„Islays ungezähmten Spirit“ verspricht die Abfüllungsserie Peatwave von The Caskhound – und tritt mit dem Kapitel 9 an, um den Slogan unter Beweis zu stellen. Der Whisky kommt aus der Brennerie Bunnahabhain und bietet trotz 7 Jahre Reifung im Sherryfass „nur“ dezente Sherrynoten. Bestimmend im Geschmack soll hier der Torfrauch sein, dem Motto der Serie entsprechend.
Hier alle Details zum Whisky, der seit gestern erhältlich ist:
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PEATWAVE Kapitel 9: Ein kraftvoller STAOISHA verführt mit Torfrauch, Tiefe und subtilem Sherry-Touch
Mit dem neuesten Bottling der PEATWAVE-Serie von Tilo Schnabel erwartet dich ein beeindruckendes Torf-Feuerwerk im Glas! Der 7-jährige Heavily Peated STAOISHA von der Ostküste Islays macht dem Namen der Abfüllungsreihe alle Ehre: Eine kraftvolle Welle von intensivem Torfrauch, Süße, Speck und einer dezenten Fruchtigkeit entführt dich auf eine wilden Ritt entlang Islays dramatischer ‚Peat Coast‘ …
PEATWAVE CHAPTER 9: Enjoy Islay’s untamed Spirit
Die PEATWAVE-Abfüllungen von THE CASKHOND wollen die volle Bandbreite rauchig-torfiger Whiskys erfahrbar machen – da dürfen natürlich auch Tropfen von Schottlands legendärer Whisky-Insel nicht fehlen! Für das neunte Kapitel fiel die Wahl auf ein Fass der legendären Bunnahabhain Brennerei, genauer gesagt auf einen ihrer stark getorften Single Malts mit der Bezeichnung STAOISHA. Mit einem Phenolgehalt von bis zu 70 PPM und seinem ungezähmten Charakter ist er ein Liebling unter Peatheads und Islay-Fans.
Unser STAOISHA reifte 7 Jahre lang im Sherry Cask – doch wer hier eine typische, von süßen Fruchtnoten geprägte Sherrybombe erwartet, wird überrascht. Der Einfluss des Fasses aus Andalusiens Süden ist tatsächlich dezent, lässt dem klassischen Islay-Charakter viel Raum und verleiht dem Whisky eine besondere Tiefe, ohne ihn zu dominieren. Das Ergebnis ist ein Islay-Malt mit ordentlich Power und einem wuchtigen Aromen-Mix von zart bis hart: intensiver Torfrauch, Honigsüße & Vanille, Asche & Glut, Salzkaramell und Speck, kombiniert mit dunkler Schokolade, Feigen, Tabak, Rosinen, etwas Salz und Eichenwürze. Der Outturn von 666 Flaschen bestätigt: ein teuflisch leckerer Tropfen!
PEATWAVE CHAPTER 9: STAOISHA
Islay Single Malt Scotch Whisky distilled at Bunnahabhain Distillery
7 Jahre alt (2017/2025)
60,6 % ABV Natural Cask Strength
Matured in a Sherry Cask
Auflage 666 Flaschen (0,7 l) à 67,90 Euro (UVP)
Nose: Hier geht’s gleich richtig zur Sache – ein Hauch von Bauernhof mischt sich mit kräftigem, phenolischem Torfrauch. Dazu kommen kandierte Zitronen, süße Vanillecreme und ein erfrischender Hauch Minze. Jod und Kräuterhonig sorgen für eine spannende maritime Note, während mineralische Nuancen und Rosinen die Tiefe verstärken. Zum Schluss gibt’s noch eine würzige Prise Rauchpaprika …
Palate: Erst süß und intensiv, dann schlagen die über 60 % Vol. mit einer pfeffrigen Schärfe zu – aber auf die gute Art! Im Anschluss heißt es „Islay is calling“: Kräftiger Torfrauch, brennende Holzscheite und warme Asche bringen ordentlich Power, während Ruß und angebranntes Salzkaramell für Erdung sorgen. Danach geht’s spannend weiter: Schinkenspeck mit Honigglasur trifft auf eine geballte Ladung Gewürze, schokolierte Nüsse und Tabakblätter. Ein Hauch Feige rundet das Ganze mit einer dezenten Fruchtigkeit ab.
Finish: Langanhaltend und intensiv – brauner Zucker und Rauchsalz mit Chili liefern eine süß-salzig-würzige Kombi. Dazu kommen warme Asche, salzige Noten und geröstete Marshmallows, die eine leicht cremige Süße ins Spiel bringen. Rosinen und kräftige Eichenwürze sorgen für den letzten Kick, bevor alles in einem angenehm trockenen Finish ausklingt.
Wie es bei THE CASKHOUND üblich ist, kommt auch dieser Islay Malt in natürlicher Fassstärke ins Glas und ist dabei weder gefärbt noch kühlfiltriert
Der PEATWAVE No. 9 wird ab dem 14. Februar 2025 bei unseren Handelspartnern erhältlich sein.
Auf weitere Abfüllungen der Reihe können Sie sich aber jetzt schon freuen …
Besuchen Sie unsere ausgewählten Handelspartner – die Liste finden Sie im Shop unter www.thecaskhound.de oder melden sich dort einfach für unseren Newsletter an, um keine Nachricht zu neuen Bottlings zu verpassen.
