Insgesamt 77 Millionen US Dollar hat man bei Suntory Global Spirits im Februar des Vorjahrs in den Ausbau zweier japanischer Destillerien (Hakushu und Yamazaki) investiert (wir berichteten darüber hier) – nun hat man den Aus- und Umbau der Hakushu Distillery, die bekanntlich den leicht rauchigen Malt der Gruppe erzeugt, abgeschlossen.
Zwei wesentliche Umbauten sind bei Hakushu, ganz im Sinne des handwerklichen Arbeitens, dem sich die Whiskys der Gruppe verschrieben haben, gemacht worden: Hakushu hat einen Mälzboden bekommen (so wie auch bei Yamazaki), und man wird ab sofort die Hefe in einem hauseigenen Bereich kultivieren können.
Zum 50. Geburtstag der Brennerei Hakushu hat man auch ein neues Restaurant, Hakushu Terrace, errichtet. Dort wird es regionale Spezialitäten, aber auch eine aus regionalen Zutaten gemachte Pizza geben.
Für Besucher gibt es auch eine neue Tour, die ab 20. September angeboten wird. Sie nennt sich Hakushu Distillery Monozuri Tour Prestige, und sie ersetzt die bislang angebotene Hakushu Distillery Monozukuri Tour Premium.
„Hakushu Distillery continues to produce high quality Suntory whisky for the future whilst coexisting with nature. This renewal will enable visitors to better experience the uniqueness of Hakushu, from its dedication to quality craftsmanship to coexistence with the surrounding rich natural environment.”
Suntory Global Spirits
