Zum 30sten Jahrestag der Wiederbelebung ihrer Marke Redbreast veröffentlichen Irish Distillers eine besondere und limitierte Abfüllung. Redbreast 10 Year Old ist limitiert – ohne dass eine Anzahl genannt wird – und mit 59,1 % – was ein wenig nach Fassstärke ausschaut – , erscheint in Retro-Flasche und kostet 100€. Der Pot Still Irish Whiskey reifte zum Teil auch in Oloroso-Sherryfässern, auch hierzu finden wir in den offiziellen Mitteilungen eher Andeutungen als Gewissheiten. Ab heute um 12.00 Uhr irischer Zeit ist der Redbreast 10 Year Old exklusiv über The Birdhouse für Mitgliedererhältlich.
Die offiziellen Verkostungsnotizen zu diesem Pot Still Irish whiskey versprechen in der Nase unter anderem intensive Aromen von Honig-Waben und Zedernholz mit erdigen Noten, getrocknetem Tabakblatt und gebrauchtem Leder. Am Gaumen zeigen sich, reich an Tanninen , auch Noten von Marzipan und Feigen zusammen mit subtilen Noten von gemischtem Beerenkompott, während im Hintergrund zarte Noten von Vanille und Melassesirup zu finden sind. Im Finish steigert sich die Würzigkeit des Pot Stills zu einem Crescendo, die schließlich der gerösteten Eiche und der zarten Süße weicht, welche bis zum Ende anhalten.
