Und weiter geht es in unserer Serie mit Whisky-Cocktailrezepten. Diesmal bedanken wir uns bei Brown-Forman, die uns mit Bildmaterial und Rezepten versorgt haben – und das kam so:
Brown-Forman Deutschland veranstaltete den Cocktail-Wettbewerb Master of American Whiskey, kurz #MOAW. In der letzten entscheidenden Runde reisten die fünf Bartender Christian Schroff, Paul Thompson, Maximilian Martini, Tobias Lindner und der spätere Gewinner Florian Drucks-Jacobsen, nach Kentucky und Tennessee in die USA, um ihre Kreativität, die Liebe zum Handwerk und ihr Produktwissen zu beweisen.
Die Finalisten zeigten im Rahmen des Wettbewerbs ihre eigenen Interpretationen des Old Fashioned Cocktails. Die Juroren Nils Wrage (Chefredakteur Mixology), Gabriel Daun (Schirmherr MOAW, Gekkos Frankfurt) und Nick Theurer (Brown-Forman Deutschland) bewerteten gemeinsam mit dem Publikum die Kreationen.
Heute möchten wir Ihnen den Cocktail von Maximilian Martini aus dem „Gekkos“ in Frankfurt am Main vorstellen, den „Old Tonina“. Viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!
Old Tonina
Zutaten:
Woodford Reserve Kentucky Straight Rye Whisky
Pfirsich-Zitronen-Sirup
Ein Dash Orange-Bitters
Zubereitung:
Rühren und in einem Tumbler über Eis mit einer Zitronenzeste servieren
Etwas kleiner vom Umfang her fällt die heutige Session bei Serge Valentin aus: Vier Abfüllungen aus der Destillerie Glenturret sind es, die der Altmeister der Verkostungsnotizen heute auf seiner To Do Liste stehen hat.
Neben einer Originalabfüllung aus dem Vorjahr sind es drei unabhängige Bottlings, die sich Serge vornimmt – und die Wertungen sind ziemlich gemischt. Serge sagt, dass er die Abfüllungen aus der Highland-Destillerie nicht immer sehr zugänglich findet, und vielleicht spiegelt sich das auch in den Wertungen der heutigen Verkostung wider:
Glenturret 16 yo ‘Fly’s 16 Masters Edition’ (44%, OB, 1740 bottles, 2016): 86 Punkte
Glenturret 28 yo 1987/2016 (44%, Cadenhead, Authentic Collection, bourbon hogshead, 162 bottles): 75 Punkte
Glenturret 28 yo 1987/2016 (45.9%, Douglas Laing, Old Particular, cask # DL11199, 171 bottles): 77 Punkte
Glenturret 29 yo 1986/2016 (50.2%, Signatory Vintage, bourbon hogshead, cask #299, 201 bottles): 87 Punkte
Im Webshop von Laphroaig ist er am 7. Juni 2pm BST (3 Uhr unserer Zeit) erhältlich: Der neue Laphroaig Cairdeas Quarter Cask Cask Strength Edition (QC) für die Friends of Laphroaig.
Die Verlautbarung der Destillerie über die Verfügbarkeit der Abfüllung (57.2% Alkohol) ist derweilen noch recht rudimentär – klar ist jedenfalls, dass es sich um eine Fassstärke handelt, als Preis zirkuliert eine Angabe von 77 Pfund (ohne Gewähr). Wenn wir mehr darüber erfahren, ergänzen wir natürlich den Artikel hier.
Der Mai-Newsletter der Destillerie Ardnamurchan ist soeben erschienen, und wie schon bei den vorigen Ausgaben haben wir auch diesmal wieder die Erlaubnis von Alex Bruce, Managing Director der Adelphi Distillery Ltd., Ihnen das PDF zum freien Download zur Verfügung zu stellen.
Klicken Sie einfach hier auf Dancey_Dispatches_Mai_2017, um die neueste Ausgabe herunterzuladen. Diesmal unter anderem dabei: Preise, die Adelphi in letzter Zeit gewonnen hat, einige interessante Besucher in der Destillerie, Alex Bruce in Dänemark und Doku-Dreh bei Ardnamurchan, um nur einige der Artikel zu nennen. Viel Vergnügen bei der Lektüre!
Vor knapp einer Woche konnten wir bereits über zwei neue Abfüllungen von Douglas Laing berichten – mit dem Versprechen, die offizielle Pressemitteilung des deutschen Importeurs Bremer Spirituosen Contor nachzureichen, sobald wir sie erhalten. Nun, hier ist sie:
Douglas Laing & Co. enthüllt zwei neue Abfüllungen der Remarkable Regional Malts: Timorous Beastie 18 Y.O Limited Edition und Rock Oyster 18 Y.O. Limited Edition
Bremen, den 06.06.2017. Douglas Laing & Co, einer der führenden unabhängigen Abfüller Schottlands und stolzes Familienunternehmen, gab heute die Markteinführung von zwei neuen Mitgliedern der beliebten Remarkable Regional Malts Familie bekannt. Mit den limitierten Abfüllungen Timorous Beastie 18 Y.O. und Rock Oyster 18 Y.O. gibt es gleich doppelten Zuwachs im volljährigen Alter.
Der Highland “Vatted” Malt Timorous Beastie 18 Y.O. wird ganz in Douglas Laing Tradition ungefärbt und nicht kältefiltriert bei 46,8% Vol. abgefüllt. Ein wahrer Blickfang sind die kupferfarbenen Details des Etiketts, welche dem goldgelben Whisky bereits optisch einen edlen Touch verleihen. Geschmacklich überzeugt der volljährige Timorous Beastie mit sanften Gewürzen, Honig, Vanille und saftiger Gerste. Mit dem Timorous Beastie 18 Y.O. veröffentlich Douglas Laing & Co. bereits die dritte Abfüllung der kleinen Highland Maus mit einer Altersangabe. Nach den weltweiten Erfolgen der 40-jährigen und der 21-jährigen Abfüllung folgt nun mit der 18-jährigen der nächste Coup.
Von den Highlands geht die Reise auf die Inseln Schottlands. Rock Oyster 18 Y.O. vereint das Beste aus den Malts von Arran, Islay, Jura und Orkney zu einer maritimen Ehe die Lust auf Mee(h)r macht. Die neue limitierte Abfüllung überrascht mit einer wahren Explosion aus Seeluft, Tabak und süßem Torf, welche auf der Geschenkpackung, durch die Darstellung eines sich durch den Sturm kämpfendes Segelbootes, optisch zum Leben erweckt wurde. Im Einklang mit der Familienphilosophie von Douglas Laing wird auch der Rock Oyster 18 Y.O. ungefärbt und nicht kältefiltriert bei einer Alkoholstärke von 46,8% abgefüllt.
Fred Laing, der Geschäftsführer von Douglas Laing & Co., kommentierte die neuen Releases:
„Die Markteinführung dieser reifen, aber dennoch energiegeladenen Teenager ist eine spannende Entwicklung für Douglas Laing. Zusammen mit unserem kürzlich erschienenen Scallywag 13 Y.O. erweitert sich unser geliebtes Remarkable Regional Malts Sortiment und bietet ein einzigartiges breites Spektrum an großartigen und ernsthaften Scotch Whisky Qualitäten, ohne dabei den Spaß zu vergessen, welchen der Genuss unserer Whiskys bereiten soll.“
Timorous Beastie 18 Y.O. und Rock Oyster 18 Y.O. sind ab Ende Mai 2017 im ausgewählten Fachhandel erhältlich.
Timorous Beastie 18 Jahre in der 0,7-Liter-Flasche; 46,8 % Vol.; UVP: 79,99 Euro
Rock Oyster 18 Jahre in der 0,7-Liter-Flasche; 46,8 % Vol.; UVP: 87,99 Euro
Die Destillerie Craigellachie (im Besitz von Bacardi) hat heute die Veröffentlichung einer neuen Top-Level Abfüllung für den internationalen Travel Retail bekannt gegeben: Der Craigellachie 33yo ist ab sofort in den Flughäfen Heathrow, Gatwick, Stansted, Birmingham, Manchester, Aberdeen, Glasgow und Edinburgh erhältlich, bevor er später für weitere europäische Airports zur Verfügung gestellt wird. Danach geht er auch nach Südostasien.
Der Craigellachie 33yo wurde im Jahr 1983 destilliert. 1.700 Flaschen davon wird es geben, laut Label ist er mit 46% abgefüllt. Ein Preis wurde in der englischsprachigen Pressemitteilung nicht genannt – man kann aber getrost davon ausgehen, dass er für die meisten von uns nicht impulskaufgeeignet ist…
Die Highland-Destillerie Tomatin war in den 60ern des vorigen Jahrhunderts die größte Destillerie Schottlands – bevor sie später, im Zuge der Whiskykrise der 80er, pleite ging. Heute arbeitet man dort mit einem kleinen Teil der möglichen Kapazität, dafür aber profitabel.
Die Strategie der Destillerie hat sich dabei in den letzten Jahren gewandelt. Während Tomatin früher den Fokus auf die Produktion für andere Destillerien/Marken und deren Blends legte (unter anderem J&B, Chivas Regal und Johnnie Walker), schaut man heute mehr auf die eigenen Marken und deren Pflege. Und tatsächlich hat man ja einiges unter diesem Aspekt auf den Markt gebracht, zuletzt zum Beispiel die fünfteilige Serie unter dem Motto der fünf Elemente, die man zur Whiskyerzeugung bemüht, von der bislang zwei erschienen sind.
Dieser Wandel in der Ausrichtung ist Thema eines Artikels auf Press & Journal, ebenso wie die daraus resultierenden Geschäftszahlen. So ist laut P&J im letzten Jahr der Umsatz von 15.6 Millionen Pfund auf 14.5 Millionen Pfund zurückgegangen – man konnte dabei aber den Gewinn von 3 Millionen auf 3.5 Millionen Pfund steigern.
Diese generelle Ausrichtung auf die eigenen Marken soll, so Tomatins CEO Robert Anderson, auch nicht geändert werden, sodass wir uns auch in Zukunft auf schöne neue Abfüllungen aus der Destillerie freuen dürfen.
Die Destillerie Tomatin. Bild: Gerhard Kreutz – Genuss am Gaumen
Wer sich für Whisky begeistert, der kommt an japanischen Whiskys nicht vorbei – und sei es auch nur, um in diese Kategorie einmal hineingeschnuppert zu haben. Zumeist aber wird man es nicht bei einer einzigen Begegnung lassen – zu vielfältig und zu gut sind viele der Abfüllungen aus dem Land der aufgehenden Sonne.
Auf GreatDrams hat der Betreiber des Blogs, Greg, eine Liste von 10 japanischen Whiskys zusammengestellt, mit der man seiner Meinung nach eine Sammlung japanischer Bottlings starten könnte und sollte. Und in der Tat ist die Auswahl auch in unseren Augen gut getroffen und ausgewogen (obschon man natürlich – ganz nach persönlichen Vorlieben – die eine oder andere Position anders besetzt hätte), denn sie bietet einen schönen Einstieg in die Welt japanischer Whiskys.
Man findet dabei eher einfach erhältliche Abfüllungen wie den Hakushu 12yo oder den Hibiki Harmony, aber auch Whiskys, für die man sich schon ein wenig umsehen und tiefer in die Tasche greifen muss (Hibiki 21yo oder Yamazakura 963) – gemeinsam ergeben die 10 jedenfalls ein schönes Abbild japanischer Whiskykultur und eine tatsächlich gut geeignete Basis für die eigene Sammlung japanischer Abfüllungen…
Auch heute, am Dienstag, hat Serge Valentin wieder neue Verkostungsnotizen veröffentlicht – diesmal mit Abfüllungen aus der Destillerie Blair Athol. Gleich 12 Bottlings aus der Highland-Destillerie in Pitlochry treten heute an, und wir finden dabei die ganze Bandbreite an Bewertungen von „naja“ bis „exzellent“.
Was kann man sich also aus der Destillerie erwarten? Sehen Sie selbst – und lesen Sie die detaillierten Notizen hier:
Blair Athol (46%, OB, Highland Malt, +/-1970): 87 Punkte
Blair Athol 5 yo 2010/2016 (46%, Càrn Mor, sherry butt, 810 bottles): 75 Punkte
Blair Athol 6 yo 2010/2016 (46%, Càrn Mor, sherry butt, 750 bottles): 82 Punkte
Blair Athol 8 yo 2008/2017 (46%, James Eadie, first fill and refill bourbon, casks #307749+307750+310064, 1092 bottles): 85 Punkte
Blair Athol 19 yo 1997/2016 (54.5%, Cadenhead, Small Batch, bourbon hogsheads, 498 bottles): 88 Punkte
Blair Athol 21 yo 1995/2016 (51.5%, Douglas Laing, Old Particular, cask #11355, 204 bottles): 86 Punkte
Blair Athol 21 yo 1995/2016 (56.8%, Valinch & Mallet, sherry puncheon, cask #12853, 592 bottles): 87 Punkte
Blair Athol 1991/2015 ‘Nuts about Pears!’ (46%, Wemyss Malts, barrel, 312 bottles): 87 Punkte
Blair Athol 28 yo 1988/2016 (50.7%, Sansibar, 203 bottles): 90 Punkte
Blair Athol 1988/2016 (46%, Van Wees, The Ultimate, refill sherry butt, cask #1842, 620 bottles): 78 Punkte
Blair Athol 28 yo 1988/2016 (49.6%, Maltbarn, bourbon): 90 Punkte
Blair Athol 28 yo 1988/2016 (51.2%, Antique Lions Of Spirits, 262 bottles): 90 Punkte
Und hier noch einige Bilder der wunderschönen Destillerie, die sich extrem fotogen präsentiert:
Blair Athol. Bildrechte bei Wolfgang F. RotheDie Destillerie Blair Athol. Bild: Marcel FreudensteinDie Destillerie Blair Athol. Bild: Marcel FreudensteinBlair Athol Destillerie. Alle Bildrechte bei Alexander Kohn.
Beginnen wir den Newstag mit einem Nachtrag der Tasting Notes von Serge Valentin von gestern: Trotz Feiertages widmete er sich verschiedenen Abfüllungen von Whiskys aus Liechtenstein, Österreich und Frankreich.
Wer aus diesem Wettstreit dreier Länder als Sieger hervorging? Nun, im Durchschnitt die Nase vorne hatten die beiden Whiskys aus Liechtenstein, ganz knapp gefolgt vom österreichischen Whisky. Abgeschlagen auf den letzten Plätzen landeten die französischen Beiträge. Hier die Punktewertungen aus der Verkostung:
Telser ‘X+1 Pinot Noir’ (52.9%, OB, Liechtenstein, +/-2016): 82 Punkte
Telser ‘Chardonnay 17’ (49%, OB, Liechtenstein, +/-2016): 84 Punkte
Ein ausführliches Interview mit einer der maßgeblichen Personen beim größten unabhängigen Abfüller Schottlands, Gordon & MacPhail, können Sie in der Onlineausgabe von The Scotsman nachlesen. Das Magazin sprach mit dem Ur-Urenkel des Mitbegründers John Urquhart, Stephen Rankin, seines Zeichens UK Sales Director, über das Unternehmen und die Whiskybranche im Generellen.
Gordon & MacPhail hat momentan über 150 Mitarbeiter und erzielte einen Umsatz von über 25 Millionen Pfund im letzten Jahr. Man bringt jährlich über 300 verschiedene Abfüllungen auf den Markt und besitzt Fasslager, die in der Größe und Diversität ihresgleichen suchen. Kein Wunder also, dass das Unternehmen zu den gewichtigsten „Kleinen“ im Business gehört. Die Rolle der großen Unternehmen wird von Rankin im Interview aber ebenso betont:
“The bigger companies can create a trend,” he says. “Everyone plays their part in developing the world of malt whisky and Gordon & MacPhail brings something different to it.“
In diversen englischen Onlineshops findet man den Hinweis auf einen neuen Whisky aus der Destillerie Bunnahabhain: Bunnahabhain Stiùireadair. Der neue Bunnahabhain, der offiziell wohl ab 6. Juni erhältlich sein wird (und den es neben dem Erscheinen in Großbritannien zumindest auch auf dem belgischen Markt geben wird) ist wie alle nicht fassstarken Bottlings der schottischen Destillerien der Distell-Gruppe (Bunnahabhain, Deanston und Tobermory) mit 46.3% abgefüllt (ab dieser Stärke ist keine Kältefiltration mehr nötig).
Der Bunnahabhain Stiùireadair (ausgesprochen: Stu-Radhur) ist als neue, alterslose Einsteigerabfüllung der Islay-Destillerie gedacht und stammt aus First Fill und Second Fill Sherry Casks. Ihr Preis ist unter 50 Euro angesetzt.
Eine offizielle Mitteilung über ein Erscheinen in Deutschland haben wir noch nicht erhalten – es ist aber anzunehmen, dass der Bunnahabhain Stiùireadair auch hierzulande auftauchen wird.
Und wieder können Sie, wie wir schon vor dem Pfingstwochenende angekündigt haben, bei Whiskyexperts einen ganz besonderen Tropfen gewinnen. Für unser Gewinnspiel im Juni verlosen wir eine Abfüllung aus unseren Redaktionsbeständen, die Sammlerherzen wie Genießer höher schlagen lässt: Gewinnen Sie mit Whiskyexperts den Arran Smugglers‘ Series Volume 2: The High Seas.
Arran Smugglers‘ Series Volume 2
Nach dem ersten Teil, The Illicit Stills, erschien im Vorjahr Teil 2 der dreiteiligen Smugglers‘ Series namens The High Seas. Abgefüllt ist der „The High Seas“ in Fassstärke mit 55.4% – die dafür verwendeten Fässer, die alle mit ca. 200 Litern gefüllt waren, sind bunt gemischt: Einige haben ein Rum-Finish, manche sind mit 50ppm getorft, manche ungetorft. Es sind American oak, ex-bourbon und ex-bourbon 1st fill Fässer. Insgesamt wurden davon 8700 Flaschen abgefüllt.
Auch wenn der Whisky zu den wohl ungeöffnetsten Abfüllungen der letzten Zeit zählt, weil er vor allem ein Sammelobjekt ist, kann er auch geschmacklich gefallen: Die verschiedenen Fässer geben ihm eine Menge Nuancen mit, die insgesamt deutlich abgegrenzt und damit ungewöhnlich auftreten. Ein interessanter Malt mit viel Kraft.
Dieser Whisky war erwartungsgemäß, wie Teil 1, rasch nach dem Erscheinen ausverkauft – wer ihn heute erstehen und ausprobieren oder seiner Sammlung einverleiben will, muss bereits mehr als 200 Euro dafür auf den Tisch legen.
Nicht so bei uns. Bei Whiskyexperts erhalten Sie den Arran Smugglers‘ Series Volume 2 für lau – falls Sie bei unserem Gewinnspiel das nötige Quentchen Glück haben – und unsere, wie immer nicht allzu schwere, Gewinnfrage beantworten können.
Und so gewinnen Sie den Arran Smugglers‘ Series Volume 2:
1. Beantworten Sie bitte folgende Gewinnfrage: Wieviele aktive Whiskydestillerien gibt es momentan auf der Insel Arran ?
a) drei
b) eine
c) zwei
2. Die richtige Antwort schicken Sie gemeinsam mit Ihrem vollen Namen und Ihrer Postanschrift ab sofort an folgende email: contest@whiskyexperts.net – und zwar mit dem Betreff „Arran“!
3. Wenn Sie dieses Gewinnspiel auf Ihren sozialen Netzwerken teilen, würden wir uns sehr darüber freuen. Danke. Es ist aber natürlich keine Bedingung für die Teilnahme.
Unter allen richtigen Antworten, die uns bis 18. Juni 2017, 23:59 Uhr mitteleuropäischer Sommerzeit erreichen, ziehen wir die Gewinnerin oder den Gewinner des Preises und geben sie oder ihn am 19. Juni bekannt.
Pro Person ist nur eine Teilnahmemail möglich!
Teilnahmebedingungen:
Beim Wettbewerb kann jeder mitmachen, der in Deutschland, Österreich oder der Schweiz wohnt, die Gewinnfrage richtig beantwortet, seine Lösung mit dem Betreff „Arran“ einsendet und das 18. Lebensjahr vollendet hat. Der Wettbewerb läuft ab sofort bis 18. Juni 2017, 23:59. Die Gewinnerin oder der Gewinner wird am 19. Juni auf unserer Webseite bekanntgegeben und per Mail benachrichtigt. Der Wettbewerb findet unter Ausschluss des Rechtsweges statt – es kann dazu kein Schriftverkehr geführt werden. Mitarbeiter von Whiskyexperts sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Der Versand der Flasche erfolgt durch Whiskyexperts.
Mit der Teilnahme erklären Sie sich mit diesen Teilnahmebedingungen einverstanden.
Wir wünschen Ihnen viel Glück und drücken Ihnen die Daumen!
Unser Leser Kurt Rottenfusser hat uns drei hochaktuelle Bilder zur Verfügung gestellt, die den Baufortschritt bei der Lindores Abbey Distillery zeigen. Die Aufnahmen stammen vom letzten Sonntag, dem 28. Mai. Die Stills ‚Pops‘ ‚Dodo‘ und ‚Gee‘ von Forsyth sind sechs Tage zuvor in der Destillerie eingetroffen (wir haben hier berichtet), stehen aber offensichtlich noch „originalverpackt“ auf ihren Halterungen.
Die Eröffnung der Destillerie ist offiziell für den ersten August 2017 geplant, Kurt Rottenfusser hat erfahren, dass es August oder September werden könnte. Auch sei ein Bauantrag für eine Brauerei in Sichtweite der Destillerie eingereicht worden. Dabei soll eine Allee mit Apfelbäumen gepflanzt werden, damit auch Cider hergestellt werden kann.
Eine unabhängige Bestätigung dieser Informationen haben wir noch nicht erhalten, versuchen aber, diese von anderer Quelle – den journalistischen Gepflogenheiten entsprechend – zu verifizieren.
