Bei den unabhängigen Abfüllern ist er momentan wieder mehr zu finden – Whisky aus der Speyside-Brennerei Glenrothes (die Originalabfüllung Glenrothes 10yo war übrigens unser Whisky des Monats im Februar). Dass es aus einer Brennerei mal mehr, mal weniger Fässer für Unabhängige gibt, ist nichts Unübliches – manche Whiskyfreunde werden sich vielleicht daran erinnern, dass vor einigen Jahren, nachdem Caol Ila jede Menge Fässer für den unabhängigen Markt verkaufte, über ein Jahr lang nichts, aber auch gar nichts aus der Brennerei zu erhalten war. Und genau so plötzlich war die Ebbe dann vorbei. Das liegt daran, dass man natürlich zuerst den eigenen Bedarf und den im Konzern decken muss, besonders dann, wenn man vor allem für Blends produziert (und man sollte gerade bei Caol Ila nicht vergessen, dass dies nach wie vor das Hauptgeschäft dort ist).
Aber zurück zu Glenrothes. Serge Valentin hat heute auf Whiskyfun sieben Abfüllungen verkostet, die Unabhängige mit Einzelfässern von dort produziert haben. Und alle können Wertungen zwischen gut und sehr gut verbuchen:
Glenrothes 31 yo 1989/2020 (44.4%, The Whisky Agency, hogshead, 268 bottles)
88
Glenrothes 21 yo 1997/2019 (43%, Signatory Vintage, cask #6369)
84
Glenrothes-Glenlivet 23 yo (46%, Cadenhead, Original Collection, bourbon and sherry, 2020)
84
Glenrothes 29 yo 1990/2020 (48.8%, Or Sileis, ‚The Emperor‘, hogshead, cask #17999, 242 bottles)
Über die letzten Monate haben wir immer wieder über die Versteigerung einer beachtlichen Privatsammlung, jener von Richard Gooding aus Colorado, der im Jahr 2014 verstarb, berichtet. In mehreren Auktionen kamen insgesamt 3900 Flaschen bei whiskyauctioneer.com unter den Hammer – eine dieser Auktionen musste wegen einer Cyberattacke abgebrochen werden.
Nun ist auch die letzte Teilauktion über die Bühne gegangen, und auch wenn der darin versteigerte Macallan 1926 nicht den Weltrekord für die teuerste Whiskyflasche brach (er schaffte es „nur“ auf über eine Million Dollar), ist die Versteigerung im Gesamten doch ein Rekord mit einem Erlös von knapp 7,5 Millionen Euro.
Whiskyauctioneer.com hat zum Ende der Auktionen wieder eine Pressemitteilung verfasst, die einige interessante Eckpunkte der Auktion zusammenfasst. Wir bringen sie hier für Sie – und als kleines Gustostück haben wir für Sie den Auktionskatalog als PDF (auch zum Download) angehängt…
PERFECT WHISKY COLLECTION SELLS FOR OVER $9M AT AUCTION
Whisky history was made last night (Monday 22 February 2021) as the curtain came down on the auction of the ‘Perfect Collection’ of whisky.
With a total final hammer price* of $9,100,000 (£6,675,000), the collection of 3,900 bottles has become the highest value private collection ever to sell on the secondary market at an auction dedicated to one single collector’s whisky. The auction has been hosted in two parts by market leaders Whisky Auctioneer due to the sheer scale of Mr Gooding’s whisky library – a man who dedicated two decades of his life in pursuit of the perfect collection.
Last night marked the end of Part Two of the sale, which saw 1,557 distinct bidders in total from 54 countries battling it out for over 1,900 lots of some of the most exciting whiskies in existence. The most expensive bottle in the collection, The Macallan 1926 Fine & Rare 60 Year Old, sold for a hammer price of $1.4m (£1m) – the first time a single bottle of whisky has sold at an online only auction for one million pounds. Part one of the auction saw The Macallan 1926 Valerio Adami 60 Year Old sell for $1m (£825,000) at hammer price – the first bottle in an online auction to achieve $1m.
With multiple high value results and world records achieved during the sale, Whisky Auctioneer has firmly established a fresh approach that challenges the mould of the traditional auction model with its accessible online platform, original content, price transparency and unparalleled expertise.
By bringing the value and the stories of the incredible expressions in Mr. Gooding’s Collection to life, the Perth-based online auction house has connected whisky lovers and investors worldwide to one-of-a-kind bottles, resulting in some of the highest value whisky sales ever seen on the secondary market.
Iain McClune, Founder of Whisky Auctioneer said:
“This auction was solely dedicated to one collector’s magnificent library of whisky – a man who was dedicated to building The Perfect Collection. As enthusiasts of whisky ourselves, we knew that this collection deserved its own spotlight to allow us to truly convey the rarity and sheer scale of something so historic. In total, Mr. Gooding’s collection has sold for over $9m at hammer price, with two bottles breaking $1m each.
“The results from The Perfect Collection clearly show that our auction model is significantly shaking up the traditional secondary market. By bringing transparency, true expertise and engaging content to our customers we are offering something fresh, yet accessible to those across the globe interested in whisky.
“It has been a privilege for us to share Mr Gooding’s legacy with the world and we would like to thank everyone who participated in making whisky history. With so many incredible bottles attracting the attention of high value investors and passionate collectors across the world, the sale is one for the record books – not just for Whisky Auctioneer but for the whisky industry as a whole.”
Other significant results include record prices for historic malts from Scotland’s ‘lost’ distilleries such as Dallas Dhu, showcasing the surge in interest when it comes to the history and provenance of rare bottlings from distilleries of the past.
Specific auction result highlights from The Perfect Collection: Part Two include:
The Macallan 1926 Fine & Rare 60 Year Old 75cl / US Import – hammer price: $1,410,000 (£1,000,000)
The Macallan 1972 Fine & Rare 29 Year Old – hammer price: $42,300 (£30,000) – (highest recorded sale to date £17.5K)
The Macallan 1940 Fine & Rare 37 Year Old – hammer price: $39,480 (£28,000) – (highest recorded sale to date £26K)
Bowmore 1967 Largiemeanoch 12 Year Old – hammer price: $32,430 (£23,000) – (highest recorded sale to date £15K)
Dallas Dhu 1921 Private Cask 64 Year Old #296 – hammer price: $21,855 (£15,500)
Described as ‚The Perfect Collection‘, Mr. Gooding’s whisky library has generated extensive global interest due to its coveted and rare bottles, as well as its sheer size; in total, Mr. Gooding amassed 3,900 bottles of primarily single malt whisky.
In testimony to the global demand for whisky, last year was a record year for Whisky Auctioneer as it experienced huge growth in its online customer base and announced its expansion into Europe with a new base in Germany. The business currently sees over 100,000 bids per month and has conducted deliveries to 74 countries across the globe.
Für Freunde amerikanischen Whiskeys eine Erwähnung wert: Der W.L. Weller C.Y.P.B. (Craft Your Perfect Bourbon) wurde bei den American World Whiskies Awards zum Sieger in zwei Kategorien mit den höchsten Preisen ausgezeichnet. Der von über 100.000 Fans kreierte Whiskey ist aber nicht das einzige Produkt der Buffalo Trace Distillery, das Preise bei Wettbewerben einheimsen konnte, einige davon sind auch in Europa erhältlich.
Mehr dazu in der nachfolgenden Pressemitteilung:
W.L. WELLER C.Y.P.B. AWARDED BEST KENTUCKY BOURBON, NAMED CATEGORY WINNER AT AMERICAN WORLD WHISKIES AWARDS
Buffalo Trace Distillery Bourbons Also Receive Nine Medals
FRANKFORT, Franklin County, Ky (Feb. 23, 2021) –The 2021 American World Whiskies Awards honored W.L. Weller C.Y.P.B. (Craft Your Perfect Bourbon) with two of its highest accolades – Best Kentucky Bourbon and Category Winner.
This bourbon resulted from the Distillery launching an interactive website (www.yourperfectbourbon.com) in the fall of 2015 designed to encourage its fans to share their favorite ideas about a perfect bourbon whiskey. Two years later, 2017, more than 100,000 fans had participated in crafting their perfect bourbon and the results were amazingly similar. In response, Buffalo Trace released a new product to offer fans what they were asking for, a wheat recipe bourbon, aged 8 years on the top warehouse floors and bottled somewhere between 90-99 proof. This crowd-sourced brand, called Weller C.Y.P.B., is short for Craft Your Perfect Bourbon.
Bourbons from Buffalo Trace Distillery also received nine medals at the 2021 World Whiskies Awards, including two Gold medals, two Silver medals and five Bronze medals.
Bourbons receiving Gold medals:
Colonel E.H. Taylor, Jr. Small Batch Kentucky Straight Bourbon Whiskey
W.L. Weller Single Barrel Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Bourbons receiving Silver medals:
Eagle Rare 10 Year Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey
W.L. Weller 12 Year Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Bourbons receiving Bronze medals:
Colonel E.H. Taylor, Jr. Single Barrel Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Stagg Jr. Kentucky Straight Bourbon Whiskey
W.L. Weller Special Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey
W.L. Weller Full Proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey
“We are honored to accept these medals and thrilled our Weller C.Y.P.B. was awarded so highly,” Master Distiller Harlen Wheatley said. “As a crowd sourced bourbon, what this tells us is that our fans have great taste! The feedback we receive from our fans is taken very seriously, so it’s great to see that effort rewarded.”
Whiskies in each category were subject to blind tastings in a three-round judging process to reward and promote the world’s best whiskies to consumers and trade across the globe. The winners from the World Whiskies Awards America 2021 will now compete with counterparts from all over the world, and global winners will be announced in March. For more information about the World Whiskies Awards visit www.worldwhiskiesawards.com.
Knapp zwei Monate, nachdem das Etikett der neuen Abfüllung in der us-amerikanischen TTB-Datenbank zu finden war (wir berichteten darüber), ist nun der neue Compass Box Menagerie erschienen. Er ist ein Blended Malt aus Whiskys von Mortlach, Deanston, Glen Elgin und Laphroaig mit einem Anteil von Compass Box’s Highland Blend. Abgefüllt wurde er mit 46% vol. Alkoholstärke.
Lead Whiskymaker James Saxon sagt über ihn:
“Scotch whisky has a huge variety of flavour profiles – when whiskymaking, we pay attention to those parcels that deviate slightly from fruity, floral and spicy – ones that taste that little bit wilder than others. And it is these strange and beautiful creatures that we have brought together to create our Menagerie.”
Insgesamt 7741 Flaschen wurden vom Compass Box Menagerie abgefüllt, sie werden noch im Februar zumindest im britischen Handel zu finden sein. Preis dort: 90 Pfund pro Flasche.
Gestern konnten wir ja schon einige Informationen über die neuen Whiskys von Bowmore in der Timeless-Seriemit Ihnen teilen – nun hat uns auch die offizielle Pressemitteilung zum Bowmore 27yo erreicht, der – im Gegensatz zum nur im Travel Retail erhältlichen Bowmore 31yo – im Handel erhältlich ist.
Hier also die ausführliche Information und das Pressematerial, sowie eine Verlinkung zu einem Kurzfilm des französischen Regisseurs und Filmkünstlers Thomas Vanz, der zum Erscheinen des Bowmore 27yo entstanden ist. Von uns gibt es in Kürze dann auch unsere eigenen Verkostungsnotizen zu beiden Abfüllungen:
DIE BOWMORE® TIMELESS-SERIE
EINE NEUE LIMITIERTE EDITION FEIERT DAS VERMÄCHTNIS DER ZEIT
Gewürdigt in einer faszinierenden Zusammenarbeit mit dem Filmkünstler Thomas Vanz
Frankfurt, im Februar 2021 – Bowmore® Islay Single Malt Scotch Whisky stellt im Rahmen der neu lancierten Bowmore Timeless Serie von Whiskys mit außergewöhnlicher Reifezeit ein weiteres Highlight vor: Bowmore Timeless 27 Jahre. Ein wunderbares Meisterwerk, charaktervoll gereift und von der Zeit vollendet.
Inmitten der herben Schönheit von Islay fängt die Bowmore Destillerie seit mehr als 240 Jahren die Essenz dieser abgelegenen Insel ein. In jedem Tropfen Bowmore Single Malt Whisky steckt die Kraft einer in Jahrhunderten gereiften Tradition und einer über Generationen weitergetragenen Expertise. Ein unvergleichliches Erbe – geprägt von der Vergangenheit, ein einzigartiger Genuss in der Gegenwart.
Die neu lancierte Bowmore Timeless-Serie spiegelt dieses Vermächtnis wider und feiert zugleich die zeitlose Faszination von Bowmore. Hingabe, Geduld, Enthusiasmus und eine unerschütterliche Liebe zum Detail lassen einen der anspruchsvollsten und begehrtesten Single Malt Whiskys entstehen – mit einem ausgewogenen Aroma von Rauch, exotischen Früchten und Meersalz.
Bowmore Timeless 27 Jahre reifte 15 Jahre lang sorgsam in ehemaligen Sherry- und Bourbonfässern. Anschließend wurde er für weitere 12 Jahre in First-Fill Oloroso Sherry Butts gelagert, bis er zu dem einzigartigen Single Malt wurde, der er heute ist. Er wurde in Fassstärke abgefüllt, jede Flasche wurde einzeln nummeriert. Dieser außergewöhnliche Single Malt Whisky bietet neben dem unverwechselbaren Bowmore Charakter ein fruchtiges Aroma, kombiniert mit starkem Oloroso-Einfluss sowie Noten von frischem Leder, Tabak und Bienenwachs. Weltweit sind nur 3.000 Flaschen des Bowmore Timeless 27 Jahre erhältlich.
„Der Schlüssel zum exquisiten Charakter der Bowmore Timeless-Serie liegt in der sorgfältigen Auswahl der richtigen Fässer zur richtigen Zeit“, erklärt Master-Blender Ron Welsh. „Auf diese Weise können wir den perfekten Reifegrad des Whiskys bestimmen und entscheiden, ob er bereits auf seinem Höhepunkt ist oder er seinen Charakter noch ein bisschen weiterentwickeln sollte. Diese Balance ist entscheidend für die Exzellenz unserer Whiskys. Nur durch diese Sorgfalt können wir jenes Optimum sicherstellen, das ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis verspricht.“
Unverwechselbar präsentiert sich auch die Verpackung der Bowmore Timeless-Serie. Das Design der schwarzen Box ist einer klassischen Sanduhr nachempfunden. Im Inneren befindet sich nicht nur die Flasche, sondern auch eine Sanduhr. Die Sandkörner benötigen drei Minuten, um in den unteren Teil zu rieseln. Ebenso viel Zeit sollte dem Meisterwerk zur vollen Entfaltung seiner Aromen gegeben werden, bevor man diesen außergewöhnlichen Whisky genießt. Schließlich brauchte er Jahrzehnte, um vollkommen zu werden.
Um die Premiere der Bowmore Timeless-Serie gebührend zu feiern, entstand in Zusammenarbeit mit dem französischen Regisseur und Filmkünstler Thomas Vanz eine außergewöhnliche Hommage an die Herstellung des legendären Bowmore Whisky. In seinen künstlerischen Arbeiten visualisiert der von Astrophysik und Kosmos faszinierte Künstler in atemberaubenden makroskopischen Bildern die explosive Geburt und den Tod von Sternen und Galaxien. In dem beeindruckenden Kurzfilm über die Bowmore Timeless-Serie geht es um die Magie der Zeit und die Verbindung von Kunst und Expertise. In Momenten von atemberauben- der Schönheit illustriert der Film die Entstehung des Bowmore Timeless Single Malt Whisky, abstrakt und fesselnd zugleich. Bei seinem eigenen Besuch auf Islay erkundete Thomas Vanz die Torfmoore, die keimende Gerste, das Wasser aus Loch Indaal und den Destillationsprozess. Für die Darstellung im Film arbeitete der Künstler mit Spezialeffekten, die er rein physisch mithilfe von Tinten, Pigmenten und vielen anderen chemischen Produkten kreierte. Jedes Element im Bowmore Herstellungsprozess wurde neu interpretiert, mit Musik unterlegt und – wie der Whisky selbst – zu einem beeindruckenden Gesamtkunstwerk komponiert.
„Die Kunst der Whisky-Herstellung ist faszinierend. Der ganze Prozess lieferte mir ein üppiges Füllhorn lebendiger Inspirationen, um meine eigene einzigartige Interpretation zu kreieren“, kommentiert Filmemacher Thomas Vanz die Zusammenarbeit. „Ich konzentrierte mich dabei darauf, eine leuchtende Galaxie wunderschöner den Herstellungsprozess repräsentierender Bilder einzufangen – eine atemberaubende Vielfalt komplexer Farbspiele und vielschichtiger Bewegungsabläufe. Das ist meine ganz eigene Interpretation des Bowmore Universums. Der Anfang, aus dem sich der unverwechselbare Charakter entwickelt. Die Arbeit für einen Single Malt Whisky mit dieser bemerkenswerten Herkunft und einem derart außergewöhnlichen Vermächtnis stellte auch für mich eine Premiere dar. Ich habe es sehr genossen, die Einzigartigkeit von Bowmore auf meine persönliche Art und Weise zu erkunden.“
TASTING NOTES:
Bowmore Timeless 27 Jahre
Limitierte Edition – nur 3.000 Flaschen weltweit
Farbe: Aroma:
Geschmack:
Nachklang: Alkoholgehalt:
Dunkelgold
Fruchtige, gekochte Pflaumen und Zwetschgenmarmelade. Noten von Korinthen, Rosinen und Sultaninen mit starkem Oloroso-Einfluss. Sahnekaramell, Ahornsirup und Lakritz mit gegrillter Orangenschale und geräuchertem Seegras.
Süß mit Kastanienhonig und intensivem Bienenwachs. Frisches Leder und Tabak von Montecristo-Zigarren, geröstete Kaffeebohnen, dunkle Schokolade mit Anklängen von Eichenholznoten.
Langer Nachklang mit duftenden Noten von angebranntem Holz, Trockenfrüchten und einem Hauch von Weihrauch. 52,7% Cask Strength
Entdecken Sie die Welt von Bowmore, lassen Sie sich von der Timeless-Serie faszinieren, und treten Sie mit dem Künstler Thomas Vanz in Kontakt. Direkt auf http://bowmore.com/Timeless
Auch in dieser Woche bringt Kirsch Import wieder neue Abfüllungen nach Deutschland – diesmal sind es vier Whiskys des unabhängigen Abfüllers Duncan Taylor und eine neue Abfüllung der australischen Starward Distillery. Die Details dazu finden Sie wie immer untenstehend, die Abfüllungen in Kürze bei Ihrem Händler, der auch über die Preise Auskunft geben kann:
Premium-Whiskys aus einer der größten Fass-Sammlungen: The Octave, Dimensions & Rare Auld Grain von Duncan Taylor
Von Blended Scotch, Premium Single Malts und Single Grains bis zu legendären Single Cask Bottlings: das Sortiment von Duncan Taylor & Co. zeichnet sich vor allem durch edle Whiskys aus. Whisky-Fachleute und -Liebhaber auf der ganzen Welt schwärmen von den komplexen, authentischen Premium-Abfüllungen. Diese basieren auf einer Whisky-Sammlung, die zu einer der größten ihrer Art zählt. Zu Genießern kommen sie in verschiedenen Serien, u. a. The Octave, Dimensions sowie Rare Auld Grain, zu denen die Neuheiten in dieser Woche gehören.
Für The Octave gönnt Duncan Taylor & Co. ausgewählten Single Malts oder Single Grains in den nur 50 Liter fassenden Oktav-Fässern ein mehrmonatiges Sherry-Finish. Ganz nach dem Motto „kleine Fässer, größerer Whisky“ erzielt der unabhängige Abfüller so besonders raffinierte, ausgewogene Geschmacksprofile. Die Reihe mit schwarzem Label ist heute mit einem auf 123 Flaschen limitierten fassstarken Islay Single Malt vonLaphroaig vertreten, der 2004 auf der Whisky-Insel destilliert wurde.
Laphroaig Peated 2004/2020 Duncan Taylor: The Octave
15 Jahre Dest. 2004 Abgef. 2020 Fass-Typ: Eichenfässer, Oktav-Fässer Fassnr. 5621039 123 Flaschen 56% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Auch die neue Dimensions-Abfüllung stammt von der Hebrideninsel, destilliert 2008 bei der für ihre meist ungetorften, maritimen Whiskys geschätzten Brennerei Bunnahabhain. Für seine Rare Auld Grain Serie bediente sich Duncan Taylor bei den großen Grain-Destillerien Girvan sowie Invergordon, für eine von eher wenigen unabhängigen Abfüllungen der Highland-Brennerei. Beide Single Grains reiften elf Jahre lang – wobei Duncan Taylor seinen Invergordon im Sherry Cask perfektionierte.
Bunnhabhain 2008/2020 Duncan Taylor: Dimensions
12 Jahre Dest. 11/2008 Abgef. 11/2020 Fass-Typ: Eichenfass Fassnr. 385511271 222 Flaschen 54% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Girvan 2009/2020 Duncan Taylor: Rare Auld Grain
11 Jahre Dest. 04/2009 Abgef. 11/2020 Fass-Typ: Eichenfass Fassnr. 59700008 300 Flaschen 54,1% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
11 Jahre Dest. 03/2009 Abgef. 11/2020 Fass-Typ: Sherry Cask Fassnr. 520005 282 Flaschen 54,3% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Saftig-süße Verführung aus Australien: Starward Dolce reifte in Dessertweinfässern
Zur Käseplatte, nach dem Abendessen, als Dessert: Mit Dolce (ital. für „süß“) setzt die australische Brennerei Starward ihre Mission für eine kulinarische, entspannte Whisky-Kultur fort. Der Single Malt macht seinem Namen alle Ehre: verlockend dunkel, kombiniert er saftige Weinnoten, Eichenwürze, karamellisierte Marshmallows und Cola mit einer sizilianisch inspirierten Süße. Inspiriert? Nachdem der Whisky made in Melbourne wie für Starward typisch in Rotweinfässern aus der Region reifte, bauten die Brenner ihn in Fässern aus, die die australische Version des italienischen Dessertweins Marsala enthielten.
Dolce entstand im Kontext der Starward Projects. Im „Labor- Programm“ der Destillerie haben die innovativen Australier Raum für experimentelle Ideen und leben diese aus, um aromenstarke, einzigartige Ausdrucksformen für ihren Single Malt zu finden. Aus diesem Grund ist das saftig-süße Release auf weltweit einmalig 4.800 Flaschenlimitiert.
Dolce Starward Australian Single Malt Whisky
4 Jahre Dest. 2016 Abgef. 2020 Fasstyp: Dessertweinfässer 4.800 Flaschen (weltweit) 48% vol. 0,5 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Tasting Notes:
Nase: Trockenfrüchte, geröstete Marshmallows und Marzipan.
Gaumen: Anfängliche Süße, dann intensive getrocknete Früchte, brauner Zucker, Cola und wieder geröstete Marshmallows.
Nachklang: Zähflüssig, karamellisiert, aber mit genug Tanninen, um einen ausgewogenen Nachklang zu hinterlassen.
Eine weitere Destillerie in Schottland steht in den Startlöchern, um Whiskyfreunde mit dem Wasser des Lebens zu versorgen. The Spirits Business berichtet, dass die Glen Luss Distillery nun die Baugenehmigung erhalten hat. Dazu gab es auf Facebook von den Gründern folgendes Statement:
Planning Approved
Last week we received the great news that our planning application had been approved. To say we are excited would be an understatement!
This is a major milestone in our journey to bring our vision for the First Experimental Brewery and Distillery, on the shores of Loch Lomond, creating craft drinks and experiences to life!
As we reflect on the last year, 2020 played hard ball, and 2021 looks like it will bring its own challenges, but that will not stop us. Although COVID has dented our plans we are on course to open to the public and start laying spirit down in the latter part of 2021.
2021 is shaping up to be a great year, we are literally fizzing (again) with excitement and simply cannot wait to welcome you to Glen Luss later this year.
Wishing everyone all the best, and saying cheers in the biggest and only way we know how: Slainte!!!
Wie wir bereits im April des Vorjahres schrieben, planen die Gründer Trystan Powell, Patrick Colquhoun und Daniel Lewis, neben der Mikro-Brennerei zusätzlich eine noch eine Brauerei, in der verschiedene Craft Biere gebraut werden sollen. In den Brennanlagen soll neben Single Malt Whisky auch ein Gin, Vodka sowie Rum entstehen. Natürlich wird es auch ein Besucherzentrum geben.
Auch wenn man natürlich durch die Pandemie noch etwas am Durchstarten gehindert wird, möchte man dennoch bereits Ende dieses Jahres mit dem Bau der Brennerei und des Besucherzentrums fertig sein und die Glen Luss Distillery im Loch Lomond and The Trossachs National Park eröffnen.
26 Arbeitsplätze soll die Brennerei einmal schaffen, und in den ersten 10 Jahren werden von der Destillerie jährlich fünf Prozent des Gewinns für Projekte in der Gemeinde bereitgestellt.
Sonnenuntergang im Loch Lomond and The Trossachs National Park.By Michal Klajban – Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=75283817
Es war die letzte Flasche des 50 Jahre alten Glenrothes, die in einer Auktion bei Bonhams unter den Hammer kam und letztendlich um 39.000 Pfund einen Käufer fand. Sie ist nicht nur des Alters wegen bemerkenswert, auch ihre Fertigung und der Umstand, dass sie mit 22 Karat Gold aus der einzigen Goldmine Schottlands verziert ist, macht sie besonders. Und die Auktion selbst zeichnet aus, dass die gesamten Einnahmen an eine wohltätige Oranisation nach Wahl des Käufers (der anonym blieb) gehen,
Wir haben dazu von der Destillerie eine englischsprachige Pressemitteilung mit Bilder erhalten – und Infos zu bevorstehenden Neuerscheinungen aus der Speyside-Brennerei: Es wird drei neue Single Casks Abfüllungen geben, eine Serie von 40 Jahre alten Whiskys und einige Limited Bottlings, die allerdings nicht näher definiert wurden.
Alles Weitere in dem untenstehenden Text:
“ONCE IN A GENERATION” BOTTLE OF THE GLENROTHES 50-YEAR-OLD SOLD FOR £39,000 IN EXCLUSIVE AUCTION
The last of Speyside distillery The Glenrothes’ 50-year-old Single Malt Scotch Whisky has gone under the hammer at an exclusive auction.
The rare and unique bottling sold for £39,000 during the virtual event delivered by auction house Bonhams on Friday (19 February) which was streamed live from the home of Royal Warrant holders Hamilton & Inches in Edinburgh.
Decanter #50 – the very last of a release of 50 – was handcrafted in collaboration with Royal Warrant holders Hamilton & Inches and is decorated with 22carat Scottish Gold from Scotland’s only gold mine.
An engraved Scottish Gold collar with “The 50TH of 50” encircles the neck with the stopper featuring hand-cut letters and numerals proudly declaring “Bottle No. 50”. The extraordinary decanter, truly befitting of the liquid within, also features a stunning gold frame plaque bearing the legend “50 years old”.
The decanter was bought by an anonymous individual with The Glenrothes set to donate proceeds to a charity of the winning bidder’s choice.
Delivered by Charles Graham-Campbell of Bonhams and hosted by Invictus Games medallist JJ Chalmers, the auction featured an interview with Laura Rampling, The Glenrothes’ Master Whisky Maker, who discussed the unique taste profile of The Glenrothes 50-year-old.
Laura Rampling, Master Whisky Maker at The Glenrothes, said:
“Today really is an historic day for The Glenrothes and marks the culmination of 50 years of passion and skilled craftsmanship.
“We’re incredibly proud to have worked with Hamilton & Inches to create this stunning decanter and celebrate this milestone in our history.
“While this is the last of our 50-year-old, we have more exciting releases coming later this year and during 2022. These include exclusive Single Casks, a new 40-year-old collection and some very special limited bottlings.”
Jonathan Payne, Managing Director at Hamilton & Inches, said:
“We are thrilled to have partnered with The Glenrothes for this project which is a true testament of craftsmanship.
Scottish Gold is a rare and extremely special material and has been a fitting way to honour The Glenrothes 50-Year-Old.“
In addition to taking home the treasured Decanter #50, the successful bidder will receive an exclusive invite to The Glenrothes Highland Estate to meet the distillery team.
Auction price does not include waived buyer fee of 22%/£8,580
About The Glenrothes 50YO
Distilled in 1968, The Glenrothes 50-year-old was released in October 2020. It has matured in sherry and bourbon oak casks before being decanted into individually numbered handmade crystal decanters which are housed in an exquisite lacquered black presentation case. Each has an RRP of £25,000.
Buyers of The Glenrothes 50-year-old will receive an exclusive invite to the private The Glenrothes Highland Estate and Distillery on Speyside for a very special whisky experience.
50YO Tasting Notes
Aroma
A cascade of fragrant woody spices, lilting between cedar wood and cloves, with grounding notes of linseed oil and rich muscovite sugar. A hint of fragrant jasmine.
Taste
A drama of complexity. Intensely sweet and spicy, with flares of cardamom, fennel seeds and vanilla pods, while notes of cedar play throughout.
Finish
Delicate and refined. A gentle lingering of woody spices.
Whiskyfreunde, die erst unlängst auf den Geschmack des Wassers des Lebens gekommen sind, leben in einer Zwischenzeit, was die Destillerie Rosebank anbelangt: Aus der alten Brennerei einen Rosebank zu erhalten ist nur mehr schwer und mit hohen Kosten verbunden möglich. Und die neue Brennerei, die dort unter der Führung des unabhängigen Abfüllers Ian Macleod Distillers errichtet wird, ist noch Jahre davon entfernt, neuen Whisky zu produzieren.
Wer jedenfalls die Möglichkeit hat, einen Rosebank zu verkosten, der sollte es tun – dass Whiskygenießer von ihm so schwärmen, hat nicht nur mit der sicherlich auch vorhandenen Nostalgie und Verklärung des Alten zu tun, sondern vor allem damit, dass er meist ein „damn fine dram“ ist, also ein wirklich guter Tropfen.
Serge Valentin hat heute zwei Rosebank verkostet, natürlich beide aus der alten Brennerei, und daher schmücken wir diesen Beitrag auch mit einem Bild derselben. Hier aber jedenfalls die tabellarische Zusammenfassung der Verkostung:
Rosebank 30 yo 1989/2019 (55.2%, Hunter Laing, The First Editions, Author’s Series, refill hogshead, cask #HL17438, 192 bottles)
91
Rosebank 12 yo 1980/1992 (60.1%, Kingsbury, sherry butt, cask #2467)
88
Rosebank Destillerie, Foto von Caper13, GNU-Lizenz
In die Highlands geht es heute mit Ralfy in seiner Verkostungshütte auf der Isle of Man, und zwar zur Destillerie Deanston. Dort hat man vor nicht allzu langer Zeit einen 12 Jahre alten Deanston mit einem Madeira Finish abgefüllt. Mit seinen 55,6% vol. sollte er ordentlich Druck bieten – und zum Experimentieren mit ein paar Tropfen Wasser einladen. Ralfy schlägt in seinem knapp 17 Minuten langen Video genau das vor, und er sagt von sich selbst, dass er es immer wieder tut, um den für sich richtigen Level zu finden, an dem ihm ein Whisky den meisten Geschmack bietet. Und es variiere immer wieder von Tag zu Tag: Manchmal will er den selben Whisky stärker, manchmal findet er mit Wasser mehr Zugang zu ihm.
Und natürlich gibt es neben vielen Infos von Ralfy auch wieder eine Wertung, diesmal sind es 90 Punkte, weil er findet, dass der Deanston sehr schön gemacht sei. Mehr wie immer obenstehend im Video oder auf Youtube.
Spät, aber doch kommen sie heute, die Verkostungsnotizen von Serge Valentin auf Whiskyfun. Diesmal geht es um eine Kategorie von Whiskys, die normalerweise mit Blends in Verbindung gebracht wird, als kostengünstiger, weil in großen Mengen erzeugbarer Bestandteil. Aber gibt man Grain Whisky ausreichend Zeit und vor allem ein gutes Fass, kann Hervorragendes dabei herauskommen.
Hier sind die Grain Whiskys, die Serge heute verkostet hat:
Fine Single Grain 43 yo 1976/2020 (45.7%, Whisky-Fässle, hogshead)
85
North British 30 yo 1989 (Dramfool, bourbon hogshead, 182 bottles)
Zweri neue Whiskys wurden von der Islay-Destillerie Bowmore angekündigt, einer davon, der Bowmore Timeless 31yo, exklusiv für den Global Travel Retail, der zweite, der Bowmore Timeless 27yo, für den Fachhandel. Bevor beide in den nächsten Tagen mit einer offiziellen deutschsprachigen Pressemitteilung vorgestellt werden, haben wir hier schon die ersten Fakten für Sie zusammengetragen:
Der Bowmore Timeless 31yo ist das neueste Mitglied der Timeless-Range. 29 Jahre lang durfte er zunöchst in ex-Bourbonfässern reifen, bevor er dann für die restlichen zwei Jahre seiner Reifezeit in mit Matusalem Sherry präparierte Fässer kam. Er soll die für Bowmore typische Balance zwischen Rauch, exotischen Früchten und der maritimen Note in sich tragen. Dazu kommen florale Noten, Honig und Vanille sowie ein Hauch Pfefferminze.
Präsentiert werden die Flaschen (Auflage: 3000 Stück, 45,5% vol.) in einer in Form eines Stundenglases gestalteten Box, in der neben der schlicht, aber sehr schön gestalteten Flasche auch ein solches Stundenglas zu finden ist. Es soll für den Genießer jene drei Minuten, die man sich für die Nase Zeit nehmen soll, visualisieren. Erst danach sollte man den ersten Schluck probieren.
Der zweite im Bunde ist der für den ausgewählten Fachhandel vorgestellte Bowmore Timeless 27yo. Auch er kommt jetzt auf den Markt, in vergleichbarer Ausstattung. Er reifte zunächst 15 Jahre in Sherry- und ex-Bourbonfässern, bevor er für 12 Jahre in first fill Oloroso Sherryfässer gelegt wurde. Danach wurde er mit Fassstärke (52,7% vol.) abgefüllt und zeigt, zu den typischen Bowmore-Noten, auch frisches Leder, Tabak und Bienenwachs sowie fruchtige Anklänge und Sherrynoten. Für ihn können wir den Verkaufspreis in UK nennen: 1500 Pfund wird man für ihn auf den Tisch legen müssen. Auch er ist auf 3000 Flaschen limitiert.
Mehr zu den beiden Abfüllungen in Kürze durch die offizielle deutschsprachige Pressemitteilung.
Wenn Sie auf Whiskyexperts nach der geplanten Ad Gefrin Distillery in Northumberland suchen, werden Sie auf eine recht lang dauernde Geschichte stoßen. Die englische Brennerei sollte zunächst bereits im Vorjahr eröffnen, erhielt dann 2019 die Baugenehmigung unter der Auflage, bis 2020 mit dem Bau zu starten, konnte kurz darauf laut eigenen Angaben ein Investment von 10 Millionen Pfund lukrieren, um Anfang 2020 zumindest mit den Abrissarbeiten am Baugelände zu beginnen.
Dann kam Corona und hat auch dort vieles verändert. Aber laut des Berichts in The Spirit Business, auf den wir uns hier beziehen, ist nun, nach einem erneuten (oder ersatzweisen?) Investment von 4,6 Millionen Pfund tatsächlich mit dem Bau begonnen worden.
Die Brennerei, die insgesamt 50 Arbeitsplätze schaffen will, wird laut den neuen Plänen im Herbst 2022 ihren Betrieb aufnehmen. Geplant ist neben der Brennerei selbst auch ein Besucherzentrum. Mit der Ad Gefrin Distillery wird man nach 200 Jahren die Whiskyproduktion in das County zurückholen.
Wir haben letzte Woche ja bereits anlässlich einer englischsprachigen Pressemitteilung darüber berichtet, dass eine Studie, die die Waterford Distilllery gemeinsam mit der Oregon State University erstellt hat, den Einfluss von Terroir, also von Bodenbeschaffenheit, Topografie und Klima, wissenschaftlich belegt.
Vom Importeur der Whiskys aus Waterford, Kirsch Import, haben wir nun eine deutschspachige Zusammenfassung der Studie erhalten, die wir natürlich sehr gerne mit Ihnen teilen:
Whisky und Terroir? Das gehört zusammen!
Wie eine Studie der irischen Waterford Distillery eine jahrzehntelange Debatte beilegt
22. Februar 2021 – Stuhr. Mark Reynier hat es schon lange gewusst, Genießer seiner Waterford-Whiskys konnten es schmecken, nun dürfen es auch alle Zweifler glauben: Bodenbeschaffenheit, Mikroklima und Topografie, das Terroir, hat großen Einfluss auf das Geschmacksprofil von Whisky. Eine Tatsache, die nun eine von Waterford in Auftrag gegebene wissenschaftliche Studie zweifelsfrei belegt.
Das Prinzip des Terroirs ist in Kategorien wie Wein oder Cognac längst etabliert, hat aber Whisky- Experten jahrelang polarisiert. Damit dürfte es nun vorbei sein, denn eine von der irischen Waterford Distillery in Auftrag gegebene Studie belegt, dass Terroir auch in Gerste und vor allem im daraus destillierten Single Malt Whisky zu finden ist. Nach der sogenannten „Peer-Review“ durch unabhängige Gutachter ist die vollständige Studie seit Kurzem öffentlich über die Website der renommierten wissenschaftlichen Fachzeitschrift Foods zugänglich.
Waterfords „Whisky Terroir Project“ untersuchte zwei Gerstensorten, die in den Jahren 2017 und 2018 auf zwei Farmen in verschiedenen Gegenden angebaut wurden: in Athy, im County Kildare und in Bunclody, im County Wexford im Südosten Irlands. Jede Gerstenprobe wurde unter Laborbedingungen mikrogemälzt und mikrodestilliert, um 32 verschiedene Whisky-Destillatproben herzustellen. Diese wurden dann von weltweit führenden Laboranalytikern und unter Verwendung der neuesten Analysemethoden der Gaschromatographie-Massenspektrometrie-Olfaktometrie (GC/MS-O) sowie von hochqualifizierten sensorischen Experten getestet.
Auf einen Blick: Die wichtigsten Ergebnisse der Studie
Von über 42 Aromastoffen, wird die Hälfte durch das Terroir der Gerste beeinflusst. In Athy, das geschützt im Landesinneren liegt, fand man höhere pH-Werte mit erhöhten Mengen an Kalzium (Ca), Magnesium (Mg) und Molybdän (Mo) im kalkhaltigen Boden der Gegend, die konstanten, höheren Temperaturen und geringeren Niederschlägen ausgesetzt war. Der aus dieser Gerste hergestellte Whisky-Rohbrand besaß Noten gerösteter Mandeln und einen malzigen, öligen Nachklang mit Gebäcknoten aus.
Der exponiertere Standort Bunclody zeigte niedrigere pH-Werte mit erhöhten Mengen an Eisen (Fe), Kupfer (Cu) und Mangan (Mn) im Boden, der auf Schiefergestein basiert. Das Farmland liegt näher an der Küste und war typischerweise unbeständigerem Wetter ausgesetzt. Rohbrand, der aus dieser Gerste hergestellt wurde, war heller und blumiger, mit einem Geschmack von frischer Fruchtigkeit.
Whisky mit dem Geschmack seiner Herkunft
Die Ergebnisse der Studie eröffnen für die Whisky-Industrie neue Perspektiven. Der Nachweis von Terroir macht es möglich, regionalspezifische Whiskys in der gleichen Weise wie Weine zu produzieren, möglicherweise ein Appellation-Controlée-System der Herkunft. Eine Brennerei, die dies bereits tut, ist Waterford. CEO Mark Reynier sieht seine Mission nun bestätigt: „Kritiker behaupteten, dass jeglicher Terroir-Effekt durch den Whisky-Herstellungsprozess zerstört würde, und sagten, es gäbe keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Terroir überhaupt existiert. Nun, jetzt gibt es einen.“
Die Destillerie baut auf den Grundsatz, dass Gerste die Quelle der aromatischen Vielfalt von Malt Whisky ist. Ihr Terroir birgt das Geheimnis einzigartiger Whiskys, die die Quintessenz ihrer Region transportieren. Jede Abfüllung von Waterford erkundet einen Ort in Irlands fruchtbarem Südosten. Terroir für Terroir bilden die exklusiven „Single Farm Origins“ ihre jeweiligen Herkunftsorte geschmacklich ab. Die Terroir-Whiskys sind in Deutschland über Kirsch Import zu beziehen.
Blick hinter die Kulissen und in die Zukunft
Teil des „Whisky Terroir Project“ ist ein internationales Team von Wissenschaftlern aus den USA, Schottland, Griechenland, Belgien und Irland, darunter: Prof. Kieran Kilcawley und Maria Kyraleou vom Teagasc Food Research Centre, Teil des irischen Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Meeresschutz; Dr. Dustin Herb, leitender Forscher und Post-Doktorand an der Oregon State University; Enterprise Ireland; Minch Malt; das führende Whisky-Labor Schottlands. Wer hinter die Kulissen schauen will: Dieses YouTube-Video berichtet über die wegweisende Studie und ihre Protagonisten.
In einem zweiten Schritt wird das Projekt den Einfluss von Terroir in Waterfords Single Malt Whiskys zeigen. Ergebnisse werden für 2022 erwartet.
