Eine Session mit Abfüllungen der Islay-Brennerei Kilchoman findet man bei Serge Valentin nicht oft, diesmal aber sind es sogar zehn Bottlings, die der Altmeister der Verkostungsnotizen für uns parat hält.
Ein interessanter Satz fällt in der Einleitung,in der es auch um die Menschen geht, die einer Destillerie ihren Stempel aufdrücken. Wir zitieren ihn hier zum darüber Nachdenken übersetzt – würden Sie ihn so unterschreiben?
Denken Sie daran, dass es beim Whisky ausschließlich um Menschen geht. Ansonsten ist es nur Gerste, die ein paar Cent kostet, ein bisschen Wasser, Hefe und ein bisschen Eichenholz. … Ja, und Zeit, das fünfte Element.
Serge Valentin
Hier jedenfalls die Liste der Verkostung von heute:
| Abfüllung | Punkte |
| Kilchoman ‚Triskele Small Batch‘ (48.6%, OB, French Exclusive, LMDW, STR bourbon sherry) | 86 |
| Kilchoman 11 yo 2011/2023 (54.5%, OB, London Whisky Show 2023, bourbon, cask #771) | 88 |
| Kilchoman 12 yo 2011/2023 ‚100% Islay Still Peat‘ (53.5%, OB, LMDW, barrel, cask #411) | 90 |
| Kilchoman 8 yo 2015/2023 ‚100% Islay Fermentation Variation 100H‘ (57.9%, OB, LMDW, New Vibrations, bourbon, cask #36) | 90 |
| Kilchoman 16 yo (50%, OB, 2023) | 90 |
| Kilchoman 2010/2014 ‚The Kilchoman Club 3rd Edition‘ (58.4%, OB, Madeira, casks 65+66, 600 bottles) | 75 |
| Kilchoman 2011/2016 (59.5%, OB for LMDW 60th Anniversary, Caroni finish, cask #754, 264 bottles) | 81 |
| Kilchoman ‚Triskele Casks – French Exclusive‘ (47.8%, OB, LMDW, Port bourbon sherry, 1,260 bottles, 2023) | 86 |
| Kilchoman 12 yo 2010/2023 ‚100% Islay Kiln Peat‘ (54.4%, OB, LMDW, bourbon barrel, cask #705) | 88 |
| Kilchoman 8 yo 2014/2023 ‚100% Islay Fermentation‘ (55%, OB, LMDW, bourbon barrel, cask #321) | 85 |
Und hier ein paar Bilder von unserem Besuch dort im Jahr 2022:
