Eine Destillerieführung bei Ardbeg ist immer ein Erlebnis. Mit dem Distillery Manager Mickey Heads liefert sie aber Einblicke in die Produktionsabläufe in der Destillerie, die man sonst nicht so aus erster Hand bekommt.
Begleiten Sie Mickey Heads und uns auf den Schritten der Whiskyerzeugung von der Getreidemühle bis hin zum Spirit Receiver. In dem fast 25 Minuten langen Video, das wir von unserer Reise zu Ardbeg Mitte August dieses Jahres mitgebracht haben, erklärt Mickey Heads die Verarbeitung des angelieferten Getreides, was in den Mashtuns und Washbacks passiert, die Besonderheiten der Stills und den Destillationsvorgang. In den letzten Minuten ist der Ton auf Grund eines technischen Gebrechens nicht mehr optimal, wir bitten um Entschuldigung dafür. Den Ausführungen kann man aber immer noch gut folgen.
Viel Vergnügen mit dem Video hier oben oder auf Youtube!
Disclaimer im Sinne unserer redaktionellen Richtlinien:
Die Kosten für die Reise zu Arbeg wurden von der Destillerie getragen.
Ardbeg hatte keinerlei Einfluss auf die Gestaltung dieses Beitrages.
Neues aus der Highland-Destillerie Tomatin: Mit zwei neuen Abfüllungen setzt sie die Serie ihrer leicht rauchigen Whiskys unter der Marke Cù Bòcan fort, mit den 2003 & 1990 Cù Bòcan Vintage Limited Editions.
Der 2003 Cù Bòcan Vintage Limited Edition ist 15 Jahre alt und reifte in getorften ex-Sherry Casks von Islay. Er wird mit 46% abegfüllt.
Der 1990 Cù Bòcan Vintage Limited Edition wurde am 17. Oktober 1990 in ex-Bourbon Fässer gefüllt, in denen zuvor Islay-Whisky reifte (die Destillerie wird nicht angeben). Er ist mit einer Stärke von 53.9% abgefüllt – von ihm gibt es nur 1.400 Flaschen.
Die Preise in UK sind wie folgt: Die Abfüllung aus dem Jahr 2003 kostet 85 Pfund, für die aus dem Oktober 1990 muss man mit 230 Pfund rechnen.
In der untenstehenden Pressemitteilung wird übrigens auch darauf hingewiesen, dass sich die Marke Cù Bòcan im letzten Jahr sehr gut entwickelt hat – mit einem Verkaufsplus von 15%.
2003 AND 1990 VINTAGE LIMITED EDITIONS CÙ BÒCAN RELEASED
Cù Bòcan has added two more limited edition single malts to the range with the launch of 2003 and 1990 vintage releases.
The 2003 vintage limited edition Cù Bòcan (aged 15 years old) has been bottled at a strength of 46% and sits alongside the standard edition. It has been matured in peated Islay ex-Sherry butts and is only available while stocks last. This full bodied single malt has coastal peat smoke notes which are perfectly balanced with winter spices and orchard fruits.
The special 1990 vintage release was distilled on 17 October 1990 and has been matured in peated Islay ex-Bourbon barrels. In their past lives, the casks were home to one of Islay’s peatiest potions and hints of the untamed spirit have been working their smoky magic over the years. The final creation, at 52.9% strength, is smoky, with notes of tropical fruits and warm spices. Only 1,400 bottles of this rare whisky are available worldwide.
The Cù Bòcan brand is named after a mythical Highland hellhound which was rumoured to haunt the village of Tomatin and was launched in 2013 as a lightly peated alternative to the traditional fruity flavours of Tomatin single malt. The distillery has been producing peated malt for the last week of every year since 2005, and in recent years has been experimenting with different levels of peatiness (PPM) in order to diversity their offering in the coming years.
These latest releases follow previous limited editions including the 2006 vintage in 2017, the 1988 and 2005 vintages in 2016, the Virgin Oak, Sherry and Bourbon expressions in 2015 and the 1989 vintage in 2014.
Lorraine Waddell, Brand Manager, commented:
“As the Cù Bòcan brand continues to grow – sales have grown 15% year to date on last year – our followers have been eagerly awaiting news of the next limited editions to complement the standard edition, which is available all year round.”
The 2003 vintage is currently being rolled out worldwide and is expected to retail at £85.00 and the 1990 at £230.00.
Wer die Campbeltown-Destilleríe Glen Scotia über die letzten Jahre beobachtet hat, der wird bemerkt haben, dass sich die Whiskys von dort beachtlich verändert haben – und zwar, wie viele sagen, zum Guten. Dahinter steckt ganz konkrete Arbeit und das Drehen an vielen verschiedenen, auch klein aussehenden Schrauben – und in Summe sind sie dann verantwortlich dafür, dass Änderungen eintreten und sich auch auf längere Zeit hinaus manifestieren.
Wie es zu dieser erfreulichen Entwicklung kam und kommt, erzählt Assistant Manager Hector McMurchy aus der Sicht eines Praktikers in unserem Interview. McMurchy hat sein Geschäft von der Pike auf gelernt, und das merkt man in jedem Satz bei ihm. Sein schottischer Akzent ist manchmal etwas ausgeprägt, aber sollte kein Hindernis sein, seinen interessanten Ausführungen zu folgen.
Freuen Sie sich auf das knapp über sechs Minuten lange Interview, das Sie obenstehend oder auf Youtube finden können.
Wunderschöne Aufnahmen sind es, die uns Arran Distillers im Film über die Ankunft der Copper Stills für ihre Lagg Distillery im Süden der Insel (über sie werden wir in Kürze mehr berichten) zeigen. Der knapp über zwei Minuten dauernde Videoclip wird von Master Distiller James MacTaggart kommentiert. Man sieht im Video auch einiges von der Baustelle der dann ausschließlich getorftes Getreide verarbeitenden Brennerei im Zustand von Anfang September.
Viel Vergnügen mit dem Video, das Sie obenstehend finden (oder auf Youtube) – und einen guten Start in den Tag!
Vor 25 Jahren erschien die erste Ausgabe des Balvenie DoubleWood – ein Whisky, der nach einer Lagerung in ehemaligen Bourbonfässern abschließend in Ex-Sherry-Casks nachreift. Anlässlich dieses Geburtstages erscheint nun der Balvenie DoubleWood 25 Years.
Balvenies Malt Master David Stewart begann schon 1982 mit ersten Fass Finish Experimenten. Aus diesen entstand dann der Balvenie DoubleWood. „Als wir 1993 das erste DoubleWood-Produkt auf den Markt brachten, hätte ich nie gedacht, dass wir irgendwann eine 25 Jahre alte Variante abfüllen würden“ zitiert The Spirit Business den Malt Master David Stewart.
Im Gegensatz zu seinem jüngeren, 12 Jahre alten Bruder, welcher 9 Monate in Sherry-Fässern nachreifen darf, verweilte der Balvenie DoubleWood 25 Years nur eine kurze Zeit in ehemaligen Sherry Casks. Weil er durch die lange Reifung schon eine „höheren Würze und Komplexität“ aufweist, reichten hier 3 Monate zur abschließenden Lagerung.
Abgefüllt mit 43 Vol.% Alkohol, ist der Balvenie DoubleWood 25 Years auch bei unabhängigen Fachhändlern erhältlich. Die unverbindliche Preisempfehlung ist mit £400 angeben, was in etwa 450 € entspricht.
In lokalen Nachrichten und Polizeiberichten finden wir oft Berichte über Diebstähle von Spirituosen. Und meistens lässt die Anzahl der gestohlenen Flaschen auf eine Verwendung im Eigenbedarf schließen. Doch bei der Meldung der Polizei Münster sieht es deutlich anders aus.In der letzten Nacht brachen Diebe auf dem Rastplatz Münsterland Ost einen Sattelauflieger auf und entwendeten genau 188 Flaschen Ardbeg Corryvreckan. Bei einem Kaufpreis von 75€ (im Ardbeg Onile-Shop) beträgt der Schaden 14.100€. Die Diebe durchtrennten ein Sicherungsseil und öffneten dann den Kastenaufbau des Aufliegers. Wie die Kartons dann von den Dieben abtransportiert wurden, ist unbekannt.
Wie üblich sucht die Polizei Zeugen und nimmt unter Polizei Münster, Telefon 0251 275-0 Hinweise entgegen.
Irgendwann kommt für Fässer die Zeit, da werden sie nicht mehr in der Whisky-Produktion benötigt. Über Jahrzehnte war es ihre Aufgabe, den Whisky zu beherbergen und ihm zu seinem Aussehen und Geschmack zu verhelfen. Doch mit der Zeit wird ihr Einfluss, nachdem sie zum dritten oder vielleicht sogar vierten Male wieder befüllt wurden, immer geringer. Und beginnt danach ein zweites Leben für sie: als Whiskybar, Schreibgerät, Brille, Gitarre – die Einsatzmöglichkeiten für ausgesondertes Fassholz sind vielfältig.
Glenmorangie findet immer wieder außergewöhnliche Verwendungen für ihre alten Fässer. Im letzten Jahr präsentierten sie gemeinsam mit dem auf Holzrahmen spezialisierten Fahrradbauer Renovo ein Fahrradrahmen aus Fässern, in denen der Glenmorangie Original lagerte (wir berichteten). Das neueste Produkt in ihrer Serie „Beyond The Cask“ ist ein Surfboard. Der Hersteller Grain Surfboards aus Maine, USA, fertigte aus ehemaligen Bourbon-Fässern, in denen der Glenmorangie Original reifte, ein Surfboard.
Jedes Glenmorangie Original Surfboard wurde per Hand hergestellt und besteht aus ca. 12 Fassdauben. Es kann online (hier ist auch ein 3D-Modell des Boards zu sehen) erworben werden, wobei zunächst $2.000 angezahlt werden müssen und bei Lieferung der Rest von $3.500 beglichen wird, also insgesamt $5.500 plus Versand.
Wir waren selbst etwas baff, nachdem wir mit Deborah Stewart, International Sales Executive bei der Highland-Destillerie Glenfarclas, im Rahmen des Whisky-Herbsts in Berlin gesprochen hatten. Eigentlich wollten wir etwas mehr über das Fassmanagement in der Brennerei erfahren, das seit Jahren und auf Jahre hinaus dieses breite Angebot an Abfüllungen mit Altersangaben möglich macht.
Aber dann kam die Sprache auch auf den Glenfarclas 105 und warum er keine Altersangabe mehr trägt. Und dieses Warum hängt tatsächlich mit dem Klimawandel zusammen, denn durch die gestiegenen Temperaturen in Schottland, vor allem im Winter, haben nicht mehr alle Fässer mit einem Alter von 10 Jahren über 60% Alkohol – und damit muss man beim 105 auf jüngere Fässer zurückgreifen, um die Stärke garantieren zu können. So real sind mittlerweile die Auswirkungen, auch beim Whisky.
Bei welcher Abfüllung man momentan noch Schwierigkeiten hat, ausreichend abzufüllen und warum die Core Range immer Priorität haben muss, können Sie dem interessanten, vier Minuten langen Video entnehmen, das sie obenstehend oder auf Youtube finden. Viel Vergnügen damit!
Die Highland-Brennerei Glenturret ist die Heimat des sehr bekannten Blends „Famous Grouse“, die Marke mit dem berühmten Moorhuhn. Die Destillerie gehört, neben den Flaggschiffen Macallan und Highland Park, zu The Edrington Group. Und erst vor kurzem wurde bekannt, dass sich der Eigentümer von dieser Brennerei gerne trennen möchte und deshalb für sie und der Marke Cutty Sark einen Käufer sucht (wir berichteten). In der Einleitung zu seiner heutigen Verkostung stellt Serge Valentin die Frage, ob sie immer noch zum Verkauf stehen würde – uns ist nichts gegenteiliges bekannt.
Die beiden heutigen Kandidaten der Verkostung auf Whiskfun kommen von zwei bekannten unabhängigen Abfüllern. Gordon & MacPhail präsentiert einen 18-jährigen Glenturret, abgefüllt in diesem Jahr. Satte ß1 Punkte erhält dieser Whisky aus einem First Fill Sherry Hogshead. Und auch der aktuelle 30-jährige Glenturret aus dem Hause Douglas Laing weiß mit 88 Punkten zu gefallen.
Glenturret 18 yo 1999/2018 (51.6%, Gordon & MacPhail, Connoisseur’s Choice cask strength, First fill Sherry hogshead, cask #690, 265 bottles) 91 Punkte
Glenturret 30 yo 1987/2018 (45.3%, Douglas Laing, Xtra Old Particular, cask # 12378, 229 bottles) 88 Punkte
Es verging eine gewisse Zeit, bis die Scotch Whisky Association zu Beginn des Jahres 2017 ihren Posten des Chief Executive Officer neu besetzen konnte. Die Wahl der SWA fiel auf Karen Betts (wir berichteten).
Am 19. Mai 2017 begann sie ihre neue Aufgabe. Zuvor war sie 16 Jahre lang im diplomatischen Dienst in verschiedenen Stellen in London und Übersee tätig. Und, wie sie in einem Interview mit dem WineMag darlegt, sind diese Erfahrungen in der Diplomatie auch in ihrem neuen Job von großem Vorteil:
“You are posted to a new country, and you have to learn about that country. Picking up something completely new is not an alien concept in my career.”
In ihrer 16-jahriger Laufbahn im diplomatischen Dienst lebte sie unter anderem in Brüssel, Washington und Bagdad und war außerdem Großbritanniens Botschafterin in Marokko. Mit zwei schulpflichtigen Kindern war es nun für das Ehehpaar Betts nun der Wunsch, eine größere Stabilität im Leben zu haben und sie zogen nach Schottland.
Heute haben wir wieder ein schönes Wallpaper für Sie bereit, und es kommt von einem unserer treuen Leser, der es anderen Lesern gerne zur Verwendung als Wallpaper zur Verfügung stellen möchte – wofür wir ganz herzlichen Dank sagen!
Uhle Lehmann hat vor einiger Zeit einen unserer Artikel gelesen, nämlich den über die Verkostung anonymer Speysider auf Whiskyfun. Zur Illustration haben wir ein Bild einer Brücke bei Carrbridge verwendet und dieses in der Speyside verortet.
Was nicht richtig war. Uhle hat uns geschrieben:
Bei unserer Bustour im September 2017 durch die Highlands haben wir diese wunderschöne alte Brücke in Carrbridge besichtigen können. Allerdings liegt dieser Ort in den Highlands und nicht in der Speyside.
Diese sogenannte Packhorse Bridge über den Dulnain ist 2017 dreihundert Jahre alt geworden und damit die älteste SteinBrücke in den Highlands.
Wer möchte kann auch gerne diese Brücke als Wallpaper runterladen.
Ansonsten vielen Dank für die täglichen interessanten Beiträge.
Uhle Lehmann
Danke, Uhle, für die Korrektur und das Bild, diesmal gleich 12 MB schwer und mit einer Bilgröße von 4608 × 3456 Pixel. Das Original können Sie hier herunterladen, untenstehend finden Sie eine kleiner Version zum Anklicken und Ansehen. Viel Vergnügen!
Auch heuer sind sie wieder aus der Vorweihnachtszeit bei Whiskyfreunden nicht wegzudenken – die Whisky Adventskalender. Über eine breite Auswahl davon, vom Einsteigerset bis zum Spezialitäten-Adventskalender, informiert die nachfolgende Pressemitteilung von FrankBauer360:
Whisky Adventskalender mit bis zu 572 Jahren Faßlagerung
Sommer, Sonne, Strand und Meer neigen sich dem Ende entgegen. Der Herbst steht vor der Türe und somit auch die Advents- und Weihnachtszeit. Wie jedes Jahr wird es auch 2018 von FrankBauer360 spannende Whisky Adventskalender in verschiedenen Editionen geben. Einige Editionen, wie z.B. Whisky International und Deluxe – welcher eine Faßreifung des Whiskys von insgesamt 572 Jahren aufweisen kann – wird es nur in limitierter Auflage geben. Ein ideales, spannendes Adventsgeschenk mit vielen Infos, nicht nur für Verwandte, Bekannte oder Geschäftsfreunde…
Alle Adventskalender beinhalten 24 x 20ml Fläschchen sowie eine 56-seitige
Verkostungsbroschüre, inkl. Produktabbildung und Beschreibung zu jeder Destillerie.
Darüber hinaus enthalten die FrankBauer360 Adventskalender 2018 eine Landkarte mit eingezeichneten Destillerien.
Alle Whisky-, Gin- und R(h)um-Adventskalender sind ab sofort lieferbar.
Whiskys aus Schottland – Mehr als 228 Jahre Faßlagerung im gesamten Kalender.
24x20ml, 99,90 Euro
Whisky International 24
Whiskys aus 16 Länder, u.a. Japan, Taiwan, USA, Deutschland, Schweiz…
24x20ml, 129,90 Euro
Whisky Premium LIMITIERT
24 Whiskys aus Schottland – Mehr als 362 Jahre Faßlagerung im gesamten Kalender.
24x20ml, 149,90 Euro
Whisky Deluxe STARK LIMITIERT
24 Whisky Raritäten, u.a. Auchentoshan 25 J., Blair Athol 28 J., Talisker 30 J…
24 Whiskys aus Schottland – Mehr als 572 Jahre Faßlagerung im gesamten Kalender.
24x20ml, 249,90 Euro
Der BenRiach 12yo Sherry Wood war einige Zeit nicht mehr erhältlich, jetzt ist er wieder offiziell zurückgekehrt. Der sherrylastige Einsteigerwhisky wird auch wieder in die Standard-Range der Speyside-Brennerei aufgenommen und diese ergänzen. Im Handel soll er noch im September zu finden sein.
Er wird aus drei verschiedenen Arten der Sherryreifung komponiert: Vollreifung im Sherryfass, danach ein Finish in Oloroso- und PX-Fässern (dieses Finishing ist im Vergleich zur alten Abfüllung neu). Abgefüllt wird er mit 46%, so wie gehabt.
Weitere Details wie die englischsprachigen Tasting Notes und ein Kommentar von Master Blender Rachel Barrie können Sie der untenstehenden englischsprachigen Presseaussendung entnehmen:
BENRIACH REINTRODUCES SHERRY WOOD AGED 12 YEARS TO CORE RANGE
BenRiach, the unconventional Speyside distillery, has reintroduced a gold award winning expression to its core range. BenRiach Sherry Wood Aged 12 Years showcases the distillery’s reputation for creative, multi-faceted maturation. Made using three styles of sherry cask maturation: full sherry cask maturation, combined with Pedro Ximénez and Oloroso sherry cask finishing, the expression offers layers of fruit sweetness and toasted oak spice with a luscious dessert-like finish.
BenRiach Sherry Wood Aged 12 Years was one of five BenRiach expressions to win gold at the San Francisco World Spirits Competition 2018, bottled at 46%, non-chill filtered and of natural colour.
The expression will join the core collection of BenRiach, which distills three malt whisky styles – unpeated, peated and triple distilled – and holds some of the most experimental casks in Speyside. The distillery is also one of only two remaining distilleries in Speyside to distill whisky using malted barley from its own on-site floor maltings, a time-honoured craft celebrated for one month each year.
Master Blender Rachel Barrie said:
“BenRiach Sherry Wood Aged 12 Years uses three-way sherry wood maturation, a creative approach where each facet is combined in harmony to deliver a rich and balanced taste. The result – a multi-layered Single Malt Scotch Whisky with notes of fruit cocktail, lilting spices, honeyed caramel and chocolate sweetness – an enrichment of BenRiach’s signature sweet, fruit-laden style. This luscious Single Malt Scotch Whisky takes pride-of-place in the award-winning range made by our unconventional Speyside distillery.”
BenRiach Sherry Wood Aged 12 Years will be available in specialist retailers worldwide from September.
TASTING NOTES:
Colour: Deep golden-bronze.
Nose: Sherry cask maturation at its most fruity and luscious. Baked fruit salad with fig, pear, apricot and glacé cherry in mandarin syrup. Honey glazed flan with crème-caramel and toasted vanilla pod add to the multi-layered sweetness.
Taste: A rich fruit cocktail of honeyed fig, baked pineapple and sultana fuse with chocolate fondant and muscovado sugar, lifted by mandarin cream, ground nutmeg and vanilla.
Finish: Savour nectarine, candied grape and star anise, lingering into the dessert-like sherried finish.
Auch heute bringen wir Ihnen im Rahmen unserer Berichterstattung vom Whisky-Herbst Berlin wieder ein Doppelinterview – diesmal mit dem Gründer der Isle of Raasay Distillery, Alasdair Day und dem Head of Sales, Kevin Liu.
Seit knapp einem Jahr produziert die Brennerei auf der Insel gleich neben Skye, und wir befragen Alasdair zu den Problemen, die im Verlauf einer Destilleriegründung auftreten sowie zu dem, was wir in Zukunft erwarten können.
Danach sprechen wir mit Kevin Liu, er ist der Head of Sales bei R&D Distillers, dem Mutterunternehmen der Isle of Raasay Distillery. Da Raasay naürlich erst im übernächsten Jahr eigenen Whisky produziert, hat man momentan zwei Abfüllungslinien auf dem Markt: Raasay While You Wait und die Tweetdale-Serie – beides interessante Abfüllungen mit ebenso interessantem Hintergrund. Kevin weiß und erzählt mehr darüber.
Viel Vergnügen mit dem obenstehenden sechsminütigen Video, das Sie natürlich auch auf unserem Youtube-Kanal finden.
