Mit der heutigen Verkostung widmet sich Serge Valentin Abfüllungen aus der Brennerei Macallan. Er startet mit einer Originalabfüllung und geht dann zu den Speymalts von Gordon & MacPhail über, bevor er bei unabhängig abgefüllten Bottlings landet – und das Tasting mit einem Blended Malt beschließt, in dem Macallan stakr vertreten sein könnte (darum auch die etwas seltsame Überschrift, die wir gewählt haben).
Wenn, so Serge eine Session wie diese die Bedeutung unabhängiger Abfüller nicht betonen würde, welche dann? Gerade in diesem Umfeld, wo sich bei den Single Malts eine Entwicklung abzeichnet, wo Marken unwichtiger werden, Preise fallen und die echte Qualität von Abfüllungen wieder steigt, werden sie immer wichtiger werden. Sein Abschlusssatz:
Da Markenarroganz – oder ungerechtfertigte Premiumisierung – im Niedergang begriffen ist, müssen Unabhängige ein Teil der Zukunft sein.
Macallan 19 yo 2005/2024 ‘Speymalt’ (56.5%, Gordon & MacPhail for LMDW Foundations, 1st fill sherry hogshead, cask #22606305, 343 bottles)
89
Macallan 27 yo 1997/2024 ‘Speymalt’ (59.7%, Gordon & MacPhail for LMDW Foundations, refill sherry hogshead, cask #4356, 140 bottles) – Wertung mit Wasser
91
Marketing Malt 15 yo 2008/2024 (57.1%, Whisky-Sponge, Decadent Drinks, #88)
90
Macallan ‘Over 30 yo’ 1991/2024 (55.9%, LMDW, Artist #14, 2nd fill bourbon barrel, cask #14622, 89 bottles)
92
Blended Malt Whisky 27 yo 1993/2021 (53.2%, C. Dully Selection, sherry hogshead, cask #13, 317 bottles)
Gute gereifte Grains sind eine Whiskykategorie, die mit Recht ihre Anhänger hat. The Caskhound aka Tilo Schnabel füllt unter dem Label The Grainhound immer wieder einmal solche Grains ab. Und auch diesmal ist er in Schottland fündig geworden, mit einem Single Grain aus der Lowland-Brennerei Strathclyde im Süden von Glasgow. Er erhielt eine Nachreifung in einem Amontillado Sherry Quarter Cask und wurde dann mit 29 Jahren in seiner Fassstärke von gerade noch 40,1% vol. abgefüllt.
Wo Sie eine der 117 Flaschen erhalten können und was darüber Wissenswertes zu berichten ist, finden Sie in der Presseinfo unten:
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„TIME WELL SPENT“:
29-jährige Single Grain-Rarität von THE GRAINHOUND begeistert mit vollendeter Reife und intensiver Aromatik
THE CASKHOUND präsentiert das neueste Bottling seiner beliebten Abfüllungsreihe THE GRAINHOUND. Diese Single Grain-Rarität – ein ausdrucksstarker 1994er STRATHCLYDE mit 12-monatigem Finish im edlen Amontillado Quarter Cask – beweist wieder einmal eindrucksvoll, welches Potential gerade in älteren Single Grains verborgen sein kann. Fast 3 Jahrzehnte Reifung, gute Fässer und ein sorgsames Finish zahlen sich halt aus – haben sie doch einen Grain Whisky erschaffen, dessen Charakter, Komplexität und Tiefe sowohl Single Grain-Enthusiasten wie auch Entdecker zu begeistern weiß!
Die Destillerie STRATHCLYDE befindet sich im Süden von Glasgow, am Ufer des River Clyde. Die Jahresproduktion beträgt rund 40 Millionen Liter und wandert fast ausschließlich in die Blends der Chivas Group. Dank des anhaltenden „Grain Revival“ erhalten nun auch die Single Grains von STRATHCLYDE ihre verdiente Aufmerksamkeit. Denn gerade lang gereifte Abfüllungen der Lowland Brennerei müssen sich in Sachen Tiefe und Komplexität nicht hinter Single Malts verstecken …
29 Years of Single Grain Goodness
Destilliert im Jahr 1994, verbrachte der Whisky zunächst 28 Jahre in einem Refill Bourbon Cask, wo er ungestört sein klassisches Geschmacksprofil entwickeln konnte: weich und cremig, mit einem Wechselspiel aus Honig und Vanille, exotischen Früchten, Rumrosinen, einem Hauch Möbelpolitur sowie Kokosmakronen. Die anschließende 12-monatige Nachreifung im erstbefüllten Amontillado Sherry Quarter Cask sorgte für besonders intensiven Kontakt von Fass und Destillat – und rundete den Single Grain mit einer gehörige Portion Gewürznoten, der verführerischen Süße dunkler Beeren, Honigkuchen, Tabak, Toffee und Schokolade harmonisch ab.
STRATHCLYDE
Lowland Single Grain Scotch Whisky
29 Jahre alt (1994/2024) • 40,1 % ABV Natural Cask Strength
Refill Bourbon Cask Matured + Finished in a 1st Fill Amontillado Sherry Quarter Cask
Auflage 117 Flaschen (0,7 l) à 89,90 Euro (UVP)
Nose:Die Aromen von Bienenwachs, etwas Karamell und weinartige Noten begrüßen uns, und werden sogleich von der üppigen Süße reifer tropischer Früchte (Ananas, Mango, Honigmelone), Kokosflocken und Honig abgelöst; danach nehmen wir Möbelpolitur auf Omas altem Eichenschrank wahr, ebenso Leder und Gewürze, bevor sich die Nase mit floralen Noten und einem Hauch Rosinen verabschiedet …
Palate:Zu Beginn kühl, sehr weich und für 40,1 % erstaunlich mundfüllend, zeigt sich zunächst der klassische Grain-Charakter mit Aromen von Möbelpolitur, Kokos-makronen und Rumrosinen, bis sich das Finish im Amontillado Quarter Cask mit intensiven Gewürznoten, Beerenkompott, Tabak, delikatem Honigkuchen und einem Hauch Schokoladenraspeln bemerkbar macht …
Finish:mittellang, wärmend und leicht trocken – die Süße eines Bounty-Schokoriegels wechselt sich ab mit feinen Vanille- & Holznoten, bitter-würzigen Walnüssen und etwas Toffee.
Diese Einzelfassabfüllung aus dem Hause THE CASKHOUND kommt wie üblich in natürlicher Fassstärke, ungefärbt und ohne Kühlfiltrierung in die Flasche. Sie finden den Single Grain Whisky ab Dienstag, den 15. Oktober 2024 in unserem Shop und bei unseren Handelspartnern.
Eine ausführliche Liste der Händler & Shops, die unsere Produkte führen, finden Sie unter www.thecaskhound.de … oder Sie melden sich dort einfach für unseren Newsletter an, um keine Nachricht zu neuen Bottlings zu verpassen.
Als vorletzten Beitrag unserer Reportagereihe über die finnische Teerenpeli Distilllery in Lathi (nach unserem Fotoalbum, einem Interview mit dem Master Distiller und die Geschichte der Brennerei in ihren Abfüllungen) machen wir nun einen Videorundgang durch das Besucherzentrum, die Brennerei und die mehr als außergewöhnlichen Lagerhäuser der Brennerei. Was wir dort sehen, erklärt uns Veera Pastinen von der Destillerie, mit Unterstützung durch Jaakko Joki.
Der Rundgang mit vielen unterschiedlichen Stationen dauert 13 Minuten und Sie können ihn auch auf unserem Youtube-Kanal sehen. Viel Vergnügen!
Zwei Neuheiten, die wir bereits in den letzten Tagen und auch heute auf Whiskyexperts vorgestellt haben, haben den Weg nach Deutschland über den Importeur Kirsch Import schnell gefunden – der Turntable x Dingle Blend und der Nc’nean Quiet Rebels – Amy. Und als Topping auf dem Kuchen kündigt Kirsch Import noch einen neuen rauchigen Stauning Whisky aus dem Tawny Port Cask an – sowie zwei eigens für Deutschland von Nc’nean abgefüllte Einzelfasswhiskys und ein Single Cask von Glenallachie, ebenfalls extra für den deutschen Markt.
Schauen wir uns das doch einmal gemeinsam an:
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Rosinen, Pflaumensirup & Ingwerwürze: Herbstliches Single Cask von The GlenAllachie
Eine der Vorzeige-Brennereien der Speyside exklusiv entdecken? Das macht ein neues Single Cask von The GlenAllachie Feinschmeckern hierzulande möglich. Mit The GlenAllachie 2011/2024 – PX Puncheon zeigt sich die von Koryphäe Billy Walker geleitete Destillerie von ihrer maximal individuellen Seite.
Mit einer mehr als 50 Jahre lang geschärften Expertise für die Reifung und Vermählung von Single Malt Whisky, wählte der Master Blender ein einzelnes Pedro Ximénez Sherry Puncheon für den deutschen Markt aus. Nach 12 Jahren der Reifung verwöhnt der mahagonifarbene Whisky anspruchsvolle Gaumen mit üppigen, herbstlichen Noten von Rosinen, Feigenkonfitüre, Ingwerwürze und Pflaumensirup mit der für The GlenAllachie prägenden Note von Heidehonig.
The GlenAllachie 2011/2024 – PX Puncheon Speyside Single Malt Scotch Whisky Selected by Billy Walker for Germany
12 Jahre Dest. 29/09/2011 Abgef. 08/2024 Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Pedro Ximénez Sherry Puncheon Fassnr. 807013 710 Flaschen 61,5% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Tasting Notes:
Nase: Rosinen, Demerara-Zucker und Heidehonig mit Noten von Feigenkonfitüre, mit Melasse überzogenen Haselnüssen und Zimt.
Gaumen: Honigwabe, Sirupkuchen und Muscovadozucker, gefolgt von Pflaumensirup, Karamell und Ingwerwürze.
Finish: Noten von Weihnachtskuchen und Maraschinokirschen.
Irland reicht Schottland kraftvoll die Hand: Turntable vereint Single Pot Still Whiskey mit Scotch
Mit Erwartungen zu brechen, ist das Lebenselixier von Turntable. Aber auch die irische Dingle Distillery kennt sich damit gut aus – zum Beispiel als die erste unabhängige Brennerei, die seit über einem Jahrhundert Single Pot Still Whiskey herausbrachte. Für den Turntable x Dingle – Collaboration Drop 02 reichen sich das Blending House und die Traditionsbewahrer kraftvoll die Hand.
Im Zentrum des Blended Whiskys stehen die Gewürznoten eines in Oloroso Hogsheads gereiften Dingle Single Pot Still Whiskeys. Unterstrichen werden diese durch die Vermählung mit schottischem Single Malt und Single Grain aus Rye Barrels, PX Sherry Puncheons und First-Fill-Bourbonfässern. Das Ergebnis? Ein vollmundiger und mit 52% vol. kräftiger Dram, der Zigarrengewürze und Rosinenschokolade mit Marzipan, Muskatnuss und Zitrusfrüchten verschmelzen lässt, um in einem komplexen, aber abgerundeten Finish auszuklingen.
Die neue Abfüllung der Reihe Collaborations knüpft an den bislang persönlichsten Blend des Hauses an. Track 6: All My Life enthält Whiskys von Brennereien, mit denen die Turntable-Gründer in der Vergangenheit zusammengearbeitet haben, etwa The GlenAllachie.
Für nostalgische Töne am Gaumen treffen gebackene Äpfel mit Streuseln auf Rosinen und Walnüsse, umhüllt von Pudding. Ein Hauch von Zimt und Kakao führt zu einem langanhaltenden Nachklang.
Turntable x Dingle – Collaboration Drop 02 Blended Whisky
Herkunft: Schottland & Irland Zusammensetzung: Dingle Pot Still Whiskey (41%), Balmenach Single Malt (29%), Blair Athol Single Malt (12%), Loch Lomond Single Grain (18%) Fasstyp: Oloroso Hogsheads, First Fill Pedro Ximénez Sherry Puncheons, First Fill Rye Barrels, First Fill Bourbon Barrels 52% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Nc’nean aus Single Casks & seltenen Likörweinfässern: Quiet Rebels Amy ist marmeladig-fruchtig & fein würzig
Die Nc’nean-Reihe Quiet Rebels ist den Menschen gewidmet, die Schottlands führende Bio-Brennerei zu dem machen, was sie ist. Diese umweltbewussten Genießer*innen teilen die Leidenschaft für so innovative wie nachhaltige Spirituosen. Und: Jede und jeder von ihnen steht persönlich hinter einem Whisky der Serie, der mit Hilfe von Fassexperimenten oder Hefeversuchen individuelle Vorlieben zum Ausdruck bringt.
Zum Beispiel: fruchtige, marmeladige Noten mit einem Hauch gerösteter Gewürze. So mag Amy, Nc’neans Head of Sustainability, ihren Whisky am liebsten. Ökologische Grundsätze sind fester Bestandteil ihrer Philosophie. Daher enthält ihr Nc’nean Quiet Rebels – Amy neben den typischen STR-Rotwein- und Bourbonfässern auch Whisky, der in seltenen, mit Bio-Maury vorbelegten Fässern reifte. Dieser Likörwein aus Frankreich wird auf ähnliche Weise hergestellt wie Portwein.
Der Single Malt schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch ein perfektes Beispiel dafür, dass es nachhaltigere Wege gibt, die Dinge zu produzieren, die wir gerne genießen. Etwa Zitronencreme, Zwetschgenmarmelade und Muffins mit brauner Butter in einem klimaneutralen Single Malt von der wilden Westküste der Highlands.
Nc’nean Quiet Rebels – Amy Organic Single Malt Scotch Whisky
Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: STR Red Wine Casks, Bourbon Barrels, Vin Doux Naturel (Maury) Casks 48,5% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Noch individueller zeigt sich Nc’nean mit zwei exklusiven Single Casks für Kirsch-Kunden. Das Fass für den Nc’nean Aon – Bourbon Single Cask #17-232 wurde im ersten Jahr der Destillation befüllt. Der cremige Single Malt mit Noten von Lebkuchen, Orangenschalen, Schlagsahne und einem Hauch von Zedernholz rangiert damit unter den ältesten Abfüllungen der Bio-Brennerei.
Der Nc’nean Aon – STR Cask #18-393 wurde dagegen aus einem einzelnen STR Red Wine Cask (STR = „scraped“ oder „shaved“, „toasted“, „recharred“) abgefüllt. Damit bietet das Single Cask die Gelegenheit, einen der wichtigsten Bestandteile der Nc’nean-Rezeptur in seiner reinsten Form zu schmecken – mit köstlichen Noten von kandiertem Ingwer, gewürzten Aprikosen und Brombeerkonfitüre.
Nc’nean Aon – Bourbon Single Cask #17-232 Organic Single Malt Scotch Whisky Bottled exclusively for Kirsch Import
Dest. 07/2017 Abgef. 06/2024 Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: First Fill Bourbon Cask Fassnr. 17-232 241 Flaschen 57,1% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Nc’nean Aon – STR Red Wine Cask #18-393 Organic Single Malt Scotch Whisky Bottled exclusively for Kirsch Import
Dest. 07/2018 Abgef. 06/2024 Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: STR Red Wine Cask Fassnr. 18-393 310 Flaschen 57,1% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Kombination aus Kontrasten: Stauning Smoke aus Tawny Port Cask
Rauch-Fans können mit einem neuen Single Malt aufatmen, bei dem dänische Innovation auf portugiesische Tradition trifft. Der Stauning Smoke Tawny Port Cask ist eine limitierte Auflage, die die raue Essenz von westjütländischem Heidekraut und Torfrauch mit der komplexen Tiefe von Tawny Port verbindet.
Aus 100 Prozent dänischem Gerstenmalz in direktbefeuerten Pot Stills destilliert, reifte der Whisky vollständig in erstbefüllten Tawny Port Casks. Das Resultat balanciert ausgeprägten Rauchgeschmack mit süßen Früchten und Gewürzen: Auf süßen Lagerfeuerrauch, Thymian und Heidehonig folgen Noten von Salzkaramell, Zitrusfrüchten und sanftem Rauch, die mit reifen Pflaumen und Buttertoffee ausklingen.
Dass Whiskyerzeugung ein sehr energie- und wasseraufwendiges Unterfangen ist, ist kein Geheimnis. Um diese Produktion gleichzeitig effizienter und umweltbewusster zu gestalten, suchen Brennereien immer wieder nach neuen Wegen zur Reduktion von Abfall oder Energieverbrauch.
Einen interessanten neuen Weg geht hier Eden Mill in den Lowlands. Man ist eine langfristige Partnerschaft mit dem Biotech-Unternehmen MiAlgae eingegangen (das Unternehmen ist seit längerem Partner der Whiskyindustrie – siehe hier und hier), um das Abwasser der Whiskyproduktion sekundär nutzbar zu machen. Damit wird MiAlgae Mikroalgen ernähren, die damit eine nachhaltige Quelle für Omega-3 Fettsäuren werden. Der Gedanke dahinter ist, dass man den Fioschfang zum Zweck der Omega-3 Produktion damit überflüssig machen kann und so einen Beitrag gegen die Überfischung leistet.
Wie genau das geht, und was man sich von der Partnerschaft erhofft, lesen Sie hier:
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EDEN MILL ANNOUNCE LONG-TERM PARTNERSHIP WITH BIOTECH MIALGAE
Eden Mill tastings at The Old Course Hotel, St Andrews.
Independent Scottish distillery Eden Mill has announced a partnership with leading Scottish biotech company, and Earthshot Prize finalists, MiAlgae, to repurpose whisky effluent, a by-product of distillation, to grow microalgae as a sustainable source of Omega-3s.
Global demand for Omega-3s, traditionally sourced from wild-caught fish, is driving unsustainable overfishing – with 16 million tonnes of wild-caught oceanic fish annually.
MiAlgae offers a circular solution by growing algae – the original source of Omega-3s – through an innovative process that eliminates the need for fish, ensuring a stable and sustainable supply of these essential nutrients.
In this first of-its-kind partnership with a distillery, MiAlgae will utilise whisky by-products from Eden Mill’s distillation process to nurture Omega-3-rich microalgae. MiAlgae’s process operates at scale and is cost effective, ensuring sustainability remains affordable without compromising impact.
Eden Mill has installed an effluent storage tank at its distillery as they progress toward the completion of their brand home, located just seven minutes from St Andrews. Due to re-commence distillation early in 2025, Eden Mill will open its doors to visitors from Spring onwards.
Commenting on the partnership, Rennie Donaldson, Chief Executive Officer at Eden Mill, said:
“We are delighted to announce our long-term partnership with MiAlgae, making use of their advanced bio-technology to create sustainable Omega-3 from our distillery’s effluent waste. Sustainability is a hugely important part of our distillery plans, and for our business as a whole, so the team are excited to see a by-product given an environmentally friendly second-use.”
Douglas Martin, Founder and Managing Director at MiAlgae, said:
“By partnering with Eden Mill, we will use nutrients from their distillery by-products to grow our eco-friendly Omega-3-rich microalgae. We’ll also upcycle the effluent to clean water. Their shared commitment to sustainability aligns perfectly with our mission to advance biotechnology for good.”
MiAlgae has recently been recognised as a finalist for the prestigious Earthshot Prize – founded by Prince William to find ‘the most innovative solutions to the world’s greatest environmental challenges’. What’s more, the firm also secured £14 million in funding to accelerate its operations and scale production to meet surging global demand.
Eden Mill will distil both gin and single malt Scotch whisky in its new distillery, which will also feature a retail space and cafe, as well as a bar on the top floor looking out over the Eden Estuary. More detail on the visitor centre and ticket bookings will be available soon.
Eden Mill
Chris Scott Family and Portrait Photographer Dundee Scotland
Eden Mill distillery, established in 2012 on the banks of the Eden Estuary in St Andrews, was the first distillery to make spirits in the region in over 150 years. Today, Eden Mill has a unique selection of limited release Single Malts, and an extensive gin portfolio crafted from the finest botanicals, many sourced from in and around Fife.
Eden Mill has an ambition to create the finest gins and Scotch Whiskies with minimal environmental impact combining traditional distilling techniques with innovation. Eden Mill is building a stunning new distillery at the mouth of the river Eden, overlooking the iconic, historic town of St Andrews. The new distillery sits at the heart of the University of St Andrews Eden Campus, a unique site dedicated to sustainable businesses and research.
MiAlgae is a biotechnology company which applies leading advances in science and technology to improve food security and reduce the impact of humanity on the planet. Founded in 2016 by Douglas Martin, the company uses the by-products of whisky distillations to grow microalgae rich in marine Omega-3s.
In the past six months, MiAlgae have produced enough Omega-3 rich microalgae to save 2.4 million fish from being caught. They’ve also recycled enough wastewater in a year to fill nearly 300 Olympic-sized swimming pools and prevented the release of 150,000 kg of CO2—equivalent to taking about 500 round-trip flights between London and Edinburgh.
Und wieder einmal gibt es bei Serge Valentin auf Whiskyfun einen japanischen Tag, diesmal mit sieben Abfüllungen. Diesmal dabei: Kanosuke, Ichiro’s Malt, Chichibu, Ontake und Mars.
Auch heute gibt es wieder gute bis herausragende Wertungen, wie unsere Tabelle der Verkostung zeigt:
Aus der Glasgow Distillery erreicht uns für Sie die Nachricht über drei neue Abfüllungen, die mit torfigem Charakter besonders gut zum Herbst passen sollen: Glasgow 1770 Islay Cask Finish, Glasgow 1770 Madeira Cask Finish und Glasgow 1770 Marsala Wine Cask Matured.
Nachfolgend alle Infos zu den drei Bottlings (inklusive vorbildlich ausführlicher Beschreibungen der einzelnen Bottlings!) , die derweilen einmal in UK verfügbar sind – falls sie einmal im deutschen Handel erscheinen sollten, werden wir das gesondert bekanntgeben:
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GLASGOW 1770 UNVEILS TRIO OF PEATED SINGLE MALT WHISKIES FOR AUTUMN
The Glasgow Distillery today, 15th October, launches three new limited peated whiskies as part of its acclaimed Small Batch Series: Glasgow 1770 Islay Cask Finish, Glasgow 1770 Madeira Cask Finish, and Glasgow 1770 Marsala Wine Cask Matured.
Featuring the distillery’s award-winning signature peated spirit at its core, each expression highlights the distillery’s commitment to innovation and craftsmanship, showcasing the rich and diverse flavours achieved through cask maturation.
“This trio of new peated additions to our Small Batch Series offer the perfect selection of warming drams for the colder months. “Initially matured in a virgin American oak cask before a secondary maturation in a refill bourbon hogshead that previously held peated single malt from the island of Islay, Glasgow 1770 Islay Cask Finish offers a unique interplay between mainland peat’s sweet smoke and Islay’s maritime influence, resulting in an intriguing smoky release with notes of golden syrup and flamed orange peel.
“Glasgow 1770 Madeira Cask Finish completed its initial ageing in a virgin American oak cask, before a finishing period in a cask that previously held Madeira wine, resulting in a delightful character of sweetness and complexity with notes of crystallised ginger and dark plum.
“A true cask strength marvel, the Glasgow 1770 Marsala Wine Cask is a seven-year-old peated single malt fully matured in Marsala wine casks. This limited edition is bold and uncompromising with notes of sticky toffee, dark fruit, and smoky bacon.” Bottled at 57.3% ABV and limited to just 303 bottles, Glasgow 1770 Islay Cask Finish captures the essence of two distinct Scottish regions and is perfect for adventurous peated whisky enthusiasts.
Mike Hayward, co-founder of The Glasgow Distillery,
With only 298 bottles available and bottled at 58% ABV, Glasgow 1770 Madeira Cask Finish invites drinkers to savour the richness of Madeira’s influence alongside the distillery’s signature peated style.
With 860 bottles available, Glasgow 1770 Marsala Cask Finish debuts bold and intriguing flavours at 60.2% ABV, representing the distillery’s commitment to exploring the depths of flavour possible through innovative cask choices.
All releases are available on The Glasgow Distillery website and in specialist retailers across the UK, with an RRP of £59.
Here we have a cask strength, seven-year old, limited edition peated single malt from The Glasgow Distillery. This release of 860 bottles has been fully matured in Marsala Wine casks to offer notes of rich toffee apple, smoky bacon, salted caramel and stone fruit.
60.2% ABV, 860 bottles, 700ml
Tasting Notes – Long
The Nose
On the nose, experience rich toffee, stewed apple, roasted peach, and a touch of salinity leading to sweet honey smoke and raspberry jam.
The Palate
The palate showcases dark fruits and sticky toffee, accompanied by ripe stone fruits and smoky bacon.
The Finish
The finish is packed with salted caramel, blackberries, and tobacco with a drying oak-forward finish and a welcoming hint of white pepper.
A limited-edition release as part of The Glasgow Distillery’s Small Batch Series; their ongoing set of bottlings that demonstrate the versatility of whisky made at this contemporary urban distillery. The Small Batch Series showcases the distillery’s three whisky making styles across peated, unpeated, and triple distilled single malts with a wide range of new and exciting cask maturations.
Glasgow 1770 Single Malt Scotch Whisky, Marsala Wine Cask combines three sister casks together: numbers 17/549, 17/550, and 17/563. These three casks were filled in early August 2017 with the distillery’s rich and smoky peated style before they were married together and bottled at cask strength on the 23rd of September 2024.
Marsala is a fortified wine produced in Sicily and made from grapes grown on the island. Some Marsala is matured in a traditional solera-style system, known as ‘in perpetuum’, where the cask is continually topped up with new vintages of Marsala as stock is removed for bottling. Marsala wine is typically associated with flavours such as honey, tobacco, cherry, and apple.
Bottled at a natural 60.2% ABV with 860 bottles available, this release harnesses the distillery’s powerful sweet smoke signature peated style with notes of toffee apples, roasted peach, smoky bacon, salted caramel, and blackberry contributed by the Marsala Wine cask.
Release Fact File
Cask Numbers: a marriage of 17/549, 17/550, 17/563
Spirit: Peated double distilled (50ppm malt)
Batch number: 01
Cask Maturation: Marsala Wine Barriques
Cask Fill Dates: August 2017
Maturation Period: 7 years and 1 month (full-term)
The contents of a single cask, this six-year old release from The Glasgow Distillery showcases their own peated single malt, distilled from malted barley imbibed with mainland peat smoke, that has then been finished in a refill bourbon hogshead that previously held peated single malt from an Islay distillery.
Mainland peat offers sweet smoke and campfire notes, Islay’s cask influence offers citrus and salinity. The result of combining the two in this unique bottling is an intriguing and thought-provoking smoky release packed with notes of honey, tropical fruit, sea salt, and sweet smoke.
57.3% ABV, 303 bottles, 700ml
Tasting Notes – Long
The Nose
On the nose experience a sweet honeyed smoke leading to rich butterscotch, tropical fruit and red apple orchards.
The Palate
The palate offers notes of golden syrup, bright citrus fruits with fresh ginger sponge cake, and flamed orange peel.
The Finish
The finish is thick and long-lasting with notes of sweet cinnamon, freshly planed oak, and a lingering subtle smoke.
A limited-edition release as part of The Glasgow Distillery’s Small Batch Series; their ongoing set of bottlings that demonstrate the versatility of whisky made at this contemporary urban distillery. The Small Batch Series showcases the distillery’s three whisky making styles across peated, unpeated, and triple distilled single malts with a wide range of new and exciting cask maturations.
The Glasgow 1770 Islay Cask Finish release is the result of a single finishing cask, bottled at six years of age. The whisky was initially matured in a virgin American white oak cask from Kelvin Cooperage, Kentucky, before a period of secondary maturation within a refill bourbon hogshead from an Islay distillery.
Islay is a Scottish island on the west coast of Scotland that is synonymous with peated single malt scotch whisky. The use of island peat typically offers Islay single malt maritime notes of salty smoke, fresh citrus, and a herbal medicinal character.
Glasgow 1770 Single Malt Scotch Whisky, Islay Cask Finish, is the first time The Glasgow Distillery has used this type of cask for maturation. Cask No. 18/1114 was a virgin American white oak cask filled on the 1st of May 2018 with the distillery’s rich and smoky peated style before the contents were transferred into the refill bourbon hogshead for a period of secondary maturation of two years and three months prior to being bottled on the 20th of August 2024.
Bottled at 57.3% ABV with 303 bottles available, this release showcases the impact of peat from two distinct Scottish regions. First, the use of mainland peat within the distillery’s malted barley that has been peated to 50ppm, offers rich campfire sweet smoke, which is followed by the Islay cask influence which delivers a salinity and a citrus-forward smoke that combines to create a harmonious balance. The result is an intriguing single malt packed with sweet smoke, hints of citrus fruit, honey, tropical fruit, sea salt, orange peel, red apple and a lasting sweet cinnamon spice.
Release Fact File
Cask Number: 18/1114
Spirit: Peated double distilled (50ppm malt)
Batch number: 01
Initial Cask: Virgin American White Oak cask from Kelvin Cooperage, Kentucky USA.
The contents of a single cask, this six-year old release from The Glasgow Distillery showcases their peated single malt that has initially been filled into a virgin American oak cask before a finishing period of one year and eleven months in a Marsala wine cask. This combination offers the whisky a rich smoke with notes of apricot jam, orange peel, tobacco and ginger cake.
58% ABV, 298 bottles, 700ml
Tasting Notes – Long
The Nose
On the nose, notes of sweet smoke, apricot jam and rolling tobacco meet dried apricots and a welcoming sweet earthy spice.
The Palate
The palate offers notes of crystalised ginger, dark plum and orange peel alongside barbequed banana and rich honey.
The Finish
On the finish experience dark chocolate coasted raspberries, notes of ground coffee and a sweet cinnamon spice.
A limited-edition release as part of The Glasgow Distillery’s Small Batch Series; their ongoing set of bottlings that demonstrate the versatility of whisky made at this contemporary urban distillery. The Small Batch Series showcases the distillery’s three whisky making styles across peated, unpeated, and triple distilled single malts with a wide range of new and exciting cask maturations.
The Glasgow 1770 Madeira Cask Finish release is a six-year old bottling of a single finishing cask. This whisky was initially matured in a virgin American white oak cask from Kelvin Cooperage, Kentucky, before a finishing period of one year and eleven months in a cask that previously held Madeira wine.
Madeira is a Portuguese fortified wine that shares its name with the island on which it is made. Produced from a variety of grapes, Madeira has a unique ageing process whereby the contents within the cask are heated and cooled multiple times throughout its maturation lifespan. This deliberate technique that replicates the sea-ageing (known as ‘Vinho da Roda) that would occur as boats passed through the tropics on long voyages after taking on the wine at the convenient sea port of the Island of Madeira. Madeira is also picked from younger grapes which have a higher acidity than other wines, allowing Madeira to be aged for much longer periods. This unique production and ageing technique offer Madeira with flavours often associated with stewed fruits, orange peel, and a rich nuttiness.
Glasgow 1770 Single Malt Scotch Whisky, Madeira Cask Finish, is a limited edition release of a single finishing hogshead cask. Cask No. 18/1191 was filled on the 16th of March 2018 with the distillery’s rich and smoky peated style before the contents were transferred into the refill Madeira hogshead for a finishing period of one year and eleven months before bottling on the 20th of August 2024.
Bottled at 58% ABV with 298 bottles available, this release gains a pleasant campfire smoke from the 50ppm malted barley used, a rich dark fruit-forward characteristic from the initial virgin oak maturation, and a jam-packed tropical fruit profile from the Madeira wine influence.
Release Fact File
Cask Number: 18/1191
Spirit: Peated double distilled (50ppm malt)
Batch number: 01
Initial Cask: Virgin American White Oak cask from Kelvin Cooperage, Kentucky USA.
Mit einem Single Barrel Indiana Rye Whiskey als dritte Ausgabe setzt Wu Dram Clan seine Serie The Liquid Crew fort, die sich amerikanischen Whiskeys widmet. Der neue Rye besticht vor allem durch seinen sehr hohen Rye-Anteil, der der Abfüllung laut der Info, die wir erhalten haben, viel Würze und Tiefe bringt.
Mehr über den The Liquid Crew Vol. 3 in dem untenstehenden Text, in dem Sie auch die Bezugsquellen der Abfüllung finden.
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RYE WHISKEY: The Liquid Crew Vol. 3 – Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis für Whisk(e)y-Liebhaber
Nach dem überwältigenden Erfolg unserer ersten beiden Veröffentlichungen, einem Tennessee und einem Bourbon Whiskey, freuen wir uns, mit The Liquid Crew Vol. 3 ein weiteres Highlight der amerikanischen Whisk(e)y-Kunst präsentieren zu dürfen: einen exklusiven Single Barrel Rye Whiskey.
Unsere Liquid Crew-Serie entführt Whisk(e)y-Enthusiasten auf eine Geschmacksreise durch die USA. Mit jedem Release heben wir das unverwechselbare Profil der amerikanischen Whisk(e)ys hervor. Diesmal führen wir Sie in die faszinierende Welt des Rye Whiskeys, der sich durch seinen hohen Roggenanteil auszeichnet. Gesetzlich vorgeschrieben beträgt der Roggenanteil mindestens 51 %, doch unser Single Barrel Rye übertrifft diese Anforderung mit einem beeindruckenden Anteil von bis zu 90 %. Das Ergebnis ist ein Whiskey, der sich durch eine außergewöhnliche Würze und Tiefe auszeichnet – ein Muss für Kenner und Genießer.
Dieser Indiana Rye Whiskey wurde am 25. Oktober 2017 destilliert und am 29. April 2024 abgefüllt. Er reifte sechs Jahre lang in neuen, ausgebrannten Eichenfässern, die ihm seine unverwechselbaren Aromen verleihen: Pfeffer, Gewürze, Zitrusfrüchte und ein Hauch von Minze. Mit einem Alkoholgehalt von 46,0 % bietet dieser Whiskey eine ausgewogene Kombination aus Kraft und Komplexität.
Was diesen Rye Whiskey besonders macht, ist seine strenge Limitierung: Nur 294 Flaschen wurden direkt aus dem Fass abgefüllt, wobei für Europa nur 170 Flaschen zur Verfügung stehen. Jedes Glas ist ein exklusives Erlebnis für Whiskey-Liebhaber, die auf der Suche nach etwas Einzigartigem sind.
Details zum Indiana Rye Whiskey:
Destilliert: 25.10.2017
Abgefüllt: 29.04.2024
Alkoholgehalt: 46,0 % ABV
Reifung: New American Oak Barrel
Typ: Single Barrel
Alter: 6 Jahre
Inhalt: 700 ml
Preis: UVP 79,99 €
Besuchen Sie unsere Händler, um eine der begehrten Flaschen zu sichern. Eine Liste der Verkaufsstellen finden Sie auf unserer Website: www.wudramclan.de/dealer
Aus der Speyside-Destillerie Glenallachie erreicht uns die Nachricht über eine neue Abfüllung aus der Brennerei von Billy Walker: Dort launcht man einen GlenAllachie 17yo Mizunara & Oloroso Cask Finish. Das Bottling, abgefüllt mit 50% vol. Alkoholstärke, wird weltweit erscheinen, allerdings natürlich nur in limitierter Menge – und dabei gleichzeitig die erste Abfüllung der „Master of Wood“ Serie sein, in der sich laut Destillerie „super-premium“ Abfüllungen befinden werden.
Der Verkaufspreis in UK wird 261 Pfund belaufen, den deutschen Preis werden wir Ihnen nach der offiziellen Ankündigung in Deutschland durch den Importeur Kirsch Import nennen können:
Presseartikel
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MIZUNARA AND OLOROSO CASK FINISH LAUNCHED BY THE GLENALLACHIE
Award-winning Scotch whisky brand releases rare Mizunara and Oloroso-finished whisky
Leading independent Scotch whisky distillery The GlenAllachie debuts the first single malt to join its Master of Wood series: a 17-year-old Mizunara & Oloroso Sherry Cask Finish.
Spearheaded by whisky maker of 52 years, Billy Walker, the multi-award-winning Speyside producer is known for its flair for sourcing and managing both quality and unusual casks from around the world.
The new 17-year-old expression (UK RRSP £260.99) features whisky matured in rare Mizunara oak barrels combined with spirit from rich Oloroso Sherry puncheons and hogsheads.
Mizunara is a scarce Japanese oak seldom used for whisky maturation due to its high cost and the challenges it poses in coopering and maturation. Its tendency to twist as it grows can create issues during stave production, and its porous nature means its casks are inclined to leak.
Translating to ‘water oak’ in English, Mizunara has very low tannins but high levels of vanilla-flavoured compounds. Its casks typically impart notes of sweet spices, sandalwood and charred oak.
Produced in Spain’s Andalusia region, Oloroso is a dry Sherry style subjected to lengthy oxidative ageing without a ‘flor’ yeast layer. It is known for its dark colour and pronounced nutty, dried fruit qualities.
The unique expression is the first in the brand’s new Masters of Wood series: a super-premium arm of its Wood Collection reserved for its most luxurious and experimental wood finishes.
The distillery’s tagline ‘Whisky in Good Hands’ and the new Masters of Wood series solidify The GlenAllachie’s standing as cask experts within the Scotch whisky arena.
The Mizunara & Oloroso Sherry Cask Finish is presented at 50% ABV, without artificial colouring or chill filtration.
Commenting on the high-end expression, Walker shares:
“As a chemist, I find both cask management and blending truly fascinating. This release combines the finest and rarest of casks with carefully considered blending. I feel incredibly fortunate to have worked with Mizunara, a very uncommon Japanese oak that provides exceptional character but, in turn, throws plenty of challenges our way. Having said that, the result is beyond worth the trials and tribulations.
“The flavour delivery from the Mizunara barrels, interwoven with the nutty, spicy character of the Oloroso casks, culminates in a spectacular single malt with delectable notes of apple strudel, runny honey, chocolate-covered hazelnuts and stem ginger. This is indulgence at its finest.”
With a UK RRSP of £260.99, The GlenAllachie 17-year-old Mizunara & Oloroso Sherry Cask Finish will become increasingly available from today at specialist retailers globally.
Die Iren sind bei ihrer Holzwahl für die Fassreifung weit weniger eingeschränkt als die Brennereien in Schottland, die ja bekanntlich nur Eichenholz verwenden dürfen. In Irland zeigt man sich experimentierfreudig, und eine der Holzarten, die dabei immer wieder zum Einsatz kommt (zum Beispiel auch bei Teeling) ist die Kastanie. Kastanie ist aber mit Vorsicht zu behandeln – sie gibt sehr schnell ihre Komponenten an den Whisky weiter und längere Reifung in ihr ergibt binnen kurzer Zeit ein unangenehm holziges Geschmackserlebnis.
Das weiß man natürlich auch bei den Irish Distillers, und so ist die neue Jameson Triple Triple Chestnut Edition auch nur zum Teil in Kastanienfässer gereift. Die beiden anderen Fasstypen, die für den Whiskey verwendet wurden, sind ex-Bourbonfässer und Oloroso Sherryfässer.
Der Jameson Triple Triple Chestnut Edition erscheint soeben in Südafrika und wird Anfang 2025 dann auch in Irland, UK, USA, Indien, Polen und Kanada erscheinen – ein Erscheinen in Deutschland können wir weder bestätigen noch ausschließen. Der Preis in UK für den mit 40% vol. Alkoholstärke abgefüllten Jameson Triple Triple Chestnut Edition beträgt 30 Pfund.
Hier noch die offiziellen Tasting Notes:
Nose:Opens with rich aromas of toffee fudge, vanilla, and hazelnut chocolate. Subtle orchard fruit notes of sweet pear and green apple softly linger in the background while the chestnut wood influence continues to build, accentuating the indulgent tones of dark chocolate and toasted almond.
Taste: Luscious and textured with notes of creamy fudge and vanilla, while mild nutty undertones and gentle wood spices slowly build over time adding further layers of flavour, complementing the orchard fruits and toasted wood.
Finish: Lingering finish which sees the fruits and spices gently fade, allowing the balanced use of oak and chestnut to have the last word.
Turntable Spirits, der schottische Blend-Maker aus Glasgow, hat sich für seine neueste Kreation mit der irischen Dingle Distillery zusammengetan und eine Abfüllung herausgegeben, die sie als „ersten schottisch-irischen“ Blend bezeichnen. Der Turntable Collaboration Drop 02: Dingle ist auf 1800 Flaschen limitiert und wird 85 Pfund kosten. Er wird unter anderem auch in Deutschland erhältlich sein.
Welcher Gedanke hinter dem Blend steht, der aus Whiskys aus Dingle, Balmenach, Blair Athol und einem Grain aus Loch Lomond besteht, das können Sie hier lesen – jetzt auch in der deutschen Version:
Presseartikel
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Schottland und Irland im Duett: Turntable Scotch & Dingle Single Pot Still Whiskey
Stuhr, 16.10.2024 Mit Erwartungen zu brechen, ist das Lebenselixier von Turntable. Aber auch die irische Dingle Distillery kennt sich damit gut aus – zum Beispiel als die erste unabhängige Brennerei, die seit über einem Jahrhundert Single Pot Still Whiskey herausbrachte. Für den Turntable x Dingle – Collaboration Drop 02 reichen sich das Blending House und die Traditionsbewahrer kraftvoll die Hand.
Die Geschwister Alasdair alias „Ally“ und Gordon Stevenson gehen als Turntable BlendingHouse ihren eigenen Weg. Sie kreieren schottische Blended Whiskys, die sich durch Komplexität, Innovationsgeist und Transparenz auszeichnen – ganz im Takt ihrer eigenen Sounds. Durch die Verschmelzung lokal verwurzelter, gradliniger Single Malts und Grains zudem weiten Spektrum an Blends beweist die junge Marke, dass Blending unendliche Möglichkeiten für die geschmackliche Kreation eines Whiskys eröffnet. Dabei brechen die Schotten konventionelle Erwartungen. Dies beweisen sie jetzt einmal mehr durch eine ungewöhnliche Kooperation mit der auf der Nachbarinsel ansässigen Dingle Distillery.
“We’re honoured and excited to work with Dingle on this release. Their passion for preserving Irish whiskey tradition aligns perfectly with our ethos of respecting heritage while pushing boundaries in blending.”
Turntable co-founder Gordon Stevenson
Irland: Vom Bier zum Whisky
Dingel verdankt die Whiskywelt den drei Freunden Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley. Das Trio hatte sich ursprünglich dem Brauen von Bier verschrieben. 1996 fassten die drei den Beschluss, eine Whiskey-Brennerei zu gründen, die vollkommen auf Handarbeit setzt. Sechs Jahre später eröffneten sie ihre Dingle Distillery im gleichnamigen Ort des Countys Kerry im Südwesten Irlands. Hier kommen drei handgefertigte Pot Stills zum Einsatz, die einen hohen Rücklauf generieren und zur Sanftheit und Reinheit von Dingle Whiskey beitragen. Zudem ist die Brennerei für Single Pot Still Abfüllungen und ihren klassischen Single Malt hochgeschätzt. Einer davon bringt die Iren nun mit den Schotten zusammen.
“This blend is a testament to the rich histories of both Irish and Scottish whiskey-making. Just as we did with our first Collaboration Drop, which combined Starward’s ex-Australian red wine cask whisky with Scotch, we’ve sought to create a flavour profile that integrates the best of two worlds.”
Ally Stevenson, Turntable co-founder and blender
Nachbarn Hand in Hand: Irland und Schottland
Im Zentrum des Turntable x Dingle – Collaboration Drop 02 stehen die Gewürznoten eines in Oloroso Hogsheads gereiften Dingle Single Pot Still Whiskeys. Unterstrichen werden diese
durch die Vermählung mit schottischem Single Malt und Single Grain aus Rye Barrels, PX Sherry Puncheons und First-Fill-Bourbonfässern. Das Ergebnis? Ein vollmundiger und mit 52 Volumenprozenten kräftiger Blended Whisky, der Zigarrengewürze und Rosinenschokolade mit Marzipan, Muskatnuss und Zitrusfrüchten verschmelzen lässt, um in einem komplexen, aber abgerundeten Finish auszuklingen.
True to Turntable’s longstanding commitment to transparency, the complete blend breakdown is as follows:
Turntable x Dingle – Collaboration Drop 02 Blended Whisky
Herkunft: Schottland
Zusammensetzung:
Dingle Pot Still Whiskey (41%),
Balmenach Single Malt (29%),
Blair Athol Single Malt (12%),
Loch Lomond Single Grain (18%)
Fasstypen: Oloroso Hogsheads, First Fill Pedro Ximénez Sherry Puncheons, First Fill Rye Barrels, First Fill Bourbon Barrels
Alkoholgehalt: 52% vol.
Flaschengröße: 0,7 Liter
Sonstiges: nicht gefärbt, nicht kühlfiltriert UVP:79,90 Euro
Über Turntable
Turntable Blending House gibt Blended Whisky seit 2023 eine neue Stimme. Von den zwei Brüdern Gordon und
Alasdair Stevenson mit gestandenem Know-how gegründet, dreht das junge schottische Unternehmen „die Platte“ um und definiert mit hochwertigen Whiskys, exzellenten Fässern und viel Zeit festgefahrene Grenzen im
Bereich Blends neu. Dafür stellen die Geschwister das Holzmanagement in den Mittelpunkt ihrer zukunftsweisenden Vision.
Über Dingle
Die Dingle Distillery, ein Schwesterunternehmen der Porterhouse Brewing Company, wurde 2012 von Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley im gleichnamigen Ort im Südwesten Irlands gegründet. Familiengeführt wird hier mit viel Handarbeit in kleinen Chargen dreifach destillierter Irish Whiskey hergestellt, der international preisgekrönt ist. Zudem produziert die Dingle Distillery Gin und Wodka.
Über Kirsch Import
Kirsch Import kennt die Spirituosenbranche seit 48 Jahren. Das Familienunternehmen aus Stuhr in der Nähe von Bremen hat sich früh auf das Premium-Segment spezialisiert: Über 4.500 hochwertige Spirituosen, darunter Deutschlands umfangreichstes Portfolio im Bereich Single Malt, verwaltet in zweiter Generation Christoph Kirsch.
Jetzt, in der Zeit vor Weihnachten, erhöhen die Anbieter von Whiskyabfüllungen verständlicherweise die Schlagzahl bei den Veröffentlichungen. Uns freut es, gibt es doch mehr zur Auswahl und mehr, was man sich gönnen kann. Ein neuer Einzelfass-Miltonduff in Fassstärke aus der Animals of Scotland Serie von The Caskhound aka Tilo Schnabel kommt da gerade recht, zumal er zur Erstlagerung in Ex-Bourbon Casks auch ein 2 Jahre langes Finish in einem First Fill Oloroso Sherry Hogshead erhalten hat.
Was Sie hier erwartet und wie und wo Sie diesen neuen Whisky „erbeuten“ können, finden Sie hier:
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„A dam(n) fine Dram with a spicy bite“:
Ein 13-jähriger MILTONDUFF der ANIMALS OF SCOTLAND-Reihe glänzt mit perfekter Balance aus üppigen Fruchtaromen & markanter Würze
„Wood makes the Whisky“: eine der bekanntesten Whiskyweisheiten, deren grundsätzlicher Wahrheitsgehalt aber nicht zu bestreiten ist. Bezieht Whisky doch schätzungsweise bis zu 70 % seiner Aromen aus dem Zusammenspiel des Destillats mit dem Holz des Fasses, in dem er seine Reifung erfährt. Und das gilt sowohl für Vollreifungen als auch Finishes …
Die Wahl des richtigen Fasses ist also ein wesentlicher Faktor, und beruht nicht zuletzt auf viel Erfahrung und Qualität. Bei Tilo Schnabels neuestem Streich aus der ANIMALS OF SCOTLAND-Reihe spielt die Wechselwirkung von Holz und Destillat, erster Reifung und einem gelungenen Finish tatsächlich eine entscheidende Rolle. Im 13-jährigenMILTONDUFF treffen eine vielfruchtige Süße und viel Toffee aus dem Ex-Bourbon Cask auf reichhaltige, intensiv-würzige Sherry-Aromen aus der Nachreifung im First Fill Oloroso Hogshead. Das 24-monatige Finish rundete den Speyside Whisky harmonisch ab – der Sherry-Einfluss dominiert hier nicht das Geschehen, und die gut eingebundene Alkoholstärke von 52,2 % trägt zur Balance der Aromen maßgeblich bei …
Dass die richtige Wahl des Holzes und perfektes Timing ungemein wichtig sind, würde übrigens auch Mister Beaver, Schottlands anerkannte Koryphäe rund um das Thema Holz, bestätigen, dessen liebevoll illustriertes Portrait von Lana Mathieson das Label des MILTONDUFF schmückt.
THE MAGIC OF WOOD, SPIRIT & TIME
Sein frischer, blumig-fruchtiger Charakter macht MILTONDUFF zu einem charmanten, vergleichsweise leichten Speyside Malt mit reichhaltiger Textur, der vor allem benutzt wird, um dem bekannten Blend „Ballantine’s“ eine elegante Note zu verleihen. Als unabhängig abgefüllter Single Malt gemeinhin doch eher selten anzutreffen, beweist unser MILTONDUFF, dass man diesem unterbewerten Speysider mehr Beachtung schenken sollte. Die Mischung aus klassischer Bourbon Cask Maturation und dem Aromenspiel aus der sorgfältigen, zweijährigen Nachreifung im Oloroso Sherry Cask wirkt harmonisch und balanciert. Wir meinen: hier offenbart sich die „Magie“ von Holz, Destillat & Zeit auf besonders geschmackvolle Weise!
„Animals of Scotland“-Collection: MILTONDUFF
Speyside Single Malt Scotch Whisky
13 Jahre alt (2011/2024) • 52,2 % ABV Natural Cask Strength
Ex-Bourbon Cask matured + Finished for 24 months in a First Fill Oloroso Sherry Hogshead
Auflage 283 Flaschen (0,7 l) à 79,90 Euro (UVP)
Nose: Nach einem Hauch würziger Süße und getrockneten Feigen mit Waldhonig genießen wir genüsslich ein Stück Apfelstrudel und frische Birnenspalten mit Vanillesahne, danach zeigen sich erst Toffee und grasige Noten, um am Ende von Umami, Tee und feinen Zitrusnoten abgelöst zu werden …
Palate: Am Gaumen zeigt sich zunächst eine intensive Würzigkeit, begleitet von einer prickelnden Süße und feinen Brandy-Noten. ‚Fruity & sweet‘ heißt das nächste Kapitel: Feigenmarmelade, Erdbeerbowle und Dosenfrucht-Cocktail bestreiten das Programm, bis sich Karamellbonbons und trockene Holznoten zeigen …
Finish: lang, sehr würzig und trocken – ein Wechselspiel der Aromen von Kräuter-Honig-Drops, Toffee, Früchten, Eichenwürze und etwas Tabakblättern …
FAZIT: Ein kraftvoller Speyside Dram mit fruchtigem Herzen und würzigem Biss!
Genießen können Sie den MILTONDUFF in der von THE CASKHOUND gewohnten Art: ungefärbt, unfiltriert und in natürlicher Fassstärke. Die Abfüllung wird ab Dienstag, den 15. Oktober 2024 in unserem Shop und bei unseren Handelspartnern zu finden sein.
Freuen Sie sich schon jetzt auf weitere Abfüllungen der ANIMALS OF SCOTLAND-Collection. Mehr Informationen dazu gibt es in Kürze …
Haben wir Sie hinreichend neugierig gemacht? Besuchen Sie doch unsere ausgewählten Handelspartner – die Liste finden Sie im Shop unter www.thecaskhound.de oder melden sich dort einfach für unseren Newsletter an, um keine Nachricht zu neuen Bottlings zu verpassen.
Die kleine junge Destillerie Nc’nean im schottischen Highland liegt sehr abseits aller touristischen Trampelpfade inmitten der Natur – und dieser Natur und dem sorgsamen Umgang mit ihr fühlt man sich dort verpflichtet.
Die Bio-Destillerie unter der Leitung von Annabel Thomas hat nun die nächste jährliche Ausgabe aus der Serie „Quiet Rebels“ auf den Markt gebracht: den Nc’nean Quiet Rebels – Amy Organic Single Malt Scotch Whisky. Er ist, wie die drei Ausgaben zuvor, nach den Vorlieben einzelner Teammitglieder komponiert, in diesem Fall nach denen der Head of Sustainability, Amy Stammers. Hier kommen neben den üblichen STR- und Bourbonfässern auch solche mit einer Vorbelegung von Bio-Maury, einem französischen Likörwein zum Einsatz.
Mehr über den Nc’nean Quiet Rebels – Amy Organic Single Malt Scotch Whisky, der jetzt dank des Importeurs Kirsch Import im deutschen Handel zu finden ist, untenstehend:
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Aus seltenen Likörweinfässern: Amy, die vierte Quiet Rebels Abfüllung von Nc’nean
Die nächste jährlich im Herbst erscheinende Sonderabfüllung der schottischen Bio-Destillerie Nc’nean ist da: Quiet Rebels Amy. Kreiert nach den Vorlieben einzelner Teammitglieder der Brennerei, ist dieser limitierte Single Malt nach Annabel, Lorna und Gordon nun Nc’neans Head of Sustainability gewidmet.
Annabel Thomas setzte sich 2013 kein geringeres Ziel, als die Whisky-Industrie Schottlands zu revolutionieren. Dazu verwandelte sie die Farm ihrer Familie auf der wilden und abgelegenen Halbinsel Morvern in Westschottland in eine Brennerei. Dort wurde Annabels ambitioniertes Vorhaben Realität: Ihr Whisky, Nc’nean, ist der bisher einzige schottische Single Malt, der mit erneuerbarer Energie, klimaneutral, biozertifiziert und nahezu abfallfrei hergestellt wird. Die Netto-Null-Verifizierung, B Corp Akkreditierung sowie der Titel „Best For The World B Corp Business“ zeichnen die junge unabhängige Marke aus.
Stille Rebellen
Ergänzend zur klassischen Abfüllung ist die stets im Herbst erscheinende Nc’nean-Reihe Quiet Rebels den Menschen gewidmet, die Schottlands führende Bio-Brennerei zu dem zu machen, was sie ist. Jede und jeder von ihnen steht persönlich hinter einem Whisky der Serie, der mithilfe von Fassexperimenten oder Hefeversuchen individuelle Vorlieben zum Ausdruck bringt. Dabei hält sich die Reihenfolge an die Länge der Brennereizugehörigkeit.
Amy Stammers
Amy Stammers wurde im Jahr 2017 die vierte Person im Team von Annabel Thomas. Als Besuchermanagerin gestartet, wurde sie schnell zur Leiterin für Nachhaltigkeit. Ihre Aufgabe konzentriert sich seither auf die Kontrolle und Verringerung des ökologischen Fußabdrucks sowie den Aufbau und die Pflege von Beziehungen zu den Biobauern. Sie informiert das Team und die Gäste bezüglich Nachhaltigkeitsthemen, der Net-Zero- und B-Corp Zertifizierungen. Ökologische Grundsätze sind fester Bestandteil von Amys Handeln.
Geschmacklich mag die Namensgeberin der neuen Quiet Rebels Abfüllung ihren Whisky am liebsten fruchtig und cremig, mit Noten von Zwetschgenmarmelade, Zitronenpudding, Muffins mit brauner Butter sowie einem Hauch gerösteter Gewürze. Daher enthält Nc’nean Quiet Rebels Amy neben den typischen STR-Rotwein- und Bourbonfässern auch Whisky, der in seltenen, mit Bio-Maury vorbelegten Fässern reifte. Dieser Likörwein aus Frankreich wird auf ähnliche Weise hergestellt wie Portwein. 60 Jahre alte Rebstöcke werden mit einer Vielzahl nachhaltiger Anbaumethoden gepflegt, darunter auch die Agroforstwirtschaft, bei der man Bäume zwischen den Reben pflanzt, um den Bodenreichtum zu verbessern.
Das Ergebnis? Nc’nean Quiet Rebels Amy schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch ein perfektes Beispiel für nachhaltigere und klimaneutrale Wege der Whiskyproduktion – im Einklang mit der wilden Natur an der Westküste Schottlands.
Nc’nean Quiet Rebels – Amy Organic Single Malt Scotch Whisky
Herkunft: Schottland, Highlands Fasstypen: STR Red Wine Casks, Bourbon Barrels, Vin Doux Naturel (Maury) Casks Alkoholgehalt: 48,5% vol. Flaschengröße: 0,7 Liter Sonstiges: nicht kühlfiltriert, nicht gefärbt UVP: 84,90 Euro
Ein interessantes Tasting mit ausschließlich Abfüllungen, die nur im Global Travel Retail zu finden sind, findet am Sonntag, den 26. Januar 2025 nun schon zum siebten Mal statt (und wir von Whiskyexperts begleiten es erneut als Medienpartner): Das Airport Tasting am Flughafen Nürnberg unter der fachkundigen Leitung von Michael Gradl.
Für die begehrten Plätze beim Tasting mit 3-Gamg-Menü gibt es jetzt noch diese Woche einen Frühbucher-Bonus – wie Sie zu ihm kommen und was Sie in Nürnberg erwartet, lesen Sie hier:
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Airport Tasting am Flughafen Nürnberg: Travel Edition-Whiskyverkostung mit Blick auf die Startbahn
Das 4. Airport Tasting am 23.04.2023
Der Airport Nürnberg lädt Whisky-Begeisterte und Reiselustige zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis ein: Am Sonntag, 26. Januar 2025 findet das 7. Airport Tasting mit Travel Retail Exclusive-Whisky im Mövenpick Meet & Dine am Flughafen Nürnberg statt.
Die Veranstaltung verspricht eine einzigartige Kombination aus erlesenen Whiskys und exklusiver Flughafenatmosphäre. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer können ausgewählte Whisky-Sorten, die sonst nur im Duty-Free-Bereich erhältlich sind, verkosten und dabei einen faszinierenden Blick auf das Vorfeld genießen.
Durch den Abend führt der bekannte Whisky-Entertainer Michael Gradl, der mit seinem Fachwissen und seiner unterhaltsamen Moderation für ein unvergessliches Erlebnis sorgen wird. Auch der Austausch mit anderen Whisky-Kennern verspricht einige abwechslungsreiche und lehrreiche Stunden.
Das 4. Airport Tasting am 23.04.2023
Neben der Verkostung besonderer Whiskys werden die Gäste mit einem feinen 3-Gang-Menü verwöhnt. Schnellentschlossene können von einem attraktiven Angebot profitieren: Tickets gibt es zum Frühbucherpreis ab 89 Euro pro Person inklusive Whiskyverkostung und Menü.
Für alle, die keine Veranstaltung verpassen möchten, bietet der Airport Nürnberg einen speziellen Newsletter an. Abonnenten erhalten dann Informationen über künftige Airport Tastings und neue Termine direkt per E-Mail.
Tickets zum Frühbucherpreis (gültig bis 20.10.2024) sind unter www.airporttasting.de buchbar.
