Bitte anschnallen: Achtzehn Abfüllungen aus der Destillerie Caol Ila hat Serge Valentin noch gestern am Abend in seiner Serie von Verkostungen der Islay-Brennerei verkostet und bringt damit die Summe aller beschriebenen Bottlings in die vier Teilen auf 32.
Wir haben Teil 3 und Teil 4 in einer Tabelle zusammengefasst – und los geht’s:
Abfüllung
Punkte
Caol Ila 10 yo 2012/2023 (55.8%, Hogshead Imports, 1st fill Caroni barrel, 44 bottles)
Anfang April konnten wir Ihnen die Label des neuen Lochlea Cask Strength Batch 2vorstellen, nun ist er offizell erschienen und wird ab 10. Juni 2024 im Fachhandel in UK verfügbar sein (und sicherlich sehr zeitnahe, wenn nicht sogar zeitgleich, auch in den deutschsprachigen Ländern – wir informieren Sie dann natürlich noch einmal).
Was haben die Menschen rund um John Campbell, den Production Manager der kleinen Lowland-Brennerei, mit dem Lochlea Cask Strength Batch 2 geschaffen? Zunächst einmal wurde er aus einem Mix von drei verschiedenen Fässern zusammengestellt: Pedro Ximénez Sherry (60%), Oloroso Sherry (28%) und STR Barriques (12%). Die Oloroso-Fässer bringen einen trockenen, cremigen und fruchtigen Charakter ein, die PX-Fässer süße Muffigkeit, und die STR-Weinfässer würzige Noten und eine besondere Tiefe. Der mit 60% vol. Alkoholstärke abgefüllte Lochlea Cask Strength Batch 2 ist dabei zum überwiegenden Teil aus 5 Jahre alten Whiskys gevatted, ein kleiner Teil des Liquids ist 4 Jahre alt.
John Campbell sagt dazu:
“Last year’s Cask Strength exceeded expectations for a 4-year-old, setting a high standard. With Batch 2 this year, we’ve once again surpassed expectations. This whisky packs a punch, showcasing a complexity greater than the sum of its parts. Batch 2 has less of the signature Lochlea green apple dominance, but will have more weight to it, with a floral, lively palate.”
In UK kostet die Flasche im Handel 66,50 Pfund – der deutsche Preis ist uns derweilen noch nicht bekannt.
Wir hatten ein weiteres Caol Ila Tasting eigentlich erst in den nächsten Tagen erwartet. Doch bereits heute Nachmittag ergänzt Serge Valentin sein Caol Ila Fèis Ìle Specialvom heutigen Vormittag um weitere sieben Abfüllungen. Unsere Übersicht:
Abfüllung
Punkte
Caol Ila 11 yo 2012/2023 (48%, Elixir, Single Malts of Scotland, ‚Reserve Cask Parcel 11‘, refill butt)
87
Caol Ila 13 yo 2010/2023 (55.1%, Berry Bros. & Rudd, For France, Islay Selection, PX finish, cask #311746, 280 bottles)
85
Caol Ila 14 yo 2008/2023 (57.9%, Rest & Be Thankful, LMDW, bourbon hogshead, cask #310760, 276 bottles)
87
Caol Ila 15 yo 2007/2022 (53.4%, Acla Selection, 10th Anniversary Series, Switzerland, cask #304989)
89
Caol Ila 10 yo 2013/2023 (48.2%, Signatory Vintage, Small Batch, Edition #4, sherry)
84
Caol Ila 12 yo 2011/2023 (56.2%, DH Global Wine, Connoisseurs Dram, 1st fill oloroso, cask #25643, 328 bottles)
87
Caol Ila 30 yo 1993/2023 (52.6%, Scotch Malt Whisky Society, Artist #13, LMDW, refill bourbon hogshead, #53.461, ‚Enthralling Elegance‘)
Dreimal Speyside, so lassen sich die heutigen Neuheiten von Kirsch Import zusammenfassen. Im Detail: In der Small Batch Reihe des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage erscheinen zwei neue Abfüllungen, ein Secret Speyside aus einer „tonangebende Kult-Brennerei der Region“, deren Name anscheinend mit einem M beginnt, plus einem Malt aus der Glenallachie Distillery. Aus letztgenannten kommt auch die dritte Neuheit, eine Einzelfass-Abfüllung Selected by Billy Walker for Germany. Hier alle Einzelheiten zu den drei Neuheiten, wie wir sie von Kirsch Import erhalten haben:
Presseartikel
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Kleine Auflagen – große Beliebtheit: Neue Small Batches von Signatory Vintage
Zwei neue Editionen unserer Small Batch Reihe führen ins Kerngebiet der schottischen Whiskyproduktion: die Speyside. Von Kirsch Import exklusiv für den deutschen Markt entworfen, basiert die Serie auf Fässern, die wir gemeinsam mit unserem langjährigen Partner Signatory Vintage auswählen. Die unverfälschten Erlebnisse sorgen bei erhöhter Trinkstärke von 48,2% vol. für vollmundigen Genuss – üppige Fruchtnoten aus Oloroso Sherry Casks inklusive.
Mit dem Secret Speyside (M) 2011/2024 werfen wir eine unabhängige Perspektive auf eine tonangebende Kult-Brennerei der Region. Der 11-jährige Glenallachie 2012/2024 hält in Sachen Qualität mühelos mit.
Secret Speyside (M) 2011/2024 Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky Small Batch Edition #11
12 Jahre Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Oloroso Sherry Casks 48,2% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Glenallachie 2012/2024 Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky Small Batch Edition #8
11 Jahre Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Oloroso Sherry Casks 48,2% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Schoko-Cheesecake mit roten Beeren: The GlenAllachie tischt ein exklusives Single Cask auf
Seit der Übernahme durch Billy Walker und Co. im Jahr 2017 gab es für The GlenAllachie nur eine Richtung: nach oben. Einer der wesentlichen Bausteine für den Aufwärtstrend der Speyside-Brennerei? Der herausragende Fassbestand. Dieser stützt sich vor allem auf zumeist erstbefüllte Sherryfässer von hoher Qualität.
Den Einfluss eines einzelnen Oloroso Sherry Hogsheads auf den Single Malt von The GlenAllachie demonstriert der The GlenAllachie 2011/2023 – und zwar exklusiv für den deutschen Markt. Das 11 Jahre alte Single Cask vermählt bei knackigen 62,1% vol. Cask Strength charakteristische Aromen von Mokka und Heidehonig mit Beeren, Orangenschale und komplexen Schokoladennoten.
The GlenAllachie 2011/2023 – Oloroso Hogshead Speyside Single Malt Scotch Whisky Selected by Billy Walker for Germany
11 Jahre Dest. 26/09/2011 Abgef. 12/2023 Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Oloroso Sherry Hogshead Fassnr. 804997 339 Flaschen 62,1% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Tasting Notes
Nase: Getrocknete Beeren, Heidehonig und schwarzer Trüffel, mit Noten von geröstetem braunem Zucker, Mokka und kräftigem Kakao.
Gaumen: Heidehonig, Mokka und Puderzucker, gefolgt von Noten von roten Beeren, Orangenschale und Backgewürzen.
Der Online-Marktplatz Still in Cask (wir stellten Ihnen diese Plattform im November 2011 vor) kann ein neus Mitglied in seinem Team vorstellen. Richard Foster, Mitbegründer von Exploring English Whisky, ist jetzt Minderheitsaktionär bei Still in Cask und wird die Aufgabe haben, die Präsenz von Still in Cask in den sozialen Medien, im Customer-Relationship-Management sowie in der bezahlten Werbung auszubauen. Vor der Gründung seiner eignen Firma arbeitete er für die in-house Agentur von Diageo und verfügt über Erfahrung in der Content- und Fernsehproduktion.
Wie The spirits business schreibt, freut sich Richard Foster sehr auf die neue Aufagbe:
“I’m incredibly excited to be asked to join the Still in Cask team. The future of whisky and aged spirits is hugely exciting, but this platform focuses on consumers who wish to drink, share and enjoy amazing spirits rather than invest in them for potential gain.
“While the investor market is currently well-served, few platforms offer the ability for anyone to own a piece of a cask simply and securely. I’m also energised by the direct-to-consumer revenue opportunities we can offer distilleries in these challenging times for the industry.
“I very much hope my role will help bring new distilleries and their casks to the platform for our current and future shareowners to enjoy.”
Still in Cask wurde im September 2020 vom Besitzer der Circumstance Distillery, Liam Hirt, zusammen mit Zak Hirt, Danny Walker und Illy Jaffa gegründet. Die Plattform startete im Mai 2021,. Das Unternehmen verfügt über 27 Fässer aus 15 britischen und europäischen Brennereien und plant, diese Zahl in 2024 zu verdoppeln.
In der Zusammenarbeit der irischen Boann Distillery mit dem portugiesischen Weingut Justino’s Madeiraentstand mit The Whistler 21 yo Madeira Justino’s Collaboration eine besondere Abfüllung, die irischen Single Malt Whiskey und Madeira Wein miteinander verbindet.
Nachdem Peter Cooney von der Boann Distillery ein Paket 20 Jahre alte Single Malt Whiskeys erworben hatte, wandte er sich an eine Reihe von Madeira-Weinproduzenten, um ein besonderes Projekt zu entwickeln. Mit Justino’s Madeira fand er dann einen Partner, mit dem er das Konzept einer gemeinsamen Abfüllung gestalten konnte.
Zwei außergewöhnliche 20 Jahre alte Malvasia-Madeira-Fässer – ursprünglich Cognac-Fässer aus der französischen Eiche Quercus Robur – wurden geleert, der Madeira bis zur späteren Abfüllung in Flaschen gelagert, und die Fässer nach Irland transportiert. In ihnen reifte dann der 20 Jahre alte irische Single Malt Whiskey noch für weitere 18 Monate. Sowohl Madeira als auch Irish Single Malt Whiskey kamen dann in die Flaschen. Diese wurden dann verschlossen mit einem Stopper, der vom portugiesischen Korkhersteller Amorim aus Dauben der Madeira-Fässer gefertigt wurde.
Die Flaschen der The Whistler 21 yo Madeira Justino’s Collaboration erscheinen in einer Holzkiste, zusammen mit einer Broschüre, die die Geschichte des Whiskeys und des Weins vermittelt. Insgesamt sind 1.000 Exemplare The Whistler 21 yo Madeira Justino’s Collaboration erhältlich, jeweils nummeriert mit Fass- und Flaschennummer. Der empfohlene Verkaufspreis für das Duo „ The Whistler 21 yo Single Malt Whiskey“ und „20-year-old Madeira Wine “ (2 x 500 ml) beträgt in der Republik Irland 1.000 €, und sie kann online bei der Boann Distillery erworben werden.
Der schottische Whisky-Abfüller The Single Cask feiert heute den International Burger Day, gemeinsam mit Edinburghs sandwich maker King of Feasts. Den Gästen, die heute im The Polwarth Tavern (Link zur Facebook-Seite des Pubs) erscheinen und nach ‘The Single Cask Saucy Sensation’ fragen, serviert der Pub einen kostenlosen Hamburger mit einer Whisky-Sauce, die The Single Cask gemeinsam The Whisky Sauce Co kreiert hat (dieses Angebot ist auf 50 Burger begrenzt).
Diese Saucen werden in dieser letzten Maiwoche auf dem Islay-Whisky-Festival erstmals erhältlich sein. Anschließend sind bei Events von The Single Cask wie auch online bei The Single Cask gekauft werden. Mehr hierzu in der englischsprachigen Pressemitteilung, die wir heute von The Single Cask erhalten haben:
Presseartikel
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WHISKY BOTTLER TEAMS-UP WITH EDINBURGH’S KING OF FEASTS TO GIVE AWAY 50 BURGERS WITH WHISKY-INFUSED SAUCE
World-renowned sandwich specialist King of Feasts is celebrating International Burger Day on Tuesday 28th May by joining forces with The Single Cask to hand out 50 free burgers with whisky-infused sauce at The Polwarth Tavern.
Scottish Whisky bottler The Single Cask announces a special partnership with Edinburgh’s famed sandwich icon King of Feasts; to celebrate International Burger Day on Tuesday 28th May, The Polwarth Tavern will gift 50 free burgers with whisky-infused sauce to the first customers who walk through the pub’s doors and ask for a ‘The Single Cask Saucy Sensation’ – with the offer lasting all week.
King of Feasts Head Chef Jack Longmore at The Polwarth Tavern Credit – Mike Wilkinson
Fife-based The Single Cask have been working with local supplier The Whisky Sauce Co to create a range of delicious single cask whisky sauces. The bottles will debut to lucky whisky lovers at Islay whisky festival in the last week of May, on offer at The Single Cask events throughout the year and available to buy online from The Single Cask.
Among the single cask sauces* are a hot sauce infused with a playful Speyside whisky from the Linkwood Distillery, a spicy tomato chutney created using a 34-year-old single cask grain whisky from the North British Distillery and a BBQ, using The Single Cask’s official Friends of the Feis bottling, a rare Rhinns cask from Bruichladdich Distillery.
King of Feasts Head Chef Jack Longmore at The Polwarth Tavern Credit – Mike Wilkinson
The Polwarth Tavern and their King of Feasts sandwich partnership have previously been named as one of the best sandwich makers in the world in a list compiled by the Financial Times. Founded in Fife, The Whisky Sauce Co specialises in creating the best whisky sauces in the country – creating a single cask range for the first-time.
The Single Cask recently took on the challenge of demystifying whisky flavour as they relaunched their brand. By using five mood categories, whisky fans can quickly navigate to whichever whiskies they are in the mood for.
Helen Stewart, Brand Marketing Manager at The Single Cask, said:
“Flavour and character are very important to us at 2 The Single Cask. We believe this collaboration showcases both of these things extremely well. We are always searching for the ultimate single cask experience and we really believe this can be found in so many different and innovative ways.
“We recently announced a brand new approach to flavour profiling where each whisky we bottle is allocated to one of five moods. Partnerships like this really show the variety of possibilities when exploring, tasting and enjoying the ultimate single cask experience.”
Adding his thoughts on the partnership, Rob Casson aka King of Feasts, said:
“We always want to explore new ways to enhance flavour and experiences. The Single Cask whisky is outstanding. Their approach to flavour lends itself deliciously to our range of mouthwatering burgers at The Polwarth Tavern. We couldn’t think of a better way to celebrate International Burger Day!”
The Single Cask pride themselves on bottling only the most outstanding, characterful, and distinctive single casks of whisky. The company values the distinct personality and cherishes the individuality of every single cask – celebrating whiskies that start conversations through their irresistible attraction: https://www.thesinglecask.co.uk/
*Full single cask sauce details:
The Single Cask Whisky Sauces Credit – Mike Wilkinson
SPICY TOMATO CHUTNEY – THE DANCING HONEYBEE Created using a 34-year-old single cask grain whisky from North British Distillery.
BBQ SAUCE – THE CHEEKY CAMPFIRE KIPPER Created using The Single Cask’s OFFICIAL FEIS ILE 2024 release, a 12-year-old single cask whisky from Bruichladdich Distillery.
HOT SAUCE – THE JOLLY APPLE Created using a 14-year-old single cask whisky from Linkwood Distillery.
Innerhalb der Fèis Ìle Specials auf Whiskyfun ist heute Caol Ila an der Reihe. Die Brennerei, an der Ost-Küste der Insel Islay gelegen und damit mit direkter Sicht auf Jura, belegt bei Whiskyfun den ersten Platz hinsichtlich der Anzahl der verkosteten Abfüllungen. Und mittlerweile haben sich Samples von über 30 noch zu verkostende Bottlings angesammelt. In einer ersten Caol Ila Session, der noch weitere folgen werden, reduziert Serge Valentin diese heute. Sieben von ihnen bilden die Session des Tages, in zufälliger Reihenfolge verkostet, die in unserer Übersicht so aussehen:
Abfüllung
Punkte
Caol Ila 9 yo 2013/2022 (58.4%, Douglas Laing, Provenance, for Or Sileis, Taiwan, refill barrel, cask #DL 16017, 227 bottles)
87
Caol Ila 15 yo 2008/2023 (58.3%, Dramfool, Middle Cut, cask # 313320)
84
Caol Ila 9 yo 2014/2024 (54.9%, The Single Cask for The Whisky Barrel, sherry octave, cask #321523, 58 bottles)
86
Caol Ila 2010/2022 (48.9%, The Firkin Islay, Marsala, cask #SC41, 262 bottles)
84
Caol Ila 6 yo 2016/2023 (54.2%, Hidden Spirits, sherry cask finish, cask #CI1623)
83
Caol Ila 13 yo 2009/2023 (60.3%, Gordon & MacPhail, Connoisseurs Choice, French Exclusive, refill sherry hogshead, cask #307087, 232 bottles)
89
Caol Ila 24 yo ‚175th Anniversary‘ (52.1%, OB, 3,000 bottles, 2021)
89
Bei Caol Ila. Bild mit freundlicher Genehmigung von Lydia, 2023
Eines der berühmtesten Hotels Edinburghs, The Balmoral, konnte sich ein Exemplar des horizontalen Whisky „The Macallan Horizon“ sichern (wir stellten Ihnen diese Abfüllung bereits vor), und kreiert rundum diese besondere Abfüllung ein nicht minder besonderes Angebot.
The Horizon Whisky Experience beginnt im Hotel in Edinburgh (unter Umständen ist die eigene Anreise nicht im Angebot inkludiert). Anschließend reisen die Gäste zum Macallan Estate und können dort eine maßgeschneiderte Brennerei-Tour, eine private Verkostung und ein Abendessen in der Macallan Distillery erleben. Nach einer Übernachtung im Macallan Estate reisen die Gäste zurück zum Hotel The Balmoral, verbringen die letzte Nacht in der Scone & Crombie Suite und speisen im gehobenen Restaurant Number One des The Balmoral.
Im Angebot „The Horizon Whisky Experience“ (Kostenpunkt wären £100,000, also etwas mehr als 115.000 €) inbegriffen ist sowohl die Mitgliedschaft im Scotch Club des Hotels sowie ein Exemplar der „weltweit ersten“ horizontalen Whiskyflasche „The Macallan Horizon“.
Zwei Information zur dänischen Thy Distillery haben wir von Prineus erhalten. Zum einen erinnert der deutsche Importeur auf das am Freitag stattfindende Thy Distillery Online Tasting. Und zum anderen kündigt Prineus das Erscheinen der Abfüllung Thy Distillery – PX an. Alle Details zum Thy Distillery Online Tasting und zu Thy Distillery – PX, der im Online Tasting offiziell vorgestellt wird, in der nachfolgenden Info von Prineus:
Presseartikel
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Neu bei Prineus: Thy Distillery – PX
Die erste limitierte Sonderabfüllung nach dem Erscheinen der neuen Core Range wird im Online Tasting am Freitag offiziell vorgestellt
Wir möchten noch einmal an das Thy Distillery Online Tasting am Fr., 31.05.2024 um 20:00 Uhr erinnern, in dem neben der Core Range auch einige Cask Samples vorgestellt werden. Eines dieser Cask Samples ist die erste limitierte Sonderabfüllung nach dem Erscheinen der neuen Core Range und wird im Online Tasting offiziell vorgestellt.
Es handelt sich um die Abfüllung Thy Distillery – PX, die aus zwei Pedro-Ximenez Sherry Hogsheads und einem Anteil aus einem Pedro-Ximenez Sherry Butt geblendet wurde. Der Whisky aus dem PX Sherry Butt ist dabei aus mit Buchenholz geräuchertem Malz hergestellt worden. Die Abfüllung wird in Kürze bei uns eintreffen.
Thy Whisky – PX Limitierte Sonderabfüllung Fassstarker Single Malt
Getreide: Odyssey Gerste, biologisch angebaut in 2019 in Gyrup (56,891o N,8,428o Ø) Destilliert: Februar 2020 – März 2020 Abgefüllt: Mai 2024 Anzahl: 636 Flaschen Malz: 80% helles Malz, 20% Buchenholz geräuchertes Malz Fass: PX Sherry, Nicht kühlfiltriert, Ungefärbt Größe: 70 cl. Alkohol: 58,3% vol.
Das Online-Tasting am 31.05.2024 um 20:00 Uhr wird aus der Thy Distillery vom Team der Thy Distillery in englischer Sprache durchgeführt. Ein paar wenige Sets für das Online Tasting noch verfügbar. Das Tasting Set besteht aus folgenden Abfüllungen:
Thy Whisky No 23 – Hawboen
Spelt-Rye
Thy
Bøg
Cask No 378 (cask sample)
Cask No 1260 (cask sample)
PX (cask sample)
und enthält zudem Getreideproben der Core Range, ein Glas und eine Pipette.
Das Tasting wird später auf dem YouTube Kanal der THY Distillery veröffentlicht, so dass Sie es sich auch dann ansehen können, wenn Sie am 31.05.2024 keine Zeit haben.
In diesem Jahr kann der japanische Whisky-Produzent Nikka seinen 90. Geburtstag feiern. Denn 1934 gründete Masataka Taketsuru, nachdem er in Schottland die Herstellung von Whisky erlernte, das Unternehmen Nikka. Und setzte damit auch das Fundament dessen, was wir heute als japanischen Whisky kennen. In der us-amerikanischen TTB-Datenbank finden sich die Etiketten der Abfüllung The Nikka Nine Decades, die anscheinend anlässlich dieses Jubiläums erscheinen wird. Mehr Information als der Alkoholgehalt von 48 % Vol. ist dem Label nicht zu entnehmen. Und auch das 88 Bamboo Editorial Team kann nicht mit weiteren Details aufwarten, dafür allerdings mit einer kurzen Timeline von Nikka. Hier das Label:
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
Die Edrington Group, Eigentümer der Marken The Macallan, The Famous Grouse, Glenrothes und Highland Park, kündigt Änderungen in ihrem Vorstand an und ernennt Catherine Rénier als Non-Executive Director in ihren Vorstand mit Wirkung zum 1. Juni 2024. Das Unternehmen gab außerdem den Rücktritt von Alice Avis bekannt, die im September nach neun Jahren aus dem Vorstand ausscheiden wird.
Catherine Rénier kann über 25 Jahren Erfahrung als Führungskraft in der Luxusgüterbranche vorweisen, beispielsweise bei Cartier in den USA und Van Cleef & Arpels im asiatisch-pazifischen Raum. Derzeit ist sie Chief Executive Officer des Luxusuhrenherstellers Jaeger-LeCoultre mit Sitz in der Schweiz.
Edrington Board appoints Catherine Rénier, announces retirement of Alice Avis
Edrington, the international premium spirits company, today announced the appointment of Catherine Rénier as a Non-Executive Director to its Board of Directors with effect from 1st June 2024. The company also announced the retirement of Alice Avis, who will step down from the Board in September after nine years of valuable service.
Crawford Gillies, Chairman of Edrington, said:
“I extend the sincere gratitude of the Board to Alice for the outstanding contribution she has made to Edrington over almost a decade, including her excellent stewardship of our Remuneration and Marketing Code committees.”
Welcoming Catherine Rénier, Mr Gillies added:
“We are delighted to welcome Catherine to our Board of Directors. Her proven track record of building brands and driving growth in the luxury goods sector will be invaluable to Edrington as we execute our ultra-premium strategy.”
Ms Rénier is a seasoned executive with over 25 years’ experience in the luxury goods industry. She has held leadership positions at some of the world’s most prestigious brands, including Cartier in the United States and Van Cleef & Arpels in Asia Pacific. She is currently Chief Executive Officer of luxury watchmaker Jaeger-LeCoultre, based in Switzerland.
Scott McCroskie, Edrington’s Chief Executive, said:
“Catherine Rénier’s deep understanding of the luxury brands market, together with her international experience across Europe, the USA and Asia Pacific, will be a significant asset to Edrington as we work to become the world’s best at crafting exceptional spirit brands that are loved by consumers.
“I would like to thank Alice Avis for her counsel and support over nine years in which Edrington’s business has been transformed. Alice’s expertise in brand building played a central role in this process and has continually gone well beyond what could reasonably be expected to support our marketing teams directly in building our capabilities.”
Auf seiner Islay-Tasting-Reise anlässlich der momentan stattfinden Fèis Ìle legt Serge Valentin einen Stopp bei der Port Ellen Distillery ein. Die 1983 geschlossene Brennerei erlebte in diesem Jahr ihre Wiedergeburt (wir berichteten). Selbstverständlich stammen die Malts der heutigen Session noch aus der alten Destillerie. Den Schwerpunkt bilden hier junge Whisky mit einem Alter zwischen 12 und 15 Jahren, die in den 1990er-Jahren in die Flaschen kamen. Zum Abschluss verkostet Serge noch zwei alte Port Ellen mit einem deutlich höheren Alter. Die Bewertungen der heutigen Verkostung bewegen sich in einem ganz schmalen Rahmen. Dieser beginnt bei herausragenden 90 Punkten und reicht nur bis herausragenderen 93 Punkte. Die Übersicht:
Abfüllung
Punkte
Port Ellen 12 yo (40%, Douglas Murdoch & Co., +/-1992)
92
Port Ellen 13 yo 1983/1996 (43%, Istituto Enologico Italiano SpA, Verona)
91
Port Ellen 13 yo 1983/1996 (57.2%, The Cooper’s Choice, Vintage Malt Whisky Co., VA.MA, Italy)
93
Port Ellen 15 yo 1981/1996 (62%, Glen Scoma, Germany)
90
Port Ellen 15 yo 1981/1996 (62.6%, The Whisky Connoisseur, Cask Master Selection No.3, cask #1391)
92
Port Ellen 27 yo 1978/2006 (54.8%, Douglas Laing, Platinum Selection, Old & Rare, sherry, 396 bottles)
93
Port Ellen 30 yo 1975/2005 (56.9%, Signatory Vintage, Cask Strength, hogshead, cask #159, 206 bottles)
Der unabhängige Abfüller The Cask Wizard aus Deutschland stellt in einer Presseaussendung seine neuen Releases für den Monat Mai vor. Alle Details zu Wizard’s French Connection No. 2 und Sweet ‘n’ Fruity Vol 3 finden Sie im folgenden Info-text, den wir von The Cask Wizard erhalten haben:
Presseartikel
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The Cask Wizard Mai Release: Banyuls und Moscatel Pasas Casks
Zwei neue Whiskys für den Mai bringt der deutsche unabhängige Abfüller The Cask Wizard (Whiskybase Eintrag) auf den Markt. Dessen Abfüllungen sind als besonders intensive, fassbetonte Reifungen bekannt, mit einem Fokus auf hochqualitativen First Fill Sherry- und (Dessert)Weinfässern. Alle Whiskys erscheinen mit Altersangabe und werden nicht gefärbt, sowie nicht kältefiltriert. In der Regel wird die Brennerei hinter dem Whisky nicht genannt, um die volle Aufmerksamkeit dem Geschmack zu widmen. In der Regel werden pro Monat zwei Abfüllungen mit einer limitierten Auflage von jeweils ungefähr 90 – 130 Flaschen veröffentlicht. Zu allen Abfüllungen gibt es im Shop die Option, 5cl Probiergrößen zu bestellen.
Bei der “Wizard’s French Connection No. 2” handelt es sich um einen komplexen 12-jährigen Single Malt Whisky, der ein 4-jähriges Finish in einem First Fill Banyuls Dessertwein Barrique erhalten hat. Der “Sweet ‘n’ Fruity Vol 3” ist ein 8-jähriger Single Malt Rye Whisky aus 100% gemälztem Roggen, der vollständig in einem First Fill Moscatel Pasas Fass von Cesar Florido reifen durfte. “Pasas” beschreibt die höchste Qualitätsstufe von Moscatel. Zur Flasche Whisky gibt es als Bundle eine Flasche des zugehörigen Moscatel Weins dazu.
Beide Whiskys können ab sofort im Onlineshop von The Cask Wizard bezogen werden: https://thecaskwizard.de/
Es folgen die Produktbeschreibungen und Tasting Notes.
“Wizard’s French Connection No. 2” 12 Jahre | 55,4% | Banyuls Cask Finish | 2011/2024
Mit der zweiten Iteration der French Connection bietet The Cask Wizard dieses Mal einen Whisky mit 4 Jahre langem Finish im roten First Fill Banyulsfass an. Doch was ist das? Dicht und vollmundig sind die roten Banyuls-Weine manchmal rubinrot, ziegelrot oder mahagonibraun. Ihr kraftvolles aromatisches Spektrum betont reife Trauben, schwarze Früchte, Kirsch und Kirsche. Im Laufe der Jahre entwickeln sie Aromen von Röstung, Kaffee, Leder, Nüssen, gekochten Früchten und Kakao. Banyuls mit ihrer samtigen Textur werden oft als Dessertweine empfohlen. Sie passen gut zu Schokolade, Kaffee und Fruchtdesserts. Dieses Aromenspektrum findet sich zu 100% in diesem Whisky wieder!
Nase: Fein und geschmeidig. Viele Nuancen liegen in der Luft, die erschlossen werden wollen: Ein Whisky für Aromendetektive! Deutliche Süße, feines Gebäck und edle Würze. Zimtschnecken, Muskatnuss, Kardamom, Leder. Honig, Vanillepudding und Creme Brulee mit einer leichten Pflaumenkuchennote. Ein Sammelsorium aus Trockenobst, Beeren und Nüssen ist eingebunden. Das Spannende sind die exotischen Gewürze, die als prägnante Schicht auf jedem Atemzug liegen, sowie die filigrane Art, wie alle Aromen ineinander verwoben sind.
Gaumen: Stellt euch einen Urlaubsnachmittag im Café vor, ziemlich genau so schmeckt das. Wir haben einen riesigen Eisbecher vor uns mit Bourbon Vanilleeis und Nüssen! Dazu gibt es eine kleine Kanne mit heißen Früchten (Zwetschgen, Pflaumen, Brombeeren), mit denen man das Eis schmelzen kann. Besonders prägnant ist die dicke, krass süße Karamellcreme, mit der das Eis dekoriert ist. Krokantsplitter und Kakaonibs dürfen nicht fehlen. Eine Tasse Kaffee dazu. Fertig ist der Traumgenuss. Dieses Bild beschreibt den Whisky besser als jede simple Auflistung von Aromen. Als gehaltvolle Stärkung gibt es dann noch einen Früchteriegel. Diese Aromen ziehen sich in den Abgang hinein.
Abgang: Lang! Eingekochte dunkle Früchte, leicht angebrannter Pflaumenkuchen mit gehackten Nüssen oben drauf, dazu eine kleine Tasse feinster Espresso. Später mehr Honig, Datteln und die exotischen Gewürze aus der Nase. Ein Dessert in Flüssigform!
Wizard’s French Connection No. 2 erscheint nicht gefärbt und nicht kältefiltriert. Die 0,7L Flasche liegt bei 89,90 € (Grundpreis: 128,43 € / L). Samples verfügbar.Link zum Shop
Achtung Genusspaket! Dies ist die zweite Cask Wizard Vollreifung in einem First Fill Moscatel Pasas Fass von Cesar Florido. “Pasas” ist die höchste Qualitätsstufe von Moscatel, quasi das Äquivalent vom französischen “Grand Cru” für verschiedene Produkte in bestimmten Anbauregionen. Er ist von den Aromen her einem hochwertigen PX Sherryfass nahe. Damit aber nicht genug: Zur Flaschenbestellung des Whiskys bekommt ihr gratis eine Flasche des Moscatel Pasas dazu (siehe Produktbild). So könnt ihr vergleichen, welche Aromen des Süßweines im veredelten Whisky wiederzufinden sind und bekommt gleichzeitig eine Vorstellung davon, wie dieser Moscatel der Königsklasse in Reinform schmeckt.
Des Weiteren handelt es sich um einen Single Malt Rye Whisky aus 100% gemälztem Roggen.
Nase: Wie bei der ersten Moscatel Pasas Abfüllung haben wir ein absolutes Sammelsurium aus dunklen, kernigen Früchten und Trauben in der Nase: Feigen, Pflaumen, Rosinen, Datteln, Brombeeren, Erdbeeren. Allerdings ist der Whisky dieses Mal nicht ganz so schwer, was auch mit dem jüngeren Alter zusammenhängt. Eine feine Würze schwingt mit: Geriebene Muskatnuss und Zimt – oder ist es der Rye? Die süßen Nuancen kommen in dieser Abfüllung deutlicher in den Vordergrund, wieder typisch Moscatel: Weingummi, Traubenzucker. Für seine 59,4% lässt sich der Whisky angenehm in tiefen Zügen verriechen, vom Alkohol merkt man nur wenig. Auf dem Handrücken Butter, Thymian und Honig. Schnuppert man am leeren Glas, fällt eine Kräuternote auf, wie von den Ricola-Bonbons, dann später Almdudler!
Gaumen: Sweet ‘n’ Fruity – Der Name ist Programm. Der Whisky hat zum einen eine intensive eigenständige Süße, zum anderen eine tolle Fruchtsüße. Naschkatzen werden es lieben. Wie auch in der ersten Abfüllung fällt die Moscatel Pasas Reifung durch die Kombination von klassischen PX und Moscatel Eindrücken auf. Man hat wieder eine bahnbrechende Süße, die einen Tick über dem liegt, was man von klassischen dunklen Sherry Reifungen gewohnt ist. Dann kommt aber die Sherry-Fruchtigkeit (Pflaumen, Rosinen, Datteln) dazu, die sehr an andere Cask Wizard PX Reifungen erinnert. Man kriegt quasi das beste von zwei Welten, aber entweder süßer als gewohnt, oder dunkel-fruchtiger als gewohnt. Der erste Schluck bringt ordentliche Power mit sich – da merkt man die 59,4%. Beim zweiten Schluck ist der Alkohol dagegen schon angenehmer, birgt aber immer noch Kraft. Wie immer gilt bei so vielen Prozenten: Die Zugabe von Wasser liegt im Ermessen des Genießers und ist hier natürlich eine Option! Wer ganz verrucht ist, kann auch den beiliegenden Moscatel zum Whisky tropfenweise hinzugeben. Für eventuell anfallende Zahnarztbesuche ist der Cask Wizard nicht verantwortlich!
Abgang: Lang. Die Süße wird nun durch leichte Röst- und Kaffeearomen ergänzt, denn spätestens hier wird sich der Charakter des Roggens offenbaren. Von der Gefälligkeit und dem Mundgefühl könnte man den Abgang wieder in die Richtung eines gereiften, guten, braunen Rums schicken. Reife Papaya fällt auf. Alle Aromen kleben spätestens nach dem zweiten Schluck überall im Mundraum fest, sodass man nach dem Trinken noch lange davon zehren kann. Man muss hierzu nicht viel schreiben, außer dass es sehr lecker ist. Du magst süß und fruchtig mit Power? Das hier ist dein Whisky.
Sweet ‘n’ Fruity Vol 3 erscheint nicht gefärbt und nicht kältefiltriert. Die 0,7L Flasche liegt bei 89,90 € (Grundpreis: 128,43 € / L). Samples verfügbar. Bei Flaschenkauf erfolgt Beilage einer gratis Flasche Moscatel (siehe Produktbild).Link zum Shop
