Mit den Weihnachtstagen und dem Jahreswechsel liegen ruhigere und besinnlichere Tage vor uns. Das abgelaufene Jahr war wiederum kein einfaches, aber der Optimismus sollte uns allen nicht verloren gehen. Zusammenhalt und der Gedanke an das Gemeinsame sind die besten Mittel, auch nicht ganz so einfache Zeiten miteinander zu überstehen. Wir aus der Whiskyexperts-Redaktion wünschen Ihnen auf jeden Fall angenehme und ruhige Tage, ein frohes Weihnachtsfest, viel Gesundheit – und dass Ihre Wünsche in Erfüllung gehen.
Natürlich sind wir von Whiskyexperts, wie schon in den acht Jahren unseres Bestehens, auch über die Feiertage und den Jahreswechsel für Sie da und werden nicht nur über die aktuellen Geschehnisse in der Whiskywelt berichten, wenn sie geschehen, sondern Sie auch mit einigen Features unterhalten.
Zum Beispiel schon am 24. Dezember. Da haben wir eine ganz besondereWeihnachtsüberraschung für Sie vorbereitet, über die wir nur eines verraten können: Sie wird wahrhaft königlich.
Neugierig geworden? Dann schauen Sie am Freitag ab 10 Uhr bei uns vorbei. Und natürlich auch all die anderen Tage. Wir versorgen Sie täglich mit News und Infos.
In diesem Sinne: Genießen Sie die Feiertage – und natürlich auch einen guten Whisky!
Die Highland-Brennerei Royal Lochnagar, im Besitz von Diageo, freut sich darüber, nun offiziell als königlicher Hoflieferant zu gelten. Zur Feier der Ernennung wurde das erste Fass, das nach Ausstellung des Zertifikats abgefüllt wurde, mit den Scottish Royal Arms, dem königlich schottischen Wappen, auf blauem Hintergrund geschmückt und öffentlich ausgestellt.
Hier die Pressemitteilung dazu, gemeinsam mit einem Bild des (sehr schmucken) Fasses:
Presseartikel
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ROYAL LOCHNAGAR CELEBRATES ROYAL WARRANT AS SCOTCH WHISKY DISTILLERS BY APPOINTMENT TO HER MAJESTY THE QUEEN
Special cask carrying the Royal Arms goes on display at the distillery on Royal Deeside
ROYAL DEESIDE, SCOTLAND – Royal Lochnagar Distillery has been granted a Royal Warrant as Scotch Whisky Distillers By Appointment to Her Majesty The Queen.
To mark this honour, the first cask filled at the distillery after the granting of the Royal Warrant has gone on public display, proudly bearing the Scottish Royal Arms in full heraldic colours against a Royal Lochnagar blue background. This was hand painted by artist Thomas Oates, son of a senior carriage restorer whose family has worked for generations at The Royal Mews at Buckingham Palace.
The Royal Warrant is recognition of the regular supply of goods to the Royal Household and permits Royal Lochnagar to display the Royal Arms on its Highland Single Malt Scotch Whiskies and at the distillery in Scotland, a mile from Her Majesty’s Balmoral Estate.
Ewan Andrew, Director of The Lochnagar Distillery Ltd, who has been appointed as Grantee for the Royal Warrant, said: “Being granted a Royal Warrant is a great privilege for everyone associated with Royal Lochnagar. The Distillery has a long association with the Royal Family and it is a source of great pride that we have become Scotch Whisky Distillers By Appointment to Her Majesty The Queen.”
Fed by the crystal-clear water of the Scarnock springs, Royal Lochnagar is a highly traditional distillery, continuing to use manual methods of production to distil a fine quality Highland Single Malt Scotch Whisky known for its rich, delicately balanced character.
The Distillery was founded in 1845 as New Lochnagar, named after a nearby mountain, and renamed Royal Lochnagar three years later after a visit by Queen Victoria and Prince Albert. His Royal Highness The Prince Charles, Duke of Rothesay has visited the distillery on three occasions, most recently in 2018. Today, Royal Lochnagar is part of the fabric of the Royal Deeside community and a popular destination when travel allows, welcoming over 20,000 visitors each year for tours and tastings.
Sean Phillips, Royal Lochnagar Distillery Manager, who oversaw the filling of the first cask under the Royal Warrant, said: “This is a very special day for all the team at Royal Lochnagar. Not only to be granted the Royal Warrant, but also to have the Scottish Royal Arms painted so beautifully on one of our casks by Thomas Oates, is an honour and privilege.”
Royal Lochnagar is the fifth Royal Warrant granted by Her Majesty to a brand owned by Diageo, with Warrants also held by John Walker & Sons (Johnnie Walker) as Scotch Whisky Distillers, Justerini & Brooks as Wine & Spirits Merchant, The Pimm’s Company as Distillers & Compounders, and Gin Distillers Tanqueray Gordon & Company.
Die Destillerie Glenkinchie in den schottischen Lowlands, von Edinburgh aus bequem und schnell erreichbar, zählt zu den Eckpfeilern der Malts in Johnnie Walker Blended Scotch Whisky, und damit zu den Destillerien, die im Zug der Markenoffensive durch Diageo um- und ausgebaut wurden, was das Besucherzentrum betrifft. Man hat sehr viel Geld in die Modernisierung der Räumlichkeiten dort gesteckt, bis hin zu einer Neugestaltung des Vorplatzes und der Grünflächen, um dem Anspruch, die „Garden Distillery“ zu sein, noch besser entsprechen zu können.
Wir haben Glenkinchie im November besucht und dort eine etwas adaptierte Standard-Tour mitgemacht, um Ihnen die Veränderungen dort zeigen zu können. Hier unser fotografischer Bericht davon – wie üblich können Sie die Bilder durch Anklicken vergrößern.
Johnnie Walker ist das Leitthema der Brennerei – man sieht sich als Teil der Johnnie Walker Familie, und wird in der Johnnie Walker Experience in Edinburgh auch als eine der vier Leitdestillerien für die Marke präsentiert (siehe unseren Bericht von dort hier): Cardhu, Clynelish, Caol Ila und Glenkinchie.
Auch wenn natürlich Ende November die Vegetation nicht mehr viel hergibt, sieht man in der neuen Gestaltung des Vorplatzes den Anspruch, die Garten-Brennerei für Johnnie Walker zu sein und die floralen Noten zum Whisky beizutragen.
Gestatten: Johnnie Walker.
Hier einige Blicke in den Einkaufsbereich des Besucherzentrums – alles sehr aufwendig und sehr sauber gestaltet:
Auch die Special Releases sind hier gekonnt in Szene gesetzt.
Die Geschichte der Destillerie wird in Verbindung mit der Geschichte von Johnnie Walker erzählt, man präsentiert auch einige alte oder auf alt getrimmte Stücke während der Tour, so wie diese Brennblase, die dem Stil der früheren illicit stills entsprechen soll.
Auch hier wird, so wie in Edinburgh, mit modernsten audiovisuellen Mitteln gearbeitet, wenn auch in kleinerem und zurückgenommenen Rahmen.
Die Tour führt wie üblich durch den Herstellungsprozess von Whisky, beginnend mit der Mühle (auch hier in Glenkinchie ein klassisches Porteus-Modell).
Das Einmaischen geschieht in Edelstahlbottichen.
Die Washbacks sind traditionell aus Holz, zumeist jüngeren Datums, der mittlere links ist der älteste in der Brennerei.
Ein Blick hinein auf das Whiskybier, aus dem danach der Spirit destilliert wird.
Was hier dampft, ist nicht die mit Hefe versetze Maische, sondern der Washback wird mit Dampf gereinigt. Hygiene ist das um und auf bei der Whiskyproduktion (mit einigen Einschränkungen – so lässt man zum Beispiel bei einer langen Fermentation nach der Hefe auch „hauseigene“ Bakterien in der Vergärung wirken, die damir ein Bestandteil des „Destilleriegeschmacks“ sind).
Hier die beiden Stills von Glenkinchie.
Und der Spirit Safe.
Ein Fasslager gibt es bei Glenkinchie nicht mehr, mal präsentiert einige Fässer vor dem Ende der Tour vor dem Tasting Room, die sind aber befüllt und man kann in einige davon hineinriechen, um die verschiedenen Fassarten zu „erschmecken“. Die tatsächlich verwendeten Fässer reifen alle in den großen Lagerstätten von Diageo.
Zum Abschluss der Tour gibt es ein Tasting mit drei Drams: Dem Glenkinchie 12yo, eine limitierte Abfüllung (Tattoo Edition) und einem Johnnie Walker Gold Reserve. Der Tattoo Reserve ist unsere Kaufempfehlung für den Shop – er bietet um relativ kleines Geld sehr guten und sehr typischen Glenkinchie.
Zum Abschluss unserer Tour noch ein paar Bilder von Genkinchie im ausklingenden Novembernachmittag. Zahlt sich ein Besuch aus? Wenn Sie in Edinburgh sind, dann sollte Glenkinchie gemeinsam mit der neuen Holyrood Distillery und der Johnnie Walker Experience am Pflichtprogramm stehen. Die Tour ist relativ intim, was der Größe der Brennerei zu verdanken ist, Sie kommen dem Geschehen während der Whiskyproduktion recht nahe und das Besucherzentrum ist wirklich sehr stimmig gestaltet.
Drei Abfüllungen aus der Destillerie Glen Grant in der Speyside sind heute auf dem Verkostungszettel bei Serge Valentin. Der jüngste Whisky, eine Abfüllung der Scotch Malt Whisky Society, ist 18 Jahre alt, der älteste stammt von Gordon & MacPhail und hat 65 Jahre lang in einem First Fill Sherry Butt gelegen. Alle drei Whiskys sind für Otto Normalgenießer (und Anna Normalgenießerin) nicht so einfach zu bekommen, es sei denn, man fährt nach London, Singapur oder ist mit sehr viel überflüssigem Geld ausgestattet.
19 Punkte Differenz finden sich in den Bewertungen zwischen diesen drei Whiskys – aber wie immer sind die reinen Punkteangaben nur die sehr grobe Zusammenfassung der sehr detaillierten Verkostungsnotizen:
Abfüllung
Punkte
Glen Grant 18 yo (56.1%, Scotch Malt Whisky Society, for 19 Greville Street, #9.198, Crumbly Biscuits and Heavenly Blossom, 222 bottles, 2021)
75
Glen Grant 23 yo 1997/2021 (53%, Quaich Bar Singapore, Signature Reserve, 220 bottles)
85
Glen Grant 65 yo 1956/2021 (55.9%, Gordon & MacPhail, Connoisseurs Choice, LMDW 65 Anniversary, first fill sherry butt, cask #4451, 100 bottles)
Die Ardgowan Distillery, im Besitz des österreichischen Whiskyinvestors Roland Grain, hat die Pläne für den Bau der Brennerei der Öffentlichkeit vorgestellt. Beim Design will man ebenso andere und moderne Wege gehen wie bei der Ausstattung der Brennerei in den Lowlands.
Das Brennereigebäude der Ardgowan Distillery in Inverkip wird im Stil von nordischen Langschiffen gebaut und soll den Besuchern ein lichtdurchflutetes, angenehmes Erlebnis garantieren. Verwendet werden Holz und Stahl und eine Verkleidung aus Komposit-Materialien, die umweltschonend produziert wird – so wie die gesamte Produktion einen Fokus auf Energieeffizienz legt.
Das Design stammt vom österreichischen Architektenbüro Spitzbart & Partners. Das zum Himmel ausgerichtete Langschiffgebäude soll, so Besitzer Roland Grain, die Wiederaufstehung von Ardgowan symbolisieren und eine „Kathedrale für Whisky“ sein. Das alte Destilleriegebäude wurde ja 1941 ein Opfer eines Luftangriffs und brannte dabei nieder. Und es soll die Ambitionen der Brennerei widerspiegeln, einen der besten Whiskys der Welt zu produzieren.
Das neue Gebäude ist, weil vom ursprünglichen Plan abweichend, nochmals Gegenstand eines Baugenehmigungsverfahrens, das laut der Destillerie schon zu Beginn des nächsten Jahres abgeschlossen sein sollte. Fertiggestellt sollte die Brennerei bis 2023 sein.
Die Ardgowan Distillery liegt nur 30 Meilen von Glasgow entfernt und im nahegelegenen Greenock begrüßt man jährlich an die 100.000 Kruezfahrt-Touristen. Man setzt darauf, mit der Ardowan Distillery ein Motor des Tourismus in der Gegend zu sein und die lokale Wirtschaft mit neuen Impulsen zu versorgen. Man schätzt, dass die Brennerei 47 neue lokal besetzte Jobs schaffen wird, und mit der Ausschreibung der Baulose will man ebenfalls sehr bald beginnen.
Eine Produktion des WDR aus diesem Jahr über Whisky, Annabel Thomas und ihre Nc’nean Distillery ist heute, am 22. Dezember 2021, um 19:40 auf arte zu sehen. Die Highland-Brennerei ist nicht nur die erste schottische Destillerie mit komplett weiblichem Führungsteam, sondern auch eine der fortschrittlichsten Brennereien, was Nachhaltigkeit, Klima- und Umweltschutz anbelangt.
Annabel Thomas ist stolz: Sie hält ihren ersten selbstgebrannten Whisky in den Händen. Sie ist die erste Chefin einer Whiskybrennerei in Schottland. Und ihre Destillerie ist die einzige, die komplett auf Bio und Klimaneutralität setzt. Der Erfolg gibt ihr Recht: Die erste Charge ist komplett ausverkauft.
Vier Autostunden nördlich von Glasgow, in der kompletten Einsamkeit am Ende einer einspurigen Straße, befindet sich die jüngste Whiskydestillerie des schottischen Hochlandes. Es ist eine besondere Destillerie, und das in mehrfacher Hinsicht. Gegründet und geführt von einer Frau: Annabel Thomas ist die erste Chefin in der traditionsreichen schottischen Whiskybranche und sie setzt neue Akzente: 100% biologisch und 100% klimaneutral – das sind ihre Ziele. So wird ausschließlich Biogerste verwendet und der Boiler mit Holzspänen beheizt, die aus dem eigenen Wald stammen. Die Abfälle der Brennerei werden als Tierfutter oder Dünger von den benachbarten Landwirten gerne entgegengenommen. Der Strom kommt zu fast 100 Prozent aus erneuerbaren Energien. Annabel Thomas betont, dass ihr besonders wichtig war, ohne Torf zu heizen, weil alte Moorflächen, aus denen Torf gestochen wird, mit zu den schlimmsten Klimasünden gehören. Und was sagt die Kundschaft? Ihre erste Charge des Whiskys von 2017 konnte sie nach drei Jahren mit überragendem Erfolg verkaufen. Eine neue Linie, im Herbst 2021 auf den Markt gebracht, war innerhalb weniger Stunden vergriffen. Sie weiß, dass vor allem im hippen und jungen London ihre Geschichte gut ankommt. Der Klimaschutz und „100% organic“ sind ihre Alleinstellungsmerkmale in der Whiskyindustrie, und das überzeugt. Aber nicht nur das. Sie entwickelte zum Beispiel die Idee, den Whisky beim Trinken mit etwas Soda zu verdünnen. Und so zählt sie immer mehr junge Frauen zu Ihrem Kundenstamm, denen bisher ein purer Whisky zu hochprozentig war.
Der Blick ins Stillhouse…
Für alle, die die Sendung heute weder sehen noch aufnehmen können: Sie wird morgen, am Donnerstag, um 12:15 wiederholt. Und wer noch mehr über und von Annabel Thomas erfahren will, dem legen wir unser exklusives Videointerview aus dem Vorjahr ans Herz.
Der unabhängige Abfüller Càrn Mòr, im Besitz der Morrison-Familie, hat heute eine erste Abfüllung aus der neuen Family Reserve-Reihe von Whiskys im Vereinigten Königreich veröffentlicht: Der Càrn Mòr Family Reserve Glen Garioch 1988 ist 32 Jahre alt und stammt aus einer Zeit, als die Brennerei noch im Familienbesitz stand.
Der Whisky wurde aus der Familiensammlung von Fässern ausgewählt, und auch die zukünftigen Bottlings werden entweder von Brian oder Jamie Morrison persönlich daraus selektiert. Beim Glen Garioch sei, so Brian Morrison, das Fass deswegen ausgewählt worden, weil es für den damaligen Stil, als man noch selbst mälzte und torfte, repräsentativ sei.
108 Flaschen wurden mit 42,2% vol. abgefüllt. Sie werden in einer eigens gestalteten Holzbox präsentiert, mit einem persönlichen Brief an der Innenseite, der auf die Abfüllung im Rahmen der Familiengeschichte eingeht und der handsigniert ist.
Der Preis der Abfüllung in Großbritannien: 2895 Pfund, also umgerechnet ca. 3400 Euro.
24 der Flaschen sind auch nach Deutschland gekommen, informiert uns der Importeur, die Schlumberger GmbH, und sie sind günstiger als in UK: Der unverbindlich empfohlene Verkaufspreis beträgt € 2999,-.
Dort, wo jetzt die Brennerei Dalmunach steht, stand früher die Imperial Distillery, die bis 1998 produzierte und 2013 abgerissen wurde. Sie ist eine der jüngsten Lost Distilleries, und war bis vor ca. 5 Jahren noch relativ normal bepreist. Jetzt allerdings sind die Abfüllungen schon im gehobenen Preissegment, auch wenn immer noch neue Bottlings erscheinen.
Acht Imperials, die in den letzten Jahren veröffentlicht wurden, hat Serge Valentin heute verkostet, und von Gut bis ausgezeichnet bewertet. Hier die Ergebnisse in Tabellenform:
Abfüllung
Punkte
Imperial 25 yo 1996/2021 (53.6%, Watt Whisky, refill barrel)
90
Imperial 23 yo 1997/2020 (45.4%, The Single Malts of Scotland, for the USA, barrel, cask #2798, 151 bottle)
89
Imperial 24 yo 1996/2020 (54.6%, Single Cask Nation, bourbon barrel, cask #3420, 184 bottles)
Der unabhängige Abfüller Dràm Mòr aus Glasgow hat nun die sieben Abfüllungen aus der Herbst – und Winteredition auch in Deutschland vorgestellt – sie sind nun hierzulande im Fachhandel erhältlich (für die Schweiz haben wir sie ja bereits vor einigen Tagen ankündigen können). Es handelt sich dabei um sieben Einzelfassabfüllungen in Fassstärke, natürlich ohne Farbstoffe und nicht kühlfiltriert.
Hier alle sieben Bottlings im Detail, mit einem Grußwort von Kenny und Viktorija Macdonald:
Presseartikel
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Dràm Mòr Autumn/Winter 2021 Release
We at Dràm Mòr are delighted to be able to bring this latest release to all our great friends in Germany and I only hope that everyone over there enjoy them as much as we do.
Wishing you all a wonderful and safe Christmas and I hope that we will be out there again to share a dram with you all in the New Year.
Slàinte
Viktorija and Kenny.
SPEYSIDE2015
6 YEAR OLD SINGLE MALT
CaskNumber:2825
ABV:53.5%
CaskType:Refill Bourbon Hogshead, finished in 1st fill Tawny Port Cask
Bottles:271
Colour:Cotton Candy Rose
Nose:Wonderful, golden ripe cereal explodes into your nose, bright and fresh with hints of pear and red ripe apple.
Palate:There’s a lot to take in here, its chunky, big lumps of flavour cascading onto your tongue. There’s sweet leather with dates and coffee, rich flavoursome red berries fill the mouth ripening and becoming sweeter and bolder as they plunge towards the finish.
Finish: The berries sweeten into juicy sultanas and chocolate, there’s a hint of a full bodied red wine and then sweetly bitter muscovado sugar and ginseng.
GLENROTHES 2012
9 YEAR OLD SINGLE MALT
CaskNumber:3061
ABV:57.4%
CaskType:Refill Bourbon Hogshead, finished in 1st Fill Madeira
Bottles:292
Colour:Light Lucent Red Copper
Nose:Wet flint and damp woodland soil fill the nose as you take your first whiff, pear drops creep in with some orchard fruit chased by dried oak. There’s a softening of the oak into something richer, light vanilla, caramel and mallow work wonderfully together leading you off towards earthy spices and worn leather.
Palate:Oily and rich, the flavour fills the whole mouth, leather and liquorice dominate early on, anise following closely behind. Suddenly you’re surprised by the intensely berry notes with something almost medicinal, yet deeply comforting. This is a complex, grown up dram that flows between spices, wood and fruit effortlessly, it’s earthy, rooty and utterly delicious.
Finish: Liquorice really wants to dominate the finish, it’s warm, bold and spicy, oily yet deeply satisfying and pleasant, indefinably autumnal, perhaps wet leaves, perhaps soil, utterly magnificent.
GLEN MORAY 2010
10 YEAR OLD SINGLE MALT
Cask Number: 180
ABV:54%
CaskType:Refill Bourbon Hogshead, finished in 1st Fill Madeira
Bottles:273
Colour:Blush Pink
Nose:Subtle and delicately warm fruit cake with hints of rich spice. Candied nuts and a touch of lemony citrus.
Palate:A wonderful oily richness lets the flavours rampage across your tongue and up the cheeks, an odd yet pleasing combination of ripe red currant, juicy fig, liquorice and chocolate, buttery and delicious.
Finish: This delight is all about the finish, it is everso, everso long and dry with a deep, powerful spicy bitterness that draws in the cheeks and focuses your attention on the bitter chocolate, tobacco and gentian root playing havoc with your senses. Very grown up and really very satisfying.
TOMINTOUL 2005
15 YEAR OLD SINGLE CASK
Cask Number: 32
ABV:55.1%
CaskType:2nd Fill Sherry Butt, finished in 1st fill Calvados Cask
Bottles:254
Colour:Saffron Yellow
Nose: You’d expect apple but this is almost overwhelming, from opening the bottle to the first pour the air is filled with the scent of somewhat Granny Smith apple. Once the apple has had its way, it disappears to leave a surprisingly light, white floral note with a touch of barley sugar.Palate: Again apple, but this time caramelised in butter and served with toffee, delightfully sweet, thankfully with a refreshing quince- like tartness and a touch of red spice.
Finish: A brief, powerful explosion of anise, crunchy apple and oak that develops into a long, clean earthy finish that linger peculiarly at the back of the palate, tickling the throat.
TOMATIN2010
10 YEAR OLD SINGLE MALT
Cask Number: 150
ABV:53.1%
CaskType:Refill Bourbon Hogshead, finished in 1st Fill White Port Cask
Bottles:178
Colour:Golden Caramel
Nose:A strong start with sweet, golden barley maturing to toasted caramel, dried berries and cacao with a hint of cut grass. within moments everything reaches synchronicity leaving you with rich notes of freshly sawn oak.
Palate:Golden syrup leaps forward filling the mouth with slight astringent notes of oak. There’s a brief, glorious, almost overwhelming sensation of oily vanilla that eases into toastedoats, red apple and toffee. A simple yet intensely satisfying experience.
Finish: Honey gathering in the cheeks and light cacao on the tongue, combing and melting gently into long, comforting oak and milk chocolate.
BENNEVIS2013
8 YEAR OLD SINGLE MALT
Cask Number: 137
ABV:56.7%
CaskType:Refill Bourbon Hogshead, finished in 1st fill Palo Cortado
Bottles:319
Colour:Chinese Jasmine
Nose:Dry spirits and eye watering pear drops leap to the front before it calms to sweet oak and a hint of, weirdly, Oloroso sherry.
Palate:Delicate oak sweeping instantly into rich chocolate and vanilla with an indefinable floral note hiding behind the vanilla. A touch of salty peanuts. There’s a gentle sensation almost an effervescence that wakes up the senses, it’s playful and fun.
Finish: This is a complex and lingering finish, the start is short but wonderfully powerful spice, pepper and liquorice with bitter oak. Honey and spice linger after everything else fades before they too drift off to allow a brief yet powerful resurgence of liquorice, gentian and honey.
DEANSTON2012
9 YEAR OLD SINGLE MALT
Cask Number: 95
ABV:54.1%
CaskType:Refill Bourbon Hogshead, finished in 1st Fill Malvasia Madeira
Bottles:274
Colour:Translucent Yellow Lemon
Nose:Honeyed sherry notes to start leading you to subtle vanilla with a gentle overlay of palm sugar maturing swiftly to cacao. A touch of sea salt and prune compote.
Palate:Complex and dry there’s liquorice with just a touch of linseed oil hiding behind it. Crisp and clean the flavours disappear quickly only to reemerge after a brief second for a big finish of rum’n’raisins. Great viscosity.
Finish: This whisky is all about the finish, there are tannins pulling in the cheeks, sweet black pepper and a hint of good sherry all belying the relatively sedate palate. The flavours grow until your mouth is filled with honey and plum brandy long after the dram is done. A grower not a shower.
In einem weihnachtlichen Geschenke-Sack verpackt, stellt uns Serge Valentin elf Abfüllungen unbenannter, und somit unbekannter Herkunft, vor. Wobei es natürlich mit dem ‚Unbekannt‘ nicht ganz richtig ist. Denn die Abfüller geben sich manches Mal große Mühe, den Namen der Herkunfts-Brennerei, den sie aus rechtlichen Gründen nicht nennen dürfen, geschickt zu umschreiben. Die Abfüllungen der heutigen Session glänzen allerdings, was die Herkunftsangaben angeht, mit sehr großer Undeutlichkeit. Maximal die Herkunfts-Region lässt sich den Etiketten entnehmen. Für die Benotungen und Bewertungen auf Whiskyfun spielt dies allerdings keine Rolle, wie Sie sehen können:
Abfüllung
Punkte
A Fine Christmas Malt 16 yo (53.2%, The Whisky Exchange, 2021)
87
Islay Single Malt 33 yo 1985/2021 (47.1%, C. Dully Selection, refill hogshead, refill hogshead, cask #8, 98 bottles)
89
Big Peat ‚Christmas Edition 2021‘ (52.8%, Douglas Laing)
86
Blended Scotch Whisky 18 yo 2003/2021 (56.3%, Watt Whisky, hogshead)
83
Speyside 1998/2021 (51.6%, The Maltman, Or Sileis, first fill sherry cask, cask #1389)
85
Black Friday 22 yo (49.2%, The Whisky Exchange, 2021)
83
Aurora Aldehyde 41 yo 1980/2021 (46.2%, London Whisky Show 2021, Superheroes of Flavour, blended Scotch, sherry butt)
82
Captain Congener 20 yo 2001/2021 (57.6%, London Whisky Show 2021, Superheroes of Flavour
87
Compass Box ‚Wisdom‘ (50.1%, La Maison du Whisky, blended Scotch, Artist #11, Pentalogy, 654 bottles, 2021)
86
Secret Speyside 30 yo 1990/2021 (53.2%, The Whisky Jury, refill barrel, cask #TWJ-GR-1990, 263 bottles)
89
Secret Speyside 30 yo 1990/2021 (46.6%, The Whisky Jury, refill hogshead, cask #TWJ-GL-1990, 159 bottles)
Vor exakt einem Jahr präsentierten wir Ihnen hier die Erstausgabe des Fercullen Five Elements, damals ein 18 Jahre alter Irish Single Malt aus der Powerscourt Destillerie. Nun ist die zweite Auflage erschienen, diesmal 20 Jahre alt und diesmal nicht aus drei, sondern aus vier verschiedenen Fassarten für das Finish – gemeinsam mit der Erstreifung in Bourbonfässern also „Five Elements“.
Alle Infos zum Whisky, der wieder von irish-whiskeys.de importiert wurde und auch dort erhältlich ist, nachfolgend:
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Neu: Fercullen Five Elements 20 Y
Die zweite Auskopplung der Five Elements hat nun endlich auch Deutschland erreicht. Der 20 Jahre alte Five Elements ist eine Vermählung aus verschiedenen Fercullen Single Malt Whiskeys gereift in Ex-Burbon, Oloroso Sherryfässern, PX Sherryfässern, Moscatel- und Marasalafässern.
Single Malt, eine Destillerie, ein Master Distiller
zwei verschiedene Arten von Holz: europäisches und amerikanisches Holz
vier verschiedene Fassarten für das Finish: Oloroso Sherry, PX Sherry, Moscatel und Marsala
fünf Stilarten: Bourbon, Oloroso Sherry, PX Sherry, Moscatel und Marsala
die weltweite Anerkennung und blending Expertise von Master Distiller Noel Sweeney
Dieser 20 Jahre alte Single Malt Whiskey ist eine Vermählung aus fünf verschiedenen Fassarten, perfekt zusammengefügt von Master Distiller Noel Sweeney. Ein Single Malt, der 16 Jahre in Bourbonfässern reifte, wurde in die vier verschiedenen Fassarten gefüllt, worin er ein vierjähriges Finish erhielt. Diese vier Finishes wurden dann wieder mit einem 20 Jahre altem Bourbonfass gereiftem Whiskey vermählt und wurden zum Five Elements.
Ein Blick in die us-amerikanische TTB-Datenbank bringt neue Einträge für Glenmorangie ans Tageslicht – allerdings nicht neue Whiskys, sondern ein Redesign der Etiketten, das wir exemplarisch am Glenmorangie The Original 10yo und am Glenmorangie Quinta Ruban 14yo demonstrieren wollen.
Das Design wirkt frischer und moderner, mit der vierzeiligen Schreibweise des Markennamens bricht man zwar einige Regeln der Lesbarkeit, aber macht das Label dadurch deutlich auffälliger. Und bei einem so bekannten Namen kann man aus einem Schriftzug durchaus schon einmal eine mehr grafische Schreibweise machen.
Die Jahreszahl gewinnt im neuen Layour mehr Bedeutung, der Subname tritt etwas zurück und die Fasstypen werden ebenfalls etwas hervorgehoben.
Wie finden Sie das (wahrscheinlich) neue Design? Gelungen oder missglückt?
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
Drei Neuheiten, die Kirsch Import nach Deutschland bringt, eine davon exklusiv für hier, dürfen wir Ihnen hier noch vorstellen: Ein Berry Bros. & Rudd Sherry Cask Matured Blended Malt Scotch Whisky, der in Extrastärke für Deutschland abgefüllt wurde, ein Caol Ila 13yo mit Hermitage Wood Finish von Gordon & MacPhail, und ein ElsBurn 8yo. Malaga Cask Matured – Limited Exclusive Edition.
Hier wie üblich alle Infos dazu:
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Sherry-Klassiker neu gedacht – Genussvolles Geschenk von Berry Bros. & Rudd
Zu den beliebten Klassikern von Berry Bros. & Rudd zählt der Sherry Cask Matured Blended Malt Scotch Whisky.
Speziell für Sherryfans in Deutschland haben wir eine limitierte Version der rotbraunen Köstlichkeit mit mehr Volumenprozenten abfüllen lassen. Mit 55,8% vol. statt den üblichen 44,2% vol. entstand ein einladend-verführerischer Blended Malt, der die ganze Klaviatur köstlicher Sherrynoten bis in den langanhaltenden Nachklang hinein bespielt.
Fasstyp: Sherry Casks 55,8% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert
Aus berühmtem Holz geschnitzt: Caol Ila 13 y.o. mit Hermitage Wood Finish von Gordon & MacPhail
Seit über 125 Jahren und vier Generationen im Familienbesitz verbindet Gordon & MacPhail Destillate aus allen Whiskyregionen Schottlands mit maßgeschneiderten Fässern. Mit einer außergewöhnlichen Tiefe und Bandbreite an Erfahrung, kombinieren die Experten Eichenholz, Destillat und Zeit zu einem Portfolio ikonischer Whiskys. Die Reihe Connoisseurs Choice wurde 1968 vom Whiskyvisionär George Urquhart ins Leben gerufen und umfasst heute mehr als 5.000 Abfüllungen – einzigartige Perspektiven auf Schottlands Brennereien.
Die Whisky-Unikate werden stets ungefärbt und ohne Kühlfiltration, aber zum Teil mit einem Wood Finish abgefüllt. Letzteres ist der Fall für den edlen Caol Ila 2007/2021. 2007 an der Ostküste Islays destilliert, reifte Gordon & MacPhail das torfige Destillat zunächst in Refill Bourbon Barrels und veredelte den Whisky anschließend für die Dauer von 3 Jahren in Hermitage Casks. Diese Fässer enthielten zuvor einen der berühmtesten Weine Frankreichs. Der rubinrote Hermitage wird zumeist aus der Syrah-Traube gekeltert und ist durch Kraft ebenso wie Finesse gekennzeichnet. Für den 12-jährigen Caol Ila bedeutet das: üppige Fruchtnoten in Harmonie mit würzig-süßem Rauch.
Caol Ila 2007/2021 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice – Wood Finish
13 Jahre Fässer befüllt in 2007 Abgef. 20/04/2021 Fasstyp: Refill Bourbon Barrels, Hermitage Casks (Finish) 3934 Flaschen 45% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Exklusives von ElsBurn: Toffee & (Trocken-)Frucht nach 8 Jahren in Malaga Hogsheads
Im Elsbachtal, eingebettet in die Berglandschaft des Südharzes, liegt die Hammerschmiede. Statt Eisenerz verarbeitet die Familie Buchholz hier einen anderen regionalen Rohstoff: Gerste. Seit 2002 steht die Spirituosen-Manufaktur für Hercynian Single Malt – anspruchsvollen Whisky aus dem Herzen Deutschlands, der national wie international Beachtung findet. Der Grund: die außerordentliche Vielfalt der Whiskys, die u.a. mit einer imposanten Auswahl an Süd- und Süßweinfässern geschmiedet werden.
Neuestes Kunstwerk der Harzer: der ElsBurn 8 y.o. Malaga Cask Matured in der Limited Exclusive Edition. Von 2013 bis 2021 ruhte der Hercynian Single Malt in First Fill Malaga Hogsheads. Im Harzer Fasslager haben die spanischen Fässer einen Anteil von gut 10%. Zuvor reifte in ihnen der Süd- bzw. Likörwein Malaga aus der gleichnamigen Region. Er wird aus halbtrockenen Moscatel- und sehr süßen Pedro-Ximénez-Trauben gewonnen und erinnert an liebliche Sherrys. Abgefüllt in 768 Flaschen bereitet die limitierte Sonderabfüllung exklusiven Hochgenuss. Das vielschichtige Erlebnis wird untermauert von 53,7% vol. Cask Strength.
ElsBurn 8 y.o. Malaga Cask Matured – Limited Exclusive Edition The Original Hercynian Single Malt Whisky
8 Jahre Dest. 08/2013 Abgef. 11/2021 Fasstyp: First Fill Malaga Hogsheads 768 Flaschen 53,7% Cask Strength 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Von Thilo Schnabel aka The Caskhound gibt es nun das erste Bottling aus der Serie „The Great Sherry Cask Xperience“ – ein Bottling, das ab heute im Fachhandel zu finden ist und in Zusammenarbeit mit dem Spanish Whisky Club und Casknolia entstand. Es handelt sich dabei um einen 6 Jahre alten spanischen Whisky, der im PX-Fass reifte und in einem Moscatel Sherry Fass gefinisht wurde.
Alles über Chaper One der voraussichtlich sechsteiligen Serie in der nachfolgenden Pressemitteilung:
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THE CASKHOUND präsentiert: THE GREAT SHERRY CASK XPERIENCE – a Journey into Sherry Wood Maturation
Ob man dem alten Motto „das Beste kommt zum Schluss“ glauben mag, oder sich einfach ob der üppigen Gewürz- und Trockenfruchtaromen sofort an die herrlichen Düfte der Weihnachtszeit erinnert fühlt: das erste Bottling von Tilo Schnabels THE GREATSHERRY CASK XPERIENCE kommt zur richtigen Zeit – und ist ein ausdrucksstarker Beginn einer besonderen Reise durch die Welt der Sherry-Fass-Reifung.
Der unabhängige deutsche Abfüller (THE CASKHOUND, ÒIGRIDH ÒRAIL, EXQUISITE CASKS, THE LIQUID MADNESS) beweist einmal mehr, dass sein legendärer „Spürsinn für guten Whisky“ nicht bei seinen eigenen Bottlings halt macht. Tilo Schnabel ist stolz, in Zusammenarbeit mit dem SPANISH WHISKY CLUB und den Experten von CASKNOLIA, die erste Abfüllung eines besonderen Projekts vorstellen zu dürfen, das ab dem 20.12.2021 bei ausgesuchten Fachhändlern zu finden ist.
Eine Whisky-Geschichte in 6 spannenden Kapiteln
Die insgesamt 6-teilige Abfüllungsreihe THE GREATSHERRY CASK XPERIENCE soll Kennern wie Entdeckern Sherryfass-gereifter Whiskys die verschiedenen geschmacklichen & charakterlichen Aus-wirkungen der Nachreifung in unterschiedlichen Sherry Cask Typen auf besondere Weise erfahrbar machen. Die Basis der SHERRY CASK XPERIENCE stellt dabei ein New Make aus der Brennerei LIBER nahe Granada dar, der, im Juli 2016 nach schottischem Vorbild destilliert, zunächst 4 Jahre in zwei knapp 700 Liter fassenden, etwa 30 Jahre alten Pedro Ximenéz Sherry Fässern reifen durfte. Die hohe Qualität der PX Sherry Fässer und das besondere Mikroklima in Padul ließen den Single Malt so weit reifen, ohne dass der Einfluss des Fasses oder die Aromen des PX zu sehr dominieren konnten.
Ein Single Malt Whisky – nachgereift in 6 verschiedenen Sherry Cask Typen
Im zweiten Schritt wirkten die Fass-Spezialisten von CASKNOLIA ihre Magie: der 4-jährige Spanish Single Malt Whisky wurde zeitgleich in 6 sorgfältig ausgesuchte und bearbeitete Quarter Casks eingefüllt, die zuvor folgende bekannte Sherry-Sorten enthielten:
• Moscatel(dunkle Früchte, sehr süß, Rosinen, Sirup)
• Pajarete*(Trockenfrüchte, intensiv, würzig, sehr süß, Sirup)
In diesen 6 Fässern wird der Spanish Single Malt nun einer Nachreifung von mindestens einem Jahr unterzogen. Die Verwendung der speziellen, 125-Liter fassenden Quarter Casks sorgt dabei für einen größeren Kontakt zwischen Destillat und Fass, so dass der Einfluss der jeweiligen Sherryvorbelegung wesentlich intensiver ist.
Die Abfüllung der 6 verschiedenen „Chapter“ (Kapitel) der SHERRY CASK XPERIENCE erfolgt im Abstand von etwa 2 Monaten – d. h., Kapitel 1 durfte somit ein 12-monatiges Finish genießen, Kapitel 4 verbringt bereits eineinhalb Jahre im Quarter Cask, und bei Kapitel 6 liegen fast 2 Jahre zwischen Beginn der Nachreifung und Abfüllung. Wobei es nach dem ersten Bottling keine vordefinierte Reihenfolge der Bottlings gibt – der individuelle Nachreifungsgrad des Whiskys entscheidet darüber, was zu welchem Zeitpunkt abgefüllt wird.
Und diese Abfüllung bildet den Auftakt unseres Sherry-Whisky-Reigens:
THE GREAT SHERRY CASK XPERIENCE – Chapter 1
Spanish Single Malt Whisky
5 Jahre alt (07.2016/11.2021) • 56,8 % ABV,
First Fill Vintage PX Sherry Cask Matured +
12-monatiges Finish im First Fill Moscatel Sherry Quarter Cask,
Auflage 270 Flaschen (0,5 l) à 49,90 Euro (UVP)
Die letzte TGSX-Abfüllung Chapter 6 erscheint voraussichtlich im Dezember 2022.
* Whiskyfreunde & Sherry-Kenner werden aufhorchen: ‚Pajarete’ (oder Paxarette) ist ein süßer Likörwein aus Andalusien, basierend auf eingekochtem Most aus Pedro Ximenez-Trauben, der im Solera Verfahren gereift wird. Streng genommen kein richtiger Sherry, erwarb er sich aber einen in der Whiskywelt fast legendären Ruf, da er bis in die 80er-Jahre von der schottischen Whiskyindustrie zur (mittlerweile verbotenen) ‚Nachbehandlung’ von Sherry-Fässern benutzt wurde – und dessen Einfluss bei vielen alten Abfüllungen besonders deutlich war.
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