Die Mitglieder der Bar-Community unter unseren Lesern kennen sicherlich das von Brown-Forman international vor sechs Jahren gegründete Programm “Master of American Whiskey”. Nun hat man dieses Service ausgebaut und erweitert – es nennt sich nun Bar-Fabric und soll sowohl live als auch virtuell moderne Wissensvermittlung über Kategorien hinaus ermöglichen.
Hier das, was Brown-Forman Deutschland dazu sagt:
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Brown-Forman Deutschland zündet mit Bar-Fabric die nächste Stufe eines innovativen Programms für die Bar-Community
Hamburg, 02.03.2022 – Branchenwachstum durch kreative und inspirierende Wissensvermittlung auf höchstem Niveau nachhaltig fördern. Mit diesem Anspruch startet das von Brown-Forman Deutschland neu aufgelegte Programm Bar-Fabric.
“Analog zu unserer Unternehmensentwicklung vom American Whiskey zum Whisk(e)y und nun hin zum Premium Spirituosen Spezialist, haben wir auch unser Angebot an die Bar-Community weiterentwickelt und auf ein neues Level gehoben: von unserem vor sechs Jahren ins Leben gerufenen erfolgreichen “Master of American Whiskey” hin zum Kategorie-übergreifenden und alle Ebenen der modernen Wissenstransformation einbindenden Bar-Fabric Programm”,
erklärt Tanja Steffen, Marketing Direktorin Brown-Forman Deutschland und Tschechien.
„Mit Bar-Fabric haben wir eine Plattform entwickelt, auf der die Bar-Community live als auch virtuell Menschen und Themen begegnet, die sie in ihrem beruflichen Kontext und ihrer persönlichen Entwicklung bereichern. Bar-Fabric ist der Ort, an dem unsere Partner*innen in der Gastronomie neues Wissen gepaart mit Energie tanken, Erfahrungen und Inspirationen sammeln, Meinungen austauschen und Visionen entwickeln können; in Formaten wie Workshops, Videos, Keynotes, Artikeln bis hin zu Events. Die Teilnehmer*innen entscheiden individuell, ob sie von einzelnen Modulen oder vom großen Ganzen profitieren möchten,“
führt Daniela Rücker, Bar-Fabric Projektleiterin und Senior On-Trade Marketing Managerin bei Brown-Forman Deutschland, aus.
Ann-Sophie Brune-Bau, Senior Brand-Advocacy Managerin Brown-Forman Deutschland und Bar-Fabric Gastgeberin, sowie Mixology-Chefredakteur Nils Wrage und Gabriel Daun, Manager Gekkos Bar Frankfurt, als Wegbegleiter sind die bereits von “Master of American Whiskey” bekannten Gesichter des neuen Programms. Sie stehen für das, was Bar-Fabric der Bar-Community bietet: relevante, praxisnahe Inhalte, ein Programm am Puls der Zeit, mit der Zukunft im Blick und einem ganzheitlichen Fokus.
Alle Informationen zu den aktuellen Programmpunkten gibt es auf bar-fabric.de sowie über Facebook und Instagram. Interessierte können sich hier direkt registrieren, um als Member auf alle Inhalte zugreifen zu können, immer auf dem Laufenden zu sein und Teil der Community zu werden, die die Bar-Szene gemeinsam innovativ weiterentwickelt.
Vienna Distribution bringt Two Stacks Irish Whiskey nach Österreich – mit drei Abfüllungen, die die Handwerkskunst des Teams von Ireland Craft Beverages rund um Liam Brogan und Shane McCarthy unter Beweis stellen sollen.
Wir haben dazu eine Presseaussendung mit Infos über die Bottlings und das Unternehmen erhalten, die wir Ihnen hier gerne wiedergeben:
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Neu bei Vienna Distribution TWO STACKS IRISH WHISKEY – The First Cut, The Blenders Cut & Smoke & Mirrors
Renaissance der alten Kunst des Bindens, Blendens, Abfüllens und des Torfes
1. März, Wien – Two Stacks ist eine zeitgenössische neue Whiskey-Marke aus den Mourne Mountains in Irland. Hinter der Marke Two Stacks stehen die drei Freunde Shane McCarthy, Donal McLynn und Liam Brogan. Alle drei haben jahrelange Erfahrung mit der Geschichte, dem Erbe und den Spirituosen Irlands. Mit dem Two Stacks The Blenders Cut, The First Cut und dem Smoke & Mirrors betreten die Newcomer jetzt den österreichischen Markt.
„Das besondere an Two Stacks Irish Whiskey ist, dass hier besonderen Wert auf Qualität und traditionelle Techniken gelegt wird. So werden die Fässer manuell geleert und jede Flasche wird per Hand gelabelt. Jede Abfüllung wird aus verschiedenen irischen Destillaten zusammengesetzt, was ihr einen einzigartigen Geschmack verleiht. Wir sind daher sehr stolz, diesen handgefertigten Irish Whiskey in unserem Portfolio begrüßen zu dürfen,“
so Maria Kitsati Geschäftsführerin von Vienna Distribution.
Ein neues Kapitel des Irish Whiskeys
Das Team von Ireland Craft Beverages hat sich zum Ziel gesetzt, die Tradition des unabhängigen Bindens, Mischens und Abfüllens wiederzubeleben, die einst in ganz Irland üblich war. Den Auftakt bildeten dabei der fassstarke The Blenders Cut sowie der Core Whiskey The First Cut. Two Stacks ist ein Premium-Whiskey in limitierter Auflage, den jeder Whisky Liebhaber in seiner Hausbar haben möchte.
„Unabhängiges Binden, Mischen und Abfüllen ist eine aussterbende Kunst in der Herstellung von Irish Whiskey. Einst gab es vielerorts Kaufleute, Lebensmittelhändler und Gasthäuser, die ihre eigenen, einzigartigen Whiskys gebrannt, abgefüllt und entwickelt haben. Heute sind es nur noch wenige. Das Handwerk des Bindens und Verschneidens von Whiskey in Irland verschwand mit dem Niedergang der Handwerkskunst im 20 Jahrhundert. Wir wollen diese Tradition wiederbeleben und durch unsere Blends, Finishes und Fassstärkenangebote zeigen, wie einzigartig brillant Irish Whiskey sein kann.“
Donal McLynn Produkt Entwickler bei Two Stacks
Jede Abfüllung von Two Stacks ist anders als die vorherige. Jede wird sorgfältig an verschiedenen Orten in Irland beschaffen, veredelt, geblendet und gereift. Im Zeitalter der zunehmenden Automatisierung der Getränkeindustrie greift Two Stacks auf traditionelle Techniken zurück, die die Whiskey-Destillation seit mehr als 100 Jahren auszeichnet.
Von der Bestimmung des Timings durch Geschmack und Nase während der Lagerung im Fass bis hin zur manuellen Entleerung der Fässer und der händischen Etikettierung jeder Flasche.
Inspiriert von alten irischen Brennereien, Händlern und neuen zeitgenössischen globalen Marken, hat sich Two Stacks Irish Whiskey das Ziel gesetzt, eine Premium-Marke zu entwickeln, die für Qualität, Liebe zum Detail und Integrität steht.
Two Stacks – The Blenders Cut
Dieser Premium-Whiskey in Fassstärke hat mit 65% den höchsten Alkoholgehalt der drei Two Stacks Produkte. Er ist ein komplexer Blend aus Single Pot Still, Double Malt, Peated Malt und hellem und dunklem Getreide Whiskey. Er wird nicht kühlgefiltert, enthält keine zusätzlichen Farbstoffe und wird von Hand abgefüllt und etikettiert.
Verkostungsnotiz
Nase: Tiefer Harzduft, eine Mischung aus geräuchertem Ahorn und Karamell, bevor sich im Hintergrund die charakteristische Sherry-Note zeigt.
Gaumen: Ölig – ein Match zwischen Torf und Karamell, der reiche Sultaninen und dickes Eichenharz einschließt.
Abgang: Torfig und rauchig, mit einem Hauch von Brot- und Butterpudding, süßem Getreide und ledrigem Moos.
Two Stacks – The Blenders Cut 65% vol. – 700ml – UVP €65
Two Stacks – The First Cut
Er ist eine komplexe Mischung aus hellem und dunklem Getreide, Single Pot Still, doppeltem und getorftem Malz. Gereift wird er in den feinsten Ex-Bourbon-, Oloroso-Sherry- und Virgin-Eichenfässern, bevor er mit sanften 43 % Alkoholgehalt abgefüllt wird. Er wird nicht kühlgefiltert und enthält keine zusätzlichen Farbstoffe.
Verkostungsnotiz
Nase: Pfirsichhaut, Vanillepudding, geröstete Eiche, Butterbrot und Getreide.
Gaumen: Verkohlte Eiche, ein Hauch von Zitronenschalen, Toffee mit sanften Noten von weißem Pfeffer und Eichenharz.
Abgang: Ein sanfter, anhaltender Abgang von süßem, rauchigem Karamell, grasiger Glut, die die Zunge mit Gewürzen pfeffert.
Two Stacks – The First Cut 43% vol. – 700ml – UVP € 34.99
Two Stacks – Smoke & Mirrors
Dieser einzigartige Whiskey, der reich an getorftem Malz ist, ist das Ergebnis einer mehrjährigen Zusammenarbeit der besten irischen Brauereien und Brennereien, die ihre
Erfahrung und Fachwissen in diesem hochwertigen Premiumproduk vereinen.
Smoke & Mirrors ist sowohl innovativ in seiner Herstellung, als auch altmodisch in seinen Zutaten und damit genau das Richtige für anspruchsvolle Whisky-Liebhaber.
Er basiert auf dem irischen Whiskey-Erbe, das bis in die 1800er Jahre zurückreicht, und besteht zu 30 % aus getorftem Malz. Die Torfung steht im Mittelpunkt dieses Whiskeys, der vor Geschmack strotzt und dennoch weich und fröhlich am Gaumen ist. Um dies zu erreichen, erhält Smoke & Mirrors seine seidige Textur aus 10 % Double Malz, 30 % getorftem Malz und 60 % Stout-Malz“. Der Spirit wird in der Great Northern Distillery gebrannt und gereift, bevor er in der Killowen Brennerei mit einem Alkoholgehalt von 48 % abgefüllt wird.
Der Name ‚Smoke & Mirrors‘ ist inspiriert von dem reflektierenden Smokey Stout Aroma, das sich in der Flüssigkeit und am Etikett widerspiegelt.
Was genau ist Stout Malz?
Stout Malz bezeichnet Malt Whiskey (doppelt oder dreifach destilliert), der in ehemaligen Imperial Bierstout-Fässern von einigen der führenden irischen Handwerksbrauereien hergestellt wird. Er macht den größten Teil des Smoke & Mirrors – Single Malt aus, verleiht ihm eine seidige Note und hinterlässt im Abgang einen trockene Kokosnuss-Geschmack.
Verkostungsnotizen
Nase: ein einnehmender Duft eines frischen Sommertages mit Honigtau, süßem Rhabarber, Pfirsichhaut, umhüllt von klebrigem Toffee und subtilen Torfnoten
Gaumen: ein weicher und doch intensiver Geschmack, mit honigartiger Süße vom Torf und einem Reichtum an weißen Früchten, die aus der Tiefe aufsteigen.
Abgang: ein mittlerer Abgang von weißer Schokolade, gepfefferter Nelke, Mandel mit einem anhaltenden Hauch von Gewürzen
Two Stacks – Smoke & Mirrors 48% vol. – 700ml – UVP €49 Die drei Two Stacks Produkte – The Blenders Cut, The First Cut und Smoke & Mirrors sind bereits bei uns eingetroffen und werden in Kürze in ausgewählten Geschäften erhältlich sein.
Langsam läuft es auch mit den Messen wieder an – eine, die relativ zeitnahe stattfinden wird, ist das erste deutsches Whisky-Festival auf Burg Scharfenstein, das sich – ein Novum – ausschließlich dem deutschen Whisky widmet und wo über 30 Aussteller ihre Erzeugnisse vorstellen.
Hier alle Infos zu dieser sicher interessanten Messe nahe Göttingen im Südharz:
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Erstes deutsches Whisky-Festival auf Burg Scharfenstein (Eichsfeld) am 29. und 30. April 2022
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Die Whiskywelt Burg Scharfenstein organisiert zum 10-jährigen Jubiläum des Verbandes deutscher Whiskybrenner das erste deutsche Whiskyfestival am 29. – 30. April 2022 auf der Burg Scharfenstein im Eichsfeld. Über 30 der bedeutendsten deutschen Whiskyhersteller werden im Rahmen einer Publikumsmesse ihre Erzeugnisse vorstellen – das gab es noch nie!
Eintrittskarten können nur an der Kasse an den jeweiligen Veranstaltungstagen erworben werden. Mit dem Eintrittspreis von 10 € erhält jeder Besucher ein persönliches Whisky-Glas und eine Halterung zum Umhängen gratis dazu. Als besonderes Andenken darf beides gerne mit nach Hause genommen werden. Spezielles Highlight: Der Auftritt der Rock-Band TM6 am Samstagabend ist im Eintrittspreis inklusive. TM6 spielt an diesem Abend in den Mai hinein.
Für einen tieferen Einblick in die Welt des Whiskys können unsere Besucher gerne das Whiskyerlebniszentrum auf eigene Faust entdecken. An beiden Veranstaltungstagen finden spannende Whisky-Tastings und Whisky-Battles statt, für die sich Interessenten vorab anmelden sollten. Die Plätze sind begrenzt und schnell ausgebucht. Anmeldungen unter www.whiskywelt-burg-scharfenstein.de
Das Ausflugslokal RINGMAUER versorgt unsere Besucher mit kulinarischen Köstlichkeiten.
Parkplätze befinden sich unterhalb der Burg und können für eine kleine 2 €-Spende an die Feuerwehr gerne genutzt werden.
Für Besucher, die nicht zur Messe oder zum Konzert wollen, bleibt die Burg an diesen Tagen leider geschlossen.
Noch Fragen?
Ansprechpartnerinnen für das Whisky-Festival 2022 sind Katrin Glöckner und Maggie Habel vom Team der Whiskywelt. Schreibt uns gerne an info@whiskywelt-burg-scharfenstein.de
Außerdem findet Ihr auf unserer Website alle aktuellen Informationen. www.whiskywelt-burg-scharfenstein.de Es lohnt sich auch unseren Instagram- und Facebook-Account zu abonnieren, dort werden regelmäßig neue spannende Informationen zum Whisky-Festival 2022 veröffentlicht.
Experimentierfreudig wie immer zeigt sich die schwedische Destillerie Mackmyra mit ihrer neuesten Abfüllung, die heute offiziell vorgestellt wird: Mackmyra Limousin verbindet eine Reihe interessanter Fässer zu einer geschmacklichen Komposition, die man so bei Whisky noch nicht gesehen hat: ehemalige Cognac-Fässer aus dem Haus Ferrand, ältere Oloroso-Fässer sowie Fässer mit Vorbelegung durch Kirschwein und Waldhimbeeren kombinieren sich zu einem komplexen Ergebnis, das in der nachfolgenden Presseaussendung näher beschrieben ist.
Erhältlich ist der neue Mackmyra Limousin ab nächstem Mittwoch, den 9. März, zu einem UVP von € 60,49.
Hier die Presseaussendung:
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MACKMYRA BRINGT SCHWEDISCHEN LUXUS-WHISKY MIT FRANZÖSISCHER VERBINDUNG AUF DEN MARKT
Mackmyra setzt mit dem Limousin eine stolze Tradition der Aromen und Handwerkskunst fort, die über die traditionellen Standards der Whiskywelt hinausgehen. Diese Edition ist von der prestigeträchtigen französischen Eichenregion inspiriert und kombiniert Mackmyras klassisch eleganten schwedischen Whisky-Charakter mit einer köstlich reifen und reichen Vinosität.
Mackmyra Limousin ist ein reicher und komplexer schwedischer Single Malt Whisky, der von der einflussreichen französischen, mit Eichen bewachsenen gleichnamigen Region inspiriert wurde.
Der Whisky zeichnet sich durch Mackmyras elegante und vorgelagerte Rezeptur aus, bei denen ein erheblicher Teil in Eichenfässern veredelt werden konnte, in denen zuvor Cognac aus dem renommierten Cognac-Haus Ferrand lagerte. Um die Fruchtigkeit zu betonen, hat Mackmyra das Rezept mit älteren Oloroso-Fässern sowie mit Wein aus Beeren (Kirschwein und Waldhimbeerwein) gesättigten Fässern ergänzt, um Faszination, Komplexität und einen Hauch von Frische hinzuzufügen.
Limousin ist ein limitierter Single Malt und der Höhepunkt der Season-Serie. Mackmyra bringt jährlich zwei neue limitierte Editionen auf den Markt, die an die jeweilige Saison angelehnt und mittlerweile seit 17 Jahren zu einem Erfolg und einer Tradition im Hause Mackmyra geworden sind. Die saisonalen Editionen haben die Destillerie durch die Veredelung von Whisky in Fässern, die mit Aromen gesättigt und mit der schwedischen Natur verbunden sind, international bekannt gemacht. Limousin ist die letzte Edition der Produktserie, aber bei weitem nicht die letzte limitierte Auflage.
Der saisonale Whisky Limousin von Mackmyra wird ab dem 09. März 2022 offiziell im Handel erhältlich sein.
Mackmyra Limousin Limitiert auf 16.000 Flaschen Verkaufsstart: 09.03.2022
Alkoholgehalt: 46,1 %
UVP: EURO 60,49
Mackmyra Limousin ist ein saisonaler Whisky, bei dem ein großer Teil des Whiskys in Fässern reifte, in denen zuvor Cognac aus dem Cognac-Haus Ferrand gelagert wurde.
Highlights
Über 40 % anteilig Whisky aus 2008, gereift in 350 Liter Cognac Fässer, 1st fill französische Eiche
1st fill Bourbon, 200L, von 2007 und 2008
Frisch gesättigte und 1st fill Oloroso, 128L und 200L, mit Whisky von 2008-2015
Mit Beerenwein (Kirsch- und Waldhimbeerwein) gesättigte Weinfässer, 30L-200L, mit Whisky von 2012-2016
Neue und 1st fill amerikanische Eiche, 128L und 200L, mit Whisky von 2010-2015
Auch heute, am Mittwoch, reist Serge wieder mit einigen Whiskys rund um die Welt. Diesmal sind es Frankreich, Indien, Wales, Kanada und die USA – und alles ist soweit halbwegs im grünen Bereich, bis Serge in die Vereinigten Staaten kommt, dort grundeln die Wertungen eher im Bodenbereich herum.
Hier die zehn Kandidaten der Verkostung und ihre Wertungen:
Abfüllung
Punkte
Hagmeyer WAH ! (43%, OB, France, +/-2021)
80
Gwalarn (40%, OB, France, blend, +/-2021)
80
Kornog (46%, OB, France, +/-2021)
87
St Laurent Rye 3 yo (43%, OB, Canada, Quebec, Lot No 001, +/-2022)
84
Penderyn 9 yo 2012/2021 (57%, OB, for LMDW, Amontillado)
85
Amrut ‚Triparva‘ (50%, OB, India, +/-2021)
81
Amrut ‚Spectrum 004‘ (50%, OB, LMDW, 2021)
87
Ezra Brooks ’99 proof‘ (49.5%, OB, USA, bourbon, +/-2021)
65
Jack Daniel’s ‚100 proof bottled in bond‘ (50%, OB, USA, Tennessee sour mash whiskey, +/-2021)
Es ist schön, wieder mehr Abfüllungen für den Travel Retail zu sehen – ein wichtiges Outlet für die Whiskyindustrien vieler Länder. Die neueste Ankündigung stammt von der Brennerei Bushmills im County Antrim, und sie betrifft einen neuen Black Bush.
Der Bushmills Black Bush 80/20 Sherry Cask Reserve ist ein Blended Irisch Whiskey, bei dem 80% aus Sherryfässern, zum Teil mit einem zusätzlichen PX-Finish, und 20% aus Grain Whiskey bestehen. Damit bringt der Bushmills Black Bush 80/20 Sherry Cask Reserve typische Sherrywhisky-Noten: Früchtekuchen, Sherry, getoastete Nüsse, reife Pfirsiche und Piment.
Colum Egan, Master Distiller bei Bushmills, kommentiert die neue Abfüllung so:
“We are excited to launch, BLACK BUSH 80/20 PX Sherry Cask Reserve. This unique whiskey possesses the renowned character of Black Bush, with added complexity deriving from the Pedro Ximénez sherry casks, characterised by extra layers of sherry sweetness and flavours of rich dried fruits. With more than 400 years of whiskey-making heritage, we continue to innovate and introduce new products that consumers will love. Our new BLACK BUSH80/20 PX Sherry Cask Reserve is the perfect addition to our Bushmills portfolio.”
Der mit 40% vol. abgefüllte Bushmills ist noch im März im globalen Travel Retail zu finden und wird dort mit einem empfohlenen Verkaufspreis von 32 Euro zu finden sein.
Sagamore Spirit ist ja mit seinen Rye Whiskeys aus Baltimore auch in Deutschland im Fachhandel vertreten – nun ergänzt man die Distillery’s Reserve Series mit einer neuen Abfüllung: Der Sagamore Rum Cask Finish Rye Whiskey, gefinisht in Rumfässern aus Südamerika und Jamaica (etwas unterschiedlich zur Version aus dem Jahr 2019).
Der neue Whisky ist in der Presseaussendung für die USA angekündigt, wir eruieren gerade bei der Destillerie, ob die Veröffentlichung auch in Deutschland geplant ist und werden Sie umgehend darüber informieren.
Addendum 3.3.22: Laut Auskunft von Sagamore Spirit wird die Abfüllung nicht direkt in Deutschland erhältlich sein.
Hier die Infos zur neuen Abfüllung:
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Sagamore Spirit Releases Rum Cask Finish Rye Whiskey, Latest Offering from the Distillery’s Reserve Series
Rye spice is balanced by hints of banana, passion fruit, spiced pineapple, and vanilla from Jamaican and South American rum barrels in limited time offering, now available nationwide
BALTIMORE, March 1, 2022 /PRNewswire/ — Sugar and spice are teaming up as unexpectedly ideal partners this spring in Sagamore Spirit’s newest limited-edition rye whiskey: Sagamore Spirit Reserve Series Rum Cask Finish Rye Whiskey, announced today by the award-winning distiller.
Sagamore Spirit first offered a Rum Cask Finish Rye Whiskey in 2019 as part of a smaller release offered exclusively at its Baltimore distillery. The positive response to that first batch, which was aged in a Jamaican high ester rum barrel, led the distillery to offer this year’s version, now available nationwide.
For this year’s release, Sagamore Spirit’s distilling team took a blend of its barrel-aged 5- and 6-year-old straight rye whiskies, placing some of it in hand-selected barrels from South America, and the rest in barrels from Jamaica, aging both for an additional 10 months. Once aged, the whiskey from both barrels were then blended back together. The Jamaican rum barrels contribute notes of ripe banana and bright pineapple, which are then balanced by the rich vanilla and brûléed sugar character from the South American rum barrels. The result is a complex, yet approachable take on Sagamore Spirit’s award-winning rye whiskey at 98-proof.
„This product is another great example of our distilling team’s commitment to excellence. Rum and rye whiskey were both favorites in Maryland’s early days, dating back centuries. Our team brought them together again in a whole new way that brings out the best of sugarcane and rye grain, all in one bottle.“
Brian Treacy, Sagamore Spirit’s co-founder and president of distillery operations
Rum Cask Finish is part of the Sagamore Spirit Reserve Series, a collection of limited-edition Maryland-style rye whiskies that celebrate the legacy of Maryland distilling, with an unyielding focus on excellence from start to finish. Past releases include 8-Year-Old Rye Whiskey, Manhattan Finish and Tequila Finish.
Sagamore Spirit Rum Cask Finish is as versatile as its predecessors and can be savored neat, on the rocks, or mixed into a seasonal cocktail as warmer weather approaches. It is becoming available nationwide this month in 750ml bottles at a suggested retail price of $79. To find a bottle near you visit sagamorespirit.com/find-rye.
While Rum Cask Finish will only be available for a limited time, fans can enjoy Sagamore Spirit year-round with its Signature, Cask Strength, and Double Oak rye whiskies, the distillery’s core offerings that are leading the Maryland-style rye revival across the country.
About Sagamore Spirit
Inspired by the legacy of Maryland Rye and today’s spirit consumer, Sagamore Spirit is driven to craft the world’s best Rye Whiskey while strengthening its collective communities. Its award-winning five-acre waterfront distillery in Baltimore is reclaiming the city’s rightful place in America’s whiskey history, where storied distillers perfected rye whiskey for more than 150 years before Kentucky was founded.
Maryland Rye Whiskey was known to be full bodied yet notably more balanced than other regional rye styles, and Sagamore Spirit has picked up the torch. Its American Rye Whiskies have earned more than 100 awards internationally, including „World’s Best Rye Whiskey“ in 2019 at the San Francisco World Spirits Competition. Sagamore Spirit’s distillation team blends two different rye mash bills – a high rye and a low rye – and then adds pure Maryland limestone-filtered spring water, transported 22 miles from Sagamore Farm, to craft the brand’s Signature 83-proof Maryland-Style Rye Whiskey. To learn more about Sagamore Spirit’s core expressions, including Cask Strength Rye Whiskey and Double Oak Rye Whiskey, as well as limited-time Reserve Series releases, visit www.SagamoreSpirit.com.
Der Bau der japanischen Komoro Distillery geht weiter voran, und wird auch weiterhin detailliert kommuniziert. Ende Juli durften wir noch über den Spatenstich berichten, heute vermeldet die Brennerei, dass die Erdarbeiten abgeschlossen sind. Und jetzt beginnt die Bauphase.
Fünf Jahre dauerte schon alleine die Suche nach dem richtigen Standort. Sieben Meilen von der ursprünglichen Karuizawa-Destillerie in Japan entfernt fand die Karuizawa Distillers Inc den richtigen Standort für die neue Brennerei. Die Destillerie Komoro hat allerdings nichts weder geschäftlich noch von der Belegschaft her etwas mit der alten Karuizawa Distillery zu tun. Es ist allerdings ihr Anspruch, das Vermächtnis von Karuizawa zu ehren und zu schützen. Und gleichzeitig den besten japanischen Single Malt Whisky auf möglichst umweltfreundliche Weise herzustellen.
Inmitten einer herausfordernden, hügeligen Landschaft, die den Zugang zur perfekten Wasserquelle sowie eine optimale Umgebung für die Reifung von Whisky bietet, entsteht jetzt eine hochmoderne Destillerie. Entworfen wurde sie von den Architekten Akira und Mami Sogo, mit einer vom Boden bis zur Decke reichende Glaskonstruktion, die einen Blick auf die Stills erlaubt. Und dies soll bereits schon in einem Jahr möglich sein, geplanter Produktionsstart ist das Frühjahr 2023.
Mitbegründer und Master Blender Ian Chang kommentierte die Neuigkeiten:
“I am so grateful to our architects, Akira and Mami Sogo, who have designed such a modern and innovative, purpose-built distillery. A design which will integrate our team (the People), the nature (the Place) and the whisky (the Liquid) all together in perfect harmony. This not only applies to the production side, but most importantly to the maturation of our highly anticipated spirit!”
Bereits vor zwei Jahren stellte The Lakes Distillery ihre Ausbau- und Erweiterungspläne vor. Mit frischem Kapital wollte die englische Destillerie in den Ausbau der Brennerei und des Besucherzentrum investieren, die Whiskyproduktion sollte sich auf 1,2 Millionen Flaschen pro Jahr verdreifachen (wir berichteten). Wegen der weltweiten covid-19-Pandemie schien alles ein wenig ins Stocken geraten zu sein, im Mai letzten Jahres wurde diese allerdings wieder aufgenommen (auch hier berichteten wir). Und nun sucht The Lakes Distillery via einer Crowdfunding Kampagne weitere Investoren.
Zur Steigerung der Produktion des Single Malts werden momentan auf Crowdcube £1.250.000 (knapp 1,5 Millionen €). Und bereits mehr als die Hälfte der Summe wurde bereits erreicht. wer mehr über den Werdegang der Lakes Distillery sowie ihre Pläne wissen möchte, findet weitere Informationen auf der Kampagnen-Seite bei Crowdcube, und in einem kurzen Video der Brennerei:
Der Whisky-Importeur Whiskymax aus Mainhausen präsentiert seine True Malts in einem neuen Aussehen. Für Peat 55, Peat 40 und Highland 55 wurden spezielle Fässer der Destillerien vom Rare Malt Manager ausgesucht, diese Bottlings sollen Whisky-Fans ansprechen, die besondere Abfüllungen in Trinkstärke schätzen. Hier alle näheren Details zu den True Malts, wie man sie uns von Whiskymax übermittelt hat:
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The True Malts featuring a new look
„Ich liebe es, wenn der Geschmack ohne Schnickschnack eine klare Richtung weist.“ – Die True Malts spiegeln in unseren Augen das Bedürfnis der Whisky-Fans wieder, die besondere Abfüllungen in Trinkstärke schätzen. Mit dem PEAT 55, dem PEAT 40 und dem HIGHLAND 55 tragen Sie diesem Kundenwunsch Rechnung. Beide Single Malts sind das Resultat handwerklicher Brennkunst gepaart mit dem Geschmacks-Urteil unseres Rare Malt Managers, der spezielle Fässer der Destillerien sorgfältig auswählt und anschließend auf die passende Trinkstärke herabsetzt. True – dieses Wort bedeutet im Englischen auch Echt. Ihre Kunden werden die „Echten Malze“ zu schätzen wissen und sicher gerne wiederkommen.
Peat 40 Islay Single Malt
Tasting Notes
Geruch: Lagerfeuerasche, süßer Rauch, Vanille und Meersalz. Geschmack: Jod, geräucherter Schinken, süßer Malz, Birne und Torfasche. Abgang: Sanft und rauchig, fantastische Länge.
Peat 55 Islay Single Malt Cask Strength
Tasting Notes
Geruch: Scharfer Torfrauch. Salzige Meeresbrise. Geschmack: Süßer Torf mit geräuchertem Schinken, phenolisch, ein Hauch von malziger Vanille. Abgang: Gute Länge. Trocken und rauchig.
Highland 55 Single Malt
Tasting Notes
Aroma: aromatisch blumig und malzig mit einem Hauch von Pfeffer. Geschmack: leicht und süß. malzig mit frischen Grasnoten. Würzig mit einem Hauch Rauch. Abgang: weich und sanft. Leichte Frucht und mehr Gewürze.
Einen Irish Single Malt Whiskey mit einem Finish in einem Mizunara-Fass stellt Eggerssohn in ihrer heutigen Pressemitteilung vor. Diese Abfüllung kommt aus der Glendalough Distillery, ihr irischer Single Malt reifte insgesamt 7 Jahre, darunter auch eine gewisse Zeit in einem Fass aus der japansichen Wassereiche, genannt Mizunara. Warum das Holz dieser Eichen-Art so außergewöhnlich ist, und was den Glendalough 7 Year Old Single Malt deshalb auch auszeichnet, dies erfahren Sie in der Presseaussendung zu dieser Abfüllung:
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Glendalough launcht 7jährigen Single Malt mit Finish im Mizunara Eichenfass
Ein Whiskey der Extraklasse: Wenn irisches Handwerk auf japanische Eiche trifft
Die Glendalough Distillery ist bekannt für ihre ausgezeichneten Whiskeys, doch mit dem neuen Single Malt hat sie sich über Irland hinausbegeben. Ein irischer Single Malt, 7 Jahre lang gereift, trifft auf eine japanische Rarität.
Die unermüdliche Suche nach der geschmackvollsten Eiche der Welt führte Glendalough von den Wäldern der irischen Wicklow Mountains zu denen im vulkanischen Norden Japans, auf der Insel Hokkaido. Dort fand sie Mizunara, die begehrteste Eiche der Whiskey-Welt.
Mizunara Eiche ist schwer zu beschaffen, kostet mehr als das Zehnfache eines durchschnittlichen Fasses und ist fast unmöglich zu Küfern. Die Bäume wachsen oft verdreht, sie müssen doppelt so alt werden wie andere Eichen, bevor sie gefällt werden können. „Mizunara“ bedeutet Wassereiche; aufgrund ihrer Feuchtigkeit dauert es drei Jahre, das Holz zu trocknen. Danach ist es sehr schwer zu bearbeiten und so porös, dass die Fässer daraus undichter sind als andere. Doch genau hierin liegt die Kraft dieses Holzes. Mehr Whiskey gelangt tiefer in das Holz und entnimmt ihm seine wunderbar exotischen Aromen.
Glendalough 7 Year Old Single Malt Mizunara Oak Finish Irish Whiskey 46% vol. (0,7 Liter): 79,00€ (UVP)
Bereits beim ersten Schluck des Single Malts wird einem bewusst: die Arbeit, welche hinter einem einzelnen Mizunara Fass steht, zahlt sich aus. Das Mizunara Holz verleiht dem Whiskey einzigartige exotische Aromen. Der Single Malt ist lebendig, doch mit einer harmonischen Tiefe. Blumige, fruchtige Noten in der Nase gehen über zu einem vollmundigen Erlebnis aus Bitterschokolade, Orange, Sandelholz und Zimt. Dieser Single Malt zeichnet sich durch einen außergewöhnlich Abgang mit getoasteter Eiche und orientalischen Gewürzen aus, mit lang anhaltenden Noten dunkler Schokolade.
Man sagt, was selten ist, ist schön. Mizunara gealterter Single Malt ist beides.
Über Glendalough. Die erste Craft Distillery Irlands.
Die Geschichte der Glendalough Distillery ist die von fünf Freunden aus Dublin, die ihre regulären Jobs aufgaben, um die handwerkliche Brennerkunst Irlands zu neuem Leben zu erwecken. Die Mission: Die letzten 100 Jahre, in denen fast nur Blends den Ton angegeben hatten, vergessen zu machen und wieder den Stil der großen alten Destillate zu lancieren, die den irischen Whiskey einst berühmt machten. All ihre Destillate werden in kleinen kupfernen Pot Stills gebrannt, nicht gefiltert, mit Bergquellwasser aus Glendalough, dem „Tal der zwei Seen“ im County Wicklow, auf Trinkstärke gebracht und anschließend in First Fill Bourbon-Fässern gereift. Dann gönnt man den diversen Whiskeys ein individuelles Finish. Sämtliche Whiskeys werden nicht kalt filtriert. https://www.glendaloughdistillery.com/ https://www.instagram.com/glendaloughdistillery/
Eine weitere kurze Whisky-Weltreise heute auf Whiskyfun, mit Stopps in Frankreich, Schweiz, England, Finnland, Schweden und Irland. Bei der gestrigen Tour fanden wir bereits viele gute Wertungen. Heute fallen diese sogar noch ein klein wenig besser aus. Fast durchgehend bewegen sich die Bewertungen um Mitte 80, mit einem einzigen Ausreißer, wie Sie hier sehen können:
Abfüllung
Punkte
Villa n°16 (43%, OB, Maison Peyrat, France, +/-2021)
84
Säntis ‚Snow White No.9‘ (48%, OB, Switzerland, 2000 bottles, 2021)
Allem zum Trotz gilt es auch im März 2022 einen Whisky des Monats zu küren. Doch halt! Wir sollten hier ganz genau sein. Das Ergebnis unserer Suche nach einer Abfüllung mit überzeugender Qualität, attraktivem Preis und hohen Verfügbarkeit ist in diesem Monat kein Whisky. Sondern ein Whiskey. Noch genauer: Ein Single Pot Still Irish Whiskey. Denn im März 2022 empfehlen wir den Green Spot.
Zahlen lügen bekanntlich ja nie
Die Zahlen sind eindeutig. Im März 2013 kürten wir unseren ersten Whisky des Monats, dem dann noch 106 weitere folgten. Ganze 12 mal (knapp 11%) fanden unsere Empfehlung außerhalb Schottlands. Einmal in Deutschland, Schweden kommt auch einmal vor ebenso wie Indien und England (ca. 0,9 %), In den USA wurden wir zweimal fündig (ca. 1,8 %), und jeweils dreimal empfahlen wir Bottlings aus Japan und Irland. Da sind 2,8 Prozent. Nur 2,8 Prozent fielen auf das Land, in dem Whisk(e)y quasi erfunden wurde!? Da sieht etwas dürftig aus, und das können wir so nicht stehen lassen. Und rechnen natürlich noch einmal nach.
Vielleicht fassen wir den zu betrachtenden Zeitraum auch einfach zu weit. Wir nehmen also jetzt nur so in etwa die letzten 3 Jahre, sagen wir mal seit Januar 2019. Denn da sieht es schon deutlich besser aus. In dieser Zeit kürten wir 37mal einen Whisky des Monats, und siehe da: Zweimal empfahlen wir eine Abfüllung von der grünen Insel. Und so schafft der Irish Whiskey dann auch immerhin noch so gerade den Sprung über die 5-Prozent-Hürde!
Doch, so ehrlich müssen wir da sein: Zufrieden stellen kann uns das nicht, und es wird auch dem Irish Whiskey nicht gerecht. Das sollten wir deshalb ändern, und haben es auch geändert. Bei den Whiskys des Monats im Jahr 2022 berücksichtigen wir zu einem Drittel (33,3 %) Abfüllungen aus Irland. Wir finden, so sieht es deutlich besser aus, dieses Ergebnis gefällt uns und hören deshalb an dieser Stelle auch auf mit der Rechnerei.
Endlich wieder Irland!
Da passt es uns doch ganz hervorragend zu diesem Vorhaben, dass in diesem Monat zwei ganz besondere Feierlichkeiten mit einem Irland-Bezug stattfinden. Zum einen ist dies natürlich der Saint Patrick’s Day. Am 17. März wird auf der ganzen Welt dem irischen Bischof Patrick gedacht. Dieser lebte im 5. Jahrhundert und gilt als erster christlicher Missionar in Irland. An den großen Paraden, Festen und Partys nehmen weltweit Millionen Iren, irische Migranten, Irisch-Stämmige sowie nicht-irische Freunde des Irischen und Irlands teil. In den letzten zwei Jahren waren die Feiern zum Saint Patrick’s Day, man muss fast ’natürlich‘ sagen, von den Maßnahmen gegen die covid-19-Pandemie äußerst stark eingeschränkt. Und ob wir in diesem Jahr ein intensiveres Feiern möglich sein wird, müssen wir uns erst einmal anschauen.
Zum anderen begeht Mitchell & Son in diesem Jahr ein besonderes Firmenjubiläum. Vor mittlerweile 135 Jahren erweiterte William Mitchell seine Bäckerei und Konditorei in der Grafton Street in Dublin. Hinzu kam ihr Wein- und Spirituosenhandel in der nahe gelegenen Kildare Street. Ihre leeren Wein-, Sherry- und Portweinfässer aus dem Handel transportierte Mitchell & Son zur örtlichen Jameson Distillery in der Bow Street, ließ diese dort befüllen und Mitchell & Son wurde ein Irish Whiskey Bonder. Danach lagerten die Mitchells diese vollen Fässer dann in ihren Kellern unter der Fitzwilliam Lane. Dort reiften ihre Whiskeys, und die Fässer erhielten farbige Punkten.
Mit Farbklecksen oder Pinseltupfer auf dem Fassdeckel zeigte an, wie lange der Whiskey aus der Jameson Distillery bei Mitchell & Son reifen soll. Blau für 7 Jahre, Grün für 10 Jahre, Gelb für 12 Jahre und Rot für 15 Jahre – so war die Lehre der Farben. Doch vieles änderte sich – auf der Welt, in Irland und in Dublin. Die Jameson Distillery in der Bow Street schloss 1971, die Produktion fand nun in der neuen Brennerei in die New Midleton Distillery. Bereits zuvor stellte die Jameson Distillery die Abgabe ihres Whiskeys an Bonder ein. Und bei Mitchell & Son schwanden deshalb so langsam die Vorräte für ihre Spot Whiskeys. Mit, nennen wir es mal ‚Verhandlungsgeschick‘, erhielt Mitchell & Son auch Zugriff auf den Whiskey aus der Brennerei in Middleton. Dieser lagerte nun jedoch dort und nicht mehr in Dublin, Mitchell & Son erhielten allerdings „die alleinigen Rechte zur Vermarktung, zum Verkauf und zur Entwicklung des Whiskeys“, wie es auf der englischsprachigen Wikipedia-Seite zu Green Spot heißt.
Green Spot 10 year old aus den 1950ern Bild mit freundlicher Genehmigung von whiskybase.com
Nur noch Green Spot
Der langsame und stetige Rückgang der Nachfrage nach Irish Whiskey, der bereits in der Zeit nach dem 2. Weltkrieg begann, traf natürlich auch Mitchell & Son. Im Portfolio des Bonder gab es mittlerweile auch nur noch den Irish Whiskey mit dem grünen Punkt. Allerdings gab es beim Green Spot über die Zeit auch Veränderungen und Anpassungen. Die Altersangabe ist verschwunden, Etikettentrinker finden jedoch die für sie so wichtigen Angaben auf der Website von Mitchell & Son. Auch das damalige schlichte und zur Zeit passende Design musste sich ändern. Deutlich zentral auf dem Label ist nun der grüne Punkt zu sehen.
Green Spot 10 year old aus den 1980ern Bild mit freundlicher Genehmigung von whiskybase.com
Green Spot, der Irish Pot Still Whiskey (eine Maische aus gemälzter sowie und ungemälzter Gerste wird in Pot Stills dreifach destilliert), reift in einer Kombination aus First Fill und Refill Bourbon Casks sowie in Sherry Fässer und bietet einen hervorragenden Trinkgenuss. Abgefüllt mit 40 & Vol., findet sich zu keiner Zeit ein störende alkoholische Note. Bereits in der Nase präsentiert sich der Green Spot äußerst ausbalanciert. Die feinen fruchtigen Noten erinnern an Ananas, allerdings ohne eine normalerweise dazu gehörende Säure, sowie ein wenig an Mandarine. Dazu vernehmen wir den Einfluss der Bourbon-Fässer: Ein Hauch von Vanille und ein Spur holzige Würzigkeit. Die feine Komposition der Nase findet am Gaumen eine Fortsetzung. Samtig weich, geht die Fruchtigkeit in eine deutlichere Würzigkeit über. Doch auch hier alles ausbalanciert und komplex. Der bisher insgesamt sehr runde Eindruck ändert sich auch nicht beim Finish, das wir allerdings nicht mit so einer Deutlichkeit und Länge erwartet haben. Insgesamt bietet der Green Spot einen samtig-weichen Trinkgenuss, ohne in eine Langeweile oder gar Belanglosigkeit abzugleiten. Er besticht durch Präzision bei den Aromen, und die feine Justierung sorgt deutliche Noten, ohne laut zu werden.
Der aktuelle Green Spot Bild mit freundlicher Genehmigung von whiskybase.com
Green Spot ist eine limitierte Abfüllung. Pro Jahr werden wohl knapp über 20.000 Flaschen abgefüllt. Hierzu sind in unterschiedlichen Quellen leicht unterschiedliche Angaben zu finden. Preislich bewegen wir uns innerhalb unseres selbst gesetzten Rahmens, der Green Spot ist für knapp über 40 € im Handel erhältlich.
In den letzten Jahren konnte der Green Spot wieder einige weitere Spot Whiskeys neben sich begrüßen. Seit 2012 gibt es wieder einen Yellow Spot (unser Whiskey des Monats im Januar 2014). Auch der Red Spot erschien 2018 nach über 50 Jahren wieder im Portfolio. Zwei Jahr später erweitetern Mitchell & Son ihre Spot-Reihe um den Blue Spot. Und für diese Jahr, zu ihrem 135. Jubiläum als Bonder, erwarten wir noch den Gold Spot. In diesem Sinne: slàinte mhath! Und bleiben Sie neugierig.
Recht gut ging es dem Mutterkonzern Distell der drei schottischen Brennereien Bunnahabhain, Deanston und Tobermory im zweiten Halbjahr 2021: Das in Südafrika beheimatete Unternehmen konnte seine Einkünfte um 15,8% im Vergleich zur Vorperiode steigern.
Auf 1,15 Milliarde steigerte man die Einkünfte, auf 148,6 Millionen Dollar den Gewinn, was eine Steigerung von 8,7% bedeutet. Dabei war der stärkste Markt Südafrika selbst, wo man 22,9% mehr einnahm. Der Rest von Afrika verzeichnete eine Steigerung von 0,9%. Auf den restlichen Märkten weltweit schrumpfte man allerdings um 3,8% – gegen diesen Trend aber verbuchten die Single Malts ein deutliches Plus von über 20%. Der Global Travel Retail ist ebenfalls wieder wachsend, allerdings gab man hier keine genauen Daten bekannt.
Ein Teil der Distell-Gruppe, der allerdings nicht die schottischen Whiskybrennereien umfasst, ist ja im letzten Jahr an Heineken verkauft worden.
