Auf der us-amerikanischen TTB-Datenbank ist vor kurzem ein neues Batch des Benromach 40yo aufgetaucht: Die im Besitz von Gordon & MacPhail stehende Speyside-Brennerei, die leicht getorften Whisky erzeugt, bringt wohl in absehbarer Zeit die Benromach 40yo 2021 Release auf den Markt. 1047 Flaschen davon wird es geben, abgefüllt mit 57y1% vol.
Die Tasting Notes versprechen an der Nase Ingwer, gekochte Früchte und Zitrone, Zimt, Toffee und Bienenwachspolitur. Am Gaumen soll er Sevilla-Orangen und roten Apfel zeigen, im Finish dann Zitronenzeste und etwas angekohltes Eichenholz.
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
Das Dreierset Brora Triptych ist keine willkürliche Zusammenstellung von Single Malts aus der jetzt wiedereröffneten Brennerei in den Highlands, sondern verdeutlicht drei unterschiedliche Stilrichtungen, die man dort im Laufe der Zeit produziert hat. Der Brora 1982 zeigt die wachsige und fruchtige Seite der Brennerei, der 1977 destillierte Brora jenen Stil, der von starker Torfigkeit geprägt war, und der Brora 1972 den rustikalen und nicht ganz so torfigen Stil (der unter Whiskykennern gerade in diesem Jahrgang einen legendären Ruf besitzt – und das völlig zu Recht, wie wir noch sehen werden).
Brora hat sich ja mit der Neueröffnung vorgenommen, das Erbe der Brennerei fortzuführen – nicht umsonst hat man höchsten Wert auf die Originaltreue der Gerätschaften gelegt und aus den Aufzeichnungen die Rahmenbedingungen für die Produktion wie Zeiten, Temperaturen und vieles mehr wieder ausgegraben. Die logische Frage daher an Master Distiller Stuart Bowman während unserer Tasting Session über das Internet, welchen Stil man denn reproduzieren wolle. Seine Antwort: Alle, denn man könne alle dank der Aufzeichnungen sehr präzise „nachbauen“. Man werde „Pakete“ der verschiedenen Stilrichtungen erzeugen und parallel reifen lassen.
Auf unsere Frage, was denn die größte Fallgrube beim Reproduzieren des typischen Brora-Stils in der neuen Brennerei sei, war die Antwort eindeutig: Das typisch Wachsige in den Brora-Abfüllungen. Trotz intensiver Bemühungen, diesem Geschmack „auf die Schliche zu kommen“, hätte man es nicht geschafft, das Geheimnis darum gänzlich zu lösen. Zwar konnte man bei Versuchen in der Destillerie Dailuaine die Wachsnote ebenfalls gewinnen, aber nur in einem vernachlässigbaren Ausmaß – man nehme daher an, dass sie von etwas stammen müsse, was man tatsächlich nur am Standort von Brora finde, aber nicht genau bestimmen könne.
Jetzt aber zu den einzelnen Abfüllungen und ihren Verkostungsnotizen. Wir versuchen hier, uns etwas mehr auf den Gesamteindruck der Abfüllungen zu konzentrieren – die allesamt höchst komplexen Whiskys in ihre Bestandteile zu zerlegen ist eine Aufgabe, die absolute Koryphäen wie Serge Valentin bereits mit Bravour erledigt haben (seine Notes finden Sie hier), da können wir nichts Essentielles mehr beitragen. Unsere Herangehensweise ist es zu versuchen, den Charakter der Abfüllung einzufangen und zu übersetzen.
In der Nase ein sonniger, fast sommerlicher Eindruck mit einer Mischung aus Fruchtnoten, auch tropisch und ein wenig Kokos, und dem Duft von süßem Honig. Sehr einladend ist das, und für seine 38 Jahre kein bisschen schwächelnd oder zurückhaltend – ein Eindruck, der sich auch am Gaumen fortsetzt: Hier finden wir eine lebendige Frische, die wirklich erstaunlich ist, und mit ihr gleichzeitig ordentlichen Tiefgang, der durch eine Hauch Asche, und dem wachsigen Geschmack, der Brora so eigen ist, definiert wird. Im Abgang zeigt sich das Wachsige noch eine Spur deutlicher – insgesamt bleibt der Eindruck eines Malts mit wunderbarem Tiefgang, in dem sich die einzelnen Noten zu einem Orchesterstück verbinden, wo aber viele Instrumente auch für einige Takte ein Solo spielen dürfen. „Erlebnismalt“ würde es hier gut treffen, das ist nicht ein kurzer, intensiver Eindruck, sondern etwas, das die Zeit der Reife in einer längeren Abfolge auf einen loslässt.
Brora Triptych 43yo 1977 „Age of Peat“ (48,6%.)
Wie viele alte rauchige Whiskys gibt der Brora 43yo seine Rauchigkeit in der Nase nicht wirklich völlig preis. Da findet man den Duft einer alten, schon länger nicht betretenen Bibliothek in einem durch Sonnenlicht aufgeheizten getäfelten Lesezimmer, einen Anflug von tropischen Fruchtnoten dazu, und der Rauch liegt wie ein Teppich darunter, mit einerseits kohligen, andererseits holzigen Tönen. Als leisen Kontrapunkt kann man auch Minznoten finden. Dann, im Mund, zunächst eher etwas Kräuteriges, Ledriges, aber auch etwas Schokolade und Vanille, sehr lapidar in einer beeindruckenden Weise. Der Rauch kommt wie eine Woge, und das hat nichts von der Brutalität junger Raucher, sondern eine beeindruckende Eleganz, warmer Holzrauch ohne den schneidenden Unterton, der Nase und Augen reizt. Auch hier Vielschichtigkeit und ein wunderschönes Miteinander kontrastierender Töne. Und im Finish will das nicht und nicht enden. Beeindruckend – und (nicht nur durch das Alter) völlig unterschiedlich von den rauchigen Whiskys, wie wir sie heute kennen.
Eines sei gleich vorangestellt: Ein absoluter Ausnahmewhisky. Einer, bei dem man, wenn man sich Whisky emotional und nicht analytisch nähert, ungern Tasting Notes schreibt – weil man entweder an der Banalität der Worte oder deren Pathos scheitert. Denn der Brora 48yo überwältigt die Sinne. Einerseits ist er im allerbesten Sinne einfach, weil idealtypisch: So stellt man sich Whisky vor, ein rustikaler Charakter, ungeschminkt, erdig, ehrlich, und andererseits von einer Tiefe, die Dich sprachlos lässt. Man wagt nach dem Herunterschlucken buchstäblich für zehn, fünfzehn Sekunden nicht zu atmen, weil man die Wogen an Geschmack, diese Vielzahl an auf sich aufbauenden Eindrücken, einfach nur wirken lassen will. Wenn hier steht: Rauch und Räucherwerk, Menthol, Erdiges, Wachs, Butternoten, Sandelholz – es sind fast Geringschätzungen für das, was geschieht. Und das ist kein Eintopf der Eindrücke, die Noten stehen so präzise nebenbeinander, dass man den Eindruck bekommt, dieser Whisky würde die Sinne nicht überschwemmen, sondern schärfen. Nach dem Verkosten dieses Whiskys fragt man sich letztendlich, was an einem Whisky eigentlich noch besser sein kann. Und man kann es nicht benennen.
Die Brora Triptych sind nicht nur ein Blick in die Geschichte der Destillerie, sondern ein Kompendium dessen, was Brora so besonders machte. Der Destillerie sei zur Auswahl der drei Whiskys gratuliert – sie stellen Whiskykunst auf höchstem Niveau dar. Wer sich die 35.000 Euro dafür leisten kann: Es sind drei geschmackliche Türen in eine großartige Vergangenheit. Wenn Sie sich diese drei Türen kaufen, um Gottes Willen öffnen Sie diese! Sie betreten ein Land, aus dem Whiskyträume gemacht sind.
Neues gibt es von Tilo Schnabel, dem unanbhängigen Abfüller hinter The Caskhound, Òigridh Òrail und Exquisite Casks: Drei neue Single Cask Abfüllungen von Islay, der Speyside und aus den Highlands sind ab sofort erhältlich. Alle Infos dazu und wo Sie die Abfüllungen erhalten, im nachfolgenden Text:
„Wir wissen, wie man Frühlingsgefühle weckt“ – mit diesem Motto präsentiert „die Spürnase für feinen Whisky“ aka Tilo Schnabel, Mastermind hinter den bekannten Abfüllungsreihen THE CASKHOUND, ÒIGRIDH ÒRAIL und EXQUISITE CASKS sein erstes Bottling 2021: drei neue Single Cask-Abfüllungen, deren wahres Füllhorn verlockender Aromen den Winter- & Coronablues eines jeden Whisky-fans endgültig in die Flucht zu schlagen vermag!
Den unterschiedlichen Herausforderungen zum Trotz, vor denen das Whiskygeschäft auch 2021 nicht gewahrt ist, bleibt der unabhängige Abfüller aus dem schwäbischen Kuchen ein echter Optimist – und die Abfüllungen von THE CASKHOUND ihrem Erfolgsrezept treu: ehrliche Trinkwhiskys ohne Allüren und gereifte Klassiker jenseits von Sammel- & Investmenthype – dafür aber mit viel Herz und Geschmack, und natürlich in Fassstärke, ungefärbt & nicht kühlfiltriert.
ÒIGRIDH ÒRAIL:
STAOISHA Islay Single Malt Scotch Whisky, 7 Jahre alt (2013/2021), 58,6 % ABV,
First Fill Bourbon Barrel Matured, Auflage 130 Flaschen (0,7 l) à 59,90 Euro (UVP)
Ein „junger Wilder“ aus Islays nordöstlichster Destille. Eigentlich eher für ihre weniger stark getorften Whiskys bekannt, verwöhnt diese Destille seit einiger Zeit verstärkt die Freunde rauchig-torfiger Islay Whiskys mit der heavily peated-Variante ihrer Malts. Der 5-jährige STAOISHA folgt dieser Linie mit selbst-bewusster Lässigkeit: frische Zitrusnoten, salziges Karamell und schwelendes Lagerfeuer begrüßen uns in der Nase, intensiver Islay-Torfrauch, Kräuternoten, Früchte und vanillige Süße im Mund runden den nahezu „klassischen“ Eindruck des Islay -Single Malts ab.
THE CASKHOUND:
MACDUFF Speyside Single Malt Scotch Whisky, 13 Jahre alt (2008/2021), 50,7 % ABV,
Refill Bourbon Cask Matured + First Fill PX Sherry Quarter Cask Finish (205 Tage),
Auflage 165 Flaschen (0,5 l) à 52,90 Euro (UVP)
Ein fast dekadentes Potpourri, was uns dieser Single Malt von der Morayshire Coast hier bietet. Fruchtig-malzigen Aromen aus dem Bourbon Cask treffen auf die Süße & Intensität des Finish im PX Sherry Quarter Cask, abgerundet von feinen Mokka- & Kakao-Noten … Der Speysider ist trotz der Fülle an Eindrücken gut ausbalanciert, delikat und komplex zugleich – und weiß so auf ganzer Linie zu überzeugen Ein dunkler, vielschichtiger Whisky, der nicht nur Farbkäufer in seinen Bann ziehen wird J
EXQUISITE CASKS:
OLD RHOSDHU Highland Single Malt Scotch Whisky, 30 Jahre alt (1990/2021), 47,8 % ABV,
Refill Bourbon Cask Matured, Auflage 195 Flaschen (0,7 l) à 209,90 Euro (UVP)
OLD RHOSDHU: ein Stück Whiskygeschichte im Glas … dieser 30 Jahre alte Single Malt aus der Loch Lomond Distillery hat so einiges zu erzählen – und das tut er gerne, besonders wenn man ihm – und auch sich selbst – die nötige Zeit zur Entfaltung gönnt. Ein Highland Malt mit fast klassisch anmutendem Bourbon Cask-Charakter, dessen feine Nuancen und vielschichtiges Wechselspiel aus floralen Aromen, Fruchtigkeit, Kräuteraromen und, der Zeit im Fass geschuldeten, Noten von dunkler Schokolade und Eichenwürze zu beeindrucken wissen. Und ganz nebenbei der flüssige Beweis für die Qualität und Vielseitigkeit der häufig unterbewerteten Destillerie am Südufer des Loch Lomond …
Haben wir Sie hinreichend neugierig gemacht? Besuchen Sie doch unsere ausgewählten Handelspartner – die Liste finden Sie im Shop unter www.thecaskhound.de oder melden sich dort einfach für unseren Newsletter an, um keine Nachricht zu neuen Bottlings, etc. zu verpassen.Achtung: Die aktuellen Bottlings wird es nur im Handel und nicht im Caskhound-Online-Shop geben. Wir haben uns in dieser schwierigen Zeit dazu entschlossen, das der „Local Dealer“ die volle Unterstützung benötigt und das komplette Kontingent an den Handel gegeben.
Der Sammlermarkt für Whisky, der auf whiskystats.com analysiert wird, kennt momentan kein Halten mehr: Seit nunmehr fünf Monaten steigen die Whiskypreise dort mit einer Geschwindigkeit, wie man sie eigentlich noch nicht gesehen hat.
Besonders gilt das für Whiskys aus der Speyside, den Lowland und von Islay – hier ist der Index um zwischen 4,5% und 5,9% gestiegen – und das nicht übers Jahr, sondern innerhalb eines Monats.
Auch Whiskys aus Japan konnten laut dem Bericht auf whiskystats.com um 2,2% zulegen – seit 2015 hat sich der Wert der meistgehandelten japanischen Whiskys verdoppelt.
Auch über die meistgehandelten Whiskys des letzten Monats gibt der Artikel Auskunft: Der Ardbeg Arrrrrrrdbeg! führt diese Liste an und konnte Preise bis zu 260 Euro erzielen. Der The Macallan Edition No. 3 wird durchschnittlich um 225 Euro gehandelt, der The Macallan Edition No. 6 um 185.
Mehr interessante Fakten und Zahlen bei whiskystats.com. Unser Dank wie immer an unseren Leser Jedi, der uns verlässlich mit dem Link zum Artikel versorgt.
Eine ganz besondere Abfüllung stellt Ihnen heute whiskyfaessla.de vor – eine, die eigentlich ein Messewhisky werden sollte und jetzt auf andere Weise den Weg zu Whiskyfreunden finden wir. Die Village Edition 2021 Dreiländereckwhisky Special Release ist ein Blended Malt mit Whiskys aus Einzelfässern von der Whiskydestillerie Haider aus Österreich, Säntis aus der Schweiz und Elch-Whisky aus Thuisbrunn, von Kundigen geblendet und von allen Beteiligten einstimmig approbiert.
Was hinter dem Village Edition 2021 Dreiländereckwhisky Special Release steckt und wie Sie an eine Flasche davon kommen, erzählt nachfolgend Michael Gradl:
Neu – Village Edition 2021 Dreiländereckwhisky Special Release
Alles war so toll und langfristig mit viel Hingabe geplant!
Wie alles begann:
Anlässlich des Spezialthemas der Village 2021 im März, dem Dreiländereck, sollte ein Whisky gemacht werden. Also lag es sehr nahe, die „Drei Länder“ irgendwie zusammenzubringen. Aus einer Idee wurde sehr schnell ein Termin! Das ist der Vorteil wenn Profis auch noch Freunde sind!
Die Master Blender
Wir trafen uns beim Elch in Thuisbrunn. Jasmin Haider, ihre Eltern, meine Frau, der Georg Kugler und ich! Der Detlef Sommer von Säntis durfte zu dieser Zeit die Schweiz nicht verlassen. Jeder musste ein paar Fassproben vom Feinsten auswählen und sie zu diesem Treffen mitbringen. Unser Gastgeber, der Georg Kugler, besorgte die Hardware und natürlich die nötige kulinarische Unterstützung.
Ohne Mampf kein Kampf.
Dann wurde geblendet und probiert, was die Leber und der Geschmackssinn hergaben! Nach einer gefühlten Ewigkeit stand dann am späten Nachmittag ein Ergebnis im Raum. Man glaubt es nicht….“Einstimmig“!
Jeweils 90 Liter von Haider, Säntis und Elch sollen den Weg in einen Tonkrug finden um sich darin in den dunklen Whiskylagern zu vermählen. Der Tonkrug wurde gewählt um keinen weiteren „Fasscharakter“ mit einzubringen. Das Etikett wurde von unserem Whiskykünstler Alfred Prenzlow entworfen.
Alles war perfekt! Bis uns dann Corona einen Strich durch die Rechnung machte.
Die Village findet im März nicht statt, so wurde es beschlossen! Auch die Verlegung auf Mai war nicht hilfreich! Ja und jetzt die grösste Enttäuschung…die Airport Village im Juni kann nun auch nicht stattfinden. Die ganze tolle Idee ist nun reduziert auf ein tolles Ergebnis.
Somit können wir anbieten…..
Eine Jutetasche, eine Miniatur von Säntis, eine herzliche Einladung zur Distille Haider und natürlich das Produkt in 0,5 Liter zusammen für 59 Euro. Lagerung, Abfüllung und Etikettieren hat der Georg Kugler gespendet! Nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert, keine Additive, kein Schischie, einfach nur ehrlich GUT!
Selbstverständlich Portofrei und auf Rechnung wenn die Bestellung an chef@whiskyfaessla.de geht oder natürlich auch im Laden Gradls Whiskyfaessla in Nürnberg.
Sollten Kunden aus Österreich oder der Schweiz dabei sein…..Österreich habe ich schon eine Idee, Schweiz fällt mir gerade nichts ein.
Tja, liebe Whiskyfans! Jetzt wurden wir schon dreimal von offizieller Seite im Stich gelassen…. Dreiländereckwhisky, drei mal ausgefallen…was für eine Ironie des Schicksals!
Ein wahrer Preisregen ist auf die Whiskys und Whiskeys aus dem Haus Brown-Forman bei der San Francisco World Spirits Competition niedergegangen – zum Beispiel hat alleine Benriach dort 7x Doppelgold für sich verbuchen können. Wir haben dazu eine Pressemitteilung von Brown-Forman Deutschland erhalten, die wir gerne veröffentlichen – nicht ohne zuvor dem Unternehmen zum Erfolg zu gratulieren:
Jede Menge Auszeichnungen für die Whisk(e)ys von Brown-Forman bei der San Francisco World Spirits Competition
Hamburg, 20.05.2021 – Bei der diesjährigen internationalen San Francisco World Spirits Competition, der ältesten und größten ihrer Art, gewinnen die Marken von Brown-Forman noch mehr Medaillen als im Vorjahr.
Mit 8 Prämierungen, davon 7 Mal „Double Gold“, verbucht die Benriach Markenfamilie für nahezu jede ihrer Spezialitäten eine Medaille und erzielt dabei fast immer die höchstmögliche Auszeichnung. Erst letztes Jahr investierte Brown-Forman in einen 360° Relaunch des traditionsreichen Benriach Single Malt Scotch Whisky Portfolios. Die Marke ist für ihre langjährige Tradition der Destillation von klassisch ungetorftem, getorftem und dreifach destilliertem Whisky sowie einen umfangreichen Fassbestand, der aus der ganzen Welt bezogen wird, bekannt. Auch die zwei weiteren Single Malt Markenfamilien im Brown-Forman Portfolio, The GlenDronach und Glenglassaugh, sind zahlreich ausgezeichnet: Die Single Malts aus der 1826 gegründeten The GlenDronach Distillery, die in den schottischen Highlands liegt und für ihre langjährige Expertise der Whisky-Reifung in Sherry-Fässern bekannt ist, erhalten 9 Medaillen, davon 3 Mal “Double Gold” und 2 Mal “Gold”. Die Glenglassaugh Whiskys erzielen insgesamt 11 Prämierungen, 3 Mal “Double Gold” und 6 Mal “Gold”.
Die Flaggschiffmarke JACK DANIEL’S erreicht ebenfalls top Auszeichnungen für ihren Single Barrel sowie die beiden Spezialitäten auf Roggenbasis, JACK DANIEL’S Rye und JACK DANIEL’S Single Barrel Rye. In der zweiten American Whiskey Markenfamilie im Brown-Forman Portfolio, Woodford Reserve, ist die Variante Woodford Reserve Double Oaked medaillengekrönt.
„Wir sind stolz auf die vielen und hervorragenden Prämierungen unserer Marken über alle Kategorien hinweg. Sie unterstreichen unseren hohen und kompromisslosen Qualitätsanspruch, den unsere globale Unternehmensvision „Nothing better in the Market“ zum Ausdruck bringt,“
so Tanja Steffen, Marketing Direktorin Brown-Forman Deutschland und Tschechien.
Die Marken sind im deutschen Lebensmittelhandel, in Spirituosenfachgeschäften, im Getränkefachgroßhandel und/oder im E-Commerce erhältlich.
Die im Brown-Forman Deutschland Portfolio vertriebenen Medaillenträger im Einzelnen:
„Bronze“
Woodford Reserve Double Oaked wird nach seiner ersten Reifung ein weiteres Mal in ein neues, frisches Weißeichenfass gefüllt und erhält in einer zweiten Reifezeit noch mehr Farbe, Aromen und mehr Geschmack. Länger getoastet und kürzer ausgeflammt als das erste Fass, fügt das zweite diesem einzigartigen Bourbon zusätzlich leichte sowie weiche Eichenaromen hinzu und verleiht ihm seine intensive Bernsteinfarbe.
43,2% Alkoholvolume, UVP: 49,99 Euro
„Silver“
JACK DANIEL’S Single Barrel – Die Fässer stammen nur aus den obersten Etagen der Lagerhäuser in Lynchburg, Tennessee. Hier sind sie den jahreszeitlichen Temperaturschwankungen am stärksten ausgesetzt und reifen wesentlich intensiver. Dabei genügt nur weniger als jedes hundertste Fass den strengen Anforderungen des Master Distillers ein JACK DANIEL’S Single Barrel zu werden.
45% Alkoholvolumen, UVP: 38,99 Euro
Mit JACK DANIEL’S Tennessee Rye gibt es erstmals in der Geschichte der über 150- jährigen Jack Daniel Distillery neben dem klassischen JACK DANIEL’S eine neue Getreidemischung. Mit 70 Prozent Roggenanteil betont sie den würzigen Geschmack von Roggen und lässt gleichzeitig Raum für die Komplexität gemälzter Gerste und die Süße von Mais. 45% Alkoholvolumen, UVP: 23,49 Euro
Benriach The Original Ten – Das Herzstück und umsatzstärkste Mitglied der Single Malt Markenfamilie lässt in der neuen Interpretation einen aromatischeren, runderen Charakter der gemälzten Gerste erkennen. 43% Alkoholvolumen, UVP: 35,99 Euro
„Gold“
The GlenDronach Original Aged 12 Years ist für seine einzigartige Sherry-Fass- Reifung berühmt. Er lagert mindestens 12 Jahre in einer Auswahl der besten Pedro Ximénez- und Oloroso Sherry-Fässer aus dem spanischen Andalusien. Hierbei entstehen sein vielfältiger und fruchtiger Geschmack und die tief-goldene bernsteinrote Farbe. Noten von sanfter Vanille und weichen Früchten sowie ein unvergesslich nussiger Abgang zeichnen den nicht kalt-gefilterten, in seiner Farbgebung zu 100 Prozent natürlichen Whisky aus. 43% Alkoholvolumen, UVP: 39,99 Euro
„Double Gold“
JACK DANIEL’S Single Barrel Rye vereint den unverwechselbaren Charakter von JACK DANIEL’S mit dem würzigen Geschmack von 70 % Roggen, 18 % Mais und 12 % Gerste. Dieser Whiskey lagert in den obersten Regalen der Lagerhäuser in Lynchburg und nur weniger als jedes hundertste Fass genügt den Ansprüchen des Master Distillers, ein Jack Daniel’s Single Barrel zu werden. 45% Alkoholvolumen, UVP: 43,99 Euro
Die Kaikyo Distillery produziert seit dem Jahr 2017 bereits eigene Single Malts, die aber erst nach weiterer Reifung auf den Markt kommen werden. Derweilen stellt Kimio Yonezawa mit dem Blending von Malts, das er seit 2010 betreibt, seine Kunstfertigkeit unter Beweis.
Zwei seiner Kreationen sind nun auch in Österreich ab Ende Mai erhältlich – mehr dazu und auch die Bezugsquellen erfahren Sie in der nachfolgenden Pressemitteilung von Top Spirit, dem Importeur für die Alpenrepublik:
DIE VISION EINES HANDWERKKÜNSTLERS
HATOZAKI – der Sanfte unter den großen Japanischen Whiskys
Seit 2010 beschäftigt sich Kimio Yonezawa bereits mit dem Blending von Whiskys, seit 2017 werden auch eigene Single Malts in der neu errichteten Kaikyo Distillery hergestellt – bis diese ihre optimale Reife haben dauert es jedoch noch. HATOZAKI Blended und HATOZAKI Pure Malt wurden von Master Distiller & Blender der Kaikyo Distillery, Mr. Kimio Yonezawa, bereits 2018 kreiert und können pur oder als Cocktail genossen werden. Die beiden Neuzugänge unterstreichen die Whiskykompetenz von Top Spirit: HATOZAKI Blended ist ab Ende Mai nun auch in Österreich bei den 39 INTERSPAR Vinotheken, online in der INTERSPAR Weinwelt (www.weinwelt.at) sowie über den Onlineshop www.spiritsandco.at (hier ebenso HATOZAKI Pure Malt) erhältlich.
Mit beeindruckender Kunstfertigkeit wollte Mr. Kimio Yonezawa zwei elegante, aber zugängliche Whiskys mit Aromen schaffen, die an die berühmte warmherzige Gastlichkeit Japans und das milde ozeanische Klima von Akashi erinnern. Der Whisky der Kaikyo Distillery sollte auf der historischen Expertise der Familie Yonezawa und den maritimen Einflüssen der Hafenstadt die Akashi basieren.
Kimio Yonezawa, ein Visionär in der Welt der Spirituosen widmet sich Zeit seines Lebens der kühnen Entwicklung innovativer authentischer Kreationen. Als Master Distiller & Blender erforscht er leidenschaftlich seit 30 Jahren die Kunst der Destillation und des Blendings und stellt höchste Qualitätsanforderungen während aller Prozesse. Angetrieben von grenzenloser Neugier, begeistert er sich als überzeugter Pionier seit jeher Grenzen zu verschieben und neue Spirituosenstile zu erschaffen. Die Akashi Sake Brewery, die Muttergesellschaft der Kaikyo Distillery, produziert seit 1917 Spirituosen. Eines ihrer Produkte ist Shochu, ein facettenreiches traditionelles Getränk mit einem Alkoholgehalt von etwa 25 %, das aus Weizen, Reis und anderen Zutaten hergestellt wird.
Mit dem Entschluss, HATOZAKI zu kreieren, reagierte Kimio Yonezawa auf das mehrere Jahre hindurch stetig wachsende Interesse der internationalen Konsumenten an japanischem Whisky. Davor hatte er bereits die Auswirkung der Fassreifung auf Shochu erforscht, ein Getränk, das jahrelang von der Akashi Sake Brewery, der Muttergesellschaft der Kaikyo Distillery, hergestellt wurde.
„Als wir 2018 beschlossen, HATOZAKI zu kreieren, war ich schon seit Langem an Whisky interessiert. Ich beschloss diese neue Herausforderung im Hinblick auf die nachkommenden Generationen und mein Vermächtnis an sie anzunehmen. Ich strebte einen eleganten, leichten Whisky an, den neue Konsumenten lieben würden“, meint Yonezawa.
Nach einer Forschungsreise, die ihn von einer schottischen renommierten Craft Destillerie zur anderen führte, entwickelte Kimio Yonezawa das Profil des Whiskys, der ihm vorschwebte. Der Whisky der Kaikyo Distillery sollte auf der historischen Expertise der Familie Yonezawa und den maritimen Einflüssen der Hafenstadt die Akashi basieren.
Whisky wird im Allgemeinen nicht in heißen Ländern produziert. Doch nach seinen vielen Fachexkursionen in Regionen, in denen es sogar wärmer ist als in der Region Hyogo, ist Kimio Yonezawa zuversichtlich, dass er auch in Akashi vielversprechende Ergebnisse erzielen kann. Die Sommer dort sind heiß und feucht mit Temperaturen bis zu 39 °C, die Winter mild und trocken und die Seewinde wehen Tag und Nacht durch die Destillerie. Kimio Yonezawa zufolge sind dies optimale Bedingungen für die Lagerung von Whisky und die Entwicklung seiner charakteristischen Aromen.
Doch wie so oft in Japan ist das, was einfach erscheint, das Ergebnis von harter Arbeit und Präzision. Kimio Yonezawa widmet sich den Whiskys mit derselben Liebe zum Detail, die er auch den edlen Sakes angedeihen lässt. Das Ergebnis: ein Blended Whisky und ein Pure Malt Whisky, die ebenso fein wie ausbalanciert sind und an die berühmte japanische Gastfreundschaft erinnern.
Zwar produziert die Kaikyo Distillery ihren eigenen Single Malt, doch verwendet Kimio Yonezawa auch Whiskys aus Schottland. Er reist viel, um neue Whiskys zu verkosten und in Vorbereitung auf künftige Blends, einzukaufen. Kimio Yonezawa hatte die Möglichkeit, sich mit Vertretern anderer Destillerien der Marussia Gruppe über neue Techniken auszutauschen. Er lernte von der Expertise seiner Kollegen und Master Blender in Schottland, etwa in der Destillerie Torabhaig auf der Isle of Skye, bei Mossburn Distillers und in der Destillerie Reivers. Als nächstes konzentrierte er sich auf die Ausarbeitung strenger Spezifikationen. Verständnis des Einflusses des ozeanischen Klimas, Verwendung reinen Quellwassers, Blending und Fassreifung mit größter Sorgfalt etc. Auf seine Initiative hin erwarb die Kaikyo Distillery anlässlich des 100-jährigen Firmenjubiläums des Unternehmens zwei schottische Forsyth-Brennblasen.
Wie Kimio Yonezawa ausführt: „Ein großer Whisky kann nur aus der perfekten Harmonie zwischen mehreren Spirituosen entstehen. Wir müssen nicht nur die Dauer der Lagerung der Whiskys berücksichtigen, sondern auch den jeweiligen Fasstyp, den Ort der Lagerung, die Temperatur, die Geschichte des Fasses, die Finishing-Phase und viele andere Faktoren.“
Kimio Yonezawas Keller profitierte von seinen Begegnungen mit anderen Master Distillern & Blendern. Rasch füllte er sich mit Fässern, die für unterschiedliche Spirituosen verwendet wurden (Bourbon, Sherry, Port) und aus unterschiedlichen Holzarten bestanden, etwa amerikanischer Eiche, japanischer Mizunara-Eiche und Sakura (Kirschholz).
Auf die Frage, ob schottische Whiskys Vorbild für seine Whiskys waren, antwortet er stets: „Eigentlich wollte ich meinen eigenen Whisky kreieren, einen, der dem Scotch Whisky zwar die gebührende Ehre erweist, gleichzeitig aber authentisch japanisch ist. Ich hoffte, dass er die salzigen Noten der maritimen Einflüsse von Akashi, die hohe Qualität unserer Brennblasen und vor allem das Engagement unseres großartigen Teams in der Kaikyo Distillery repräsentiert.“
DIE FINESSE JAPANISCHEN WHISKYS ZU ALLEN ANLÄSSEN ERLEBEN
HATOZAKI Blended – ein ungetorfter, feiner, floraler Whisky (700ml, 40% vol, UVP à € 39,90)
HATOZAKI Blended wird in einem zweistufigen Blendingverfahren hergestellt. Die Whiskys reifen mehrere Jahre in Fässern und haben einen Malt-Whisky-Gehalt von mindestens 40 %. Der Whisky wird weder gefärbt noch gefiltert, wodurch er seinen ursprünglichen Charakter bewahrt.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Ausbalanciertes Mundgefühl mit aromatischem Bouquet und floralen Noten. Leichter und eleganter Stil, Gerstenmalz sorgt für viel Tiefe. HATOZAKI Blended besticht mit Getreidenoten und einer perfekten Abgerundetheit, weshalb er pur genossen oder als Cocktail kredenzt werden kann. Ein idealer Begleiter das ganze Jahr hindurch und ein großartiger Einstieg in die Welt japanischer Whiskys.
HATOZAKI Pure Malt – ein ungetorfter 100%iger Malt-Whisky, perfekt ausbalanciert und großzügig im Geschmack. (700ml, 46% vol., UVP à €49,90)
Der nach alter Handwerkskunst hergestellte Blend aus 5 bis 6 Jahre alten Single Malts wird in kleinen Chargen von weniger als 20 Fässern produziert. Der Blend lagert mehrere Jahre in alten Bourbon-, Sherry- und Mizunara-Fässern (japanische Eiche aus den Wäldern in den Regionen Hokkaido und Tohuku). Er wird weder gefärbt noch gefiltert, wodurch der Whisky seinen ursprünglichen Charakter bewahrt. Das Ergebnis ist ein unvergleichlicher Blend, der die Kunstfertigkeit und die Expertise von Kimio Yonezawa widerspiegelt.
VERKOSTUNGSNOTIZEN: Das süße Aroma von gemälztem Getreide und Trockenfrüchten wird durch einen Hauch von Rauch und Honig im aromatischen Finish ergänzt.
KAIKYO DISTILLERY – Eine Craft Destillerie in der Nähe der gleichnamigen Brücke.
Die Kaikyo Distillery befindet sich in der Stadt Akashi in der Präfektur Hyogo. Direkt an der Küste gelegen, ist sie kräftigen Seewinden und salzigen Brisen ausgesetzt, die sich sehr vorteilhaft auf die Whiskylagerung auswirken.Die Kaikyo Distillery ist nach der Akashi-Kaikyo-Brücke, der längsten Hängebrücke der Welt, benannt, die sich unmittelbar gegenüber der Destillerie befindet.Die Destillerie gehört zur Marussia Beverages Group, einem Hersteller und internationalen Distributor von Wein, Sake und Spirituosen, der in zwölf Ländern vertreten ist.
DER HATOZAKI-LEUCHTTURM – ein Wahrzeichen mit Symbolkraft
Als Symbol für den Whisky wurde der Hatozaki-Leuchtturm auserkoren, weshalb auf dem Etikett auch eine Silhouette des Gebäudes zu sehen ist. Der Leuchtturm wurde 1657 gebaut und ist der älteste aus Stein gemauerte Leuchtturm Japans. Über Jahrhunderte lotste er Seefahrer sicher in den Hafen von Akashi, seit 2014 steht er unter Denkmalschutz. Die Flasche hat dieselbe Form wie eine traditionelle Scotch-Flasche. Die Familie wollte damit Schottland, einem Pionier der Whiskyproduktion, Reverenz erweisen.
INSPIRIERT VON DER EDO-ZEIT
Die Bildsprache und das Design von HATOZAKI sind von der hohen naturalistischen Kunst der Edo-Zeit (1603–1868) inspiriert, einer Periode überaus produktiver künstlerischer Aktivität, in der japanische Künstler unzählige Farbdrucke mit feinsten Details schufen. Einige dieser Meisterwerke wurden als Motive in Werbekampagnen verwendet.
1603 markiert den Beginn eines kreativen Höhenflugs in der Kunstwelt Japans. Damals herrschte der Shogun Tokugawa Leyasu in der Stadt Edo (heute Tokio) und etablierte eine Dynastie, die mehr als 200 Jahre währte. Japan befand sich in einer Zeit der Umbrüche, aber auch des Friedens, der Stabilität und des Wohlstands. Eine kulturelle Revolution fand statt, in der außergewöhnliche Kunstwerke wie die berühmten japanischen Holzschnitte „ukiyo-e“ (japanisch für „Bilder einer fließenden Welt“) entstanden.
Diese wurden zunächst zur Illustration von Bilderbüchern verwendet, entwickelten sich aber rasch zu einem eigenständigen Genre. Mit der Zeit erschienen sie als Einzelblattdrucke oder „ichimai-e“ und fanden auch als Plakate, insbesondere für das Kabuki-Theater, Verwendung. Diese Drucke bilden die Schönheit der Natur, des Alltags und der volkstümlichen Kultur ab und zeigen eine sich rasch verändernde, flüchtige Welt. Die Technik der Ukiyo-e-Drucke wurde von dem japanischen Maler Hishikawa Moronobu (1618–1694) entwickelt und in der Edo-Zeit von vielen japanischen Meistern übernommen. Einer der bekanntesten ist Katsushika Hokusai (ca. 1760–1849), der vor allem durch seine Werke „Hundert Ansichten des Berges Fuji“ und „Die große Welle vor Kanagawa“ Weltruhm erlangte.
Neun Fässer hat Billy Walker aus den 50.000, die bei Glenallachie lagern, für den neuen GlenAllachie 30yo ausgesucht, und 2000 Flaschen in Fassstärke von 48,9% vol. abgefüllt. Es handelt sich dabei um PX- und Oloroso-Fässer, sowie, in kleinen Mengen, Chinquapin Virgin Oak Fässer.
In UK wird die Flasche 475 Pfund kosten, und sie wird wohl in kleinen Mengen auch bei uns verfügbar sein. Mehr über den GlenAllachie 30yo (so zum Beispiel die offiziellen Tasting Notes) finden Sie nachfolgend in der englischsprachigen Aussendung der Brennerei Glenallachie:
OLDEST CORE RELEASE TO DATE UNVEILED BY THE GLENALLACHIE
Batch 1 of The GlenAllachie 30-year-old Cask Strength single malt is the latest creation from world-renowned Master Distiller, Billy Walker
Hot on the heels of winning the World’s Best Single Malt award (World Whiskies Awards, 2021), The GlenAllachie Distillery is launching its oldest and most prestigious core offering yet: The GlenAllachie 30-year-old Cask Strength Batch 1 Single Malt Scotch Whisky.
A brand-new addition to the GlenAllachie’s multi award-winning flagship range, Batch 1 of The GlenAllachie 30-year-old (UK RRSP £475) is the first in a series of annual small-batch releases at this age, with only 2,000 bottles available worldwide.
This first instalment is a marriage of vintage whiskies from nine casks handpicked by acclaimed Master Distiller, Billy Walker, from stocks spanning more than 50,000 casks maturing across 16 on-site warehouses at GlenAllachie.
To create this unique whisky, which is bottled at cask strength of 48.9% ABV, non chill filtered and natural colour, Walker personally selected a combination of 1989 and 1990 vintages matured in former Pedro Ximénez and Oloroso hogsheads and puncheons, along with a small quantity of Chinquapin Virgin Oak casks.
The result of Walker’s superlative blending and wood management expertise is an exceptional whisky that delivers bold sherry-matured sophistication; notes of indulgent mocha, ripe figs and dark chocolate, coupled with classic GlenAllachie honeyed charm.
Billy Walker
Commenting on the historic release, Walker, who next year reaches his 50th year in the industry, said:
“When I first explored the warehouses here back in 2017, I was blown away by the quality I discovered. I immediately set out earmarking casks and planning a series of incredibly special releases.
“I always had an ambition to create a memorable 30-year-old expression, presented at natural cask strength, that would truly blow away whisky connoisseurs across the globe. It’s a small-batch single malt that undoubtedly captures everything I’ve learned along the way in my career, and thus is a bottling I’m particularly proud to release.”
The GlenAllachie 30-year-old Cask Strength Batch 1 is available from specialist retailers globally, with a UK RRSP of £475.
Am 6. Mai berichteten wir über die Möglichkeit, den ersten Single Malt der Isle of Raasay Distillery über ein Lotteriesystem zu beziehen. 2500 Flaschen gab es da zu vergeben – aber die Nachfrage hat alle Erwartungen übertroffen: Mehr als 17.000 Whiskyfreunde haben sich für ein Ticket angemeldet, die Benachrichtigung derjenigen, die sich eine Option auf den Kauf einer Flasche gesichert haben, erfolgt über den heutigen und morgigen Tag.
Mehr über den begehrten ersten Single Malt der Isle of Raasay Distillery nachfolgend in der aktuellen englischsprachigen Pressemitteilung:
TENS OF THOUSANDS OF WHISKY FANS FROM AROUND THE WORLD APPLY FOR FIRST TASTE OF TINY SCOTTISH ISLAND’S SIGNATURE RELEASE
Hebridean Isle of Raasay (population: 161) sees more than 17,000 whisky lovers sign up for chance to sample much-anticipated single malt release
New flagship whisky follows years of development based on island rooted in centuries of illicit distilling
The Isle of Raasay Distillery has seen a remarkable reaction to news of its signature Isle of Raasay Single Malt release – with more than 17,000 applications to purchase a piece of Scotch Whisky history.
17,478 people in total, from as far afield as Barbados and Bangladesh, entered the online ballot for the chance to purchase the Hebridean island’s flagship whisky, which follows years of meticulous development on an island rooted in centuries of illicit distilling.
The ballot, which closed yesterday (Wednesday 19th May), will give 2,500 lucky whisky fans the chance to secure a 70cl bottle of its much-anticipated signature Isle of Raasay Single Malt ahead of its official launch on 4th June.
A further 500 will receive an exclusive ticket to a special virtual launch event featuring the whisky’s maker, Whisky Writer Dave Broom, as well as a 70cl bottle of the Isle of Raasay Single Malt and a ‘deconstructed dram’ tasting pack containing 6 x 5cl samples of the six signature recipe casks.
Das Verkostungsset für die Online-Veranstaltung am 4. Juni
The launch follows the distillery’s Inaugural Release 2020, which sold out months before it was even bottled last year.
Co-founder Alasdair Day said:
“We’ve been taken aback by the hugely positive response from whisky fans right across the world, with 10,000 entering the ballot in the first 24 hours alone.
“Our unique six cask maturation combines peated and unpeated Isle of Raasay spirit with first fill Rye Whiskey, Chinkapin oak and first fill Bordeaux red wine casks. The first of this cask combination in Scotch Whisky history.
“Whilst our ballot may be closed, whisky fans can still visit one of our many stockists around the UK and in our 20 international markets to secure a bottle after the official launch on 4th June.
“Our distillery and Borodale House whisky rooms have also reopened, and a batch will be set aside for staycation travellers to enjoy when they visit.
“This launch puts the Isle of Raasay firmly on the whisky map and is a testament to the innovation and hard work of our distillery team.”
The six recipe casks develop real elegance, complexity and depth of character in the spirit. Every drop is distilled, matured and bottled on the Isle of Raasay using water from their well: Tobar na Ba Bàine (the Well of the Pale Cow). Natural colour, non-chill filtered, 46.4% ABV.
Following later this year will be single cask releases of each of the six signature recipe casks. Participants at the special launch event on Friday 4th June will enter a poll to decide which single cask will be released first from the ‘Na Sia Cask Series’ (Na Sia, meaning ‘The Six’ in Gaelic).
Das Team der Destillerie
Whisky fans can visit one of Raasay’s international and domestic stockists to purchase its signature single malt, further details of which can be found on its interactive stockists map. One such stockist, Jeroboams in London, has already seen demand from customers for the much-anticipated single malt.
James Phillips, spirits and beer buyer at Jeroboams, said:
“The Isle of Raasay Distillery is a brilliant addition to the Scottish distilling landscape and another great addition to the vibrant UK distilling scene. Our customers adored the Inaugural Release and are equally excited about the new single malt. With the increased production volumes, we are looking forward to the Isle of Raasay whisky having a place on our shop shelves, giving our fantastic shop teams an opportunity to engage new customers with this great distillery. We are all looking forward to watching Raasay grow and are very pleased to be a part of that journey.”
Located between the Isle of Skye and Scotland’s spectacular West Coast, Isle of Raasay Distillery’s vision is to create the finest Hebridean single malt Scotch Whisky and fully immerse whisky lovers in the Raasay experience at its five-star visitor centre and Victorian guest house with spectacular views of Skye’s Cuillin mountains. Employing more than 10 percent of the island’s population, Isle of Raasay Distillery is crucial in helping the local island economy.
Tasting Notes
THE NOSE
Sweet, smoke. Wood smoke on sea air. Apricots, dried apricot, ripe apricots. Candied fruit, glace cherries.
THE PALATE
Sweet spice, cinnamon, black pepper, blackcurrant, wood smoke. Heather, honey, salted caramel, sweet & salted popcorn, black cherry.
THE FINISH
Dry, drying, long, hint of saltiness, faint wood smoke and dried fruit.
Food Pairings:
Strathdon Blue
Raasay venison
Sconser Scallops
BBQ spare ribs
If you miss out on either of our online ballots, there will be approximately 23,000 bottles available via the distillery shop on Raasay, UK trade partners, and international distributor partners in China, France, Germany, Japan, USA, Australia, Austria, Belgium, Canada, Denmark, Italy, Luxembourg, Netherlands, New Zealand, Norway, Philippines, Poland, South Korea, Sweden and Switzerland.
About Raasay:
With its sweeping views of the Isle of Skye’s Cuillin mountains, stunning forest trails, secluded beaches, and iconic flat-topped peak offering dramatic views of Skye’s famous vistas, Raasay is best known as the birthplace of celebrated Gaelic poet, the late Sorley MacLean, and Queen Victoria’s first piper, Angus Mackay, and a hide out for Bonnie Prince Charlie following the Battle of Culloden.
The Isle of Raasay Distillery is producing island single malt Scotch whisky.
Capacity: 188,000 LPA
Mash Tun: 1 Tonne
Washback Size: 6 x 5,000 L
Fermentation Time: up to 118 hours
Wash Still: 5,000 L
Spirit Still: 3,600 L
Maturation: All maturation takes place on the Isle of Raasay.
Wie findet man in einem riesigen Lagerhaus Whiskyfässer, die nicht ganz dem entsprechen, was man sich von ihnen erwartet, in denen sich der Whisky nicht ordnungsgemäß entwickelt? Entweder mit hohem technischen Aufwand oder, falls man sie besitzt, mit einer Nase, die solche Imperfektionen erschnüffeln kann.
Richard Paterson, The Nose, wäre für diesen Job wohl zu teuer, und ist trotz dem mit Millionen versicherten Riechorgan dennoch jener Nase, die man bei der Grain Distillery Girvan und der Single Malt Brennerei Ailsa Bay, den beiden Brennereien von William Grant & Sons in den Lowlands, eingestellt hat, meilenweit unterlegen.
Spürnase Rocco, mit Malt Master und Master Blender Brian Kinsman (Bild mit freundlicher Genehmigung von Brian Kinsman)
Dürfen wir vorstellen? Rocco, die Spürnase (auf unserem Bild bei einer Besprechung mit Master Blender Brian Kinsman), ein einjähriger Cockerspaniel. Roccos Nase ist 40x empfindlicher als jene eines Menschen, und er kann Fehler in Fässern damit eindeutig erkenne. Nicht von Natur aus, natürlich, sondern nach sechs Monaten Training mit Hundetrainer Stuart Phillips in Pembrokeshire, Wales. Der hat mit einer Vielzahl von Samples Rocco darauf trainiert, spezifische Duftnoten im Holz zu erkennen und zu melden.
Für Rocco baute man einen eigenen Zwinger auf dem Gelände der Brennerei, und er hat eine persönliche Betreuerin, Lianne Noble, die sich um seine täglichen Arbeitsabläufe und sein Futter kümmert. Unterstellt ist er aber dem Associate Global Brand Director, und der heißt (das kann man nicht erfinden) Chris Wooff.
Wenn man Rocco sieht, kann man sich vorstellen, dass sein Leben weniger aus Arbeit als aus Knuddeln bestehen würde. Und tatsächlich kommt er laut Lianne Noble ständig in Gefahr, von der Arbeit abgehalten zu werden, weil er ein Liebkind der Belegschaft ist. Um das zu verhindern, gibt es strikte Richtlinien, die ihm das ungestörte Arbeiten ermöglicht.
Zunächst nur für die USA gedacht, aber ab September in kleinen Stückzahlen auch in UK und Irland zu finden (und damit für heimische Interessenten eher erreichbar): Bob Dylan’s Heaven’s Door Whiskey und Redbreast Irish Whiskey arbeiteten für eine neue Abfüllung zusammen, den Heaven’s Door The Master Blenders‘ Edition, ein 10 Jahre alter Bourbon, der in Redbreast-Fässern gefinisht wurde. Der Whiskey, der in San Francisco bereits mit Doppelgold ausgezeichnet wurde, ist um 99,99 Dollar in den USA zu haben – der Preis für UK und Irland wird sich wohl in ähnlichen Regionen bewegen.
Hier die Presseaussendung dazu:
Heaven’s Door Whiskey™ and Redbreast Irish Whiskey® Announce First Ever Collaboration: The Master Blenders‘ Edition
A Tribute to American and Irish Artistry
NASHVILLE, Tenn., May 19, 2021 /PRNewswire/ — Heaven’s Door Whiskey™, Bob Dylan’s evolving collection of American whiskeys, and Redbreast Irish Whiskey®, the world renowned Single Pot Still Irish Whiskey, proudly announce the release of a limited-edition 10-Year Aged Bourbon finished in Redbreast casks. This first ever collaboration for both brands was created in tandem by Master Blenders, Ryan Perry of Heaven’s Door and Billy Leighton of Redbreast Irish Whiskey, and has been aptly named, „The Master Blenders‘ Edition.“ Marrying the best of American and Irish whiskey, The Master Blenders‘ Edition has already been awarded a Double Gold medal in a blind tasting in the 2021 San Francisco World Spirits Competition.
A collaboration more than two years in the making, Perry and Leighton worked together on a multitude of blends and barrel finishes to arrive at their final whiskey profile. As a lover of Irish Whiskey and of Redbreast in particular, Heaven’s Door Founder, Bob Dylan, worked closely with the Master Blenders and sampled over a dozen blends before settling on the final selection.
„Mr. Dylan is a perfectionist and knows his whiskey,“ said Billy Leighton. „His engagement and enthusiasm for this collaboration made this project even more special.“
The Master Blenders‘ Edition features Heaven’s Door 10-year aged Straight Bourbon finished in Redbreast’s signature Single Pot Still Casks for 15 months, extracting flavor from single pot Irish whiskey and formerly Spanish sherry. The end result is a taste profile unlike any American whiskey and delivers prominent notes of nuts, spice and leather, as well as the influence of sherry, citrus, dark fruit, and a subtle sweetness of Yellow Man from the Redbreast casks.
„We’re honored to have had the opportunity to work with Billy and the rest of the Redbreast team to bring The Master Blenders‘ Edition to life,“ said Ryan Perry. „Heaven’s Door was founded around the spirit of collaboration, and this was a dream partnership for our brand. I can honestly say that the final flavor profile blew us away.“
„The Master Blenders‘ Edition allows both the American and Irish Whiskey distilling traditions to shine through,“ said Billy Leighton, Redbreast Irish Whiskey’s Master Blender. „We think fans of Redbreast, Heaven’s Door, and whiskey enthusiasts everywhere will be delighted with what they taste with this product.“
The Master Blenders‘ Edition is offered in Heaven’s Door’s signature bottle, featuring a new gate design created by Bob Dylan in his Black Buffalo Ironworks studio, as well as Redbreast’s iconic Robin. Available in very limited quantities on ReserveBar.com and at select retailers, The Master Blenders‘ Edition is being released in the U.S. just in time for Father’s Day. It will also be available in limited quantities in September in the UK and Ireland. With a suggested retail price (SRP) of $99.99 for a 750ml bottle and a single limited bottling, once this release is gone, it is gone for good.
The Master Blenders‘ Edition is best enjoyed neat or on the rocks or with a splash of water and features the following characteristics:
Age: 10 Years
Proof: 100
ABV: 50%
Nose: Full and complex body with notes of red apples, figs and dates
Palate: Marzipan and walnut with buttery ground nut sweetness, raisin, and nougat
Finish: Delicate with a touch of honey and coconut and subtle sweetness from Irish honeycomb
The Heaven’s Door portfolio of whiskeys includes Straight Bourbon Whiskey (92 proof, $49.99 SRP), Double Barrel Whiskey (100 proof, $49.99 SRP), and Straight Rye Whiskey finished in cigar barrels from Vosges, France (92 proof, $79.99 SRP), as well as various limited time offerings, including the annual Bootleg Series of rare whiskeys. First introduced in 2018 to wide acclaim, Heaven’s Door is an ever-evolving line of handcrafted whiskeys which are the perfect melding of art and craft, as each bottle features Dylan’s unique ironwork sculptures.
The Redbreast portfolio of Single Pot Still Irish whiskeys includes Redbreast 12 Year Old, the definitive Redbreast expression matured in a combination of ex-bourbon and ex-sherry casks ($70), also available in Cask Strength ($90), Redbreast 15 Year Old ($120), Redbreast 21 Year Old ($230), Redbreast 27 Year Old which includes whiskey matured in ruby port casks ($500) and Redbreast Lustau Edition born from a unique collaboration between the Bodegas Lustau and Midleton Distillery ($85).
Zwei Stellenangebote für Menschen, die in der Spirituosen- und vor allem Whiskybranche arbeiten wollen, hat der Importeur und Großhändler Whiskymax ausgeschrieben. Dort sucht man Mitarbeiter in Voll- oder Teilzeit für zwei Unternehmensbereiche.
Hier die beiden Stellenangebote und die Kontaktmöglichkeiten für Interessierte:
Whiskymax ist ein Importeur und Großhändler, der seit über 20 Jahren exklusive Whiskys und Spirituosen aus unterschiedlichen Nationen deutschlandweit vertreibt. Dabei liegt der Schwerpunkt auf Single Malt Scotch Whiskys.
Wir suchen ab sofort für unser Büro in Mainhausen
Mitarbeiter im Vertriebsinnendienst (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit
Ihr Profil
Sie haben Freude daran mit Kunden zu telefonieren und langfristige Geschäftsbeziehungen aufzubauen
Sie haben bereits Erfahrung im Führen von abschlussorientierten Verkaufsgesprächen, besitzen eine effiziente Arbeitsweise und sind sehr flexibel
Sie konnten bereits erste Berufserfahrungen im Vertriebsinnendienst sammeln
Sie haben einen sehr produktiven Arbeitsstil, sind kreativ und haben ein gutes Durchsetzungsvermögen
Neben ausgeprägter Teamfähigkeit haben Sie auch ein gutes analytisches Denkvermögen
Sie zeichnen sich aus durch Ihre fließenden Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, in Wort und Schrift.
Sie sind sicher im Umgang mit MS Office
Warenwirtschaftsprogramme sind kein Buch mit sieben Siegeln für Sie
Ihre Rolle
Zu Ihren Aufgaben gehören die proaktive Suche und Kontaktaufnahme mit potenziellen Kunden per Telefon
Sie sind zuständig für die Betreuung von Bestandskunden per Telefon und per E-Mail
Sie sind zuständig für die Erstellung und Entwicklung von Vertriebsprozessen und Marketing Aktivitäten
Neben der Erstellung und Ausführung sind Sie auch für die Optimierung von Prozessen verantwortlich
Sie verstehen die Bedürfnisse und Anforderungen der Kunden/des Marktes
Sie verlieren in der Hektik des Alltagsgeschäfts nicht den Überblick
Ihre Benefits
Ein abwechslungsreicher und verantwortungsvoller Aufgabenbereich in einem innovativen Unternehmen auf Wachstumskurs
Spannende Herausforderungen rund um das breite Produktportfolio von Whiskymax
Ein kunden- und serviceorientiertes Arbeitsumfeld mit Raum zur Eigeninitiative
Flache Hierarchien, ein leistungsstarkes Team und kurze Entscheidungswege in einem familiengeführten Unternehmen
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung unter Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins und Ihrer Gehaltsvorstellung. Bewerbungen bitte ausschließlich per Mail an: job@whiskymax.com
Weiters suchen wir ab sofort
Mitarbeiter im Office Management (m/w/d) in Teilzeit
Whiskymax ist ein Importeur und Großhändler, der seit über 20 Jahren exklusive Whiskys und Spirituosen aus unterschiedlichen Nationen deutschlandweit vertreibt. Dabei liegt der Schwerpunkt auf Single Malt Scotch Whiskys.
Ihr Profil
Sie können am Telefon einen positiven Zugang zu Ihrem Gesprächspartner aufbauen und haben Freude am Telefonieren?
Administrative Bürotätigkeiten sind Ihnen vertraut?
Sie arbeiten gerne eigenverantwortlich?
Ihre Aufgaben
administrative und organisatorische Tätigkeiten im operativen Tagesgeschäft
Erfassen von Lieferantenbestellungen in unserem Warenwirtschaftssystem
Erfassen von Kundenaufträgen in unserem Warenwirtschaftssystem
Pflege und Überwachung von Lieferterminen auf Kunden- und Lieferantenseite
Korrespondenz mit Kunden auch in englischer Sprache
Ihre Qualifikation
Sie besitzen eine ausgeprägte Teamfähigkeit
Sie arbeiten verantwortungsvoll, strukturiert, selbstständig und verfügen über eine
ausgeprägte Kundenorientierung
Sie verfügen über sehr gute Deutsch – und gute Englischkenntnisse, in Wort und Schrift
Wir bieten Ihnen
eine ausführliche Einarbeitung
flexible Arbeitszeiten (nach Einarbeitung)
ein freundliches und engagiertes Team
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung unter Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins und Ihrer Gehaltsvorstellung. Bewerbungen bitte ausschließlich per Mail an: job@whiskymax.com
Passend zur Wiedereröffnung der Destillerie Brora, die heute am Vormittag gefeiert wurde, hat Serge Valentin die erst vor kurzem veröffentlichten drei Whiskys aus der Destillerie, Brora Triptych, verkostet – zusammen mit zwei anderen alten Abfüllungen der 38 Jahre im Dornröschenschlaf befindlichen Brennerei, auf deren Gelände die Destillerie Clynelish errichtet wurde.
Nachdem Serge Valentin ein paar Details zur heutigen Eröffnung und zu den Dingen, die Diageo mit Brora vorhat, erläutert, geht es dann um die fünf Abfüllungen – und die können sehr hohe Punktwertungen erzielen, mit sagenhaften 96 Punkten als Höhepunkt.
Hier die fünf Whiskys der Verkostung im Überblick:
Brora 21 yo 1977/1998 (56.9%, Rare Malts)
92
Brora 30 yo ‚2002 Edition‘ (52.4%, OB, 3000 bottles)
Im Vorjahr konnte sich die Lakes Distillery eine Finanzierungszusage für ihre Expansionspläne sichern (wir berichteten hier darüber). Dann kam Covid, die Schließung des Besucherzentrums und die Unsicherheit über die Zukunft, die die Destillerie dazu brachte, ihre Pläne hintanzustellen.
Jetzt aber steht die Ampel für die Erweiterung wieder auf Grün. Wie geplant, will man die Produktion um das Dreifache ausbauen und hat dafür einen Kredit von 3,5 Millionen Pfund von der Secure Trust Bank Commerial Finance reaktiviert, auch deshalb, weil ein Teil der Sicherheiten aus der Whiskyproduktion selbst besteht.
Schon 2021 will man auf diese Weise die Produktion um 70% steigern, um von der jetzigen Menge von 130.000 Flaschen in Zukunft auf die angepeilten 390.000 Flaschen jährlich kommen. Unterstützend baut man die Online-Plattform aus, die in den Zeiten der Krise ein wichtiger Faktor im Verkauf war, der 2020 um 180% wuchs.
By Lakesdistillery – Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=70111022
