Woche für Woche erscheinen viele neue Whisky-Abfüllungen – und gesellen sich zu den Abertausenden dazu, die es bereits gab oder gibt. Wer soll das alles trinken und herausfinden, was wie schmeckt?
Whiskyblogger tun es – und in der Summe ergibt sich durch sie ein recht schöner Überblick über das, was man ins Glas bekommen kann, was gefällt und was weniger.
„Fremde Federn“ stellt Ihnen in der jetzt bereits 136. Folge Samstag für Samstag Verkostungsnotizen der Blogger aus Deutschland, Österreich und der Schweiz vor. Aus der Vielzahl von Neuerscheinungen und Klassikern haben die Blogger nach ihren Vorlieben Abfüllungen herausgesucht und für ihre Leser beschrieben.
Hier sind die Tasting Notes jener Blogger, die uns für die aktuelle Ausgabe ihre Links gesendet haben:
Die Notes geben die persönlichen Eindrücke der Blogger wieder und müssen nicht der Meinung der Redaktion entsprechen. Viel Vergnügen beim Lesen und bis zur nächsten Ausgabe in einer Woche!
Haben Sie selbst aktuelle Tasting Notes, die wir hier verlinken sollen? Senden Sie uns unter press @ whiskyexperts.net den Link auf Ihre Verkostungsnotizen – bitte mit dem Betreff „Tasting-Link“. Wir publizieren dann jeden Samstag jene Notes, die bis Freitag 12:00 an uns gesendet werden. Wir publizieren die Links, ohne damit die Beiträge dahinter zu werten. Nicht publizieren werden wir Links auf Verkostungsnotizen von Seiten, die entweder kommerziell geführt sind, kommerzielle Links enthalten. in Verbindung mit Shops stehen oder solchen, bei denen Tasting Notes nur ein Bestandteil des Outputs der Seite sind, denn wir wollen gezielt der Verkosterszene eine Bühne bieten und für sie zusätzliche Öffentlichkeit schaffen.
Eine Kombi ohne besonderen Hintergrund – Strathmill, so sagt Angus MacRaild, hatte er schon länger nicht mehr im Glas, und Jura stand einfach so rum; mehr Zusammenhang bestünde nicht in der Auswahl der Destillerien für seine Verkostung heute.
Herausgekommen sind Tasting Notes über – laut Angus – zwei gute und zwei sehr gute Whiskys, mit der Isle of Jura Distillery als – Achtung, erfundenes Wort – Nasenvornträger.
Hier die Übersicht über die (länger gereiften) Whiskys in der Verkostung:
Strathmill 21 yo ‚Batch 6‘ (47.7%, That Boutique-y Whisky Company, 401 bottles)
83
Strathmill 27 yo 1991/2019 (46.1%, Cadenhead Single Cask, bourbon hogshead, 204 bottles)
82
Isle Of Jura 28 yo 1992/2020 (41.2%, Lady Of The Glen, cask #1857, bourbon barrel, 187 bottles)
88
Isle Of Jura 30 yo 1990/2020 (46.4%, Thompson Brothers for The Whisky Find, refill hogshead, 163 bottles)
90
Strathmill im Winter. By Ulysses.Hood – Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=37546947
Nachschub für alle Bud Spencer Fans und solche der Whiskys aus der Destillerie St. Kilian: Der neue Bud Spencer – The Legend – Rauchig wird ab 28. Februar 2021 in den Fachgeschäften und online bei der Destillerie zu finden sein.
Worauf Sie sich bis dahin schon einmal bei der Fortsetzung der Erfolgsgeschichte von Bud Spencer Whisky freuen können, erfahren Sie hier aus der Presseaussendung der St. Kilian Distillers:
AB 28. FEBRUAR RAUCHEN DIE FÄUSTE
ST. KILIAN DISTILLERS BAUT DIE LIZENZ FÜR DEN SINGLE MALT „BUD SPENCER – THE LEGEND“ MIT EINER RAUCHIGEN EDITION WEITER AUS!
Mit der neuesten Single Malt-Kreation „BUD SPENCER – The Legend – RAUCHIG“ kommt St. Kilian Distillers ab dem 28. Februar dem Wunsch vieler Whisky-Fans nach, welche Bud Spencer nicht nur mild, sondern auch rauchig genießen wollen.
Dass Deutschlands größte Whisky-Destille aus dem beschaulichen Rüdenau in Unterfranken gerade auch bei den rauchigen Whiskys inzwischen zur Weltspitze gehört, wurde bei verschiedenen internationalen Wettbewerben eindrücklich unter Beweis gestellt. So haben die Unterfranken u.a. bei den London Spirits Competitions im vergangenen Jahr mit der rauchigen „Signature Edition Four“ alle Preise abgeräumt. Mit 97 von 100 möglichen Punkten erreichte der Four mehr Punkte als alle anderen Teilnehmer und wurde nicht nur zum Whisky des Jahres, sondern auch zur Spirituose des Jahres 2020 gekürt. St. Kilian wurde als Destille des Jahres ausgezeichnet. Daher war es für Master-Distiller Mario Rudolf und sein Team kein Problem, aus dem inzwischen schon stattlichen Fasslager ein wahres rauchiges Genusserlebnis in die Flasche zu bringen und so auch beiden Extremen des Charakters von Filmheld Bud Spencer gerecht zu werden.
Laut Andreas Thümmler, Inhaber und Geschäftsführer der St. Kilian Distillers GmbH, gibt es auch schon verschiedene Ideen, die Bandbreite zwischen mild und rauchig mit weiteren leckeren Tropfen, unter der Marke Bud Spencer, zu besetzen. Entsprechende Gespräche mit der Agentur, der BAVARIA SONOR LICENSING, sind laut Thümmler bereits am Laufen.
GELUNGENE LIZENZKOOPERATION MIT BSL
Bavaria Sonor Licensing (BSL), ein Geschäftsbereich der Bavaria Media GmbH, wurde von dem Rechteinhaber Plattfuss Vertriebs GmbH beauftragt, die Produktwelt um Bud Spencer und Terence Hill mit Licensing-Kooperationen und entsprechenden Lizenzprodukten europaweit auszubauen. BSL hat diese Lizenzkooperation zur Marke „Bud Spencer“ an St. Kilian Distillers GmbH vermittelt.
Ivica Maracic, Licensing & Sales Director Bavaria Sonor Licensing:
„Bud Spencer und Whisky, das ist einfach der perfekte Brand- und Productfit. Ein Western ohne Whisky im Saloon wäre wie Bud Spencer ohne markige und Zwerchfell-strapazierende Sprüche. Wir freuen uns sehr, dass wir mit St. Kilian Distillers eine mehrfach preisgekrönte, bayerische Destillerie für Bud Spencer gewinnen konnten!“
VERKAUFSSTART VON „BUD SPENCER RAUCHIG“ AM 28. FEBRUAR 2021
St. Kilian Distillers kreiert absolute Premium Whiskys für ein globales Publikum. Für „Bud Spencer – The Legend – rauchig“ wurden wieder edle Bourbon Fässer aus den USA mit italienischen Amarone Rotwein Fassnoten kombiniert. Selbstverständlich in bewährter St. Kilian „Made in Germany“-Spitzenqualität.
Das Gerstenmalz kommt dieses Mal unter anderem aus den Schottischen Highlands und ist, ganz im Sinne von Bud Spencer, angenehm rauchig.
Cheers!! Wir stoßen mit Ihnen auf Bud Spencer – die Legende an!
PRODUKTINFORMATION ZUM WHISKY
Hergestellt mit schottischem Gerstenmalz reifte der rauchige Bud Spencer Whisky über 3 Jahre in italienischen ex-Amarone- und ex-Bourbon-Fässern aus den USA. Er wurde zweifach destilliert in original schottischen Pot-Still-Brennblasen.
In dieser Ausstattung geht der Bud Spencer Whisky an den Start
TASTING NOTES
Farbe
Helles Kupfer
Nase
Würzige und rauchige Aromen gefolgt von fruchtigen Weinaromen
Geschmack
Im Antritt eine deutliche Süße, die einhergeht mit den dominanten Raucharomen, leichte Karamellnote gefolgt von Würze und einer angenehmen Trockenheit
Nachklang
Vollmundig, würzig rauchig, langanhaltend
Der Bud Spencer Whisky wird in einer 0,7-Liter-Flasche in hochwertiger, bulliger Optik und mit echtem Holzkorken-Verschluss abgefüllt. Seine Alkoholstärke beträgt 49 % vol. Der Verkaufspreis für Endverbraucher liegt bei 49,90 € liegen. Ab dem 28.02.2021 bei ausgewählten Händlern und online verfügbar.
Aus der The Lakes Distillery im englischen Lakes District gibt es eine neue Abfüllung in der „The One“-Serie der Whiskys der Brennerei zu vermelden: Der The One Moscatel ist ein von Whisky Maker Dhavall Gandhi kreierter Blended Whisky aus Grain und Malt aus den Highlands, der Speyside und von Islay. Er wurde in Moscatel-Fässern aus Chipiona in der Provinz Andalusien gefinisht.
Das Rezept für den Blend ist bei allen Abfüllungen der Serie „The One“ gleich, man kann dadurch, so der Whisky Maker, die Auswirkungen der speziellen Finishes sehr schön im Vergleich demonstrieren. Die beiden anderen Whiskys der Serie, die im Vorjahr veröffentlicht wurden, erhielten im ersten Fall ein Finish in Orangenweinfässern und im zweiten eines in Sherryfässern.
Die Tasting Notes des The One Moscatel beschreiben in der Nase Jasmin und in Honig eingelegte Früchte, am Gaumen Zitrus, Vanille und Manukahonig.
The One Moscatel wird ab 25. Februar im Onlineshop der Lakes Distillery zum Preis von 46 Pfund erhältlich sein, er soll auch sehr gut für Cocktails oder einen Highball geeignet sein, natürlich aber auch pur.
Auszeichnungen freuen Destillerien, sind sie doch nicht nur Anerkennung für erbrachte Leistungen oder Besonderheiten, sondern mindestens ebenso ein brauchbares Marketinginstrument, um auf die Vorzüge der eigenen Produkte hinzuweisen.
Auch bei Teeling Whiskey in Dublin hat man jetzt wieder einige Auszeichnungen als „weltbester irischer Whiskey“ erhalten – und zwar bei den renommieren 2021 World Whiskies Awards.
Um welche Abfüllungen es dabei geht, und was Mitgründer Jack Teeling dazu zu sagen hat, lesen Sie in der untenstehenden Presseaussendung:
Teeling Whiskey Reaffirmed asWorld’s Best Irish Whiskey
Teeling Whiskey comes away with “World’s Best Irish Whiskey” across 4 categories at the 2021 World Whiskies Awards
We are extremely proud to announce that we have claimed the honour of “World’s Best Irish Whiskey” across 4 categories at the 2021 World Whiskies Awards (WWA). These awards were given to the Teeling 28-Year-Old Single Malt, in the 21 years and older Single Malt category, along with the prize for World’s Best Irish Single Malt, no age statement, for our recently released Dublin distilled Teeling Blackpitts Peated Single Malt. Not to be outdone, Teeling also claimed the top award as the World’s Best Irish Single Grain for our multi-award winning Single Grain, as well as the World’s Best Blended Irish Whiskey Limited Release title for our Small Batch Pineapple Rum Collaboration at these prestigious awards announced yesterday.
The World Whiskies Awardsis an annual celebration of the very best in whiskies from across the globe. Presented by TheDrinksReport.com and Whisky Magazine, the World Whiskies Awards are one of the highlights of the year for the whiskey industry selecting, rewarding and promoting the world’s best whiskies to consumers and trade across the globe. Hundreds of Irish whiskeys were considered for the ultimate title of ‘World’s Best’, with Teeling Whiskey continuing to reaffirm our reputation as a world class producer of Irish whiskey by walking away with top awards in both the highly competitive Irish Single Malt and emerging Irish Single Grain categories. Teeling Single Grain, Teeling Blackpitts Peated Single Malt, Teeling Small Batch Pineapple Rum Collaboration and Teeling 28-year-old Single Malt were each singled out by the judging panel for their signature tastes and ultimately recognised among the finest whiskies in the world.
Speaking on the award wins, Jack Teeling, founder of Teeling Whiskey said;
“We are thrilled that our Teeling Whiskeys continue to be recognised as the Best Irish whiskeys in the world. To date, we have won over 300 international awards for our whiskeys, reflecting all the hard work and dedication that goes into the production of every single bottle of Teeling Whiskey.
It is very rewarding to be recognised by both our domestic and international counterparts, which allows us to continue to lead the charge for the new generation of Irish whiskey producers. Despite the ongoing challenges posed for our industry, 2021 is set to be another landmark year for us as we continue to release new expressions of Teeling Whiskey to cater for the growing interest in unique Irish whiskeys”.
Seit heute gibt es offiziell Whisky aus zwei Destillerien auf der Insel Skye: Torabhaig, die Brennerei von Mossburn Distillers, hat seine erste Abfüllung, den Torabhaig Legacy Series 2017, auf den Markt gebracht, und wir haben dazu eine Presseaussendung vom österreichischen Importeur Top Spirit erhalten, die wir gerne mit Ihnen teilen. Für Österreich sind von der ersten Ausgabe 1200 Flaschen vorgesehen, zu einem UVP von € 59,90 pro Flasche. Die Bezugsquellen für Österreich finden Sie im Artikel.
Torabhaig veröffentlicht ersten Whisky
TORABHAIG – nach 190 Jahren präsentiert die zweite Destillerie der Isle of Skye die Torabhaig Legacy Series 2017, einen torfigen Single Malt, der charakteristisch für den unverwechselbaren Stil und Geschmack der neuen Generation der Brennmeister der Torabhaig Destillerie ist.
(Isle of Skye /Wien, Februar 2021) Torabhaig, die zweite legale Destillerie, die in der Geschichte der Isle of Skye in Betrieb genommen wurde, bringt im Februar 2021 unter dem Namen Torabhaig Legacy Series 2017 einen in Österreich auf 1.200 Flaschen limitierten, getorften Single Malt auf den Markt. Die mit 46% vol. abgefüllte Erstauflage wird nur einen Destillationsjahrgang umfassen.
„Mit der Eröffnung der zweiten lizenzierten Single Malt Scotch Whisky-Destillerie auf der Isle of Skye waren wir uns von Anfang an des Erbes bewusst, welches wir hinterlassen. Es kam für uns nicht in Frage „nur“ einen weiteren Whisky herzustellen“, so Neil Mathieson, CEO der Mossburn Distillers, dem Unternehmen hinter Torabhaig. „Wir haben einen charaktervollen Whisky mit echter Tiefe und Komplexität sowie einer Eleganz und Raffinesse geschaffen, die den extrem hohen Phenolgehalt der Gerste in den Hintergrund treten lässt. Torabhaig Legacy Series 2017 zeichnet sich durch seine unverwechselbare Torfnote aus und bringt den charakteristischen Stil der Destillerie zum Ausdruck. Ein Geschmacksprofil, das wir „Well-Tempered-Peat“ nennen und von dem wir hoffen, dass es die Zukunft von Torabhaig mitbestimmen wird.“
Die Destillerie Torabhaig ist ein authentisches Abbild ihrer Umgebung, geprägt von der wilden Landschaft und dem Klima der Isle of Skye. „Alles begann mit einer verlassenen, aber gut erhaltenen Farm, die der ideale Standort für eine Destillerie ist“, erklärt Mathieson. Das ursprüngliche Gemäuer wurde aus Steinen der nahegelegenen Burgruine Camus errichtet. „Wir sahen es als unsere Pflicht an, diese Geschichte zu bewahren, das Gebäude wieder zum Leben zu erwecken, und mehr als nur eine Destillerie zu schaffen. Über vier Jahre hinweg wurden die verfallenen Gebäude sorgfältig restauriert und dabei immer wieder ein Stück Geschichte freigelegt. Darunter auch die Reste eines alten Mühlrades, welches wir nachgerüstet haben und das nun mit dem Kühlwasser der Destillationsanlagen betrieben wird.“
Die neue Generation von Brennmeistern
Die Produktion begann im Januar 2017 mit einem lokalen Team aus neun Destillateuren. Einige von ihnen waren zu diesem Zeitpunkt sogar noch branchenfremd, brannten jedoch im wahrsten Sinne für die Herstellung eines Premium-Whiskys. „Natürlich hätten wir die Leitung der Produktion einem Brennmeister übertragen können. Doch wir wollten die Tradition und das Wissen des Scotch Whisky-Blending und Destillierens weitergeben und zu einer neuen Generation von Whisky-Herstellern beitragen. Das junge, leidenschaftliche Team wurde von erfahrenen Destillateuren ausgebildet und betreut“, so Mathieson.
„Wir möchten mit Torabhaig den Kurs der Whisky-Herstellung auf der Insel ändern, in dem wir unseren eigenen unverwechselbaren Charakter einbringen und sehen eine aufregende Zukunft für Whiskys der Isle of Skye.“
Der Stellenwert, dieser neuen Destillerie auf der Isle of Skye und der Hype auf die Torabhaig Whiskys, wurde kürzlich bei einer Charity Auktion unter Beweis gestellt: sagenhafte € 4.791 wurden bei einer Online-Auktion für zwei Flaschen Torabhaig Whisky erzielt, die für caritative Zwecke gespendet wurden.
Torabhaig Legacy 2017 wird ab 19. Februar 2021 weltweit über den ausgesuchten Whisky-Fachhandel erhältlich sein. In Österreich unter anderem über den Onlineshop www.spiritsandco.at und ab Ende Februar bei Wein &Co zu einer UVP von € 59,90 pro Flasche.
Es ist noch gar nicht so lange her, da berichteten wir über die Neueröffnung der Old Forester Distillery in Lousiville, Kentucky. Genau am National Bourbon Day 2016, am 24. Juni, wurde sie nach einer Investition von 45 Millionen Dollar eröffnet, mit Besucherzentrum und Shop – aber einer eher kleinen Produktionsmenge von gerade einmal 100.000 Gallonen pro Jahr – eher eine Show-Distillery auf historischem Grund. Der Whiskey selbst wurde und wird nach wie vor in der Destillerie in Shively produziert.
Und genau diese Brennerei dort wird jetzt massiv ausgebaut. Besitzer Brown-Forman möchte 95 Millionen Dollar in ihre Erweiterung investieren, um damit auf „die stetig wachsende Nachfrage nach amerikanischen Whiskey“ eine konzerneigene Antwort zu haben. Erweiterung bedeutet in diesem Fall, dass man die Produktionskapazität in Shively verdoppeln will – bei ungestörtem laufenden Betrieb.
Auch für die Umwelt will man im Zug des Ausbaus etwas tun, im Zuge des Projekts für Nachhaltigkeit bei der Nutzung der Rohstoffe für die Whiskyproduktion: Es soll vor Ort eine Baumschule für Eichen errichtet werden, und zwar gemeinsam mit der University of Kentucky und deren Fakultät für Forstbau und natürliche Ressourcen.
Wie lange der Ausbau dauern wird, ist dem Artikel in The Spirits Business nicht zu entnehmen.
Der Kärntner Thomas Domenig hat mit seinem Buch „Bourbon. Ein Bekenntnis zum Amerikanischen Whiskey“ ein umfangreiches Werk über Geschichte und Produktion von Whiskey in den USA verfasst. Nun legt er mit einigen kompakten Erklärvideos nach, die auf Youtube auch Neulingen den Einstieg in diese Spielform des Wassers des Lebens leicht machen sollen. Beispielhaft haben wir Ihnen hier zwei Videos eingebettet: Die Einleitung und das Kapitel über die Reifung:
Amerikanischer Whiskey in Kurz-Videos erklärt
Buchautor Thomas Domenig („Bestes Whisky-Buch 2020“ bei den Gourmand World Cookbook Awards) ist in der Corona-Zeit nicht untätig geblieben und hat einen YouTube-Channel erstellt.
Dort hat er essenzielle Dinge, die den Amerikanischen Whiskey ausmachen, kompakt zusammengefasst. Für die Aufnahmen wurde professionelles Video-Equipment unter der Anleitung eines Kameramanns eingesetzt.
Die kurzweiligen Videos wurden durch Originalbilder aus den USA ergänzt. Der Dank gilt hierbei allen Firmen, die Videomaterial zur Verfügung gestellt haben: Brown-Forman, Buffalo Trace, Four Roses, Heaven Hill, Koval.
Neben den lehrreichen Whiskey-Videos findet man auf dem Kanal auch Eindrücke von der Finest Spirits 2020.
Das Buch „Bourbon. Ein Bekenntnis zum Amerikanischen Whiskey“ gilt als das neue deutschsprachige Standardwerk zum Thema. Es behandelt auf 434 Seiten nahezu alles, was den Amerikanischen Whiskey auszeichnet.
Es wurde für all jene Whisk(e)y-Liebhaber geschrieben, die über den Tellerrand blicken und sich eine wahre Fülle an Wissen aneignen möchten.
Das Buch kann direkt über den Autor sowie im Buchhandel unter der ISBN 978–3–200–06302–0 bestellt werden.
Wieder einmal gibt es ein kleines Duett bei Serge Valentin auf Whiskyfun – zwei unabhängige Abfüllungen mit Whisky aus der Brennerei Miltonduff in der Speyside, dem Backbone-Whisky des Blends Ballantine’s. Beide liegen fast gleichauf, was die Punktewertung betrifft, sind aber komplett unterschiedliche Charaktere, wenn man den Tasting Notes von Serge folgt:
Miltonduff-Glenlivet 10 yo 2008/2018 (55.7%, Cadenhead, bourbon hogshead, 168 bottles)
Ein beständiger Begleiter über viele Jahre schon ist der Midleton Very Rare, den Irish Distillers jedes Jahr um diese Zeit in das Rennen um die Gunst der Whiskeyfreunde senden. Diesmal ist es ein Blend aus Irish single pot still Whiskeys und Single Grain Whiskeys, die in leicht gekohlten ex-Bourbonfässern für 15 bis 36 Jahre haben reifen dürfen.
Es ist in der Serie sozusagen das „Erstlingswerk“ des neuen Master Distillers Kevin O’Gorman, der nach den Angaben von Irish Distillers first- und second-fill Fässer dafür verwendet hat.
Die Tasting Notes des um 180 Euro momentan nur in Irland erhältlichen (aber natürlich auch für andere Märkte vorgesehenen) Midleton Very Rare 2021 in unserer Übersetzung:
Florale Düfte, geröstete Kaffeebohnen, gesalzenes Karamell und dazu Honigwaben, Nektarinen, gerissener Ingwer und Muskatnuss in der Nase, am Gaumen dann gebackene Gartenfrüchte, Würze aus dem Pot Still Verfahren, Vanille, süßer Kaffeelikör und Kakaopulver.
Und hier noch das Statement des Master Distillers Kevin O’Gorman im Original:
“It is a great honour to become the custodian of this extraordinary Irish whiskey family and to have my signature adorn our 2021 vintage. The journey to launching this vintage began almost 40 years ago. Continuing the work of my predecessors was both a daunting and extremely enjoyable process that allowed me to explore some of our rarest casks and create an exceptional blend that sits seamlessly within the family.”
“I am particularly proud to have been able to include distillate that was laid down in 1984, the year the collection was first conceived by Master Distiller Emeritus Barry Crockett, from who I have learned so much. For me, this vintage adds a new dimension and elegance to the style and quality for which the range is renowned. I couldn’t ask for a better way to begin my chapter as Irish Distillers’ Master Distiller.”
Eine Flasche im klassischen Design des Art déco. Ein großer Korken, der perfekt in die große Öffnung dieser Flasche passt. Eine goldene Schrift auf dem durchsichtigen rückwärtigen Label, die es fast unmöglich macht, das darauf abgedruckte zu lesen. In seinem aktuellsten Video benötigt Ralfy Mitchell einen recht langen Anlauf, bis er zur Verkostung des Glenturret 10yo Peat & smoke kommt.
Die Highland-Destillerie Glenturret gehört zu den ältesten in Schottland. Ende 2018 veräußerte die Edrington Group diese Brennerei. Neuer Eigentümer ist nun die Lalique Group, die für ihren Neuzugang einige Neuerungen und Pläne präsentierte (wir berichteten). Hierzu gehörte auch ein neues Portfolio der Whiskys. Denn Glenturret war bisher eng verbunden mit dem Blend The Famous Grouse, der allerdings nicht Teil des Kaufs war. Unter dem Motto „Die Geschichte respektieren und gleichzeitig neue Kapitel zu schreiben“ stellte sich die Brennerei neu auf (wir berichteten).
Der von Ralfy verkostete Glenturret 10yo Peat & smoke ist Teil der neuen Standard Range. Dieser Single Malt, abgefüllt mit 50 % Vol. und ohne Külfiltrierung und in natürlicher Farbe, eine moderate Bewertung. Doch empfiehlt er in seinem knapp 16 Minuten langem Video, auf diese Brennerei und ihre Abfüllungen zukünftig eine Auge zu werfen. Denn es wird spannend sein, wie sie sich und ihre Whiskys sich weiter entwickeln werden. Ralfys Video finden Sie wie gewohnt auf Youtube, sowie ebenfalls im oberen Bereich des Posts. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen!
Auf die neue Abfüllung ihres Islay Barley Malts der Islay-Destillerie Bruichladdich wiesen wir im letzten Monat hin. Und wie uns die Reidemeister & Ulrichs GmbH, der Vertriebspartner Bruichladdichs für Deutschland, in ihrer Presseaussendung mitteilt, ist der neue Jahrgang des Bruichladdich Islay Barley auch ab sofort verfügbar. Alles Weitere zu Bruichladdich Islay Barley 2012 finden Sie in der folgenden Pressemitteilung:
Neue Edition Bruichladdich Islay Barley 2012
Coull, Rockside, Island, Mulindy, Starchmill, Cruach, Dunlossit and Sunderland Farms
Vom ersten Tag an stand die Herkunft der Gerste im Mittelpunkt unserer Philosophie. Bei der Provenance Serie lässt sich deutlich der aromatische Unterschied zwischen den einzelnen Regionen anhand der Auswahl der Rohstoffe erkennen.
Mit unserer Islay Barley Serie verdeutlichen wir den großen Einfluss von Terroir auf den individuellen Charakter eines Single Malt Whiskys. Wir waren schon immer davon überzeugt, dass die Kombination aus Bodenbeschaffenheit, Klima und Mikroklima, geografischer Lage und lokalen Niederschlägen einen spürbaren Einfluss auf die Qualität sowie auf das Geschmacksprofil einer Spirituose hat. Entscheidet man sich bei der Auswahl der Rohstoffe bewusst für eine bestimmte Herkunft, so kann man diesen einzigartigen geografischen Ausdruck auch im Whisky entsprechend geschmacklich darstellen.
Nirgendwo sonst wird diese Philosophie so deutlich wie auf unserer wilden Hebrideninsel Islay. Hinterlassen das raue Atlantikklima und die schwierigen Anbaubedingungen auf Islay ihre Spuren in der Gerste und geben dem typischen fruchtig-floralen Bruichladdich Stil deshalb eine gewisse ungezähmte Zusatznote? Hat die salzige Meeresgischt, die in die Felder und unsere Warehouses eindringt, einen geschmacklichen Einfluss auf unsere Fässer und ihren wertvollen Inhalt?
Der Islay Barley 2012 beantwortet, wie schon die Vintages vor ihm, all diese Fragen mit einem klaren „Ja“.
AUF EINEN BLICK
Bruichladdich Islay Barley 2012
Ungetorfter Islay Single Malt Scotch Whisky
Single Vintage, destilliert im Jahr 2012 – 8 Jahre gereift
Reifung: 75% full-term 1st Fill American Whiskey Casks & 25% französische Weinfässer
Auf Islay destilliert, gereift und abgefüllt
Extrem langsame Destillation
Verzicht auf Kältefiltration / ohne Zusatz von Farbstoffen
The Macallan hat heute die „Anecdotes of Ages“ Collection in Zusammenarbeit mit Sir Peter Blake, einem der bekanntesten britischen Vertretern der Pop-Art, vorgestellt. Die Kollektion besteht aus 13 Flaschen mit Macallan 1967, dem Jahr, als der Kunsstil vom Sir Peter Blake die Kunstwelt veränderte. Die Flaschen sind handgeblasene Einzelstücke, die in der Sammlung von Macallan verbleiben. Jedoch werden 322 Nachanfertigungen einer der Flaschen, ebenso mit Whisky aus dem Jahr 1967, auf den Markt kommen. Preis pro Flasche umgerechnet ca. 70.000 Euro.
Mehr zu der Serie und einer Charity-Versteigerung dazu bei Sotheby’s in der englischsprachigen Presseinformation, die wir für unsere Leser erhalten haben:
The Macallan Reveals Third Art Collaboration with Sir Peter Blake: The Anecdotes of Ages Collection Inspired by the Legacy of The Macallan Estate
Sotheby’s to auction one of the original bottles of The Anecdotes of Ages Collection, with proceeds to benefit the Solomon R. Guggenheim Museum’s diversity, equity, access, and inclusion initiatives
NEW YORK, Feb. 17, 2021 – The Macallan has unveiled The Anecdotes of Ages Collection, a limited-release whisky and art collection with renowned British pop artist, Sir Peter Blake. The Anecdotes of Ages Collection celebrates the legacy and history of Sir Peter Blake and The Macallan.
At the heart of the esteemed collection are 13 one-of-a-kind bottles of exceptional 1967 whisky, chosen for its classic yet distinctly colorful character representative of the year that Sir Peter Blake’s collage style transcended the art world into pop culture. Each individual bottle features its own original Sir Peter Blake collage art on the label, detailing unique stories relating to The Macallan’s history, community, and the beautiful natural landscape of The Macallan Estate. One of the original bottles will be auctioned by Sotheby’s in support of the Solomon R. Guggenheim Museum’s diversity, equity, access, and inclusion initiatives.
Collaborating with Sir Peter Blake for more than three decades, this esteemed collection is a natural partnership: The Macallan holds a deep appreciation for the time it takes to establish, nurture, and protect heritage as well as a desire to produce iconic creations and legendary pieces, and these values of timelessness are mirrored in both the character and work of Sir Peter Blake.
Over the decades, Sir Peter Blake’s unique and timeless signature style has transcended fashion, music, and art movements. For this collection, each bottle of whisky was carefully selected and the art labels that Sir Peter Blake created are of the finest caliber, designed to resonate with The Macallan collectors and the world of art. Sir Peter Blake deftly applies his particular mix of styles, from colorful lettering to likeness drawing, to various projects—most recently, the building wrap for Hyde Parks Mandarin Oriental Hotel, his largest yet, and his current project ‚Joseph Cornell’s Holiday,‘ a series of crowd collages that continue the life of a fellow collagist.
„I am deeply inspired by the incredible legacy of The Macallan, and its emphasis on family, tradition, and the natural world,“ said Sir Peter Blake. „Each collage in The Anecdotes of Ages Collection is inspired by The Macallan’s history and heritage, one that respects time and craft, two essential components of my own creative process. I meticulously worked on each collage, pulling from The Macallan Estate’s rich history to complete a collection that is a celebration of art and whisky.“
Each of the 13 original Anecdotes of Ages bottles are hand-blown with an oak stopper, and feature a label signed by Sir Peter Blake. Presented in a handcrafted European oak case incorporating thumbnail photography revealing Sir Peter Blake’s inspirational journey with The Macallan, the expressions are also accompanied by a leather-bound book showcasing all 13 label artworks and corresponding stories, as well as a certificate of authenticity. While the 13th original bottle will be retained in The Macallan archive, a highly limited edition whisky featuring a duplicate label and the same rare 1967 whisky, will be released as The Anecdotes of Ages Collection: Down to Work Limited Edition. Only 322 bottles will be available worldwide for an SRP of $83,000.
„This exceptional 1967 whisky was chosen for its classic yet distinctively colorful character, which is reminiscent of Sir Peter Blake’s work of the same year,“ said Sarah Burgess, The Macallan Lead Whisky Maker. „With notes of oak and fig leading to a burst of hazelnut and strawberry, this is a truly special single malt that finishes with complex flavors of chocolate and lightly spiced peach. It is in many ways, its own work of art.“
To round out the collection, a specially created whisky inspired by The Macallan and Sir Peter Blake’s shared appreciation of beauty, nature and legacy – An Estate, A Community and A Distillery – will be sold for an SRP of $1,200 displayed in a custom box inspired by Sir Peter Blake’s art, alongside a certificate outlining the art’s history and heritage, and Sir Peter Blake’s artwork printed on a scroll.
The Macallan Anecdotes of Ages Virtual Art Exhibit, is a virtual exploration where art and whisky enthusiasts from around the world have an opportunity to digitally explore The Anecdotes of Ages Collection. Consisting of three galleries, this 360 virtual environment is part of a global trend that sees the expansion of digital art experiences.
Digital attendees of The Macallan Anecdotes of Ages Virtual Art Exhibit will begin their journey in the Sir Peter Blake studio where they will learn about his famous pioneering pop art and collage style. Next, they will explore the Anecdotes of Ages gallery, showcasing the inspiration behind each of the artworks that Blake created to tell the story of 13 bottles of The Macallan—from The Macallan’s spiritual home at Easter Elchies Estate to the new Distillery and Visitor Experience—before the world reveal of the bottles with Sir Peter Blake’s handcrafted and original label artwork.
In March 2021, Sotheby’s will host a live auction where one of the 13 original bottles of The Macallan Anecdotes of Ages Collection will be sold to raise funds to benefit the Solomon R. Guggenheim Museum. Support from The Macallan will advance efforts underway at the Guggenheim to increase free access and develop engagement with a variety of audiences, in alignment with the museum’s diversity, equity, access, and inclusion initiatives.
Jamie Ritchie, Worldwide Head of Sotheby’s Wine remarked
„We are delighted to continue our long association of partnering with The Macallan to present very special releases that raise funds for charitable organizations around the world. The Anecdotes of Ages Collection provides the perfect intersection where Sir Peter Blake’s distinct collage art meets the art of creating great whisky, with proceeds supporting diverse audience engagement and free access at the Guggenheim Museum. This unique auction, of one of the 13 bottles with original collage art, will appeal to whisky enthusiasts, art lovers, and philanthropists alike.“
To view The Macallan Anecdotes of Ages Virtual Art Exhibit, please enter https://www.themacallan.com/virtual-art-exhibit. To learn more about The Macallan or purchasing The Anecdotes of Ages Collection or the An Estate, A Community and A Distillery, visit www.themacallan.com.
Whisky Maker’s Notes:
Anecdotes of Ages Collection: Down to Work Limited Edition Color: Caramelized peach Aroma: Classic antique oak, dried fruit and fig combined with hints of pineapple and mango layered with a decadent chocolate strawberry note. Palate: Warm chocolate with light nutmeg and ginger, oak spices and sweet oak opening into pineapple and coconut with an unexpected strawberry and hazelnut burst Finish: Complex with a medium to long finish of chocolate, sweet oak and lightly spiced peach ABV: 46.7%
An Estate, A Community and A Distillery Color: Cinnamon Aroma: Rich in dried fruits and spices with a hint of orange and clove Palate: Dried fruits with cracked black pepper and treacle, accents of vanilla and orange oil Finish: A long, rich oak finish with cinnamon and cacao ABV: 47.7%
Mark Reynier, Gründer der in Irland beheimateten Waterford Distillery, hat es ja bereits in einem ausführlichlichen Video-Interview, das wir im letzten Herbst mit ihm führen konnten, angedeutet: Man habe eine wissenschaftliche Studie in Auftrag gegeben, die zweifelsfrei den Einfluss von Terroir, also von Boden, Lage und Klima, auf den Geschmack des Whiskys nachweisen und damit endgültig eine Antwort auf die langjährige Streitfrage darüber geben sollte.
Nun ist die Studie abgeschlossen und hat zusätzlich das peer-review durchlaufen, um jetzt in einem renommierten Fachmagazin publiziert zu werden. Um es kurz zusammenzufassen: Die Studie belegt den Einfluss von Terroir auf den Geschmack des Whiskys: Von den 42 verschiedenen Geschmackskomponenten im Whisky ist die Hälfte direkt von Terroir abhängig.
Hier die PR mit den Statements der beteiligten Forschern und Mark Reynier – wer in die Tiefe gehen will, findet den publizierten Artikel hier auf Food:
DECADES OF TERROIR DEBATE SETTLED: WEATHER AND SOIL CRUCIAL TO MAKING GREAT WHISKY
New peer-reviewed research proves that concept of terroir is not unique to wine and cognac
Influence of soil, microclimate and topography on barley growth shown to have impact on flavour of whisky
Debate about terroir has polarised the whisky industry for decades
17 February: A new academic study has provided conclusive proof of terroir’s influence on whisky, settling an industry-dividing debate for both whisky drinkers and producers alike.
The concept of terroir – the French principle that factors such as soil microclimate, and topography together can influence flavour characteristics – has long been accepted in other drinks categories such as wine and cognac, but has polarised whisky experts for years.
However, a peer-reviewed paper published today in leading scientific journal Foods, spearheaded by Waterford Distillery,proves that terroir can also be found in barley, and significantly, the single malt whisky spirit distilled from it.
The first paper from The Whisky Terroir Project examined two barley varieties grown on two farms with separate environments in 2017 and 2018: Athy, County Kildare and Bunclody, County Wexford in South Eastern Ireland.
Each sample of barley was micro-malted and micro-distilled in laboratory conditions to produce 32 different whisky distillate samples. These were then tested by world-leading whisky lab analysts and using the very latest analytical methods of Gas chromatography–mass spectrometry–olfactometry (GC/MS-O), as well as highly trained sensory experts.
Key findings include:
More than 42 different flavour compounds, half of which were directly influenced by the barley’s terroir.
The findings of the study are significant for the whisky industry as the presence of terroir within the spirit distilled from barley creates the possibility of producing regionally specific whiskies in the same vein as wines, potentially an Appellation Controlée system of provenance.
Dr Dustin Herb, Lead Researcher and Post-doctoral research at Oregon State University, said:
“This interdisciplinary study investigated the basis of terroir by examining the genetic, physiological, and metabolic mechanisms of barley contributing to whisky flavour. Using standardised malting and distillation protocols, we preserved distinct flavours associated with the testing environments and observed year-to-year variations, indicating that terroir is a significant contributor to whisky flavour.”
Mark Reynier, Founder and CEO of Waterford, said:
“Barley is what makes single malt whisky the most flavoursome spirit in the world. This study proves that barley’s flavours are influenced by where it is grown, meaning – like wine and cognac – whisky’s taste is terroir-driven.”
“Critics claimed any terroir effect would be destroyed by the whisky-making process, saying there is no scientific evidence to prove that terroir even exists. Well, there is now.”
Waterford, a global whisky brand based in Ireland, uses a terroir-driven approach for all its single malt whiskies, with barley from each of its 40 Irish farms harvested, stored, malted and distilled separately each year. It has produced whisky from almost 100 different terroirs as Single Farm Origin distillations since it was founded.
Waterford’s Whisky Terroir Project was undertaken by a truly international team of academics from the USA, Scotland, Greece, Belgium and Ireland, including: Prof. Kieran Kilcawley and Maria Kyraleou of Teagasc Food Research Centre, part of the Irish Department of Agriculture, Food and the Marine; Enterprise Ireland; Minch Malt; and featured cooperation from Scotland’s leading whisky laboratory.
Professor Kieran Kilcawley, Principal Research Officer at Teagasc, said:
“We utilised gas chromatography olfactometry which enabled us to discern the most important volatile aroma compounds that impacted sensory perception of the new make spirit. This research not only highlights the importance of terrior, but also enhances our knowledge of key aroma compounds in whisky.”
This first step of the project explores the terroir impact via a laboratory malted and distilled spirit for complete production uniformity. The next stage – which will be published in 2022 – further explores the same role of terroir in whisky, this time using analysis based on Waterford Distillery’s own commercial spirit and matured whisky.
