Eine Massenverkostung (die natürlich nicht an einem Tag stattfand, sondern wohl über die Tage der Reise von Angus MacRaild nach und in Japan) ist der heutige Beitrag auf Whiskyfun – nicht nur japanische Whiskys, sondern auch schottische, die in Japan verkostet wurden. Auch hier fast nur ausgezeichnete oder sehr gute Wertungen, selbst der niedrigste Score liegt immer noch bei 84 Punkten.
Unsere Tabelle verschafft Ihnen einen Überblick über das Tasting, die ausführlichen Notes sind das Klicken unseres Links wie immer mehr als wert…
Abfüllung
Punkte
Michel Couvreur 31 yo 1967 ‘Very Sherried Single Single’ (56%, OB, sherry)
91
Tomatin 27 yo 1962/1989 (46%, Cadenhead Dumpy)
89
Brora 23 yo 1981 (46% First Cask, cask #1556)
91
Glenburgie 1963/2003 (40%, Gordon & MacPhail, licensed bottling, sherry)
90
Ben Wyvis 27 yo 1972 (45.9%, OB for Japan, cask #745, 187 bottles)
90
Dornoch 5 yo 2019/2024 (56.2%, OB, cask #170, 1st fill ex-rye octave, 82 bottles)
89
Longmorn 39 yo 1969/2009 ‘Book of Kells’ (58.9%, Gordon & MacPhail for Mash Tun, Kask Tokyo and Japan Import System, cask #5298, refill sherry butt, 460 bottles)
Wer unsere Seite regelmäßig verfolgt, der wird wissen, dass die Anzahl neuer Whiskys, die in einem Monat erscheinen, nur mehr in Dutzenden gemessen werden kann. Selbst probieren kann man nicht alle, genau so wenig wie ältere Abfüllungen, die noch irgendwo erhältlich sind.
Hier schlägt die Stunde der Whiskyblogger. Sie verkosten für Sie und uns, und beschreiben ihre Eindrücke anschaulich auf ihren Seiten. Und wir bieten ihnen hier einen Platz, an dem sie ihre Tasting Notes vorstellen können.
In den letzten sechs Jahren ist unsere Rubrik „Fremde Federn“ am Samstag ein fixes Werkzeug für jene Genießer geworden, die Woche für Woche auf ihren Webseiten Whiskys vorstellen und damit Orientierung für andere Whiskyfreunde bieten. Für uns ist sie eine Gelegenheit, unseren Lesern zeigen, wie vielfältig Whisky und die Whiskyszene in Deutschland, Österreich und der Schweiz ist.
Diesmal stellt Ihnen unsere Rubrik für deutschsprachige Blogger in der 346. Folge wieder Tasting Notes vor – eine Sammlung von Geschmackseindrücken verschiedener Whiskys, die Ihnen vielleicht ein Leitfaden für eigene Entdeckungen sein können. Und wenn Sie sich auf eine eigene Entdeckungsreise begeben wollen, dann finden Sie in unserem Artikel über das richtige Verkosten (vor allem in dem enthaltenen weiterführenden Link) eine hilfreiche Unterstützung.
Die Notes geben die persönlichen Eindrücke der Blogger wieder und müssen nicht der Meinung der Redaktion entsprechen. Viel Vergnügen bei der Lektüre und bis zur nächsten Ausgabe in einer Woche!
Haben Sie selbst aktuelle Tasting Notes, die wir hier verlinken sollen? Senden Sie uns unter press @ whiskyexperts.net den Link auf Ihre Verkostungsnotizen – bitte mit dem Betreff „Tasting-Link“. Wir publizieren dann jeden Samstag jene Notes, die bis Freitag 12:00 an uns gesendet werden. Wir publizieren die Links, ohne damit die Beiträge dahinter zu werten. Nicht publizieren werden wir Links auf Verkostungsnotizen von Seiten, die entweder kommerziell geführt sind, kommerzielle Links enthalten.
Der Importeur Sansibar Whisky hat uns über zwei neue Abfüllungen aus Japan informiert, die über ihn in den deutschen Handel kommen. Es handelt sich dabei um zwei Einzelfassabfüllungen aus der Shizuoka Distillery, einmal ungetorft und einmal torfig.
Die beiden Bottlings und die Destillerie werden nachfolgend näher vorgestellt – auch die Bezugsquellen und weiterführende Links finden sich in der Pressemitteilung:
Externer Text
Inhalt verantwortet das Unternehmen
Zwei neue Abfüllungen aus der Shizuoka Distillery für Shinanoya.
Shinanoya ist ein renommierter unabhängiger Abfüller und Spirituosenhändler mit Sitz in Tokio, Japan. Das Unternehmen hat sich einen Namen durch seine exklusiven, hochwertigen und limitierten Abfüllungen von Whisky und anderen edlen Spirituosen gemacht. Besonders in der Welt des schottischen und japanischen Whiskys genießt Shinanoya einen exzellenten Ruf unter Kennern und Sammlern. Das Unternehmen wurde als Spezialhändler für exklusive Spirituosen gegründet und hat es sich zur Aufgabe gemacht, seltene und besondere Abfüllungen anzubieten. Dabei arbeitet das Unternehmen eng mit renommierten Destillerien und unabhängigen Abfüllern wie z.B. Sansibar-Whisky zusammen, um einzigartige Whisky-Erlebnisse zu schaffen. Die Philosophie von Shinanoya basiert auf der Idee, authentische und charakterstarke Whiskys anzubieten, die sich durch besondere Fassreifungen, hochwertige Zutaten und eine strenge Selektion auszeichnen.
Die beiden neuen Abfüllungen stammen aus der Shizuoka Distillery. Die Shizuoka Distillery wurde 2017 von Gaia Flow gegründet, einem Unternehmen, das sich zuvor auf den Import von hochwertigen Whiskys spezialisiert hatte. Die Destillerie liegt in der Präfektur Shizuoka, einer Region, die für ihre natürliche Schönheit und ihr reines Wasser bekannt ist. Ein besonderes Highlight der Brennerei ist die Nutzung einer alten Brennblase der legendären Karuizawa-Destillerie, die nach deren Schließung übernommen wurde. Dies verleiht Shizuoka einen direkten Bezug zur goldenen Ära des japanischen Whiskys. Die Shizuoka Distillery gilt als einer der vielversprechendsten Produzenten im japanischen Whisky-Segment. Mit ihrer innovativen Brenntechnik, ihrer Liebe zum Detail und der Verbindung von Tradition und Moderne hat sie sich bereits in kurzer Zeit eine treue Fangemeinde aufgebaut. In den kommenden Jahren sind weitere limitierte und gereifte Abfüllungen zu erwarten, die den Ruf der Brennerei weiter festigen werden.
Sansibar-Whisky importiert zwei dieser hochwertigen Abfüllungen nach Deutschland, welche exklusiv für Shinanoya gebottled wurden.
Shizuoka Single Cask #025
Der Whisky wurde 2017 in der ersten Destillation in einer Brennblase aus der ehemaligen Karuizawa-Brennerei und in der zweiten Destillation in einer Forsyth Kupferbrennblase destilliert. Der Single Malt reifte in einem Bourbon Barrel und wurde in Cask Strength mit knackigen 57,6% abgefüllt.
Limitiert auf 197 Flaschen.
Natürlich ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration.
Aroma: Noten von Ester – Banane, Vanille, lackierte Möbel, Fruchtbonbons, Aprikosenmarmelade, Amaretto-Likör, frisch gehobeltes Holz und Zedernholz.
Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich ein intensives und konzentriertes Aroma mit Vanille, karamellisiertem Zucker, Bananenmousse, Vanillepudding und Minze.
Finish: Das Finish ist trocken und holzig, mit einer sanften, süßen Rauchigkeit, die an geröstetes Brot und das trockene Eichenholz einer Blockhütte erinnert.
Mit Wasser treten Noten von Kokosnuss, Vanillekaramell, Banane und frischer Sahne hervor.
Shizuoka peated Single Cask #214
Der Whisky wurde 2018 in der ersten Destillation in einer Brennblase aus der ehemaligen Karuizawa-Brennerei und in der zweiten Destillation in einer Forsyth Kupferbrennblase destilliert. Hier wurde getorftes Malz aus Schottland verwendet. Der Single Malt reifte in einem Bourbon Barrel und wurde in Cask Strength mit knackigen 64,3% abgefüllt.
Limitiert auf 202 Flaschen.
Natürlich ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration.
Aroma: Ruß und trockene Glut, der Herd einer Berghütte, die Überreste eines schwelenden Feuers – ein kräftiger und intensiver Torfrauch steigt auf, begleitet von holzigen Noten. Nach und nach entfalten sich Aromen von geräucherten Erdnüssen, Walnusskeksen und einer subtilen Esterartigen Fruchtigkeit, zusammen mit Banane, Minze, Vanille und frisch gehobeltem Holz.
Geschmack: Am Gaumen zeigen sich ein dichter und ausgeprägter Rauch, knusprig gegrillter Speck, BBQ-Sauce, Jelly Beans und Bananenkuchen.
Finish: Das Finish bleibt lange bestehen mit Noten von Bananenmousse, gebackener Apfelschale, Zimt und der Bitterkeit von gerösteten Kaffeebohnen.
Unser neuestes Gewinnspiel ist ein Fest für entdeckungsfreudige Genießer, die den unkomplizierten, ausgewogenen Stil der irischen Whiskeys schätzen: Gemeinsam mit unserem Partner Kammer-Kirsch, seit kurzem der deutsche Importeur der Whiskeys aus der Powerscourt Distillery, verlosen wir drei ihrer interessantesten Fercullen-Abfüllungen.
Zu gewinnen gibt es den Fercullen Falls, den Fercullen The Gate Estate Series 3 und den Fercullen Single Malt, den ersten Whiskey, der auf den Brennblasen der Destillerie gebrannt wurde. Und weil wir wissen, wie gut kleine Goodies im Gewinnpaket bei Ihnen ankommen, legt die Brennerei noch einen Hoodie aus dem Destillerieshop vor Ort für Sie drauf!
Wie Sie gewinnen können? Ganz einfach erklärt: Infos zur Brennerei und den Abfüllungen hier aufmerksam lesen, mit diesem Wissen die Gewinnfrage beantworten und als e-mail an uns schicken – und mit etwas Glück gewinnen gerade Sie! Wir drücken Ihnen dazu natürlich wie immer fest die Daumen!
Achtung: Das Gewinnspiel endet am Sonntag! Zögern Sie nicht, spielen Sie mit!
Hier also die Infos zur Powerscourt Destillerie und ihren Fercullen-Whiskeys:
Das Powercourt Estate – die Heimat der Brennerei im Herzen der Wicklow Mountains
Die Powerscourt Distillery liegt in einer der malerischsten Gegenden Irlands, eingebettet in die Hügel der Wicklow Mountains. Die markante Silhouette des Great Sugarloaf Mountain hebt sich dabei majestätisch im Hintergrund der Destillerie ab und ist ein markantes Wahrzeichen des berühmten Powerscourt-Anwesens. Diese atemberaubende Kulisse, umgeben von den historischen Gärten und dem majestätischen Herrenhaus, gehört zu den bekanntesten Sehenswürdigkeiten der Grafschaft Wicklow. Seit 2018 ergänzt die Powerscourt Distillery die lange Geschichte des Anwesens mit ihrem eigenen, hochklassigen Irish Whiskey.
Die Powerscourt Distillery – Wo Geschichte auf Moderne trifft
Für die Powerscourt Distillery wurde das historische Mühlengebäude von 1890 renoviert, das einst Getreide für das Powerscourt-Anwesen mahlte. Beim Betreten der Destillerie erleben Besucher eine faszinierende Zeitreise – das originale Mühlrad bleibt als Ausstellungsstück erhalten und erzählt von der Geschichte des Hauses. An der Nordseite des Gebäudes hängt zudem eine alte Glocke, die einst den Arbeitern die Mittagszeit signalisierte.
Doch hinter dem historischen Gebäude verbindet die Powerscourt Distillery gekonnt Tradition mit Moderne. Ein imposanter Neubau beherbergt die Produktionsstätte, in der die Whiskey Herstellung auf höchstem Niveau stattfindet. Drei individuell gefertigte, kupferne Pot Stills bilden das Herzstück der Destillerie. Den Produktionsprozess designte damals der erfahrene Master Distiller Noel Sweeney mit über 30 Jahren Erfahrung in der irischen Whiskey Industrie.
Der Whiskey, der hier produziert wird, ist ein klassischer Single Pot Still Irish Whiskey, der auf handwerkliche Traditionen setzt. Im Herbst 2018 wurde die Produktion aufgenommen, wobei das frische, kristallklare Wasser direkt aus der eigenen Quelle auf dem Powerscourt-Anwesen stammt. Der fertige New Make wird in eigenen Lagerhäusern gelagert, bis er seine endgültige Reife erreicht.
Das Powerscourt Distillery Visitor Centre und die Powerscourt Distillery Tour
Im Frühjahr 2019 öffnete das Powerscourt Distillery Visitor Centre seine Türen für Besucher, die mehr über die Kunst der Whiskey Herstellung erfahren möchten. Bei einer geführten Powerscourt Distillery Tour haben Gäste die Möglichkeit, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und den Whiskey Prozess hautnah zu erleben.
Eine zusätzliche Tour führt die Besucher in das Lagerhaus, wo sie einen Blick auf die sorgfältig eingelagerten Fässer werfen können. Diese Touren finden das ganze Jahr über mehrmals täglich statt und bieten einen tiefen Einblick in die faszinierende Welt der Powerscourt Distillery.
Die Fasslager
Mit einer Kombination aus historischem Erbe und moderner Whiskey Produktion ist die Powerscourt Distillery nicht nur eine Destillerie, sondern ein Erlebnis für alle Sinne – von der Geschichte des Powerscourt-Anwesens bis hin zum meisterhaften Handwerk des Whiskeybrennens.
Und das können Sie gewinnen – Drei Fercullen-Abfüllungen und den Hoodie aus dem Vistor Shop:
Erleben Sie den einzigartigen Charakter von Fercullen Falls – inspiriert vom höchsten Wasserfall Irlands und meisterhaft destilliert in der Powerscourt Distillery. Diese exquisite Mischung aus 50 % Malt- und 50 % Grain-Whiskeys bietet ein intensives Geschmackserlebnis mit feinen Noten, die sowohl pur als auch in Cocktails perfekt zur Geltung kommen.
Mit seinem hohen Malt-Anteil verkörpert Fercullen Falls die Handschrift der Powerscourt Distillery – vollmundig, ausgewogen und unverwechselbar. Genießen Sie die Eleganz eines Whiskeys, der Tradition und Innovation vereint.
Vol.%: 43%
Füllmenge: 0,7 Liter
Aroma: Zimt, Gartenfrüchte, Toffee, Malz, Kräuternoten Geschmack: vollmundig, mild und süß, Vanille, Malzwürze, etwas Pfeffer Nachklang: langanhaltend mit Malz und Würze
Fercullen Single Malt, Single Malt Whiskey, Vol.: 46 %
Eine neue Ära für irischen Whiskey
Mit Fercullen Single Malt feiert die Powerscourt Distillery einen historischen Moment: Zum ersten Mal seit über 100 Jahren wurde in der Region Wicklow wieder ein Single Malt destilliert. Dieser außergewöhnliche Whiskey ist eine Hommage an seine Herkunft und vereint Tradition mit höchster Handwerkskunst.
Hergestellt aus lokal angebauter Gerste und reinstem Wasser des Powerscourt Estate, wird er in klassischen Kupferbrennblasen dreifach destilliert – für einen unverwechselbar weichen und komplexen Charakter.
Vol.%: 46 %
Füllmenge: 0,7 Liter
Aroma: Toffee, Würze, Vanille, Apfel, Birne, Leder, Zimt, Muskat, Butterstreusel Geschmack: Vanillesoße, weiches Holz, Salted Caramel, Tarte Tatin Nachklang: langanhaltend mit Würze, Leder, Honigmandeln und Fruchtkompott
Fercullen The Gate Estate Series 3, Single Malt Whiskey, Vol.: 46%
Die Vollendung einer exklusiven Serie
Mit „The Gates“ feiert die Powerscourt Distillery den finalen Höhepunkt der begehrten Estate Series – eine streng limitierte Edition des Fercullen Single Malt Irish Whiskey, gereift in einer außergewöhnlichen Kombination aus Bourbon- und Amarone-Fässern.
Als einer der ersten Whiskeys, die seit über 100 Jahren wieder in Wicklow destilliert wurden, steht „The Gates“ für die tiefe Verbundenheit mit der Region und kompromisslosem Handwerk. Die Reifung in exklusiven Bourbon-Fässern sorgt für eine harmonische Süße und sanfte Vanillenoten, während die Amarone-Fässer dem Whiskey eine unverwechselbare Tiefe, fruchtige Aromen und würzige Nuancen verleihen.
Und so gewinnen Sie das Set der drei Fercullen-Abfüllungen und den Hoodie aus dem Visitor Shop:
Beantworten Sie die folgende Gewinnfrage: Wo findet sich die Powerscourt Distillery?
a. in den Ebenen der Johnhigh Lowlands b. in den Hügeln der Wicklow Mountains
Ihre Antwort schicken Sie gemeinsam mit Ihrem vollen Namen und Ihrer Postanschrift ab sofort an folgende email: contest@whiskyexperts.net – und zwar mit dem Betreff „Fercullen“!
Unter allen Einsendungen mit der richtigen Antwort und dem richtigen Betreff, die uns bis 23. Februar, 23:59 Uhr 2025 mitteleuropäischer Zeit erreichen, ziehen wir den Gewinner oder die Gewinnerin des Preises und geben ihn/sie am 24. Februar 2025 bekannt. Der Gewinn wird durch unseren Partner Kammer-Kirsch versendet.
Pro Haushalt ist nur eine Teilnahmemail möglich!
Teilnahmebedingungen:
Beim Wettbewerb kann jeder mitmachen, der in Deutschland wohnt, die Gewinnfrage beantwortet und seine Antwort mit dem Betreff „Fercullen“ einsendet sowie das 18. Lebensjahr vollendet hat. Der Wettbewerb läuft ab sofort bis 23. Februar 2024, 23:59 Uhr. Der/die Gewinner*in werden am 24. Februar 2025 auf unserer Webseite bekanntgegeben und per Mail benachrichtigt. Der Wettbewerb findet unter Ausschluss des Rechtsweges statt – es kann dazu kein Schriftverkehr geführt werden. Mitarbeiter von Whiskyexperts und Kammer-Kirsch sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Der Gewinn wird von Kammer-Kirsch versendet, wir übermitteln dafür die Gewinneradressen an das Unternehmen. Diese Daten werden dort wie alle Adressdaten bei uns nach Abschluss des Gewinnspiels sofort und unwiederbringlich gelöscht.
Hinweis zum Datenschutz: Wir erheben nur jene Daten von Teilnehmern, die für die Abwicklung des Gewinnspiels nötig sind (Name, email-Adresse und Postanschrift). Alle in diesem Zusammenhang erhobenen Daten werden nach Abschluss des Gewinnspiels und der erfolgreichen Versendung des Preises ausnahmslos gelöscht und weder für unsere Zwecke weiterverwendet noch an Dritte weitergegeben. Unsere Datenschutzerklärung finden Sie hier.
Mit der Teilnahme erklären Sie sich mit diesen Teilnahmebedingungen einverstanden – und geben uns auch die Erlaubnis, Ihren Namen und Wohnort im Falle des Gewinns auf unserer Seite veröffentlichen zu dürfen.
Wir wünschen Ihnen viel Glück und drücken Ihnen die Daumen! Herzlichst, Ihr Whiskyexperts-Team
Salud Spirits bringt in Zusammenarbeit mit Claude Whisky eine limitierte Sonderedition, die ab März in Österreich im Handel zu finden ist: den Akkeshi Single Malt Claude X Salud Friendship Cask. Diese limitierte Sonderausgabe aus der Akkeshi Distillery im Norden Hokkaidos stammt aus einem Sherryfass und wurde mit 58% vol. Alkoholgehalt abgefüllt.
Näheres zum Bottling und die offiziellen Tasting Notes können Sie in der untenstehenden Presseaussendung nachlesen:
Externer Text
Inhalt verantwortet das Unternehmen
AKKESHI SINGLE MALT CLAUDE X SALUD FRIENDSHIP CASK
Wien, 21. 02. 2025 – Zur Feier der langjährigen Partnerschaft zwischen SALUD SPIRITS, dem offiziellen Distributor von Akkeshi in Österreich und den Niederlanden, und CLAUDE WHISKY, dem größten Distributor von Akkeshi in Japan, präsentieren wir mit Stolz das „Claude x Salud Friendship Cask“ – eine exklusive Abfüllung, die Tradition und Handwerkskunst vereint.
Ab März auch bei uns in Österreich erhältlich! Ein Meilenstein japanischer Whisky-Kunst
Venture Whiskey Ltd, Eigentümer der Chichibu Distillery, feiert in diesem Jahr sein 20-jähriges Bestehen. Der Erfolg von Ichiro’s Malt hat wesentlich dazu beigetragen, dass handwerklich hergestellter japanischer Whisky weltweit Anerkennung findet – doch der Markt wird zunehmend von Fälschungen überschwemmt.
Die Akkeshi Distillery im Norden Hokkaidos hat von Anfang an auf Authentizität und Qualität gesetzt. In enger Zusammenarbeit mit Chichibu und unter der persönlichen Leitung von Ichiro Akuto entwickelte sich Akkeshi zu einer der angesehensten Destillerien Japans. Die Einführung der traditionellen schottischen Forsyth-Brennblasen hob die Produktion auf ein neues Niveau und verankerte Akkeshi fest in der Welt der Spitzenwhiskys.
Ein einzigartiger Whisky als Symbol der Freundschaft
Das Claude x Salud Friendship Cask ist eine Hommage an die starke Verbindung zwischen Salud Spirits und Claude Whisky. Der torfhaltige Single Malt reifte in ausgewählten Sherryfässern und besticht durch seine harmonische Balance aus rauchigen, fruchtigen und würzigen Noten.
Auch das Design der Flasche ist eine gemeinsame Kreation: Das Etikett vereint die Corporate Identity von Salud Spirits auf der Oberseite mit einer stilisierten Darstellung der Steinmauer des Claude Whisky Shops in Japan auf der Unterseite – ein Symbol für die enge Verbundenheit der beiden Unternehmen.
Whisky-Profil
Art: Single Malt
Alkoholgehalt: 58 %
Fass: Sherry
Verkostungsnotizen
Nase: Cremige Vanillewaffeln, reife Zitrusfrüchte und dunkle Schokolade verbinden sich mit einer feinen salzigen Meeresbrise.
Gaumen: Ein erfrischendes Zusammenspiel von Süße und Säure – saftige Orangen, gelbe und grüne Zitrusfrüchte entfalten sich in einem lebendigen, komplexen Aromen.
Abgang: Lang und intensiv, mit Noten von frisch gemahlenem Pfeffer, salziger Sojasauce, bitterem Kakao und einer feinen Säure, die für einen außergewöhnlichen Nachklang sorgt.
Exklusive Veröffentlichung
Das Claude x Salud Friendship Cask ist eine limitierte Sonderedition und wird in Kürze erhältlich sein. Diese außergewöhnliche Abfüllung verkörpert nicht nur exzellente Handwerkskunst, sondern auch die enge Verbundenheit zweier Unternehmen, die sich der Perfektion japanischen Whiskys verschrieben haben.
Mit Ines Zager und ihrer Marke PURE.WHISKY. hat die Szene der deutschen unabhängigen Abfüller interessanten Zuwachs bekommen. Zager, die ihr Unternehmen mit einer Förderung von OurWhiskyFoundation (ihr Mentor dabei: CompassBox) gegründet hat, setzt dabei auf Nachhaltigkeit und hohe Qualität – letztere konnte man bei diversen Messen bereits verkosten. Die nächste Gelegenheit dazu bietet sich auf der Tarona von 7. bis 9. März.
Drei Abfüllungen sind bisher erschienen (und zum Teil ausverkauft), weitere sind in der nächsten Zeit zu erwarten, darüber werden wir natürlich ebenfalls berichten.
Hier aber nun eine Vorstellung von PURE.WHISKY., die wir von Ines Zager erhalten haben
Externer Text
Inhalt verantwortet das Unternehmen
PURE.WHISKY.: Nachhaltigkeit neu definiert – neuer unabhängiger Whisky-Abfüller setzt Maßstäbe
Wathlingen, 21. Februar 2025 – Seit letztem Jahr bringt PURE.WHISKY. als unabhängiger Abfüller hochwertige Single Cask Abfüllungen auf den Markt und setzt dabei konsequent auf Nachhaltigkeit. Die Gründerin Ines Zager – selbst leidenschaftliche Whiskysammlerin – hat es sich zum Ziel gesetzt, dass „pure“ Whiskyvergnügen wieder in den Vordergrund zu stellen. Jede Abfüllung steht für Transparenz, Qualität und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.
Gefördert und unterstützt wurde sie dabei als Frau im Whisky im letzten Jahr von der OurWhiskyFoundation mit CompassBox als Mentor.
Exklusive Abfüllungen mit nachhaltigem Anspruch
PURE.WHISKY. wählt Einzelfässer von Brennereinen aus, die bereits auf einem guten Weg Richtung Nachhaltigkeit sind, welche dann ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe abgefüllt werden. Schwerpunkt bei der Fassauswahl liegt dabei weniger auf exotischen Finishes als auf Spirits, die den Grundcharakter der jeweiligen Brennerei in den Vordergrund stellen.
Das Unternehmen setzt auf umweltverträgliche Produktion, CO2-einsparende Transportwege und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit Brennereien und Fassmaklern, die ökologisch verantwortungsvoll handeln. Bei der Bewertung der Nachhaltigkeit von Brennereien, Prozessen und Materialien kommt der Gründerin Ihre fast 20-jährige Erfahrung als Konzernjuristen mit Schwerpunkt Umwelt und Energiewirtschaftsrecht und damit auch ihre Kenntnisse im Bereich der Nachhaltigkeits- und Umweltzertifizierung zugute.
Jede Flasche ist ein Unikat. Abgefüllt wird in eine 100% recycelte Flasche, der man ihre vorherigen Leben in schönster Weise ansieht. Der Stopper besteht aus einem einzelnem unbehandelten Stück Kork, geschnitten in örtlichen Wäldern von einem spanischen Familienunternehmen in 5. Generation. Der Kapselverschluss ist aus 100% abbaubaren Biopolymer. Das Etikett der ersten Abfüllungen wird mit biologisch abbaubarer Tinte handgestempelt auf recycelten Saatenpapier. Der verwendete Kleber ist ebenfalls biologisch abbaubar.
Nicht zuletzt legt die Gründerin Wert auf eine ungewöhnliche und hochwertige Optik und Haptik der Flaschen und Etiketten Wert. Entgegen den vorherrschenden günstigen Standardflaschen und oft KI-generierten einfachen Etiketten heben sich Flaschen und Etiketten in Form, Haptik und Materialen ab. Mit einem Designteam wird kontinuierlich an einem ungewöhnlichen, nachhaltigen Look gearbeitet werden.
Ein Blick in die Zukunft
Die ersten drei Abfüllungen von PURE.WHISKY. sind ausschließlich im Onlineshop erhältlich bzw. z.T. bereits ausverkauft. Spätestens für das 2. Quartal sind weitere Abfüllungen geplant. Nachdem der Fokus bisher auf Scotch Whisky lag, werden mittelfristig auch Worldwhiskies erhältlich sein. Langfristig arbeitet PURE.WHISKY. daran, vollständig CO2-neutral zu werden – durch Kompensation und innovative Ansätze zur Emissionsreduzierung. Zudem sollen eigene Fassreifungen mit klimafreundlichen Produktionsweisen entwickelt werden.
Weitere Informationen und Updates zu den Abfüllungen finden Sie unter: www.pure-whisky.com
PURE.WHISKY. bietet zudem Tastings in Person oder online an. Anfragen bitte per Email an info@pure-whisky.com
Über PURE.WHISkY.
PURE.WHISKY. ist ein unabhängiger deutscher Abfüller, gegründet von Ines Zager. Das Unternehmen steht für exklusive, pure, nachhaltige Whiskyabfüllungen. Nachhaltigkeit bildet die Basis der Unternehmensphilosophie – von der Auswahl der Fässer bis hin zu umweltfreundlichen Materialien und der aktiven Reduzierung des CO2-Fußabdrucks.
Bei Rotterdam haben Paul den Dulk und Maria de Sena Neves die Cley Distillery gegründet. Bislang war sie eine Mikro-Destillerie, jetzt erweitert man auf 240.000 Liter pro Jahr.
Anlässlich der THE VILLAGE in Nürnberg am letzten Wochenende haben wir mit Paul den Dulk über die Anfänge der Brennerei und die aktuelle Erweiterung gesprochen. Das knapp 5 Minuten lange in englischer Sprache gehaltene Interview können Sie hier und auf unserem Youtube-Kanal sehen. Wir wünschen wie immer viel Vergnügen damit.
Und weiter geht es mit den Verkostungen von Whiskys aus Bruichladdich, die unter der Marke Port Charlotte abgefüllt wurden – die rauchige Seite der Islay-Brennerei (natürlich neben Octomore). Wieder sind es unabhängige Abfüllungen, und wieder liegen die Wertungen zwischen 85 und 91 Punkten. Soweit zum Thema Konsistenz!
Hier die Verkostung, in unserer kleinen Tabelle übersichtlich präsentiert:
Abfüllung
Punkte
Port Charlotte 21 yo 2001/2022 (48.7%, Vintage Bottlers, rum barrel, cask #260, 259 bottles)
88
Port Charlotte 18 yo 2004/2022 (52.7%, Dramfool, first fill bourbon, 207 bottles)
90
Port Charlotte 15 yo 2004/2020 (51.9%, The Whisky Agency for KHK, Malt Cask & Dadi Liquor, sherry hogshead, cask #1217, 90 bottles)
90
Port Charlotte 15 yo 2001/2017 (58.6%, Blackadder, Raw Cask, sherry, cask #888, 266 bottles)
85
Port Charlotte 15 yo 2007/2023 (57.7%, Rest & Be Thankful, sherry butt, cask #1585, 864 bottles)
91
Auch heute haben wir wieder ein Bild des Ortes Port Charlotte für Sie als Titelbild, diesmal mit einer anderen Lichtstimmung als gestern…
Von WHISKYMAX haben wir die Info erhalten, dass die neuen Abfüllungen von Dràm Mòr (darunter übrigens ein Dumbarton aus der Lost Grain Distillery in den Lowlands) jetzt in Deutschland nach ihren Messepremieren am letzten Wochenende nun auch im Handel eingelangt sind.
Kurz und knackig stellt der deutsche Importeur die Abfüllungen nachfolgend vor:
Externer Text
Inhalt verantwortet das Unternehmen
WHISKYMAX Import präsentiert neue Abfüllungen von Dràm Mòr
Bereits auf den Whiskymessen in Nürnberg und Schwetzingen war es so weit – die neuen Single Cask Abfüllungen von Dràm Mòr konnten, begleitet von einer Vielzahl von Fans, in Deutschland Premiere feiern.
„Wir haben uns bewusst dazu entschieden, nach dem großen Erfolg der ersten Abfüllungen, die wir als Deutschlands neuer Generalimporteur für Dràm Mòr im Januar nach Deutschland geholt haben, die neuen Bottlings in Nürnberg und Schwetzingen zu präsentieren – schließlich konnten wir Kenny und Viktorija Macdonald, die Masterminds hinter Dràm Mòr, ebenso auf den Messen begrüßen.
Selbstverständlich war es für uns auch, die herausragenden Abfüllungen der 5th Anniversary Series nach Deutschland zu bringen – und wir freuen uns sehr, dass sie sowohl auf den Messen als auch von den Fachhändlern sehr gut angenommen werden“, so Marcel Uhrig, Vertriebsleiter bei WHISKYMAX.
Nicht mehr ganz ein Monat ist es hin, bis der St. Patrick’s Day in der ganzen Welt am 17. März gefeiert wird. In München geschieht das wieder mit der Unterstützung von Bushmills Irish Whiskey, der nicht nur die Parade sponsort, sondern auch zahlreiche Veranstaltungen rund um den Hauptevent.
Mehr zu den Feierlichkeiten in München lesen Sie nachstehend:
Externer Text
Inhalt verantwortet das Unternehmen
Bushmills Irish Whiskey ist offizieller Partner der St. Patrick’s Day- Parade in München
Wenn die Welt am 17. März den St. Patrick’s Day zelebriert, darf eines nicht fehlen: authentischer Irish Whiskey. Als älteste lizenzierte Whiskey- Destillerie der Welt und fester Bestandteil irischer Kultur ist Bushmills Irish Whiskey untrennbar mit diesem besonderen Tag verbunden. Das zeigt die Marke in München – Heimat der größten St. Patrick’s Day- Parade auf dem europäischen Festland. Denn dort bringt Bushmills die irische Lebensfreude mit zahlreichen Aktionen in die Stadt und unterstreicht damit seinen perfekten Markenfit mit dem irischen Nationalfeiertag.
St. Patrick’s Day-Parade: München feiert mit Bushmills
Auch in diesem Jahr ist Bushmills offizieller Partner der St. Patrick’s Day- Parade in München, bei der im vergangenen Jahr 1.400 Menschen in 65 Gruppen mitgewirkt haben. Am Odeonsplatz, dem zentralen Veranstaltungsort des Festes, präsentiert sich die Marke mit einer eigenen Bushmills Stage, die mit Bannern weithin sichtbar gebrandet wird. Zusätzlich werden alle Bars und Getränkestände der Veranstaltung mit Bushmills 10 Year Old als Exklusiv- Whiskey ausgestattet. Unterstützt wird die Sichtbarkeit durch markante Poster und den ebenfalls gebrandeten Bar Bouche Truck, auf dem ebenfalls exklusiv Bushmills 10 Year Old ausgeschenkt wird, sowie durch den angehängten Stand von Tintales, an dem der beliebte Bushmills Sour angeboten wird. So wird die Markenpräsenz im Herzen des Festivals zusätzlich verstärkt.
Ein besonderes Highlight in diesem Jahr: Bushmills-gebrandete Fahrräder werden über das Festivalgelände fahren und direkt vom Rad aus Bushmills 10 Year Old ausschenken und verkaufen – eine innovative und aufmerksamkeitsstarke Maßnahme, um noch mehr Menschen mit dem authentischen Irish Whiskey- Erlebnis zu erreichen.
Erlebbare Markenpräsenz in Münchens Szene-Gastronomie
Bereits in den Wochen vor und rund um den St. Patrick’s Day ist Bushmills Irish Whiskey in Münchens Gastronomieszene besonders präsent. Im Kennedy‘s Irish Pub etwa ist Bushmills vom 14. bis 17. März Exklusivpartner und überzeugt Besucher*innen mit einer Special-Drinks- Karte. Und auch in den Bars „Die Krake“ und im „Pacific Times“ dürfen sich Whiskey-Fans über eine exklusive Bushmills St. Patrick‘s- Aktivierungskarte freuen. Im Kilian’s Irish Pub sowie im Ned Kelly’s Australian Pub ist der Bushmills 16 Year Old zudem als „Whiskey of the Month“ im März gesetzt. Und auch die neue Perle im Münchner Westend – das „Heir Beverage House“ – wird Bushmills 10 Year Old am 17. März prominent in seiner Karte einbinden.
Ein weiteres Highlight ist das Paddy’s Irish Pop- Up im Ratskeller am Marienplatz vom 14. bis 16. März. Hier im Herzen Münchens können Irland- Liebhaber*innen sich über Live-Musik, irisches Bier und authentischen Irish Whiskey freuen – mit einem Exklusiv-Deal ist Bushmills 10 Year Old der einzige Irish Whiskey im Pouring und lädt dazu ein, den vielfältigen Allrounder in besonderem Ambiente zu genießen.
Perfekte Verbindung von Tradition und Moderne
Seit Jahrhunderten prägt Bushmills die irische Whiskey-Kultur – genau wie der St. Patrick’s Day seit Jahrhunderten das Erbe Irlands feiert. Mit seiner tief verwurzelten Tradition, dem unverwechselbar weichen Geschmack und seinem preisgekrönten Hausstil ist Bushmills die perfekte Irish Whiskey-Marke, um diesen Tag der Gemeinschaft und des Genusses zu feiern. Durch die breit angelegten Aktivitäten in München unterstreicht Bushmills eindrucksvoll seine Rolle als führende Irish-Whiskey- Marke und bringt den Spirit of Ireland auf unvergleichliche Weise in die bayerische Landeshauptstadt.
Sláinte – auf einen unvergesslichen St. Patrick’s Day mit Bushmills Irish Whiskey!
2023 veröffentlichte der unabhängige Abfüller Livingstone den ersten von fünf Akten aus der Macbeth Collection – Whiskys aus dem Privatbesitz von Sukhinder Singh, dem Gründer von Elixir Distillers (wir berichteten hier, ein exklusives Videointerview mit ihm können Sie hier sehen).
Am 13. März 2025 wird nun der zweite Akt erscheinen, wiederum untergliedert in „The Leads“, diesmal Lord Macduff mit einem 45 Jahre alten Bunnahabhain, „The Thanes“, diesmal Lennox (Glentauchers 27yo), Ross (Ben Nevis 28yo) und Siward (Highland Park 18yo), einer Repräsentantin der „Witches“, diesmal ein 26 Jahre alter Single Malt von Islay.
AUch ein zweiter von vier Whiskys aus der Gruppe der Mörder ist dabei, wie auch bei ersten Mal ein Island-Whisky , ein 17 Jahre alter Whisky von Jura. Und „The Household“ ist mit zwei Whiskys vertreten, ein 14 Jahre alter Clynelish (Servant) und ein 12 Jahre alter Benrinnes (Soldier).
Diesmal nicht dabei: Einer der Ghosts, die aus Lost Distilleries stammen.
Auch bei der im März erscheinenden Sammlung unter dem Namen Act II hat der Zeichner Sir Quentin Blake alle Etiketten gestaltet, Dave Broom hat die Tasting Notes geschrieben.
Sukhinder Sing zur Sammlung:
[it is]…“the perfect combination of concept, outstanding Scotch whiskies, and beautiful presentation. I am particularly enjoying how rigorous we are in ensuring the collection is character-led; it has brought an interesting dimension to selecting the whiskies and a new experience at tastings.”
Dies erst einmal als Vorankündigung. Bevor die Sanmlung mit Preisen wischen 85 und 2000 Pfund am 13. März erscheint, werden wir die einzelnen Whiskys noch einmal genauer mit ihren Tasting Notes vorstellen.
Zum 60. Geburtstag der Brennerei in diesem Jahr hat die Destillerie Tomintoul eine Einzelfassabfüllung aus dem Jahr 1966 veröffentlicht – aus dem Fass 6077, ein Bourbonfass. Dieser Whisky wurde unter dem ersten Distillery Manager von Tomintoul, Islay Shaw, ins Fass gelegt und ist ihm gewidmet. Er kommt in einem formschönen Dekanter und einer Holzbox.
Hier die Presseinfo für den neuen Tomintoul 1966 Bourbon Cask No. 6077, der mit 40,3% vol. Alkoholstärke abgefüllt, auf 79 Flaschen limitiert und für 17.500 Pfund erhältlich ist:
Externer Text
Inhalt verantwortet das Unternehmen
Tomintoul pays homage to first distillery manager with release of rare 1966 single cask expression
Tomintoul Single Malt Scotch Whisky has announced the limited release of a rare vintage bourbon cask expression.
Distilled in 1966 by Tomintoul’s very first distillery manager, Islay Shaw, the limited edition Tomintoul 1966 Bourbon Cask No. 6077 is now ready for release, celebrating the distillery’s 60th anniversary.
Tomintoul is known as an exceptionally smooth and complex handcrafted whisky, which it attributes to the natural environment – from the fresh mountain air of the Cairngorms National Park to the soft, pure water from the Ballantruan spring. Realising the influence of the distillery’s tall, mighty stills and stunning surroundings, the liquid has been carefully crafted and aged to perfection to create an expression which is reflective of the bourbon cask style the Speyside distillery has become best known and loved for.
Tomintoul 1966 Bourbon Single Cask No. 6077 was distilled in October 1966 and matured in a specially commissioned bourbon barrel, made from American oak staves. With only 79 individually numbered decanters available, the rich and elegant single malt has been bottled at 40.3% ABV, with aromas of bright stone fruits, almond foam and Danish pastries, cushioned with Chantilly cream, pear compote and sweet spices, with a warming cinnamon and spiced pear finish.
Master Distiller Robert Fleming, a fourth generation Speyside distiller, has been the custodian of Tomintoul Distillery since 1990. He identified Cask No. 6077 as maturing an exceptional whisky and ever since has kept a watchful eye over this cask as it silently and slowly aged, allowing the incredible flavours and characteristics to reach perfection. Robert said:
“At Tomintoul, we take great pride in our handcrafted whisky and appreciate the flavour and complexity that develops through time. This expression encapsulates the story of generations past and celebrates decades of traditional craftmanship, technique and passion at Tomintoul Distillery.”
The single cask has been hand-filled into bespoke, individually numbered crystal decanters, and displayed in a bespoke presentation box, complete with a booklet signed personally by Master Distiller Robert Fleming, as a certificate of authenticity.
Created by the talented team of craftspeople at the award-winning Glencairn Crystal Studio in East Kilbride, Scotland, each decanter is made from high quality lead crystal and is hand-blown, hand-engraved and hand in-filled with a satin gold metal finish, meaning no two decanters are exactly the same, offering a truly unique bottling from Tomintoul Distillery.
Robert continued:
“This expression gives connoisseurs the opportunity to take their whisky experience to new heights with a dram which offers a rare piece of Tomintoul’s liquid history.”
The limited Tomintoul 1966 Bourbon Cask No. 6077 release is now available to purchase from select independent and specialist retailers in the UK, at an RRP of £17,500 per 70cl bottle.
Nose: Overlapping aromas of bright stone fruits, almond foam, Danish pastries, honeydew melon and kumquat cushioned with Chantilly cream, pear compote and sweet spices.
Palate: A wash of cooked peach and apricot jam followed by toasted fennel seeds, muscovado sugar and coffee cake, bound with elegant hints of allspice, nutmeg and cedar.
Finish: Lovely and warming with impressions of ginger biscuits, maple pecan pie, dates and mocha fading into a gentle cinnamon and spiced pear linger.
Wenig glücklich mit dem Vorschlag zur geschützten Herkunftsbezeichnung „Englischer Whisky“, der von der English Whisky Guild (EWG) eingebracht wurde (siehe dazu unseren Artikel von gestern), zeigt sich die Scotch Whisky Association, die Interessensvertretung schottischer Whiskyerzeuger. In einem Statement bemängelt man, dass in der Definition von englischem Single Malt keine klaren Richtlinien vorgegeben sind, dass ausschließlich gemälzte Gerste eingesetzt werden darf. Man befürchtet daher, dass bei einer Annahme des Vorschlags der Begriff „Single Malt“ generell entwertet wird.
Das Statement von der Webseite der SWA im Originalwortlaut:
“The proposal to define ‘Single Malt’ English Whisky only requires distillation at the single distillery location and not the creation of the spirit from malted barley at a single site. This is entirely inconsistent with the reputation of single malt whisky, which is famous for its integral connection to place, and would undermine the Single Malt Scotch Whisky category.
“It would be very damaging for the reputation of single malt whisky from the UK, and by extension Single Malt Scotch Whisky, if English Whiskies were allowed to describe spirit as ‘Single Malt’ despite being produced in a different manner to the established process and long-standing traditions of the Scotch Whisky industry.
“We will be responding formally to the DEFRA consultation to robustly defend against any devaluation of the Single Malt category.”
Wir werden natürlich weiter über die Geschehnisse rund um das Thema berichten.
Am 14. Juni 2025 findet am Hof der Single Estate Distillery THY in Dänemark das THY Whisky Festival 2025 statt – ein Treffen für alle, die sich für THY und andere Single Estate Whiskys (und Bier!) aus Dänemark interessieren. Christoph Clausen, in Deutschland für THY Whisky zuständig, erzählt uns, was Gäste beim Festival erwartet – und er stellt im knapp 3 Minuten langen Video auch den THY Caramel Malt vor, eine limitierte Sonderedition mit Karamellmalz aus der hofeigenen Mälzerei, gelagert in PX und Olorosofässern.
Wir wünschen viel Vergnügen beim Video und dürfen Sie wie immer um ein Abo und ein Like auf unserem Youtube-Kanal mit mittlerweile mehr als 400 Videos bitten.
