Nächster Stopp der Simple Sample Deutschland Tour: SENFT Destillerie vom Bodensee!

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Nächster Stopp der Simple Sample Deutschland Tour: SENFT Destillerie vom Bodensee!

Und wieder bringt Simple Sample ein Online-Tasting mit einer deutschen Destillerie nach Hause zu den Whiskyfans – diesmal, beim dritten Stopp der Deutschland-Tour dreht es sich um die SENFT Destillerie am Bodensee. Was Sie über das Online-Tasting am 9. November wissen sollten und wie Sie teilnehmen können, nachfolgend in der Presseinfo:

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Nächster Stopp der Simple Sample Deutschland Tour: SENFT Destillerie vom Bodensee!

Simple Sample geht auf Deutschlandtour und veranstaltet jede Menge Online-Tastings mit deutschen Destillerien! Und heute präsentieren Sie euch den Stopp #3.
Das Online Tasting dazu findest am 09.11.2022 um 20:00 Uhr statt. Es kann jedoch auch im Nachhinein ohne Probleme durchgeführt werden. Mehr Details weiter unten.

„So, nun auch endlich Stopp #3 unserer Deutschlandtour.

Hier könnt ihr euch auf ein paar echte Überraschungen freuen, denn auch uns hat es ganz schön aus den Socken gehauen.

Wir sind hier am Bodensee, genauer gesagt bei der “SENFT Destillerie”.

Den meisten von euch wird dieser Name nichts sagen; und genau deshalb ist dieses Set so interessant.

Wir haben es hier mit einer waschechten „Farm-Distillery“ zutun, denn die Familie Senft nutzt ausschließlich Gerste aus eigenem Anbau zur Herstellung ihrer Whiskys.

Dazu kommen klassische aber nicht minder interessante Fassarten zum Einsatz.

▶ KEIN Whisky in diesem Set ist jünger als 7 Jahre – trotzdem haben die Großflaschen einen entspannten Preis – wir können uns hier also auf ein kleines PLV-Highlight freuen ❗

Kommen wir zu den Abfüllungen die wir in diesem Set verkosten, denn die klingen allesamt doch sehr interessant:

➡ 1. SENFT Bodensee Whisky

Abgefüllt mit 42,0%vol. stellt dieser Whisky sozusagen die Standard-Abfüllung der Destillerie dar.

Er ist trotzdem 7 Jahre alt und reifte ERST in Rotweinfässern und bekam DANACH ein Finish in Ex-Bourboncasks.

➡ 2. SENFT Whisky Edition Herbert

Die erste limitierte Edition im Set.

Dieser Whisky bekam zuerst einen Ausbau in Bourbon & Sherrycasks und wurde anschließend für über 2 Jahre in Amarone Fässern gefinished. Abgefüllt mit 45,0%vol. hat er ganze 8 Jahre auf der Uhr!

➡ 3. SENFT Whisky Edition 83

Die zweite limitierte Edition im Set.

Wir haben es hier mit einer VOLLREIFUNG in PX-Sherryfässern zutun.

Die Abfüllung die wir bekommen haben, ist ebenfalls 8 Jahre alt und wurde mit 47,0%vol. abgefüllt.

Ein wirklich klasse Teil.

➡ 4. SENFT Whisky Fassstärke

Ein unscheinbarer Name, für eine wirklich hervorragende Abfüllung.

So gut, dass direkt nach unserem Besuch eine Flasche ins private Barfach musste.

Reifung in Bourbon & Sherrycasks, 7 Jahre alt, fassstark mit 55,0%vol.

Ein wie wir finden, überraschendes und ausgewogenes Line-Up!

Wir waren über die geschmackliche Vielfalt dieser unscheinbaren Destillerie begeistert, vor allem da jede Abfüllung – für deutsche Whiskys – stolze Altersangaben tragen, zu diesen Preisen.

Als Bonus und um zu zeigen, was die SENFT Destillerie noch so alles auf den Kasten hat, gibt es noch einen SELBST DESTILLIERTEN Rum und die 2 Aushängeschilder der Destillerie, einen Birnenbrand und das „Cöxchen“ – mit Fruchtauszügen – was genau das sein soll, wird uns im Tasting genau erklärt.

▶ Damit sollte einem gelungenden Abend nichts im Wege stehen, lasst euch von dieser kleinen Perle am Bodensee überraschen. Wir jedenfalls haben nicht eine derarte hohe Qualität und Vielfalt erwartet, da muss man mal ehrlich sein.

Nur solange der Vorrat reicht!

Das Tasting findet am 09.11.2022 um 20:00 Uhr statt und kostet wie gewohnt den Einheitspreis von 23,90€ (1l = 170,71€)

Wer am 09.11.2022 keine Zeit hat: Keine Sorge, es lässt sich im Nachhinein ebenso gut durchführen, der Stream ist uneingeschränkt anschaubar“

Das Set ist exklusiv im Onlineshop von Simple Sample bestellbar und sofort verfügbar.

Macallan setzt die Harmony Collection mit Intense Arabica und Smooth Arabica fort

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Macallan setzt die Harmony Collection mit Intense Arabica und Smooth Arabica fort

Von Kakao zu Kaffee: Die Brennerei Macallan bringt zwei neue Abfüllungen in der Harmony Collection – diesmal dreht sich alles um die Aromen von Kaffee. Näheres zu den beiden Bottlings (eines davon im Global Travel Retail, die heute vorgestellt wurden, in den Texten der Webseite bei Macallan:

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Celebrating the World of Coffee – HARMONY II

The second release in this innovative collection embarks on a sensorial journey through the wonderful world of coffee, drawing on the skill and expertise of five coffee experts. The Macallan Whisky Maker Steven Bremner created two whiskies with a distinct coffee note, creating a delightful coffee and whisky pairing experience.

GIVEN NEW PURPOSE

This limited annual release series brings together innovative packaging techniques with natural materials at the end of their life to see them given new use and purpose. Our hybrid packaging approach evolves existing pack structures by fusing them with organic waste materials. ​

Sustainability has been a constant guiding principle since we began crafting our single malt whisky in harmony with the beautiful nature that surrounds The Macallan Estate in 1824. The Macallan Harmony Collection is inspired by our deep connection to the natural world, which has been at the heart of our brand for nearly 200 years.

THE HARMONY COLLECTION INSPIRED BY INTENSE ARABICA

The second edition in our limited annual release series, this special single malt exudes flavours of sweet oak, tiramisu and dark chocolate, and provides a delightful whisky and coffee pairing experience.

Priced at £140.00 (price includes UK VAT and Duty). A ballot for this release is coming soon. Sign up to The Macallan Society to be notified when the ballot is open for entries.

his special single malt is inspired by the Ethiopian Arabica bean. Ethiopia is claimed to be the birthplace of coffee as the Arabica bean was the first species of coffee to be cultivated. ​​ 

With a distinct coffee flavour, this whisky exudes notes of espresso, dark chocolate and sweet oak. The intensely flavoured single malt invites you to immerse yourself in a sensory journey through flavour and aroma.

  • COLOUR Crema
  • NOSE Tiramisu, cappuccino, gingerbread, raisins, almonds, sweet oak, vanilla.
  • PALATE Espresso, dark chocolate, raisins, tiramisu, blackberry, vanilla, Brazil nut, sweet oak.
  • FINISH Long, dark roast coffee, balanced and sweet.
  • ABV 44%
  • WHISKY MAKER Steven Bremner

THE HARMONY COLLECTION SMOOTH ARABICA

The second edition in our limited annual release series, this special single malt exudes flavours of ground coffee, hazelnut and vanilla, and provides a delightful whisky and coffee pairing experience.

Smooth Arabica will be available in The Macallan Airport Boutiques, key airports around the world and China Hainan Island duty free shops from November 2022.

  • COLOUR Toffee
  • NOSE Ground coffee, hazelnuts, sweet raisin, dark cherry, toffee, vanilla, sweet oak.
  • PALATE Americano, raisins, cherries, soft spices, walnut, vanilla & oak.
  • FINISH Lingering coffee bean turning sweet and creamy.
  • ABV 40%
  • WHISKY MAKER Steven Bremner

Exklusiv: „To not know the answers again“ – John Campbell über seinen Wechsel von Laphroaig zur Lochlea Distillery

Redaktion
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Exklusiv: „To not know the answers again“ – John Campbell über seinen Wechsel von Laphroaig zur Lochlea Distillery

Am 27. September 2021 ging ein Beben durch die Whiskylandschaft: Laphroaig gab das Ausscheiden des langjährigen Distillery Managers, John Campbell, bekannt. Knapp zwei Monate später war das, was inoffiziell schon länger durch die Szene geisterte, auch offiziell verlautbart: John Campbell wurde Production Director bei der Lochlea Distillery.

Vor nicht ganz einer Woche besuchten wir dann die Lochlea Distillery in den schottischen Lowlands, um von dort einige filmische und fotografische Eindrücke mitzubringen. Aber natürlich haben wir uns auch nicht die Gelegenheit entgehen lassen, John Campbell über seine Beweggründe für den Wechsel zur jungen Brennerei zu befragen.

Hören Sie in den nächsten 5 Minuten selbst, was John Campbell antrieb und was ihm seine neue Aufgabe bedeutete. Mehr interessantes Material von unserem Besuch dort finden Sie in den nächsten Tagen und Wochen auf Whiskyexperts.

Benriach lanciert erstmals exklusive NFT auf blockbar.com

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Benriach lanciert erstmals exklusive NFT auf blockbar.com

Auch Brown-Forman und die zum Konzern gehörige Brennerei Benriach folgt dem Trend zu digitalen Investments und bringt dazu zwei Whiskys als Paar auf die entsprechnde Onlinebörse: Ganze zehn Sets der beiden Benriach 40yo gibt es als NFT auf der größten Plattform für solche non-fungible Tokens, blockbar.com.

Genaueres dazu von Brown-Forman selbst, inklusive eines kurzen Videos:

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Benriach lanciert erstmals exklusive NFT auf blockbar.com

Hamburg, der 25. Oktober 2022. Willkommen im Metaverse – Benriach’s Eintritt in die Welt der NFTs macht diesen Moment zu etwas Zeitlosem. Das Sammeln seltener und exquisiter Whiskys hat den Einzug in die Moderne geschafft und bildet eine Verbindung der physischen und digitalen Welt und Benriach wurde mit dem Launch seines ersten NFT am 10.10.2022 Teil dieser Entwicklung. Das exklusive Set enthält zwei Flaschen; Benriach The Forty und Benriach The Octaves Aged Forty Years und ist als NFT nur bei BlockBar.com erhältlich, dem weltweit ersten NFT-Marktplatz für Luxusweine und -spirituosen.

Der Launch, der auf zehn Sets limitierten NFTs, steht stellvertretend für die Philosophie von Benriach, Tradition und Innovation zu vereinen. Hierbei spielt die vielfältige Wahl der Fässer sowie die unterschiedlichen Stile der Spirituosen der Destillerie eine signifikante Rolle. Neben dem digitalen NFT, der zum Erwerb beider Flaschen berechtigt und einem Echtheitszertifikat von BlockBar, erhalten NFT-Besitzer, die ab dem 1. Dezember 2022 um 21:00 Uhr GMT registriert sind, eine Einladung zu einer exklusiven Veranstaltung in der Speyside-Destillerie von Benriach.  Bei einem Blick hinter die Kulissen wird ein seltener Einblick gewährt in Bereiche, die sonst nicht für die Öffentlichkeit zugänglich sind. Ebenso besteht die Möglichkeit das kreative Team der Whisky-Macher von Benriach treffen und die Geschmackswelt der Destillerie erkunden können.

Wir freuen uns sehr, dass die Markteinführung von Benriach The Forty und Benriach The Octaves Aged Forty Years über den NFT-Marktplatz BlockBar.com erfolgen wird

Rachel Barrie, Master Blenderin bei Benriach

Das Packaging des Sets ist individuell gestaltet und bis zur Einlösung sicher bei BlockBar aufbewahrt. Käufer können ihr NFT auch auf dem Marktplatz blockbar.com tauschen, es in ihrer virtuellen Bar aufbewahren und es über die neue Geschenkplattform von BlockBar verschenken. Des Weiteren berechtigt die Besitzer des NFT zum Erwerb der physischen Flaschen, welche am Frühjahr 2023 ausgeliefert werden

Benriach The Forty und Benriach The Octaves Aged Forty Years

Durch die Reifung in Bourbonfässern entwickelt der Benriach The Forty, einer der ältesten getorften Whiskys aus der Speyside, Noten, die an einen geschmacklichen Rundgang durch den Obstgarten erinnern. Durch die jahrzehntelange Reifung verfeinert sich der rauchige Charakter des getorften Whiskys und verwandelt sich in die Süße reifer Früchte. Vervollständigt wird der komplexe Charakter durch Noten von Schokolade, reifer Pflaume und sanfter Walnuss, entstanden bei der Reifung in portugiesischen Portweinfässern aus dem Duoro-Tal.

Benriach The Octaves Aged Forty Years ist das beste Beispiel für einen, mit kreativem Ansatz gebrannten, Benriach. Dieser Whisky reift auf besondere Weise in kleinen Oktavfässern, die ein Achtel der Größe eines normalen Fasses haben. Diese Fässer wurden aus den Dauben der Bourbonfässer aus amerikanischer Eiche hergestellt. Dieser besondere Reifungsprozess resultiert in einem Geschmack, reich an köstlichen Obstsorten und dunklen Früchten, mit einem makellosen, seidigen Eichen-Finish. The Octaves Aged Forty Years steht für Benriachs Geschichte und Tradition mit verschiedensten Fässern zu experimentieren, um Whisky zu brennen, dessen Geschmack immer wieder überrascht.

Neu: Dingle Samhain Irish Single Malt Whiskey – erster Whisky aus der Wheel of the Year Serie

Redaktion
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Neu: Dingle Samhain Irish Single Malt Whiskey – erster Whisky aus der Wheel of the Year Serie

Mit Dingle Samhain stellt die westirische Destillerie die erste Abfüllung aus der Wheel of the Year Serie vor.

Der Dingle Samhain Irish Single Malt Whiskey ist mit 50,5% vol. abgefüllt und lagerte zunächst in Bourbon Casks, bevor er für ganze zwei Jahre ein Finish in Muscatel-Fässern erhielt. Samhain markiert im achtspeichigen keltischen Jahressrad den Beginn des Winters (daher wird es in der Serie auch insgesamt acht Abfüllungen geben). Zudem ist Samhain auch eines der vier großen keltischen Feuerfeste, und der Name drückt den Glauben an die reinigenden Kräfte des Feuers aus.

10.000 Flaschen wird es vom Dingle Samhain geben, und sie sollen noch im Oktober über die Dingle-Webseite und danach in Fachgeschäften in Irland erhältlich sein. Für dort ist der Preis mit 85 Euro angegeben, er wird sich wohl in Deutschland, und ein Erscheinen des Dingle Samhain hier ist gegen Ende November bis Mitte Dezember zu erwarten, nicht wesentlich davon unterscheiden.

We are excited to reveal the Dingle Samhain Single Malt Whiskey, inspired by the ancient Irish celebration of Samhain. Celebrated in Ireland for over 2000 years as well as annually in Dingle and across the land, this release distils a core part of our heritage. This is the first whiskey in our new Wheel of The Year series and is steeped in the traditions of times past that we intend to honour and pay tribute to. We are proud to introduce this latest edition to our Dingle family and believe this limited-edition is one that whiskey lovers and collectors won’t want to miss.

Elliot Hughes, Geschäftsführer der Dingle Distillery

St. Kilian Distillers: Neue mild-rauchige Signature Edition mit dem besonderen Clou!

Dirk
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St. Kilian Distillers: Neue mild-rauchige Signature Edition mit dem besonderen Clou!

Die bereits efte Signature Edition der St. Kilian Distillers erschien am 15. Oktober. Was diese Abfüllung so besonders macht, können Sie in der Pressemitteilung lesen, die wir von St. Kilian Distillers erhalten haben:

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Neue mild-rauchige Signature Edition mit dem besonderen Clou!

St. Kilian Distillers lenkt mit der Signature Edition Eleven den Fokus auf den einzigartigen Reflux-Condenser

Rüdenau, im Oktober 2022
Jede Signature Edition bei St. Kilian Distillers hat einen individuellen Charakter und huldigt immer einer ganz besonderen Thematik. „Nach dem Fokus auf spezielle Fässer oder unterschiedliche Malzmischungen, wie sie bei der prämierten Signature Edition Ten zum Tragen kamen, legten wir in diesem Fall das Augenmerk auf den Reflux-Condenser im Lyne Arm unserer Spirit Still“, erklärt Geschäftsführer Philipp Trützler. Dieser Reflux-Condenser stellt eine einzigartige, technische Finesse bei St. Kilian dar. Er beschreibt eine Kühlschlange, die in dem leicht ansteigenden Lyne Arm, dem Verbindungsrohr von der Spirit Pot Still zum Kondensator, eingebaut ist. Fließt Kühlwasser durch den Reflux-Condenser, können die aufsteigenden Dämpfe noch vor Erreichen des eigentlichen Kühlers kondensiert werden, fließen wieder zurück in die Brennblase und werden so erneut destilliert. Mit Hilfe dieser zusätzlichen Kühleinrichtung kann der Rückfluss, auch Reflux genannt, präzise variiert werden. „Eine äußerst praktische Ergänzung für unser Destillationsequipment“, freut sich Master Distiller Mario Rudolf, „denn der Reflux hat einen entscheidenden Einfluss auf den Spirit“. Durch die unterschiedliche Verwendung des Reflux-Condensers lassen sich verschiedenartige Charaktere im New Make generieren, die sich beispielsweise auf die Rauchigkeit, das Mundgefühl sowie auf die Süße des Spirits auswirken. So sorgt ein starker Rückfluss für einen weicheren New Make, wie er für die Signature Edition Eleven verwendet wurde.

Obwohl Torfrauchmalz aus Schottland mit 54 ppm zum Einsatz kam, ist die Signature Edition Eleven nur mild-rauchig. „Mit maximalem Reflux ist der New Make eher weniger rauchig und der verbliebene Rauch wird besser eingebunden. Dadurch wird der Spirit sanfter, süßer, gefälliger und besitzt bereits ein tolles Mundgefühl. Auf diese Weise erhält man bereits nach drei Jahren einen wunderbar runden Single Malt“, stellt Mario Rudolf zufrieden fest. Für die Signature Edition Eleven standen dabei die Fässer etwas im Hintergrund. Es kamen ausschließlich 190 Liter ex-Tennessee Whiskeyfässer von Jack Daniel’s zum Einsatz, die dem Single Malt eine cremige Vanillesüße und würzige Eichennote verliehen. Weder kühlgefiltert noch gefärbt und mit optimaler Trinkstärke von 46,2 % Vol. versehen, präsentiert sich dieser dreijährige Single Malt Whisky mit einer mild-fruchtigen Süße von Vanille, frischen Zitrusnoten und gegrillten Aprikosen, garniert mit einer feinen Eichenwürze und abgerundet mit dezent trockenen Aschekomponenten – alles perfekt eingehüllt in milden, wärmenden Torfrauch.

Verkaufstart 15. Oktober 2022

Von der Signature Edition Eleven wurden insgesamt 8.340 Flaschen mit der ikonischen Brennblasenform abgefüllt. Der Verkaufspreis für Endverbraucher liegt bei 49,90 €. Die Premiere der neuen Edition erfolgte am Samstag, den 15. Oktober, im Rahmen des großen Online Whisky Tastings live aus dem Stillhouse von Deutschlands größter Whisky-Destillerie. Die Signature Edition Eleven ist ab sofort im Online-Shop von St. Kilian Distillers sowie vor Ort in der Destillerie und in Kürze bei ausgewählten Händlern erhältlich.

Tastings Notes: Signature Edition Eleven

Aussehen
Strohfarben
Aroma
Milder Torfrauch verbindet sich mit einer süßen Melange aus Vanille und geröstetem Malz, verfeinert mit reifer Banane, Zitrusaromen sowie saftiger Aprikosenfrucht und ergänzt durch dezent
trockene Aschenoten.
Geschmack
Die mild-fruchtige Süße von Vanillecreme, frischen Zitrusnoten, Banane und gegrillten Aprikosen wird untermalt von angenehm wärmenden Lagerfeuerrauch und würzigen Eichennoten, garniert mit einer Prise Cayennepfeffer.
Nachklang
Lang und wunderbar wärmend mit malziger Süße, aschigen Noten und einem Hauch Piment sowie fein-würzigem Rauch mit einem Touch gegrillter Aprikose.
Alkoholgehalt
46,2 % Vol.
UVP
49,90 € (0,5 l)

Alba Import stellt neue Abfüllungen in der Eigenserie The Alba Trail vor

Dirk
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Alba Import stellt neue Abfüllungen in der Eigenserie The Alba Trail vor

Neues gibt es von Alba Import zu berichten: In ihrer eigenen Serie The Alba Trail erscheinen drei neue Abfüllungen. Alle weiteren Infromationen zum zwöjährigen Glen Ord, zum zehnjährigen Glentauchers und dem 34 Jahre alten Glenglassaugh in der folgenden Pressemitteilung:

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Alba Import stellt neue Abfüllungen in der Eigenserie The Alba Trail vor

Nach dem erfolgreichen Launch ihres eigenen Whiskylabels „The Alba Trail“ zu Beginn diesen Jahres stellt der deutsche Importeur Alba Import nun das dritte Trio von Einzelfassabfüllungen in dieser Reihe vor. Es handelt sich um drei sehr unterschiedliche Whiskies und Fassarten:

  • Glen Ord, The Alba Trail, 2009, 12 Jahre, STR Cask Finish, 46 %
  • Glentauchers, The Alba Trail, 2011, 10 Jahre, Islay Sherry Cask Finish, 53,5 %
  • Glenglassaugh, The Alba Trail, 1976, 34 Jahre, Bourbon Cask – “Old Bottle Flavoured”, 45,9 %

Der 12-jährige Glen Ord aus dem Jahr 2009 wurde in einem STR Fass schlussgereift. STR bedeutet „shaved, toasted, re-charred“ und die in diesem Verfahren aufbereiteten portugiesischen Rotweinfässer liefern ausdrucksstark würzige und fruchtige Noten. So hat dieses Fass dem klaren malzigen Northern Highland Style des Glen Ord mit einer üppig-cremigen tropischen Fruchtigkeit bereichert. Glen Ord „The Alba Trail“ wurde in 46% Trinkstärke abgefüllt.

Ausdrucksstark ist auch die Nummer zwei des Einzelfass-Trios. Sie stammt von Glentauchers Distillery, reifte 10 Jahre und verbrachte davon die letzten zwei Jahre in einem ehemaligen Sherry-Fass, das zuvor einen schwer torfigen Islay Malt enthielt. Das Ergebnis ist ungewöhnlich und komplex mit Noten von Pfeifentabak, zarter Nussigkeit, Kirschmarmelade und Schwarzbrot. Dieser Malt gefiel in etwas kräftigerer Stärke besser, somit ist er mit 53,5% in natürlicher Alkoholstärke belassen.

Die dritte Abfüllung im Bunde ist nicht nur eine Rarität sondern auch eine Kuriosität. Vor mehr als 15 Jahren begannen Dietmar Schulz und Corinna Schwarz, die Geschäftsführer von Alba Import, mit dem Aufbau ihrer eigenen Fass-Sammlung, aus der sie nun nach und nach Fässer aussuchen und zur Abfüllung bringen. Vor 15 Jahren war auch der Whiskymarkt noch ein ganz anderer mit besseren Verfügbarkeiten auch begehrter Brennereien, somit befinden sich im Fass-Vorrat von Alba Import einige Schätze.

Der 34-jährige Glenglassaugh, den Alba Import hier anbietet, hat jedoch eine ganz besondere Geschichte. Er stammt in der Tat aus dem Jahr 1976 und wurde bereits 2010 in die Flasche gefüllt, jedoch unter einem anderen Label. 96 Flaschen dieser Abfüllung sind in Schottland stehen geblieben, da die Label damals nicht in ausreichender Stückzahl produziert worden waren. Wie der Zufall es wollte, veränderte sich das Portfolio von Alba Import danach stark und das alte Label wurde eingestellt. Schwer zu glauben, aber die verbleibenden 96 Flaschen gerieten quasi in Vergessenheit und fanden erst jetzt den Weg nach Deutschland.

Somit hat der Glenglassaugh bereits 12 Jahre in der Flasche verbracht und sich noch verändert. Eine Entwicklung hat stattgefunden, die man oft bei vor sehr langer Zeit abgefüllten Whiskies beobachten kann und die unter Kennern gerne als „Old Bottle Flavour“ bezeichnet wird. Eine aromatische Entwicklung hin zu süßen kräutertönigen Aromen, wie Salbei oder Kamille. Mit einem Augenzwinkern präsentiert Alba Import also: Glenglassaugh 1976, 34 Jahre in der Alba Trail Serie mit dem Zusatz „OBF – Old Bottle Flavoured“.

Ab jetzt: Ardbeg Hypernova für Committee-Mitglieder in Österreich erhältlich

Redaktion
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Ab jetzt: Ardbeg Hypernova für Committee-Mitglieder in Österreich erhältlich

Jetzt, Punkt 10 Uhr deutscher Zeit, sind die Leitungen offen: Der Ardbeg Hypernova, der „bislang rauchigste Ardbeg“, kann von Committee-Mitgliedern aus Österreich zum Preis von 210 Euro bestellt werden (in Deutschland wird er eine Woche später, am 2. November 2022 erscheinen). Hier die Infos von Ardbeg dazu:

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Liebe Committee Member

Ardbeg Hypernova ist zweifellos der rauchigste Whisky, den wir je kreiert haben, und entführt unerschrockene Ardbeggians in neue Geschmacksdimensionen.

Teil der begehrten Supernova-Serie, ist diese Abfüllung ein experimenteller Vorstoß in noch rauchigere Gefilde. Noch rarer und intensiver als die Supernovas, die ihm vorausgingen, ist dies ein Stück Ardbeg-Geschichte, dass man nicht verpassen sollte!

Der Phenolgehalt im Hypernova liegt bei über 170 ppm (parts per million). Dies verschafft ihm eine Platzierung in der Sternenkarte als rauchigster Ardbeg aller Zeiten.

Wer mutig genug ist, einen Schluck zu wagen, wird feststellen, dass Hypernova den Gaumen mit voller Wucht in atemberaubenden kräftigen Noten von Teer, Kreosot und Ruß schleudert. Tief im Glas entdeckt ihr das duftende Geflüster von Anis, Rauch und dunkler Schokolade.

Bittere Mandeln und rauchender Lavendel verschmelzen mit rauchig-dunkler Schokolade und altem Bahnschwellenduft.

Der Nachhall kollabiert in sich selbst mit enormem, schwerem Rauch, bevor erdige Noten von geröstetem Kaffee und geräuchertem Heidekraut übernehmen.

Als Ardbeg Committee Abfüllung, wird es Hypernova heute exklusiv online HIER um 10.00 Uhr geben*. Für unerschrockene Schottlandreisende steht ebenfalls eine kleine Zahl an Flaschen, nur persönlich, nur vor Ort, in der Destillerie auf Islay bereit.

Serge verkostet: Zwei aus Glenturret

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Serge verkostet: Zwei aus Glenturret

Von Glenturret gibt es heute einmal eine 30 Jahre alte unabhängige Signatory-Abfüllung für Deutschland von Kirsch Import aus dem Jahr 2019 im Test bei Serge Valentin auf Whiskyfun, und einmal eine Originalabfüllung im Lalique-Decanter, 33 Jahre alt und aus dem Vorjahr.

Beide schneiden sehr gut in der Verkostung ab, was Serge an der unabhängigen Abfüllung besonders gefällt ist der Umstand, dass sie sehr den alten Stil der Brennerei wiederspiegelt. Bei der Originalabfüllung lob er vor allem deren Komplexität:

AbfüllungPunkte

Glenturret 30 yo 1989/2019 (47.1%, Signatory Vintage, for Kirsch Whisky, hogshead, cask #230, 282 bottles)87 
The Glenturret by Lalique 33 yo (43.7%, OB, Trinity, Provenance, 320 decanters, 2021)89

Weisshaus Shop und Samaroli: Eine exklusive Partnerschaft

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Weisshaus Shop und Samaroli: Eine exklusive Partnerschaft

Der Weisshaus Shop fungiert ab sofort als Generalimporteur des unabhängigen Abfüllers Samaroli, einige Abfüllungen des italienischen Bottlers finden sich jetzt auch schon im Weisshaus Shop.

Mehr dazu in der aktuellen Presseaussendung:

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Weisshaus Shop und Samaroli: Eine exklusive Partnerschaft

Bereits seit über 40 Jahren begeistert der Weisshaus Shop mit den unterschiedlichsten Alkoholika seine Kundschaft. Mittlerweile punktet der Online Shop auch mit zahlreichen Exklusiv-Partnern, für die er als Generalimporteuer in Österreich und Deutschland tätig ist. In diese Liste reiht sich nun auch der unabhängige Abfüller Samaroli aus Italien ein.

Die Legende Samaroli

Samaroli ist eine unabhängige italienische Abfüller-Marke, die 1968 gegründet wurde. Der Abfüller wird von Liebhabern und Fachleuten anerkannt und hat sich auf Spirituosen, Whisky aus Schottland und exotischen Rum spezialisiert. Samaroli war die erste nicht britische Marke, die weltweit Whisky auswählte und abfüllte. Dabei zeigte sich der italienische Abfüller als Pionier, der Whiskys in Fassstärke und Single Distillery Whiskys abfüllte. Damit war Samaroli einer der ersten, der von der blended Ära Abstand nahm.

Einige Jahre später ging die Leidenschaft für Whisky auf Rum und Cognac über, weshalb Samaroli nun jedes Jahr eine limitierte Kollektion von Premium-Spirituosen auf den Markt bringt, die in Schottland reiften. Seit 2008 steht A. W. Bleve hinter jeder einzelnen Produktentscheidung. Dank ihm wird Samaroli weiterhin als Marke für hochwertige und großartige Spirituosen anerkannt, die die Werte und Ideale des Unternehmens reflektieren.

Andreas Osler, der Geschäftsführer des Weisshaus Shops, sagte zu der exklusiven Partnerschaft:

„Unter Kennern ist Samaroli ein Synonym für Individualität. Nicht eine Abfüllung gleicht der anderen, weshalb die Kreationen zu Recht als Legenden gehandelt werden. Wir fühlen uns geehrt Samaroli als Exklusiv Partner im Weisshaus Shop willkommen zu heißen.“

Samarolis Mission

Neben feinstem Whisky lässt sich auch exotischer Rum im Sortiment des Abfüllers finden. Dabei überzeugen die Kreationen vor allem durch ihre herausragende Qualität und ihre Einzigartigkeit. Schon des Öfteren wurden die Gaumenschmeichler des Unternehmens als unorthodox oder unkonventionell beschrieben, doch gerade ein individueller Charakter ist für Samaroli Voraussetzung. Die Mission des Abfüllers ist es, den Verkoster zu überraschen und in Staunen zu versetzen. Um dies zu erreichen setzt Samaroli nicht nur auf einzigartige Kreationen, sondern auch auf ein optisches Erlebnis. Daher werden die Flaschen mit individuell gestalteten Etiketten versehen, die mit einem künstlerischen Stil überzeugen. Zusätzlich zu ihrem außergewöhnlichen Auftreten sind die Abfüllungen von Samaroli immer höchst limitiert. Von den Kreationen werden unter 1.000 Flaschen editiert.

Die Whisky-Abfüllungen

Folgende erlesene Tropfen lassen sich derzeit von dem unabhängigen Abfüller im Weisshaus Shop finden:

Caol Ila Vintage 2009 Samaroli Whisky

Die Kreation erhielt ein Finish in Tokaji-Fässern und ist auf 433 Flaschen weltweit limitiert. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky cremig, mit Noten von Vanillepudding, Kräutern, Lakritz und Leder.

Glentauchers Vintage 2008 Samaroli Whisky

Üppige pflanzliche und balsamische Aromen, die an die kaukasische und mediterrane Küche erinnern, zeichnen diesen erlesenen Tropfen aus. Die Samaroli Abfüllung von Glentauchers wurde 2008 destilliert und ist auf 423 Flaschen limitiert.

Glen Moray Vintage 2007 Samaroli Whisky

Als Hommage an die Zeit wird der Glen Moray Whisky von Samaroli abgefüllt. Insgesamt reift die Kreation für 14 Jahre heran, die ihr intensive, pikante Noten bescheren.

Glen Grant Vintage 1998 Samaroli Whisky

Diese höchst edle Abfüllung reifte 23 Jahre lang und ist auf 319 Flaschen limitiert. Der Whisky etablierte Noten von reichhaltigen Kräutern, Rosinen mit scharfen Nuancen.

Macduff Vintage 1997 Samaroli Whisky

Destilliert im Jahr 1997 und abgefüllt im Jahr 2022 präsentiert sich dieser Macduff im typischen Samaroli-Style: überraschend. Die Hauptrollen spielen maritime Aromen, geröstete Mandeln und kandierte Früchte, die einen langanhaltenden, komplexen Auftritt vollführen.

Bowmore Vintage 1997 Samaroli Sherry Cask Whisky

Das Finish im Sherry-Fass schenkt diesem Bowmore Whisky zarte Fruchtnoten, die von floralen Nuancen untermalt werden. Über allem liegt eine feine Schicht aus Torf, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Die Schweizer Rugen Distillery veröffentlicht ihre Master Distiller Edition IV

Dirk
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Die Schweizer Rugen Distillery veröffentlicht ihre Master Distiller Edition IV

Gleich zwei Namen kann die neue Abfüllung der Schweizer Rugen Distillery vorweisen. Die Master Distiller Edition IV lagerte im Tropengarten des Tropenhaus Frutigen und nutzte das dort herrschende tropische Klima mit einer hohen Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von rund 23°C für eine schnellere Reifung zum Master Distiller Tropenhaus Edition I. Alle weiteren Details zum heute erschienenen Swiss Mountain Single Malt Whisky «Master Distiller Edition IV» aka «Master Distiller Tropenhaus Edition I» in der folgenden Pressemitteilung:

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Swiss Mountain Single Malt Whisky «Master Distiller Edition IV» als «Master Distiller Tropenhaus Edition I» lanciert

Matten b. Interlaken, 24. Oktober 2022: Die «Master Distiller Edition IV» des Swiss Mountain Single Malt Whiskys ist ab heute verfügbar. Diese Edition trägt einen Doppelnamen, indem sie auch die «Master Distiller Tropenhaus Edition I» ist. Die exklusive Abfüllung wird in nur 284 Flaschen angeboten.

Seit 1999 wird am Rugen in Interlaken Whisky gebrannt. Mit der Installation der beiden Pot Stills über dem Sudhaus im Jahr 2010 gehört die Rugen Distillery zu den grössten Whisky-Brennereien der Schweiz.

Die Rugenbräu AG und das Tropenhaus Frutigen pflegen eine langjährige partnerschaftliche Zusammenarbeit. So kam die Idee auf, einen gemeinsamen Whisky zu kreieren: Im Jahr 2018 wurden drei Fässer, gefüllt mit Swiss Mountain Single Malt Whisky, im Tropengarten des Tropenhaus Frutigen gelagert. Das tropische Klima mit der hohen Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von rund 23°C führen zu einer deutlich schnelleren Reifung des Whiskys sowie einem vollen bis üppigen Aroma. Nun wurde das erste Fass zur Master Distiller Edition abgefüllt. Die «Master Distiller Edition IV» bzw. «Master Distiller Tropenhaus Edition I» ist im Umfang von 284 Flaschen à 70cl verfügbar.

Tropische Entwicklung

Für diese Edition trug Distiller Ludwig Stranzky die Verantwortung. Er beschreibt den Whisky wie folgt: «Die Reifung ist im Malbec Colomé Rotweinfass erfolgt, was dem Whisky Aromen von dezentem Karamell, dunkler Schokolade sowie Eichennoten verliehen hat.». Der Whisky überzeugt durch seinen besonders voluminösen Körper.

«Es ist für uns eine Ehre, in unserem Tropengarten einen Whisky heranreifen zu sehen», schildert Nicolas Buchmann, CEO Tropenhaus Frutigen. Remo Kobluk, CEO Rugenbräu AG, freut sich ebenso: «Eine Master Distiller Edition ist für jede Brennerei ein Highlight. Dass wir hier eine Rarität aus Berner Oberländer Tropen anbieten können, toppt das Produkt nochmals.»

Für den Master Distiller der Rugen Distillery, Philip Zollner, steht die bisherige und weitere Entwicklung im Zentrum: «Der heute lancierte Whisky zeigt schön auf, welchen wertvollen Einfluss das tropische Klima mit der hohen Luftfeuchtigkeit und Temperatur auf die Reifung hat. Ein Whisky mit 3-4 Jahren weist eine Reifung eines 12-16-jährigen Whiskys auf. Nun sind wir gespannt, wie der Whisky sich in den verbleibenden zwei Fässern weiterentwickelt und freuen uns auf weitere Tropenhaus Editionen.»

«Master Distiller Edition IV» – komplex bis üppig

Die, wie alle Spirituosen der Rugen Distillery, komplett im Berner Oberland produzierte Master Distiller Edition IV wurde im Pot-Still-Verfahren gebrannt. Der Whisky wird in Fassstärke, unfiltriert, naturbelassen und unbehandelt angeboten.

Die Tropenhaus Edition weist eine Bernsteinfarbe mit leicht kupferroten Nuancen auf. In der Nase besticht er durch seinen vollen, weinfloralen harmonischen Duft, gepaart mit reifen dunklen Früchten, vollendet mit einem würzigen Bouquet. Im Gaumen folgt auf den üppigen, intensiven Auftakt ein mineralisches und langanhaltendes Spiel von Trockenheit und Süsse zugleich.

Die «Master Distiller Edition IV» des Swiss Mountain Single Malt Whiskys ist ab heute verfügbar. Diese exklusive Abfüllung wird in nur 284 Flaschen angeboten.

Rugenbräu AG

Die Rugenbräu AG steht für eine über 155-jährige Marke, welche weit über das Berner Oberland hinaus für Genussmomente sorgt. Die Brauerei, seit der Gründung in Familienbesitz, pflegt Traditionen und überrascht auch immer wieder mit neuen Kreationen. Die Handwerkskunst der Brauerei und der Destillerie findet am Hausberg Rugen in Interlaken statt.

Rugen Distillery – weltweit einzigartig

Im März 2008 wurde der erste Swiss Mountain Single Malt Whisky der Rugen Distillery auf den Markt gebracht. Seither haben sich die Profis mit Leidenschaft, Sinn für Tradition und Innovationsgeist der Entwicklung des Whiskys gewidmet. Der mehrfach ausgezeichnete Swiss Mountain Single Malt Whisky «Ice Label», welcher im ewigen Eis auf dem Jungfraujoch reift, gilt als Flaggschiff der Destillerie.
«Aktuell sind wir die einzige Whisky-Destillerie in Europa, welche Whiskys im Eis, im Felsenkeller und in den Tropen reifen lässt und dies in einem Radius von rund 50 km, beziehungsweise innerhalb einer Region», weiss Remo Kobluk, Geschäftsführer der Rugenbräu.

Tropenhaus Frutigen – Die Oase im Berner Oberland

Das Tropenhaus Frutigen ist ein attraktives Ausflugsziel, das Erholung, Wissensvermittlung und Genuss auf transparente Art und Weise erlebbar macht. Erneuerbare Energie, Fischzucht, Kaviarproduktion und ein Tropengarten sind Themen, die in der Erlebniswelt des Tropenhauses vereint sind. Die schweizweit einzige Ausstellung über Stör- und Fischzucht sowie Kaviarproduktion bietet die Basis der interaktiven Integration der Besucher in Führungen und Rahmenprogramme. Tropische Pflanzen und Früchte gedeihen unter idealen Bedingungen im Tropengarten und laden zu einem haptischen und sensorischen Erlebnis ein. Einzigartig ist die Verwendung von tropenhausspezifischen Produkten, die Fischvielfalt in der Kombination mit regionalen Produkten im Restaurant Tropengarten. Der echte Schweizer Kaviar Oona liefert hier den möglichen ungezwungenen Lifestyle und Genuss.

Jack Daniel’s & Premium Bars kooperieren mit österreichischer Bio Imkerei

Dirk
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Jack Daniel’s & Premium Bars kooperieren mit österreichischer Bio Imkerei

Jack Daniel’s Österreich stellt heute Jack’s Bees vor. In dieser Initiative engagieren sich Jack Daniel‘s, die Bio Imkerei Gruber aus Gratwein (Steiermark) sowie zehn exklusive österreichische Gastropartner:innen für den Bienenschutz und setzen einen Fokus auf Regionalität und Nachhaltigkeit in Österreich. Dazu stellt Daniel Süle seinen ‚Whiskey und Honig Cocktail‘ Honey Bee vor, das Rezept seiner Kreation finden Sie in der nun folgenden Pressemitteilung:

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Jack’s Bees: Gastropartnerschaft mit Mehrwert

Jack Daniel’s & Premium Bars kooperieren mit österreichischer Bio Imkerei

Wien/Werndorf, am 24.10.2022 – Jack’s Bees für nachhaltiges Wirtschaften in Österreich: Die Whiskeymarke Jack Daniel’s setzt sich gemeinsam mit zehn österreichischen Gastronomiepartner:innen sowie der Bio Imkerei Gruber aus Gratwein für eine Zukunft der Bienen ein. So sind auch die Bars „Dino’s Apothecary Bar“ und „The Sign“ aus Wien eine Bienenvolk-Patenschaft eingegangen und beziehen somit ihren eigenen Bio Honig für Kreationen mit Jack Daniel’s Tennessee Honey. Jack Daniel‘s setzt mit der Patenschaft „Jack’s Bees“ einen verstärkten Fokus auf Regionalität und Nachhaltigkeit in Österreich.

Bio Imkerei Gruber kümmert sich um die „Jack’s Bees“-Bienenvölker © Jack Daniel‘s

Mit der Initiative „Jack’s Bees“ stellt Jack Daniel‘s seine erste große, regionale Partnerschaft in Österreich vor. Gemeinsam mit der Bio Imkerei Gruber aus Gratwein, Steiermark und zehn exklusiven österreichischen Gastropartner:innen engagiert sich die Whiskeymarke für den heimischen Bienenschutz. Die Partnerschaften stehen für einen verantwortungsbewussten Konsum sowie ein nachhaltiges, regionales Wirtschaften. Auch „Dino’s Apothecary Bar“ und „The Sign“ aus Wien sind Teil des Projekts und sind eine Patenschaft für ein Bienenvolk bei der Imkerei Gruber eingegangen. Der produzierte Honig steht den Bartender:innen für Cocktailkreationen und Signature Drinks mit Jack Daniel’s Tennessee Whiskey zur Verfügung. „Whiskey und Honig – das sind zwei Komponenten, die zusammen ein besonderes Geschmackserlebnis bieten. Cocktailkreationen mit hochwertigem Honig und dem Jack Daniel’s Tennessee Honey sind eine beliebte Kombination, die sowohl treue als auch neue Whiskeygenießer:innen begeistern“, erzählt Viktoria-Romana Kulmer, Brand Managerin für Jack Daniel’s Österreich bei Liquid Spirits über das Zusammenspiel von Whiskey und Honig.

Mit Patenschaft für den Bienenschutz

Jack Daniel’s möchte mit der Partnerschaft „Jack’s Bees“ seine Nachhaltigkeitsvision und das Regionalitätsbewusstsein größer denken. Gemeinsam mit der Bio Imkerei Gruber entsteht eine Zusammenarbeit mit einem klaren Mehrwert für Österreich. „Uns ist es wichtig nicht nur bei der Whiskeyherstellung in Lynchburg einen Fokus auf qualitätsvolles, nachhaltiges Handeln zu setzen, sondern auch in Österreich essentielle Schritte zum Schutz der Natur zu setzen“, so Kulmer. Diese wurden nun in Zusammenarbeit mit der familiengeführten Bio Imkerei Gruber gesetzt. Seit mehr als 20 Jahren stellen sie Honig in bester Qualität her und legen dabei einen großen Wert auf Artenschutz, Produktqualität und -vielfalt. Im Zuge der „Jack’s Bees“ kümmern sie sich auch um das Wohl der Bienenvölker, die im Schutz einer Patenschaft stehen. Neue Gastronomiepartner:innen sind herzlich willkommen und können sich bei Interesse direkt bei Jack Daniel’s Österreich bewerben.

Rezepttipp “Honey Bee by Daniel Süle” © Gregor Lummar

Das Erfolgsrezept hinter Jack Daniel’s Tennessee Honey ist das harmonische Zusammenspiel zwischen Whiskey und Honig. Wie daraus ein besonderer Cocktail entstehen kann, lesen Sie hier:

Honey Bee by Daniel Süle

Zutaten:
4cl Jack Daniel’s Tennessee Honey
8cl hausgemachter Apfel Tepache mit Jack’s Bees Bio Blütenhonig
4cl Sodawasser

Zubereitung Apfel Tepache:
4 Äpfel
1 Orange
1 Ingwer
1 große Zimtstange
90g Bio Blütenhonig
800ml Wasser

Zubereitung: Den Bio Blütenhonig mit Wasser in einem Topf aufkochen. Die Schalen, die Strunke, das gewürfelte Fruchtfleisch der 4 Äpfeln, die Schale der Orange, die geschälten/gewürfelten Ingwerstücke und die Zimtstange in einen großen Glasbehälter geben. Daraufhin das heiße Honig-Wasser-Gemisch über die gesamten Zutaten in das große Glasgefäß gießen. Daraufhin die Öffnung des Glasbehältnisses mit einem Stück Stoff mit Hilfe eines Garns verschließen. Der hausgemachte Apfel Tepache für 2 Tage fermentieren lassen. Nach Ablauf der Fermentationszeit die Flüssigkeit in eine Flasche abseihen und im Kühlschrank lagern.

Jack Daniel’s Tennessee Honey in ein Highball Glas gefüllt mit Eis geben, danach mit dem hausgemachten Apfel Tepache und spritzigem Sodawasser auffüllen. Anschließend sanft umrühren. Der Drink kann nach Abbildung mit einer selbstgemachten Honighippe, oder einer Apfelspalte garniert werden.

Diese 10 Gastro-Partner:innen sind Teil der „Jack’s Bees“-Initiative:

  • Dino’s Apothecary Bar, 1010 Wien
  • The Sign, 1090 Wien
  • Katze Katze, 8010 Graz
  • The Churchill Bar, 8010 Graz
  • Pink Elephant, 8010 Graz
  • Das Promenade, 8010 Graz
  • 151 Bistro Bar, 9073 Klagenfurt
  • MH International Cocktail Entertainment, 9201 Krumpendorf
  • Acanto Bar, 4240 Freistadt
  • Daniel Süle Bottled Cocktails, Österreich
Jack’s Bees © Jack Daniel‘s

Serge verkostet: Zwei Glen Moray, jung und alt

Dirk
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Serge verkostet: Zwei Glen Moray, jung und alt

Zwei recht unterschiedliche Malts aus der Speyside-Brennerei Glen Moray finden heute ihren Platz im Tasting auf Whiskyfun. Die junge Destillerie-Abfüllung aus der Curiosity Edition erhielt ein Finsh in ehemaligen Rye-Whiskey-Fässern. An ihrer Seite findet sich eine lang gereifte Indie-Bottling. So unterschiedlich sie auch sein mögen, durchschnittlich seien diese auf jeden Fall nicht. Und überdurchschnittlich fallen auch ihre Bewertungen aus, die eine mehr, die andere noch mehr:

AbfüllungPunkte

Glen Moray 2016/2021 ‚Rye Cask Finish‘ (46.3%, OB, Curiosity Edition, 1637 bottles)83
Glen Moray 32 yo 1989/2021 (52.8%, Berry Bros & Rudd for HNWS, barrel, cask #5217)90

Zurück in die Zukunft mit Waterford Whisky: Single-Malt-Premieren aus Erbgetreide & irischem Torfmalz

Dirk
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Zurück in die Zukunft mit Waterford Whisky: Single-Malt-Premieren aus Erbgetreide & irischem Torfmalz

Drei neue Abfüllungen der Waterford Distillery stellt Kirsch Import in ihrer heutigen Pressemitteilung vor. Neben den Single Farm Abfüllungen Peated: Ballybannon 1.1 und Peated: Fenniscourt 1.1 ist es auch die Abfüllung Heritage: Hunter 1.1. Hierfür verwendete die irische Brennerei Gerste der alte Sorte Hunter, die zuvor aus nur 50 Gramm gezüchtet und vervielfältigt wurde, bis die für die Destillation benötigte Menge zur Verfügung stand. Alle Details zu diesen Abfüllungen finden Sie in der folgenden Presseaussendung, die wir von Kirsch Import erhalten haben.

Wer mehr über die alte Gersten-Sorte Hunter erfahren möchte: In unserem Interview, das wir mit dem Mark Reynier im Rahmen der Vorstellung der neuen Abfüllung führen konnten, erläutert der Brennerei-Eigner seine Sicht auf die aktuelle Gersten-Qualität und was die Vorteile der Sorte Hunter sind.

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Zurück in die Zukunft mit Waterford Whisky: Single-Malt-Premieren aus Erbgetreide & irischem Torfmalz

Stuhr, 24.10.2022 Wer wissen will, was Whisky ausmacht, ist bei Waterford richtig. Die hochmoderne Destillerie aus dem Südosten Irlands baut auf einen Grundsatz: Gerste ist die Quelle der aromatischen Vielfalt von Malt Whisky. Auf der wegbereitenden Suche nach dem natürlichsten Whiskygeschmack hat Waterford mit seinen Heritage-Abfüllungen nun Aromen aus einer vergangenen Ära wieder zum Leben erweckt und Torf ins Spiel gebracht.

Bild: Kirsch Import e.K.

Waterford Heritage: Hunter 1.1 baut auf die gleichnamige alte Gerstensorte, die seit den 1970ern aus der irischen Landschaft verschwunden war. Das aromatisch einzigartige Erbgetreide wurde mühevoll aus nur 50 Gramm Samen gezüchtet und über mehrere Jahre hinweg vervielfältigt, bevor der Ertrag für die Destillation genügte. Aus der ersten Ernte wurden nur 50 Fässer destilliert. Hunter zeigt auf bemerkenswerte Art, wie Whisky vor der Zeit massenproduzierten Getreides wirklich geschmeckt hat. Mark Reynier, Gründer und Geschäftsführer der Brennerei, verdeutlicht:

„Unsere umfangreichen Terroir-Studien brachten Überraschungen zutage. Zum Beispiel, dass moderne, aus wirtschaftlichen Gründen gezüchtete Gerste Geschmack einbüßt. Gerste ist jedoch maßgeblich für den Malt Whisky. Um herauszufinden, wie Whisky früher schmeckte, haben wir die Uhr zurückgedreht und Sorten aus den Jahren 1959, 1900 und dem Mittelalter wiederbelebt. Da die Erträge dieser Heritage-Gerste deutlich geringer und das Getreide wetteranfälliger ist, muss man schon ein bisschen verrückt sein, um das zu tun. Aber dem Reiz, zurückzuschauen und verloren gegangene Geschmacksrichtungen wiederzubeleben, konnte ich nicht widerstehen. Wir gehen zurück in die Zukunft der Gerste und nutzen das Beste der Technologie, um spezifische historische Aromen neu zu erleben.“

Bild: Kirsch Import e.K.

Auch mit zwei weiteren Neuheiten kehrt Waterford zu den ursprünglich landestypischen Whisky-Aromen zurück: Als erste Brennerei seit den 1850er Jahren nutzt Waterford irischen Torf! Mit diesem Rohstoff kennt sich Mark Reynier, Kopf hinter ikonischen Whiskys wie Octomore, bestens aus. Nun kombiniert er erstmals Torf aus Irland mit irischer Gerste einzelner Farmen und kreiert einen einzigartigen Terroir-Abdruck. Lokalität schmecken wie nie, das können eingefleischte Whisky-Fans nun mit Waterford Waterford Peated: Ballybannon 1.1 und Waterford Waterford Peated: Fenniscourt 1.1. Die Gerste beider Betriebe wurde über Torf aus Ballyteige im County Kildare gedarrt – für Fenniscourt auf 38ppm und für Ballybannon auf 47ppm.

Heritage: Hunter 1.1
Waterford Irish Single Malt Whisky

Bild: Kirsch Import e.K.

Herkunft: Irland
Fasstypen: 45% First Fill American Oak Casks, 21% Premium French Oak Casks (Château Palmer), 18% Virgin American Oak Casks, 16% Vin Doux Naturel Casks (Rivesaltes)
Destillationsdatum: 23.02.2019
Abfüllmonat: August 2022
Alter: drei Jahre, zwei Monate und sechs Tage
Alkoholgehalt: 50% vol.
Flaschengröße: 0,7 Liter
Sonstiges: Nicht gefärbt, Nicht kühlfiltriert

Verkostungsnotizen

Nase: Erdig, Zitronensorbet, rote Apfelschale, trockene Rinde, Scheunengeruch, Petrichor (Regenduft), Gerstenflocken, gebackenes Salz, Kreide.

Gaumen: Orangenkuchen, trockene pikante Gewürze, Nelken, Haferbrei mit Trockenpflaumen, Holzkohle, Zitrusöle.

Nachklang: Trockenes Grün mit einer sanften Würze.

Peated: Ballybannon 1.1
Waterford Irish Single Malt Whisky

Bild: Kirsch Import e.K.

Herkunft: Irland
Fasstypen: 38% First Fill American Oak Casks, 30% Premium French Oak Casks (Margaux, Château Palmer), 21% Virgin American Oak Casks, 11% Vin Doux Naturel Casks (Sauternes)
Destillationsdatum: 17.09.2018
Abfüllmonat: August 2022
Alter: drei Jahre, acht Monate und sieben Tage
Alkoholgehalt: 50% vol.
Flaschengröße: 0,7 Liter
Sonstiges: Nicht gefärbt, Nicht kühlfiltriert

Verkostungsnotizen

Nase: Weicher Torf, Mandeln, knackig, Lavendelhonig, maritim, Treibholzfeuerrauch, grüne Äpfel, Padrón-Paprika, Salzkruste, ein Morgenspaziergang an einem frischen Tag.

Gaumen: Torfkick, Grillfisch am Meer, buttrig, warmer Apfel- und Mandelkuchen mit Honig-Karamell-Eis, Wolle, Mandelcreme, Meerfenchel.

Nachklang: Sehr lang

Peated: Fenniscourt 1.1
Waterford Irish Single Malt Whisky

Bild: Kirsch Import e.K.

Herkunft: Irland
Fasstypen: 33% First Fill American Oak Casks, 29% Vin Doux Naturel Casks (Sauternes, Oloroso), 20% Premium French Oak Casks (Château Lafite Rothschild, Château Latour), 18% Virgin American Oak Casks
Destillationsdatum: 10.09.2018
Abfüllmonat: August 2022
Alter: drei Jahre, acht Monate und fünf Tage
Alkoholgehalt: 50% vol.
Flaschengröße: 0,7 Liter
Sonstiges: Nicht gefärbt, Nicht kühlfiltriert

Verkostungsnotizen

Nase: Torf, Salzigkeit, Birnenschale, Waldmoos, Heu, Zitronenschale, getrockneter Thymian, Malzkekse, Marzipan, gekochte Banane, süße Blumigkeit, Lehm mit Stroh, Zuckerrübensirup.

Gaumen: Bauernhofgeschmack, BBQ-Gewürze, Sumpfmyrte, Nelkenbonbons, Leder, Maraschino-Kirsche, Gerstenschalen, Stachelbeermarmelade.

Nachklang: Weich, erdige Wärme, trocken, sanft ausklingend.

Waterford wird in Deutschland von dem Familienunternehmen Kirsch Import vertrieben.

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