Die us-amerikanische TTB-Datenbank hat nach dem Shutdown der Bundesbehörden in den USA ihren Betrieb wieder aufgenommen, und unter einer Menge von Re-Releases findet sich auch eine interessante Neuheit aus der Speyside: Die Destillerie Glenlivet scheint in absehbarer Zeit einen neuen Whisky auf den Markt zu bringen, den The Glenlivet 12yo Provence Edition. Mit 40% abgefüllt, erhielt er ein Finish in French Wine Casks und Provence Cru Classé Wine Casks. Diese sollten aus einem oder einigen der 23 provenzalischen Weingütern stammen, die sich 1955 zusätzlich zur Herkunftsbezeichnung mit dieser Bezeichnung schmücken dürfen und damit Spitzenqualitäten darstellen.
Auf welche Weise man das im The Glenlivet 12yo Provence Edition bemerken wird, bleibt derweilen abzuwarten – jetzt schon bieten können wir Ihnen die Label dazu:
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
Schon bald werden wir einen neuen Whisky aus den Lowlands ankündigen können – die Borders Distillery in Hawick wird in Kürze ihren ersten Single Malt veröffentlichen, und in Vorbereitung darauf hat man mit Catalyst ERP gemeinsam Bottle ERP in der Brennerei implementiert. Was ist Bottle ERP? Mit dem System kann man die Produktion von Anfang bis Ende verfolgen und damit die Qualität lückenlos sicherstellen.
Mehr über diese neue Technologie und Statements der Brennerei finden Sie hier:
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THE BORDERS DISTILLERY ROLLS OUT REVOLUTIONARY TECH AHEAD OF SINGLE MALT LAUNCH
Utilising new technology, the Hawick-based distillery will be able to track production from end to end through an advanced online platform
The Borders Distillery has introduced the revolutionary, cloud based technology, Bottle ERP, in a move that will allow it to achieve its growth ambitions ahead of the release of its first single malt Scotch whisky.
Partnering with premier consulting firm Catalyst ERP, the distillery has implemented Bottle ERP, a comprehensive spirit management solution designed to streamline business and operational efficiencies. Powered by NetSuite’s world-leading cloud platform, Bottle ERP equips the team to track the journey from field to glass with greater clarity and control, while strengthening quality assurance, customer engagement and cask management. The platform also includes the fully integrated warehouse management solution, WMS Go.
At the forefront of the spirits industry’s digital revolution, the transformation comes at a pivotal time for The Borders Distillery. Established in Hawick in 2018, the distillery has brought the craft of Scotch whisky making back to the Scottish Borders for the first time since 1837 and is currently gearing up to launch its first single malt Scotch.
The introduction of Bottle ERP is just one part of a wider investment project at The Borders Distillery, as the company pursues its ambitious goals of becoming a household name in Scotch whisky.
David Shuttleworth, distiller at The Borders Distillery, commented:
“Implementing Catalyst’s Bottle ERP is just the beginning; we’ve now laid down a foundation from which we will begin to build our virtual distillery on. Working in partnership with Catalyst, we’re building a system that has long been sought after within the whisky industry – covering the whole process from end to end. I strongly believe the system will be transformative for The Borders Distillery and shows what collective thinking and collaborative working can achieve – particularly in an industry which craves technological advances.”
Nathan Cahoon, Chief Operating Officer of The Borders Distillery, added:
“Through our work with Catalyst we have delivered a full digital transformation within the distillery – allowing our team to follow the production journey from ingredients through to cask selection, maturation and, eventually, bottling. Being able to track and demonstrate the provenance of our whisky is more important now than ever before, and Bottle ERP allows us to do this seamlessly. At The Borders Distillery we bring together industry traditions with a forward-thinking approach, allowing us to address consumer demands on a global scale.”
The release of The Borders Distillery’s Single Malt will rely heavily on the smooth implementation of the company’s new Bottle ERP system, ensuring the distillery has a product that is fit for modern consumption.
“The implementation of Bottle ERP is transforming how distilleries operate and is driving digital innovation across the whisky industry. By connecting every stage of production, from grain sourcing through to bottling and beyond, Bottle ERP brings together all aspects of a distillery’s operations within one unified system. The platform empowers producers with unprecedented visibility, traceability and control over their processes. The Borders Distillery is leading by example, demonstrating how technology can enhance tradition. Their adoption of Bottle ERP shows that data and craftsmanship can work hand in hand to produce world-class whisky with complete provenance.”
The launch of The Borders Distillery’s first Single Malt Scotch is imminent. As the first distillery to operate in the region for nearly 200 years, the Hawick-based distillery’s focus is to proudly showcase the exceptional quality and creativity the long-untouched whisky region has to offer.
Over the past seven years, the company has nurtured and trained a new generation of in-house distillers. In that time, it has laid down a fruit-forward spirit made exclusively from barley grown within 35 miles of the distillery, through the Borders Growers & Distillers programme in partnership with Simpsons Malt.
Sukhinder Singh ist mit Whisky reich geworden, aber dabei eines geblieben: ein absoluter Whisky-Geek, der das Wasser des Lebens liebt und es nicht einfach als Ware betrachtet. Ausdruck dieser Begeisterung für Spirituosen ist die neue Serie Elixir Trails, die rund um die Welt besondere Abfüllungen entdeckt und vorstellt. Elixir Trails kommt nun über Kirsch Import auch nach Deutschland, und die ersten drei Whiskyabfüllungen aus der Serie möchten wir Ihnen hier vorstellen – Whiskys aus der englischen White Peak Distillery, von THY aus Dänemark und aus der US-amerikanischen Westland Distillery. Sie werden in Kürze im Fachhandel Ihres Vertrauens erhältlich sein.
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Der Globus in einem Glas: Sukhinder Singh präsentiert Elixir Trails
Wenn Sie mit Sukhinder Singh befreundet wären, würde er Ihnen diese Abfüllungen empfehlen: Die neue Reihe Elixir Trails versammelt Spirituosenentdeckungen eines der renommiertesten Experten der Welt. Als Navigator führt Singh von der Karibik über Australien bis Skandinavien – stets auf der Suche nach herausragendem Geschmack, frei von Vorurteilen oder Engstirnigkeit.
Die jeweils limitierten Chargen der Trails enthalten Single Casks, Small Batches oder Blends mehrerer Spirituosenkategorien und werden in zwei Preissegmenten angeboten. Den Anfang machen Abfüllungen der Standardklasse. Eine Premiumklasse in dunklen Flaschen mit minimalistischeren Etiketten folgt. Details zu allen Stopps gibt es auf der Website der Serie.
Erster Halt der Whisk(e)y Trails: England. Hier macht sich die White Peak Distillery das Brauerbe ihrer Heimat zunutze. Mit Brauhefe und langer Fermentation entstehen fruchtbetonte Single Malts wie der White Peak Distillery 2018/2025.
Im windigen Westen Dänemarks entsteht Farm-Whisky aus eigenem Bio-Getreide: Für den nussig-würzigen Thy Distillery 2020/2025 wurden Roggen, Sommergerste und – ungewöhnlicherweise – Dinkel kombiniert.
Westland aus Seattle steht an der Spitze der Single-Malt-Bewegung in den USA. Leicht getorft, verbindet der Westland Distillery 2016/2025 Vanille, helle und Zitrusfrüchte mit Barbecue-Noten.
White Peak Distillery 2018/2025 The Whisk(e)y Trail Single Malt English Whisky Small Batch
7 Jahre Dest.: 2018 Abgef.: 2025 Herkunft: England Fasstyp: First Fill Bourbon Barrels 1.254 Flaschen (insgesamt) 52,4% vol. Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Thy Distillery 2020/2025 The Whisk(e)y Trail Danish Malted Rye Whisky Small Batch
4 Jahre Dest.: 2020 Abgef.: 2025 Herkunft: Dänemark Fasstyp: New American Oak Quarter Casks 645 Flaschen (insgesamt) 50,5% vol. Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Westland Distillery 2016/2025 – Peated The Whisk(e)y Trail American Single Malt Whiskey Small Batch
9 Jahre Dest.: 2014 & 2016 Abgef.: 2025 Herkunft: USA Fasstyp: First Fill Bourbon Barrels, Second Fill American Whisky Barrels 817 Flaschen (insgesamt) 56,5% vol. Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Gordon & MacPhail ist das nächste Whiskyunternehmen, das enttäuschende, allerdings nicht ganz aktuelle Zahlen berichtet: Bis Fabruar 2025 sind die Umsätze mit Whisky von 34,4 Millionen Pfund auf 28,2 Millionen Pfund gesunken – ein Rückgang von 18 Prozent. Vor zwei Jahren noch hatte der Umsatz übrigens 46,5 Millionen Pfund ausgemacht.
Der Gewinn bei Gordon & MacPhail stieg dabei aber von 4,3 Millionen Pfund auf 6,8 Millionen Pfund – und das dank eines Produktionsausfalls bei The Cairn durch eine Kältewelle, den eine Versicherung ersetzen musste – mit 2 Millionen Pfund. Dennoch: 2022/2023 hatte man noch 17,4 Millionen Pfund Gewinn erzielt.
Im Top-Luxussegment läuft es aber nach wie vor blendend: Von den 125 Flaschen des Glenlivet 85yo, dem ältesten Whisky der Welt (wir berichteten hier), waren innerhalb von sechs Wochen alle 124 Flaschen zu je 125.000 Pfund verkauft. Die letzte Flasche befindet sich gerade in einer Charity-Auktion.
Gute Signale erhält das Unternehmen auch aus Südkorea und den USA, wo die Verkäufe wieder stark anzogen und fast wieder die bisherigen Höchststände erreicht haben.
Wie geht es weiter? Laut CEO Mark Geary wird hat man bedeutende Summen in die Marken, die Infrastruktur und den Personalstand investiert und wird das auch fortsetzen. Geary weiter:
“It remains a challenging and turbulent market but there are opportunities to invest and get our offering right at the top end. The recent 85-year-old launch has gone incredibly well. All 125 bottles are now on order.
“We delivered bottom-line growth through three key areas – a better mix of products and markets for us on the lower revenue, good control of costs, and an insurance claim which came in relation to a production hold due to bad weather at The Cairn.”
Zu Weihnachten gibt es Überraschungen – und davor auch, zumindest bei Celtic Events, wo man wieder eine Christmas Edition 2025 aufgelegt hat: Der Kilnaughton“Smoking Bonfires”, den es in einer limitierten Auflage von 115 Flaschen gibt, stammt dem Vernehmen nach von der am weitesten von Port Ellen gelegenen Brennerei der Südküste Islays – und ist ab sofort im Shop von Celtic Events verfügbar.
Alle Infos samt Tasting Notes dazu finden Sie hier
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McNeill’s Choice präsentiert die Kilnaughton Weihnachtsabfüllung aus PX und Akazie
Hinter dem Decknamen vermutet man das große “A” unserer Lieblingstorfinsel
Die Kilnaughton “Smoking Bonfires” Weihnachtsabfüllung im letzten Quartal 2024 war ein so großer Hit, dass einige Emails postwendend reinflatterten mit der Bitte, die verfügbare Menge für 2025 zu erhöhen – Gewünscht, getan!
Vom diesjährigen Kilnaughton Einzelfass wurden ganze 120 Flaschen für das deutsche Fasslager abgezwackt und in alten PX Sherryfässern und Akazienholz nachgereift. Fans der kultigen Brennerei erwartet hiermit eine Fasskombination, die es weder in Schottland gibt, noch nach aktueller Gesetzeslage jemals geben kann, da dort nur Eichenfässer erlaubt sind. Wir stellen vor: Die “Smoking Bonfires” Christmas Edition 2025
Obgleich die Fasstypen gleich geblieben sind, hat sich die Beschaffenheit der verwendeten Fässer etwas geändert: Die PX Fässer aus diesem Jahr sind kleine 50L Rückbauten aus 30
– 40 Jahre alten Dauben, was die Qualität der Sherryaromen im Whisky deutlich aufwertet. Das Akazienfass ist das selbige vom letzten Jahr, hat nun aber schon einige Whiskys beheimaten dürfen und somit mehr feine Kräuterigkeit beigesteuert, als direkte Holzwürze.
Verkostungsnotiz des Abfüllers:
Nase: Süßer Torf, Butterkeks, warmer Hefezopf, Akazienhonig. Nach Wärme und Sauerstoff kommt würzig-süßer Spekulatius und die Säure eines Zitronenkuchens.
Gaumen: Süße Bäckerei im Torfmoor. Starke Zartbitterschokolade und Espresso, wundervolle tiefe süße Röstaromen. Gegrillte Ananas und getrocknete Pflaumen. Bei Luftzufuhr Räucherkerzen und Tabaknoten vom alten PX Holz.
Abgang: Mehr vom Gaumen mit viel Schokolade, Rosinen, Haselnüsse, Karamell. Der Torf ist im Abgang aber nicht mehr dominant.
Malerisch sieht sie aus, malerisch ist sie gelegen: Die Destillerie Glen Garioch in Old Meldrum. Serge merkt in der Einleitung zur Verkostung von heute an, dass sich der Stil der Destillerie über die Jahrzehnte so sehr verändert hat wie bei keiner anderen Brennerei.
Bis 1988 reichen die Zeitpunkte der Destillation der verschiedenen Abfüllungen zurück, aber die meisten sind aus diesem Jahrtausend. Und punktemäßig liegen dabei alle Abfüllungen der Verkostung – bis auf eine „gute“ Ausnahme – im sehr guten Bereich eng beisammen.
Der Whisky-Tag bei uns auf Whiskyexperts beginnt heute mit einer neuen Abfüllung von The Caskhound in der Serie Crazy Coos Reloaded: Ein 15 Jahre alter Glenburgie mit einem 15 Monate langen Finish in einem First Fill Moscatel Sherry Hogshead ist ab sofort erhältlich (Bezugsquellen im Artikel) – in Fassstärke und natürlich ohne Kühlfiltration oder Farbstoffe.
Alles Weitere dazu wie immer hier:
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„A wee dram with a big wink“: ein 15-jähriger GLENBURGIE der CRAZY COOS RELOADED vereint Speyside-Charm mit Sherry-Kick!
Tilo gießt dem nasskalten November eine ordentliche Portion Wohlgefühl ein: Mit der neunten und vorletzten Abfüllung seiner beliebten CRAZY COOS RELOADED-Reihe präsentiert Whisky-spürnase Tilo Schnabel, besser bekannt als THE CASKHOUND, einen 15-jährigen GLENBURGIE mit 15-monatigem Finish im First Fill Moscatel Sherry Cask. Ein Speyside-Dram, der die kalte Jahreszeit nicht nur begleitet, sondern veredelt: warm, entspannt und mit jenem fruchtig-frechen Augenzwinkern, das graue Winterabende auf Anhieb ein bisschen heller macht!
The gentle Speyside Dram with a cheeky side
Unser GLENBURGIE reifte zunächst über viele Jahre in einem klassischen Ex-Bourbon-Fass, bevor er für weitere 15 Monate in ein First Fill Moscatel Sherry Cask umgefüllt wurde. Dieses besondere Finish unterstreicht nicht nur den fruchtbetonten und cremigen Hausstil der Brennerei, sondern gibt dem Single Malt auch einen zusätzlichen Kick, gepaart mit eleganter Tiefe: warme Trauben- und Pfirsichnoten, zarte Honigsüße und ein sanfter, dessertweinartiger Anklang verbinden sich harmonisch mit der weichen, malzigen Speyside-Basis.
„Der klassische GLENBURGIE-Charakter bleibt wunderbar präsent – das Moscatel-Finish setzt jedoch einen aufregenden Akzent, der den Whisky runder, intensiver und deutlich vielschichtiger macht,“ erklärt Tilo Schnabel. „Die 56,2 % Vol. tragen dabei das Ganze hervorragend, geben dem Dram Struktur und Tiefe, ohne zu dominieren. Dies und die Balance zwischen Destillerie-Profil und Fass-Einfluss machen für mich eine gute Einzelfassabfüllung aus.“
Natürlich darf auch bei dieser Edition die Handschrift der Illustratorin Lana Mathieson nicht fehlen. Ihre charmant-ironischen Motive sind das Markenzeichen der Reihe und verleihen jeder CRAZY COOS RELOADED-Abfüllung einen weiteren unverwechselbaren Charakter …
Crazy Coos Reloaded #9: GLENBURGIE
Speyside Single Malt Scotch Whisky
15 Jahre alt (2010/2025)
56,2 % ABV Natural Cask Strength
Refill Ex-Bourbon Cask matured + Finished for 15 months in a First Fill Moscatel Sherry Hogshead
Auflage 281 Flaschen (0,7 l) à 79,90 Euro (UVP)
Nose:Sehr einladend und richtig fruchtig. Da kommen gleich Pfirsich, Aprikose und helle Trauben rüber, als hätte man eine Schale reifer Früchte vor sich stehen. Dazu schmiegt sich eine cremige Süße – Vanille, etwas Crème brûlée, ein bisschen Honig. Im Hintergrund ein weicher, leicht malziger Glenburgie-Ton, florale Noten und ein Hauch Orangenblüte.
Palate:Der Antritt ist schön cremig, fast schon samtig. Erst kommt die Frucht – Pfirsich, helle Rosinen, ein Touch Traubensaft. Dann macht das Moscatel-Finish sich bemerkbar: diese weinige, üppig süße Note, die ein bisschen an Dessertwein erinnert. Dazu Trockenfrüchte, Karamell, Butterscotch und ein kleiner Schubs Gewürze – Zimt, etwas Muskat – die für Wärme sorgen. Insgesamt sehr rund und angenehm vollmundig.
Finish:Mittellang, wärmend und süß. Karamellisierte Nüsse tauchen auf, leichte Traubenschalen-Bitterkeit, ein bisschen Eiche, alles sehr smooth. Der fruchtige Charakter bleibt, am Ende zeigen sich leicht trockene Gewürze.
FAZIT: Cremig, süffig, warm – ein Whisky zum Wohlfühlen!
Diese Einzelfassabfüllung bringt es auf gerade einmal 281 Flaschen – und ist ein echtes Beispiel dafür, was THE CASKHOUND ausmacht: unbehandelt, unverfälscht, in echter Fassstärke und ohne jeden Schnickschnack wie Farbe oder Kühlfilterung. Ab Donnerstag, dem 20. November 2025, findet ihr den GLENBURGIE sowohl in unserem Online-Shop als auch bei unseren ausgewählten Fachhändlern.
Und auch das große Finale der CRAZY COOS RELOADED steht schon in den Startlöchern. Bleibt gespannt – hier bekommt ihr die News zuerst!
Haben wir euch hinreichend neugierig gemacht? Besucht unsere ausgewählten Handelspartner – die Liste findet Ihr im Shop unter www.thecaskhound.de oder meldet euch dort einfach für unseren Newsletter an, um keine Nachricht zu neuen Bottlings zu verpassen.
Der britische Whiskymaker Compass Box hat eine neue Web-Applikation vorgestellt, mit der man sich über die Whiskys des Unternehmens und allegemeine Whiskyfragen unterhalten kann. Die Applikation nennt sich „Pyxis„, nach dem Sternzeichen, vom dem Compass Box seinen Namen hat.
Wer Pyxis ausprobieren möchte, muss einen Namen, eine Telefonnummer und eine email angeben und bestätigen, dass man 21 Jahre alt ist. Pyxis fungiert als virtueller Markenbotschafter, kann aber auch einfache Fragen rund um Whisky beantworten (die übliche Vorsicht bei Antworten von Sprachmodellen ist empfehlenswert).
Die Verlinkung auf Pyxis finden Sie am Ende der englischsprachigen Pressemitteilung. Pyxis kann auch dazu gebracht werden, auf Deutsch zu konversieren.
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COMPASS BOX LAUNCHES „PYXIS“ A MULTILINGUAL, AI-POWERED GUIDE TO DISCOVERING SCOTCH WHISKY
LONDON, Nov. 18, 2025 /PRNewswire/ — Compass Box Scotch Whiskymakers announce the launch of Pyxis, a first-of-its-kind AI-powered whisky guide designed to make exploration more personal, effortless, and engaging.
Named after the constellation that inspired the brand, Pyxis is a conversational tool that speaks multiple languages and helps drinkers explore the world of Compass Box from their devices.
Built on the same principles that define Compass Box – creativity, transparency, and flavour – Pyxis has been trained by the brand’s Whiskymaking team to act as a friendly, intelligent guide for anyone who wants to deepen their whisky knowledge or is searching for the perfect bottle to gift or enjoy.
How It Works
Pyxis is conversational – a whisky expert you can actually talk to. It understands tone and intent, whether someone asks, „What should I try next?“ or „What’s the difference between sherry and bourbon casks?“ Through natural conversation, Pyxis helps users learn and explore.
It guides people through the Compass Box philosophy, whisky styles, cask types, flavour profiles, food pairings, cocktail ideas, and the stories behind each blend.
Pyxis speaks multiple languages, making Scotch more accessible than ever. It can be reached via instant message or phone – a first in whisky communication technology – allowing users to talk directly with their virtual whisky companion.
„For 25 years, we’ve led with flavour and imagination, using clear, familiar language to help people explore Scotch in a way that feels open, intuitive, and genuinely enjoyable,“ says Racheal Vaughan Jones, CMO at Compass Box. „Pyxis continues that mission – it’s a digital extension of our blending philosophy, meeting people wherever they are on their whisky journey.“
Launching online and in-store across the U.S. and select international markets, Pyxis adapts to each user’s level of knowledge. Future updates will introduce Limited Editions and new content.Experience Pyxis:
Neuigkeiten aus Bremen: Die dort ansässige Craft-Distillery Piekfeine Brände bringt nun zum ersten Mal einen 10 Jahre alten Single Malt Whisky auf den Markt. Der deutsche Whisky wurde in einem Portweinfass gefinisht.
Gründerin und Brennmeisterin Birgitta Schulze Van Loon hat uns dazu für Sie eine Information zukommen lassen, in der Sie mehr über den neuen deutschen Single Malt erfahren. Sollten Sie Interesse an dieser Abfüllung haben, finden Sie hier die Verlinkung zur Shopseite.
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Piekfeine Brände präsentieren ihren ersten 10-jährigen Single Malt VAN LOON Portwine Finish
Ein weiterer Meilenstein aus Bremen: Piekfeine Brände präsentieren erstmals einen 10-jährigen Single Malt Whisky.
Die Bremer Craft-Distillery Piekfeine Brände erreicht einen besonderen Meilenstein: Erstmals bringt Gründerin und Brennerin Birgitta Schulze van Loon einen 10-jährigen Single Malt Whisky auf den Markt.
Seit 2012 destilliert die Brennerei ihren eigenen Whisky – The First Hanseatic Single Malt. Insgesamt liegen rund 50 Fässer im Fasslager. Die Jahrgänge 2012 bis 2014 mit einem Tokajer- Finish sind längst ausverkauft. Die 2015er Charge war jedoch größer – und konnte nun ein ganzes Jahrzehnt am Bremer Europahafen reifen. Der 10-jährige VAN LOON – Portwine Finish ist eine limitierte Edition und vereint handwerkliche Perfektion, hanseatische Geduld und eine außergewöhnliche Fassreifung. Die Lagerung erfolgte zunächst in Rotwein-Barrique-Fässern deutscher Winzer und Ex-Bourbon-Fässern, bevor der Whisky nach fünf Jahren in Portweinfässern vermählt wurde und sein charakteristisches Finish erhielt.
Der VAN LOON 10 Jahre Portwine Finish besticht durch seine tiefe bernsteinfarbene Tönung mit rubinroten Reflexen und seine komplexe Aromatik. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Feigen und Vanille, begleitet von Zartbitterschokolade und feinen Gewürzen. Am Gaumen entfalten sich fruchtige Tiefe, Schokolade und eine markante Eichenwürze, die in einem langen, eleganten Abgang nachklingt.
„Dieser besondere Whisky ist ein echtes Highlight für Liebhaber komplexer Fassreifungen und unterstreicht die hohe Qualität unserer handwerklichen Destillation.“
Birgitta Schulze van Loon
VAN LOON – Vielfalt in Reifung und Stil
Aktuell umfasst die VAN LOON Whiskyfamilie sechs Abfüllungen, die das Spektrum hanseatischer Brennkunst zeigen:
VAN LOON 10 Jahre Portwine Finish – tief, fruchtig, mit edler Süße und Reife.
VAN LOON 7 Jahre Tokajer Finish – letzte Abfüllung aus dem Tokajer-Fass
VAN LOON 7 Jahre Smoked over Beechwood – zart rauchig, durch über Buchenholz gedarrtes Malz.
VAN LOON 5 Jahre Bourbon Barrel – klassisch, mit Noten von Vanille, Honig und Toffee.
Peated VAN LOON 4 Jahre Bourbon Barrel – kräftig-torfig, malzbetont mit Anklängen von Rauch und Kakao.
Peated VAN LOON 7 Jahre Redwine Barrel – vereint torfige Kraft mit fruchtiger Rotwein- Tiefe.
German Whisky – eine Erfolgsgeschichte aus Handwerk und Leidenschaft
Noch vor zwanzig Jahren war Whisky aus Deutschland ein Geheimtipp. Heute zählt die Bundesrepublik mit über 200 aktiven Brennereien zu den vielfältigsten Whiskyregionen Europas. Charakteristisch für deutschen Whisky ist die Vielfalt an Getreidesorten, Fassarten und Finishes – Ausdruck der kreativen Freiheit kleiner Brennereien.
Auch der VAN LOON – The First Hanseatic Single Malt steht für diese Haltung: norddeutsch, hanseatisch, eigenständig – und mit unverwechselbarem Charakter.
Piekfeine Brände – Die Bremer Craft-Distillery
Birgitta Schulze van Loon gründete ihre Brennerei am 11.11.2011 am Bremer Europahafen. Seitdem entstehen hier handwerklich destillierte Brände, Liköre, Gin, Rum und Whisky – mehrfach ausgezeichnet und bekannt für authentische Rezepturen und regionale Handschrift. Den VAN LOON Portwine Finish gibt es in nummerierten 200 ml und 500 ml Flaschen, sowie als Miniatur in 50 ml. Er ist momentan ausschließlich über die Brennerei zu beziehen, solange der Jahrgang reicht.
Es ist zwar noch etwas hin, bis die Isle of Barra Distillery ihre Produktion aufnehmen wird (geplant ist das für 2027), aber schon jetzt bieten die Isle of Barra Distillers Fässer und Fassanteile für interessierte Whiskyenthusiasten zum Kauf an.
Katie und Michael Morrison nennen 5.000 Pfund als minimales Investment. Dafür bekommt der Käufer ein Fass im Wert von knapp unter 4000 Pfund, das etwa 250 Flaschen im geschätzten Wert von 50 Pfund pro Flasche ergeben soll. Damit wäre der gesamte Flaschenwert bei 12.500 Pfund.
Im Fasspreis enthalten sind:
Das gewählte Fass, befüllt mit New Make Spirit von Isle of Barra Distillers
Eigentumsurkunde
Lagerung im Lagerhaus vor Ort und Versicherung für 10 Jahre inklusive
Exklusive Führung durch die Isle of Barra Distillers nach Vereinbarung. Nicht öffentlich zugänglich.
Proben des reifenden Destillats auf Anfrage zum Standardpreis. Maximal 1 Probe pro Jahr.
Möglichkeit, das eigene Fass persönlich zu befüllen.
Rückkaufoption nach 10 Jahren von Isle of Barra Distillers Co.
Mehr zum Programm findet man auf dieser Seite des Internetauftritts der Brennerei.
Nach dem Chapter Two im Vorjahr veröffentlicht nun Ballantine’s den dritten von fünf Teilen der Masterclass Collection, einen 40 Jahre alten Blend namens „The Moment„. 108 Flaschen davon wurden abgefüllt, und er ist dem früheren Master Blender Jack Goudy´gewidmet, der der Lehrmeister des aktuellen Master Blenders Sandy Hyslop war.
Was Sie vom mit 13.000 Dollar bepreisten Ballantine’s 40 Year Old Masterclass Collection Chapter 3: The Moment erwarten dürfen, inklusive der Tasting Notes, können Sie hier nachlesen:
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BALLANTINE’S UNVEILS CHAPTER THREE OF ITS EXCLUSIVE 40 YEAR OLD MASTERCLASS COLLECTION: THE MOMENT
The limited release will see 108 bottles released globally, celebrating the ultimate precision and timing in whisky blending and the legacy of its iconic Master Blenders.
Ballantine’s, the world’s No. 2 Scotch whisky continues to celebrate its legacy of skilled makers, unveiling the anticipated third chapter of the revered Ballantine’s 40 Year Old Masterclass Collection: Chapter Three ‘The Moment’.
‘The Moment’ is an all-new expression within the Ballantine’s 40 Year Old Masterclass Collection; a series of five unique 40 Year Old blends that pay tribute to the valued skills and knowledge passed down through generations of Ballantine’s Master Blenders.
This latest chapter, The Moment stands as a testament to the art of precision and timing in whisky craftmanship. It beautifully demonstrates the story of how former Master Blender, Jack Goudy taught current and well renowned Master Blender, Sandy Hyslop the importance of being able to decipher, from the hundreds of casks and samples being nosed, which were ready to be selected for blending.
This exceptionally rare, hand-crafted whisky showcases the rich character of Miltonduff distillery, a cornerstone single malt in the Ballantine’s blend. Offering a rich, sweet and creamy finish, balanced by subtle, warming spice, The Moment encapsulates Ballantine’s distinctive signature style.
Commenting on the release of Chapter Three, Master Blender, Sandy Hyslop, said:
„Crafting a whisky of this age is an exercise in patience, but The Moment speaks to something even more profound. The precise instance when a whisky reaches its absolute peak. It’s about recognising that perfect harmony amidst thousands of casks, a skill Jack Goudy taught me, and one that defines the very soul of Ballantine’s. This release is a tribute to that critical discernment, celebrating the Miltonduff character that shines through, and the enduring legacy of those who came before us.“
Complementing the outstanding liquid, each individually serialised bottle is elegantly displayed in a hand-finished wood veneer cabinet. Sustainable oak surfaces, veiled in finely-woven fabric, are enhanced by burnished and engraved metal hardware. Further elevating the presentation, each Chapter features an intricately folded paper panel by noted Scottish artist Kyla McCallum. Its elongated, grounded design sits behind the bottle, symbolising the moment the whisky reaches its peak.
The artist’s meticulous design for The Moment vividly recalls the scene inside Ballantine’s warehouses, where rows of maturing casks stretch into the distance. From hundreds of casks, only the blender’s expertise determines the exact readiness of each for blending and bottling.
Master Blender Sandy Hyslop personally blends each 40 Year Old liquid at cask strength. This ensures a distinct and unique profile for every release within the Masterclass Collection, underscoring the brand’s commitment to individuality and quality.
Just 108 bottles of Ballantine’s 40 Year Old Masterclass Collection: Chapter Three ‘The Moment’ will be released globally, presented in individually numbered bottles and available for purchase from November 2025 at specialist retailers at an RRP of $13,000 USD. Follow @ballantines or visit ballantines.com to discover more.
TASTING NOTES:
Ballantine’s 40 Year Old Masterclass Collection Chapter 3: The Moment
NOSE: An intensely sweet and fruity aroma, filled with caramelised red apples, juicy oranges and cinnamon-spiced banana loaf – all wrapped in toasted coconut and manuka honey.
PALATE: Flavour notes of freshly baked pear tart with morello cherries and orange zest, leading to layers of vanilla custard and a soft fudge with decadent milk chocolate. FINISH: Rich, sweet and creamy with a subtle, warming spice.
Benromach, im Besitz von Gordon & MacPhail, ist eine der wenigen Speyside-Brennereien, die generell einen leicht rauchigen Stil produziert – im Sinne der Whiskys aus vergangenen Zeiten, wie man bei Benromach immer wieder betont. Sie hat viele Fans, auch Serge Valentin zählt dazu (mit Ausnahme jener Whiskys, die dort laut seinen Worten zu sehr unter Fasseinfluss stehen, da der eher robust auftretende Malt – so wie auch Springbank – das eher nicht verträgt).
Heute verkostet er fünf Abfüllungen von dort, und seine Wertungen liegen diesmal zwischen 83 und 92 Punkten (die niedrigste davon – ständige Leser dieser Rubrik werden es erraten – bekommt ein Whisky aus eine toskanischen Rotweinfass). Hier unsere Tabelle der Verkostung:
Abfüllung
Punkte
Benromach 10 yo 2014/2025 (58.3%, OB for LMDW Itinéraires, 1st fill sherry hogshead, cask #893, 304 bottles)
Die München Whisky & Spirits 2025 rückt immer näher, und mit ihr die Master Classes und Veranstaltungen, die wie immer interessante und vielfältige Themen bieten (mehr dazu auf der Homepage der Messe). Ein Tasting, über das wir Sie auch wegen seines Charity-Charakters gesondert informieren wollen, ist jenes von Whisky-Vikar Wolfgang F. Rothe am Sonntag, den 23. November um 13 Uhr. Hier gibt es drei nicht alltägliche Abfüllungen aus Springbank zu verkosten, ein Quiz – und für die Besten im Quiz interessante Preise.
SpringbankBenefiz Master Class auf der München Whisky & Spirits
Trotz neuer Location und neuem Termin bleibt die Münchner Whisky Messe ihren Traditionen treu!
So findet im Rahmen der „München Whisky & Spirits“, die in diesem Jahr vom 21. bis zum 23. November in der Wappenhalle, der Empfangshalle des ehemaligen Flughafens München Riem, wieder eine Benefiz Master Class statt.
Beginn ist am Sonntag, dem 23. November, um 13:00 Uhr. Die Tickets können nicht vorab erworben oder reserviert werden. Sie werden vor dem Eingang der Wappenhalle um 12:45 Uhr kostenlos verteilt. Um teilnehmen zu können, braucht man zusätzlich ein gültiges Ticket für die Messe selbst.
Verkostet werden wie üblich drei Original-Abfüllungen aus der Springbank Distillery: zunächst ein fünfjähriger Whisky, der in erstbefüllten Ex-Bourbon-Fässer reifte und für die Springbank Society mit 57,1 % vol. abgefüllt wurde, gefolgt von einem zehnjährigen Whisky, der komplett in ehemaligen Amontillado-Sherry-Fässern reifen durfte und mit 55 % vol. abgefüllt wurde, und schließlich ein 13 Jahre alte Whisky aus der legendären Local-Barley-Serie, der 2023 mit 54,1 % vol. abgefüllt wurde.
Springbank. Bild: Wolfgang F. Rothe
„Whisky-Vikar“ und Keeper of the Quaich Wolfgang F. Rothe stellt im Rahmen der Master Class wieder abwechselnd je eine Frage aus der Welt des Whisk(e)y und eine aus der Welt von Glaube, Religion und Kirche. Auf die Teilnehmenden, die am Ende die meisten Fragen richtig beantworten konnten, warten wieder wertvolle Preise, darunter mehrere Whisky-Flaschen und -Samples.
Am Ende der Benefiz Master Class werden die Teilnehmenden um eine Spende gebeten. Die gesammelten Spenden gehen in diesem Jahr – wie immer zu 100 % – an das Johannes-Hospiz der Barmherzigen Brüder in München-Nymphenburg.
Götter brauchen keine Pause – zumindest der Göttervater Odin nicht. whic.de setzt die Allfather-Trilogie im Rahmen der neuen Serie Old Gods bereits kur nach dem Erscheinen der ersten Abfüllung fort und bringt einen 14 Jahre alten Aultmore aus dem First Fill PX-Fass, das dem Whisky eine dunkle Farbe und eine Menge typischer Aromen verleiht. Ab sofort bei whic.de zu haben – und hier unten genauer beschrieben:
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MÄCHTIGE SHERRY-OFFENBARUNG: whic Old Gods glänzt mit 14-jährigem Aultmore Whisky aus First Fill PX Sherry Hogshead
Bremen, 19.11.2025 – Nur kurz nach dem Start ihrer neuen Serie, bekommen Sherryfass-Liebhaber direkt die Chance, sich den zweiten Teil der Allfather Trilogy der Old Gods Reihe von whic zu sichern. Mit einem 14-jährigen Aultmore wird die Geschichte um Odin mit prächtigen Sherry-Aromen aus einem einzelnen erstbefüllten Pedro Ximénez Hogshead heute fortgeführt. Dieser in Kooperation mit Signatory abgefüllte Schatz bereichert jede Whisky-Sammlung – mit hochwertiger Optik, seiner natürlichen extrem dunklen Farbe und einem vielschichtigen Aromenensemble, das seinesgleichen sucht.
Pflaumen, Datteln, Schwarzkirschen und Rosinen – Fruchtnoten dominieren Aroma und Geschmack. Doch sie werden von unzähligen Noten unterfüttert: Von gerösteten Haselnüssen, Heidehonig und herb-würzigem Ahornsirup über Zartbitterschokolade und weihnachtliche Backwürze bis hin zu edlem Sandelholz, altem Leder und adstringierenden Tanninen finden sich endlose Facetten. Dieser Single Malt Whisky verlangt nach Zeit und belohnt Genießer mit luxuriösen Genussmomenten.
Typisch whic: Der 2011er Vintage wurde ohne Kühlfilterung abgefüllt, um das volle, natürliche Aroma zu erhalten. Besonders intensiv wird es dank der 61,7% Vol.
Nur 341 Flaschen ergab das hochwertige Hogshead #2, in dem der Aultmore reifte. Diese sind ab sofort exklusiv bei whic bestellbar: whic.de/old-gods
„Bei diesem Aultmore hat man das Gefühl, man könnte ewig daran riechen und würde trotzdem immer wieder neue Aromen entdecken. Die Facetten dieses Whiskys sind nahezu unerschöpflich – wirklich eine Wucht!“
Arne Wesche, Gründer von whic
Über die Serie Old Gods
In Zusammenarbeit mit Signatory werden nur die edelsten Fässer für die Old Gods Serie auserwählt. Alle in mächtiger Fassstärke abgefüllt. Sie erzählen die Sagen, um die alten Götter des hohen Nordens. Szenen, die als Illustrationen in Holzschnitt-Optik mit glänzenden Kupferveredelungen die wertigen Dekanter und Tuben zieren. Die Old Gods liefern Ihnen ein visuelles und geschmackliches Erlebnis gleichermaßen. Den Auftakt bildet die Allfather Trilogy, eine dreiteilige Erzählung über Odin, den Allvater. Drei sagenhafte Whiskys, geprägt von tiefen Sherry-Aromen und ganz ohne Rauch.
