Wie gestern schon angekündigt gibt es hier und heute eine Fortsetzung der Verkostung von US-Whiskeys von Serge, elf an der Zahl, mit einem Schwerpunkt auf Willett. Die Wertungen bewegen sich heute etwas höher als gestern, sie reichen von 81 bis 90 Punkte.
Wie die interessante Auswahl heute in der Verkostung abschneidet, können Sie unserer Tabelle entnehmen, die vollen Beschreibungen finden Sie wie immer hinter unserer Verlinkung
Direkt aus den schottischen Highlands kommt der nachfolgende Whisky-Einkaufsguide der Destillerie Tomatin – für jeden Moment der Weihnachtszeit „vom gemütlichen Weihnachtsabend bis zu den Toasts zu Neujahr“. Angegeben sind dabei die britischen Preise, aber alle Abfüllungen sind natürlich auch im deutschen Fachhandel zu finden (allein beim Antiquary 21yo Blended Scotch Whisky wird man ein wenig suchen müssen).
Viel Vergnügen beim Schmökern und vielleicht dann auch beim Anstoßen:
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Savour the moments that matter this season with Tomatin
Highland distiller Tomatin has unveiled its ultimate festive whisky guide for 2025, a curated collection of drams designed to capture the spirit of the season – from cosy Christmas Eve firesides to joyful Hogmanay toasts.
The festive period is built on moments to remember, sharing time with loved ones, honouring family traditions and creating memories that last long after the decorations are packed away. Guided by its ‘To What Matters’ ethos, Tomatin celebrates these occasions with whiskies that embody warmth, generosity and togetherness.
Crafted with care in the Scottish Highlands, each expression reflects Tomatin’s heritage, award-winning quality and enduring sense of community, making it the perfect companion to celebrate the season. From the rich and indulgent Tomatin 12 Year Old Sherry Cask single malt to the luxurious Antiquary 21 Year Old blended Scotch, there is an exquisite whisky for every stage, whether it’s a dram left out for Santa, a thoughtful gift under the tree or a toast to ring in the New Year.
The night before Christmas – Tomatin 12 Year Old Sherry Cask RRP £52.50 | ABV 40% | 70cl
The anticipation of Christmas Eve deserves a dram that feels timeless. Fully matured in sherry oak casks, Tomatin 12 Year Old Sherry Cask is rich and nostalgic, with notes of caramelised apple, orange peel and warm spice that echo the aromas of festive baking. Perfect for a quiet fireside moment or left out for Santa, it’s a whisky that captures the magic of the night before Christmas.
Nose: Caramelised apple, pear, sultana, orange peel, apricot and hints of aged leather. Palate: Chocolate fudge, manuka honey, dried fruit and nut. Finish: Cinnamon spice
Unwrapping the day – Tomatin 14 Year Old Tawny Port RRP £78 | ABV 46% | 70cl
Christmas Day is about giving, sharing and celebrating together. Matured in bourbon and port casks, Tomatin 14 Year Old Tawny Port combines velvety flavours of red berries, honey and soft oak – indulgent yet welcoming. Whether poured as the first toast of the day or enjoyed after a festive meal, it’s a gift that lingers in the memory.
Nose: Top notes of fresh peach, mandarin, watermelon, and apple with deeper forest fruits like cherry and blackberry. There’s a touch of milk chocolate and a pop of honeycomb. Notes of clove and cardamom grow in intensity before another wave of fruit. Palate: The freshness on the nose has been preserved into a raspberry and strawberry jam, apricot compote, glace cherry, and crystallised ginger. Caramelised figs, prunes and nutty tones are indicative of the rich tawny port that once occupied these casks. Finish: A silky texture coats the mouth with jammy fruits and Byzantium spice.
Fireside indulgence – Tomatin 18 Year Old Oloroso Sherry RRP £126 | ABV 46% | 70cl
After the laughter and bustle of Christmas Day, the days that follow call for a slower pace. Tomatin 18 Year Old Oloroso Sherry is a whisky made for fireside indulgence – rich, complex and award-winning. Matured in traditional oak and Oloroso sherry butt casks, it offers layers of tropical fruit, marmalade and cocoa. Best enjoyed with time to spare and good company close by, it’s the whisky that makes the quieter moments of the season feel just as special.
Nose: VORS Oloroso Sherry; dried apricot, plum, nougat and distinctive nutty tones. Sweet notes of vanilla fudge and cinnamon baked pears are balanced with a faint suggestion of cigar box and leather-bound books. Palate: A wonderful marriage of Oloroso Sherry and well-aged Tomatin provides bursts of tropical fruit and mellow savoury notes. Incredibly complex with marmalade, cooked apple, butterscotch and granola, cocoa powder and salted caramel all coming through. Finish: Full bodied and rich with continued nutty undertones and uplifting orange zest lingering on the palate.
A twist on tradition – Cù Bòcan 15 Year Old RRP £97.50 | ABV 50% | 70cl
As the days between Christmas and New Year bring reunions and late-night conversations, Cù Bòcan adds a spark of curiosity. Distilled only in winter, this smoky and experimental lightly peated 15-year-old single malt layers sweet spice, citrus and toasted oak for a whisky that feels playful, modern and full of character. It’s the dram for friends who like to break with tradition while still celebrating it.
Nose: Sun-dried fruit, marmalade, flamed orange peel, autumn bonfire and warm spice. Palate: Plum, cinder toffee, coffee, smoked meat and earthy tannins. Finish: Long with dried fruit, tobacco smoke, dark chocolate and Christmas cake.
A final toast – The Antiquary 21 Year Old RRP £96.50 | ABV 40% | 70cl
Hogmanay is Scotland’s most treasured celebration and The Antiquary 21 Year Old is the whisky to raise when the bells strike midnight. Elegant and refined, this historic blend marries Highland and Speyside malts with Lowland grains, offering smooth layers of fruit, honey and gentle spice. It’s an expression to carry tradition into the year ahead, and the perfect way to close the season.
Nose: Camphor, hessian, cut hay, burning heather, dark mocha, saffron and vanilla. Palate: Spiced plum, wild strawberries, dark chocolate, charred game and orange. Finish: Sea salt and red fruits
Viel Fans der rauchigen Abfüllungen von whic.de können sich sicher noch an die Serie War of The Peat erinnern. Ihnen können wir eine freudige Botschaft überbringen: Der rauchige Wahnsinn bei whic geht weiter, mit der neuen Serie Mad Malts. Die erste Abfüllung ist ein 15 Jahre alter Caol Ila, der vom Abfüller als „echtes Brett“ bezeichnet wird.
Mehr dazu hier:
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MAD MALTS #1 – DIE NEUE SERIE FÜR RAUCH-VERRÜCKTE BEGINNT
15-jähriger Caol Ila liefert wAHnSiNnIg gute Raucharomen zur Premiere
Bremen, 12.11.2025
Mit einem 15 Jahre gereiften Caol Ila Whisky startet whic heute ihre neue Rauch-Serie Mad Malts. Ausgewählt in Zusammenarbeit mit dem etablierten Abfüller Signatory Vintage überzeugt der Erstling mit vielschichtigem Charakter, der Genießern ordentlich maritimen Torfrauch um die Nase weht. Eine salzige Brise und Zitrusnoten lassen den typischen Islay-Küsten-Stil erkennen.
Eingehüllt in eine ölige Aschewolke präsentieren sich Himbeeren und Honigmelone neben cremiger Schokolade und Karamellpudding – eine Aromenkombination, die zum Großteil dem PX-Sherryfass #205 zu verdanken ist. Auch am Gaumen lässt sich der fruchtig-würzige Einfluss erkennen: Hier vereinen sich Pflaumenkuchen, Trockenfrüchte und gebrannte Mandeln mit Tabak und schwarzem Pfeffer, die sich zu Räucherspeck, Leder und edler Eiche entwickeln.
Alle Aromen wurden unverdünnt und ungefiltert bei fassstarken 54,9% Vol. in den 340 Flaschen verkorkt. So erhalten Whiskyliebhaber einen authentischen, kräftigen Islay Single Malt Whisky, der einfach wahnsinnig lecker schmeckt.
Als erste Abfüllung der neuen Mad Malts-Serie von whic verbindet er maritimen Charakter mit der Eleganz und Opulenz des frühen 20. Jahrhunderts. Ein Schluck und das Abenteuer beginnt. Ab sofort exklusiv bei whicbestellbar: whic.de/mad-malts
„Mad Malts bringen ein Erfolgskonzept zurück, das treue whic-Kunden noch von War of the Peat kennen: eine fantastische Whisky-Auswahl mit abwechslungsreichen Fassreifungen in Kooperation mit Signatory, ein herausragend düsterer Look und natürlich eine gehörige Portion Torfrauch. Auf diese Serie haben Rauch-Fans gewartet – jetzt ist sie endlich da.“
Arne Wesche, Gründer von whic
Über die Serie Mad Malts
13 stark getorfte Single Malt Scotch Whiskys bilden die whic-exklusive Serie Mad Malts. Die Tropfen werden in Kooperation mit Signatory Vintage ausgewählt und sorgen für rauchigen Genuss. Die Mad Malts flüstern im Glas, sie spielen mit Rauch und Feuer und fordern selbst erfahrene Whiskyliebhaber heraus. Ihre Aromen – mal medizinisch und von Asche geprägt, mal mit Lagerfeuerrauch und maritimen Noten – ziehen den Genießer in die Welt des Torfrauchs. Die Whiskys ruhen in eleganten schwarzen Tuben und jede Flasche zeigt ein klassisches Gemälde – doch etwas ist anders. Monster haben sich eingeschlichen, der Himmel steht in Flammen, die Augen glühen. Kunst, getroffen vom Blitz des Wahnsinns: „Struck by Madness“. Mad Malts – für alle, die verrückt nach rauchigen Whiskys sind.
Neues im Doppelpack von Douglas Laing: Mit The Gauldrons Eclipse & Timorous Beastie Phantom Smoke bringt der unabhängige Abfüllerzwei limitierte Blended Malts mit interessanten Geschmacksprofilen auf den Markt – und der Importeur Rising Brands diese nach Deutschland in den Fachhandel.
Während der The Gauldron Eclipse ein Campbeltown Blended Malt erstmals ein Orange-Wine-Cask-Finish präsentiert, ist der Timorous Beastie Phantom Smoke der erste Highland Blended Malt der Serie mit einem ausgeprägten Raucharoma.
Mehr über die beiden Neuerscheinungen können Sie hier lesen:
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Douglas Laing launcht zwei neue Limited Editions: The Gauldrons Eclipse & Timorous Beastie Phantom Smoke
Bremen/Nürnberg, 12. November 2025 – Der schottische Independent Bottler Douglas Laing & Co. sorgt mit gleich zwei exklusiven Neuheiten für Aufsehen: The Gauldrons Eclipse und Timorous Beastie Phantom Smoke sind ab sofort über Rising Brands in Deutschland erhältlich. Beide Abfüllungen stehen exemplarisch für die Innovationsfreude und das handwerkliche Können des Traditionsunternehmens.
Mit The Gauldrons Eclipse erweitert Douglas Laing seine Campbeltown-inspirierte Reihe erstmals um ein außergewöhnliches Orange-Wine-Cask-Finish, gereift in Fässern aus den historischen Kellern von Jerez de la Frontera, einer Stadt in Andalusien im Süden Spaniens. Die limitierte Edition (3.000 Flaschen) wurde in natürlicher Fassstärke mit 52,9 % Vol. abgefüllt, selbstverständlich ohne Färbung und Kältefiltration. In der Nase verbinden sich Malz, Trockenfrüchte und Orangenschale, am Gaumen folgen Noten von Honig, Mandeln und würzigem Tiefgang.
Der Timorous Beastie Phantom Smoke schlägt ein neues Kapitel in der Geschichte der beliebten Highland-Malt-Serie auf. Für diese Edition wurde ein getorfter Highland Malt mit dem klassischen Timorous Beastie vermählt, der anschließend eine verlängerte Reifung in stark ausgebrannten Crocodile Casks erhielt. So entsteht ein intensives und harmonisches Aromenspiel, in dem Rauch, süße Malznoten und karamellisierte Eiche miteinander verschmelzen. Mit 54,2 % Vol., ohne Färbung und Kältefiltration, und weltweit auf 3.000 Flaschen limitiert, steht Phantom Smoke für eine markante neue Edition innerhalb der Serie.
Der Timorous Beastie Phantom Smoke präsentiert sich zudem in einer edlen Verpackung mit umlaufendem Etikett, Prägung und Silberfolienverzierungen, während The Gauldrons Eclipse als klassische Flaschenedition mit hochwertigem Halsanhänger erscheint, der einen QR-Code zu einem exklusiven Tasting-Video mit Douglas Laings Global Ambassador Dougal Barr enthält. Beide sind ab sofort im gut sortierten Fachhandel erhältlich.
Unverbindliche Preisempfehlung: The Gauldrons Eclipse – ca. 75,00 € Timorous Beastie Phantom Smoke – ca. 68,00 €
Aus Kathmandu erreicht uns die Nachricht über einen exotischen neuen Whisky, der wohl nur in Nepal und der näheren Umgebung (Nordindien) zu kaufen sein wird, uns aber natürlich aus Sicht eines Whiskyinteressierten einen Bericht wert ist:
Die 1985 gegründete Himalayan Distillery Limited, die vor alle lokale Spirituosen und auch zwei Blended Whiskys (allerdings mit niedrigerem Alkoholgehalt (34,32% vol. und 35,23% vol) und keinem ausgewiesenem Alter) produziert, hat nun den Himalayan Distillery Limited Shlok Premium Himalayan Whisky vorgestellt. Er nennt sich „Premium Himalayan Whisky“ und nicht Single Malt (ein solcher wird unseres Wissens nach erst seit 2024 in der Himalaya-Region produziert, allerdings in Nordindien) und kommt mit 42,8% vol. Alkoholstärke in die Flasche. Gereift ist er in ausgekohlten amerikanischen Weißeichenfässern und soll Noten von Vanille, Zimt und einen Hauch exotischer Gewürze bringen. Auch leichte Raucharomen sollen zu finden sein.
Laut dem Unternehmen hat es fünf Jahre gedauert, um den Spirit für den Himalayan Distillery Limited veröffentlicht Shlok Premium Himalayan Whisky zu entwickeln (ob das eine fünfjährige Reifezeit bedeutet, sei dahingestellt). Man hat mehr als 400 Samples getestet, bevor man zufrieden war, so die Destillerie weiter.
Es gibt den Shlok Premium Himalayan Whisky in drei Größen: 750ml. 180ml und 90ml, die Kosten dafür umgerechnet in Euro betragen jeweils 28 Euro, 7 Euro und 3,5 Euro.
“Shlok is not just a drink but an experience — a tribute to the Himalayas and the art of distillation,”
Drei Abfüllungen, die exklusiv von North Star Spirits in kleiner Stückzahl für die Scottish Whisky Experience (SWE) in Edinburgh abgefüllt wurden, kommen nun – in noch kleinerer Stückzahl – nach Deutschland, dank dem Importeur Sansibar-Whisky.
Was diese drei Bottlings geschmacklich zu bieten haben, erfahren Sie untenstehend:
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Exklusive Trilogie von North Star Spirits: Sansibar-Whisky bringt die SWE Edition in kleiner Stückzahl nach Deutschland
Die Scottish Whisky Experience (SWE) in Edinburgh – eine einzigartige Kombination aus Museum, Erlebniswelt und Verkostung – entführt Besucher auf unterhaltsame Weise in die faszinierende Welt des schottischen Whiskys. Ob interaktive Tour im sich drehenden Whiskyfass, geführte Tastings zu den fünf Whiskyregionen Schottlands oder der Anblick der über 3.800 Flaschen umfassenden Sammlung: Hier wird Whisky mit allen Sinnen erlebbar. Nun hat North Star Spirits drei herausragende Abfüllungen exklusiv für die SWE kreiert – eine Trilogie, die den Charakter dreier bedeutender Whiskyregionen Schottlands in vollendeter Form einfängt:
Secret Islay 12 Jahre
Hinter dieser geheimnisvollen Islay-Brennerei verbergen sich Eleganz und maritime Frische – geprägt von den hohen, schlanken Brennblasen, die dem Whisky seine Leichtigkeit verleihen. Jahrzehntelang floss ihr Destillat fast ausschließlich in berühmte Blends, vor allem in den legendären Johnnie Walker. Erst später durfte der Charakter dieses Hauses als Single Malt in seiner ganzen Tiefe erstrahlen. Diese Abfüllung reifte von 2012 bis 2025 in einem Red Wine Cask, bevor sie mit 53 % vol., ungefärbt und nicht kühlfiltriert in die Flasche gelangte.
Nase: Süßer Torf und feine Himbeernoten tanzen im Nebel des Rauchs – ein sinnliches Zusammenspiel von Feuer und Frucht.
Gaumen: Rote Früchte, satt und saftig, scheinen direkt in ein Torfmoor gefallen zu sein – üppig, Tannin reich und schlicht unwiderstehlich.
Abgang: Langanhaltend, wärmend, wunderbar.
Secret Highland 13 Jahre
Dieser 13 Jahre alte Highland Single Malt stammt aus einer nicht genannten Brennerei und wurde im Mai 2012 destilliert. Nach seiner Reifung in einem Refill Barrel bis Juni 2025 präsentiert er sich in natürlicher Fassstärke mit kräftigen 58,2 % Vol., selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlfiltriert. Im Glas zeigt sich der Secret Highland 13 mit einer leuchtenden, goldenen Farbe und einem intensiven, vielschichtigen Duft.
Nase: Feine Vanille und karamellisierte Zuckerkruste erinnern an Crème brûlée, begleitet von einer Prise weißem Pfeffer und Zimt – eine warme, einladende Süße mit würziger Tiefe.
Gaumen: Überraschend cremig und zugleich kraftvoll. Noten von Marzipan und süßen Pralinen entfalten sich, gefolgt von einer fruchtigen Himbeerfüllung, die dem Whisky eine elegante Frische verleiht.
Secret Speyside 14 Jahre
Am Fuß des majestätischen Ben Rinnes liegt diese traditionsreiche Speyside-Brennerei, die mehrmals durch Brände und Überschwemmungen geprüft wurde – und doch immer wieder neu erstand. Einst bekannt für ihr seltenes „2½-faches Destillationsverfahren“, setzt sie heute auf den klassischen, zweifachen Brennprozess. Diese Abfüllung wurde 2010 destilliert und reifte bis 2025 in einem Oloroso Hogshead. Sie wurde mit 44,4% abgefüllt, natürlich ungefärbt und nicht kühlfiltriert. So zeigt sie den puren Charakter der Brennerei in ihrer modernen Form.
Nase: Frische Stachelbeeren, direkt vom Zweig gepflückt – hell, lebendig und belebend.
Gaumen: Süße Kola Bonbons treffen auf kräftigen Sherry – ein Spiel aus Nostalgie und Tiefe.
Abgang: Lang, wärmend und anhaltend – ein Nachhall, der bleibt.
Mit der exklusiven SWE-Trilogie von North Star Spirits bringt Sansibar-Whisky drei außergewöhnliche Abfüllungen nach Deutschland, die den Charakter Schottlands auf eindrucksvolle Weise einfangen. Jede Edition spiegelt ihre Herkunftsregion mit unverwechselbarem Stil wider – von der rauchig-maritim geprägten Islay über die kraftvolle Eleganz der Highlands bis zur fruchtigen Tiefe der Speyside. Ein Highlight für Sammler und Genießer, das Tradition, Handwerkskunst und Leidenschaft in jeder Flasche vereint.
Die Abfüllungen sind bei ausgewählten Händlern in Deutschland erhältlich.
Eine interessante weil etwas ungewöhnliche Abfüllung erreicht dank Haromex den deutschen Markt. Der Oats aMaze Balls Poitin der irischen Killowen Distillery fällt nicht durch seine einzigartigen Mashbill auf. Auch wurde er bereits Irish Whiskey Awards 2025 in der Kategorie Irish Poitín mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
Für mehr Informationen über die Spirituose Poitin verweisen wir auf eine Aussendung von Haromex, die uns Ende Februar erreichte. Alles zu Killowen Oats aMaze Balls Poitin inklusive Tasting Notes finden Sie folgend:
Eigentlich als kleine Überraschung gedacht für den deutschen Markt, kommt der für die Messe „Poitin Now“ in Dublin produzierte Poitín nun bereits vorzeitig auf den Markt. Der Grund liegt beim Veranstalter der Messe, der diese er leider in verschieben musste. Voraussichtlich findet sie nun im Januar 2026 statt.
Killowen schafft es auch dieses Jahr wieder, Fans und solche, die es noch werden wollen, mit seiner neuen experimentellen Version zu überraschen. Gleich zum Start konnte Killowen mit Oats aMaze Balls die Goldmedaille bei den Irish Whiskey Awards 2025 in der Kategorie Irisih Poitín gewinnen – ein Beweis für die exzellente Qualität dieser limitierten Abfüllung.
Der Inhalt, der diesen Poitín so einzigartig macht, steht schon fast im Namen: Oats & Ma(i)ze. Neben dem Hauptanteil an langsam geröstetem Mais ist eine große Menge Hafer verwendet. Abgerundet wird das Ganze mit etwas getorfter, gemälzter Gerste. Eine einmalige Mashbill, die – wie bei Killowen üblich – in Säcken angegeben wird:
7 Säcke gerösteter Mais
6 Säcke Hafer
1 Sack getorfte & gemälzte Gerste
Das Ergebnis ist ein sehr öliger, fetter und komplexer Poitín.
Tasting Notes
In der Nase erinnert alles an Popcorn, gefolgt von einer Nuance Menthol. Auf der Zunge findet sich ein klecks Sahne mit feiner Vanille. Im Abgang bleiben Kiefernnadeln und Vanillepudding.
Alles in allem ein echtes Erlebnis, welches sich auch an Mutige und Fans nicht rauchiger Tropfen richtet. Der perfekte Einstieg in das Thema Poitín.
Ab sofort findet man diesen Schatz im sehr gut sortierten Fachhandel!
Am heutigen Dienstag bilden ein Comeback und vier Single Cask Bottlings die Whisky-Neuheiten des Importeurs und Distributors Kirsch Import. Wieder zurück mit dem neuesten Batch ist der japanische Single Malt Yoichi 10 y.o., die Einzelfass-Abfüllungen sind Port Askaig 10 y.o. und Port Askaig 16 y.o., ein Bowmore 22 y.o. von Murray McDavid aus der Mission Gold und ein Deanston 16 y.o. von The Single Malts of Scotland. Hier alle Details und Einzelheiten:
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Reife Rauchleistung: Nikka Yoichi 10 y.o. Single Malt ist zurück
Wer zur Wurzel japanischer Whiskys auf schottischem Niveau gehen will, muss auf die Insel Hokkaido reisen. Im nasskalten Norden Japans stellt Yoichi, die erste Nikka-Brennerei, seit Mitte der 1930er-Jahre echten Single Malt mit feinen Rauchnoten her.
Nur einen Kilometer vom Japanischen Meer entfernt über Kohlenfeuer in kleinen Pot Stills destilliert, ist Yoichi Single Malt von zart salzigen Noten, Kraft, Öligkeit und Torfrauch mit bis zu 20 ppm geprägt.
Copyright: CHRISTOPHE MEIREIS
Während das Aushängeschild der Brennerei, der Yoichi Single Malt, dauerhaft verfügbar ist, sind vom Yoichi 10 y.o. jährlich nur wenige Flaschen erhältlich. Jetzt steht das neue Batch bereit, um Nosinggläser mit Aromen von Kräutern, weichen Gebäcknoten sowie fruchtigen und erdigen Anklängen zu füllen.
Nikka Yoichi 10 y.o. Single Malt Japanese Whisky
10 Jahre Herkunft: Japan Fasstyp: Bourbon Casks, Sherry Casks, New American Oak Casks 45% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Das Islay-Awakening: Letzte Limited Editions sichern!
Wohl keine andere Region ist so ikonisch mit der Whiskyproduktion verbunden wie die Isle of Islay. Nur rund 620 Quadratkilometer groß ist die Hebrideninsel, aber Heimat von aktuell zehn aktiven, zwei im Bau befindlichen sowie zwei Brennereien im Planungsstand.
Den ungebremsten Islay-Durst stillen drei Sonderabfüllungen – unabhängig abgefüllt, fassstark und unverfälscht. Ausgewählt wurden sie von uns anlässlich der ersten Whisky Live Germany. Sie haben die Vorbestellung vor Ort verpasst? Dann kommt hier Ihre Chance auf letzte limitierte Bottlings der Lieblingsinsel.
Port Askaig öffnet mit zwei „mystery“ Single Casks das Tor zu einer Destillerie der Nordküste. Der Port Askaig 10 y.o. konnte sein rauchiges Profil im Toasted American Oak Barrel mit Noten von Balsamico-Reduktion, rotem Apfel und Blutorange bereichern. 16 Jahre im Refill Hogshead ergänzten den idealtypischen Zitrus- und Rauchcharakter des Port Askaig 16 y.o. durch kraftvolle Kräuternoten.
Murray McDavid rückt exklusiv eine der ältesten Destillerien Schottlands in neues Licht: Der Bowmore 22 y.o. reifte in einem seltenen Einzelfass der Bodegas Félix Callejo aus der kleinen spanischen Provinz Burgos.
Statt klassischem Sherry- oder Port-Einfluss bringt das Rotweinfass eine rare Aromatik in der Islay-Größe hervor – für Fortgeschrittene, die Abwechslung suchen. Dabei trifft Pfirsich auf floralen Rauch, Himbeeren, Backgewürze und Räucherbutter.
Port Askaig 10 y.o. Islay Single Malt Scotch Whisky Exclusive Bottling for Kirsch Import
10 Jahre Dest.: 28/04/2014 Abgef.: 2025 Herkunft: Schottland, Islay Fasstyp: Toasted American Oak Barrel Fassnr.: 1033 57,8% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Port Askaig 16 y.o. Islay Single Malt Scotch Whisky The Awakening Series 2025
16 Jahre Dest.: 06/10/2008 Abgef.: 2025 Herkunft: Schottland, Islay Fasstyp: Refill Hogshead Fassnr.: 318173 54,8% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Bowmore 22 y.o. Murray McDavid Islay Single Malt Scotch Whisky Mission Gold – The Awakening Series 2025
22 Jahre Dest.: 2003 Abgef.: 2025 Herkunft: Schottland, Islay Fasstyp: Callejo Wine Cask Fassnr.: 2 302 Flaschen 54,9% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Highland-Genuss in Reinform? The Single Malts of Scotland – stets zu Deanston!
Die Deanston Distillery war früher eine Baumwollspinnerei, nutzt ausschließlich schottische Gerste aus der Region und wird nur äußerst selten aus unabhängiger Perspektive betrachtet. In Zusammenarbeit mit The Single Malts of Scotland (Elixir Distillers) eröffnen wir Kirsch-Kunden jetzt einen exklusiven Blick auf die erst 1965 gegründete Brennerei.
Der Deanston 16 y.o. demonstriert ehrlichen Highland-Genuss in Reinform. Aus dem Bourbon Barrel mit 53,4% vol. Cask Strength abgefüllt, liefert er klassische, warme Vanille- und Eichentöne, ergänzt durch Honigsüße, Malz, frische Fruchtnoten von Apfel und Zitrusschalen und Karamellgebäck.
Deanston 16 y.o. The Single Malts of Scotland Highland Single Malt Scotch Whisky Exclusively Bottled for Kirsch Import
16 Jahre Dest.: 27/10/2008 Abgef.: 18/04/2025 Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: Bourbon Barrel Fassnr.: 0808000174 232 Flaschen 53,4% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Die Cooper King Distillery, über die wir bereits mehrfach berichten durften, stellt heute ihre neue Methode zur Kalträucherung von Whisky-Fässern und ihren in diesen gereiften Whisky vor. Die englische Brennerei in Yorkshire wollte einen getorften Whisky herstellen, ohne einen komplett neuen getorften Rohbrand zu kreieren. In ihrem kleinen Maßstab wäre dies finanziell und technisch schwierig gewesen. Zusammen mit dem lokalen Master Cooper Alastair Simms entwickelte die Destillerie deshalb einen speziellen Kalträucherofen, der dann in einer erste Versuchs-Charge zwei Fässer unterschiedlich lange mit Torf geräuchert hat.
Möglicherweise bietet dieses Kalträuchern von Fässern, so die Cooper King Distillery, eine innovative und praktische Möglichkeit, mit nachhaltigen Torfalternativen zu experimentieren, insbesondere für kleinere Brennereien. Bei ihr steht beispielsweise Heidekraut aus den Yorkshire ganz oben auf der Liste, so Head Distiller Dr. Abbie Jaume, die die Brennerei 2016 gemeinsam mit dem Architekten Chris Jaume gründete.
Aus diesem Experiment der kaltgeräucherten Fässer veröffentlicht die Cooper King Distillery jetzt Smoked Cask: Peat-Smoked Oak. Der Single Malt Whisky vereint drei First-Fill-Bourbonfässer: ein ungeräuchertes zur Kontrolle, eines, welches eine Stunde lang, und eines, welches vier Stunden geräuchert wurde. Nach drei Jahren und drei Monaten Reifezeit wurden die Fässer miteinander vermählt. Smoked Cask: Peat-Smoked Oak, auf 206 Flaschen limitiert, ist jetzt online bei der Cooper King Distillery für £115 erhältlich.
Mehr zur Cooper King Distillery, ihrer Kalteräucherung von Fässern und Smoked Cask: Peat-Smoked Oak in der folgenden englischsprachigen Pressemitteilung:
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UK FIRST: Cooper King Distillery Develops Pioneering Cold-Smoked Cask Maturation Method
YORKSHIRE, UK – NOVEMBER 2025: Cooper King Distillery, a leading name in sustainable distillation, have developed a pioneering method of maturing whisky in cold-smoked casks, in what is believed to be a UK-first.
The award-winning Yorkshire distillery worked with local Master Cooper, Alastair Simms, on the three casks used for the initial release. Simms built a custom cold-smoker, attaching it directly to whole ex-bourbon casks. For this first experimental batch, two casks were smoked using peat for varying lengths of time to gauge the impact on the whisky’s flavour profile.
Distillery co-owner Chris Jaume explains the motivation behind the innovation:
“We wanted to make a peated whisky without creating a whole new peated new-make spirit, which would be financially and technically tricky at our small scale. So, when Alastair explained his idea for cold-smoked casks, we jumped at it. We’re huge lovers of smoked food, and we couldn’t understand why no one had applied the same process used to create smoked salmon or cheese, to a whisky cask.”
Future Alternatives to Peat
This method is not just about flavour – it is a critical response to the whisky industry’s ongoing debate regarding the use of peat, a vital carbon sink. Cooper King believes cold-smoking casks offers an innovative, practical way to experiment with sustainable peat alternatives, particularly for smaller distillers.
The first experimental batch used peat in the smoker as an important benchmark, but the distillery’s focus is now firmly on local, sustainable alternatives.
“Local heather cut from the Yorkshire Dales is top of our list,” says Head Distiller, Abbie Jaume. “The environmental benefits of avoiding peat bog degradation are clear, but the flavour potential is also incredibly exciting. Using elements of our local surroundings to shape the flavour profile creates a whisky that captures the essence of its place, and for us that’s always been a marker of a great whisky.”
While this initial release is limited to just 206 bottles, the distillery is committed to the method. Chris Jaume states they will immediately begin a smoked cask programme:
“As soon as we tasted the samples we knew we were onto something great. The next step is to build an on-site smoker so we can guarantee plenty more of this ridiculously delicious whisky in the future.”
Crucially, Cooper King is not keeping the method under wraps. They are keen to share their findings, hoping cold-smoking casks will become a crucial, accessible technique for smaller distillers to explore new, sustainable peat alternatives.
Founded in 2016 by Dr Abbie Jaume, a former scientist and Chris Jaume, a chartered architect, Cooper King Distillery is an independent, self-built, crowdfunded whisky and gin distillery near York, producing sustainable spirits distilled with craftsmanship, honesty, and adventure.
Cooper King Distillery was inspired by Abbie and Chris’s desire to leave the rat-race. They travelled across the globe and became fascinated by the community of whisky distilleries in Tasmania. With a mission to bring their discoveries back to England, the couple gave up their established careers and set up a sustainable gin and whisky distillery back home in Yorkshire.
Cooper King Distillery is a pioneer in the field of sustainable spirits production. Since production began in 2018 they have been partnered with Yorkshire Dales Millennium Trust to help fund some of their key environmental projects: planting native broadleaf woodland since 2018 and restoring wildflower meadows since 2022. To date, over 36,000 square metres of woodland and wildflower meadow have been planted or restored, in the Yorkshire Dales.
The distillery is one of only a handful in the country to run on 100% renewable energy. They produced the first gin in Europe with 1% for the Planet® accreditation and certified carbon-negative, and England’s first net zero energy whisky in 2023.
Cooper King was the first distillery in the country to offer a gin refill scheme. It also ships all orders in plastic-free packaging thanks to a clever origami-style recycled cardboard box developed with a local box-maker and saves 26 tonnes of fresh water a year due to the use of innovative vacuum gin stills.
Ganze fünf Jahrzehnte reifte der bisher wohl älteste Single Malt der Speysinde-Brennerei Aberlour, der sich bereits ankündigte. Aberlour 50 Year Old ist weltweit auf nur 20 Flaschen limitiert, erscheint heute am 11. November 2025 und ist bei The Whisky Exchange zum Preis von £31.000 erhältlich (wir haben um 14.10 Uhr die Angabe des Preises korrigiert).
Jede Karaffe des Aberlour 50 Year Old befindet sich in einem maßgefertigten Eichenschrank, der vom Designer John Galvin, bekannt für seine preisgekrönten zeitgenössischen Arbeiten, handgefertigt wurde. Jedes einzelne Stück wurde aus zwölf Eichenholzdauben gefertigt. Die Außenseite ist so geschnitzt, dass sie die Maserung und Struktur der natürlichen Rinde widerspiegelt. Jeder Eichenschrank enthält einen Sockel aus gefrästem Granit, der direkt aus dem Stein des historischen, stillgelegten Lagerhauses der Destillerie stammt.
Mehr zu Aberlour 50 Year Old inklusive Tasting Notes und einigen Bildern der Abfüllung in der folgenden englischsprachigen Presseaussendung:
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A RARITY BEYOND COMPARE: ABERLOUR UNVEILS 50 YEAR OLD SINGLE MALT WHISKY
11th November – Aberlour, the meticulously crafted Speyside single malt whisky, proudly unveils its first 50 Year Old whisky. This ultra-rare release, limited to just 20 bottles worldwide serves as a powerful testament to Aberlour’s unwavering commitment to unparalleled craftsmanship that has been honed over generations.
The landmark, limited edition, 50 Year Old stands as a distinguished testament to five decades of patient maturation and the meticulous cask selection perfected by generations of Aberlour’s makers. It marks a pivotal moment in time, shaped by the careful guardianship of Aberlour’s Master Distiller, Graeme Cruickshank, and his team.
The whisky itself presents a remarkable depth and complexity, inviting connoisseurs on a sensory journey. On the nose, it reveals a medley of soft fruits: ripe apricot, red apple and pear, accented by the fragrant sweetness of cantaloupe melon. These notes unfurl over a backdrop of toasted hazelnut, light meringue and marshmallow dipped in milk chocolate, with hints of nutmeg and cinnamon bringing gentle warmth and a deeper whisper of toasted oak. The palate evolves into a symphony of sweet and tangy orange marmalade, intertwined with rich creamy vanilla fudge, followed by flavour notes of vanilla custard tart, their sweetness offset by the vibrancy of stem ginger soaked in syrup. It culminates in a finish that is both long and sweet, with a delicate hint of spice that lingers.
Beyond the whisky, the commitment to exceptional craftsmanship extends to the presentation. Each decanter of the Aberlour 50 Year Old is housed within a stunning bespoke oak cabinet handmade by designer John Galvin, known for his award-winning contemporary work. Galvin draws inspiration from the very casks that nurtured this precious whisky for half a century. Meticulously constructed from twelve oak staves, each distinctive piece is a testament to time-honoured cooperage techniques, with its exterior carved to reflect the ridges and textures of natural bark, telling the story of the wood’s transformation.
Adding to its heritage and collectability, each presentation case includes a unique milled granite plinth. This is hewn directly from the stone of the distillery’s historic, decommissioned warehouse, offering whisky collectors and appreciators an opportunity to own a piece of Aberlour history.
„The Aberlour 50 Year Old is more than just a whisky; it’s a living legacy, a culmination of time, nature, and the unwavering dedication of our craftspeople. Each drop tells a story of five decades of careful nurturing, reflecting the unique character of our Speyside home and the deep expertise passed down through the distillery’s history. This is truly an expression for those who seek the exceptional and the storied.“
Tasting Notes
The nose: Opens with a medley of soft fruits: ripe apricot, red apple and pear, accented by the fragrant sweetness of cantaloupemelon. These notes unfurl over a backdrop of toasted hazelnut, light meringue and marshmallow dipped in milk chocolate, with hints of nutmeg and cinnamon bringing gentle warmth and a deeper whisper of toasted oak.
The palate: A flourish of orange marmalade leads, entwined with rich creamy vanilla fudge. As the palate reveals itself, vanilla custard tart flavours emerge, their sweetness offset by the vibrancy of stem ginger soaked in syrup.
Finish: Long and sweet, with a hint of spice that lingers.
The Aberlour 50 Year Old will be released on 11 November 2025 and will be available exclusively at The Whisky Exchange for £31,000 and it’s ABV is 45.2%.
Auf der weltweiten und sowohl intern als auch extern durchgeführten Suche nach einem neuen Chief Executive Officer ist der Getränke-Konzern Diageo nun fündig geworden. Auf Debra Crew, die im Juli im gegenseitigen Einvernehmen sich von dieser Position zurückgezogen hatte (wir berichteten), folgt nun zum 1. Januar 2026 Sir Dave Lewis. Er übernimmt das Amt von Nik Jhangiani, der dieses übergangsweise begleitete und nun wieder auf seine Position als Chief Financial Officer zurückkehrt.
„Dave is a proven CEO with extensive marketing and brand building experience. He has an outstanding track record leading global consumer businesses, growing world-class brands, and providing operational and financial rigour. Dave served as Group CEO of Tesco plc from 2014 to 2020, where he transformed the business and, prior to this, spent nearly three decades at Unilever, latterly in Executive Committee roles, leading on both marketing and business performance. Additionally, Dave has been the Chair of Haleon, a global leader in consumer healthcare, since its creation in 2022 and is a non-executive board director of PepsiCo Inc. Dave will be stepping down from the Haleon role on 31 December 2025.“
Wie The spirits business schreibt, bestätigte Diageo, dass Lewis eine jährliche Vergütung von 1,5 Millionen Pfund (knapp 1,75 Millionen € wären dies) und einen Pensionsbeitrag in Höhe von 14 % seines Grundgehalts erhalten wird.
Während in einigen deutschen, österreichischen und schweizerischen Karnevals-, Fastnachts- und Faschingshochburgen heute der Beginn der fünften Jahreszeit eingeläutet wird, ist der 11. November in anderen Ländern ein Gedenk- und Feiertag. Denn an diesem Tag im Jahr 1918 endeten mit der Unterzeichnung der Waffenstillstandserklärung die Kampfhandlungen des Ersten Weltkriegs. So wird dieser Tag dann auch in Frankreich als Armistice de Rethondes begangen. Zum Gedenken an die Rolle der amerikanischen Truppen bei der Befreiung Frankreichs im Jahr 1918 verkostet Serge Valentin in einer ersten von zwei Tasting Sessions einige aktuelle Spielarten des American Whiskey. So breit und unterschiedlich diese sind, fallen auch seine Bewertungen aus: Von niedrigen 75 Punkten bis hin zu hervorragenden 90 Punkten geht heute die Bandbreite:
Abfüllung
Punkte
Jack Daniel’s ’Oloroso Sherry Cask’ (45%, OB, American single malt, +/-2024)
78
Indiana Bourbon 8 yo 2015/2024 (49.2%, Wu Dram Clan, The Liquid Crew, straight bourbon whiskey, barrel proof)
86
Rowan’s Creek ‘Small Batch’ (50.05%, OB, straight Kentucky bourbon, +/-2024)
Als Neu-Interpretation der ursprünglichen LV-1767 Edition aus dem Jahr 2018 kündigt The London Distillery Company (TLDC) ihren neuen Roggenwhisky Yesteryear an. TLDC Yesteryear (52,3 % Vol.) ist ein sechs Jahre alter Single London Rye Whisky, der zunächst in englischen Eichenfässern reifte und anschließend in first-fill Oloroso Sherry octaves und einem refill Sherry quarter cask veredelt wurde.
TLDC Yesteryear soll in der Nase Aromen von Bitterorangen, kandierten roten Beeren, Nelken, Zimt, vollem Toffee und edler Schokolade bieten. Am Gaumen sollen sich Noten von Orangenmarmelade, buttrigem Toffee, gerösteten Mandeln, Kakaonibs und klassischen Roggengewürzen zeigen.
“Yesteryear marks a full-circle moment for The London Distillery Company. It honours the whisky that started the journey while signalling what’s still to come. It’s a testament to the idea that craftsmanship is not static – that heritage, when approached with creativity and respect, can become a foundation for innovation. Yesteryear is a whisky born of our past, shaped by our present, and confidently pointing towards our future.”
The London Distillery Company Yesteryear ist ab Freitag, dem 14. November, auf londondistillery.co.uk zum empfohlenen Verkaufspreis von 69,95 £ erhältlich.
Die Messe München Whisky & Spirits lädt vom 21. bis 23. November ihre Gäste in die Wappenhalle München und bietet eine Vielzahl an Highlights und zehn außergewöhnliche Masterclasses. Details und weitere Informationen finden Sie in der Aussendung:
Externer Text
Inhalt verantwortet das Unternehmen
MÜNCHEN WHISKY & Spirits 2025: Zahlreiche Highlights und exklusive Masterclasses
München, 10. November 2025 – Ein Wochenende voller Aromen mit Charakter, spannender Whiskys, Rums und fassgereifter Spezialitäten erwartet die Gäste vom 21. bis 23. November. Besucherinnen und Besucher der dritten MÜNCHEN WHISKY & Spirits können sich auf eine Vielzahl an Highlights und zehn außergewöhnliche Masterclasses freuen.
Ausgewählte Highlights
Qualität und echtes Handwerk: Dafür steht Monika Pummer mit ihrer Xaver Bar & Lounge im Hotel-Restaurant Dragoner im bayerischen Peiting. Für ihre Leidenschaft wurden sie vom WhiskyGuide Deutschland 2025 zur besten Whisky Bar Deutschlands gekürt. Zum ersten Mal ist Monika Prummer auf einer Messe vertreten – passend zu dieser Premiere bringt sie nur eigene Abfüllungen mit.
GourmetPool Limited Spirits widmet sich mit Hingabe der Auswahl, Abfüllung und dem Vertrieb außergewöhnlicher, streng limitierter Sonderabfüllungen in Fassstärke. Der Fokus des Unternehmens liegt auf exquisitem Whisky, dessen Charakter und Reife eine Geschichte erzählen. Vor Ort nehmen sie die Besucherinnen und Besucher mit auf Entdeckungsreise.
SILD „LOST CAVE” ist der erste SILD Single Malt Whisky, der in einer wiederentdeckten Höhle am Ufer des Schliersees reifte. Dort befindet sich der Eingang zu einem lange in Vergessenheit geratenem Höhlensystem, welches nun zum Lagern ausgewählter Whiskyfässer dient. Whiskyliebhaber können sich auf der Messe mit Destillateur Tobias Maier über Details austauschen und natürlich „LOST CAVE” verkosten.
Die Whisky-Highlights von Suntory auf der Messe umfassen mehrere exklusive Angebote: Zum einen die Hibiki Harmony Aktion, bei der beim Kauf einer 0,7L-Flasche zwei hochwertige Tumbler inklusive sind. Zum anderen können Whiskyliebhaber den Single Malt Whisky Laphroaig Elements 3.0 kennenlernen. Am Stand kann neben den Standardqualitäten Maker‘s Mark und Maker‘s 46 auch die exklusive Private Select Edition 2025 verkostet werden. Darüber hinaus hat Suntory ausgewählte Qualitäten dabei, zu denen es on top noch eine Zugabe gibt: Ideal für jeden, der noch auf der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk ist.
Ausgewählte Masterclasses
Von Freitag bis Sonntag können die Genussliebhaber zwischen zehn Masterclasses wählen. In jeder einzelnen haben sie die Möglichkeit, den Markenbotschaftern live ihre Fragen zu stellen.
Maggie Miller als unabhängige Abfüllerin und ihr SSMC waren für viele in der deutschen Whiskyszene Wegbereiter: Ihr Händchen und ihre gute Nase für außergewöhnliche Qualität sowie Leidenschaft für das Wasser des Lebens sind seit 40 Jahren eine Klasse für sich. Die Auswahl für diese Masterclass spannt einen Bogen zwischen den „Good old times“ und dem New World Whisky.
10 Jahre WHISKY FOR LIFE: Die Jubiläums-Bottlings: Seit 2015 gibt es WHISKY FOR LIFE mit Sitz in Frankfurt am Main. Ihr zehnjähriges Jubiläum wollen sie auf der MÜNCHEN WHISKY & Spirits mit zahlreichen Jubiläums-Abfüllungen feiern.
Suntory: Yamazaki und Hakushu Abfüllungen 2025. Daniel Schöll, Brand Ambassador von Suntory, führt durch ein exklusives Tasting, das in die Kunst und Tradition japanischer Whiskys eintaucht. Nach den limitierten Yamazaki und Hakushu Editionen 2023 und 2024 ergänzt das House of Suntory seit diesem Jahr sein Kernportfolio dauerhaft mit einer Yamazaki 18 YO Mizunara Cask und einer Hakushu 18 YO Peated Malt Abfüllung. Neben den Verkostungen bietet die Masterclass spannende Einblicke und die über 100-jährige Geschichte von Suntory, dem Pionier des japanischen Whiskys.
Die wichtigsten Infos zur Messe im Überblick
Erstmals findet das beliebte Festival in der Wappenhalle München in Riem statt. Mit ihrem beeindruckenden historischen Ambiente und der großzügigen Fläche bietet die Location den perfekten Rahmen, um die Vielfalt des Whiskys zu zelebrieren. Natürlich sind wieder zahlreiche Raritäten-Händler, Importeure und Independent Bottler vertreten, die zu einer Entdeckungsreise jenseits des Bekannten einladen.
Unsere Öffnungszeiten:
Freitag, 21. November 2025: 16:00 Uhr – 21:00 Uhr Samstag, 22. November 2025: 14:00 Uhr – 21:00 Uhr Sonntag, 23. November 2025: 13:00 Uhr – 18:00 Uhr
Unsere neue Location:
Wappenhalle München Konrad-Zuse-Platz 7 (Messe München/Riem) 81829 München
Unser besonderer Service für die Besucher:
Nosing-Glas Verkostungs-Coupon von Mike’s Whiskeyhandel
Die Tickets:
Tagesticket: 22,00 Euro 2 Tagesticket: 37,00 Euro 3 Tagesticket: 47,00 Euro
