Eine interessante Entwicklung machten die schottischen Whiskyexporte im Jahr 2024 durch: Sie wuchsen im Volumen um 3,9%, im Wert allerdings schrumpften sie um 3,7% auf 5.4 Milliarden Pfund. Das bedeutet, dass insgesamt wohl mehr günstiger Whisky verkauft wurde und die hochpreisigen Segmente ein schwieriges Jahr durchlebten.
Wenn man sich den Absatz im Verglleich mit dem letzten Jahr vor Covid ansieht, sind sowohl der Wert (+10%) als auch die Menge (+7%) gestiegen.
Mark Kent, der CEO der Scotch Whisky Association, sieht dennoch in 2024 ein herausforderndes Jahr für die schottische Whiskyindustrie, geprägt durch das wirtschaftliche Umfeld, die Inflation und die heimischen Steuererhöhungen auf Alkohol in der Höhe von 14%:
“Despite the resilience of the Scotch whisky industry, 2024 has been a challenging year.
“At home, distillers are being stretched to breaking point, as consumers bear the brunt of a 14% increase on the tax on every bottle of Scotch whisky in the past 18 months alone.
“The cumulative effect of inflationary impacts on input costs such as cereals, energy and shipping, and the increased tax and regulatory costs, including the substantial cost of EPR coming later this year, are being fed through to consumers when they are tightening their belts.”
2024 hat Indien Frankreich mengenmäßig bei den Importen schottischen Whiskys wieder überholt und ist damit auf Platz 1. Weiter auf Platz 1 wertmäßig finden sich die USA. Als Region ist der asiatisch-pazifische Raum der wertmäßig größte Exportmarkt für schottischen Whisky.
Kleine Sherryfässer mit gerade einmal 5l Inhalt, 30 Jahre alt und aus einer spanischen Bodega – das sind die Eckdaten des Finishes eines 5 Jahre alten und in seiner Herkunft nicht näher spezifizierten Highland-Whiskys, der ab sofort in einer (dem Fassumfang geschuldeten) Kleinstauflage von 20 Flaschen zu je 0,5l beim unabhängigen Abfüller Ninjektion.de erhältlich ist.
Die Geschichte hinter der Abfüllung und die Tasting Notes sowie eine Bezugsquelle können Sie hier nachlesen:
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Ninjektion.de veröffentlicht „eine sherryhafte Abfüllung“ in Kleinauflage
Begrenzt auf nur 20 Flaschen, da es sich um Original Bodega Fässer gehandelt hat, die mit einem 5 Jahre alten Highland Malt für ein weiteres Jahr befüllt wurden, um den Malt ein wahrhaft einzigartiges Finish zu geben. Mit seinen 49,5 Vol% kommt er nicht zu schwach daher und hat Spielraum für ein paar Tropfen Wasser.
Ich durfte in den Genuss kommen, zwei wunderbare ca.30 Jahre alte 5 L Fässer einer Spanierin zu ergattern, dessen Vater Besitzer der Bodega war.
Ich muss sagen: so etwas hatte ich noch nicht im Glas und das wird es auch nicht mehr geben. Ein Jahr hat das Finish nun gedauert und es ist Fabelhaft.
Brennerei: Unbekannter Highland Malt Destilliert: Januar 2019 (Januar 24 Finish) Abgefüllt: Januar 2025 Gereift: Spanische Bodega Fässer Finish: Zwei 5 Liter Sherry Fässer Flaschenzahl: 20 mit 49,5 % Vol. Preis: 79,90 Euro (0,5 l)
Aroma: Der erste Kontakt mit dieser Abfüllung erinnert an reife Früchte, Rosinen. Angenehm strömt der Whisky aus dem Glas. Der leicht Sherry typische Anflug kommt sanft in die Nase. Hat schon fast etwas von einem Pflaume. Das Fass zeigt sich erst nach längerer Standzeit mit einem leichten Eindruck von Holz, Honig und dem starken Anstieg von Früchten.
Geschmack: Der Antrunk überrascht mit seiner Stärke von 49,5 %Vol. Hier ist erstaunliche Komplexität im Glas. Wer es etwas Fruchtiger mag mit einem Hauch Süße, hat hier das richtige. Eine Fruchtbombe gefolgt von Trockenheit durch das Fass.
Abgang: Im Abgang zeigen sich viele Fruchtnoten und erneut eine leichte Brise von Trockenen Rosinen, Pflaume und Schokolade mit einem langen Abgang.
Den Kilchoman 13yo konnten wir Ihnen ja bereits vor einiger Zeit als Label aus der TTB-Datenbank in den USA vorstellen – nun kommt er auch offiziell nach Deutschland, wie uns HaWe Bremen, der Importeur der Islay-Brennerei mitteilt.
Hier alle Infos zu der recht außergewöhnlichen Abfüllung, die nun in den deutschen Handel kommt:
Diese limitierte Edition reifte mindestens 13 Jahre lang in einer erstmaligen Kombination aus Bourbon Barrels, Octave-Fässern und Calvados-Fässern.
Die Fasskomposition aus Octave- und Calvados Fässern sorgt für saftige Frucht und intensive Süße, frische Früchte und Kilchomans typisch maritimen Torfrauch. Der Single Malt ist streng limitiert, ähnlich wie Kilchoman 16 Jahre und in einem fairen Preisbereich voraussichtlich ab Mitte Februar verfügbar (UVP: 99,90). Der Kilchoman 13 Jahre präsentiert sich mit einem Alkoholgehalt von 50% Vol.
Original Tasting Notes
Nose: Fragrant and delicate with bursting notes of fresh pineapple, hibiscus and lemon sherbets. Palate: Herbaceous with undertones of dried apple granola, caramelised puffed wheat and buttered popcorn. Finish: Light and graceful with reminiscence of orchard fruits and zesty freshness.
Mit Legendary Casks startet Tastillery.com eine neue Abfüllungsserie, bei der man ausgewählte Single Malts mit aus ganz Europa gesourcten Fässern kombiniert – so wie im Fall der ersten Abfüllung „Legendary Casks: Arthur“ , ein Ardmore (von sich aus leicht getorft), der zunächst in einem 2nd Refill Bourbon Cask von Islay reifte, bevor er für 6 Monate in eine 2nd Fill Ruby Port Cask nachreifen konnte.
Besucher der The Village Nürnberg 2025 können den neuen „Legendary Casks: Arthur“ am Stand von Tastillery übrigens bereits exklusiv vorverkosten. Weitere Infos hier:
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DIE EINZIGARTIGEN LEGENDARY CASKS: IN KÜRZE AUF WWW.TASTILLERY.COM
EXKLUSIVES PREVIEW-TASTING AUF DER „THE VILLAGE“ 2025 in NÜRNBERG
Nach dem großen Erfolg der „Cosmic Casks“ Reihe mit hochwertigen Single Cask Scotch Abfüllungen präsentiert die Tastillery nun die „Legendary Casks“. Hier führen wir besten Single Malt mit außergewöhnlichen Fässern zusammen, die wir aus ganz Europa beziehen und vereint bis zur geschmacklichen Vollendung reifen dürfen. Erst wenn das Endergebnis unsere Experten zufriedenstellt, wird eine der streng limitierten Abfüllungen als exklusive Sammleredition präsentiert.
Den Anfang macht der legendärste aller Ritter der Tafelrunde! „Legendary Casks: Arthur“ wird im Frühjahr 2025 exklusiv auf www.tastillery.com erhältlich sein. Dabei handelt es sich um einen 12 Jahre alten Ardmore mit 57,1% Vol., der in einem 2nd Fill Ex-Bourbonfass von der Insel Islay reifen durfte, bevor er in einem 2nd Fill Ruby Port Fass sechs Monate lang zu einem wahrlich legendären Dram gefinished wurde.
Vom 14.- 16. Feburar werden alle Besucher der Nürnberger „The Village“ Whisk(e)y-Messe die Gelegenheit haben, Arthur das erste Mal zu verkosten.
Besucht uns für ein exklusives Preview Sample am Stand F09. Wir freuen uns auf Euer Feedback! Weitere, limitierte Abfüllungen sind bereits in Planung.
Eine Lost Distillery, deren Abfüllungen bereits extrem selten zu finden sind, ist Millburn, die gemeinsam mit den ebenfalls bereits verlorenen Brennereien Glen Albyn und Glen Mhor in Inverness stand. Serge merkt an, dass die 1983 geschlossene und 1985 zum Großteil demontierte Brennerei Millburn die für ihn am wenigsten attraktive der drei Destillerien war, aber es Leute gibt, die Millburn sehr hoch schätzen.
Zum Valentinstag hat sich Serge heute zwei Abfüllungen aus Millburn eingeschenkt, und an den Abfüllungjahren (1996 und 2006) merkt man schon, dass Millburn wirklich selten geworden ist.
Tilo Schnabel aka The Caskhoud bringt die beliebte Crazy Coos Abfüllungsserie mit neuen Bottlings zurück: Das erste Bottling ist ein 10 Jahre alter Linkwood mit einer über drei Jahre dauernden zweiten Reifung in einem First Fill Oloroso Hogshead – und damit ein Whisky mit deutlichen Sherryeinflüssen.
Hier alles Wissenswerte zum neuen Crazy Coos Reloaded:
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CRAZY COOS RELOADED: Zurück im Glas, besser denn je!
Pünktlich zum 14. Februar beschert THE CASKHOUND-Mastermind Tilo Schnabel den Fans seiner Abfüllungen ein besonderes Valentinsgeschenk: das erste Bottling der neuen CRAZY COOS RELOADED-Reihe steht an!
Die erfolgreiche Abfüllungs-Serie geht 2025 in die nächste Runde und sorgt erneut für Genussmomente bei Whiskyfans und Liebhabern der ikonischen Highland Coos. Hier trifft abermals erstklassige schottische Whisky-Handwerkskunst auf die zauberhaften Illustrationen von Lana Mathieson. Den Auftakt macht ein 3,5 Jahre im erstbefüllten Oloroso Hogshead nachgereifter LINKWOOD Single Malt, der mit einem komplexen Aromenspiel begeistert – ein geschmackvoller Strauß aus dunkelfruchtiger Süße, würziger Tiefe und spannender Vielschichtigkeit.
So sind die CRAZY COOS eben: Whiskys mit unverwechselbarem Charakter, die sowohl Kenner als auch Neulinge mit authentischem Genuss begeistern – und garantiert nie langweilig!
Speyside smooth, sherry-kissed … and a wee bit crazy!
Südlich von Elgin gelegen, steht LINKWOOD für elegante, leichte Single Malts, die durch lange Fermentationszeiten und eine langsame Destillation ihre besondere Balance aus Textur, Fülle und fruchtiger Feinheit entwickeln. Kein Wunder, dass dieser Speyside-Whisky sowohl bei Blendern & Abfüllern als auch bei Whiskyfans hoch im Kurs steht! Nach fast 7 Jahren im Refill Ex-Bourbon Cask bekam unser lässiger „Speyside Gentleman“ ein dreieinhalbjähriges Finish im First Fill Oloroso Sherry Hogshead. Das Ergebnis? Ein Whisky mit Charme und Charakter! Intensiv dunkle Fruchtnoten treffen auf üppige Süße, veredelt durch Schokolade, Gewürze, Tannine und einen Hauch erdiger Tabaknoten. Ein komplexes, vielschichtiges Geschmackserlebnis – geschmeidig, sherryverwöhnt … und mit genau der richtigen Prise Verrücktheit.
Crazy Coos Reloaded #1: LINKWOOD
Speyside Single Malt Scotch Whisky 10 Jahre alt (2014/2025) 57,3 % ABV Natural Cask Strength Refill Ex-Bourbon Cask Matured + Finished for 3.5 years in First Fill Oloroso Sherry Hogshead
Auflage 337 Flaschen (0,7 l) à 67,90 Euro (UVP)
Nose:Wow, direkt eine volle Ladung süßer, sirupartiger Sherry-Noten in der Nase! Dazu kommen saftige Rosinen, dunkler Mokka und süße Datteln – richtig tief und intensiv. Ein Hauch von Tabak schwingt mit, dann plötzlich: frisch gebackener Apfelstrudel mit einer ordentlichen Prise Zimt. Holzige und kräuterige Noten bringen Spannung rein, während eine Spur Schokomüsli und Muskatnuss für malzige Würze sorgen. Zum Schluss noch eine feine, weinige Säure – wie ein letzter, eleganter Akzent.
Palate:Cremig, weich und richtig ölig auf der Zunge – ein echter Genuss! Dann plötzlich ein Kick von kandiertem Ingwer, gefolgt von Kräuterbonbons und einem Spritzer Orangenlikör. Es wird fruchtig mit kandierten Kirschen, dunklen Beeren und einer fetten Portion Pflaumenmus. Und als wäre das nicht genug, kommen noch jede Menge Gewürze, dekadente Datteln mit Mandelfüllung und ein leicht herber Touch von Teeblättern dazu.
Finish:Der Abgang bleibt lange präsent und wird dabei schön trocken mit einer leicht adstringierenden Note. Kräftige Holznoten sind deutlich spürbar, dazu gesellen sich Mokkabohnen, ein Hauch Kräuterlikör und feines Kakaopulver. Ein würzig-schokoladiges Finale, das noch eine Weile nachhallt …
FAZIT: Eine fruchtig-würziger Speyside Gentleman mit Komplexität & Tiefe!
Wie alle CASKHOUND-Abfüllungen glänzt dieser Single Malt durch seine natürliche Färbung und Fassstärke, und den Verzicht auf Kühlfiltrierung. Ab Freitag, den 14. Februar 2025 findet sich der LINKWOOD in unserem Shop und bei unseren Handelspartnern.
Freuen Sie sich übrigens schon jetzt auf weitere Abfüllungen der CRAZY COOS RELOADED-Reihe. Mehr Informationen dazu in Kürze …
Haben wir Sie hinreichend neugierig gemacht? Besuchen Sie doch unsere ausgewählten Handelspartner – die Liste finden Sie im Shop unter www.thecaskhound.de oder melden sich dort einfach für unseren Newsletter an, um keine Nachricht zu neuen Bottlings zu verpassen.
Destillerien rund um die Welt investieren in Nachhaltigkeit – nicht allein aus Umweltschutzgründen, sondern auch (und das ist das Schöne an solchen Technologien) um damit Kosten zu sparen.
Nun hat auch die Kingsbarns Distillery in Fife in den schottischen Lowlands eine Investition von 150.000 Pfund getätigt, um einen Wärmetauscher zu installieren, der die Abwärme bei der Whiskyproduktion nutzbar macht und so an die 20.000 Pfund Energiekosten pro Jahr sparen soll. Auch wird man so den CO2-Ausstoß um 100.000 Kilogramm pro Jahr verringern können.
Distillery Manager Peter Holroyd dazu:
„We’ve carefully engineered a solution that will effectively capture and reuse heat from our distillation process, cutting our kerosene use by 160-litres per day. By recovering heat from our pot ale and spent lees and sending it through a heat exchanger, we’re raising wash temperatures from around 20 degrees to 70-80 degrees, significantly reducing our energy input. The beauty of this system is that in time, it will pay for itself.”
Der Wärmetauscher ist laut dem Bericht in The Spirits Business nur eine in einer Reihe von Investitionen zum Um- und Ausbau, die die Brennerei im Besitz der Wemyss Familie in der letzten Zeit getätigt hat, so zum Beispiel installierte Kingsbarns letztes Jahr einen neuen 20.000 Liter Washback. Teil der Expansion sind auch neue Lagerhäuser, die in Glenrothes gebaut werden sollen.
Wer Lust darauf hat, einmal einen ausgefalleneren Iren zu besitzen (und dann natürlich zu genießen), der kann das bei einer Charity-Auktion auf Irishwhiskeyauctions.ie tun, die gestern um 18 Uhr unserer Zeit begonnen hat und bis zum 14. Februar, also morgen, läuft.
Es geht um den Killowen BarántúilCask #KD056 Threshing Oats, ein Haferwhisky von knapp 5 Jahren Reifezeit, dessen Erlös den Southern Area Hospice Services zugute kommt. Die interessante Geschichte dabei ist, dass er aus dem Hafer gebrannt wurde, der vom Rostrevor & District Vintage Club nahe der Brennerei geerntet bei ihrem jährlichen Dreschtag abgepackt und für das Southern Area Hospice Service verkauft wurde. Nun wird das „gebrannte Ergebnis“ dieser Charity-Aktion nochmals das SAHS unterstützen. Insgesamt 88 Flaschen wurden davon abgefüllt.
KILLOWEN BARÁNTÚIL Cask #KD056 Threshing Oats Charity Bottling for the Southern Area Hospice
88 BOTTLES AVAILABLE
This very special bottling will be exclusively auctioned in aid of the Southern Area Hospice in collaboration with Irish Whiskey Auctions.
Killowen Barántúil – Cask #KD056 – Threshing Oats
These oats were proudly sourced from the Rostrevor & District Vintage Club, harvested and bagged at their Annual Threshing Day in support of the SAHS. Grown and harvested on the slopes of Knock Shee, just a stone’s throw from the distillery, these oats were cultivated by an extraordinary group of people who make significant contributions to their community and the local hospice on an ongoing basis.
The wonderful thing about this bottling is that the oats were commissioned through the Vintage Club, with all proceeds going to the hospice. Now, five years later, the same oats – transformed into whiskey – are being used once again to raise more funds for this worthy cause.
The Southern Hospice, like many others, is in great need of funding and survives through the generous donations and hard work of good people like the Rostrevor & District Vintage Club, as well as you, who will be lucky enough to purchase one of these bottles.
Now on to the whiskey itself! This is proudly an oat led whiskey and does not attempt to enter the realm of Pot Still, instead it stands in a place of it’s own. After initially attempting a 100% Oaten Mash bill, which unfortunately resulted in poor yields, we decided to create a more balanced mash bill that maximises the use of oats, while also achieving a complex flavour profile. The packaging as always will have the specifics on the mash for both consumer empowerment and enjoyment. The cask chosen was an Ex-Kentucky Rye Firkin that had been recouped to 50 Litres and re-charred to a medium toast before filling.
This whiskey is just shy of 5 years old by two weeks, it is a viscous, complex yet balanced whiskey. Creaminess comes to the fore followed by a little warming rye spice and a tiny, subtle hint of peat to create a journey of flavour and mouthfeel that has you wanting to go back in for more.
Auction: 12th Feb – 14th Feb 2025 Live from 5pm Wednesday 12th
Interessante Gäste aus der whiskyproduzierenden Welt und ebenso interessante Abfüllungen präsentiert am kommenden Wochenende der die Prineus GmbH auf der „The Village“ in Nürnberg. Was Gäste an den Ständen von Prineus erwartet, hat man uns in einem kurzen Text für Sie mitgeteilt:
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Liebe Whisky-Freunde,
die Messe „The Village“ in Nürnberg steht am kommenden Wochenende vor der Tür, und wir, die Firma Prineus, werden mit einem starken Line-up vertreten sein! Vertreterinnen und Vertreter aus den Destillen und den von uns repräsentierten Marken haben ihr Kommen angekündigt und einige besondere Abfüllungen für Euch im Gepäck.
Einige der Highlights bei uns am Messestand(D13) sind:
Sharon Grewal (Piccadily Distillery) reist aus dem fernen Indien an und bringt spannende Abfüllungen mit. Ihr könnt exklusiv den neuen „Diwali 2024“ sowie den „Founders Reserve 11yo“ probieren und je nach Verfügbarkeit vorbestellen. Sharon packt ein paar Flaschen in ihr „Köfferchen“ ein, da das Schiff mit der Ware aus Indien noch unterwegs ist. Ebenfalls sehr vielversprechend ist das neue „Single Cask #33“. Hierbei handelt es sich um einen 6 Jahre alten peated Whisky aus einem Oloroso Fass.
Jess Lomas (Single Cask Nation) stellt Euch aufregende Single Casks vor, insbesondere einen außergewöhnlichen 10 Jahre alten „Aberfeldy“ mit kräftigen 59,8 % Vol.
Der Distillery Manager der Lindores Abbey Distillery, Gary Haggart, wird unter anderem zwei besondere, sechs Jahre alte Single Casks präsentieren – „Oloroso Sherry Cask“ und „Ex-Peated Quarter Cask“ (Messe Exklusiv).
Wir begrüßen erstmalig die Scotch Malt Whisky Society (SMWS) an unserem Stand.
Christoph Clausen von der Thy Distillery freut sich auf Euch am Nachbarstand D09.
Alle neuen Chichibu Singlecask´s for Germany können bei uns probiert und erworben werden.
Wir freuen uns auf Euren Besuch und spannende Gespräche!
Seit der Eröffnung der Lagg Distillery im Süden der Insel produziert Arran nur mehr dort die getorften Whiskys. Aus älteren Beständen der nördlich gelegenen Lochranza-Brennerei gibt es aber hin und wieder noch Fässer, die dort mit gepeatetem Spirit befüllt wurden.
So ein Fass hat nun deinwhisky.de für Whiskyfreunde abgefüllt – fassstark, 10 Jahre alt und exklusiv im Webshop des Händlers und unabhängigen Abfüllers. Die Bezugsmöglichkeit und mehr Infos finden Sie untenstehend.
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Peated Arran Single Cask exklusiv für deinwhisky.de
Liebe Whiskyfreunde,
heute möchten wir Ihnen eine ganz besondere Abfüllung präsentieren, welche exkusiv für deinwhisky.de abgefüllt wurde. Nämlich einen peated Arran!
Für unsere neueste Exklusivabfüllung konnten wir einen seltenen peated Arran aus dem 1st Fill Bourbon Barrel ergattern. Ein überaus intensiver und sehr vielschichtiger Single Malt dessen 20ppm sich nicht verleugnen lassen. Der Whisky startet mit intensiven, warmen Rauchnoten, die nach einer Weile Platz machen für eine cremige Honigsüße, Crème Brûlée, eine tolle beinahe exotische Fruchtigkeit und verführerische Vanille, um dann im Abgang lang und trocken auszuklingen.
Mit diesem Whisky kann man viel Zeit verbringen und sich noch lange am bereits geleerten Glas an wechselnden Aromen erfreuen. Probieren Sie es aus.
Lassen Sie sich diesen besonderen Whisky nicht entgehen!
Immer wieder gerne stellen wir unseren Lesern Whisky aus Deutschland vor – so auch heute. Diesmal ist der Abfüller Trinkkunst, ein junges Unternehmen aus der Nähe von Aschaffenburg, und der von ihnen abgefüllt Whisky stammt sozusagen aus deren Nachbarschaft, von der deutschen OX Distillery & Manufacture GmbH. Der Malaghoni 2.0 erhielt ein zweijähriges Finish in einem Málaga Octave und ist auf 90 Flaschen limitiert.
Hier alle weiteren Infos und die Bezugsquelle dieser – auch durch ihr Etikett – interessanten Abfüllung:
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Trinkkunst stellt seine neueste Abfüllung vor
Für Fans außergewöhnlicher Spirituosen hat das junge Unternehmen Trinkkunst als unabhängiger Abfüller internationaler Whiskys/Whiskeys und Spirituosenhersteller aus der Nähe von Aschaffenburg immer etwas im Sortiment.
Vorher sorgfältig ausgesuchte Whiskys/Whiskeys werden in eigenen Fassprojekten nochmals veredelt. Welchem Whisky kann man das gewisse Etwas noch entlocken bzw. das sprichwörtliche „i Tüpfelchen“ verpassen? Jedes Finish findet ausschließlich in frisch entleerten Fässern mit einer Größe von max. 60 Litern statt. Unter der Abfüllungsserie „Single Cask Selection“ bekommt man somit je Fassgröße und Stärke des Whiskys einen auf max. 100 Flaschen (700ml) limitierten und in mühevoller Handarbeit abgefüllten Whisky.
Unverkennbar für Trinkkunst sind auch die einzigartigen konturgeschnittenen Stoffetiketten mit einer tollen Haptik. Somit kann man schon sagen ein Kunstwerk auf und in der Flasche und garantiert ein Hingucker im Whiskyschrank.
Der Malaghoni 2.0 ist die neueste Abfüllung aus der Single Cask Selection und seit kurzem über den eigenen Onlineshop www.trinkkunst.de erhältlich.
Ein deutscher Single Malt Whisky aus dem familiengeführten Unternehmen „The OX Distillery & Manufacture GmbH“ nahe Aschaffenburg.
Der Single Malt lag die ersten 6 Jahre in einem klassischen 190 l Ex Bourbon Fass bevor er für sein 2-jähriges Finish in ein 50 Liter Málaga Octave umziehen durfte. Abgefüllt wurde der 8-jährige deutsche Single Malt in 90 Flaschen mit einer Trinkstärke von 46 % vol.
Wie das Wortspiel im Namen schon vermuten lässt, geht die Farbe des Whiskys in Richtung Mahagoni. Wie alle Whiskys aus dem Hause Trinkkunst, ist auch dieser Whisky weder gefärbt, noch kühlgefiltert.
Geschmacklich begeben wir uns auf eine Reise zwischen Zucker und Gewürz. Klassische Karamellnoten und angenehme Eichenholznoten vom Bourbon Fass, dazu Zucker und Weintraube/Rosine vom Málaga Fass. Der Whisky hat einen kräftigen Antritt, der Alkohol ist mit seinen 46% jedoch schön eingebunden und nicht spürbar.
Eckdaten:
Deutscher Single Malt Whisky Ex Bourbon & Málaga Cask Alter: 8 Jahre Alkohol: 46 % vol. Inhalt: 700ml Preis: 69,99€
Limitiert auf 90 Flaschen
Auf der eigenen Homepage www.trinkkunst.de sowie auf den bekannten Social Media Plattformen erfährst du mehr über Trinkkunst, den spannenden Abfüllungen, zukünftigen Projekten und Aktionen.
Am 14. Februar ist Valentinstag – und Suntory Global Spirits Deutschland schlägt dazu vor, den Tag gemeinsam mit Cocktails zu begehen. Aus den Vorschlägen haben wir zwei Whisky-Cocktails für Sie herausgesucht, einen mit Maker’s Mark und einen mit Suntory Whisky Toki. Beides sind sehr leicht zu mixende Klassiker, die selbst Redakteuren mit zwei linken Händen gelingen sollten:
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Valentinstag mit Stil – Edle Cocktails von Suntory Global Spirits
Frankfurt am Main, 11. Februar 2025 – Der Valentinstag rückt näher – die perfekte Gelegenheit, ihn mit einer besonderen Person und einem erstklassigen Drink zu genießen. Suntory Global Spiritszeigt, wie man Liebe in all ihren Facetten und mit den hochwertigsten Premium-Spirituosen zelebrieren kann.
Schon gewusst? Whisky ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Tradition. In vielen Ländern wird er zu besonderen Anlässen serviert und symbolisiert die Wertschätzung. Während beispielsweise in Japan Whisky mit größter Hingabe perfektioniert wurde und edle Spirituosen als Zeichen von Respekt und Vertrauen verschenkt werden, ist er in den USA eng mit geselligen Momenten und handwerklicher Destillationskunst verbunden.
Ein besonderer Anlass verdient einen besonderen Drink – beispielsweise den Maker’s Mark Cherry OldFashioned. Mit einem Hauch süßer Kirsch-Infusion kombiniert, entfaltet der Bourbon Maker’s Mark seine weichen Vanille- und Eichennoten, die perfekt mit der fruchtigen Süße der Kirsche harmonieren und intensive, sowie elegante Aromen hervorbringen. Der ideale Drink, um den Valentinstag zu einem unvergesslichen Moment zu machen.
Zutaten:
50 ml Maker’s Mark Bourbon
1 Zuckerwürfel (oder 1 TL Zucker)
2-3 Spritzer Orangenbitter
1 Maraschino-Kirsche (plus etwas Sirup aus dem Glas)
Eiswürfel
Orangenscheibe
Zubereitung:
Den Zuckerwürfel in ein Old Fashioned-Glas geben und ein paar Spritzer Orangenbitter darüber
tröpfeln. Alternativ kann man auch 1 TL gelösten Zucker nehmen und ihn mit einem kleinen Schuss Wasser und der Bittermischung in dem Glas verrühren.
Die Maraschino-Kirsche und etwas Sirup hinzufügen.
Maker’s Mark Bourbon hinzugeben und alles gut verrühren, sodass sich die Zutaten vermischen.
Das Glas mit Eiswürfeln auffüllen und vorsichtig umrühren.
Mit einer Orangenzeste garnieren – für das zusätzliche Aroma im Drink.
Für Whisky-Liebhaber:innen, die erlesene Handwerkskunst und die Harmonie feinster Aromen schätzen, ist der Suntory Whisky Toki eine ideale Aufmerksamkeit und ein Geschenk, das diesem besonderen Anlass gerecht wird. Seine raffinierte Komplexität vereint frische Noten von grünem Apfel und Zitrus mit einer sanften Würze – ein geschmackliches Erlebnis, das Eleganz und Tiefe in jedem Schluck offenbart. Ob pur, auf Eis oder als stilvoller Cocktail – dieser Whisky setzt luxuriöse Akzente.
Zutaten:
50 ml Suntory Whisky Toki
25 ml frischer Zitronensaft
15 ml Zuckersirup (1:1)
1 Eiweiß (oder Eiweißersatz, je nach Vorliebe)
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben.
Zuerst ohne Eis kräftig schütteln (das nennt man „dry shake“), um das Eiweiß gut aufzuschäumen.
Anschließend Eis hinzufügen und nochmal kräftig schütteln, bis der Drink gut gekühlt ist.
Den Cocktail durch ein feines Sieb in ein vorgekühltes Glas abseihen.
Optional mit einer Zitronenzeste oder einer Rosmarinnadel garnieren.
Macduff (oder The Deveron oder Glen Deveron) ist eine interessante und bei unabhängigen Abfüllern recht beliebte Speyside-Brennerei. Von ihr hat Serge Valentin heute gleich dreizehn Abfüllungen im Glas, und für alle gute bis exzellente Bewertungen.
Schauen wir uns die Verkostung einmal im Überblick an, hinter unserem Link finden Sie wie immer die ausführlichen Tasting Notes zu den Bottling (und diesmal übrigens auch interessante Gedanken zur kontroversiellen Frage, ob Whisky in der Flasche nachreift):
Abfüllung
Punkte
Macduff 12 yo 2011/2024 (48%, The Single Malts of Scotland, Reserve Casks, Elixir Distillers, US exclusive, sherry butts, 3 casks)
85
Macduff 12 yo 2009/2021 (55.3%, Timeless & Tasty, Women of Hong Kong, 7th Anniversary Whiskies & More, barrel)
86
Macduff 16 yo 2007 (57.1%, Signatory Vintage, 100 Proof Exceptional Cask, 1st fill oloroso butt)
Eine neue Abfüllung aus der Spirit of Yorkshire Distillery gibt es ab sofort im Webshop der Brennerei und bei ausgesuchten Händlern zu kaufen: Der Filey Bay Orange Wine Barrique ist mit 46.2% vol. Alkoholstärke abgefüllt und erhielt ein Finish in Orangenwein-Fässern. Zuvor lagerte er in Bourbonfässer. Interessant dabei: Die Orange Wine Casks wurden mit Whisky befüllt, der zuvor auf reduzierte Stärke (50% vol.) gebracht wurde.
Warum, das erklärt Joe Clark, der Whisky Director der Spirit of Yorkshire Distilleryin einem Statement:
„The natural reduction of strength over many years in the orange wine casks is a big part of what makes this whisky so smooth and delicious. Unlike the powerful cask-strength whisky, these casks were filled with mature whisky at a reduced strength of 50% abv in March 2021. In the intervening years the abv has slowly slipped away as the angels took their share. In this very rare example, the strength in the bottle of 46.2% is the strength that the whisky reached in the cask all on its own with no final reduction before bottling. It’s a process that requires constant checking of the casks to make sure the whisky is bottled at precisely the right time.“
Der Filey Bay Orange Wine Barrique ist auf 1.100 Flaschen limitiert, soll weich und fruchtig sein, mit Aromen von Orangenkuchen, Honigwabe, reifen Zitrusfrüchten und Steinfrüchten, und er kostet im Webshop der Brennerei 85 Pfund.
