Der Besuch bei Inchdairnie Ende April war nicht nur die Möglichkeit, den ersten offiziellen Whisky der Brennerei, RyeLaw, zu verkosten, sondern auch sehr tiefe Einblicke in die Arbeitsweise der hochmodernen Destillerie zu erhalten (unseren Videorundgang durch die Destillerie finden Sie hier).
Heute widmen wir uns mit Gründer Ian Palmer dem Kapitel Roggen – dem Grundstoff für den RyeLaw. So banal das Thema auf den ersten Blick erscheinen mag, so viele Aspekte hat es. Es beginnt bei der Geschichte des Anbaus, führt zu den historischen Aufzeichnungen über die Verwendung von Roggen zur Whiskyherstellung und endet schließlich bei den nicht immer unproblematischen Entwicklungen in der Neuzeit, den gegenseitigen Abhängigkeiten zwischen Farmern, Agrarkonzernen und Brennereien.
Die folgenden 30 Minuten sind eine Fundgrube für alle, die hinter die Kulissen schauen wollen. Ian Palmer teilt sein Wissen und seine Erfahrung mit Ihnen. Viel Vergnügen hier oder auf unserem Youtube-Kanal.
Das World Whisky Forum erhält einen Ableger – das Nordic Whisky Forum wird in diesem Jahr erstmals stattfinden, und zwar in Schweden, in der Destillerie Mackmyra. Dieser nordische Ableger trägt der Tatsache Rechnung, dass in den Ländern dort mittlerweile über 60 Destillerien Whisky produzieren.
Was beim Nordic Whisky Forum 2023 vom 19. bis 21. Juni auf dem Programm steht, können Sie unten nachlesen:
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MACKMYRA DISTILLERY TO HOST THE FIRST IN THE WORLD WHISKY FORUM’S REGIONAL SERIES
For the first time, the World Whisky Forum will be hosting a regionally focused event, in addition to its main international series. This first iteration of the new regional forums will examine the Nordic whisky industry, and will be hosted by Mackmyra Distillery in Sweden on 19-21 June 2023.
The World Whisky Forum has established a reputation for providing a uniquely collaborative and open space for discussion across the international whisky making community. In recent years, the need was recognized for a similar space in which regions could drill down into the specific challenges facing their area. This new regional series of forums provides the perfect platform for such discussions.
In recent decades, Nordic whisky production has expanded impressively. No fewer than sixty distilleries around the Nordics now produce whisky. From Kyrö and Teerenpeli in the east to Floki in Iceland in the west. From Aurora outside Tromsø in the North, to Stauning Whisky inthe South. The whisky industry here features a wealth of diverse and innovative production: rye, wheat or barley; local maltings and indigenous materials; innovative energy projects. What is happening in the Nordics creates headlines around the whisky world.
The Nordic Whisky Forum will focus on three key areas; the relationship between producers and the three major monopolies, how to build successful distribution outside the home market, and the question of regional cooperation. The panel of speakers includes representatives of the monopolies, key figures from international distribution and retail, and fellow producers who have successfully expanded their brands outside their home markets. As ever, the discussions will be moderated by Dave Broom.
Laut Serge hat Tullibardine in den letzten Jahren einen großen Sprung vorwärts in der Qualität gemacht, auch wenn es doch hin und wieder Finishes mit Weinfässern und sehr aktiver Eiche gäbe, die ja nicht zu seinen Favoriten zählen, um es einmal freundlich auszudrücken.
Fünf Abfüllungen aus Tullibardine hat sich Serge Valentin genauer angesehen, und die mit den meisten Fässern im Finish (drei verschiedene Portfässer) erhält folgerichtig auch die niedrigste Bewertung. Die Unabhängigen aber wissen zu gefallen.
Nein, natürlich hat die Cairn Distillery von Gordon & MacPhail noch keinen eigenen Whisky, dazu ist sie noch zu jung, aber sie hat ein Besucherzentrum (kein Wunder, ist sie doch in einer malerischen Touristengegend gelegen, dem Cairngorms National Park) – und dort erhält man nun exklusiv als Besucher nach der Tour die Möglichkeit, den CRN57° Step One 12yo Blended Malt zu erwerben.
Der CRN57° Step One 12yo Blended Malt repräsentiert den ersten Schritt auf der Reise zum eigenen Whisky, die erste von 12 Veröffentlichungen. Von ihm wurden 1309 Flaschen aufgelegt, eine für jeden Meter des höchsten Berges der Gegend, Ben Macdui.
Die Serie wird Whiskys im Alter von 12 bis 70 Jahren umfassen, Step One ist mit 43% vol. abgefüllt. Laut Destillerieangaben vermischen sich in der Nase duftende Aromen von Sirup-Toffee mit Bratapfel und subtilen Anklängen von Ananas. Schwarze Johannisbeeren und Sultaninen weichen dann reifer Eiche. Er kostet £49,99 und ist wie schon gesagt exklusiv im Besucherzentrum der Cairn Distillery erhältlich.
Sie ist sonst nicht öffentlich zugänglich, aber anlässlich der Vorstellung des RyeLaw, des ersten offiziellen Whiskys aus Inchdairnie, konnten wir gemeinsam mit einer Gruppe internationaler Whiskyjournalisten die hochtechnisierte Destillerie im Herzen von Fife besichtigen.
Gegründet wurde Inchdairnie von Ian Palmer und Scott Sneddon, der jetzt als Distillery Manager fungiert. Beide sind Vollblut-Ingenieure, und ihre von ihnen geplante Brennerei bietet viele technische Leckerbissen (so gibt es zum Beispiel statt Mash Tuns einen Mash Filter, so wie in Waterford) – daher eine kleine „Vorwarnung“: die Führung durch Scott Sneddon ist dementsprechend „nerdig“, aber für Interessierte und alle, die tiefer hinter die Kulissen blicken wollen, absolut sehenswert.
Knapp über 51 Minuten dauert das Video, das Sie natürlich auch wie immer auf unserem Youtube-Kanal finden (so wie über 350 andere Videos) – wir wünschen Ihnen viel Vergnügen und neue Einblicke beim Anschauen!
Eine Menge neuer Abfüllungen des unabhängigen Bottlers Claxton’s sind bei Genuss am Gaumen, dem Shop und Importeur aus Vorarlberg, frisch eingelangt. Einige Anmerkungen dazu und eine Liste der Neuheiten finden Sie in der untenstehenden Pressemitteilung, die auch die Bottlepics der meisten Abfüllungen enthält:
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Claxton’s Warehouse No. 1 & Warehouse No. 8 Release …und ein paar Explorations zum Entdecken
„Whisky is liquid sunshine“.
George Bernard Shaw
Nachdem das Frühlings- bzw. Sommerwetter noch auf sich warten lässt, kommen der „Flüssige Sonnenschein“ unseres Bottlers Claxton’s Whisky genau zur richtigen Zeit – freut euch auf die neuen Releases aus der Warehouse No. 1 & Warehouse No. 8 Serie.
Die Single Cask Bottlings der Warehouse 1 Serie umfassen eine breite & vielfältige Auswahl an verschiedenen Fässern – vom außergewöhnlichen Ruby Port, über Bourbon Hogshead, STR Barrique, PX Sherry & 1st Fill Wine Barrique. Und auch alle Altersstufen & Regionen sind vertreten – von den Lowlands über die Speyside in die Highlands & auf die Inseln – von jugendlich frisch bis edel gereift.
Benrinnes 2007 – 15 Jahre
PX Sherry Hogshead – nur 266 Flaschen
Cask Strength 54,7% Vol.
Blair Athol 2013 – 9 Jahre
STR Barrique – nur 313 Flaschen
Cask Strength 57,8% Vol.
Caol Ila 2008 – 14 Jahre
First Fill Ruby Port Cask – nur 297 Flaschen
Cask Strength 53,2% Vol.
Glen Moray 1995 – 27 Jahre
Bordeaux Red Wine Cask – nur 190 Flaschen
Cask Strength 51,2% Vol.
North British 1989 – 32 Jahre
PX Sherry Hogshead – nur 344 Flaschen
Cask Strength 51% Vol.
Orkney Islands 2012 – 9 Jahre
Refill Bourbon Hogshead – nur 338 Flaschen
Cask Strength 61,2% Vol.
Zudem sorgen auch wieder 4 Abfüllungen aus der beliebten Warehouse 8 Serie für Genuss – einzigartige Sherry Octaves von Balblair über Cameronbridge & Caol Ila bis hin zu Tormore. Kleine Fässer – unglaublich viel Aroma.
Balblair 2012 – 9 Jahre Oloroso Sherry Octave – nur 65 Flaschen Cask Strength 56,1%
Caol Ila 2013 – 9 Jahre PX Sherry Octave – nur 68 Flaschen Cask Strength 58,4%
Tormore 2010 – 11 Jahre Refill Oloroso Sherry Octave – nur 66 Flaschen Cask Strength 62,4%
Bereits seit April im Genuss am Gaumen, also de facto neu – sind die neuen Exploration Releases von Claxton’s.
Die Serie für Whiskyentdecker überzeugt auf’s Neue mit einem bunt gemischten Mix aus Abfüllungen – vom Dailuaine „Smokey“ aus dem Double-Ex-Islay Cask, zum jugendlichen Ardbeg bis hin zum Campbeltown Blend aus dem PX Sherry Cask.
Benrinnes 2013 – 9 Jahre Tawny Port Barrique – 50%
Campbeltown 2016 – 6 Jahre PX Sherry Hogshead – 50%
Dailuaine „Smokey“ 2013 – 9 Jahre Double Ex Islay Cask – 50%
Glenglassaugh 2018 – 4 Jahre Sauternes Barrique – 50%
Islay „Ardbeg“ 2017 – 5 Jahre Bourbon Barrel – 50%
Peated Billy „G“ – Blended 2013 – 9 Jahre Bourbon Barrel – 50%
Alle Releases gibt es ab sofort mit ausführlichen Verkostungsnotizen bei Genuss am Gaumen im Store & auch online.
Hin und wieder versorgen wir Sie nicht mit News, sondern mit Rezepten – für Cocktails und Drinks. Heute machen wir das gemeinsam mit Woodford Reserve, die sich einige Summer Drinks ausgedacht haben, natürlich auch mit dem Hintergedanken, ihrem Bourbon ein weiteres Betätigungsfeld als das des puren Genossenwerdens zu verschaffen. Die Grundrezepte werden als bekannt vorausgesetzt – hier geht es nur um den Pep durch den konkreten Bourbon.
Wir wünschen jedenfalls viel Spaß beim Genießen!
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HELLO SUMMER! Woodford Reserve’s Summer Drinks geben Cocktail-Klassikern einen Twist
Es ist Zeit für etwas Neues – Cheers auf die Woodford Reserve Summer Drinks. Der Kentucky Bellini, Woodford & Peach, Woodford & Yuzu Highball und der Woodford & Grapefruit Old Fashioned sind inspiriert von klassischen Cocktails oder Longdrinks uns kommen diesen Sommer mit einem für Woodford Reserve typischen Twist. Durch ihre teils fruchtigen, lieblichen oder herben, bitteren Nuancen fangen sie jede Facette des Sommers ein.
Worauf es dabei ankommt: die perfekte Balance sommerlicher Aromen und dem passendem Premium Whiskey für eine elegante Basis.
Der Geschmack von dunklem Karamell und Pfirsich: Kentucky Bellini und Woodford & Peach
Inspiriert von den Gemälden des Renaissancekünstlers Giovanni Bellinis kreierte der Barkeeper Giuseppe Cipriani in der bekannten Harry’s Bar in Venedig einen Cocktail, der zu einem Klassiker der Barszene werden sollte. Der Bellini wurde schnell zu einem Favoriten der venezianischen Elite und es dauerte nicht lange, bis er in der ganzen Welt berühmt wurde. Seit her gilt ein Bellini als Symbol für Luxus und Raffinesse. Die Kombination aus sonnengereiften Pfirsichen und Champagner ist zeitlos und inspiriert heute noch zu neuen Variationen des klassischen Cocktails: wie dem Woodford Reserve Kentucky Bellini.
Tiefe und Komplexität des Woodford Reserve Double Oaked, werden durch frischen Zitronensaft, Vanillesirup, Pfirsichpüree und Champagner zu einem Summer Drink der Whiskey Liebhaber:innen. überzeugt.
Wer eine leichtere Variante sucht, findet mit dem Woodford & Peach einen Longdrink, der sich zudem einfach zubereiten lässt. Dieser Longdrink schafft es, die warmen Eichennoten mit fruchtigem Geschmack des Schweppes White Peach harmonisch zu vereinen. In einem Longdrinkglas mit Eis serviert, ist er perfekt für spontane Cocktailstunden. Für einen extra Twist wird der Woodford & Peach mit Palo Cortado Sherryund Minze ergänzt.
Komplexe Zitrusaromen mit einem Spiel aus Floral- und Bitternoten: Woodford & Yuzu Highball
Woodford Reserve Bourbon, Yuzu Sake, Vanille-Sirup und Soda-Wasser: eine einzigartige und kreative
Kombination. Die floralen Nuancen des Yuzu Sake ergänzen den klassischen Bourbon Geschmack, Vanille Sirup verleiht diesem Summer Drink einen lang anhaltend süßen Abgang und das Soda-Wasser gibt dem Woodford & Yuzu Highball seine angenehme Balance.
Eine perfekt ausbalancierte und kreative Mischung sommerlicher Aromen – die leicht herben Zitrusnoten der Yuzu machen den milden Premium Bourbon zu einem erfrischenden Drink, ohne an Tiefe zu verlieren. Denn sowohl Woodford Reserve als auch Yuzu-Sake gelten als Symbol für Tradition und Geschichte, vom Herstellungsverfahren bis hin zum Genussritual. Die Kombination der beiden Spirituosen schaffen einen Summer Highball mit Charakter.
Ein Klassiker für die Sonnenstunden am Abend: Woodford & Grapefruit Old Fashioned
Ein Summer Drink, der die Handwerkskunst des Woodford Reserve Wheat zelebriert und zugleich ein Symbol für Eleganz und Minimalismus ist. Der Old Fashioned ist mehr als nur ein Cocktail Klassiker – er ist ein Stück Geschichte. Seine Ursprünge lassen sich in das 19. Jahrhundert zurückverfolgen und im Laufe der Zeit entwickelte sich die Rezeptur zu dem Old-Fashioned-Cocktail, den wir heute kennen und lieben. Er wurde zu einem Symbol für Kultiviertheit und von Persönlichkeiten wie Frank Sinatra und Winston Churchill geschätzt.
Der Woodford & Grapefruit Old Fashioned nimmt die klassischen Komponenten des Old Fashioned, verbindet sie mit dem herb-fruchtigen Geschmack der Grapefruit und verleiht ihm durch Honig und dem Woodford Reserve Wheat cremige und sanfte Noten: Das Ergebnis ist ein Drink, perfekt für die blaue Stunden des Hochsommers.
Ein neuer SLYRS Whisky steht auf der Startrampe und ist ab 18. Mai im SLYRS Laden und im gut sortierten Fachhandel erhältlich – der SLYRS Distillers Choice Maibock Beer Cask Finish, der wohl wieder einmal beweisen wird, dass Bier und Whisky auch im Fass bestens harmonieren können.
Mehr zum SLYRS Distillers Choice Maibock Beer Cask Finish. der ersten Edition aus der Distillers Choice-Serie von Slyrs gibt es untenstehend zu erfahren:
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SLYRS DISTILLERS CHOICE – Ein Konzept für ganz besondere und einzigartige Whisky-Kreationen
Ein Konzept für ganz besondere und einzigartige Whisky Kreationen. Unsere erfahrensten Destillateure wählen für jede SLYRS Distiller’s Choice einzelne, besondere Fässer aus unserer Fasshalle im Herzen der bayrischen Alpen am Schliersee aus und kreieren daraus 1-2 Mal jährlich eine einmalige, exklusive Whisky Rarität. Dafür verwenden sie ausschließlich Fässer mit herausragender Qualität und einzigartigem Geschmack. So spiegelt jede SLYRS Distiller’s Choice Edition die Persönlichkeit und das meisterhafte Handwerk des verantwortlichen Destillateurs wider.
SLYRS Distillers Choice Maibock Beer Cask Finish 48,4% vol. 0,7 l – ab 18. Mai
Die erste SLYRS DISTILLERS CHOICE Edition stammt aus der Feder unseres erfahrenen Destillateurs und Produktionsleiters Adrian Dießl. Der SLYRS Single Malt Whisky DISTILLERS CHOICE Maibock Cask Finish wurde auf traditionelle Art destilliert und reifte nach der traditionellen Lagerung in neuen Fässern aus Amerikanischer Weißeiche weitere zwei Jahre in Fässern, in denen zuvor der Maibock der Schlossbrauerei Valley lagerte. Die intensive Malzsüße und dezenten Hopfennoten des traditionellen Starkbiers harmonieren perfekt mit den ausgewogenen Vanille und Karamellnoten des Whiskys und sorgen so für original Bayrische Genussmomente.
Limitiert auf 998 Flaschen! Ab 18.05.23 erhältlich im SLYRS Destillerie Laden oder im gut sortierten Fachhandel. Vorverkauf im SLYRS Webshop: 15.05.2023 – 9:00 Uhr
Es ist nun bereits vier Jahre her, dass die neue Destillerie bei Macallan eröffnet wurde (untenstehend ein kleiner Film über die Lightshow bei der Eröffnung, mit eigens von Jean Michel Jarre komponierter Musik). Seitdem fasziniert sie Besucher durch ihre Größe und futuristische Architektur – manche lieben sie, manche halten sie für ein Sinnbild einer ihrer Meinung nach bedenklichen Entwicklung der schottischen Whiskyindustrie.
Die Scottish Licensed Trade News haben der Brennerei nun unter dem Titel „The Macallan – a modern wonder“ einen Artikel gewidmet, der sich nicht nur um die technische Seite, sondern auch um die Menschen bei Macallan dreht. So kommt Guest Experience Host Niamh Taylor zu Wort (ein Videointerview zum The Macallan Rich Cacao haben wir hier geführt), und auch Distillery Manager Russell Anderson kommt zu Wort.
Insgesamt bietet der Artikel schönen Lesestoff für alle, die mehr über die große Macallan-Brennerei erfahren wollen.
ALs wir auf unserem Besuch bei Penderyn im Herbst letzten Jahres auch einen Abstecher nach Swansea machten, war der Platz der ehemaligen Haford Morfa Copperworks noch eine Baustelle. Man konnte zwar bereits erkennen, was dort geplant war, aber vom Betrieb war der Komplex noch weit entfernt.
Die Penderyn -Baustelle in Swansea im November 2022. Bild: Whiskyexperts
Nun aber berichtet Wales Online, dass die Schlüssel zur dritten Betriebsstätte von Penderyn (neben den beiden in Penderyn und Llanduddno) den Besitzern der Brennerei übergeben werden konnten. Die Eröffnung der Brennerei in Swansea ist für den Sommer vorgesehen – und sie soll neben der Produktion auch als Magnet für Besucher dienen.
Der Bau hat sich auch durch archäologische Funde und den Zustand der Originalgebäude etwas verzögert, konnte aber nun aber abgeschlossen werden. Das Gelände ist übrigens auch von historischem Interesse, war doch die Hafod Morfa-Anlage die weltweit größte Kupferfabrik am Anfang des 20. Jahrhunderts.
Fünf Single Malt Whiskys aus der Lowland Destillerie Bladnoch bilden gemeinsam die Dragon Series, die von der Brennerei soeben vorgestellt wurde. Jede einzelne Abfüllung steht dabei für einen bestimmten Moment in der Erzeugung von Whisky und nimmt auf die Dragon-Kurve Bezug, eine fraktale Kurve aus der Mathematik.
Master Distiller Dr. Nick Savage sagt dazu:
“The Dragon Curve demonstrates the science versus nature of predictability, chaos, natural order, and beauty. The building of The Dragon Series whiskies brought this to life in the sample room. We have attempted to demonstrate the resultant beauty that occurs from the natural unpredictability inherent within our whisky making process, which we endeavour to control over the decades.
“These five expressions of the Dragon Series have evolved to capture the essence of each iteration of our process. The Dragon Series also gives us confidence and excitement upon which to build and bring to life more concepts with Bladnoch in the future”
Die fünf Abfüllungen werden als Iterationen bezeichnet, und das sind ihre Namen sowie Beschreibungen:
The Field (46,7% vol.)
Iteration I is the origin for our all whisky. Barley is harvested annually from the farmers field before undergoing the process of malting. The resulting malted barley gives us the main raw material for our distillery. Before this raw material even arrives at the distillery, we have already encountered variety and variability from nature, our environment, and the malting process itself.
NOSE: Toasted Barley with Floral Cut Grass
PALATE: Citrus Apples and Creamy Shortbread
FINISH: Refreshing and Sweet
The Spirit (48,3% vol.)
Iteration II is the first distillery production stage. The malted barley from the field is taken through the three key processes of mashing, fermentation and distillation. The potential variables and unpredictability further multiply through these steps with gravities, temperatures and cut points to name a few, all requiring a deep understanding from our mash and still men, ensuring we have a consistent new make spirit. This Lowland floral and fruity distillery character is ready to advance to be filled into our oak casks for maturation.
NOSE: Pear Drops with Fresh Cut Grass
PALATE: Malted Cereal with Boiled Sweets and a Hint of Cracked Pepper
FINISH: Refreshing yet Warm
The Casks (49,9% vol.)
Iteration III in the series showcases another primary source of variability within the parallel process of cask coopering. The coopering of our casks has to consider a multitude of variables, ranging from oak species and the growth environment, through to the technical challenges of toasting, charring and seasoning. All of which can have a significant butterfly effect on our final whisky if the natural chaos within is not crafted by the Cooper.
NOSE: Cinnamon Sticks and Root Ginger, with a Background of Citrus Notes
PALATE: Raisins with a Toffee Popcorn Sweetness and a Hint of Root Ginger Spice
FINISH: Thick, Long, and Warm for a Lasting Impression
The Ageing (51,5% vol.)
Iteration IV focuses on the longest, the most complex and least understood process of maturation. Casks filled with new make spirit undertake years and decades of interactions with their environment, building an unpredictable structure for the whisky to come. Those who lay the casks down, pass them to a future generation, who will be the custodians of the results. The seasonal cycling of temperature and humidity, warehouse type and location, combining with the angels, to give us significant complexity to manage. Casks have been sought from the darkest, coldest locations in Bladnoch’s warehousing to amplify these effects in the Iteration IV.
NOSE: Polished Oak and Honey, with an Earth Undertone
PALATE: Sweet Oak Taste with Tantalising Wild Blackberry Notes
FINISH: Sweet and Warm, with a Gentle Spiciness
The Decision (53,1% vol.)
Iteration V focuses on Whisky making in the sample room, where the decisions are made for our final products. All variability and unpredictability is considered at the bench, protecting tomorrows interests, whilst balancing todays needs for a consistent and sustainable experience for everyone. Taking the full complexity encountered to date, and simplifying it in these final steps. With innovation opportunities and the skills to build flexibly maturing stocks, the variability and unpredictability of everything in the process curve to this point, should not be noticed by anyone if we make the right decisions.
NOSE: Crushed Red Grapes and Coffee Cremes
PALATE: Coffee Cremes Complemented by the Sweet and Tangy Flavour of Apricots, with a Hint of Nutmeg that Adds Depth and Complexity
FINISH: Thick and Long-lasting, with a Satisfying Sweetness that Lingers on the Tongue
Einzeln kosten die Flaschen der Bladnoch Dragon Series in UK 110 Pfund, als Serie gemeinsam 550 Pfund. Sie werden weltweit und damit auch in Deutschland über das Bladnoch-Händlernetz verfügbar sein.
Die Inchdairnie Distillery in Fife hat vor einigen Tagen ihre erste offizielle Abfüllung vorgestellt: RyeLaw, ein höchst interessanter und eleganter schottischer Rye (wir werden über ihn noch gesondert berichten). Anlässlich dieser Vorstellung hatten wir auf Einladung der Brennerei die Möglichkeit, die Destillerie zu besuchen und von dort ansonsten schwer zu erlangende Einblicke zu bringen (die Brennerei ist für die Öffentlichkeit nicht zugänglich).
Der erste Teil unserer Berichterstattung beschäftigt sich mit der Frage, was Inchdairnie als Brennerei auszeichnet. Gründer Ian Palmer erzählt im Video über seine Beweggründe, Inchdairnie aufzubauen – und was er mit der Brennerei erreichen will. Sowohl er als auch Scott Sneldon, der Distillery Manager (er wird uns in einem weiteren Video durch die Anlagen führen), sind ausgebildete Ingenieure, und so merkt man der Brennerei in allen Belangen diesen technischen Innovationsgeist an, der auch die beiden auszeichnet.
Viel Vergnügen mit dem 14 Minuten langen Video, das Sie auch auf unserem Youtube-Kanal finden…
Am letzten Samstag fand wieder einmal eines der großen Online Tastings von St. Kilian auf Youtube statt, diesmal mit gleich drei Highlights: Zwei neue Abfüllungen unter dem Judas Priest-Label, und die wohl weltweit erste Minzunara Vollreifung außerhalb Japans.
Wer am Wochenende nicht dabei sein konnte, der kann sich auf Youtube die Aufzeichnung der wie immer sehr gelungenen Veranstaltung ansehen – und hier bei uns die Pressemitteilung dazu nachlesen:
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ST. KILIAN DISTILLERS PRÄSENTIERT DEN ERSTEN SINGLE MALT WHISKY MIT VOLLREIFUNG IN EINEM VIRGIN MIZUNARA EICHENFASS AUSSERHALB JAPANS UND STELLT ZWEI WEITERE HEAVY METAL ABFÜLLUNGEN IN KOOPERATION MIT JUDAS PRIEST VOR
Rüdenau, im Mai 2023
St. Kilian Distillers bringt eine exklusive Whiskyrarität auf den Markt: ein Single Malt Whisky, der vollständig in einem einzelnen, frischen Mizunara Eichenfass gereift ist. Die in verschiedenen Regionen Japans verbreitete Mizunara Eiche zählt zu den seltensten und teuersten Hölzern, die für die Reifung von Whisky verwendet werden. Das Holz für dieses 225 Liter fassende und mild getoastete Einzelfass hat ein Alter von etwa 250 Jahren. Es stammte aus den Wäldern der nordjapanischen Insel Hokkaido und wurde von erfahrenen Küfern sorgfältig gefertigt. Die Mizunara Eiche ist bekannt für ihre einzigartigen Aromen von Sandelholz, orientalischen Gewürzen und exotischen Früchten, die dem Whisky eine unverkennbare Note verleihen.
Dieses Meisterstück des Whiskyhandwerks spiegelt die vollendete Synergie von japanischer Finesse mit deutscher Destillierkunst wider und verspricht einen unvergleichlichen Geschmack sowie ein exquisites Genusserlebnis für anspruchsvolle Connoisseure.
„Wir sind sehr stolz darauf, diese exklusive Whiskyrarität aus Mizunara Eiche präsentieren zu können“,
freut sich Geschäftsführer Philipp Trützler.
„Laut unseren Recherchen handelt es sich um den ersten, nicht-japanischen Single Malt Whisky, der in einem einzelnen, frischen, unbelegten Mizunara Eichenfass reifte. Ein wahrer Schatz für Whisky- Liebhaber und Sammler gleichermaßen.“
Das Ergebnis ist ein einzigartiger Geschmack von reifen Früchten und exotischer Melone gepaart mit wärmenden Eichennoten, orientalischen Gewürzen sowie duftenden Sandelholzaromen.
EXCEPTIONAL MIZUNARA
Diese außergewöhnliche Mizunara Einzelfassabfüllung in Fassstärke ist auf 300 Flaschen limitiert. Sie verkörpert zugleich den Auftakt der neuen St. Kilian Exceptional Range, die den exklusivsten Single Malt Whiskys der deutschen Brennerei vorbehalten ist. Die hochwertige Whiskyrarität präsentiert sich in einer bedruckten 0,5 Liter Pot-Still-Glasflasche mit edler Verpackung, um gleichzeitig ihre Einzigartigkeit sowie Exklusivität zu betonen.
„Nach zahlreichen Verkostungen von Abfüllungen mit Mizunara Finish wollten wir herausfinden, wie ein Whisky mit Mizunara Vollreifung schmecken wird“,
sagt Master Blender Mario Rudolf.
„Inspiriert von unserer Japanreise in 2017, belegten wir Mizunara Eichenfässer mit unseren milden sowie rauchigen New Make Spirits. Das vorliegende Ergebnis übertrifft dabei unsere Erwartungen und bestätigt die Magie, die dieses außergewöhnliche Holz entfacht.“
NEUE JUDAS PRIEST HEAVY METAL ABFÜLLUNGEN
Nach dem erfolgreichen Start der Kooperation mit der legendären britischen Band Judas Priest bringt St. Kilian Distillers zudem zwei weitere Heavy Metal Abfüllungen heraus. Dem Album mit der Rasierklinge auf dem Cover, „British Steel“, wird mit einem nicht rauchigen Single Malt Whisky Tribut gezollt. Die auf 12.000 Flaschen limitierte Abfüllung reifte zum großen Teil in ehemaligen (ex) 190 Liter Bourbon Fässern und wurde mit gereiften Destillaten aus frischen amerikanischen Weißeichenfässern vermählt, die sowohl Farbe als auch eine wärmende Eichenwürze beisteuern.
Anhänger stark rauchiger Whiskys kommen mit der auf 1.300 Flaschen streng limitierten Sonderabfüllung auf ihre Kosten, welche dem elften Studioalbum „Ram it down“ gewidmet ist. Hier kam Ultra Heavily Peated Gerstenmalz mit einem Phenolgehalt von 91 ppm (parts per million) zum Einsatz, das direkt aus den schottischen Highlands stammt und Heavy Metal in Reinform verkörpert. Die kunstvolle Vermählung von drei 190 Liter ex Bourbon Fässern und einem frischen amerikanischen Weißeichenfass mit zwei ungewöhnlichen, 38 Liter fassenden ex Peated Bourbon Fässern resultiert in einer wahren Geschmacksexplosion von würzigem Torfrauch, süßer Fruchtmelange und cremiger Vanille.
Beide Judas Priest Single Malt Whiskys erscheinen in der für die St. Kilian Heavy Metal Serie bekannten 0,7 Liter Flasche mit Metal-Optik und sind weder künstlich gefärbt noch kühlgefiltert.
PREMIERE BEIM ST. KILIAN ONLINE – WHISKY TASTING AM 06. MAI 2023
Master Distiller Mario Rudolf und Dr. Heinz Weinberger stellten zusammen mit Honorary Brand Ambassador Udo Sonntag die drei neuen Single Malt Whiskys am Samstag, den 06. Mai um 19:00 Uhr, im Rahmen des großen Online Whisky Tastings live aus dem Stillhouse der St. Kilian Destillerie vor. Die Online Tasting-Sets mit insgesamt sieben Whisky- und Fassproben sowie dem neuen Advocaat – Eierlikör made with Single Malt Whisky – wurden den zahlreichen Teilnehmern vorab zugeschickt, so dass diese bequem von zu Hause das etablierte Format genussvoll erleben konnten.
ERFOLGREICHER VERKAUFSSTART
Der Verkaufspreis für Endverbraucher liegt für die „Mizunara Exceptional Range“ bei € 249,00. Die UVP für den milden „Judas Priest – British Steel“ Single Malt Whisky liegt bei € 59,90 und für die Ultra Heavily Peated „Judas Priest – Ram it down“ Edition bei € 99,90 €. Noch während der Live- Veranstaltung aus dem Stillhouse von St. Kilian Distillers war wenige Minuten nach Freischaltung im Online Shop die Mizunara Single Malt Whisky Flaschen der neuen „Exceptional Range“ bereits restlos ausverkauft. Auch die stark rauchige „Judas Priest – Ram it down“ Abfüllung stieß auf große Nachfrage. Einige Flaschen sind noch im St. Kilian Onlineshop verfügbar. Der „Judas Priest – British Steel“ Single Malt Whisky ist sowohl bei St. Kilian online, im Shop in der Besucherdestille als auch im Fachhandel erhältlich.
TASTING NOTES: ST. KILIAN EXCEPTIONAL – MIZUNARA
AUSSEHEN Warmer Bernstein AROMA Eine betörende Fruchtsüße, getragen von reifer Birne, Aprikose und exotischer Melone, untermalt von buttrigem Sahnetoffee, aromatischem Sandelholz sowie orientalischen Gewürzen. GESCHMACK Fruchtig-süßer Start mit reifen Birnen, Äpfeln und Aprikosen, gleichzeitig wärmend mit würzigen Eichen- und Sandelholznoten sowie etwas Pfeffer, bevor die cremige Fruchtmelange wieder übernimmt. NACHKLANG Langanhaltend mit cremiger Fruchtmarmelade, begleitet von trockenen Sandelholzaromen sowie einem Hauch buttrigen Toffees. ALKOHOLGEHALT 55,1 % vol UVP € 249,00 (0,5 Liter)
TASTING NOTES: JUDAS PRIEST – BRITISH STEEL
AUSSEHEN Leuchtendes Gold AROMA Intensive Fruchtnoten von reifen Birnen und Äpfeln, begleitet von süßer Vanille, einer Spur Banane sowie feinwürziger Eiche und untermalt von malzigen Noten mit einem Hauch Rauch im Hintergrund. GESCHMACK Cremig-süße Vanille, reife Birnen, knackige Äpfel und etwas Bananenbrot ergänzen sich mit einer angenehm wärmenden Eichenwürze, begleitet von dunklem Nougat mit einer Spur Gerstenmalz. NACHKLANG Feinwürzige, wärmende Eichennoten klingen mit einer Spur Zartbitterschokolade, etwas dunkler Brotkruste sowie einem Hauch trockenen Rauchs wohltuend lange nach. ALKOHOLGEHALT 47 % vol UVP € 59,90 (0,7 Liter)
TASTING NOTES: JUDAS PRIEST – RAM IT DOWN
AUSSEHEN Leuchtender Bernstein AROMA Intensiver Torfrauch, begleitet von cremiger Vanille und knusprigem Gerstenmalz, lässt Raum für fruchtige Aromen von saftigen Birnen sowie frischen Aprikosen. GESCHMACK Die süßen Fruchtnoten saftiger Birnen und reifer Aprikosen, verfeinert mit Vanillecreme, werden von einer wärmenden Eichenwürze mit trockenem Torfrauch perfekt in Balance gehalten. NACHKLANG Cremiger Fruchtaufstrich mit Vanille klingt mit einer feinen Biskuitnote, dunklem Toffee sowie aschigen Raucharomen angenehm wärmend und wohltuend lange nach. ALKOHOLGEHALT 49 % vol UVP € 99,90 (0,7 Liter)
Nach den beiden Abfüllungen von Kilchoman (siehe hier) gibt es heute noch eine weitere torfige Isay-Neuheit – aus der nahe gelegenen Bruichladdich Distillery: Den Port Charlotte PMC:01 2013 (54,5% vol. Alkohol).
Der Port Charlotte PMC:012013 ist ein mit 40ppm stark getorfter Islay Single Malt und das neueste Mitglied der Cask Exploration Serie. Er reifte für vier Jahre in first-fill Bourbon barrels, danach für fünf Jahre in Rotweinfässern (Pomerol). Er ist zur Gänze auf Islay produzoert, gereift und abgefüllt und bietet zu den maritimen Islay-Noten auch die Fruchtigkeit der Pomerol-Rotweinfässer.
Das Statement von Head Distiller Adam Hannett zum Port Charlotte PMC:012013:
“We believe in creating whiskies that speak of where they are from. When our distillery was resurrected in 2001, our founders were in disbelief about the stark disconnect between our raw ingredient and the industry’s lack of consideration to where it was grown, who grew it and how. But we’ve changed that.”
“Terroir is imperative to the flavour of our single malts, and Port Charlotte PMC:01 is a great example of a whisky which truly links flavour to land. The result is a rich and robust single malt which brings together two very distinct locales; balancing the succulent fruit notes of the Pomerol casks with Islay’s mellow marine quality and signature peat smoke.”
Addendum 18:00 – wir haben soeben noch die deutschsprachige Pressemitteilung zum Port Charlotte PMC :01 2013 erhalten und können damit auch den Preis in Deutschland nennen: 125 Euro wird er ab Ende Mai/Anfang Juni kosten:
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Inhalt verantwortet das Unternehmen
Port Charlotte-Fans aufgepasst! Port Charlotte bringt PMC:01 auf den Markt. Die jüngste Ausgabe der Cask Exploration-Serie widmet sich der Rotweinregion Bordeaux
„Das Terroir ist für den Geschmack unserer Single Malts von entscheidender Bedeutung, und Port Charlotte PMC:01 ist ein großartiges Beispiel für einen Whisky, der den Geschmack wirklich mit dem Land verbindet.“
ADAM HANNETT
Port Charlotte PMC:01 ist die jüngste Veröffentlichung in der begehrten Cask Exploration-Serie und zeigt die Komplexität und Vielseitigkeit des stark getorften Islay Single Malts und den tiefgreifenden Einfluss, den die Art des Fasses auf das frische Destillat haben kann.
Die sechste Abfüllung der Cask Exploration-Serie reifte zum ersten Mal in Pomerol- Fässern. Pomerol, ein AOC-Gebiet nordöstlich von Bordeaux, ist die Heimat einiger der feinsten und begehrtesten Rotweine der Welt, die sich durch ihre tiefe Farbe und ihre reifen Pflaumenaromen auszeichnen. Der Wein aus Pomerol ist stolz auf seinen Herkunftsort und macht sich das Terroir der Region zunutze. Die Appellation mit ihrem warmen Klima zeichnet sich durch den berühmten blauen Ton, Kies und Sand aus, die den Reben Geschmack verleihen.
Die Verbindung zum Heimatsort teilen sich der Wein und der Whisky der Bruichladdich Destillerie, welcher ausschließlich auf
Islay konzipiert, destilliert, gereift und abgefüllt wurde. Im Port Charlotte PMC:01 findet diese Komposition den Ausdruck in der fruchtigen Eiche der Pomerol-Fässer und der salzigen maritimen Note. Trotz grundverschiedener Regionen gelingt eine Balance von Eiche, Frucht und sanftem Torfrauch.
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Zu Port Charlotte PMC:01 2013:
Der mit 54,5 %vol. abgefüllte und auf 40ppm getorfte Port Charlotte OMC:01 2013 wurde zunächst vier Jahre lang in Bourbon-Fässer gefüllt, bevor er für die letzten fünf Jahre seiner Reifung in Pomerol- Fässer umgefüllt wurde. Die Pomerol-Fässer verleihen ihm vollmundige Fruchtnoten von Brombeeren und Pflaumen sowie einen Hauch von erdigem, gealtertem Leder. Diese üppigen roten Früchte öffnen sich in der Nase, während Malzzucker und Torfrauch die Viskosität der Flüssigkeit am Gaumen ergänzen. Sanfte Wellen von Meersalz vervollständigen den Abgang und zeugen von der Reifung des Single Malts auf Islay, während Port Charlottes charakteristischer Torfrauch nachklingt.
Port Charlotte PMC:01 ist die sechste Veröffentlichung in der Port Charlotte Cask Exploration Serie.
Port Charlotte PMC :01 2013 – 0,7l / 54,5% vol. / UVP – 125€ In Deutschland lieferbar ab Ende Mai / Anfang Juni 2023.
