Zum World Whisky Day: Holyrood Distillery veröffentlicht Japanese Sake Yeast – New Make Spirit

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Zum World Whisky Day: Holyrood Distillery veröffentlicht Japanese Sake Yeast – New Make Spirit

Bis sie ihren ersten Single Malt Whisky abfüllen kann, benötigt die in Edinburgh ansässige Holyrood Distillery noch etwas Zeit. Genau diese Zeit nutzt die Brennerei und veröffentlicht ihre New Make Spirit – Brewers Series, bei deren Herstellung spezielle und unterschiedliche Hefen und Malze verwendet wurden. Zum heutigen World Whisky Day geht die Brennerei noch einen Schritt weiter und präsentiert eine limitierte Edition ihres New Make Spirit, bei dem sie eine spezielle japanische Sake-Hefe einsetzte. Abgefüllt in eine 50 cl Flasche mit 60 % Vol., ist World Whisky Day 2022 – Japanese Sake Yeast – New Make Spirit zu einem Preis von £34.99 im Online-Shop der Brennerei erhältlich. Der Versand scheint allerdings nur innerhalb der Vereinigten Königreichs möglich zu sein.

Nähere Details finden Sie in der englischsprachigen Pressemitteilung:

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Holyrood Launch Limited Edition Sake New Make To Celebrate World Whisky Day

The Edinburgh based distillery will be releasing a special Japanese sake yeast new make spirit, this Saturday to celebrate World Whisky Day (21st May).

Before single malt develops, a clear, flavourful liquid called new make is produced. More and more distilleries are choosing to share their aromatic and complex new make spirits with an intrigued public. Holyrood are proud to be creating a historically inspired, yet innovative range of liquids, that reflect their working style and ethos, an exciting prelude to the brand’s inaugural single malt whisky which will be released later this year.

Holyrood Distillery is proud to be bringing new make and sake together to create this special edition bottle. The new Japanese yeast concept has been developed by Distiller, Conor O’Keeffe who commented:

„While reading ‚On the production Methods of Pot Still Whisky‘ by Masataka Taketsuru, I was inspired by his comparisons between Sake and Whisky production and it led us to look into some of the yeasts used in sake making. We quickly settled on Sake #7 for its distinct strawberry notes and the wonderful full texture. It’s combining two very ancient traditions to create something totally new.“

The celebratory new make sits alongside Holyrood’s innovative, Brewer’s Series, which is inspired by Edinburgh’s illustrious brewing history and plays with different elements of the brewing process, from yeast selections to specialty malt ratios. Whether you drink it neat, on the rocks or in a cocktail, new make is proving increasingly popular both with whisky afficandoes and newcomers to the scene.

Established in 2019, Holyrood is Edinburgh’s first single malt distillery since 1925. Built with a vision to create a new kind of whisky distillery, one that would reflect the diverse and modern city of Edinburgh. With each new release the distillery is keen to set the standard as new wave Scotch makers who aren’t afraid to experiment outside of the traditional whisky making sphere.

Neu: Redbreast Dream Cask Double Edition

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Neu: Redbreast Dream Cask Double Edition

Anlässlich des morgigen World Whisky Day stellen die Irish Distillers die fünfte Abfüllung ihrer Redbreast Dream Cask-Serie vor, einen 30 Jahre alten Single Pot Still Whiskey. Für die Redbreast Dream Cask Double Edition vermählten Master Blender Billy Leighton und Blender Dave McCabe ein First-Fill-Oloroso-Sherry-Butt aus dem Mai 1990 und ein First-Fill-Bourbon-Fass aus dem November 1991 miteinander.

Das Ergebnis sind 714 Flaschen, die mit 56,9 % Vol. in Fassstärke abgefüllt wurden, und die nun die Mitglieder des Birdhouse zu einem Preis von 550 € erwerben können. Zwei Voraussetzungen müssen allerdings erfüllt sein: Die Möglichkeit des Kaufes wird verlost, die Losfee muss also ihren Namen ziehen. Und: an diesem Losverfahren können nur Birdhouse Mitglieder aus Australien, China, Japan, Neuseeland, der Republik Irland, Singapur, Südafrika, der Schweiz, England, Schottland und Wales teilnehmen. Das Verfahren wird am 23. Mai eröffnet und endet am 30. Mai.

Bereits der Kauf der vierten Redbreast Dream Cask Abfüllung im letzten Jahr wurde in einem Losverfahren ermittelt. Auf die 924 Flaschen kamen 11.000 Bewerbungen (wir berichteten).

Serge verkostet: Elf recht aktuelle Grain Whisky

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Serge verkostet: Elf recht aktuelle Grain Whisky

Heute auf Whiskyfun: Grain Whisky, von unabhängigen Abfüllern, in den letzten Jahren abgefüllt, zufällig ausgewählt und in einer ebensolchen Reihenfolge. Unter den elf heute zu Verkostenden finden wir sowohl recht junge (mit 10 Jahren) wie auch mit 49 Jahren sehr lang und ausgiebig gereifte Whiskys. Nicht ganz so breit gefächert sind die Benotungen in dieser Grain-Session:

AbfüllungPunkte

North British 2006/2021 (50.5%, Whiskay, 223 bottles)75
North British 10 yo 2011/2022 (57.1%, Watt Whisky)77
North British 13 yo 2007/2021 (62.3%, WhiskyPeter, virgin oak barrel)75
Invergordon 12 yo 2007/2019 (64.6%, WhiskyPeter, virgin barrel finish, cask #300857, 224 bottles)82
Invergordon 32 yo 1990/2022 (52.8%, Alambic Classique, cask #22022, 158 bottles)85
Invergordon 47 yo 1975/2022 (50.3%, Alambic Classique, cask #22023, 128 bottles)90
Invergordon 49 yo 1973/2022 (40.3%, The Whisky Agency, barrel, 191 bottles)90
Invergordon 49 yo 1972/2021 (44.4%, Maltbarn, bourbon)90
Cameronbridge 46 yo 1974/2021 (40.1%, The Whisky Agency for Heads & Tails Canada, hogshead)90
Cambus 30 yo 1991/2021 (52.3%, The Whisky Cask)84
Cambus 33 yo 1988/2022 (47.6%, Chapter 7, bourbon hogshead, octave finish, cask #3325, 280 bottles)85
Auch aus Weizen kann Grain Whisky erzeugt werden. Photo by Jonathan Combe on VisualHunt.com / CC BY

Neu: Kilchoman Loch Gorm 2022

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Neu: Kilchoman Loch Gorm 2022

Auch in diesem Jahr erscheint ein neuer Loch Gorm aus Islays Farm-Destillerie und soll in der nächsten Zeit auch die Händler erreichen Für Kilchoman Loch Gorm 2022 wurden 22 Oloroso Sherry Butts (davon 2 Refill Casks) miteinander vermählt, in denen der Malt Whisky für mindestens 8 Jahre (und bis zu 14 Jahren) reifte. Die exakten Angaben zu den verwendeten Fässern finden Sie auf der Website von Kilchoman. Diese Fässer wurden zuvor mindestens acht Jahre lang von Bodega José y Miguel Martín verwendet. Loch Gorm ist die einzige jährliche limitierte Edition, die vollständig in Oloroso-Sherryfässern reift, und nach Islays größtem Süßwasserloch in der Nähe der Brennerei benannt.

Das Statement der Destillerie zur neuen Abfüllung liest sich wie folgt:

“Having selected casks that range in age from eight to fourteen years old, this year’s vatting combines both the youngest and oldest casks we’ve selected for recent editions of Loch Gorm. The freshness of the eight year old casks combined with the layered complexity of the older casks gives it a fantastic balance of rich, fruity oloroso influence which pairs beautifully with the citrus sweetness and peat smoke of Kilchoman.”

Anthony Wills, Kilchoman Founder

Erneut mit 46 % Vol., ohne Färbung und ohne Kühlfiltrierung abgefüllt, fügen die Sherryfässer den klassischen Torfrauch- und Zitrusaromen von Kilchoman volle Frucht-Noten hinzu. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt uns nicht vor.

The Caskhound präsentiert: The Great Sherry Cask Xperience – Chapter 3

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The Caskhound präsentiert: The Great Sherry Cask Xperience – Chapter 3

Neues von Tilo Schnabel aka The Caskhound: Chapter 3 der sechsteiligen Serie The Great Sherry Cask Xperience ist ab heute erhältlich. Auch das dritte Kapitel stammt aus Spanien, es reifte in PX Sherry Casks und erhielt ein Finish in einem Pajarete Seasoned Quarter Cask.

Hier alle Infos zur neuen Abfüllung inklusive Bestellmöglichkeit:

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THE CASKHOUND präsentiert:
THE GREAT SHERRY CASK XPERIENCE – Chapter 3

Eine aromatisch-würzige Fruchtbombe mit Kultcharakter

Tilo Schnabel aka THE CASKHOUND, mittlerweile zu den erfolgreichsten unabhängigen Abfüllern Deutschlands zählend, ist sehr erfreut über die große Beliebtheit, die THE GREAT SHERRY CASK XPERIENCE bisher bei Whiskyfreunden und Handelspartnern genießt:

„Es ist immer schön, wenn die eigene Überzeugung, etwas besonderes entdeckt zu haben, sich in der Begeisterung der Kunden wiederspiegelt. Die Sherry Cask Xperience ist tatsächlich auch ein ‚Work in Progress‘, aber das bisherige Ergebnis und der Erfolg der Abfüllungen lassen mich erwartungsvoll auf die kommenden Releases blicken!“

Das dritte Kapitel der auf 6 Teile limitierten Abfüllungsserie ist ein über 5-jähriger Single Malt Whisky aus dem Vintage PX Sherry Cask, mit einer 16-monatigen Nachreifung im speziellen Quarter Cask, das zuvor hocharomatischen Pajarete enthielt. Dieses besondere Schmankerl lässt sicher nicht nur Freunde sherrygereifter Malts aufhorchen und ist ab dem 20. Mai 2022 bei ausgesuchten Fachhändlern zu finden.

Eine 6-teilige Whisky-Entdeckungsreise der besonderen Art

THE GREAT SHERRY CASK XPERIENCE: das Ergebnis der Zusammenarbeit von THE CASKHOUND mit dem SPANISH WHISKY CLUB und den Fass-Experten von CASKNOLIA zeigt mit Bravour die ganze Bandbreite geschmacklicher Nuancen, die bei Nachreifung in unterschiedlichen Sherry Casks entstehen können.

Ausgangsstoff ist ein Single Malt Whisky aus der spanischen Brennerei LIBER, der zuvor 4 Jahre in zwei großen, etwa 30 Jahre alten Pedro Ximenéz Sherry Fässern reifen durfte. Der junge Malt wird nun parallel auf sechs spezielle Quarter Casks von CASKNOLIA aufgeteilt, die zuvor verschiedene Sherrysorten enthielten: Moscatel, Oloroso, Palo Cortado, Pedro Ximenéz, Amontillado und Pajarete. Die folgende Nachreifung in den handgefertigten Fässern dauert mindestens ein Jahr, und die geringere Größe der Quarter Casks ist der Garant für einen wesentlich intensiveren Einfluss der jeweiligen Sherryaromen des Fasses auf das Ausgangsdestillat.

Die 6 verschiedenen „Chapter“ (Kapitel) der SHERRY CASK XPERIENCE werden im Abstand von etwa 2 Monaten abgefüllt. Kapitel 1 genoss somit ein 12-monatiges Finish, Kapitel 4 verbringt bereits eineinhalb Jahre im Quarter Cask, und bei Kapitel 6 werden fast 2 Jahre zwischen Beginn der Nachreifung und Abfüllung liegen. Bei den sechs Abfüllungen gibt es keine vordefinierte Reihenfolge – einzig der Nachreifungsgrad des jeweiligen Whiskys entscheidet darüber, was zu welchem Zeitpunkt abgefüllt wird. Chapter 6, die letzte Abfüllung der Serie, wird voraussichtlich im Dezember 2022 erscheinen.

THE GREAT SHERRY CASK XPERIENCE – Chapter 3

Spanish Single Malt Whisky • 5 Jahre alt (07.2016/04.2022) • 53,6 % ABV

First Fill Vintage Pedro Ximenéz Sherry Cask Matured +

16-monatiges Finish im First Fill Pajarete Seasoned Quarter Cask,

Auflage 263 Flaschen (0,5 l) à 54,90 Euro (UVP)

Chapter 3 wartet mit einer echten Besonderheit auf: der diesmal zur Nachreifung verwendete PAJARETE ist eigentlich kein Sherry im klassischen Sinn. Der in Spanien beliebte Dessertwein wird aber aus Pedro Ximenez-Trauben gewonnen und durch sorgsames Mischen des Weins mit einem bestimmten Anteil von eingedicktem Traubenmost, Arrope genannt, hergestellt. Bekanntheit erlangte dieser kondensierte Vino de Colour-Wein durch seine spezielle Verwendung bei der Aufbereitung gebrauchter Sherryfässerr für die schottische Whiskyindustrie bis in die Mitte der 80er-Jahre. Der Einfluss von Pajarete auf die geschmack-liche Qualität damaliger Sherrycask-Abfüllungen ist mittlerweile legendär. Finden Sie nun selber heraus, welchen Einfluss das Pajarete-Fass auf diesen Whisky genommen hat, und ob sein fast schon mythischer Ruf, beim Destillat außergewöhnlich intensive & reichhaltige Sherry-Aromen zu hinterlassen, tatsächlich gerechtfertig ist …

Haben wir Sie hinreichend neugierig gemacht? Besuchen Sie doch unsere ausgewählten Handelspartner – die Liste finden Sie im Shop unter www.thecaskhound.de oder melden sich dort einfach für unseren Newsletter an, um keine Nachricht zu neuen Bottlings zu verpassen.

Johnnie Walker präsentiert ihr Masters of Flavour als NFT

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Johnnie Walker präsentiert ihr Masters of Flavour als NFT

Sieben finanzkräftigen Whisky-Kennern bietet sich die Möglichkeit, eine Flasche Johnnie Walker Masters of Flavour zusammen mit einem von sieben digitalen Kunstwerken des Künstlers Kode Abdo alias BossLogic über den Direct-to-Consumer-NFT-Marktplatz für Luxusweine und -spirituosen BlockBar zu erwerben.

Johnnie Walker Masters of Flavour ist ein 48 Jahre alter Blended Scotch, kreiert aus den Whiskys der „Geister“-Destillerien Glyn Albyn, Port Dundas, Brora (natürlich der alten) und Glenury Royal und denen der Destillerien Cameronbridge, Blair Athol und Dalwhinnie. Nur 288 Flaschen wurden ausgegeben, die Preisempfehlung für das Vereinigten Königreich betrug 20.000 GBP (einschließlich Zöllen und Steuern – wir stellten Ihnen diese Abfüllung im November vor).

Der Künstlers Kode Abdo alias BossLogic ist bekannt für seine Fancasts, die Erstellung von Postern zu einigen der größten Filme der letzten Jahre und in jüngerer Zeit für seine Zusammenarbeit mit dem Fußballer Lionel Messi.

Alles weitere zu Johnnie Walker Masters of Flavour als NFT sowie den Kunstwerken von Kode Abdo alias BossLogic finden Sie in der folgenden englischsprachigen Presseaussendung, die uns über PR Newswire zukam, sowie auf der Website von BlockBar. Hier sind auch die sieben digitalen Kunstwerke zu sehen.

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JOHNNIE WALKER PARTNERS WITH BOSSLOGIC TO RELEASE FIRST EVER DIGITAL ART FOR MASTERS OF FLAVOUR LIMITED EDITION WHISKY ON BLOCKBAR.COM

Johnnie Walker teams up with BlockBar, the world’s first direct-to-consumer NFT marketplace for luxury wines and spirits, to offer exceptionally rare whisky combined with seven pieces of digital art, alongside exclusive VIP experience

HONG KONG, May 18, 2022 /PRNewswire/ — Today, Johnnie Walker, the world’s No.1 Scotch Whisky[1], along with BlockBar.com, offers seven whisky connoisseurs the chance to own an extremely rare bottle of 48-year-old Johnnie Walker Masters of Flavour NFTs, alongside their very own digital art and have access to an exclusive brand experience in Scotland.

The Digital Art

The digital arts unlock access to a unique piece of graphic design by artist Kode Abdo aka BossLogic. The renowned artist is known for his fancasts, creating posters for some of the biggest films of the last few years, and more recently, teaming up with footballer Lionel Messi to create a new series of artistic NFTs featuring the global sports icon.

BossLogic said: „The art of flavour. The alchemy of the elements. The taste of generations. I’m proud to present this ‚once in a lifetime‘ collection of seven one-of-a-kind works of art. Each piece is a unique celebration of the souls of life, paired with seven rare bottles of 48 year old Blended Scotch Whisky. Seven treasures reserved for only the most worthy of connoisseurs.“

The Experience

Tied to each bottle is a one-off opportunity to take a once-in-a-lifetime trip to Johnnie Walker Princes Street – the brand’s visitor experience in Edinburgh, Scotland, where they will immerse themselves in the flavour journey of Johnnie Walker and the country’s whisky-making culture.

Staying at the palatial Gleneagles Townhouse, NFT owners will tour the iconic Glenkinchie Distillery, which plays such an integral role in the crafting of Johnnie Walker whisky, take a guided tour of the Diageo Archive and enjoy VIP tastings of only the rarest and most collectible whiskies from the Diageo collection.

The Whisky

Johnnie Walker Masters of Flavour is crafted from fleetingly rare whiskies – all aged for at least 48 years – from the four „ghost“ distilleries of Port Dundas, Brora, Glen Albyn and Glenury Royal. It sits in a hand blown, green baccarat Crystal decanter and is beautifully presented in a handcrafted, wooden cabinet.

This incredible blend showcases how masters of the art of whisky making combine generations of Scotch knowledge and craftsmanship with their own expertise in malting, distillation, cask maturation and, of course, blending, to create a truly exceptional Scotch.

The Collaboration

Johnnie Walker Global Brand Director, Julie Bramham says:

„At Johnnie Walker, we’re always challenging ourselves to create unique experiences that people can enjoy and engage with around the world. This innovative collaboration with BlockBar puts Johnnie Walker at the cutting edge of what is possible in whisky, providing something truly unique for whisky aficionados and collectors around the world.“

Dov Falic, CEO and co-founder of BlockBar, adds:

„Partnering with Johnnie Walker for its first-ever NFT drop is so exciting. This partnership demonstrates how an NFT can be so much more than just one product, it can be an experience like no other that offers buyers exclusive long-lasting access to a brand, its heritage and its future.“

How to Purchase

Johnnie Walker Masters of Flavour NFTs will be available to buy at 10.30am EST on Tuesday, May 31st on a first-come, first-served basis. Priced at $35,000 USD the Johnnie Walker Masters of Flavour NFTs are available to purchase with ETH or by fiat. The Lobby will open at 10am EST on BlockBar.com. In order to enter the Lobby, each participant must have either $35,000 in their Ethereum based wallet connected to the site or receive pre-approval if they intend to pay via wire transfer. At 10.30am the first users to reserve the bottle will then have 10 minutes to checkout. Users who successfully check out will also receive an artwork NFT by BossLogic transferred to their wallet, as well as the opportunity to redeem the Scotland experience.

Glenlivet’s Master Distiller Alan Winchester geht in den Ruhestand

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Glenlivet’s Master Distiller Alan Winchester geht in den Ruhestand

Nach 48 Berufsjahren wechselt Alan Winchester, Master Distiller bei The Glenlivet, in den Ruhestand. Alan Winchester begann seine Tätigkeit in der Scotch Whisky Industrie 1975 als distillery guide bei Glenfarclas. In den folgenden Jahren bekleidete er Positionen bei Strathisla, Glen Keith, Aberlour und vielen weiteren Brennereien. Zum Distilling Manager bei Chivas Brothers wurde er 2002 befördert, sieben Jahre später übernahm er die Position des Master Distiller bei The Glenlivet. Ab 2018 war er in einer Botschafterrolle für die Single-Malt-Marke tätig, die jetzt auch endet. Asl Anerkennung und Würdigung seines Lebenswerkes in der Scotch Whisky Industrie erhielt Alan Winchester beim diesjährigen The Spirit of Speyside Whisky Festival den Spirit of Speyside for Lifetime Achievement Award.

Alan Winchester: Winner of Spirit of Speyside for Lifetime Achievement Award

Die Bürde seiner Nachfolge verteilt The Glenlivet auf mehreren Schultern. Neu distillery manager bei The Glenlivet wird Lisa Glen. Gemeinsam mit lead distiller Kevin Reid und Chivas Brothers cask expert Kevin Balmforth bildet sie das neue makers team.

English Whisky Guild (EWG) gegründet

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English Whisky Guild (EWG) gegründet

Über die Gründung der English Whisky Guild berichteten wir bereits im Februar diesen Jahres. Doch wie wir bei The whisky business lesen können, wurde die offizielle Gründung erst in dieser Woche vollzogen. Die EWG besteht aus 15 Gründungsmitgliedern, die sich zu dieser Gilde zusammengeschlossen haben, um „die Qualität und Vielfalt der mittlerweile zahlreichen, einzigartigen, in England hergestellten Whiskys zu präsentieren und zu schützen“, wie es offizeill formuliert wird.

Mittlerweile gibt es in England 40 Whiskybrennereien, einige fangen gerade erst an, andere destillieren seit fast 20 Jahren. Die von englischen Destillerien produzierte Spirituosenmenge wird von 2019 bis 2023 voraussichtlich um 189 % wachsen. Im gleichen Zeitraum soll die Anzahl der verkauften Flaschen um 418 % steigen.

Als nächstes möchte die EWG den English Whisky als Geographical Indicator (‘GI’) schützen lassen. Der GI wird dann English Whisky gesetzlich definieren, um konsistente, verständliche Standards für alle derzeitigen und zukünftigen Destillateure aller Größen zu gewährleisten.

Serge verkostet: Glen Esk

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Serge verkostet: Glen Esk

Die Brennerei Glen Esk nahe der Stadt Hillside wurde 1897 gegründet und war auch unter den Namen Glenesk, Highland Esk Distillery, North Esk Distillery und Hillside bekannt. Die Destillerie wurde 1985 stillgelegt. Und nach dem Verlust der Brennlizenz 1992 wurden die Gebäude 1996 teilweise abgerissen, aus der Brennerei entstand eine große Mälzerei. Aktuelle Abfüllungen aus dieser jetzt fast 40 Jahre nicht mehr existierenden Destillerie sind mehr als rar und selten. So muss Serge Valentin für seine heute Glen Esk Session zwei Bottlings des Indies Signatory Vintage auswählen, die bereits vor über 20 Jahren abgefüllt wurden. Die Benotungen dieser Zeitreise sind zweimal satte 90 Punkte:

AbfüllungPunkte

Glen Esk 26 yo 1974/2000 (52.7%, Signatory Vintage, cask #89, 238 bottles)90
Hillside 28 yo 1971/2000 (51.4%, Signatory Vintage, Silent Stills, Japan import, cask #1508, 242 bottles)90
Glenesk Destillerie und Mälzerei, Foto von Stanley Howe, CC-Lizenz

„World of Whisky”-Festival kehrt in den Museumshafen Övelgönne in Hamburg zurück

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„World of Whisky”-Festival kehrt in den Museumshafen Övelgönne in Hamburg zurück

Nach zwei Jahren Pause kehrt Borco-Marken-Import mit dem Festival „World of Whisky” in den Museumshafen Övelgönne in Hamburg zurück. Am 12. Juni 2022 von 12:00 Uhr – 21:00 Uhr lädt das hanseatische Familienunternehmen zum Genuss ein. Für diesen sorgt einerseits die Vielfalt an Whiskeys und geschmackvollen Drinks sowie ein umfangreiches Food-Angebot der hochkarätigen Partner.

Tickets für das „World of Whisky”-Festival können über eventbrite bezogen werden. Der Eintritt ist frei, lediglich die Hafenrundfahrten und Foodpairings kosten Geld.

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BORCO „World of Whisky”-Festival kehrt am 12. Juni 2022 in den Museumshafen Övelgönne in Hamburg mit vielseitigem Programm zurück

Hamburg, Mai 2022. Nach zwei Jahren pandemiebedingter Pause kehrt die Whisk(e)y-Welt des hanseatischen Familienunternehmens BORCO-MARKEN-IMPORT mit dem „World of Whisky“-Festival in den Museumshafen Övelgönne in Hamburg zurück. Am Sonntag, 12. Juni 2022 können sich Kulinarik-Fans auf einen Streifzug durch die Whisk(e)y-Länder Schottland, Irland, die Vereinigten Staaten, Kanada und Japan begeben. Das Festival ist mit seinem umfangreichen Programm einmalig in Hamburg und ist auch über die Grenzen der Hansestadt hinaus schon längst ein Geheimtipp.

Das auf die Whisk(e)ys, darunter die Marken NIKKA, EVAN WILLIAMS, TAMDHU, GLENGOYNE, PIKE CREEK und TEELING, kuratierte Programm hält für die Besucher:innen zahlreiche gustatorische Highlights bereit. Neben sommerlichen Drink-Kreationen vom Home Cocktails-Team sorgt das Festival inmitten der malerischen Hafenkulisse für das perfekte Sonntagsvergnügen. Die Live-Music-Acts Marten Pullmer und SUiT werden den Museumshafen in ein musikalisches Fest verwandeln, das für alle Geschmäcker etwas bereithält. Abgerundet wird das vielversprechende Musikprogramm von dem Shanty Chor Butjener Blinkfüer – hanseatischer kann es wohl kaum werden.

Zu den Highlights gehören auch in diesem Jahr die Hafenrundfahrten auf den antiken Dampfschleppern, die im Museumshafen liegen. An Bord können Besucher:innen das Whisk(e)y-Handwerk bei verschiedenen Tastings kennenlernen, während sich das Flair des Hamburger Hafens um sie herum entfaltet.

Auch das Food-Angebot kann sich sehen lassen. Bekannte Hamburger Gesichter wie Fabio Haebel schaffen einzigartige Genussmomente, die auf die Whisk(e)ys zugeschnitten sind.

Neben Fabio Haebel konnte BORCO weitere hochkarätige Partner gewinnen, darunter die Brooklyn Burger Bar und Momo Ramen, die auch vegane und vegetarische Gerichte anbieten. Was wäre ein Fest im Hafen ohne einen frischen Gaumenschmaus aus dem Meer? Dafür sorgt in diesem Jahr das Team von AusterRegion, die mit ihren handverlesenen wilden Austern aus der Nordsee ein weiteres geschmackliches Vergnügen bieten. Der ein oder andere kennt die beiden Gründer Joost und Marco sicher vom Isemarkt, wo sie ihre Leidenschaft für erstklassige Austern mit den Hamburgern teilen. Ergänzend zu den Austern zeigt das Team des Altonaer Kaviar Import Hauses – eines der traditionsreichsten Kaviarunternehmen der Welt – wie ungezwungen und zeitlos der Genuss von Kaviar sein kann.

Alle Informationen auf einen Blick:

Sonntag, 12. Juni 2022

Museumshafen Övelgönne

Schiffskran / Ponton, Fähranleger Neumühlen, 22763 Hamburg

12:00 Uhr – 21:00 Uhr

Eintritt frei

Hafenrundfahrten: 20 Euro

Food Pairing mit Fabio Haebel: 35 Euro

Tickets gibt es über Eventbrite: BORCO WORLD OF WHISKY FESTIVAL

Billy Walkers neues Meisterwerk: The GlenAllachie Cuvée Cask Finish 2011

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Billy Walkers neues Meisterwerk: The GlenAllachie Cuvée Cask Finish 2011

Von Billy Walker, der in diesem Jahr sein 50. Berufsjubiläum feiert, können wir auch heute etwas Neues berichten: Die Nachfolge seines The GlenAllachie Cuvée Cask Finish aus 2020 tritt der 2011 destillierte und in diesem Jahr, exklusiv für Kirsch Import abgefüllte, The GlenAllachie Pedro Ximénez, Madeira & Port Cuvée Cask Finish an.

Alle weitren Details und Informationen finden Sie in der Pressemitteilung, die wir heute von Kirsch Import erhalten haben

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Billy Walkers neues Meisterwerk:
The GlenAllachie Speyside Single Malt Scotch Whisky
Pedro Ximénez, Madeira & Port Cuvée Cask Finish

Stuhr. Billy Walker, einer der talentiertesten und legendärsten Master Blender Schottlands, beweist einmal mehr sein großes Fingerspitzengefühl für die Komposition erlesener Fässer. Sensibel selektierte und kombinierte er Barrels, Puncheons, Barriques und Pipes zu einem neuen GlenAllachie Whisky-Cuvée.

Billy Walker ist eine der Ikonen der Whisky-Industrie, zu deren ehemaligen Wirkungsstätten die Brennereien von BenRiach, Glendronach und Glenglassaugh gehören. Gemeinsam mit Trisha Savage und Graham Stevenson übernahm er die 1967 gegründete The GlenAllachie Distillery im Jahr 2017 und es begann eine neue Reise.

GlenAllachie ist gälisch und bedeutet „Tal der Steine/Felsen“, doch steinig ist Walkers Weg nicht – ganz im Gegenteil. Er hielt bei GlenAllachie von Beginn an dem Konzept fest, neben einer speziellen Core-Range wie den 10yo, 12yo, 18yo und 25yo, die bei GlenAllachie ausschließlich in ehemaligen Sherryfässern reift, viele Wood-Finish-Sonderabfüllungen und Single Casks zu kreieren. Der Erfolg gibt ihm recht.

Im Jahre 2020 füllte Walker einen Pedro Ximénez & Pinot Noir Cuvée Cask Finish ab, den er 2008 destilliert hatte. Die Nachfolge tritt nun ein sehr spezieller, exklusiv für Kirsch Import abgefüllter Single Malt in Fassstärke an, der 2011 kreiert und in diesem Jahr abgefüllt wurde. Diesen edlen Whisky legte Walker nach der Reifung in amerikanischer Eiche für das Finishing in drei weitere Fasstypen von unterschiedlichem Charakter: Pedro Ximénez Sherry Puncheons, Madeira-Barriquefässer und Port Pipes. Das Ergebnis ist ein intensives und außergewöhnliches Single-Malt-Cuvée mit komplexen Aromen von Mokka, Rosinen und Muscovado-Zucker und reifen Gartenfrüchten. Für würzige Noten sorgen die portugiesischen Barriques, während die Sherry Puncheons Süße und Tiefe beisteuern. Die Port Pipes verleihen Komplexität und Farbtiefe.

Tasting Notes

The GlenAllachie Speyside Single Malt Scotch Whisky
Pedro Ximénez, Madeira & Port Cuvée Cask Finish 2011/2022
(54,9% vol. Cask Strength)

Nase: Reichlich Mokka, Lakritz und Sultaninen, gefolgt von Muscovado-Zucker, mit Honig glasierten Kirschen und reifen Gartenfrüchten
Gaumen: Wellen von Heidehonig, Zimtwürze und karamellisiertem Zucker gehen über zu Sirup, Ingwer und Orangenschale

Neu: Big Peat’s Beach BBQ Fèis Ìle 2022 Limited Edition

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Neu: Big Peat’s Beach BBQ Fèis Ìle 2022 Limited Edition

Douglas Laing stellt in der aktuellen Presseaussendung die Abfüllung zum diesjährigen Fèis Ìle vor. Big Peat’s Beach BBQ Fèis Ìle 2022 Limited Edition wird in einer natürlichen Fassstärke von 54,2 % angeboten, ist streng limitiert auf 3.000 Flaschen weltweit und ab Mai 2022 im Whisky-Fachhandel in Großbritannien, Europa und Asien sowie im Online-Einzelhandel erhältlich. Der empfohlene Verkaufspreis beträgt 55,00 £ / 65,00 €.

Exklusiv über DouglasLaing.com erhältlich ist eins der 70 Big Peat-Verkostungspakete, die am 20. Juni die Teilnahme an einer interaktiven Online-Verkostung ermöglichen.

Alle weiteren Details und Informationen rund um die Big Peat’s Beach BBQ Fèis Ìle 2022 Limited Edition in der folgenden englischsprachigen Presseaussendung:

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BIG PEAT WELCOMES UNPREDICTABLE ISLAY WEATHER WITH BEACH BBQ LIMITED EDITION FOR FÈIS ÌLE 2022

Award-winning Islay Malt, Big Peat, today reveals his special bottling for Fèis Ìle 2022: Big Peat Beach BBQ Edition.

Offered at a natural cask strength of 54.2%, the new release is strictly limited to 3,000 bottles globally. Fans of the “cult” Islay Malt can expect tasting notes of “smoky, maple-cured bacon”, “charred oak” and “chewy salted toffee”.

The limited edition Scotch Whisky is packaged in a premium gift tube, with the brand’s “signature” yellow colourways complemented by deep navy. Big Peat himself is shown at the helm of the barbeque, grilling smoky meats to pair with his Islay Malt, amidst a tempestuous Hebridean rainstorm. Gloss varnish brings to life the raindrops on the packaging in a tactile, eye-catching finish.

In support of the launch, the team behind the iconic Islay Malt brand have partnered with the artisan pizza restaurant in Islay’s capital of Bowmore – the aptly-named “Peatzeria”. Together, they’ll host two exclusive, now sold-out tasting sessions during Fèis Ìle, where ticket holders will get the chance to sample different Big Peat expressions and even an extremely old and rare Port Ellen Malt, paired with fresh local delicacies.

Available exclusively via DouglasLaing.com, Islay Malt enthusiasts are also presented the chance to purchase one of just 70 Big Peat tasting packs, culminating in an interactive online tasting on 20th June.

Commenting on the special edition bottling, Cara Laing, Marketing Director, said:

“An authentic Scottish summer doesn’t always bring blue skies and golden rays, but come rain or shine, our feisty Ileach fisherman is ready to embrace a smoke-filled beach barbecue in celebration of Fèis Ìle! Hand-selected for their charred meat, salty sea-air flavour profile, this remarkable limited edition is a marriage of Single Cask Single Malts, only from Islay. Big Peat looks forward to headlining the Islay Festival with a series of tasting events, both in person and online, bringing the true taste of Islay to whisky enthusiasts the world over. After all, he is Seriously Committed to SMOKE!”

Big Peat’s Beach BBQ Fèis Ìle 2022 Limited Edition will be available from specialist Whisky retailers in the UK, Europe and Asia, plus online retailers, from May 2022. It carries a suggested retail price of £55.00 / €65.00.

Serge verkostet: Cardhu im Duett

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Serge verkostet: Cardhu im Duett

Nach der gestrigen Pause auf Whiskyfun können wir heute wieder auf eine Verkostung von Serge Valentin hinweisen. Heute geht es um die Brennerei Cardhu, zwei 12-jährige Original-Abfüllungen aus dem Ende der 1970er Jahre zeigen den Stil der damaligen Zeit mit tieferen und volleren Aromen am Gaumen (bei nur 40 % Vol. respektive 43 % Vol. wohlgemerkt). Mit dem Special Release 2021 wird aus dem Cardhu-Duo noch ein Trio, wir befinden uns wieder die Gegenwart und beim momentanen Stil der Zeit. Die heutigen Benotungen sehen so aus:

AbfüllungPunkte

Cardhu 12 yo (40%, OB, UK, 75cl, +/-1978)87
Cardhu 12 yo (43%, OB, Simon Frères France, 75cl, +/-1978)90
Cardhu 14 yo 2006/2021 ‚The Scarlet Blossoms of Black Rock‘ (55.5%, OB, Special Release 2021, Untold Legends)85

Mackmyra präsentiert großes Finale mit Moment Virvelvind

Dirk
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Mackmyra präsentiert großes Finale mit Moment Virvelvind

Die letzte Ausgabe ihrer Serie Moment stellt uns die schwedische Whisky-Destillerie Mackmyra heute morgen in ihrer Presseaussendung vor. Mackmyra Moment Virvelvind (Wirbelwind) ist ein leicht rauchiger Whisky, die verwendeten Fässer wurden zwischen 2007 und 2010 befüllt und lagerten zwischen 12 und 14 Jahre lang in der Bodås Mine.
Mackmyra Moment Virvelvind erscheint am 25. Mai 2022 in einer limitierten Auflage von 2049 Flaschen, 440 Flaschen davon sind für den deutschen Markt vorgesehen, die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 122,49 €.
Alle weiteren Informationen zu dieser Abfüllung finden Sie in der Presseaussendung:

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Mackmyra präsentiert großes Finale mit Moment Virvelvind

Moment Virvelvind (Wirbelwind) ist die letzte Ausgabe der exklusiven Moment-Serie, in der einzigartige Fässer im Laufe der Jahre in limitierten Auflagen zur Geltung kamen. Für die letzte Abfüllung dieser beliebten Reihe hat sich Virvelvind von der allerersten Ausgabe (Moment Medvind) inspirieren lassen.

Moment Virvelvind ist ein Single Malt Whisky, der seit der Destillation bei Mackmyra Bruk in der Bodås Mine gereift ist. Diese Veröffentlichung ist ein wirbelndes großes Finale von Mackmyras Moment-Reihe und wird ab dem 25. Mai 2022 im Fachhandel erhältlich sein.

Die erste Moment-Abfüllung (Moment Medvind) ist die eigentliche Inspiration für die 36. und letzte Veröffentlichung dieser Moment-Reihe. Im Laufe der Jahre hat sich viel verändert, und das wird in dieser Ausgabe deutlich. Die verschiedenen verwendeten Fässer lagerten erheblich länger als ursprünglich geplant, da diese alle zwischen 2007 und 2010 befüllt wurden. Moment Virvelvind ist ein kraftvoller Abschluss der Moment-Serie und gleichzeitig ein Sprungbrett in eine aufregende Zukunft. Ein leicht rauchiger Whisky, bei dem der unverwechselbare Geschmack schwedischer Eiche im Mittelpunkt steht. Ein zusätzliches raffiniertes Profil von reifen Birnen, roten Äpfeln und frischen Zitrusfrüchten unterstreicht diesen ausgewogenen Whisky, der alle typischen Komplexitäten aufweist, die man von der Moment-Serie erwartet. Moment Virvelvind durfte zwischen 12 und 14 Jahre lang in der Bodås Mine reifen. Seine Farbe ist natürlich golden mit einem Hauch von Bernstein – abgefüllt im Jahr 2022 in nur 2049 Flaschen.

„Alle Fässer, die in der Bodås-Mine zur Reifung liegen, zu hegen und zu pflegen, ist für den Laien kaum zu erklären. Diese Spannung, die Blöße und nicht zuletzt die Aromen. Wenn bestimmte Fässer dann ein bisschen mehr herausstechen und wie in diesem Fall in einer Sonderedition landen, dann bin ich ein bisschen mehr stolz auf das, was unser Team geleistet hat.“

Evelyn Schulze – verantwortlich für die Bodås mine.

Virvelvind offeriert weiche Eichennoten mit lebendiger Säure und Bitterorange. Deutliche Madagaskar-Vanille, Karamell und überreife Birne, ergänzt durch einen leichten, fast flüchtigen Rauch von Torf und Wacholder.

Moment Virvelvind wird am 25. Mai 2022 in einer limitierten Auflage von 2049 Flaschen im Fachhandel erhältlich sein. 440 Flaschen davon sind für den deutschen Markt vorgesehen.

Moment Virvelvind

Limitiert auf 2049 Flaschen
Alkoholgehalt: 46,8 %
Verkaufsstart: 25.05.2022

UVP: 122,49 €

Fassrezeptur

  • 42 % 1st-fill Bourbon, 200 l, aus dem Jahr 2007
  • 32 % 1st-fill Bourbon Smoke, 200 l, ab 2010
  • 13 % neue schwedischer Eiche, 100 l, vorgereifter Whisky aus dem Jahr 2010
  • 13 % 2nd-fill Oloroso, 200 l, vorgereifter Whisky aus dem Jahr 2010
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