Fans von Outlander werden das Midhope Castle als die Heimat von Jamie Fraser kennen – die Ruinen zwischen Edinburgh und Sterling gelegen, ist aber in normalen Zeiten auch eine Tourismusattraktion gewesen – und soll es bald schon noch mehr werden.
Wie The Scotsman Food & Drinkberichtet, hat vorgestern die Midhope Castle Distillery Company die Baugenehmigung für eine Brennerei am Gelände des Midhope Castle eine Baugenehmigung erteilt bekommen (die Unterlagen wurden im letzten Juli eingereicht, wir berichteten hier). Während man aus dem Artikel nichts über die Ausstattung der Destillerie erfahren kann (von uns aber schon, mehr im nächsten Absatz), wird erwähnt, dass man im Zuge des Baus auch die Ruine des Schlosses revitalisieren will. Zunächst einmal sollen dort Verkostungsmöglichkeiten, Besprechungs- und Veranstaltungsräume entstehen, aber in der letzen Ausbaustufe soll es dort auch Übernachtungsmöglichkeiten geben.
Laut unserer zuverlässigen Quelle wird die Destillerie wie folgt ausgestattet sein:
Die Brennerei selbst soll nachhaltig operieren – was langsam zum Standard für neuerbaute Brennereien wird. Die Fertigstellung der Midhope Castle Distillery ist für 2022 geplant, die Renovierungsarbeiten am Midhope Castle werden sich allerdings danach noch länger fortziehen.
Eine recht interessante Idee hat der unabhängige Abfüller Douglas Laing vorgestellt: Mit seinem Whisky Discovery Tasting Set kann man vier neue Abfüllungen, die noch nicht erschienen sind, mit Hilfe von 2cl-Samples vorab verkosten – und muss das nicht alleine tun, denn das Whisky Discovery Set enthält auch ein Ticket zu einem Live Online Tasting, das am 6. Mai um 20 Uhr deutscher Zeit stattfinden wird. Leiten wird es der Global Whisky Ambassador von Douglas Laing, Stuart Baxter.
Welche Abfüllungen sind im Set enthalten? Laut der Aussendung sind es:
The Epicurean Ruby Port finished Limited Edition
Timorous Beastie “Meet The Beast” Limited Edition at Cask Strength
Scallywag “Chocolate” Limited Edition
Big Peat “Peatrichor” Limited Edition at Cask Strength
Erhältlich ist die Box samt dem Ticket zum Live Tasting um £20.79 (ca. 24 Euro) plus Porto (und ev. Zollgebühren) im Onlineshop von Douglas Laing.
Darf sich ein Hotel- und Einkaufskomplex in der Nähe der Tomatin Distillery mit dem Namensbestandteil „Tomatin“ schmücken, wenn es im gleichnamigen Ort entsteht? Und darf der Entwickler des Projekts seine Firma Tomatin Trading Company (TTC) nennen?
Die Destillerie Tomatin hat jedenfalls gegen die Verwendung des Namens für ein kommerzielles Projekt (ein Hotel mit 97 Betten und ein Einkaufszentrum, für alles gibt es bereits eine Baugenehmigung) nahe der A9 geklagt, um die Rechte an dem Namen für sich weiter zu sichern. Und dabei musste die Destillerie vor Gericht laut dem Strathspey & Badenoch Herald eine wohl für sie recht erstaunliche Feststellungen hinnehmen:
So konstatierten sowohl der ehemalige Vorsitzende von VisitScotland, dem schottischen Tourismusverband, und dazu ehemalige Direktor des Gleneagles Hotel, Peter Lederer, dass, würde man die britische Öffentlichkeit nach den 20 wichtigsten Whiskymarken aus Schottland befragen, Tomatin nicht darunter sei. Iain Russell, der 30 Jahre lang in der Whiskyindustrie arbeitete und in Projekten zum Markenschutz für Highland Distillers, Allied Distillers und William Lawson Distillers gearbeitet hat, hat für die Tomatin Trading Company ein Gutachten erstellt, das ebenfalls dartauf abzielt, dass Tomatin nur in der kleinen Zielgruppe der Single Malt Enthusiasten eine gewisse Bedeutung hätte, allerdings nicht in der breiten Öffentlichkeit. Außerhalb des Nordens von Schottland sei Tomatin nicht bekannt.
Wenn man bedenkt, dass Tomatin vor nunmehr 60 Jahren die Nummer 1 unter den schottischen Whiskys war, sieht man, wie sich die Wahrnehmung einer Marke im Lauf der Zeit ändert. Ob man Tomatin tatsächlich den Status einer bekannten Whiskymarke absprechen kann, ist auch im Gerichtsverfahren noch nicht geklärt – die Verhandlung, über die sie hier mehr lesen können, wird erst am 7. Juni fortgesetzt.
Bleibt noch festzuhalten, dass die Bekanntheit nicht über Qualität entscheidet – und vice versa.
Zwei prestigeträchtige Auszeichnungen bei den Icons of Whisky und weitere Preise bei den 2021 World Whiskies Awards – darauf ist man bei Kavalan in Taiwan mit Recht stolz. Mehr zu den Auszeichnungen für die Destillerie, ihren Brand Ambassador Kaitlyn Tsai und die Whiskys aus der Brennerei können Sie untenstehend nachlesen – und wir gratulieren natürlich herzlich.
Mehr über die Destillerie können Sie in unserem zweiteiligen Bericht (Teil 1, Teil2) über unseren Besuch vor Ort Ende 2019 erfahren – Kaitlyn Tsai hat uns durch die Brennerei geführt.
Kavalan siegt bei den Icons of Whisky, WWA 2021
Kavalan hat sich gegen die Konkurrenz durchgesetzt und zwei prestigeträchtige Icons of Whisky’s 2021 Awards gewonnen: „Besucherattraktion“ für die Kavalan Distillery und „World Whisky Brand Ambassador“ für Kaitlyn Tsai
Es ist bereits das dritte Mal, dass die Kavalan Distillery als Icons 2021 Besucherattraktion ausgezeichnet wurde. Der diesjährige Preis würdigt die Innovation einer Brennerei, die sich dem Erzählen der Geschichte des Kavalan-Whiskys verschrieben hat. Im Jahr 2020 vervollständigte die Brennerei ihre „Kavalan Garden Hall“ mit einer atemberaubenden Insel-Cocktailbar, einem neu gestalteten DIY-Whisky-Labor und einem Verkostungsraum, in dem das komplette Kavalan-Sortiment und brennereiexklusive Fass-zu-Glas-Whiskys angeboten werden. Die Garden Hall zielt darauf ab, die natürliche Umgebung der Brennerei hervorzuheben und den Besuchern einen immersiven Raum zu bieten, um die Marke Kavalan zu erleben.
Icons of Whisky’s 2021 World Whisky Brand Ambassador Auszeichnung feiert Kaitlyn Tsais einzigartige Fähigkeiten, nicht nur Kavalan zu präsentieren, sondern auch das Land, aus dem es kommt. In Kaitlyns Meisterkursen und Interviews erklärt sie eloquent, wie die natürliche Schönheit des Yilan County einen Whisky formt, der für seine Komplexität, Tiefe und Geschmeidigkeit bekannt ist. Immer wieder kanalisiert Kaitlyn ihre Leidenschaft für Taiwans Whisky, um ein unvergessliches Bild eines bemerkenswerten Whiskys zu zeichnen.
Kavalan hat auch bei den World Whiskies Awards (WWA) 2021 eine Reihe von Top-Medaillen gewonnen. „Bester taiwanesischer Single Cask Single Malt“ ging an Kavalans Solist Oloroso Sherry, und „Bester taiwanesischer Single Malt“ ging an Kavalan Podium, womit Podium diesen Preis nach 2016 bereits zum zweiten Mal gewonnen hat.
Die Richter über den Solist Oloroso Sherry:
„Eine echte Sherry-Bombe für die Nase mit einem intensivem Pedro Ximénez-Einfluss. Noten von Aprikose, Sultaninen und Kirschkompott, mit etwas Holzeinfluss. Am Gaumen ist er blumig, fruchtig und sherryartig, mit Rosinen, Pfirsichen, Pflaumen, dunkler Schokolade und eleganter Gewürzmischung.“
Und zum Podium:
„Eine sehr malzige Nase mit weichen Gewürzen, Vanille, Karamell, Trockenfrüchten und etwas Tabak. Die Malzigkeit setzt sich am Gaumen fort, wo sie auf klassische Eichennoten, Honig, Vanille, geröstete Haselnüsse und einen Hauch von Rauch trifft. Der Abgang ist stachelig und leicht pfeffrig und rauchig. Sehr sauber, gut ausbalanciert und komplex.“
Die Kavalan Distillery im Bezirk Yilan leistet seit 2005 Pionierarbeit in der Kunst des Single Malt Whiskys in Taiwan. Unser Whisky, der in intensiver Luftfeuchtigkeit und Hitze gereift ist, entspringt dem Schmelzwasser des Snow Mountain und wird durch Meeres- und Gebirgsbrisen verstärkt. All dies vereint sich zu der für Kavalan typischen Cremigkeit. Unsere Destillerie, die den alten Namen des Kreises Yilan trägt, blickt auf rund 40 Jahre Erfahrung in der Getränkeherstellung unter der Muttergesellschaft King Car Group zurück. In hochkompetitiven Wettbewerben der Branche haben wir mehr als 450 Goldauszeichnungen oder noch höhere Auszeichnungen erhalten. Besuchen Sie www.kavalanwhisky.com
Die Highland-Destillerie Tomatin hat für ihre torfige Marke Cù Bòcan einen neuen Brand Film gestalten lassen – unter dem Motto „Unlock the Unusual“ hat man gemeinsam mit Filmemacher Scott Remy einen knapp 2 Minuten langen Clip erstellt. Scott Remy sagte dazu:
„I have always believed the most important aspect of film making is emotion. Leaving an impression on the viewer and telling an honest story that is memorable. It’s been really fun making these for Cù Bòcan and so great to create something as unique as they have turned out to be.“
Neben dem Markenfilm, den Sie obenstehend sehen können, gibt es auch drei kürzere Clips für die einzelnen aktuellen Abfüllungen, die wir unten für Sie zusammengefasst haben. Viel Vergnügen damit.
Diageo gibt in einer englischsprachigen Presseaussendung bekannt, dass Johnnie Walker mit dem heutigen Tag die bislang größte Nachhaltigkeitsinitiative für die Marke setzt, mit umfangreichen Maßnahmen und Vorhaben, die bis 2030 reicht und Johnnie Walter bis dahin zum Beispiel CO2-neutral in der gesamten Produktion machen soll. Weiters sollen alle für Johnnie Walker arbeitenden Destillerien bis zu diesem Zeitpunkt erneuerbare Energien nutzen, die gesamte Verpackung soll wiederverwendbar oder recyclebar sein und vieles mehr. Gleichzeitig will man mit RSPB Scotland (Royal Society for the Protection of Birds) 88 Hektar ausgebeutetes Torfmoor renaturalisieren.
Alle Infos dazu in der nachfolgenden Pressemitteilung:
JOHNNIE WALKER KEEPS WALKING AS IT LAUNCHES ITS BIGGEST EVER SUSTAINABILITY PUSH
Johnnie Walker – the world’s best-selling Scotch[1] – is today launching The Next Steps initiative, its most ambitious sustainability drive to date, putting the focus firmly on more sustainable socialising for everyone.
The initiative is a wide-ranging action plan that will see the whisky maker keep walking to become more sustainable by design from ‘grain to glass’. The initiative is part of the brand’s ongoing efforts to reduce its environmental footprint, restore natural landscapes and reinvent how its whisky is made, distributed and enjoyed in every corner of the world.
Included in the programme is a series of environmental commitments which, by 2030, will ensure:
100% of Johnnie Walker whisky production is net-zero carbon.
100% of Johnnie Walker distilleries harness renewable energy.
All packaging will be recyclable, reusable or compostable.
Investment in projects to restore peatland and plant and protect trees in Scotland.
A reinvention of the drinking experience to be more sustainable, and engagement with people around the world on the importance of ‘sustainable socialising’.
“Johnnie Walker is built on a legacy of making positive, progressive choices – our own ‘Keep Walking’ mantra is shaped by that thinking. When we look at the world around us it’s clear that we all have a role to play in protecting the planet and its resources. We can either see what’s happening and choose to do nothing or we can keep walking, taking every step we can to reduce our impact. We believe there is only one choice to make,”
said Julie Bramham, Johnnie Walker Global Brand Director.
The new programme will be spearheaded by the creation of a revolutionary new bar experience, which will showcase the future of ‘sustainable socialising’. Created in partnership with multi-award-winning drinks pioneer Ryan Chetiyawardana (Mr Lyan Studio); CEO of Package Free and zero-waste champion Lauren Singer; and The World’s Most Rubbish (a global community dedicated to making single-use a thing of the past), the inventive bar experience will premiere later this year before rolling out globally across multiple markets.
“We want everything we do to be more sustainable across every aspect of our brand and the new drinks experience is where we bring that all together. It’s a space where the set-up, the furniture, the operations, processes, and drinks will all be as sustainable as can be. But it will also be – simply and importantly – a brilliant bar experience, something we’ve all been missing in recent times. It’s the way things should be now and we’re proud to be pushing boundaries so that people can have a better choice. What if, by going out for the night, you could help make the world just a little bit better? This is one of the most exciting things we’ve ever done.”
Ryan Chetiyawardana said:
„Sustainability needs commitment and bold steps – alongside the little, everyday ones – so I’m so proud to be working in partnership with Johnnie Walker as they seek to make proper inroads into addressing this evolving topic with a real and genuine ambition to make a difference. It’s been incredible to see them focussed on revolutionising their approach to drink, events and experiences, and helping support big scale change.”
As part of The Next Steps initiative, Johnnie Walker is proud to be partnering with the RSPB Scotland (Royal Society for the Protection of Birds) to restore 88 hectares of heavily degraded peatland. This important work will allow plant life to regenerate, support wildlife and reduce carbon emissions. Despite covering only 3% of the world’s surface, peatlands store 30% of the world’s carbon and are vital to the health and wellbeing of the whole planet.*
Johnnie Walker is also committing to:
Reduce its environmental impact by increasing the recycled content in all its packaging material: including a minimum of 60% recycled glass in its core range bottles by 2025, which the brand predicts will use 13,000 fewer tonnes of carbon every year**; 100% of the plastic used in its packaging will also be made from recycled content.
Make its glass bottles up to 25% lighter.
Ensure all packaging material, including secondary packaging such as gift boxes, will be recyclable, reusable or compostable by 2030. The brand predicts that all of its actions to reduce its packaging will reduce its carbon footprint by 15%*** – equivalent to 4,200 return flights from Edinburgh to Sydney.
Ensure that by 2030, the production of Johnnie Walker will use 20% less water. This annual saving could be equivalent to 76 Olympic sized swimming pools. ****
Work with customers and suppliers to continue to find and implement more sustainable alternatives for promotional materials and bar ware – with a focus on recyclability or reusability.
Continue to lead the way in terms of ‘green tourism’ with the goal of having all of its Scotch whisky visitor experiences Green Tourism Gold certified.
Working with and supporting farmers and grain suppliers to help them implement regenerative farm practices and become verified against the Sustainable Agriculture Initiative Platform’s widely-recognised Farm Sustainability Assessment (FSA).
Support local initiatives to help preserve our natural landscapes. In Chile, the brand has partnered with Tu Mejor Huella, to protect and restore 5,000 square meters of Torres del Paine National Park, one of Patagonia’s most iconic landscapes.
“Over the next few years, the choices we make and the actions we take will make a tangible difference to the environment. But more than that we want to do what we can to help give people all around the world the chance to make simple, more sustainable choices themselves and, in doing so, play their own part in building a better future. None of us can change things entirely by ourselves but the collective effort of millions of people pushing in the same direction can make a real, lasting difference,”
said Bramham.
The brand’s environmental pledges come on top of its continued commitment to promote diversity and inclusivity in all its work and its ongoing advocacy for responsible drinking.
For more information on the the initiative visit http://nextsteps.johnniewalker.com where you can keep up-to-date and track progress in real time.
Update 26. April: Der Ardbeg Scorch Committee Release wird erst am Dienstag, 4. Mai 2021* in Deutschland zum Verkauf stehen. In Österreich bleibt das Datum unverändert mit 29. April 2021.
Über den Ardbeg Scorch haben wir bereits sowohl in der Committee-Ausgabe als auch in der Ausgabe für den Ardbeg Day 2021 nach dem Fund der Label in der us-amerikanschen TTB-Datenbank berichtet – nun gibt es die offizielle Pressemitteilung dazu. Am 5. Juni, zum Ardbeg Day, wird es den Ardbeg Scorch als Limited Edition geben, davor als Committee Release und alle Details, die sicher nicht nur Ardbeg-Fans interessieren werden, finden Sie hier:
Der Ardbeg Day 2021 wird feurig mit Ardbeg Scorch
Islay / München / Wien, 14. April 2021. Traditionell am letzten Samstag des Fèis Ìle gefeiert, dem Islay Music and Malt Festival, ist der Ardbeg Day inzwischen rund um den Globus Liebhabern rauchiger Malt Whiskys bekannt. Auch in diesem Jahr, am 5. Juni 2021, wird das jährliche Fest wieder komplett online auf Ardbeg.com und Social Media stattfinden, mit einer eigenen Abfüllung: Ardbeg Scorch.
Als wahrhaftiger Dram von fantastischen Proportionen, stand Ardbeg Scorch unter ziemlich feurigem Einfluss des Ardbeg-eigenen Drachens aus dem Warehouse No. 3… oder vielleicht doch des Whisky Creation Teams: Gereift in extrastark gekohlten Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, lauern intensive Aromen von Russ, Rauch und Gegrilltem mit kräftigen Noten schwarzer Lakritze, gemischt mit Lutschpastillen – ein Dram von wahrlich fantastischem Ausmaß.
Seit vielen Monden erzählen die Leute von Islay Geschichten von Helden und Drachen. Doch bislang übertraf keine die Geschichte des aromen-speienden Drachens von Ardbeg. So soll er im Warehouse No. 3 sitzen, an Fassdeckeln fackeln und Barrels brennen. Man sagt, dass nur Shortie, der Destillerie-Hund mutig genug sei, es mit diesem feurigen Temperament aufzunehmen. Anlässlich der Feierlichkeiten freut sich Ardbegs Destillerie Manager Colin Gordon auf seinen ersten Ardbeg Day:
„Eine komplett virtuelle Welt wartet darauf erkundet zu werden, mit Fantasie-Gasthäusern, Geschichten am Lagerfeuer, eine Hexenhöhle und natürlich einer Live-Verkostung der neuen limitierten Abfüllung.“
Ardbeg Scorch – die feurige Limited Edition
Für Ardbegs Director of Distilling und Whisky Creation, Dr. Bill Lumsden ist Ardbeg Scorch ein Tribut an den legendären Islay Drachen:
„Ein Füllhorn an Aromen aus unseren schwärzesten Fässern. Wir haben die feuerspeiende Abfüllung schlechthin erschaffen!“
Das Committee Release wird in Deutschland und Österreich am 29. April 2021 nur für das Ardbeg Committee erhältlich sein, solange der Vorrat reicht. Die Anmeldung zum Committee ist kostenfrei unter Ardbeg.com möglich. Der Ardbeg Scorch General Release wird ab dem 25. Mai 2021 bei allen Ardbeg Embassies, im Fachhandel und unter Ardbeg.com limitiert verfügbar sein.
VERKOSTUNGSNOTIZ ARDBEG SCORCH
Farbe: Hell gebürstetes Gold
An der Nase: Beängstigende, intensive Aromen von Ruß und Rauch. Anklänge von Anis und duftendem Patchouli verflechten sich mit kräftigen Noten gehärteten Stahls und Sattelseife. Mit einem Tropfen Wasser rücken kräuterige Kopfnoten von Bruyèreholz, Salbei und Kiefern in den Vordergrund.
Am Gaumen: Mit einem Schluck öffnen sich eine Fülle von Aromen. Ölig, sinnergreifend mit einer Wolke süßem Rauchs und drachengekohlter Eiche. Gegrilltes verwebt sich mit Noten schwarzer Lakritze und medizinischen Lutschpastillen.
Nachhall: Ein langes und heldenhaftes Finale, mit leichtem, teerigen Nachgeschmack, der sich weit und glücklich bis zum Ende hinzieht.
Ardbeg Scorch Committee Release ist mit 51,7 Vol. % Alkohol abgefüllt. UVP Deutschland 115€ Ardbeg Scorch General Release ist mit 46,0 Vol. % Alkohol abgefüllt. UVP Deutschland 115€
jeweils nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt.
Anm. der Redaktion:In der österreichischen Presseaussendung sind die Preise ebenfalls mit je 115€ angegeben
Gleich elf neue Abfüllungen bringt Kirsch Import für Whiskyfreunde nach Deutschland. Neben Bottlings der Reihen Signatory Vintage und der Un-Chillfiltered-Range von Signatory kommen noch drei Abfüllungen aus der Brennerei Edradour (darunter befindet sich ein Ballechin Rhum J.M Cask Finish – Heavily Peated) hinzu. Alle Details und Wissenswertes zu diesen neuen Abfüllungen finden Sie im hier:
Vollmundige Abwechslung aus Schottlands Whiskyregionen: Exklusives Single Cask und mehr von Signatory
Jahrgangswhiskys aus einer geschlossenen Brennerei, Single Malts aus seltenen Einzelfässern – für seine Abfüllungen spürt Signatory Vintage exklusive Scotch Whiskys auf. Mehr als 10.000 Hogsheads, Butts und Co. lagern in den Hallen des unabhängigen Bottlers. Über viele Jahre hinweg haben wir enge Beziehungen zur Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. aufgebaut, die es uns immer wieder ermöglichen, spannende Abfüllungen für unsere Kunden nach Deutschland zu holen.
In dieser Woche ist das u.a. ein Single Cask von Glenlivet, das an Volumenprozenten ebenso stark ist wie an natürlicher Mahagonifärbung. 13 Jahre lang reifte der Speyside Single Malt im First Fill Sherry Hogshead, bevor der vielversprechende Dram 303 der edlen Dekanter füllte. Mit milden 43% vol. abgefüllt sind dagegen ein fruchtig-würziger Malt Whisky von Strathmill sowie ein Highlander vonMacduff, dem Signatory 14 Jahre Reifezeit gönnte.
Glenlivet 2007/2020 Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky Selected by Kirsch Import
13 Jahre Dest. 27/03/2007 Abgef. 16/10/2020 Fasstyp: First Fill Sherry Hogshead Fassnr. 900179 303 Flaschen 66,2% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Strathmill 2009/2020 Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky
11 Jahre Dest. 02/07/2009 Abgef. 11/11/2020 Fasstyp: First Fill Hogsheads Fassnr. 805078 & 805080 563 Flaschen 43% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Macduff 2006/2021 Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky
14 Jahre Dest. 27/11/2006 Abgef. 08/02/2021 Fasstyp: Bourbon Barrels Fassnr. 102370 & 102383 469 Flaschen 43% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
In der Un-Chillfiltered-Range schickt Signatory anspruchsvolle Genießer in dieser Woche auf eine Schottland-Rundreise. Angefangen beim torfigen Bunnahabhain über den hoch aromatischen 10-jährigenEdradour aus dem Sherryfass, setzt sich die Whiskytour in der Speyside fort – stets bei idealer Trinkstärke von 46% vol. und vollen Aromen durch Verzicht auf Kühlfiltration. Stationen sind ein ebenfalls 10 Jahre alter, bernsteinfarbenerGlen Spey und ein Single Malt von Knockando, der Brennerei, die Signatory 2020 erstmal abfüllte. Der 12-Jährige reifte in zwei Hogsheads heran. Ebenso viel Zeit gab man dem leichten Linkwood.
10 Jahre Dest. 16/09/2010 Abgef. 18/03/2021 Fasstyp: First Fill Hogsheads Fassnr. 804788 & 804795 295 Flaschen 46% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
12 Jahre Dest. 31/03/2008 Abgef. 09/02/2021 Fasstyp: Hogsheads Fassnr. 803619 & 803619 578 Flaschen 46% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Single-Malt-Juwelen von „Scotland’s Little Gem“: Edradour und Ballechin aus Rhum- & Sherryfässern
1825 gegründet, hatte Edradour wechselnde Besitzer – von der New Yorker Mafia bis zu Andrew Symington. Kaum verändert blieb die Produktion: Edradour arbeitet in großen Teilen wie im 19. Jahrhundert, u.a. mit Original-Equipment. Unter Single-Malt-Fans längst zur Legende geworden, füllt die Brennerei unter der Marke Ballechin ihre torfigsten Single Malts ab, gebrannt aus Malz mit mindestens 50 ppm Rauchanteil.
Träumchen für Torffreunde? In Zusammenarbeit mit Kirsch Import ging Ballechin noch einen Experimental-Schritt weiter – und baute den „heavily peated“ Highlander im Rhum-Agricole-Fass aus. Zuvor befüllt mit dem hoch aromatischen AOC Rhum Agricole Martinique der kleinen Brennerei Rhum J.M, macht das Fass diesen Ballechin zur exotischen Sonderabfüllung. Das Etikett des 12-Jährigen hebt dies hervor: Es ist angelehnt an die Flagge der Karibik-Insel. Nur 274 Flaschen sind verfügbar – der Exot ist daher auf eine Flasche pro Kunde limitiert.
Ballechin Rhum J.M Cask Finish – Heavily Peated Highland Single Malt Scotch Whisky Selected by Kirsch Import – Exclusively bottled for Germany
12 Jahre Dest. 08/10/2008 Abgef. 21/11/2020 Fasstyp: Bourbon Cask, Rhum Cask Fassnr.: 905 274 Flaschen 55% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Ebenfalls limitiert: Edradour mit Barolo Cask Finish. 1999 destilliert, verbrachte der Single Malt zunächst 13 Jahre in Bourbonfässern. Im Anschluss schenkte man ihm 88 Monate in Hogsheads, die zuvor mit dem körperreichen, trockenen Barolo-Rotwein belegt waren. Zeit, der der rare Vintage seine tiefe Farbe sowie vielschichtigen Frucht- und Gewürznoten verdankt. Von Cranberry bis Mandelmus entfalten sie sich bei 54,8% vol. Cask Strength am Gaumen.
10 Jahre in einem einzelnen Sherry Butt – das war dem Edradour Straight from the Cask vergönnt. Nach der intensiven Reife vereint sich die warme Würze des Highlanders mit vollmundigen, dunklen Fruchtnoten.
Sehr schade, aber verständlich: Wie uns das Team der Whiskybotschaft mitteilt, wird die beliebte Whiskyfair NRW, die bereits zum fünften Mal stattfinden sollte, auch in diesem Jahr ausfallen müssen. Die Veranstalter schreiben dazu:
Nachdem bereits im letzten Jahr unsere Hausmesse – die Whiskyfair NRW in Kerken – coronabedingt ausfallen musste, sehen wir auch für 2021 – so schwer es auch fällt – keine Möglichkeit, die Fair stattfinden zu lassen. Die aktuelle diffuse Entwicklung der Fallzahlen verbunden mit hohen Sieben-Tage-Inzidenzen und die sich daraus ergebenen Unsicherheiten für die Planung lassen leider keinen Spielraum für eine andere Entscheidung. Die Verantwortung für die Gesundheit unserer Besucher, Mitarbeiter und der Bürger unserer Heimatgemeinde Kerken stehen bei uns an stets an erster Stelle.
Vielen Dank für Ihr Verständnis, Ihr Team der Whiskybotschaft
Die in Kerken im Adlersaal beheimatete Messe hat sich in den Jahren zu einem beliebten Treffpunkt der Szene – auch über die Region hinaus – entwickelt. Wir freuen uns bereits jetzt schon auf die Whiskyfair 2022 im nächsten Jahr.
Ein Blick in vergangene Zeiten – und hoffentlich in die nahe Zukunft
Die von der Rolf Kaspar GmbH abgefüllten Single Malts aus Irland haben viele Freunde unter Whiskeygenießern, und auch die neue Serie „Lichtburg“ macht da keine Ausnahme. Ab sofort ist die zweite Auflage, der Lichtburg #2 Lichtburg Single Cask, 57,4%vol., 15y, ex brandy single cask #16589, Single Malt Irish Whiskey, im Onlineshop von Kaspar Spirituosen erhältlich – und danach auch im Fachhandel zu finden.
Diesmal stammt der 15 Jahre alte Whiskey aus einem ex Brandyfass – und vom Flaschenpreis geht ein Teil an die Essener Filmkunsttheater, um sie beim Kampf gegen die wirtschaftlichen Auswirkungen der Pandemie zu unterstützen.
Hier alle Infos zur neuen Abfüllung:
Neu – Lichtburg #2 ex brandy single cask, Single Malt Irish Whiskey
Nachdem die Lichtburg #1 ‚Marika Single Cask‘ bis auf wenige Flaschen ausverkauft ist folgt nun bereits die Lichtburg #2 ‚Lichtburg Single Cask‘.
Ein Unterschied zur 1#, ebenfalls 15y und aus einem Brandyfass, ist der etwas höhere empfohlene Verkaufspreis von 106,50EUR/Flasche 0,7l. Diese 6,50EUR (Wert einer Eintrittskarte am Kinotag) pro Flasche gehen direkt zur Unterstützung an die Essener Filmkunsttheater. Genaue Informationen dazu stehen auf dem Flaschenanhänger, der an jeder Flasche angebracht ist.
Historische Serie Lichtburg #2 Lichtburg Single Cask, 57,4%vol., 15y, ex brandy single cask #16589, Single Malt Irish Whiskey
„Aromen, die an saftige, zimtige Äpfel, würzige Eichenholzspähne und an weinig-süße Trauben erinnern, prägen mit einem kompakt-trockenen Nachklang den Charakter dieser einzigartigen Abfüllung …“
Die Färöer-Inseln im Nordatlantik sind bislang eher dafür bekannt, ein Angstgegner des österreichischen Fußballteams zu sein – als Heimat von Whiskybrennereien sind sie noch nicht in Erscheinung getreten. Allerdings konnten wir bereits über das Projekt für eine solchen Brennerei berichten (siehe hier). Nun erweitert die Faer Isles Distillery nach einer ersten erfolgreichen Phase ihr Crowdfunding-Projekt und will so den Bau der Brennerei finanziell absichern.
Wir haben hier mehr Infos zur geplanten Faer Isles Distillery, den Menschen dahinter und zum Crowdfunding:
Die Faer Isles Distillery startet Crowdfunding-Kampagne
Auf den winzigen Färöer-Inseln mitten im Nordatlantik wird eine neue handwerkliche Brennerei – die Faer Isles Distillery – eröffnet und die Inselbewohner suchen nun weltweit nach Whisky- und Gin-Enthusiasten, die Investoren werden möchten.
Das salzige, windige und feuchte Klima auf diesen isolierten Inseln ist optimal für die Whisky-Reifung. Mit dem Warehouse-Design der alten, traditionellen Lebensmitteltrocknungshäuser „opnahjallur“ wird hier zukünftig Whisky auf eine Weise gereift, wie Fleisch und Fisch seit Jahrhunderten auf den Inseln fermentiert und getrocknet werden. Sie nutzen die besondere feuchte und salzige Atmosphäre, die durch den vorbeiziehenden Nordatlantikstrom verursacht wird, der gleichzeitig die sehr stabilen Temperaturen rund ums Jahr gewährleistet.
Die Faer Isles Distillery wird weitweite eine der nördlichsten Whisky- und Gin-Brennereien sein. Mit der Verwendung von Seetang als Gin-Zutat wird die Brennerei auch auf lokale Botanicals zurückgreifen, um einen einzigartigen, nordischen Gin mit maritimen Noten herzustellen.
Der erste Teil der Crowdfunding-Kampagne startete am 15. März vor Ort und brachte sofort 600.000 Euro ein. Innerhalb von 2 Wochen hatten sich mehr als 500 neue Aktionäre angemeldet. Jetzt laden die Gründer der Brennerei zusätzlich Menschen auf der ganzen Welt ein, sich ihnen anzuschließen. Obwohl bislang noch nicht außerhalb der Inseln beworben, haben bereits Menschen aus 25 verschiedenen Ländern Aktien gekauft.
Unterstützt wird das Projekt von lokalen Whisky-Enthusiasten und Geschäftsleuten, darunter Heini Zachariassen, der Gründer und CEO von Vivino, dem weltweit größten Online-Weinmarkt. Fachlichen Support erhalten sie von einem starken Mentoren-Team, das mit internationalen Branchenspezialisten besetzt ist, darunter die Whisky- und Gin-Expertin Julia Nourney.
Die individuell zugeschnittene Gin-Brennerei wird von der berühmten, deutschen Brennerei-Manufaktur Müller hergestellt und im Mai ausgeliefert. Die Gin-Produktion beginnt somit bereits in diesem Sommer. Die Whiskybrennerei wurde bei der renommierten, schottischen Firma LH Stainless (Speyside Copper Works) in Auftrag gegeben.
Der perfekte Ort für die zukünftige Brennerei wurde neben dem alten Wikingerdorf Kvívík gefunden. Aus diesem Grund wurden bereits 24.000 m² Land gekauft, auf dem die Produktion, die Lagerhäuser sowie das Besucherzentrum untergebracht werden.
Die Faer Isles Distillery gestattet Kryptowährungen als Zahlung für ihre Unternehmensanteile und ist damit wahrscheinlich die erste Whisky-Brennerei der Welt, die auf diese Weise finanziert wird. Es ist geplant, die Unternehmensanteile später in Sicherheits-Token umzuwandeln und somit an verschiedenen Krypto-Börsen handelbar zu machen. Ebenfalls zu einem späteren Zeitpunkt sollen auch einzelne Whisky-Fässer mit Einsatz der Blockchain-Technologie zum Verkauf angeboten werden.
Von der nördlichsten Festlandbrennerei Schottlands, Wolfburn, gibt es eine neue Ausgabe der Sammlerserie Kylver: Der Wolfburn Kylver#8 „Wunjo“ wir am Donnerstag, den 15. April 2021 im Onlineshop von Wolfburn zum Verkauf freigegeben, und zwar um 12 Uhr Britischer Sommerzeit (13 Uhr deutscher Zeit).
Vom Kylver #8 namens „Wunjo“, dem achten Buchstaben im Runenalphabet der Wikinger, wird es 980 Flaschen geben, zu einem Ausgabepreis von 84 Pfund. Der Whisky lagerte seit 2013 in einem Oloroso Sherryfass Hier die Beschreibung des Wolfburn Kylver#8 „Wunjo“ von der Webseite samt den Tasting Notes:
Shortly after our first ever bottling in 2016, Wolfburn was invited to create a whisky for the Caithness Viking Festival. Elements of the Viking runic alphabet were incorporated into the label design, which in turn gave rise to the idea of making a collectible series of bottles, following the runes of the Kylver Stone. This is the eighth instalment in that series.
Each edition in the Kylver series is unique, but they all have the common theme of having been matured in exceptional casks. The 980 bottles of Kylver#8 are the product of a single cask: an Oloroso sherry methuselah we laid down back in 2013 (cask number 745). Over the ensuing seven years this big cask has done a wonderful job of turning Wolfburn’s signature smooth, sweet spirit into a gloriously deep, rich whisky.
ON THE NOSE – Dried fruits lead the way, followed by hints of malt, all overlaid with rich treacle and caramel notes.
ON THE PALATE – Soft tones of raisins, dates and blackberries are accompanied by dark chocolate and hazelnut. There’s a subtle warmth imparted from the sherry, and gentle hints of vanilla and soft spices.
THE FINISH – Sweet caramel is accompanied by delicate floral notes, which fade gently away. A lingering trace of heather honey is found right at the end.
Kirsch Import stellt uns heute in seiner Aussendung eine besondere Abfüülung der dänischen Brennerei Stauning vor: El Clásico ist weltweit der erste Roggenwhisky, der in Wermutfässern reifte! Alles Weitere zu dieser Abfüllung finden Sie in der folgenden Mitteilung:
Der erste Rye aus Wermutfässern: Stauning El Clásico feiert die Manhattan-Kult-Kombi
El Clásico ist das dritte Release aus Staunings experimenteller Research-Series – und der weltweit erste Roggenwhisky, der in Wermutfässern reifte. Dabei bilden Rye Whisky und der Kräuterwein eine klassische Kombination im Kult-Cocktail Manhattan. Ihren Rye aus 51% Roggen- und 49% Gerstenmalz vom hauseigenen Malzboden mit spanischen Wermutfässern zu kombinieren, war für die experimentierfreudigen Dänen daher die logische Wahl. Der Versuch ist mehr als gelungen – dafür steht u.a. die Auszeichnung zum „Category Winner“ bei den World Whiskies Awards 2021. El Clásico ist ein warmblütiger Whisky mit den typischen Getreidenoten des Stauning Rye und einem Nachgeschmack, in dem sich Süße und ein Hauch von bitteren Botanicals angenehm verbinden.
Die tiefe Bernsteinfarbe des Danish Whisky kommt in der klaren 700ml-Glasflasche voll zur Geltung, die das Markenzeichen der Research-Series trägt: eine Illustration von Tattoo-Künstler Thit Hansgaard. Das dämonische Design ist inspiriert vom Wermutkraut, der Hauptzutat für Wermut. Im Laufe der Geschichte wurde die krautige Pflanze oft mit dem Bösen und Unglück in Verbindung gebracht. Dabei hat Wermutkraut in den richtigen Mengen heilende Kräfte. El Clásico holt das Beste aus der Pflanze heraus und schmeckt pur, im exklusiven Cocktail oder zur Zigarre.
Stauning El Clásico Danish Whisky Research Series
Fasstyp: Virgin American Oak Casks, Spanish Vermouth Casks (Finish) 0,7 Liter 45,7% vol. Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Tasting Notes
Nase: Äpfel, Orangen und reife Pflaumen mit warmen Gewürzen wie Zimt sowie geröstetem Karamell.
Gaumen: Den Gaumen verwöhnt die Süße getrockneter Früchte sowie Zitrusfrüchte und zerstoßener Pfeffer.
Nachklang: Warm mit bittersüßen Noten von Wermut, die lange verweilen.
Das Spirituosen-Unternehmen Bacardi hat Matthew Cordiner zum global malts ambassador ernannt. Er wird nun die Single Malt-Marken von Bacardi vertreten: Aberfeldy, Aultmore, Craigellachie, The Deveron und Royal Brackla.
Matthew Cordiner, aus der Speyside kommend, blickt auf mehr als 12 Jahre in der Whiskybranche zurück. Zu Beginn arbeitete er als Tour Guide für Glenlivet und nahm anschließend am Graduiertenprogramm von Chivas Brothers teil. Nach Abschluss seines Studiums war Cordiner die folgenden drei Jahre als whisky ambassador tätig. Er kam 2018 als brand home ambassador der Marke Aberfeldy von Dewar zu Bacardi.
Matthew Cordiner übernimmt diese Rolle von Georgie Bell. Sie ist jetzt ‚head of advocacy for Bacardi’s incubation brands‘.
