Gut gemisch sind die Whiskys, die Angus MacRaild heute auf Whiskyfun verkostet – je ein Paar aus den Destillerien Craigellachie und Glenfiddich, zwei Mystery Malts von Islay und drei Abfüllungen aus der Brennerei Ben Nevis in den Highlands.
Hier alle neun Abfüllungen der Verkostung im tabellarischen Vergleich:
Glenfiddich Snow Phoenix (47.6%, OB, 2010)
84
Glenfiddich 1982 (58.7%, OB ‚Private Vintage‘ for Craigellachie Hotel, cask #3672)
Jede Woche erscheinen viele neue Whisky-Abfüllungen – und gesellen sich zu den Abertausenden dazu, die es bereits gab oder gibt. Wer soll das alles trinken und herausfinden, was wie schmeckt?
Blogger tun es – und in der Summe ergibt sich durch sie ein recht schöner Überblick über das, was man ins Glas bekommen kann.
„Fremde Federn“ stellt Ihnen in der jetzt bereits 144. Folge Samstag für Samstag Verkostungsnotizen der Blogger aus Deutschland, Österreich und der Schweiz vor. Aus der Vielzahl von Neuerscheinungen und Klassikern haben die Blogger nach ihren Vorlieben Abfüllungen herausgesucht und für ihre Leser beschrieben.
Wir gratulieren „Keine halben Drinks“ zum 5. Geburtstag!
Hier sind die Tasting Notes jener Blogger, die uns für die aktuelle Ausgabe ihre Links gesendet haben:
Die Notes geben die persönlichen Eindrücke der Blogger wieder und müssen nicht der Meinung der Redaktion entsprechen. Viel Vergnügen beim Lesen und bis zur nächsten Ausgabe in einer Woche!
Haben Sie selbst aktuelle Tasting Notes, die wir hier verlinken sollen? Senden Sie uns unter press @ whiskyexperts.net den Link auf Ihre Verkostungsnotizen – bitte mit dem Betreff „Tasting-Link“. Wir publizieren dann jeden Samstag jene Notes, die bis Freitag 12:00 an uns gesendet werden. Wir publizieren die Links, ohne damit die Beiträge dahinter zu werten. Nicht publizieren werden wir Links auf Verkostungsnotizen von Seiten, die entweder kommerziell geführt sind, kommerzielle Links enthalten. in Verbindung mit Shops stehen oder solchen, bei denen Tasting Notes nur ein Bestandteil des Outputs der Seite sind, denn wir wollen gezielt der Verkosterszene eine Bühne bieten und für sie zusätzliche Öffentlichkeit schaffen.
Nach dem Kauf von Glenturret (zuvor im Besitz der Edrington Group) durch Art & Terroir, auch im Besitz von Lalique (wir berichteten hier), hat man die Brennerei in Richtung Luxus und Genuss positioniert. Ganz in diesem Sinne ist es auch zu verstehen, dass man in der Destillerie ein Luxusrestaurant eröffnen wird, und zwar bereits in diesem Frühsommer. Dort will man ausschließlich Degustationsmenüs anbieten, die lokale Produkte zelebrieren sollen.
Aus Chefkoch für das Glenturret Lalique Restaurant hat man nun Mark Donald, früher Chefkoch in The Balmoral, verpflichtet. Der in Glasgow geborene Donald, hat bei Noma in Kopenhagen, im Bentley-Restaurant in Sydney und in Claude Bosi’s Hibiscus gekocht und nach seiner Rückkehr nach Schottland 2018 im The Balmoral einen Michelin-Stern erkocht.
Im Lalique Restaurant wird man siebengängige Menüs anbieten, die zeitgenössische schottische Küche mit klassischer französischer Gastronomie verbinden sollen. Natürlich wird auch Whisky in diesen Menüs eine gewichtige Rolle spielen, und Mark Donald und sein Team erhalten eine Einführung in die Kunst der Whiskyproduktion, um aus den Schritten dort Ideen für die Küche zu gewinnen.
Die eigene Webseite des Restaurants wird in Bälde Reservierungen entgegennehmen, zur Zeit kann man Gutscheine für den Afternoon Tea, der im Restaurant angeboten werden wird, erwerben.
Aufmerksame Leser unserer Seite werden sich vielleicht daran erinnern, dass wir schon Anfang Februar über den geplanten Whisky zum Campbeltown Malts Festival 2021 (es findet auch in diesem Jahr leider nur virtuell statt) von Glen Scotia berichteten. Nun ist dieser auch offiziell veröffentlicht worden.
Der Glen Scotia Campbeltown Malts Festival 2021 Whisky stammt aus ungetorftem Destillat, das zwischen 2009 und 2011 in der Destillerie erzeugt wurde. Danach reifte er in First Fill Bourbon Fässern, bevor er für fünf Monate in Bordeaux-Fässern gefinisht wurde. Man hat den Whisky danach mit 56,1% vol. abgefüllt, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltrierung.
In der Nase findet man rote Beeren, florale Noten von Rosen und Veilchen, Heidehonig und maritime Noten. Am Gaumen zeigt der Whisky Erdbeeren und Äpfel, geröstete Vanille und eine Spur Limette.
Zu haben ist der neue Glen Scotia Campbeltown Malts Festival 2021 Whisky um 50 Pfund, der Preis bei uns (und er wird auch nach Deutschland kommen) steht noch nicht fest.
Die privat geführte New Riff Distillery in Kentucky, die seit 2014, dem Jahr der Gründung, Bourbon, Rye und Gin produziert, hat heute bekanntgegeben, dass sie im Mai mit dem Ausbau der Brennerei beginnen wird, wenn die Baugenehmigungen bis dahin vorliegen. Herzstück des Ausbaus werden drei neue Fermenter sein.
Ziel ist es, die Produktion der New Riff Distillery von 8000 auf 12000 Barrel pro Jahr zu erhöhen und an sechs anstatt an nur vier Tagen in der Woche produzieren zu können. Man will damit aber nicht sofort den Ouptput erhöhen, sondern mit der Mehrproduktion auch später Whiskeys mit längeren Reifungszeiten anbieten. Dazu wird man in absehbarer Zukunft auch neue Lagerhäuser bauen. Fünf neue Angestellte will man durch den Ausbau, der Ende 2021 abgeschlossen sein soll, beschäftigen.
Auch an Projekten wie diesen sieht man deutlich, dass der Boom bei den Destillerien in den USA nicht nachgelassen hat. Besonders der Konsum innerhalb der USA trägt zu diesem Wachstum bei.
Alt gegen neu – das ist ein beliebtes Setting für Verkostungen, auch bei Serge. Diesmal geht es um die Destillerie Aultmore in der Speyside, und drei relativ neue Abfüllungen werden gegen eine alte Samaroli-Abfüllung verkostet (die Erwähnung des Namens Samaroli sorgt in der Regel für leuchtende Augen bei langjährigen Whiskyfreunden).
Diesmal aber ist diese Abfüllung aus dem Jahr 1988 die mit der niedrigsten Punktezahl . Der „Sieger“ von heute ist ein Aultmore eines unabhängigen Abfüllers aus Österreich aus dem Vorjahr.
Wieder einmal, und nach längerer Pause, wollen wir Ihnen in unserer Rubrik „Whisky im Bild“ ein Wallpaper in hoher Auflösung zum Download anbieten, das Sie für alle Zwecke, auch kommerzielle, nutzen können. Warum? Es ist frei von Rechten Dritter und daher in der Public Domain.
Diesmal haben wir ein Foto von Stirling Castle ausgesucht. Stirling Castle thront auf einem Hügel vulkanischen Ursprungs über der schottischen Stadt Stirling (dort gibt es auch die Stirling Distillery, die allerdings noch keinen eigenen Whisky in den Fässern hat, und auch die Wolfcraig Distillery soll dort entstehen) – und es ist nicht umsonst ein absoluter Touristenmagnet. Malerisch und imposant, so könnte man es mit zwei Worten beschreiben. Seit der Gründung um 1100 wurde es mindestens 16x belagert – bei seiner strategisch bedeutsamen Lage am Fluss Forth sollte das nicht wundern. Die meisten Gebäude, die man jetzt sehen kann, stammen aus der Zeit zwischen 1496 und 1583.
Unser Bild ist 5377×3082 Pixel groß und unkomprimiert hat es 4.4MB. Sie können es hier herunterladen – untenstehend finden Sie es komprimiert und verkleinert zum Ansehen. Viel Freude damit!
Ab sofort gibt es den tschechischen Whisky Old Hunter’s auch in Deutschland – importiert wird dieser Roggenwhisky von der SSG Trading GmbH in Velbert. Von ihr haben wir auch die nachfolgenden Informationen zu den in Deutschland erhältlichen Abfüllungen übermittelt bekommen – und teilen diese wie immer gerne mit Ihnen:
Old Hunter`s Whisky ab sofort in Deutschland erhältlich
Die älteste Brennerei Europas produziert ab sofort neue Spirituosen. Bereits seit dem Jahre 1518 wird in Tschechien in der Green Tree Distillery Inc. destilliert. Gegründet wurde die Brennerei Palirna U Zeleneho Stromu am 04. Juli 1518, als Wilhelm von Pernstein die Braurechte gewährte. Inzwischen ist die Brennerei eines der bedeutendsten und erfolgreichsten Unternehmen in der Tschechischen Republik. Das jährliche Produktionsvolumen beträgt 120.000 Hektoliter Alkohol. Das Unternehmen ist in 20 Ländern auf fünf Weltkontinenten vertreten. Fachwissen, Professionalität und Kreativität zeichnen die Brennerei aus.
Über Old Hunter`s Whisky
Ab sofort sind in Deutschland der Old Hunter`s Whisky verfügbar. Importeur der Marke ist die SSG Trading GmbH in Velbert. Der Old Hunter`s Whisky ist noch relativ neu auf dem Markt, konnte jedoch bereits außerordentliche Erfolge auf dem chinesischen Markt erzielen. Bei den China Wine & Spirits Awards 2020 übertraf der Old Hunters 4 Jahre alle Mitbewerber seiner Kategorie und gewann die Goldmedaille. Ebenso konnte der Whisky im Jahr 2019 die Gold Medal in Hongkong erzielen. Die Einzelfassabfüllung der Brennerei, der Old Hunters 8 Jahre Limited Edition 500 years gewann 2020 die höchste Auszeichnung in Großbritannien bei den The Spirits Business 2020. Er bekam die Auszeichnung Master 2020. Die letzte Gold Medal erhielt der Old Hunter`s Whisky auf der Catavinum World Wine & Spirits Competition 2021 in Spanien. Verfügbar ist der Whisky als Old Hunter`s Reserve und Old Hunter`s Selection in Deutschland.
Geschmacksprofil Old Hunter`s Reserve 4 Jahre:
Destilliert mit Roggen ist der Whisky besonders aromatisch. Behält jedoch eine leichte typische herbe Note bei. In der Farbe metallisches Kupfer. Der Geruch ist süßlich abgerundet mit einem leichten Holzschleier und Vanille. Im Geschmack reif und voller Leben. Mit weichen Holznoten und einem süß wärmenden Nachgeschmack von Früchten.
Geschmacksprofil Old Hunter`s Selection 4+3 Rye Whisky:
Fünf Meter unter der Erde reifte der Roggenwhisky für sieben Jahre. In der Farbe glänzendes Kupfer. Der Geruch überzeugt mit einem Hauch von frisch geschnittenen Roggen. Im Geschmack komplex, außergewöhnlich zart mit einem verführerischen Vanillegeschmack. Der Abgang ist süßlich mit einem Hauch von Roggen.
Whisky erscheint uns Genießern vor allem als eines: als Tradition, als Handwerk des Brennens, das sich aus alten Zeiten in unsere gerettet hat. Dabei übersehen wir gerne, dass die Whiskyzunft immer wieder durch Neuerungen bestimmt und verändert wurde. In der letzten „Whiskyepoche“ waren dies vor allem zwei Innovationen: Das Aufkommen der Single Malts, die plötzlich im Mittelpunkt des Interesses standen, und die überbordende Experimentierfreudigkeit mit Fassarten und Finishes. Die Whiskywelt von heute hat mit der von vor 60 Jahren kaum mehr etwas zu tun.
Und nicht nur aus Marketingründen muss sich die Whiskywelt immer wieder neu erfinden – auch und vor allem Marktgegebenheiten erzeugen den Druck, neue Konzepte anzugehen. Ein Ansatzpunkt, neben der Suche nach neuen Geschmackssensationen, war immer auch die Zeit, die Whisky zum Reifen braucht. Denn Zeit ist Geld, und Geld ist auch bei der Erzeugung von Whisky der Motor des Handelns.
An diesem Angelpunkt namens Zeit setzt ein Schweizer Unternehmen an, das das Konzept des Finishings von Grund auf verändern will. Das Verfahren der Seven Seals Distillery AG verspricht, auf völlig natürliche Weise mit einem neuen Finishingverfahren den Reifeeindruck eines zuvor ganz normal für mindestens drei Jahre im Fass gelagerten Whisky binnen weniger Wochen auf ein Mehrfaches zu potenzieren – und zwar so, dass der daraus resultierende Whisky auch in Blindverkostungen jenen, die durch reine Lagerung reiften, absolut ebenbürtig ist. Aus einem drei Jahre alten Whisky kann das Team rund um Erfinder Dolf Stockhausen nach eigenen Angaben in kurzer Zeit einen Whisky reifen lassen, der so schmeckt, als hätte er 12 bis 15 Jahre im entsprechenden Fass gelegen. Dazu braucht es laut Stockhausen, der langjähriger Whiskyfan und Mitbesitzer der Schweizer Destillerie Langatun ist, die auch die gereiften Whiskys für Seven Seals erzeugt und vorlagert, keinerlei Chemie, sondern nur eine ausgeklügelte mechanische Methode. Und tatsächlich können die Whiskys von Seven Seals bei renommierten Wettbewerben immer wieder die internationalen Jurys überzeugen.
Wir haben mit den Verantwortlichen rund um die Seven Seals Distillery AG gesprochen, damit sie Ihnen vom Verfahren und den Whiskys erzählen können. Auch über die Destillerie Langatun und ihre Besonderheiten erfahren wir vom Brennmeister Reto Salfinger und Mitbesitzer Chris Lauper Genaueres, bevor uns Oliver Schneider die aktuellen Whiskys vorstellt und uns gemeinsam mit Dolf Stockhausen Ausblicke auf Neuerscheinungen gibt. Danach sprechen wir noch mit Patricia Haas über das Interesse anderer Brennereien an dem Verfahren.
Unser obenstehendes Video dauert 38 Minuten, Sie können es auch auf unserem Kanal auf Youtube sehen. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen und gute Unterhaltung.
Es ist schon einige Zeit her, seitdem wir über die White Peak Distillery in Ambergate berichtet haben. Damals, im Juli 2017, wurde dem Projekt die Baugenehmigung erteilt.
Seitdem ist dort viel geschehen – man hat erfolgreich einen Gin auf den Markt gebracht und begonnen, Whisky zu reifen, der noch heuer erscheinen wird. Und weil man damit rechnet, dass dann das Wachstum der White Peak Distillery sich noch mehr beschleunigt, will man auch finanziell dafür gerüstet sein, mehr Personal einzustellen und das Marketing zu intensivieren.
Das Kernteam der White Peak Distillery
Also hat man auf Crowdcube ein Programm aufgesetzt, bei dem man Mitinhaber der Brennerei werden kann. Bislang haben 583 Personen bereits fast eine Million Pfund investiert, das Ziel von 500.000 Pfund ist also bereits weit überschritten, obwohl die Kampagne noch für 15 Tage offen ist und Interessierte sich weiterhin an der Brennerei beteilgen können.
Um mehr über die Bedingungen erfahren zu können, müssen Sie sich bei Crowdcube anmelden – ein vierminütiges Video über die Brennerei und ihre Ambitionen haben wir unten beigefügt.
Brora – für viele Whiskyfreunde ist diese Brennerei etwas Besonderes – die alten Brora-Abfüllungen zählen zu den begehrtesten Flaschen am Sekundärmarkt, und die Aussicht auf neue Abfüllungen aus der wiedererrichteten Destillerie befeuert das Interesse zusätzlich.
Bei whiskyauctioneer.com nutzt man die Aufmerksamkeit, die rund um die Neueröffnung von Brora zu erwarten ist, für eine besondere Auktion von über 50 Abfüllungen, die zwischen 15. und 19. April laufen wird. Mehr darüber erfahren Sie untenstehend in der Presseaussendung dazu:
All is Not Lost: Bidding Begins on Unprecedented Brora Auction
Dormant for decades and sometimes a generation, whisky from ‘lost distilleries’ often has mythical status. This is undoubtedly true for legendary Sutherland distillery Brora (closed in 1983), whose whisky has become increasingly sought-after in recent years. There may be more ubiquitous names in the world of whisky, but to whisky connoisseurs, collectors and investors there is none more revered for its quality of liquid, extreme rarity and unique history than Brora.
The world’s leading whisky auction house, Whisky Auctioneer, is to host the first ever dedicated Brora whisky auction taking place from the 15th – 19th of April on www.whiskyauctioneer.com, showcasing over 50 Brora bottles, as part of the largest collection of Brora ever to be held in one auction.
The auction will include extremely scarce expressions from the Old Clynelish distillery (now known as Brora) distilled prior to its brief closure in the late sixties. Today, these rarities are celebrated for their highly idiosyncratic style and elusive waxy character that cannot be replicated in modern whiskies.
The sale will also feature various expressions from the historic 1972 Brora vintage, a chapter of whisky history all on its own. These include the 1972 Cask Strength 40 Year Old decanter, the oldest Brora ever released at the time and a sibling to some of the most legendary expressions ever produced at the distillery.
Joe Wilson, Head of Auction Content at Whisky Auctioneer, said:
“Few distilleries manifest more allure than Brora, and certainly none so effortlessly. It’s therefore striking to see an auction dedicated to so many rare Brora bottles. Whether you are a whisky collector or lost distillery enthusiast, this is a one of a kind opportunity to get your hands on these special Brora bottles, many of which are rarely seen on the secondary market.
“The Brora auction encapsulates the distillery’s past as it prepares to turn on the stills to its future with the chance to bid on complete collections and rare Single Malts created prior to the distillery’s halt in production in 1983 – a timely reminder to revisit these legendary malts and that ‘lost distilleries‘ are not always lost forever.”
Emmanuel Dron, founder and co-owner of the Auld Alliance and Author of ‘Collecting Scotch Whisky’:
“Brora is a legendary malt, often talked about in whisky circles. Such a revered spirit and so hard to find, devotees from across the world have made visits especially to the Auld Alliance in Singapore simply to have the chance to try the exceptional spirit distilled at Brora.
“This auction allows whisky lovers and lost distillery enthusiasts to get a hold of some of these rare bottles, including even Scotch Malt Whisky Society’s 61.1, the first ever bottling of Brora single malt. With the Brora auction following the announcement that the distillery is to be re-awakened, it provides an opportunity to honour its venerated past, while building excitement towards its future.“
Located in Sutherland, Brora distillery shares an intertwined history with Clynelish – a victim of its own success, the owners of the Clynelish distillery decided to build a secondary distillery next door due to its growing reputation. This modern distillery was to take the name Clynelish forward, and following a brief period where the distilleries were simply referred to as ‚Clynelish A‘ and ‚Clynelish B‘, the original distillery was renamed Brora in 1969.
Over the next few years, Brora produced a heavily-peated single malt, comparable to the whiskies of Islay. This mini era of production has become a storied part of the distillery’s history, before they started reducing peat once again in 1973.
The auction comes in time with the gentle reawakening of Brora, as the distillery and its operations aim to reopen in 2021 offering a new era of Brora. Brora distillery was one of eleven distilleries that closed in the Spring of 1983 following the ‘whisky loch’ crisis. Despite closing, the distillery’s legend continued to live on, gaining a cult following of whisky lovers over the decades for its unique profile and strong character malts.
Other highlights in the exclusive auction have only appeared for sale on very rare occasions, if ever. A star lot is Bottle #1 of a 1978 Brora bottled at 41 years of age under Diageo’s Casks of Distinction programme. One of only 60 bottles in the world, this is the first time it will have ever appeared for sale.
Primarily composed of bottles from Pat’s Whisk(e)y Collection, the largest private whiskey collection ever to come to market, the auction also features the complete collection of Brora bottled under the sought-after Rare Malts Selection and Special Releases. Pat’s wider collection features the complete collection from both series, an impressive accomplishment totalling over 250 of the highly limited bottles.
Wir haben Neuigkeiten für Fans der Bottlings des unabhängigen Abfüllers Adelphi und der in dessen Besitz befindlichen Destillerie Ardnamurchan in den westlichen Highlands von Schottland: Die Abfüllungen für Europa stehen fest (in Deutschland importiert die Abfüllungen die Rolf Kaspar GmbH) – und die erste limitierte Sonderausgabe von Ardnamurchan wird demnächst erscheinen. Mit Ende April soll der auf 2576 Flaschen begrenzte und mit 57,6% vol. abgefüllte AD/04:21 Paul Launois Limited Release erscheinen.
Was es über die neuen Adelphis (unter denen sich übrigens auch ein Ardnamurchan befindet) und den AD/04:21 Paul Launois zu sagen gibt, finden Sie nachstehend:
The Next Adelphi List
We have mentioned in previous newsletters that we’re looking at different ways to stretch our Adelphi releases further. Europe and the UK have been dedicated a range of casks and the rest of the world has another range of Adelphi casks.
The Europe (Incl.UK) list includes the following bottles:
Springbank, 1998, Refill Sherry Hogshead, 22 Year Old, 46.3%
Mortlach, 2003, Refill American Oak Sherry Hogshead, 17 Year Old, 55.5%
Glenborrodale, Batch 8, Refill Sherry Hogsheads, 11 Year Old, 46%
Ardnamurchan, 2015, Maclean & Bruce bottling, First fill Oloroso Butts, 5 Year Old, 59.3%
Breath of the Isles, 2007, Refill Sherry Hogshead, 14 Year Old, 59.1%
Glenrothes, 2007, Refill Sherry Butt, 13 Year Old, 59.8%
Caol Ila, 2008, First fill Sherry Hogshead, 12 Year Old, 53.9%
Starward, 2011, First fill Apera Cask, 5 Year Old, 58.9%
Paul Launois Limited Release
Finally, the news that many of you have been patiently waiting for, our first ever limited release Ardnamurchan Single Malt.
Due to be released at the end of this month, AD/04:21 Paul Launois will be made up of unpeated Ardnamurchan matured in first fill American Oak Bourbon Barrels before being transferred to Wine Barriques from this illustrious Champagne house in Le Mesnil-sur-Oger for an additional fifteen months. This is a 2,576 bottle run and each bottle will come with the usual QR code for full transparency of the production process.
Alex Bruce, our Managing Director, on how our relationship came to be;
„One of the most fascinating parts to building a distillery, and the style of whisky that you hope it will produce, is the wood management. Until the early 2000’s, most distillers didn’t need to worry too much about their wood sourcing, but the ongoing concentration on Single Malt has brought with it an increasing requirement to aid the maturation of a singular and flavourful product.
My early travels took me to both Kentucky and Jerez, and fortunately we were able to secure strong relationships with cooperages in both regions. We have since built on our relationships in Jerez, and have begun to seek out further exciting suppliers of casks. In each case, it has been imperative that we can work as close to the source as possible, getting to know the original wine or spirit producer, building long lasting trade and friendship.
In 2018 I was introduced to Julien and Sarah Launois in Le Mesnil (the beating heart of the Champagne region) by a mutual friend. Domaine Paul Launois takes perfection to the next level, only producing a tiny amount of predominantly Chardonnay (Blanc des Blancs) based Champagne from their Grand Cru vineyards around Le Mesnil. I was not only fascinated by their attention to detail, but also amazed by the enduring loyalty of their clients. Clients that not only get to select their fermentation barrels make up (stave by stave), but also get to decide when the final Champagne should be bottled and enjoyed.
We are truly delighted to be working with Julien and Sarah and look forward to working with their entire stock of ten barriques per year.
Watch this stunning video in French from Paul Launois here.
Drei neue Abfüllungen aus der legendären und später in diesem Jahr wiedereröffneten Destillerie Brora sind heute angekündigt worden: Unter dem Namen Brora Triptych werden der Brora Elusive Legacy 48yo, der Brora Age of Peat 43yo und der Brora Timeless Original 38yo als ein Dreigestirn in 50cl-Flaschen veröffentlicht. Mitte Mai, wenn Brora wiedereröffnet wird, werden diese drei Abfüllungen im Handel erscheinen, zu einem Ausgabepreis von 30.000 Pfund, umgerechnet etwa 35.000 Euro. Man wird sie dann auch direkt bei der neuen Brora Distillery erwerben können.
Alles über diese exklusive Veröffentlichung, gemeinsam mit den Tasting Notes von Dave Broom, in dem nachfolgenden englischsprachigen Informationen:
THE BRORA TRIPTYCH
A LEGEND SOON TO RETURN UNVEILS A COLLECTION OF THREE HISTORIC SINGLE MALT SCOTCH WHISKIES
LONDON – April 7, 2021. Brora today revealed a one-off special release of three extremely rare Single Malt whiskies, each representing a distinct style of Brora’s proud and storied heritage. From mid-May, upon the completion of the restoration of Brora distillery, the Brora Triptych will be available, in celebration of its return.
In 1983, a small, Highlands distillery fell silent and the doors of the stillhouse locked. The distillery workers that had crafted spirit within it put down their tools and walked away, for what they thought would be for good. A distillery suspended in time for thirty-eight years, Brora will soon open its gates once again, after three years of meticulous brick by brick restoration.
Brora 1974 – und 2021. Bild: Diageo
Each collectible set of the Brora Triptych will be accompanied by a personal invitation from Brora’s Master Distiller Stewart Bowman to visit and experience Brora first-hand. Born in the town of Brora and with a long family connection to the distillery, Bowman worked alongside a host of artisans, whisky-makers and archivists in the restoration of the distillery buildings and its whisky and will carefully oversee the creation of new Brora spirit upon its return.
Stuart Bowman, Master Distiller Brora
He comments,
‘The stories of Brora are woven into my own history and I am honoured to soon be able to share these stories with others. My father was an ‘old hand’ at the distillery, and I grew up in the village with the top of the distillery’s bell-tower visible from our kitchen window. In the years after Brora’s closure, I remember my father showing me the old cask ledgers and the records of those final casks distilled in 1983 and asking if Brora would return one day. It fills me with great pride that thirty-eight years after the doors of Brora closed, more casks will now be filled, and we will be able to welcome people once again to this special place. It is our commitment that we will do justice to the Brora of old and hope to welcome visitors to our restored home as soon as that is possible. In the Brora Triptych, we aimed to celebrate the great whisky styles of the past for which Brora is known.’
A three-piece whisky set, intended to be appreciated together, this Brora Triptych is a showcase of the distillery’s most famous three styles. Master Blender Dr. Craig Wilson has selected the vintage Single Malt whiskies in the Triptych, and comments,
‘These are some of our very last precious relics from a Brora of bygone age. Each one represents a moment in time at the distillery and tasting these superb whiskies is to be part of a special moment in history. When selecting the casks for these rare bottlings, we wanted to celebrate those distinct characteristics that define Brora, and those that we seek to uphold as we begin a new chapter in its story.’
The first in the Brora Triptych, Elusive Legacy, is a 48-Year-Old and the oldest ever public release from the distillery. A very rare style from casks of 1972, this whisky represents an earthy expression of Brora, much sought after as it was only created in short periods throughout the distillery’s history. Warm chestnut in colour, there is a delicate aroma which blends wood spice with hints of peach tarte tatin, amidst a powerful rich maltiness.
The second, Age of Peat, is a 43-Year-Old heavily peated expression drawn from casks of 1977. This is a classic Brora style from the late 70’s, and one of the only examples of a highly- peated Highland whisky from that era. The few casks that were left from this phase matured remarkably well and the whisky is multi-layered and complex. Intensely deep and golden, this expression is elegant on the nose with creamy vanilla invigorated by freshly cut green apples and hints of beeswax, before a long, sweet finish of peat-fired smokiness.
Finally, Timeless Original, is a 38-Year-Old, from limited stocks of 1982 and represents the distinct waxiness that made Brora famous. This more modern and refined style returns to lower peating levels, reflective of Brora whisky before the Age of Peat. Glowing yellow gold in hue, sherberty lemon peel, and a touch of fresh green grass dance on the nose.
The three Single Malt whiskies are presented in one beautiful presentation case, inspired by Brora’s surrounding coastlines. Each crystal bottle is completed with Glencairn crystal stoppers, and the cabinet, built from ash wood all sourced in the UK, was crafted by Master Cabinetmaker and Royal Warrant Holder N. E. J. Stevenson.
Never before have three styles of Brora been released in one collector’s set and the Brora Triptych is an unparalleled capsule of the original and historic Brora stocks. Released at the same time as the distillery reopens, this once-in-a-generation collector’s set will be available globally for purchase directly from the distillery, Brora.com and specialty retailers starting in mid-May 2021.
Tasting Notes for Brora Triptych by whisky writer Dave Broom:
Notes by whisky writer, Dave Broom. An author, lecturer and teacher he has written over a dozen books on spirits and is a Master of the Quaich.
Brora, ‘Elusive Legacy’, 48 years old (1972), 42.8%
COLOUR Full gold, shading to amber
NOSE (neat) There’s an immediate aroma of green apple, giving a freshness that’s surprising in a whisky of this age. This is surrounded by a salty, ozonic element – sea breezes – and a sweet note of creamy lemon posset.
This is a whisky which evolves slowly. Given time, the signature old-style Brora oils start to build.
There’s lanolin and smoke wreathing around a base of persimmon and overripe fruit – pineapple, pear, peach, medlar, and quince. It’s now miles away from that fresh opening: this is heavy, and oily, with the oxidised notes you only get from super-old mature whiskies.
It’s weirdly reminiscent of the smell of an artist’s studio: oil paints, primed canvas, old books; then comes lilac, and a smoored peat fire mixed with salted/smoked fish, a slight meatiness, then some camphor.
Bold, complex, all-enveloping and incredibly long-lasting. Highly complex. BODY Rich and oily.
PALATE (neat) This develops in three interlinked acts. First, light, drying woodsmoke kicks things off, giving the tip of the tongue a slightly ashy quality along with a tiny flaring of heat, as if from hot embers. As this shifts to one side, you begin to pick out pot pourri, dried fruits, some vanilla, and dried lemon peel.
By the middle of the tongue, however, you’re overwhelmed by the roiling, palate-coating mass of oils, which carry the fruits (ripe banana, stewed peach) along, smoothing out the tannins. It is huge and long-lasting, brimming with unguents and waxes, and flavours which are unfamiliar in whisky – and therefore very Brora.
This exotic, savoury, quality with umami/meaty elements is reluctant to give way, but finally, with a suggestion of fresh orange pulp, you are into the third act, and back on the shore again: salt, halibut oil, smoke, then a touch of pine, and green olive.
FINISH Ripe fruits, a peppery citric catch, some salted liquorice, clove, and a farewell puff of coal smoke.
Brora ‘Age of Peat’, 43 years old (1977), 48.6%
COLOUR Light gold
NOSE (neat) This starts quite closed, and seems light, a little prickly, lightly spiced, and with a tighter focus than the ’72. Then the weight of maturity becomes more apparent. Slowly, stealthily, the fruits make their way forward, giving it a greater solidity and robustness. There’s also a sense of compression. Fruits ripened in early autumn sun emerge.
This is Brora from the 70s, so there’s oils, but here they are more on the rancio side: beeswax, old leather, and a suggestion of tropical fruit: guava, mango, pineapple, a little peach, melon and quince.
All of this sits within Brora’s rugged seashore setting. Wax candles glimmer on a polished table. In time, there’s some damp earth/warehouse and a bready element. It flickers between the fruit, light smoke, and an almost starchy crispness.
BODY Medium weight. Oily
PALATE (neat) A soft, sweet and rounded opening. There’s rich, honeyed elements, and more of a noticeable liveliness from the spirit strength. The fruits now lean towards apricot, and there are also some lively acids keeping the taste buds tingling.
By the time it reaches the mid-palate, the juicy fruits have taken charge, alongside the oils which further plumps and fattens the overall effect. There’s this fascinating, and seemingly contradictory mix of ripe mango and peach with salty, mildly meaty, umami-rich flavours. Fruity, yes but not conventionally so.
There’s a light drying grip – cedar like – and the effect becomes firmer and slightly drier with an added spiced element (allspice, white pepper), some preserved lemon, and light woodsmoke. Things start gentle and soft, but end up retrained and more structured. An enigma.
FINISH Lightly oily, slightly acidic, with smoked salt.
Brora, ‘Timeless Original’, 38 years old, (1982), 47.5%
COLOUR Light gold
NOSE (neat) Bright and slightly lean to start with which is typical of these later Broras. A spray
of grapefruit oils on a cool day, and a slightly powdery quality. There seems to be a little more cask coming into play here – touches of vanilla, white chocolate, but even then it’s still a light touch.
It takes time for those more familiar Brora qualities to emerge, though this time there’s a dairy fat element rather than oiliness – clotted cream, buttermilk. In time, waxiness (old lipstick) and then sheep fleece.
More estery aromas come out – green apple, sour plum, ginger juice, bamboo shoots, acetone,
and ripe pineapple. Then there’s another wave of waxiness, now accompanied by cafe au lait, and ripe apricot.
BODY Light to medium. Waxy.
PALATE (neat) Soft, thick, unctuous and waxy to start. As with the nose this is accompanied by a bright energy. No real smokiness. A new era. The scented aromatics now come across as rosewater as well as a slight soapiness.
By the middle of the tongue things are becoming waxy. A peppery, unripe pear quality brings agave to mind. Now is the time for the acidity to set in – pink grapefruit, blood orange – and as it does so the dram seems to tense up, then release a crystalline saltiness.
FINISH Dusty tannins, the merest hint of smoke, then waxed lemon.
Nicholas Morgan, Whiskyhistoriker und Autor des Buches „A Long Stride: The Story Of The World’s No. 1 Scotch Whisky„, ist eine schier unerschöpfliche Quelle, wenn es um Whiskygeschichte und die Geschichte von Johnnie Walker geht, leitete er doch lange Zeit das Whiskyarchiv von Diageo.
Nicholas Morgan
In einem Interview im Onlinemagazin Whisky Reviewer gibt er einige Einblicke in die Geschichte der wohl berühmtesten Whiskymarke der Welt und die Familie Walker, die sie erfand. Auch etwas über das neue Brand Home von Johnnie Walker erfahren wir im Interview.
Hier, als kleiner Appetitanreger, etwas über Alexander Walker, den Sohn von John Walker:
I spent six months or more reading the surviving correspondence of Alexander Walker, John’s son, who ran the business from 1857 to 1889. We only have it for the last ten years of his life, but it tells a fascinating story. I also got to stay in an apartment in the house he built in Kilmarnock, just to help get inside his head. It takes remarkable people to create remarkable brands, and that’s what Alexander did. Needless to say, although I knew how the story was going to end, I was in tears when I read his final letter, written a few days before he died. Unlike Tommy Dewar and James Buchanan, who courted high-society and invested heavily in prize-winning racehorses, Alexander preferred his garden, his golf and his close friends. A few days before he died, he was out with his mates on the golf-course, playing a round for a wager of a sack of potatoes. That’s what he described with relish and humor in that last letter.
