Samstag, 20. Dezember 2025, 06:09:19

Tastillery bringt Cosmic Casks 05 „Liquid Sunshine“

Mit dem Cosmic Casks 05 „Liquid Sunshine“ bringt die Tastillery eine doppelte Seltenheit auf den Markt: Zum einen sind unabhängig abgefüllte Whiskys aus der Destillerie Auchroisk eher spärlich auf dem Markt zu finden, und die Vollreifung in einem 1st Fill Ex-Toryanda Karpat Desserwein-Fass ist wahrscheinlich ein richtiges Alleinstellunsgmerkmal.

Der neue Whisky ist ab sofort in limitierter Auflage erhältlich (Shoplink im Artikel), mehr über den Tastillery Cosmic Casks 05 „Liquid Sunshine“ samt Tasting Notes nachfolgend:

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WIE FLÜSSIGES GOLD: DER COSMIC CASKS 05 „LIQUID SUNSHINE“

Die Tastillery setzt mit dem „Liquid Sunshine“ als Batch 5 die limitierte Cosmic Casks Reihe fort, die für hochwertige Single Cask Abfüllungen mit hoher Trinkstärke und außergewöhnlichen Aromen steht.

Die Nachfrage nach außergewöhnlichen Sammlerabfüllungen ist nach wie vor ungebrochen – Batch 4 „Peat Impact“ war nach nur wenigen Wochen ausverkauft. Nun steht Batch 5 ab sofort in limitierter Stückzahl von 486 Flaschen im Onlineshop bereit unter

https://tastillery.com/products/cosmic-casks-05-liquid-sunshine

Der goldfarbene Intergalactic Single Malt stammt von der berühmten Destille Auchroisk. Für den „Liquid Sunshine“ reifte dieser hellfruchtige Speysider in einem 1st Fill Ex-Troyanda Karpat Barrique.

Dieser hocharomatische Dessertwein des weltberühmten Chateau Chizay wird auch „flüssiges Gold“ genannt. Er basiert auf Traminer Rosé Trauben, die Details der Herstellung sind ein gut gehütetes Familiengeheimnis.

Die zehnjährige Vollreifung in einem Fass dieser edlen Weinspezialität verleiht der Single Cask delikate, mundfüllende Aromen von Wildhonig, getrockneten Früchten, würzigem Ingwer, Leder und cremigem Balsamico. Abgefüllt mit 52,8% Vol. sind sein warmer Schein und das vollmundige, leicht ölige Geschmacksprofil der perfekte Begleiter für einen langen, goldenen Sommerabend und für Freunde all der feinen, nuancierten Aromen, die in einem Single Malt darauf warten, entdeckt zu werden. Jedes Exemplar ist von Hand signiert und wird so dank der einmaligen Nummer zu einem begehrten Sammlerstück.

Die Gestaltung des Artworks bleibt dem Weltraumthema treu und bringt die natürliche Farbe des ungefärbten, nicht kühlgefilterten Whiskys perfekt zur Geltung. Die Flasche ist mit einem hochwertigen Glaskorken verschlossen und wurde zweifach versiegelt.

„Liquid Sunshine“ Single Cask Scotch Whisky mit 52,8% Vol.

Tasting Notes:

Nase: Gelber Apfel, Zitronenzeste, Wildkräuter, eingelegte Rosinen, geröstete Nelken, mineralische Tannine

Gaumen: Waldhonig, rote Trockenfrüchte, geriebener Ingwer, helles Leder, Balsamicocreme, frisch geschnittene Gartenkräuter

Nachklang: Grüne Apfelringe, frisches Heu, Shortbread, Ingwerplätzchen, intensive Eichenwürze, Chassis Marmelade, Lakritze.

Cask-Details: 1st Fill Ex-Troyanda Karpat Barrique (Chateau Chizay) Vollreifung (10 Jahre)

Der „Liquid Sunshine“ ist Batch 05 und damit die dritte Abfüllung der Cosmic Casks Reihe, die von der Tastillery Online GmbH unter der Leitung von Christian Braun veröffentlicht wird. Weitere Batches in der gleichen, hochwertigen Sammleraufmachung werden folgen.

Eden Mill eröffnet neue Destillerie und Besucherzentrum in St. Andrews

2012 wurde die Eden Mill Distillery gegründet, und wir haben ihren Werdegang von Anfang an begleitet. Schon 2018 merkte man, dass der Platz für weiteres Wachstum nicht ausreichend sein würde, und man sah sich um Platz für eine Expansion um. 2023 begann man mit dem Bau der neuen Brennerei am Campus der Uni, und im April dieses Jahres war die Destillerie bereits im Vollbetrieb.

Nun ist auch das Besucherzentrum der Brennerei eröffnet, und die Destillerie selbst kann nun im Rahmen von Touren besucht und besichtigt werden. Was Besucher dort und im Visitor Center erwartet, hat uns die Eden Mill Distillery in der folgenden Presseinfo für Sie übermittelt:

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EDEN MILL UNVEILS WORLD-CLASS DISTILLERY AND VISITOR CENTRE IN ST ANDREWS

Eden Mill has cut the ribbon on its landmark new distillery and visitor centre on the banks of the Eden Estuary, just outside the historic Home of Golf. The multi-million-pound site combines modern sustainability with Scotland’s rich distilling tradition to create a new, world-class destination for both local and international visitors.

Guests can enjoy immersive gin and whisky tours, shop exclusive bottlings in the retail space, and take in panoramic views from The Lookout – a top floor cocktail bar with views across the water towards the St Andrews skyline. The distillery, powered entirely by renewable energy, even boasts a state-of-the-art golf simulator for guests to use.

Das Team der Eden Mill Distillery. Picture – Chris Watt Photography

Euan Kinninmonth, Brand Home Manager at Eden Mill, said:

“The vision was to create a distillery and visitor centre that would celebrate the town’s rich distilling heritage, highlighting St Andrews as a must-visit destination for spirits tourism. I’m delighted to say that this vision is now a reality. It’s a landmark moment – not just for Eden Mill, but for St Andrews as a whole.

“On a personal level, I will become the fourth generation of my family to work on the site of the old paper mill which is a real source of pride given I was born and raised in the area.”

Creating 18 new jobs in the local area, the striking new venue offers a rich blend of tradition, innovation and hospitality. Immersive gin and whisky experiences will allow visitors to explore the history and taste Eden Mill’s signature range and discover the stories behind their award-winning spirits. A hands-on Gin Cocktail Masterclass lets guests take control and shake up their own creations.

For whisky aficionados, the Cask Mastery Whisky Experience will offer a chauffeur transfer to and from St Andrews, a journey through Eden Mill’s most premium collection of malts, and a behind the scenes visit to the ‘Distiller’s Lab’ and on-site cask warehouse.

The distillery also boasts a bright and contemporary retail space with an expansive offering. Eden Mill’s full range of gins and whiskies are stocked, as well as distillery exclusive bottlings and locally sourced gifts such as prints, chocolates, and reclaimed whisky wood products.

(l-r) Scott Ferguson – Head Distiller, Rachel van der Merwe – Experiences Operations Manager, Danielle Doran – Head of Strategic Projects, Photo Credit – Chris Watt

At the top of the distillery, with panoramic views across the Eden Estuary, is ‘The Lookout’ – a 40-seat bar serving an eclectic list of classic and contemporary cocktails. Available for bookings and walk-ins from midday until 10pm all week long, the venue’s extensive drinks list is complemented by cheese and charcuterie boards sourced from a local deli.

Picture – Chris Watt Photography

As a nod to the brand’s provenance, Eden Mill has honoured the town’s affinity with golf by installing a professional golf simulator. The set up will allow golf fans to play The Old Course, as well as a number of famous Scottish and international courses, with a G&T in hand.

To mark the momentous opening, Eden Mill is releasing a single cask sherry matured whisky exclusively available to purchase from the distillery’s retail space. The Oloroso hogshead, which was originally filled in 2016, contained just 279 bottles, making this a truly rare and memorable release and it follows their other single cask expressions which have each sold out in a matter of hours.

To book an experience at Eden Mill’s new distillery, visit edenmill.com.

Picture – Chris Watt Photography

Buffalo Trace Antique Collection 2025 erschienen

Es ist soweit: In den USA ist die neue Buffalo Trace Antique Collection 2025 erschienen, und – wie von uns bereits angekündigt – ist auch die erste neue und zusätzliche Abfüllung seit mehr als 20 Jahren dabei: der Colonel E. H. Taylor Bottled-in-Bond Bourbon.

Upscaled with Gigapixel v1.0.2. 1500×1000 => 1920×1280 (1.28x) Model: Low Resolution V2, denoise: 0.031743707164605894, sharpen: 0.4558406576033479, decompression: 0.5927610108692956

In diesem Jahr besteht die Sammlung aus folgenden Abfüllungen:

  • Colonel E. H. Taylor Bottled-in-Bond Bourbon – 15 Jahre und 4 Monate gereift, 50% vol. Alkoholstärke
  • Eagle Rare 17 Year Old – 18 Jahre und 4 Monate gereift, 50,5% vol. Alkoholstärke
  • George T. Stagg – 15 Jahre und 4 Monate gereift, 71,4% vol. Alkoholstärke (kein Tippfehler)
  • Sazerac 18 Year Old – 18 Jahre und 5 Monate gereift, 45% vol. Alkoholstärke
  • Thomas H. Handy – 6 Jahre gereift, 64,9% vol. Alkoholstärke
  • William Larue Weller – 14 Jahre gereift, 64,5% vol. Alkoholstärke

Für detaillierte Tasting Notes empfehlen wir den Artikel auf Forbes – dort wird jede Abfüllung geschmacklich beschrieben.

Die einzelnen Flaschen kosten regulär im US-Handel jeweils 149,99 Dollar – sie sind allerdings a) sehr limitiert und b) selten regulär im Handel zu finden. Wer eine oder mehrere davon für seine Sammlung haben will, braucht wie immer jede Menge Glück dafür…

Serge verkostet: Ein halbes Dutzend aus Glen Garioch

Die Destillerie Glen Garioch in Oldmeldrum hat im Lauf ihrer Existenz schon mehrmals den Brennereistil gewechselt – und das wird auch in der Verkostung von Serge Valentin heute deutlich, der neben den rezenten Abfüllungen auch eine aus dem Jahr 1968 verkostet. Und: Auch die Abfüllung vom Wu Dram Clan, die eine Exklusivabfüllung für die morgen beginnende Whisky Live Hamburg ist, ist in der Verkostung und setzt sich mit 90 Punkten an die Spitze der neueren Abfüllungen in der Verkostung. Übrigens: Serge wird ebenfalls in Hamburg sein und dort eine Master Class halten – spannend!

Hier die Verkostung in der Tabelle:

AbfüllungPunkte

Glen Garioch 11 yo (46%, Cadenhead, Original Collection, 2025)87
Glen Garioch 11 yo 2011/2022 (53.4%, Whiskyjace, Art Edition No.7, barrel)87
Glen Garioch 11 yo 2011/2023 (53.2% Hidden Spirits for Rudder, Japan, cask #GG1123, 1st fill bourbon barrel, 267 bottles)86
Glengarioch 13 yo 2011/2025 (52.5%, James Eadie, Distilleries of Great Britain and Ireland, 1st fill European oak Oloroso finish, cask #374456, 592 bottles)87 
Glen Garioch 15 yo 2010/2025 (53.3%, Wu Dram Clan, for Whisky Live Hamburg, oloroso sherry butt, cask #5611, 191 bottles) 90
Glen Garioch 29 yo 1968 (55.4%, OB, for the US, Distillery Archive, hogshead, cask #617, +/-1997)93
Glen Garioch. Bild © Lydia Frontczak

Whic.de setzt beliebte Serie fort: 14-jähriger Ragnarøkkr Surtr entfacht die Herzen von Rauchfans

Aus den Highlands kommt der neue Ragnarøkkr Surtr vom Onlinehändler und unabhängigen Abfüller whic.de, der ab sofort im Shop dort erhältlich ist. Der 14 Jahre alte Whisky aus dem Oloroso Sherry Butt ist auf 570 Flaschen limitiert und kam mit kräftigen 50,9% vol. Alkoholstärke in die Flasche – einem gehaltvoll rauchigem Vergnügen steht also nichts mehr im Weg.

Hier alle Infos, die wir dazu von whic.de erhalten haben:

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BELIEBTE PEATED WHISKY SERIE GEHT WEITER

14-jähriger Ragnarøkkr Surtr entfacht die Herzen von Rauchfans

Bremen, 10.10.2025

Heute veröffentlicht whic die nächste getorfte Abfüllung ihrer rockigen Rauchserie Ragnarøkkr. Der 14 Jahre gereifte Highland Single Malt Whisky vereint kräftigen Kaminrauch mit gerösteten Marshmallows und spannender Würze. Dank seiner dunklen Aromenpracht ist Ragnarøkkr Surtr genau der richtige Begleiter in der kalten Jahreszeit.

Das einzelne Oloroso Sherry Butt, in dem der Whisky lagerte, hinterließ neben den winterlichen Würznoten von Sternanis und Muskat weitere Spuren. Gebrannte Mandeln, dunkle Kirsche und bittersüße Orange setzen schöne Akzente zwischen samtener Crème brûlée und Honig. Hier und da blitzen mineralisch-maritime Noten hervor. Surtr bietet neugierigen Whiskyliebhabern bei intensiven 50,9% Vol. einen wunderbar facettenreichen Charakter.

Ungezähmt und ungefiltert fängt der Genuss bereits beim Anblick der satten, natürlichen Farbe an.

Nur 570 Flaschen sind von diesem Single Cask abgefüllt worden. Jetzt ist die Gelegenheit, sich diese Seltenheit zu sichern. Ab sofort und nur bei whic: whic.de/ragnarokkr

„Die lange Reifung hat sich bei Surtr gelohnt. Ein vielschichtiges Aromenabenteuer, angeführt von intensivem Holzrauch, lädt dazu ein, genussvolle Stunden mit den Liebsten zu teilen – ein passender Whisky für die kommenden Herbst- und Wintertage“

Arne Wesche, Gründer von whic

Über die Serie Ragnarøkkr

Die epische Saga aus rauchigen Whiskys führt durch den Mythos der Götterdämmerung der nordischen Welt. Mit fassstarken Raucharomen richtet sich die beliebte Serie an entdeckungsfreudige Peatheads. Jede Flasche glänzt mit einem künstlerisch illustrierten Label mit hochwertiger Prägung und prachtvollen Silberelementen. Die detailreiche Bleistiftzeichnung von Surtr, dem Anführer der Feuerriesen, ziert die zehnte Abfüllung und verleiht dem Whisky auch seinen Namen.

Die Flaschen sind exklusiv bei whic.de erhältlich und können unter folgender URL gefunden werden: whic.de/ragnarokkr

BOTTLE MARKET Bremen lädt ein – 130 Ausstellende mit mehr als 1.000 Whisk(e)y-, R(h)um- und Gin-Sorten

Er ist ein Whisky-Fixpunkt im Norden Deutschlands – und in diesem Jahr der letzte Höhepunkt des Messekalenders für Whisky: Der BOTTLE MARKET Bremen findet 2025 mitten in der Adventszeit statt, umd zwar am 12. und 13. Dezember, in der Messehalle Bremen. 130 Aussteller machen diese Messe zu einem besonderen Erlebnis – und dass Bremen in der Vorweihnachtszeit einen eigenen Reiz hat, muss ja nicht extra erwähnt werden.

Was es in diesem Jahr auf dem BOTTLE MARKET Bremen zu erleben gibt und wie Sie schon jetzt an die Tickets kommen, lesen Sie hier

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Wenn der Duft von Torf, Holz und Vanille die Vorweihnachtszeit erfüllt

BOTTLE MARKET Bremen – 130 Ausstellende mit mehr als 1.000 Whisk(e)y-, R(h)um- und Gin-Sorten

Donnerstag, 9. Oktober 2025 – Kurz vor Weihnachten verwandelt sich die Halle 7 der MESSE BREMEN in einen ganz besonderen Ort für Genießer:innen edler Spirituosen: Der BOTTLE MARKET Bremen lädt für den 12. und 13. Dezember zu zwei Tagen voller Geschmack und Brenner-Handwerkskunst ein. Über 100 Destillerien, unabhängige Abfüller:innen und Importeur:innen präsentieren feinste Whisk(e)y-, Gin- und Rumsorten.

(c) oliver saul fotografie

Der BOTTLE MARKET ist also „the place to be“, um feinste Brände in gemütlicher Atmosphäre zu entdecken, sich in die Welt der Aromen zu vertiefen oder auch noch ein besonderes Weihnachtsgeschenk zu finden. Seit über zehn Jahren ist der BOTTLE MARKET nicht nur Messe, sondern Publikumsevent: Besucher:innen haben die Möglichkeit, direkt mit Brenner:innen und Hersteller:innen ins Gespräch zu kommen und die spannenden Geschichten hinter den Geschmäckern der Destillate zu entdecken.

Neben Whisk(e)y gibt es aber in der Welt der flüssigen Genüsse auf dem BOTTLE MARKET auch viel Platz für würzigen R(h)um und spritzigen Gin. An der GINOthek können Gin-Fans individuell abgestimmte Cocktails mit Wacholderspirituosen mixen lassen und die vielfältigen Beziehungen zwischen Gin, Filler und Botanicals erkunden. ​

(c) oliver saul fotografie

Auf dem BOTTLE MARKET trifft sich die geballte Expertise für Whisk(e)y, Gin und R(h)um, und er ist mittlerweile das Spirituosen-Event im Nordwesten. „Auch in diesem Jahr haben wir außergewöhnliche Ausstellende mit besonderen Bränden bester Qualität zu Gast“, freut sich Nina Birkhold, Projektleitung des BOTTLE MARKET.

Der BOTTLE MARKET ist Freitag von 15 bis 22 Uhr und Samstag von 12 bis 21 Uhr geöffnet. Die Tickets sind im Vorverkauf online unter www.messe-ticket.de/BRE/BOTTLEMARKET/Shop erhältlich. Im Eintrittspreis sind ein Nosing-Glas, eine Glashalterung und die Garderobe enthalten.

Mehr Infos unter:
www.bottle-market.de

  • Datum: Freitag und Samstag, 12. und 13. Dezember 2025
  • Öffnungszeiten: Freitag 15 bis 22 Uhr, Samstag 12 bis 21 Uhr
  • Ort: MESSE BREMEN, Halle 7

Preise: Die Tageskarte kostet im Vorverkauf 18 Euro, das Zwei-Tages-Ticket 28 Euro. Tickets sollten vorab gebucht werden, denn vor Ort gibt es nur eine Notkasse und die Karten sind online drei Euro günstiger.

Mehr Infos: www.bottle-market.de

(c) oliver saul fotografie

Bimber Distillery veröffentlicht Spirit of the Underground Series Release No. 8

Ab heute bis 14. Oktober werden die vier neuen Bottlings der Spirit of the Underground Serie der Bimber Distillery in einem Los-System vergeben, es ist dann die achte Veröffentlichung in der bei Sammlern sehr beliebten Serie, die die Stationen der Londoner U-Bahn zum Thema hat.

Die vier Flaschen des Release No. 8 sind wie folgt:

  • Elephant and Castle – Re-Charred Cask (Ref: 381/54) – 56,5% vol. – 320 Flaschen
  • Kew Gardens – Ex-Bourbon Cask (Ref: 253) – 57,4% vol. – 278 Flaschen
  • Marble Arch – Tawny Port Cask (Ref: 531/48) – 56,9% vol. – 340 Flaschen
  • South Kensington – Ex-Bourbon Cask (Ref: 409) – 58,1% vol. – 262 Flaschen

Steve Rush, der Head of Marketing der Bimber Distillery, sagt zur neuen Veröffentlichung:

“We’re delighted to reveal the next four stations joining The Spirit of the Underground Collection. Two of these remarkable expressions have been matured exclusively in Ex-Bourbon Barrels, whilst the other two have been finished in a Tawny Port and a Re-Charred Cask – each contributing its own unique character to our fruit-forward single malt London whisky.”

Die neuesten vier Abfüllungen der Bimber Spirit of the Underground Collection sind ab dem 10. Oktpber über eine Verlosung direkt auf der The Spirit of the Underground-Website von Bimber erhältlich. UVP der Bottlings: nach wie vor £135 pro Flasche.

Insgesamt werden in der gesamte Serie 44 Flaschen aufgelegt werden – es stehen also noch Release No. 9 bis 11 vor der Türe.

Copenhagen Distillery gewinnt Goldmedaille und Master Award bei Luxury Masters in London

Dass World Whisky längst den Kinderschuhen entwachsen ist, merkt man auch in den Regalen der Whisky-Fachgeschäfte. Dort tummeln sich neben den Abfüllungen der klassischen Whiskyländer auch immer mehr Bottlings aus heimischer Produktion und aus Ländern, bei denen man nicht zuerst an Whisky denkt. Was sie alle eint: sie haben sich ihren Ruf über die Jahre hart erarbeitet.

Eines dieser Länder ist Dänemark, wo mittlerweile die Whiskybrennereien als Teil der Genusskultur des Landes gesehen werden. Neuester Beweis für die Qualität, die dort produziert wird, ist der Gewinn der Goldmedaille und des Master Awards bei den Luxury Masters in London für die Copenhagen Distillery. Dort ist man stolz darauf, Handwerk, Kunst und Wissenschaft im Whisky der Brennerei zu kombinieren – wie sich das zeigt und welche Whiskys man dort anbietet, das können sie in der Presseaussendung nachlesen, die wir von der Brennerei erhalten haben:

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Kunst, Handwerk und Wissenschaft: Einzigartiger dänischer Whisky erhält internationale Anerkennung

Copenhagen Distillery wird bei den Luxury Masters in London für seine innovativen Arbeiten mit dänischem Terroir, Langzeitfermentation und einzigartigen handgefertigten Fässern ausgezeichnet.

Im Copenhagen Distillery in der Kløvermarksvej in Kopenhagen ist Whisky nicht nur ein Getränk – es ist eine Begegnung von Kunst, Handwerk und Wissenschaft.

Bei den diesjährigen Luxury Masters in London wurde der kompromisslose Ansatz der Brennerei mit einer Goldmedaille und dem begehrten Master Award – eine der höchsten Anerkennungen der Branche – gewürdigt.

Der Whisky RAW wurde von der Jury als „ein Obstgarten, der überquillt vor grünen Äpfeln, Conference-Birnen, Wiesenblumen und weißem Pfeffer“ beschrieben, während RARE, die Whisky-Edition der Brennerei auf der Basis des alten nordischen Urkorns Dinkel, Gold für ihren einzigartigen und besonders dänischen Ausdruck erhielt.

„Wir arbeiten im Spannungsfeld zwischen Natur und Wissenschaft“, erklärt Master Distiller Lasse Öznek, der einen Hintergrund in der pharmazeutischen Entwicklung hat. „Das gibt uns ein tieferes Verständnis für die Chemie von Fermentation, Destillation und Fasslagerung – und die Freiheit, etwas zu schaffen, das vollkommen unser Eigenes ist. Als Besonderheit verwenden wir natürliche Milchsäurebakterien aus dänischer Bio-Gerste und fermentieren über ungewöhnlich lange Zeiträume, um neue und spannende Nuancen aus dem Rohstoff zu entwickeln.“

Handwerk, das von Hand – und im Kopf – geformt wird

Jedes einzelne Fass im Copenhagen Distillery wird von einem einzigen Fassbinder handgefertigt, speziell für die Brennerei entwickelt, um deren Aroma- und Texturprofil optimal zu unterstützen. Die Kombination aus Präzision, Geduld und Neugier hat Copenhagen Distillery zu einem Pionier eines neuen nordischen Whisky-Stils gemacht – ein Ausdruck, der auf skandinavischer Natur, reinen Rohstoffen und kompromissloser Ästhetik basiert.

„Wir sehen Whisky als lebendige Kunst“, sagt Öznek. „Wie Musik, bei der das Zusammenspiel von Rohstoff, Zeit und Handwerk etwas schafft, das nicht wiederholbar ist. Es ist unverwechselbar dänisch, und genau darin liegt unsere Stärke.“

Ein kreatives Kraftzentrum in Kopenhagen

Im ehemaligen Industriegebiet an der Kløvermarksvej, das sich heute zu einem aufstrebenden gastronomischen und kulturellen Zentrum entwickelt, fungiert die Brennerei auch als Konzertort und hochwertige Cocktailbar. Hier treffen Geschmack, Musik und Wissen in Workshops, Konzerten und Events aufeinander, die Gäste mit der Leidenschaft für Spirituosen, Sinnlichkeit und Innovation verbinden.

Neuheit: REFINED no.3

Als nächsten Schritt in der Entwicklung präsentiert Copenhagen Distillery nun REFINED no.3 – hergestellt aus dänischer Bio-Malz und gereift in sorgfältig ausgewählten handgefertigten ungarischen Eichenfässern. Ein Whisky, der Kunst, Handwerk und Wissenschaft in einem vollendeten Erlebnis vereint.

Über Copenhagen Distillery

Copenhagen Distillery wurde 2014 gegründet und brachte 2020 seinen ersten Whisky auf den Markt. Die Brennerei produziert Whisky, Gin und Aquavit und hat sich als Vorreiter eines nordischen Whisky-Ausdrucks etabliert, geprägt von Kunst, Handwerk und Wissenschaft.

Die Produkte der Brennerei werden in ganz Nordeuropa geliefert, und ab einem Bestellwert von 100€ ist der Versand kostenlos.

Die Brennerei beherbergt außerdem eine Cocktailbar, einen Veranstaltungsort und Schulungsräume für Privatpersonen und Unternehmen.
Geöffnet Donnerstag bis Samstag von 13–22 Uhr oder nach Vereinbarung. Web: www.copenhagendistillery.com

Whisky im Bild: Eindrücke von der Whisky Messe Austria in Insbruck

Die Whisky Messe Austria in Innsbruck ist vorbei – und laut dem Veranstalter, dem Whisky Team Gesellschaftsverein Steirerclan unter der Leitung von Ing. Helmut McSchuly Schulhofer hat sie gezeigt, dass im Westen Österreichs ein nicht zu vernachlässigender Bedarf an solchen Veranstaltungen ist.

Dementsprechend wird man auch 2026 wieder in die Music Hall Innsbruck zurückkehren und dort vom 2. bis 3. Oktober 2026 die zweite Auflage der Messe starten.

Uns hat der Veranstalter einige Bilder der diesjährigen Messe gesendet, die wir gerne gemeinsam mit einem Statement des Veranstalters mit Ihnen teilen:

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Eindrücke von der Whisky Messe Austria in Insbruck

Am 26. und 27. September 2025 wurde Innsbruck  zum Hotspot des guten Geschmacks. Erstmals fand die Whisky Messe Austria , Messe für Whisky, Rum, Spirt & more in der Music Hall in Innsbruck statt.

Whiskyfans aus allen Nachbarländern folgten dem Ruf der edlen Tropfen. Die erste Whisky Messe Austria  im Westen wurde gut angenommen, der Samstag optimal, und diese Messe hat ein gewaltiges Potential, dazu Neues und interessiertes Publikum.

Wir hatten tolle Unterstützung des heimischen Claymore Whiskyclub aus Innsbruck.

Ein berühmter Whiskykenner aus der Branche sagte einmal: Wenn wir die Leute überzeugen, Whisky zu genießen, und sie gehen darauf in ein Geschäft oder zu den Ausstellern, kaufen und lassen sich weiter beraten, dann war diese Messe ein Gewinn und ein Erfolg für alle.

In diesem Sinne ein Slainte Mhat!
Ing.Helmut McSchuly Schulhofer
Whisky Team Gesellschaftsverein Steirerclan         

Und wir freuen uns auf die Whisky Messe Graz am 27.u.28.März 2026

Neue Rekorde in Kentucky: 16,1 Millionen Fässer im Wert von 10 Milliarden Dollar reifen in 127 Destillerien von 103 Unternehmen

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Zahlen der Kentucky Distillers’ Association (KDA) enthüllen: Die Whiskyindustrie in Kentucky hat mit Beginn dieses Jahres den bisherigen Höchststand an eingelagerten Fässern erreicht, und der ist enorm:

103 Unternehmen betreiben mittlerweile 127 lizensierte Brennereien im Bundesstaat Kentucky, und in deren Lagerhäusern befinden sich jetzt 16,1 Millionen befüllte Fässer, die einen Gesamtwert von 10 Milliarden Dollar repräsentieren (im letzten Jahr waren es noch 8 Milliarden).

Die Fässer sind nicht nur eine Geldanlage, sondern verursachen, abgesehen von der Pflege und dem Betrieb der Lagehäuser, jährliche Steuerkosten. 2025 werden diese 75 Millionen Dollar betragen, 27% mehr als 2024 und 164% mehr als vor fünf Jahren.

Eric Gregory, der Präsident der KDA, sieht darin zwei Seiten einer Medaille:

 “In more communities across the Commonwealth, Bourbon is a point of pride and opportunity. Our industry delivers unmatched tax revenues and world-class Bourbon tourism that no other state comes close to experiencing.

“And remember – most of these barrels won’t be ready to bottle until 2030 and beyond. We must be ready for that time. Kentucky is poised long-term to continue leading American whiskey into new global markets, new opportunities and through challenging headwinds.”

Seitens der KDA sieht man es als essentiell an, dass die Vereinigten Staaten wieder zu einer vernunftgetriebenen Zollpolitik zurückkehren, da man die Industrie auf Wachstum auf den internationalen Märkten ausgerichtet habe – etwas, das durch Straf- und Vergeltungszölle nun behindert würde:

“Long-term planning for a product that won’t be ready for years is already tough enough. We need the certainty of tariff-free trade for America’s only native spirit to flourish.”

Von gemütlich bis glamourös: Winterdrinks von Bushmills und Proper No. Twelve

Dank Proximo, Besitzer von Bushmills und Proper No. Twelve, dürfen wir Sie heute mit vier neuen Cocktailrezepten verwöhnen, die sich den Winter zum Thema gemacht haben. Dabei haben wir uns natürlich getreu unserer Ausrichtung auf die Whiskeys im Portfolio konzentriert. Alle vier Rezepte erforden keine Barausbildung – Neugierde und Freude am guten Geschmack sind dabei völlig ausreichend.

Wir wünschen viel Freude beim Mixen und Genießen! Alle Bilder Copyright Proximo.

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Von gemütlich bis glamourös: Der passende Winterdrink für jedes Fest

enn die Tage kürzer werden und der Frost die Nächte begleitet, steigt die Lust auf wärmende Aromen und festliche Genussmomente. Ob in geselliger Runde am Kamin, auf einer eleganten Silvesterfeier oder bei entspannten Abenden mit Freund*innen – die kalte Jahreszeit bietet zahlreiche Gelegenheiten, besondere Drinks ins Glas zu bringen. Mit Bushmills Irish Whiskey und Proper No. Twelve sind im Winter für jede Stimmung die passenden Drinks dabei. Diese Rezepte zeigen, wie vielseitig die festliche Jahreszeit schmecken kann. Alle Spirituosen sind im Club of Spirits Online-Shop , in vielen Restaurants und im gut sortierten Supermarkt erhältlich. 

Bushmills Apple Cider Hot Toddy 

Ein Klassiker in winterlichem Gewand – der Hot Toddy mit Apfel-Cider bringt wohlige Wärme an kalten Tagen. Der Bushmills Original verleiht dem heißen Cider eine weiche Tiefe, die durch Honig und Zimt betont wird. Ein Drink, der den Duft von Gewürzen ins Haus bringt und nach einem Spaziergang durch die Kälte perfekt wärmt. 

  • 50 ml Bushmills Original 
  • 100 ml heißer Apfel-Cider 
  • 1 TL Honig 
  • Gemahlener Zimt, ganze Nelken 
  • Zitronenscheibe, Zimtstange 

Glas: Doppelwandiges Glas 

Garnitur: Apfel- oder Zitronenscheibe  

Cider mit Gewürzen im Topf erhitzen (nicht kochen). Bushmills ins Glas geben und den heißen Cider abseihen. Mit Apfel- oder Zitronenscheibe garnieren. 

Bushmills Black Fashioned 

Ein moderner Twist auf den Old Fashioned, der mit Bushmills Black Bush besondere Tiefe entfaltet. Sein nussiger, fruchtiger Charakter harmoniert perfekt mit der leichten Süße des Zuckers und der Würze des Bitters. Ein Drink für lange Winterabende, wenn Zeit und Ruhe den Ton bestimmen.  

  • 50 ml Bushmills Black Bush 
  • 1 TL Demerara-Zuckersirup oder Kristallzucker 
  • 2 Spritzer Angostura Bitters 
  • Orangenzeste 
  • Eis 

Glas: Tumbler 

Garnitur: Orangenzeste  

Whiskey, Sirup und Bitters im Rührglas auf Eis kalt rühren. In ein gekühltes Tumblerglas auf frisches Eis abseihen und mit Orangenzeste garnieren. 

Proper Mule 

Frisch, spritzig und dennoch wärmend: Der Mule mit Proper No. Twelve vereint würzigen Whiskey, erfrischenden Limettensaft und Ingwer-Schärfe. Gerade im Winter bringt er Lebendigkeit ins Glas und passt perfekt zu geselligen Abenden mit den Kumpels. 

  • 50 ml Proper No. Twelve Whiskey 
  • 15 ml Limettensaft 
  • 100 ml Ginger Beer 

Glas: Kupferbecher 

Garnitur: Limettenscheibe  

Eis in einen Kupferbecher geben, Whiskey, Limettensaft und Ginger Beer hinzufügen. Mit Limettenscheibe garnieren. 

Proper No. Twelve Sour 

Ein zeitloser Klassiker, neu gedacht: Der Whiskey Sour mit Proper No. Twelve bringt ausgewogene Frische und eine sanfte, leicht süße Note. Ideal, wenn man im Winter etwas Leichtes, aber dennoch Kräftiges genießen möchte – elegant und unkompliziert zugleich. 

  • 40 ml Proper No. Twelve 
  • 22,5 ml frischer Zitronensaft 
  • 22,5 ml Zuckersirup 
  • Eis 

Glas: Tumbler 

Garnitur: Zitronenspalte und Kirsche 

Alle Zutaten in einem Shaker kräftig auf Eis shaken. In ein Tumblerglas abseihen und garnieren. 

Premier von Ontario warnt Diageo: Wenn ihr Werk schließt, nehmen wir Crown Royal aus den Regalen

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Ontario ist für Diageo eine wirtschaftlich wichtige Region, was Produktion und Konsum betrifft. Man hat dort Destillerien, Abfüllanlagen, Bürogebäude – und jetzt, nach den Entwicklungen der letzten Zeit, auch einiges an Problemen. So hat man vor einem Jahr beschlossen, die in Bau befindliche neue Destillerie in St. Clair in Ontario, vorerst nicht weiterzubauen – und vor kurzem auch bekanntgegeben, dass man die Abfüllanlage in Amherstburg, ebenfalls in Ontario, im nächsten Februar schließen werde.

Diese beiden Entscheidungen kamen bei der Politik in Ontario nicht besonders gut an. Und die Politik kann dort auch mit Taten protestieren: Kanada hat, so wie die nordischen Staaten in Europa, ein Monopol auf den Verkauf von Alkohol in staatseigenen Geschäften – und genau an diesem Hebel droht nun Doug Ford, der Premier der Region, anzusetzen.

Wie Global Drinks Intel berichtet, hat Ford bei einer Gewerkschaftsveranstaltung Diageo gewarnt, dass man Crown Royal aus sämtlichen Geschäften auslisten werde, sollte die Werksschließung wie geplant durchgeführt werden. Und sollte Diageo auch dann die Entscheidung nicht überdenken, würde man auch Smirnoff, Diageo’s Wodka, aus den Regalen entfernen.

“Those bottles of Crown Royal are coming off the LCBO shelves. When the last person walks out through that door, we’re going to make sure LCBO takes off their brands because we need to stick together.”

Doug Ford, Premier von Ontario

Laut Ford machen die Geschäfte des Liquor Control Board of Ontario einen Jahresumsatz von 756 Millionen kanadischen Dollar – seinen Worten nach mehr als in jeder anderen Region in Kanada oder den USA. Und Diageo setze seinen Umsatz hier für 8 Millionen kanadischer Dollar an Einsparungen bei den Löhnen aufs Spiel.

“Who in their right mind, any businessperson with half a brain, would go after their largest customer in North America?”

Von Diageo gibt es derweilen noch keine offizielle Reaktion auf die Pläne der Verwaltung der Region Ontario. Wir werden Sie jedenfalls auf dem Laufenden halten.

Sansibar Whisky bringt drei neue Abfüllungen in der The Bus Series von Hidden Spirits nach Deutschland

Nach zwei Bottlings im März bringt Sansibar Whisky nun drei weitere Bottlings des unabhängigen italienischen Abfüllers Hidden Spirits nach Deutschland, diesmal aus der The Bus Series. Es handelt sich dabei um Einzelfassabfüllungen aus den Destillerien Longmorn, Blair Ahol und Ben Nevis, die mit viel Sachverstand und damit teilweise recht unkonventionell ausgewählt wurden. So stammt der Longmorn mit seinen 17 Jahren aus einem 2nd Refill Bourbonfass, was ihm eine besondere Balance zwischen Spirit und Fass verliehen haben sollte.

Alle Infos zu den drei Abfüllungen, die bald im Fachhandel zu finden sein sollten, hat Sansibar Whisky in der nachfolgenden Pressemitteilung zusammengestellt:

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Hidden Spirits – The Bus Series ….Drei neue Juwelen erobern Deutschland!

Whiskyfans aufgepasst – mit Hidden Spirits kommt pure Leidenschaft ins Glas! Der unabhängige Abfüller aus Italien begeistert seit seiner Gründung durch Andrea Ferrari mit seiner kompromisslosen Philosophie: außergewöhnliche Single-Cask-Abfüllungen, die Charakter, Tiefe und absolute Spitzenqualität vereinen.

Hidden Spirits steht für Emotion, Exklusivität und den Mut, den Whisky jenseits des Mainstreams neu zu definieren. Jedes Fass wird mit größter Sorgfalt ausgewählt – handverlesen, einzigartig und voller Persönlichkeit. Abgefüllt meist in Fassstärke, stets ohne Kühlfiltration oder künstliche Färbung, bleiben die Whiskys authentisch und unverfälscht, wie es wahre Genießer lieben.

Jetzt bringt Sansibar Whisky drei dieser Neuigkeiten nach Deutschland – eine Einladung zu einer Busreise durch intensiven Genuss, ungezähmte Aromen und die ganze Magie großartiger Single Malts.

Longmorn – 17 Jahre 2nd Fill Bourbon Barrel

Die Longmorn Distillery gilt als eines der verborgensten Juwelen der Speyside. Während große Namen wie Macallan oder Glenfiddich seit Jahrzehnten die Aufmerksamkeit der Whisky-Welt auf sich ziehen, hat Longmorn stets im Hintergrund gewirkt – und genau darin liegt ihr besonderer Reiz. Gegründet von John Duff, verkörpert die Brennerei seit jeher den klassischen Speyside-Charakter: fruchtig, elegant und mit unverkennbarer Tiefe.

Eine Core Range für den Massenmarkt hat Longmorn nie etabliert, wodurch sie für viele Liebhaber ein Geheimtipp geblieben ist. Ihre größten Schätze finden sich bis heute in limitierten Einzelfassabfüllungen unabhängiger Bottler – dort, wo sich ihr voller Charakter entfalten kann.

Dieser Single Malt wurde 2008 destilliert und durfte ganze 17 Jahre in einem 2nd Fill Bourbon Barrel reifen, bevor er 2025 in Fassstärke mit 50,7 % vol. abgefüllt wurde. Selbstverständlich naturbelassen, ungefärbt und nicht kühlfiltriert, zeigt er sich in einer streng limitierten Auflage von nur 217 Flaschen – ein echtes Kleinod für Kenner und Sammler.

Blair Athol – 13 Jahre Ex-Sherry Hogshead

Die Blair Athol Distillery liegt malerisch im charmanten Städtchen Pitlochry in den schottischen Highlands und zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien Schottlands. Bereits 1798 gegründet, blickt sie auf eine ereignisreiche Geschichte zurück. Besonders spannend ist ihre Rolle im Hintergrund der Whiskywelt: Ein Großteil der Produktion verschwindet traditionell in Blends – allen voran in Bell’s Blended Scotch, der in den 1980er- und 1990er-Jahren zu den meistverkauften Whiskys in Großbritannien zählte. So haben Millionen Genießer den Charakter von Blair Athol gekostet, ohne es je bewusst wahrzunehmen.

Mit dieser Abfüllung rückt die Brennerei jedoch ins Rampenlicht: 2011 destilliert und nach 13 Jahren Reifezeit in einem Ex-Sherry Hogshead im Jahr 2025 abgefüllt, zeigt sich dieser Single Malt in seiner vollen Eigenständigkeit. Mit kräftigen 51,4 % vol., selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlfiltriert, wurde er in einer streng limitierten Auflage von nur 215 Flaschen veröffentlicht – ein charaktervoller Highland-Whisky, der die Handschrift von Blair Athol in purer Form offenbart.

Ben Nevis – 7 Jahre Ex Peated Sherry Cask

Am Fuße des majestätischen Ben Nevis, dem höchsten Berg Schottlands, thront seit 1825 eine Brennerei, deren Geschichte und Charakter ebenso gewaltig sind wie ihre Lage. Gegründet vom legendären „Long John“ McDonald, einem Mann, dessen Name bis heute Ehrfurcht weckt, entwickelte sich Ben Nevis rasch zu einer Ikone unter den Highland-Destillerien. Seit 1989 im Besitz der japanischen Nikka Distillery, verbindet Ben Nevis auf einzigartige Weise schottische Tradition mit japanischer Präzision und Perfektion.

Typisch für die Brennerei sind kraftvolle Whiskys, die für ihre Tiefe und Intensität geschätzt werden – geprägt von dunklen Früchten, Malz, Würze und oft einem Hauch Rauch. Besonders ältere Jahrgänge zeigen diese majestätische Seite eindrucksvoll.

Mit der aktuellen Abfüllung präsentiert sich nun ein junger, aber charakterstarker Tropfen: Destilliert im Jahr 2018, reifte dieser Single Malt sieben Jahre in einem Ex Peated Sherry Cask und wurde 2025 mit kräftigen 53,1 % vol. abgefüllt. Naturbelassen, ungefärbt und nicht kühlfiltriert, zeigt er eindrucksvoll, wie viel Ausdruck selbst ein vergleichsweise junger Ben Nevis entwickeln kann.

Limitiert auf nur 150 Flaschen, ist dieser Whisky nicht nur eine Hommage an die traditionsreiche Brennerei, sondern auch ein seltenes Sammlerstück, das die Brücke zwischen uralter Highland-Kraft und moderner Whisky-Kunst schlägt.

Wu Dram Clan bringt Whisky Live Hamburg Special – Glen Garioch 15 Jahre Oloroso Sherry Cask

Übermorgen startet die Whisky Live Germany in Hamburg – und die Zahl der dort angekündigten Messeabfüllungen hat sich soeben um ein weiteres, besonderes Bottling erhöht: Der Wu Dram Clan bringt einen 15 Jahre alten Glen Garioch zur Messe mit – gereift in einem Oloroso Sherry Cask. Die 191 fassstark abgefüllten Flasche sind exklusiv auf der Messe erhältlich, zu einem Preis von 99,99 Euro.

Hier alle Infos dazu:

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Whisky Live Hamburg Special – Glen Garioch 15 Jahre Oloroso Sherry Cask

Es gibt Brennereien, die einfach Seele haben – und Glen Garioch gehört zweifellos dazu. Im kleinen Ort Oldmeldrum in den schottischen Highlands gegründet, blickt sie auf über 225 Jahre Geschichte zurück. Hier entstehen Whiskys mit Rückgrat und Charakter: kräftig, würzig, malzbetont – und immer mit jener warmen, nussigen Tiefe, die Fans der Marke so schätzen.

In Zeiten, in denen viele Destillerien auf moderne Leichtigkeit setzen, bleibt Glen Garioch ihrer Linie treu: traditionelle Kupferbrennblasen, langsame Destillation, volle Aromen. Das Ergebnis sind Whiskys, die an „old school“ Highland-Malts erinnern – ehrlich, komplex und handwerklich.

Für die Whisky Live Hamburg 2025 hat der Wu Dram Clan nun ein ganz besonderes Fass aus den Lagerhäusern ans Licht geholt:

Ein Glen Garioch 15 Jahre, gereift im Oloroso Sherry Cask – und genau das schmeckt man.

Schon beim ersten Nosing entfaltet sich eine faszinierende Mischung aus Cola-Nuss, dunkler Schokolade und gerösteten Haselnüssen, gefolgt von reifen Sauerkirschen, getrockneten Datteln und einem Hauch Leder. Am Gaumen zeigt sich die volle Kraft des Sherryfasses: saftig, dicht, mit einer eleganten Süße und würzigen Eichennoten, die perfekt mit der malzigen Glen-Garioch-Basis harmonieren. Das Finale ist lang, wärmend und erinnert an flüssigen Dessertwein – nur kräftiger und ehrlicher.

Gebrannt im Januar 2010 und im April 2025 in nur 191 Flaschen abgefüllt, kommt dieser Single Cask mit 53,3 % vol. ins Glas. Ein Whisky, der zeigt, wie wunderbar sich Glen Garioch und Oloroso Sherry ergänzen – zwei Charaktere, die miteinander tanzen, statt sich zu überlagern.

Messepreis: 99,90 € / 700ml

Exklusiv am Wu Dram Clan Stand – Halle E, Stand E1

Wer auf kräftige Sherryfassreifungen mit Tiefe, Würze und klassischer Glen-Garioch-DNA steht, sollte hier nicht zögern. Die Flaschenzahl ist streng limitiert – und wer erst kosten möchte, kann sich am Stand einen Dram gönnen, bevor er (oder sie) sich die eigene Flasche sichert.

Ein Whisky mit Ecken, Kanten und Seele – für Liebhaber des echten Highland-Stils.