Das Internet liebt Listen, wir lieben Listen, und unsere Leserschaft ebenfalls! Mashed, eine 2016 gestartete plattformübergreifende Publikation, die sich an Menschen richtet, die viel Freude am Essen und/oder am Kochen haben, stellt aus ihrer Sicht die 20 Brennereien vor, die Whisk(e)y-Fans vor ihrem Lebensende auf jeden Fall besucht haben sollten. Ihre Liste führt Destillerien aus den USA auf, natürlich auch aus Schottland sowie Nord-Irland und Irland. Und Brennereien aus Kanada und Japan sind auch aufgelistet. Mashed möchte die Liste nur als groben Reiseführer verstanden wissen. Denn:
There’s no better way to experience whiskey than by drinking it straight from a distillery. Whether you prefer single-malt Scotch whisky or Kentucky bourbon, it’s a more enriching experience to sip on the dark spirit while learning about all the effort that goes into making it.
In diesem Sinne wünschen wir Ihnen und uns viele schöne Reisen.
Die James B. Beam Distilling Co. gibt in diesem Moant die Einführung ihrer dreiteiligen Hardin’s Creek „The Kentucky Series“ bekannt. Alle drei Bourbon in dieser Reihe entstammen der gleichen Mashbill, sie reiften alle 204 Monate lang, allerdings an unterschiedlichen Orten in Kentucky: in Clermont, Frankfort und Boston. Die drei Abfüllungen können so den Einfluss der Umgebung auf den Reifungsprozess des Whiskeys verdeutlichen und nachvollziehbar machen.
„The Kentucky Series“ wird in diesem Jahr in begrenzter Stückzahl veröffentlicht (Empfohlener Verkaufspreis: 169,99 $; etwa 155 €), beginnend mit Clermont am 1. Juni, Frankfort am 1. August und Boston am 1. September. Hardin’s Creek Clermont, Hardin’s Creek Frankfort und Hardin’s Creek Boston sind jeweils mit 55 % Vol. abgefüllt. Vermutlich wird „The Kentucky Series“ in unseren Gefilden nicht erworben werden können, weitere Informationen sollten auf www.hardinscreek.com auffindbar sein.
Die walisische Penderyn Distillery hat sich für einen neuen Vertriebspartner ihrer Whiskys in Deutschland entschieden. Lange Jahre betreute die Schlumberger Vertriebsgesellschaft die walisische Brennerei. Nun geht es zu Eggers & Franke, wie das Spirituosen Journal schreibt:
„Die in Bremen beheimatete Gruppe wird den Single Malt Welsh Whisky über Eggers & Franke im Lebensmittelhandel und Cash & Carry sowie über Reidemeister & Ulrichs im Fachhandel und in der Gastronomie distribuieren. Zunächst soll der Fokus auf dem Fachhandel und dem E-Commerce liegen.“
Zum kalendarischen Sommeranfang stellt uns Bushmills heute in einer Presseaussendung einige erfrischende Cocktail-Ideen vor. Ob Emerald Collins, Blackbush Blackberry Sour, The Daisy oder Iced Irish Cofee: Die Rezepte für diese Summerdrinks von Bushmills teilen wir gerne hier mit Ihnen. Und schließen uns an: Slainté! Auf den Sommer!
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Coole Drinks für Whiskey-Liebhaber
Mit aromatischen Whiskey-Cocktails entspannt den Sommer genießen
Der Sommer bringt viele Momente, die nach einem guten Drink rufen. Ob entspannte Sommerparty auf dem Balkon oder gemeinsames Grillen im Garten: Mit den Bushmills Drink-Inspirationen findet jeder Whiskey-Liebhaber seinen perfekten Whiskey-Cocktail für die heiße Jahreszeit. Frisch und zitronig wird es beispielsweise mit dem Emerald Collins. Wer es spätsommerlich-fruchtig mag, der sollte den Blackbush Blackberry Sour ausprobieren und alle, die sich gern an tropische Strände versetzen lassen, finden im The Daisy den perfekten Sommer-Cocktail. Auch Kaffeeliebhaber kommen mit dem etwas aufwändigeren Iced Irish Cofee als coolem Summerdrink garantiert auf ihre Kosten. Da bleibt nur eins zu sagen: Slainté! Auf den Sommer!
Emerald Collins – Zitrone und Holunderblüte
Fruchtig-spritzige Zitrone trifft im Emerald Collins auf süße Holunderblüte, weißen Wermut und den Bushmills Original Irish Whiskey, mit seinen Noten von Vanillekaramell und Sommerfrüchten. Auf Eis geshaked wird daraus ein leckerer und einfach zu mixender Sommerdrink, der nicht nur Whiskey-Fans ein Lächeln entlockt.
45 ml Bushmills Original 15 ml weißer Wermut 15 ml Holunderblütensirup (z.B. Elderflower Cordial) 15 ml Zitronensaft Mineralwasser EisGlas: Highball-Glas Garnitur: essbare Blüten, Minze und Zitronenscheibe
Bushmills Original, Wermut, Holunderblütensirup und Zitronensaft in einen Shaker geben. Eis hinzufügen und gut shaken. Über Eiswürfel in ein Highball-Glas abseihen und mit Mineralwasser aufgießen. Mit Blüten, Minze und Zitrone garnieren.
Blackbush Blackberry Sour – Brombeere und Salbei
Wenn die Sommersonne am Himmel steht, die Brombeeren an den Sträuchern reifen und der Duft von frischem Salbei durch den Garten weht, dann ist die perfekte Zeit, den Bushmills Black Bush aus dem Regal zu holen. Mit seinen Aromen von Kirsche und überraschend würzigen Noten komplementiert er die anderen Zutaten dieses Cocktails ideal: Einfach die Füße hochlegen und mit einem kalten Blackbush Blackberry Sour den Spätsommer genießen.
Photo by Rob Durston ( www.durstonphoto.com )
50 ml Bushmills Black Bush 25 ml frischer Zitronensaft 4 frische Brombeeren 4 frische Salbeiblätter 15 ml Zuckersirup 1 Eiweiß Eis Glas: Tumbler oder Martini-Glas Garnitur: Brombeeren, Salbeiblätter und Puderzucker
Salbeiblätter zerreißen und alle Zutaten im Shaker shaken. Dann Eis hinzufügen und erneut shaken, bis das Eiweiß schaumig ist. In einen Tumbler auf Eis abseihen und mit Brombeeren, Salbeiblatt und Puderzucker garnieren (alternativ ohne Eis in ein Martini-Glas füllen).
The Daisy – Ananas und Limette
Ein Whiskey-Spin für die klassische Margerita, mit dem auch Whiskey-Liebhaber diesen Sommer auf ihre Kosten kommen. Der perfekte Mix aus tropischer Süße, leichter Säure und dem würzigen Whiskey-Geschmack des Bushmills Black Bush Irish Whiskey für entspannte Sommerabende.
40 ml Bushmills Black Bush 20 ml Ananassaft 20 ml Limettensaft 10 ml Agavensirup Eis Glas: Tumbler Garnitur: Rotes Chili-Salz
Mit einem Limetten-Wedge über den Rand des Glas streichen und mit Chili-Salz garnieren. Black Bush, Ananassaft, Limettensaft und Agavensirup in einen mit Eis gefüllten Shaker geben und kräftig shaken. Über frisches Eis in das garnierte Glas abseihen.
Iced Irish Coffee – Kaffee und Porter
Der Koffein-Booster für lange Nächte: Etwas aufwändiger herzustellen, dafür mit vielschichtigen Aromen, die die würzigen Noten und Nussaromen des Bushmills Black Bush Irish Whiskey besonders gut zur Geltung bringen. Das Rezept stammt von Gearóid O’Callaghan, aka The Whisky Jack. Ideal für alle, die die langen Sommernächte bis zur letzten Sekunde auskosten wollen.
40 ml Bushmills Black Bush 140 ml Cold Brew Slushy* 20 ml Porter Sirup** Sahne Glas: Tumbler Garnitur: gemahlener Zimt
Cold Brew Slushy in einen Tumbler geben, mit Black Bush und Porter Sirup vorsichtig verrühren. Sahne leicht aufschlagen und darauf geben. Mit etwas Zimt garnieren.
*Cold-Brew-Slushy 45 g frisch gemahlener Kaffee 50 cl kaltes Wasser
Wasser und gemahlenen Kaffee in einen Glasbehälter geben, gut umrühren und abdecken, im Kühlschrank 12 Stunden ziehen lassen. Nach den 12 Stunden einen handelsüblichen Kaffeefilter verwenden, um die Feststoffe herauszufiltern. Vor der Verwendung am besten eine Woche im Kühlschrank lagern. Den Cold Brew am Tag vorher in eine flache Kuchen- oder Auflaufform gießen. Die Seiten der Form sollten etwa 10 cm hoch sein, damit die Flüssigkeit nicht überschwappt. Den Cold Brew für zwei bis drei Stunden einfrieren und alle 30 Minuten umrühren, um die Eisschicht aufzulockern. Nach etwa drei Stunden ist die gewünschte Slush-Konsistenz erreicht.
**Porter Sirup 33 cl Porter (dunkles Bier, z. B. Guinness) 330 g Demerara- oder brauner Zucker 2,5 cm frisch gehackter Ingwer Eine halbe Orangenzeste Prise Salz
Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 30 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Durch ein feines Sieb geben und in eine sterile Glasflasche füllen. Vor Verwendung bestenfalls zwei Wochen oder länger im Kühlschrank aufbewahren.
Der unabhängige Abfüller und Whisky-Hersteller Douglas Laing & Co. stellt in seiner heutigen englischsprachigen Pressemitteilung seine neue Abfüllung Timorous Beastie Port Edition vor. Der Highland Malt wurde in einigen der „feinsten“ verfügbaren Portweinfässern verfeinert, wie es heißt, diese bringen Noten von saftigen Früchte, Piment und eine Kakaosüße in den Malt. Auch die Flasche dieser Limited Edition nimmt das Thema Portwein auf. Sie ist etwas anders geformt Flasche als die originale Timorous Beastie Flasche, auch das burgunderrote Wachssiegel verweist auf eine traditionelle Portweinflasche.
Die Abfüllung bildet den Auftakt zur neuen „The Cheese Cellar Collection“. Hier stellt Douglas Laing & Co. seine Malts zusammmen, die eine lange Reifezeit in Fässern aus einigen der renommiertesten Weinregionen der Welt genießen durften. Zu diesen Whiskys gibt es dann auch die Empfehlung eines passenden Käses. Beim Timorous Beastie Port Edition ist die der Stilton.
Timorous Beastie Port Edition ist mit 48 % Vol. und ohne Färbung oder Kühlfiltration abgefüllt, weltweit streng auf nur 700 Kisten bzw. 4.200 Flaschen limitiert und wird voraussichtlich für 65,00 £ / 75,00 € im Einzelhandel erhältlich sein. Mehr in der Presseinformation:
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Timorous Beastie Highland Malt launches new ‘Cheese Cellar Collection’ with the release of a Port Finish Limited Edition.
Douglas Laing & Co. today adds a new collection to their Timorous Beastie brand, ‘The Cheese Cellar Collection,’ where the award-winning Highland Malt enjoys a lengthy finishing period in unique casks from some of the most renowned Wine regions across the world. Specially selected for the layers of complexity and unique characteristics these casks bring, this series has been expertly crafted to accompany Artisan cheeses with the goal of seeking out the ultimate flavour profile to pair with cheese.
To launch this special collection, Douglas Laing today unveils the limited edition Timorous Beastie ‘Port Edition’. Finished in some of the ‘finest’ Port Casks available, the Highland Malt displays a new depth of complexity as “the Port heritage is immediately apparent” bringing “juicy fruits, allspice and a cocoa sweetness.” The perfect pairing for this new release is said to be “Stilton” due to its rich and intense flavour and semisoft creamy texture. The savoury characteristics “perfectly complement this sweet, fruity and spicy expression.”
With a different shaped black bottle to the original Timorous Beastie, as well as featuring a burgundy wax dip seal, this special release was created to “resemble a traditional bottle of Port, but with a bold, beastly twist.” The label displays the signature mouse character alongside premium gold foil finishing.
Bottled at 48% ABV and without colouring or chill-filtration, this bottling stays true to the Douglas Laing family philosophy to provide Scotch Whisky “as natural as it gets.”
Commenting on the new release, Scott Morrison, Timorous Beastie Brand Manager said:
“The launch of the Cheese Cellar Collection has been long awaited here at Douglas Laing. It’s a series that encourages you to expect the unexpected, embodying everything our mighty Highland Malt stands for. Bringing big, bold, and exciting flavours in perfect contrast to the timid field mouse displayed on the bottle, this Timorous Beastie expression is one we are extremely excited for people to try. With luxurious packaging to match the phenomenal liquid, this is one dram and collection of which we are seriously proud!”
The new release is strictly limited to just 700 cases / 4,200 bottles globally. Timorous Beastie ‘Port Edition’ is expected to retail at £65.00 / €75.00.
Die Anzahl ihrer Brennereien in Schottland ist äußerst übersichtlich, ihr Whisky-Ausstoß allerdings enorm. Auch wenn es hier und da Versuche gab, Grain Whisky einer größeren Masse von Konsumierenden als Genuss-Produkt näher zu bringen: So richtig viele Liebhabende findet schottischer Grain Whisky immer noch nicht. In der heutigen Session mit sieben recht aktuellen Grain-Whisky-Bottlings auf Whiskyfun zeigt Serge Valentin auch auf, in welcher Form Grain Whisky sein Potential am Besten zeigen kann. Diese Sieben sind zumeist Single Cask Bottlings, Grain Whisky benötigt ein deutlich prägendes Fass, in dem er dann auch einige Zeit bleiben möchte. Dann kann dieses Destillat auch zu einem Whisky werden, der wie die heutigen Sieben sehr gute bis exzellente Bewertungen erhält:
Abfüllung
Punkte
North British 13 yo 2009/2023 (46%, Signatory Vintage for Kirsch Import, bourbon barrel, casks #260481 to 260484)
85
Port Dundas 22 yo (57.1%, Watt Whisky, Taiwan Exclusive, barrel, 2023)
84
Cambus 31 yo 1991/2022 (58.4%, The Whisky Cask Company, bourbon hogshead, 267 bottles)
Die us-amerikanische Bourbon-Marke Four Roses darf in diesem Jahr ihren 135. Geburtstag feiern. Um dieses Jubiläum entsprechend zu feiern und zu würdigen, überarbeitete das Unternehmen ihr Erscheinungsbild. Unter der Leitung der Agentur Camp + King umfasst diese Designaktualisierungen ein neues Aussehen des Logo, der Flaschen und der Website.
Ebenfalls zum 135. Geburtstag und erstmals in der Geschichte der Brennerei erscheint die The Ten Recipe Tasting Experience. Diese beinhaltet jeweils eine 50-ml-Flasche mit einer Probe der zehn unterschiedlichen Rezepturen, die bei Four Roses in der Herstellung der Bourbon zur Anwendung kommen. Four Roses arbeitet mit zwei verschiedenen mash bills und fünf unterschiedlichen Hefen, kann so deshalb zehn unterschieldiche Bourbon herstellen. Dieses limitierte Kit (UVP: 129,99 $, knapp 120 €) ist ab dem 30. Juni in den Four Roses Visitor Centers in Lawrenceburg und Coxs Creek, Kentucky, erhältlich und wird ab Mitte bei ausgewählten Einzelhändlern in Georgia, Illinois, Kentucky und Kalifornien erhältlich sein, und leider wohl nicht bei uns.
Mehr zur den Designaktualisierungen von Four Roses und der Ten Recipe Tasting Experience in der englischsprachigen Presseinformation, die wir über PR Newswire for Journalists erhalten haben:
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FOUR ROSES DISTILLERY CELEBRATES 135 ANNIVERSARY WITH FIRST GLOBAL BRAND REFRESH IN NEARLY TWO DECADES
The Heritage Bourbon Brand Will Also Honor the Milestone with Rare Release of Its Proprietary Ten Recipes
LAWRENCEBURG, Ky., June 20, 2023 /PRNewswire/ — Today, Four Roses Distillery, the award-winning Kentucky-based bourbon brand, announces its global brand refresh, the first update for the brand since 2006. The new visual identity also comes as Four Roses, a heritage brand that predates Prohibition, celebrates its 135th year. Fans of the brand and consumers alike will see the refreshed branding across all of Four Roses‘ bourbon bottles, and on its new website, starting today.
Since its founding in 1888, the bourbon brand has maintained its commitment to quality and consistency in its liquid and overall product. Four Roses has continued to stay true to its roots and time-tested process of creating bourbons with an unmatched flavor that are not only complex, but also delightfully mellow. Four Roses looks to pay homage to the brand’s heritage while exploring a more modernized approach through evolving the labels on all bottles, and revitalizing the website for a more user-friendly and cohesive experience.
„In our 135th year, we’re thrilled to reveal our refreshed, modernized branding, which aims to maintain the spirit of our rich history while appealing to today’s bourbon drinker,“ said Kelly Edney, Senior Brand Manager. „Four Roses is about creating and being part of life’s mellow moments, and we hope that our dedicated fans and future customers continue to feel that connection.“
Helmed by agency Camp + King, the design updates from the brand refresh include:
A renewed, 3D rose emblem – the brand’s classic logo – offering a more refreshed and refined representation of the brand’s founding story
A new engraved rose cluster on the cork of each bottle
Brightened labels with gilded borders on all bottles labels, to bring a more contemporary look to the design. Labels on each of the brand’s four bourbon expressions show a varying color palette that correspond with the richness of the product
The publico typeface on the new label brings an elegance that is as timeless as the brand itself
The addition of Master Distiller Brent Elliott’s signature on the face of each bottle as a nod to the care and attention he puts into every bottle; tasting notes have also been added to the back of each bottle label to highlight the unique flavor profiles of each product.
An updated website design that still includes cocktail recipes, events, and purchase links, but with a brighter and more cohesive look to match the refreshed branding
To celebrate this momentous occasion, for the first time ever, Four Roses is releasing a rare, limited edition kit – The Ten Recipe Tasting Experience – which will feature each of the ten unique bourbon recipes that make up Four Roses‘ bourbons. It’s these ten signature recipes that set the brand’s bourbons apart, and gives the liquid in each bottle its distinctive characteristic. The kit will include 50ml bottles of each recipe for bourbon enthusiasts to get a taste of where the brand’s offerings originate. A QR code on the box will lead to a guided tasting video with Master Distiller Brent Elliott for a more immersive experience. This limited edition kit (SRP: $129.99) will be available for purchase starting June 30 at the Four Roses Visitor Centers in Lawrenceburg and Coxs Creek, Kentucky, and will roll out in select retailers in Georgia, Illinois, Kentucky, and California starting in mid-July.
„While the look of our brand is being refreshed, our unwavering commitment to producing the highest-quality bourbons made of our ten signature recipes remains the same,“
said Brent Elliott, Master Distiller,
„It’s been a true honor watching the brand grow over the past 18 years that I’ve been with Four Roses and I look forward to this next chapter.“
Der vom schottischen Spirituosenhersteller Eden Mill geplante Brennerei-Neubau wechselt in die zweite Phase. Im März 2022 erhielt die Baugenehmigung für den Bau einer neuen CO2-neutralen Brennerei inklusive Besucherzentrum auf dem Campus der University of St. Andrews (wir berichteten). Die Arbeiten am Neubau der Brennerei begannen bereits im letzten Jahr. Am Ende der nun laufenden Phase 2 wird die Brennerei betriebs- und produktionsbereit sein. Die neue Destillerie wir auch eine gin and whisky experience erhalten sowie ein Café, von dem aus die Besuchenden auf die Mündung des Flusses Eden schauen können. Die Eröffnung der neue Destillerie ist für das kommende Jahr geplant.
Wir bewegen uns weiterhin kreuz und quer über die schottische Insel Islay. Nachdem wir – genau in dieser Reihenfolge – bereits bei Port Ellen, Bunnahabhain, Laphroaig und Bruichladdich waren, erreichen wir nun heute Caol Ila.
Im April 2018 stellte Diageo seine Tourismusvision von, für und mit Johnnie Walker vor (wir berichteten). Rund um den berühmten und weltbekannten Blended Scotch, der seine eigene Experience in Edinburgh erhielt, bilden nun die vier Brennereien Glenkinchie, Cardhu, Clynelish und Caol Ila die sogenannten ‘four corners of Scotland’. Im Rahmen dieser Investition erhielt Caol Ila ein neues und deutlich überarbeitetes Besucherzentrum (wir berichteten). In dieses werfen wir einen kurzen Blick, und schauen bei der Gelegenheit auch in die Brennerei und ins Fasslager:
Ein authentisches Whisky-Erlebnis, wie es in der Presseaussendung heißt, bringt die zum Konzern Diageo gehörende Isle of Skye Brennerei Talisker zu Ihnen nach Hause. Ab sofort können Sie daheim das Talisker Voice Tasting der drei Abfüllungen Talisker 10 yo, Talisker Skye und Talisker Storm über Smart Speaker mittels der Aufforderung „Alexa, starte Talisker Tasting“ beginnen (Die Sprachassistentin Alexa ist Teil des Konzerns Amazon). Und das professionelle Voice Tasting mit den Whisky-Experten Roberto Hardt und Steven Lasner kann von Ihnen zuhause genossen werden! Alle weiteren Einzelheiten und Details zum Talisker Voice Tasting sowie zu den Abfüllungen Talisker 10 yo, Talisker Skye und Talisker Storm finden Sie in der nachfolgenden Presseaussendung, die wir von Diageo erhalten haben:
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TALISKER BRINGT DAS ERLEBNIS EINER PROFESSIONELLEN WHISKY-VERKOSTUNG MIT ALEXA NACH HAUSE!
Talisker Voice Tasting für ein authentisches Whisky-Erlebnis und spannende Abverkaufschancen
15.06.2023 – Talisker, der preisgekrönte Whisky von der Isle of Skye, möchte das Verkostungs-erlebnis zu Hause verbessern und bietet ab sofort das Talisker Voice Tasting über Smart Speaker an. Der Verkostungs-Skill bietet ein geführtes Tasting nach dem Vorbild der Destillerie auf der Isle of Skye für Talisker 10 Jahre, Talisker Skye und Talisker Storm. Mit einer schrittweisen Audioanleitung führen die Whisky-Experten von Diageo durch die verschiedenen Aromen und Geschmacksnoten von Talisker. Gleichzeitig erfahren Single-Malt-Liebhaber:innen mehr über die Geschichte und die Herstellung des preisgekrönten Whiskys. Mit „Alexa, starte Talisker Tasting“ kann das Erlebnis beginnen. Was Sie dafür brauchen? Schon mit einem der drei Talisker Single Malts, die in der Verkostung gefeatured werden, sind die Konsument:innen beim Experten-Tasting für Zuhause mit dabei.
Der Verkostungs-Skill ist ab sofort verfügbar und kann über Amazon Alexa aktiviert werden. Dies ist nicht nur für Whisky-Liebhaber, sondern auch für Einsteiger eine großartige Möglichkeit, Talisker und die raue Küste der schottischen Isle of Skye im heimischen Wohnzimmer zu erleben. Für den Handel ist der Skill eine besondere und bis dato einzigartige Möglichkeit, den Abverkauf für Talisker Whisky zu steigern. Ein unübersehbarer Sticker auf der Umverpackung der drei Varianten macht auf die Voice Tasting Aktion aufmerksam.
So einfach kommt Talisker mit Alexa Voice Tasting nach Hause:
1. Eine Flasche Talisker 10 YO, Talisker Skye oder Talisker Storm kaufen – wahlweise auch alle drei Talisker Single Malts.
2. Ist Alexa mit dem kompatiblen Smart Speaker zu Hause einsatzbereit, wird die Verkostung mit den magischen Worten „Alexa, starte Talisker Tasting!“ aktiviert.
3. Das professionelle Voice Tasting mit den Whisky-Experten Roberto Hardt und Steven Lasner genießen.
Talisker 10YO
Format: 0,7 l ABV: 43 Vol.-% Deutschland, Österreich Verfügbarkeit: ab sofort
UVP: 37,99 €
Talisker Storm
Format: 0,7 l ABV: 45,8 Vol.-% Deutschland, Österreich Verfügbarkeit: ab sofort
UVP: 39,99 €
Talisker Skye
Format: 0,7 l ABV: 45,8 Vol.-% Deutschland, Österreich Verfügbarkeit: ab sofort
Heute bei den Neuheiten von Kirsch Import: Mit Ballechin 13 yo und 18 yo zwei rauchige Speyside in Fassstärke, ein Single Malt und ein Blended Malt der japanischen Akkeshi Brennerei plus zwei Blends für einen guten Zweck: Sein Verkauf dient dem Erhalt des 1896 gebauten Stahlsegelschiff The Glenlee
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Freudenfeuer für Rauch-Fans: Ballechin 13 & 18 y.o. in Fassstärke
1825 gegründet, hatte Edradour wechselnde Besitzer – von der New Yorker Mafia bis zu Andrew Symington, dem Kopf hinter Signatory Vintage. Kaum verändert blieb die Produktion: Edradour arbeitet in großen Teilen wie im 19. Jahrhundert, u.a. mit Original-Equipment. Unter Single-Malt-Fans längst zur Legende geworden, füllt die Highland-Brennerei unter der Marke Ballechin ihre torfigsten Single Malts ab, gebrannt aus Malz mit mindestens 50 ppm Rauchanteil.
Frisch designt, demonstriert der Ballechin 13 y.o. die Harmonie von Torfrauch und Frucht. Der „heavily peated“ Whisky reifte sowohl in Bourbon- als auch Sherryfässern. Bei 54,9% vol. Cask Strength entfaltet er Lagerfeuerrauch mit Pflaumen und Holzwürze sowie Rosinen und gesalzenen Pistazien. Der Ballechin 18 y.o. gehört zu den ältesten Abfüllungen der Marke für Rauch-Fans. Ausgiebig in traditionellen Bourbon Barrels gereift, vermählt er Torfrauch mit Eichenwürze und stellt mit Malzbonbons, exotischen Früchten und warmem Karamell eine köstliche Balance her.
18 Jahre Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: Bourbon Barrels 50,9% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Japanischer Whisky nach Islay-Vorbild: Sommerliche Neuheiten von Akkeshi
Erst vor rund sieben Jahren nahm die Akkeshi Brennerei mit zwei Pot Stills von Forsyths ihren Betrieb auf und schreibt schon jetzt Erfolgsgeschichte. Wie ihre Vorbilder auf der Whiskyinsel Islay liegt die Brennerei aus der Region Hokkaido direkt am Meer – nur wenige Meter vom Pazifischen Ozean entfernt. Umgeben von Sümpfen hat sie außerdem direkten Zugang zum örtlichen Torf, durch den sogar das Wasser für die Herstellung fließt.
Ihre Small-Batch-Whiskys veröffentlicht die Brennerei in der „24 Solar Term Series“, inspiriert von den24 Sonnenjahren des alten asiatischen Kalenders. Der leicht getorfte Akkeshi Seimei 2022 ist das siebte Release der Serie. Seimei bedeutet „frisch, hell, lebendig“ und steht für die Zeit des Erwachens nach dem Winter. Schwalben ziehen über die dunkelgrüne und leuchtend blaue Verpackung, die diese kontrastreiche Zeit spiegelt. In verschiedenen Fasstypen gereift, entwickelt der Whisky u.a. Noten von Karamell-Fudge und Honig, Zitronen und Sojasauce.
Der heißesten Zeit des Jahres und ihren vielen Festen mit Feuerwerken ist der Akkeshi Taisho 2022 gewidmet. Sein indigoblaues Design ist inspiriert von Yukata, den leichten Sommerkimonos, die in den Sommermonaten getragen werden. Für den Blended Japanese Whisky vermählt Akkeshi Single Malt mit Grain Whisky, der als Rohbrand zugekauft und vor Ort gereift wurde. Nach Reifung in u.a. Mizunara Oak Casks entsteht ein Sommer-Dram mit Zitrusfrische von Grapefruit bis Limette, einem Hauch Salz und Salbei sowie süßer Schokolade.
Akkeshi Seimei 2022 – Peated Single Malt Japanese Whisky
Herkunft: Japan Fasstyp: Bourbon Casks, Mizunara Oak Casks, Sherry Casks, Red Wine Casks 55% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Akkeshi Taisho 2022 Blended Japanese Whisky
Herkunft: Japan Fasstyp: u.a. Mizunara Oak Casks, Bourbon Casks 48% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Blended Scotch für guten Zweck & Preis: The Glenlee – neu bei Kirsch Import
Die 1896 gebaute Glenlee war eines von zehn Stahlsegelschiffen, die von Archibald Sterling & Co. in Auftrag gegeben wurden. Während ihrer Dienstzeit umsegelte sie viermal die Welt und passierte fünfzehnmal die stürmische Küste von Kap Hoorn. Heute steht sie vollständig restauriert auf dem Fluss Clyde, direkt neben dem Riverside Museum im Hafen von Glasgow, und ist nun ein Museumsschiff, bekannt als „The Tall Ship“.
Zur Ehre der bedeutenden Ursprünge des Schiffes, präsentiert Aceo Ltd. mit The Glenlee einen hochwertigen Blend aus schottischem Malt und Grain Whisky, der in feinen Eichenfässern gereift ist. Sein Verkauf dient dem Erhalt der Glenlee. The Glenlee ist malzig, mit sanften Gewürzen in der Nase, aromatisch, cremig – und ein echter Spar-Tipp.
Nach zwölf Jahren im Fass lädt The Glenlee 12 y.o. mit weichem Rauch, getrockneten Früchten, Vanille und Gewürzen nicht nur zu einem zugänglichen Genusserlebnis ein. Mit UVP von 27,90€ verfügt er zudem über ein top Preis-Leistungs-Verhältnis.
The Glenlee Batch No.1 – Limited Release Blended Scotch Whisky
Herkunft: Schottland, Lowlands Fasstyp: Oak Casks 40% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
The Glenlee 12 y.o. Blended Scotch Whisky
12 Jahre Herkunft: Schottland, Lowlands Fasstyp: Oak Casks 40% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Heute auf dem Programm bei Whiskyfun, und wir freuen uns sehr darüber: Eine weitere kleine World Session / Weltreise. Wie gewohnt starten wir in Frankreich (eine Abfüllung mit dem schönen Namen Whisky Is The Limit), um dann Richtung Osten über Indien nach Taiwan und Süd-Korea zu gelangen. Den Abschluss bildet heute die israelische Milk & Honey Distillery. Die Stationen im Detail und die jeweilige Punktebewertung:
Abfüllung
Punkte
Rozelieures 3 yo 2019/2023 (60.3%, Whisky Is The Limit, France, Jurançon barrique, cask #L485)
86
Indri ‚Trini – The Threewood‘ (46%, OB, India, 2022)
Die Karuizawa Distillers haben in dieser Woche bekannt gegeben, dass die Destillierapparate in ihrer neuen hochmodernen Komoro Distillery zum ersten Mal in Betrieb waren. Die Brennerei liegt am Stadtrand von Komoro – nur sieben Meilen vom ursprünglichen Standort der Karuizawa-Brennerei entfernt. Die Komoro Distillery entsprang der Ideen des Gründerehepaars Koji und Yoshie Shimaoka, sie konnten im Dezember 2020 den vormaligen Kavalan Master Distiller Ian Chang als Master Distiller der Komoro Distillery vorstellen.
Die Komoro-Brennerei gilt als einzigartig, sie wurde von den preisgekrönten Architekten Akira und Mami Sogo entworfen und realisiert. Das Besucherzentrum umfasst eine Bar und einen Shop Geschäft im ersten Stock, im zweiten Stock finden sich Kursräume hauptsächlich für die Whisky-Akademie vor Ort.
Am Samstag, dem 1. Juli, öffnet die Brennerei ihre Türen für die Menschen von Komoro und lädt sie ein zum ersten Tag der offenen Tür. Ab voraussichtlich dem 23. Juli wird die Brennerei ihre Türen dann für die Öffentlichkeit öffnen. Und: Komoro wird im Februar 2024 die erste Brennerei auf dem asiatischen Kontinent sein, die das prestigeträchtige World Whisky Forum ausrichtet.
Im Februar 2018 begann ein interessantes Experiment der Rugen Distillery aus der Schweiz: Im Tropenhaus Frutigen wurden im dortigen Tropengarten drei Fässer eingelagert. Die klimatischen Bedingung sind dort mit einer hohen Luftfeuchtigkeit von durchschnittlich 72 % und einer durchschnittlichen Temperatur von 21.8 °C. (selbstverständlich) äußerst tropisch und führen zu einer deutlich schnelleren Reifung des Whiskys (wir berichteten). Im Herbst 2022 kam die «Master Distiller Tropenhaus Edition I» auf den Markt, heute stellt die Schweizer Brennerei ihre «Master Distiller Tropenhaus Edition II» vor, die ab sofort in der Rugen «Gnuss-Wält» erhältlich. Alles Weitere in der folgenden Medienmitteilung der Rugenbräu AG:
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Swiss Mountain Single Malt Whisky «Master Distiller Tropenhaus Edition II»
Matten b. Interlaken, 20. Juni 2023: Die «Master Distiller Tropenhaus Edition II» des Swiss Mountain Single Malt Whiskys ist verfügbar. Diese Edition ist die zweite Episode in der Tropenhaus Trilogie. Die exklusive Abfüllung wird in nur 288 Flaschen angeboten.
Seit 1999 wird am Rugen in Interlaken Whisky gebrannt. Mit der Installation der beiden Pot Stills über dem Sudhaus im Jahr 2010 gehört die Rugen Distillery zu einer der grössten Whisky-Brennereien der Schweiz.
Die Rugenbräu AG und das Tropenhaus Frutigen pflegen eine langjährige partnerschaftliche Zusammenarbeit. So kam die Idee auf, einen gemeinsamen Whisky zu kreieren: Im Jahr 2018 wurden drei Fässer, gefüllt mit Swiss Mountain Single Malt Whisky, im Tropengarten des Tropenhaus Frutigen gelagert. Das tropische Klima mit der hohen Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von rund 23°C führen zu einer deutlich schnelleren Reifung des Whiskys sowie einem vollen bis üppigen Aroma. Im Herbst 2022 kam die «Master Distiller Tropenhaus Edition I» auf den Markt und war innert weniger Tage ausverkauft. Nun ist die «Master Distiller Tropenhaus Edition II» im Umfang von 288 Flaschen à 70cl verfügbar.
Tropische Aromen
Für diese Edition trug Master Distiller Philip Zollner die Verantwortung. Er beschreibt den Whisky wie folgt: «Der Whisky reifte 5 Jahre im Fass No. 375 Pineau des Charentes, was dem Whisky einen Duft von dezenter Vanille und Karamell verliehen hat. Der Whisky überzeugt durch seinen besonders voluminösen Körper, welchen er den klimatischen Bedingungen im Tropengarten verdankt.»
Die zweite Edition gliedert sich in eine Trilogie der Tropenhaus Editionen ein: «Schon im Herbst 2023 wird die «Master Distiller Tropenhaus Edition III» abgefüllt und auf den Markt gebracht. Wir freuen uns, damit das spannende Projekt in Zusammenarbeit mit dem Tropenhaus Frutigen weiterzubringen», stellt Zollner in Aussicht.
«Master Distiller Tropenhaus Edition II» – komplex bis üppig
Die, wie alle Spirituosen der Rugen Distillery, komplett im Berner Oberland produzierte Master Distiller Edition II wurde im Pot-Still-Verfahren gebrannt. Der Whisky wird in Fassstärke, unfiltriert, naturbelassen und unbehandelt angeboten.
Die Tropenhaus Edition II weist ein strahlend gelb-goldenes Farbenspiel auf. Der Geruch erinnert an das Einkochen von Konfitüre, mit einem Hauch von tropischen Früchten wie Maracuja. Im Gaumen folgt auf den weichen Auftakt ein Spiel von reifen Früchten, malzig-würzigen Noten und einem klar erkennbarem Eichenbouquet.
Angelehnt an das Design der ersten Tropenhaus Edition zeigt sich die klassische Whisky Flasche wiederum in einer markanten Verpackung mit tropischen Farben: Das satte Grün von Pflanzen aus dem Tropengarten wird von Orchideen in zartem Violett aufgelockert.
Die «Master Distiller Tropenhaus Edition II» ist ab sofort in der Rugen «Gnuss-Wält» erhältlich.
