Gestern gab es ein Duo von Serge, das aus neun Teilnehmern bestand – heute gibt es eines vonAngus MacRaild, das tatsächlich zwei Mitglieder hat: zwei Abfüllungen von der Insel Jura und aus der gleichnamigen Brennerei.
Jura führt, wahrscheinlich wegen einer für viele geschmacklich nicht herausragenden Vergangenheit, noch heute ein Dasein abseits der gehypten Destillerien (obwohl Jura vor einiger, reichlicher Zeit der meistgetrunkene Whisky in UK war. Allerdings konnte man in den letzten Jahren mehr und mehr bemerken, dass die Destillerie etwas aus ihrem eigenen Schatten heraustritt und solide bis hervorragende „Kost“ bietet – was man aus vielen Tasting Notes herauslesen konnte. Und auch Angus bewertet die beiden Whiskys aus der heutigen Verkostung recht hoch:
Abfüllung
Punkte
Jura 19 yo 2001/2020 (55%, OB ‚Distillery Cask‘, cask #1708, sherry butt, 470 bottles)
87
Jura 2002/2019 (56.5%, OB ‚Bottle your own‘, cask #2441, sherry)
89
Die Insel Jura
Unser Titelbild ziert heute das „von“, nicht das „aus“ 🙂 – und jetzt wünschen wir noch ein schönes Wochenende…
Jede Woche erscheinen viele neue Whisky-Abfüllungen – und gesellen sich zu den Abertausenden dazu, die es bereits gab oder gibt. Wer soll das alles trinken und herausfinden, was wie schmeckt?
Blogger tun es – und in der Summe ergibt sich durch sie ein recht schöner Überblick über das, was man ins Glas bekommen kann.
„Fremde Federn“ stellt Ihnen in der nun 163. Folge Samstag für Samstag Verkostungsnotizen der Blogger aus Deutschland, Österreich und der Schweiz vor – eine Sammlung von Meinungen zu verschiedenen Whiskys, die Ihnen ein wenig ein Leitfaden für eigene Entdeckungen sein können. Und wenn Sie sich auf eine eigene Entdeckungsreise begeben wollen, dann finden Sie in unserem Artikel über das richtige Verkosten (vor allem in dem enthaltenen weiterführenden Link) eine hilfreiche Unterstützung.
Aus der Vielzahl von Neuerscheinungen und Klassikern haben die Blogger nach ihren Vorlieben Abfüllungen herausgesucht und für ihre Leser beschrieben.
Die Notes geben die persönlichen Eindrücke der Blogger wieder und müssen nicht der Meinung der Redaktion entsprechen. Viel Vergnügen beim Lesen und bis zur nächsten Ausgabe in einer Woche!
Haben Sie selbst aktuelle Tasting Notes, die wir hier verlinken sollen? Senden Sie uns unter press @ whiskyexperts.net den Link auf Ihre Verkostungsnotizen – bitte mit dem Betreff „Tasting-Link“. Wir publizieren dann jeden Samstag jene Notes, die bis Freitag 12:00 an uns gesendet werden. Wir publizieren die Links, ohne damit die Beiträge dahinter zu werten. Nicht publizieren werden wir Links auf Verkostungsnotizen von Seiten, die entweder kommerziell geführt sind, kommerzielle Links enthalten, in Verbindung mit Shops stehen oder solchen, bei denen Tasting Notes nur ein Bestandteil des Outputs der Seite sind, denn wir wollen gezielt der Verkosterszene eine Bühne bieten und für sie zusätzliche Öffentlichkeit schaffen.
Soeben bekamen Mitglieder des Ardbeg Committees eine Mail mit Informationen über den neuen Ardbeg 19 Years Old Traigh Bhan Batch #3 . Er wird am 7. September für Mitglieder verfügbar sein und danach, ab 17. September, auch bei ausgewählten Händlern für die anderen Ardbeg-Fans.
Die Destillerie schreibt dazu:
Ardbeg 19 Years Old Traigh Bhan
Dieser Jahr für Jahr in kleinen Chargen produzierte Whisky fällt wieder etwas anders aus als der Letzte.
Sein ungemein ausgewogenes Geschmacksprofil überzeugt mit zarten Noten von pikanter Limette und Walnüssen neben kräftigeren Aromen von Cayennepfeffer und Anis. Aber die Geschichte hinter dieser seltenen, lange gereiften Edition ist das, was sie wirklich auszeichnet …
Batch 3 ist einer der wenigen Ardbegs, die während des weltweiten Lockdowns abgefüllt wurden und damit ein beispielloser Dram mit einer außergewöhnlichen Geschichte. Jetzt ist er endlich bereit, aus der Dunkelheit ans Licht zu treten …
UNGEMEIN AUSGEWOGEN
Wie die Flaschen, die vor ihm kamen, verkörpert dieser bemerkenswerte 19-jährige Ardbeg den Ort, dem er seinen Namen verdankt. In diesem Whisky treffen Ruhe und Sturm aufeinander und glimmt in subtilen, zarten Aromen sein langes Heranreifen, bevor sich intensive Noten aus schattigen Tiefen befreien.
Ardbeg 19 Years Old Traigh Bhan Batch 3, gereift in amerikanischen Eichen- und Oloroso-Sherryfässern, ist der Inbegriff eines gealterten, ungemein ausgewogenen Ardbeg.
EIN HIMMLISCHER ANBLICK
Wer der felsigen Küste von der Ardbeg Destillerie bis nach Port Ellen und darüber hinaus folgt, trifft auf den atemberaubenden Strand von Traigh Bhan, örtlich als „Singender Sand“ bekannt, der die Inspiration für diese seltenen, jeweils 19 Jahre alten Abfüllungen liefert. Ein magisches Summen hebt an seinen Ufern an und verebbt wieder, während der weiche, weiße Sand unter den Schritten „singt“. Aber so betörend dieser Ort auch wirkt, Vorsicht ist trotzdem geboten. Ein Bad zu nehmen in dem scheinbar zahmen, kristallklaren Wasser, das von zerklüfteten, vulkanischen Felsen gesäumt ist, die aus dem Sand entlang der Küste aufragen, ist nicht ratsam. Wer von Batch 3 kostet, hat das Gefühl, unmittelbar an den magischen Strand Traigh Bhans versetzt zu werden
BALD ERHÄLTLICH …
Ardbeg 19 Years Old Batch 3 kann in Österreich ab dem 7. September exklusiv bei den Ardbeg Embassies und ab dem 17. September bei ausgewählten Händlern käuflich erworben werden.
Die Whiskyfair-Rhein Ruhr in Düsseldorf ist vorerst erneut Corona zum Opfer gefallen: Nach reiflicher Überlegung hat sich der Veranstalter dazu entschieden, die Messe neuerlich zu verschieben, und zwar auf 9. und 10. April 2022. Als Grund wurde die durch die Situation und die durch ihren Zeitpunkt ungünstigen erwarteten Wechsel der Verordnungen genannt.
Thilo Marquass von der Rolf Kaspar GmbH, dem Veranstalter, schrieb:
ACHTUNG :die Whiskyfair-RheinRuhr in Düsseldorf haben wir mit viel Optimismus schon zweimal verschoben, und jetzt?
Hier liegt genau unser Problem, was kommt am Tag danach? Wir haben in den nächsten 4 Wochen keine Rechtssicherheit für die beiden direkt darauffolgenden Messe-Tage im September und könnten nicht wenige Stunden vorher umdisponieren, falls sich die Lage wieder ändert?
Wir haben nun alles gegeneinander abgewogen und sind bei täglich immer weiter steigenden Inzidenzen, Düsseldorf liegt schon heute, 20.08.2021, bei „105“ (die Besucher hätten auch nur zum Probieren die Maske abnehmen dürfen !) zu dem Entschluss gekommen, dass wir leider erneut verschieben, auf den 09.04. & 10.04.2022, um die Messe dann hoffentlich endgültig „ins Ziel zu bringen!
WICHTIG : Egal wie, die Tickets behalten selbstverständlich Ihre Gültigkeit!!
Wenn sich im Messekalender Weiteres ändert, halten wir Sie natürlich auf dem Laufenden…
Mitte August fließen die News zu Whisky eher zäh (Licht am Ende des Tunnels ist aber schon sichtbar), da ist Serge Valentin mit seinen Rezensionen auf Whiskyfun ein Fels in der Brandung. Auch heute setzt er seine Serie der Verkostungen der Prima & Ultima Sammlung von Diageo fort – jene acht Flaschen, die man nur gemeinsam und nicht unter 25.000 Euro erwerben kann.
Heute geht es um Linkwood – und aus dem Duo ist heute ein Nonett geworden – hier sind die Resultate der Verkostung der Abfüllungen aus der interessanten Speyside-Brennerei. Der Prima & Ultima ist der Punktesieger, aber die Meute der Unabhängigen ist ihm (bis auf eine Ausnahme) dicht auf den Fersen:
(Edit: Für die Ungeduldigen gibt es eine – nicht ganz so detaillierte = Verkostung der kompletten Serie auf masterofmalt.com)
Abfüllung
Punkte
Linkwood 17 yo 2001/2018 (46%, Scyfion Choice, Madrasa cask finish, 324 bottles)
78
Linkwood 13 yo 2007/2021 (54.1%, The Single Malts of Scotland, APAC exclusive, cask #804456, 282 bottles)
Ein etwas anderer Irischer Whiskey steht im Mittelpunkt unseres neuen Gewinnspiels: Wie verlosen für Sie 3 Flaschen des Slane Irish Whiskey – anlässlich der Übernahme ins offizielle Portfolio des Unternehmens Brown-Forman Deutschland (wir berichteten hier).
Der mit 40% vol. abgefüllte Whiskey stammt aus drei verschiedenen Fassarten und zeigt dadurch viele unterschiedliche, aber harmonisch aufeinander abgestimmte Geschmacksnoten. Laut dem Unternehmen interpretiert er mit seinem Stil die Traditionen irischen Whiskeys auf neue Weise
Bevor wir Ihnen sagen, wie Sie eine der drei Flaschen gewinnen können, wollen wir Ihnen natürlich Ihren Preis noch genauer vorstellen:
Slane Irish Whiskey
Slane Irish Whiskey – ein Triple Casked Blended Whiskey – ist die innovative Interpretation des klassischen Irish Whiskeys. Sein Charakter hebt ihn von vielen traditionellen Blended Irish Whiskeys ab. Durch das sorgfältige Mischen von drei in unterschiedlichen Fässern gereiften Whiskeys erhält Slane Irish Whiskey sein einzigartig vielfältiges Geschmacksprofil: Er reift in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche, Bourbon-Fässern aus den USA sowie Oloroso Sherry-Fässern aus Spanien. Dabei entstehen Vanille-, Toffee- und Röstaromen, die auf den Geschmack süßer Trockenfrüchte treffen.
Die schwarze Flasche im markanten Design symbolisiert die Herkunft des Whiskeys: Die Slane Distillery liegt auf dem Anwesen von Slane Castle, dessen symmetrische Bauweise sich in der Flaschenform wiederfindet; das eingeprägte Siegel der Heugabel ist dem Wappen der Familie Slane entnommen. Die gesamte Gestaltung steht sinnbildlich dafür, was Slane Irish Whiskey auszeichnet: ein souveräner, selbstbewusster Whiskey, der seinen eigenen Weg geht.
Die Wurzeln der neu gegründeten Slane Distillery führen auf den Zusammenschluss zweier traditionsreicher Familien zurück: die amerikanische Familie Brown, deren Vorfahren 1870 die heute weltweit Spirituosen distribuierende Brown-Forman Corporation in Louisville/Kentucky gründeten; und die irische Familie Conyngham, seit über drei Jahrhunderten Besitzer von Slane Castle und ebenfalls mit Leidenschaft der nachhaltigen Whiskeyproduktion verpflichtet. Von ihr erwarb die Brown-Forman Corporation im Jahr 2015 die Slane Castle Irish Whiskey Company, die zu diesem Zeitpunkt die Whiskeyproduktion ausgesetzt hatte. Nach dem Kauf entstand auf dem Anwesen der Familie Conyngham direkt neben dem Schloss die Slane Distillery, wo die Brown-Forman Whiskeyexperten gemeinsam mit den Schlossherren Henry Conyngham und seinem Sohn Alex den einzigartigen Slane Irish Whiskey entwickelten.
Der Ort Slane ist auch Rock-Fans auf der ganzen Welt ein Begriff: Hier rief Henry Conyngham 1981 das berühmte Slane Castle Festival ins Leben, das Jahr für Jahr zahlreiche Rock-Begeisterte auf das idyllische Gelände des Anwesens zieht und bisher über eine Millionen Besucher begeistert hat. Das Dorf Slane liegt 45 Minuten nördlich von Dublin im Boyne River Valley und zählt rund 1400 Einwohner.
Slane Irish Whiskey wird bevorzugt pur oder als Longdrink mit Ginger Ale getrunken. Noch jung auf dem Markt, wurde Slane Irish Whiskey schon mehrfach preisgekrönt: Zuletzt wurde er 2020 sowohl bei der San Francisco World Spirits Competition in der Kategorie Blended Irish als auch bei den Global Bartender Brand Awards im Geschmack mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
Und so gewinnen Sie eine der drei Flaschen Slane Irish Whiskey:
Beantworten Sie einfach folgende Gewinnfrage: Wofür ist der Ort Slane außer für die Slane Distillery und dem Slane Castle noch berühmt?
a. für sein Rock-Festival b. für die Gänsezucht
Ihre Antwort schicken Sie gemeinsam mit Ihrem vollen Namen und Ihrer Postanschrift ab sofort an folgende email: contest@whiskyexperts.net – und zwar mit dem Betreff „Slane“!
Unter allen Einsendungen mit der Antwort auf die Gewinnfrage und dem richtigen Betreff, die uns bis 29. August 2021, 23:59 Uhr mitteleuropäischer Zeit erreichen, ziehen wir die Gewinner der Preise und geben sie am 30. August 2021 bekannt. Die Gewinne werden durch Whiskyexperts versendet – aus Österreich kann das etwas länger dauern, wir bitten um Verständnis.
Pro Haushalt ist nur eine Teilnahmemail möglich!
Teilnahmebedingungen:
Beim Wettbewerb kann jeder mitmachen, der in Deutschland, Österreich oder der Schweiz wohnt, die Gewinnfrage beantwortet und seine Antwort mit dem Betreff „Slane“ einsendet sowie das 18. Lebensjahr vollendet hat. Der Wettbewerb läuft ab sofort bis 29. August 2021, 23:59 Uhr. Die Gewinner*innen werden am 30. August 2021 auf unserer Webseite bekanntgegeben und per Mail benachrichtigt. Der Wettbewerb findet unter Ausschluss des Rechtsweges statt – es kann dazu kein Schriftverkehr geführt werden. Mitarbeiter von Whiskyexperts sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Der Gewinn wird von Whiskyexperts aus Österreich versendet.
Hinweis zum Datenschutz: Wir erheben nur jene Daten von Teilnehmern, die für die Abwicklung des Gewinnspiels nötig sind (Name, email-Adresse und Postanschrift). Alle in diesem Zusammenhang erhobenen Daten werden nach Abschluss des Gewinnspiels und der erfolgreichen Versendung des Preises ausnahmslos gelöscht und weder für unsere Zwecke weiterverwendet noch an Dritte weitergegeben. Unsere Datenschutzerklärung finden Sie hier.
Mit der Teilnahme erklären Sie sich mit diesen Teilnahmebedingungen einverstanden – und geben uns auch die Erlaubnis, Ihren Namen und Wohnort im Falle des Gewinns auf unserer Seite veröffentlichen zu dürfen.
Wir wünschen Ihnen viel Glück und drücken Ihnen die Daumen! Herzlichst, Ihr Whiskyexperts-Team
Ab sofort wird der Slane Irish Whiskey von Brown-Forman Deutschland ins eigene Portfolio aufgenommen. Der Whiskey kommt ab Ende 2021 in den Handel, schon ab September wird er bereits im e-commerce, wie zum Beispiel Amazon, verfügbar sein.
Brown Forman Deutschland hat uns anlässlich der Aufnahme des Slane Irish Whiskey eine Presseinformation mit weiterführenden Informationen übermittelr, die wir natürlich wie immer gerne für Sie zur Verfügung stellen:
Brown-Forman Deutschland launcht Slane Irish Whiskey
Hamburg, 18.08.2021 – Whiskey Spezialist Brown-Forman Deutschland bereichert ab sofort sein Portfolio um die Kategorie Irish Whiskey und präsentiert Slane Irish Whiskey – die innovative Interpretation des klassischen Irish Whiskeys.
„Charaktervoll – diese Bezeichnung trifft unseren frisch gelaunchten Triple Casked Blended Whiskey perfekt. Sein Charakter hebt ihn von vielen traditionellen Blended Irish Whiskeys ab. Durch das sorgfältige Mischen von drei in unterschiedlichen Fässern gereiften Whiskeys – in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche, Bourbon-Fässern aus den USA sowie Oloroso Sherry-Fässern aus Spanien – erhält Slane Irish Whiskey sein einzigartig vielfältiges Geschmacksprofil, bei dem Vanille-, Toffee- und Röstaromen auf süße Trockenfrüchte treffen”,
beschreibt Tanja Steffen, Marketing Direktorin Brown- Forman Deutschland und Tschechien, den irischen Neuzugang, dessen Farbe an Buttertoffee erinnert.
Die schwarze Flasche im markanten Design symbolisiert die Herkunft des Whiskeys: Die Slane Distillery liegt auf dem Anwesen von Slane Castle, dessen symmetrische Bauweise sich in der Flaschenform wiederfindet; das eingeprägte Siegel der Heugabel ist dem Wappen der Familie Slane entnommen. Die gesamte Gestaltung steht sinnbildlich dafür, was Slane Irish Whiskey auszeichnet: ein souveräner, selbstbewusster Whiskey, der seinen eigenen Weg geht.
„Die Irish Whiskey Kategorie verzeichnet in den letzten Jahren eine überaus positive Entwicklung und wir freuen uns darauf, unsere Whiskey-Kompetenz weiter auszubauen. Besonders erfreulich ist, dass in die Entwicklung von Slane Irish Whiskey die reiche Erfahrung unseres Unternehmens in der Handwerkskunst der Whiskeyherstellung und Fassreifung einfließen konnte“,
so Tanja Steffen.
Die Wurzeln der neu gegründeten Slane Distillery führen auf den Zusammenschluss zweier traditionsreicher Familien zurück: die amerikanische Familie Brown, deren Vorfahren 1870 die heute weltweit Spirituosen distribuierende Brown-Forman Corporation in Louisville/Kentucky gründeten; und die irische Familie Conyngham, seit über drei Jahrhunderten Besitzer von Slane Castle und ebenfalls mit Leidenschaft der nachhaltigen Whiskeyproduktion verpflichtet. Von ihr erwarb die Brown-Forman Corporation im Jahr 2015 die Slane Castle Irish Whiskey Company, die zu diesem Zeitpunkt die Whiskeyproduktion ausgesetzt hatte. Nach dem Kauf entstand auf dem Anwesen der Familie Conyngham direkt neben dem Schloss die Slane Distillery, wo die Brown-Forman Whiskeyexperten gemeinsam mit den Schlossherren Henry Conyngham und seinem Sohn Alex den einzigartigen Slane Irish Whiskey entwickelten. Heute heißt Alex Conyngham Besucher in der Slane Distillery, deren Engagement für Nachhaltigkeit bei der Konzeption der hochmodernen Destillerie ebenso berücksichtigt wurde wie die Zusammenarbeit mit der lokalen Gemeinschaft in Slane, willkommen. Und er reist als Global Brand Ambassador für Slane Irish Whiskey um die Welt.
Der Ort Slane ist Rock-Fans auf der ganzen Welt ein Begriff: Hier rief Henry Conyngham 1981 das berühmte Slane Castle Festival ins Leben, das Jahr für Jahr zahlreiche Rock-Begeisterte auf das idyllische Gelände des Anwesens zieht und bisher über eine Millionen Besucher begeistert hat. Das Dorf Slane liegt 45 Minuten nördlich von Dublin im Boyne River Valley und zählt rund 1400 Einwohner.
Slane Irish Whiskey wird bevorzugt pur oder als Longdrink mit Ginger Ale getrunken. Er ist bundesweit im ausgewählten Lebensmitteleinzelhandel, Getränkefachgroßhandel und in der Gastronomie ab Ende 2021 in der 0,7-l Flasche zum Preis von 23,99 Euro (UVP) erhältlich. Ab September 2021 ist er bereits im E-Commerce-Kanal, wie z.B. Amazon, verfügbar.
Noch jung auf dem Markt, wurde Slane Irish Whiskey schon mehrfach preisgekrönt: Zuletzt wurde er 2020 sowohl bei der San Francisco World Spirits Competition in der Kategorie Blended Irish als auch bei den Global Bartender Brand Awards im Geschmack mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
Die Tobermory Distillery auf der Isle of Mull, zur Distell Gruppe gehörend, hat eine neue Managerin:
Cara Gilbert. Sie ist mit ihren 27 Jahren einer der jüngsten Distillery Manager in Schottland, kann aber schon auf eine beeidruckende Laufbahn zurückblicken. Nach ihrer Graduation auf der Heriot-Watt University im Jahr 2017, wo sie ein Biologie studierte, machte Sie ein Diplom in Brauerei und Destillation und arbeitete danach in einer Destillerie am Rande Dublins in einem Labor. Sie wechselte danach zur Destillerie Bunnahabhain (ebenfalls zur Distell Gruppe gehörend) als Prozessleiterin.
Zu Tobermory kam sie im Februar dieses Jahres, ebenfalls als Prozessleiterin. Schon im März wurde sie zur stellvertretenden Distillery Managerin ernannt – und übernimmt nun den Job der Distillery Managerin, in dem Sie Master Distiller Brendan McCarron verantwortlich ist.
Der ist übrigens voller Lob für Cara Gilbert:
Cara’s absolutely bursting with talent, passion and knowledge about distilling so it’s incredible to watch her tick off another career milestone.“
Mit seinem neuesten Gastbeitrag widmet sich Stefan Bügler in seiner„Treffpunkt“-Serie der Destillerie St. Kilian und einem neuen Konzept, das dort umgesetzt wird: „Heimat Malt“ ist die konsequente Verwendung von lokalen Komponenten wie lokaler Biogerste bis hin zu unterfränkischen Weinfässern, um so eine Identität für den Whisky zu schaffen, der mit der Heimat der Brennerei intensiv verbunden ist.
Begleiten Sie Stefan Bügler auf ein Feld in der Umgebung von Rüdenau– und treffen Sie mit ihmMaster Distiller Mario Rudolf, Biobauer Andreas Henn, einen Getreidefresser mit breitem Maul und die Gerste mit dem hochgelobten Namen…
Alle Bilder Copyright Stefan Buegler
Treffpunkt: Südhang, Amorbach
Der heutige Treffpunkt ist amourös? Auf jeden Fall! Denn er handelt von einer Liebesbeziehung – aber wahrscheinlich anders als Sie spontan denken. In diesem Fall geht es um die Liebe zum Whisky als regionales Produkt – zum St. Kilian ‚Heimat Malt’.
Mario Rudolf, Master Distiller der St. Kilian Brennerei – in dem zwischen Spessart und Odenwald gelegenem Ort Rüdenau – ist verantwortlich für die Produktion und letztlich die Komposition des Whiskys. Im Jahr 2019 saß er an seinem Schreibtisch und erhielt einen Anruf aus der Nachbarschaft. „Ich würde Euch gerne meine Bio-Braugerste verkaufen, die nur Kilometer entfernt von St. Kilian wächst“, sagte damals Biobauer Andreas Henn am anderen Ende der Verbindung, „habt Ihr Bedarf?“
Meet Andreas Henn – Bioland-Landbauer aus Leidenschaft
Übernahm den seit 1698 in Familienhand befindlichen Hof in 2017 von seinen Eltern und strukturierte auf Bioland-Landbau um
Liefert Bio-Braugerste an St. Kilian seit 2019 Persönlicher Kick: qualitativ hochwertige Gerste nicht anonym, sondern als Hauptbestandteil eines greifbaren besonderen St. Kilian Produkts zu liefern
Auf jeden Fall“, sagte Mario begeistert, „lass uns reden!“
Endlich würde es möglich sein, auch sortenreine lokale Gerste zu verarbeiten, statt ‚nur’ deutsches Malz oder schottisches Torfmalz zu verwenden. Der Anruf von Andreas Henn war der praktische Startschuss für ein Konzept, das schon lange in Mario’s Kopf reifte: „Heimat Malt“, sagt er, „ein Whisky aus lokalen Zutaten. Das war schon immer mein Ziel. Verschiedene Destillen in Schottland, Irland und Japan haben dieses Thema schon sehr erfolgreich aufgegriffen. Mit der Gerste aus dem nahen Umkreis von St. Kilian und regionalen Fässern – Spätburgunder aus Churfranken, Spessart Eiche, Bierfässer – können wir nun einen Whisky mit lokaler unterfränkischer Identität schaffen.“
Meet Mario Rudolf – Master Distiller bei St. Kilian
Bei St. Kilian seit März 2015
Destilliert Rohbrand mit zwei Hauptrezepten (mild und rauchig) und weiteren 16 Mashbills
Persönlicher Kick: die Verwendung von lokalem unterfränkischen Bio-Gerstenmalz für die Produktion des St. Kilian „Heimat Malt“
„Andreas wohnt beinahe im gleichen Ort wie ich. Wir haben uns damals schnell getroffen und es passte sofort auf allen Ebenen. Also entwickelten wir kurzerhand ein Konzept sowie die kurzfristige Planung für 2019. Wir müssen die Menge möglichst genau planen, denn wir sind an die Größe der Keimkästen der Mälzerei Weyermann im unterfränkischen Hassfurth gebunden“, sagt Mario. „Sie haben eine Kapazität von 50t und müssen maximal ausgelastet werden.“
Bei der diesjährigen Ernte am 12. August am ‚Südhang’ von Amorbach – nur wenige Kilometer Luftlinie von St. Kilian entfernt – sah und hörte ich die Diskussionen von Mario und Andreas und konnte mir sehr gut vorstellen wie damals die Gespräche in 2019 zwischen den beiden liefen.
Andreas schwingt sich auf den Mähdrescher, um ihn bis zum Fassungsvermögen des Korntanks mit 5t Gerste zu füllen, bevor der Anhänger für den Abtransport durch seinen Vater bereitgestellt wird. Der Motor des Claas Medion 310 heult kurz auf, setzt sich imposant in Bewegung, lässt keinen Halm stehen und kein Korn liegen.
Meet Claas Medion 310 – Mähdrescher
Anschaffungspreis/Baujahr: 122.000 Euro/2009
Jährliche Einsatzzeit: 90 Stunden, davon 25 Stunden für St. Kilian
Persönlicher Kick: allzeit bereit
Ernten wenn es das Wetter zulässt, bedeutet für Andreas Henn schnell und flexibel zu reagieren, z. B. wenn Sonne und Wind nach einem Regen das Feld ausreichend getrocknet haben. „Für eine optimale Ernte muss ich immer bereit sein“, sagt er, nachdem er den Mähdrescher mit vollem Korntank am Rande des Feldes geparkt hat. „Deshalb habe ich in einen eigenen Mähdrescher investiert der im Jahr zwar nur wenige Stunden genutzt wird, aber die letzte Stellschraube für eine gute Ernte ist. Am Anfang steht natürlich ein gesunder Boden, den ich für jeden Acker durch eine individuelle Fruchtfolge dynamisch und flexibel einstelle. Die kurze wichtige Frage ist immer: ‚was braucht der Boden?’ Durch den Wechsel von Sommer- auf Winterkulturen kann ich Zwischenfrüchte und Untersaaten einsetzen, die – aufgrund ihrer vielen verschiedenen Zusammensetzungen mit über 20 Arten – das CO2 binden sowie Humus und eine vielfältige Bodenbiologie aufbauen. Bei einer weitgestellten Fruchtfolge innerhalb von 7-9 Jahren kann ich zweimal die Sommergeste Laureate anbauen, z. B. mit Kleegras – Kleegras – Sommergerste – Dinkel – Hafer – Roggen – Erbsen – Dinkel – Körnermais – Sommergerste“, gibt Andreas Einblick.
Nun begutachten Mario und Andreas die Gerstenernte. Fast jedes Korn wird betrachtet, diskutiert und sporadisch verkostet. „Der erste Eindruck ist sehr vielversprechend. Die Gerste ist dickbauchig, hat keine Schädlinge oder Krankheiten im Korn. Das deutet auf gesunde Gerstenkörner mit einem guten Extraktgehalt hin. Wie gut die Qualität der Ernte genau ist, wird sich erst später bei den finalen Analysen des Korns zeigen“, fasst Andreas zusammen.
„In 2019 haben wir nur die Brau-Gerstensorte Planet angebaut, ein Jahr später kam die neue Sorte Laureate dazu, die im Rohbrand für deutlich mehr Körper gesorgt hat als die Planet. Das hat mich dermaßen überzeugt, dass wir in 2021 komplett auf Laureate umgestiegen sind. Das ist übrigens eine Entwicklung, die auch in Schottland zu beobachten ist. Dort läuft die über viele Jahre vornehmlich angebaute Sorte Concerto aus und wird von Laureate ersetzt. Ich kann es kaum erwarten, die Ergebnisse der diesjährigen Ernte in unserem Rohbrand zu riechen und zu schmecken“, sagt Mario.
Meet Laureate – the new barley on the field
Wächst auf den unterfränkischen Anbauflächen von Bioland-Landbauer Andreas Henn nahe der St. Kilian Brennerei
Zielmenge 2021: 50t
Persönlicher Kick: löst die Gerstensorte Concerto in Schottland ab und ist auch bei St. Kilian ganz vorne
Andreas sieht das ähnlich und fügt hinzu: „ich bin sehr happy, dass ich zu einem greifbaren lokalen Produkt beitragen darf und meine Gerste nicht in großen Getreidesilos verschwindet. Das ist für mich eine neue Erfahrung, für die ich sehr dankbar bin und natürlich freue ich mich auf den Heimat Malt.“
Es geht noch Zeit ins Land bis aus der Ernte 2021 Whisky wird. „Die frisch geerntete Gerste wird zunächst gereinigt und bei zu nasser Ernte oder zu hohem Wassergehalt im Korn getrocknet. Danach geht die Gerste beim Landwirt oder schon in der Mälzerei in Keimruhe und wird trocken in gut durchlüfteten Silos gelagert. Später wird sie gemälzt. Dazu wird sie für einen Tag geweicht, keimt etwa fünf bis sechs Tage und wird danach auf der Darre abgedarrt [getrocknet]“, beschreibt Mario den Prozess. „Insgesamt wird der Andi für St. Kilian 50t Tonnen Gerste in diesem Jahr ernten. Daraus erhalten wir etwa 40t Gerstenmalz, das wir wahrscheinlich im März 2022 einsetzen werden. Bei einem wöchentlichen Bedarf von rund 15t, wird das Malz innerhalb von knapp drei Wochen verbraucht sein. Unsere Ausbeute beträgt rund 400 Liter reinen Alkohol pro Tonne, also destillieren wir insgesamt etwa 16.000 Liter. Ich erwarte – nach drei- bis vierjähriger Lagerung und des damit verbundenen Angel’s Shares – mit etwa 55.000 Flaschen Heimat Malt aus der diesjährigen Ernte“, rechnet Mario vor.
Wenn Andreas Henn auf dem Südhang von Amorbach in einigen Jahren wieder die Laureate anbaut, werden das Mario und er sehr wahrscheinlich am Feldesrand mit einer Flasche St. Kilian Heimat Malt aus der diesjährigen Ernte feiern.
Damit daraus auch etwas wird zieht Andreas weiter seine Kreise und erntet heute noch das komplette Feld auf dem Südhang ab – bis in den Sonnenuntergang hinein.
Aus der Prima % Ultima Serie von Diageo, die jährlich acht seltene Abfüllungen als Set vereint und über 25.000 Euro kostet, hat sich Serge Valentin heute dem Singleton of Glendullan angenommen, ein 28 Jahre alter Whisky. Er tritt gegen einen Glendullan 10yo eines unabhängigen Abfüllers an.
Der Singleton ist der erste „Ausreißer“ in der Serie, der von Serge mit unter 90 Punkten bewertet wird. Und er teilt sich seine Wertung mit dem Unabhängigen in der Verkostung:
Abfüllung
Punkte
Glendullan 10 yo 2010/2020 (55%, Liquid Treasures and eSpirits Whisky, sherry butt, 240 bottles)
85
The Singleton of Glendullan 28 yo 1992/2021 (60.1%, OB, Prima & Ultima, refill + Madeira, 414 bottles)
Zwar kann man als Privater wegen der Pandemie nach wie vor nicht aus Europa in die USA einreisen, aber sollte das in absehbarer Zeit wieder möglich werden, haben wir hier einen Grund für Sie, eine Reise nach New York zu planen. Dort hat nämlich zum ersten Mal nach der Prohibition wieder eine Destillerie eröffnet, gegründet von Juan Domingo Beckmann, der auch Proximo Spirits besitzt – jenes Unternehmen, das zum Beispiel den Proper No. Twelve® Irish Whiskey von Conor McGregor.
Great Jones Distilling Co. produziert in Manhattan auf über 2500 Quadratmetern nach über sechs Jahren Planungs- und Bauzeit sowohl Bourbon als auch Rye (und das ausschließlich mit Getreide aus der näheren Umgebung von New York) – und hat auch ein Besucherzentrum samt Tasting-Bar und geführten Touren sowie ein Restaurant mit einer Speakeasy-Bar errichtet.
Die nachfolgende englischsprachige Information führt sie in die Geschichte dieses Unternehmens ein, erzählt über die dort produzierten Whiskeys und die Angebote für Besucher:
A Whiskey Is Born In Manhattan: Great Jones Distilling Co. Opens In NoHo, Manhattan’s First And Only Legal Whiskey Distillery Since Prohibition
Encompassing 28,000 square feet, the site offers a working distillery producing Great Jones Bourbon and Rye Whiskey, a tour and tasting bar experience, a restaurant and a speakeasy
NEW YORK, Aug. 18, 2021– For more than 100 years, no whiskey distillery has called Manhattan its home. That changes this summer as Great Jones Distilling Co., Manhattan’s first and only legal whiskey distillery since Prohibition, opens its doors in NoHo.
Akin to other New York City architectural projects, Great Jones Distilling Co. is a feat of ingenuity. The six-year construction journey has overcome rigid city regulations, centuries-old fire codes and a global pandemic to deliver a new spirit to the city and give New Yorkers their own whiskey distillery. The result is now a 28,000 square-foot space located at 686 Broadway, which encompasses a custom-built and engineered distillery where people can enjoy distillery tours and tasting experiences starting Saturday, August 21, as well as a restaurant, speakeasy and event venue, which will open starting in September.
Great Jones Distilling Co. was founded by Proximo Spirits and the passionate vision of owner and 11th generation spirits maker Juan Domingo Beckmann. The idea was born from the belief that the best spirits should be the embodiment of their origins, threading the history of bourbon in New York to the present day. To celebrate the best that New York has to offer, the whiskies are made exclusively with grains grown in the rich ebony soil of the Black Dirt region less than two hours north of Manhattan in Upstate New York. Great Jones whiskies are smooth, balanced and complex with a distinctive spiciness characteristic of the New York-grown grains from which they are made. More spice, less sweet – more New York.
„The opening of Great Jones Distilling Co. represents a landmark moment for spirits and New York City history, bringing the craft of whiskey distillation back to Manhattan after 100 years. For 11 generations my family has crafted some of the world’s leading spirits, and we are proud to introduce a bourbon that truly embodies the best of New York State ingredients and the ‚lightning in a bottle‘ energy of Manhattan. The Great Jones Distillery will give the city a new spirits legacy, and is dedicated to the resiliency and hustle that New Yorkers have shown to the world over this past year.“
Juan Domingo Beckmann, Founder of Great Jones Distilling Co. and Proximo Spirits
With the opening of Great Jones Distilling Co. comes the introduction of three new whiskies: Great Jones Straight Bourbon, Great Jones Four Grain Bourbon and Great Jones Rye Whiskey. The three signature liquids are made from 100% New York-sourced grain, and have been aging for the past five years in new charred American oak barrels in upstate New York in preparation for the distillery opening.
The building of the expansive distillery space, designed in partnership with Groundswell Design Group, conquered many unique challenges. Located in an area of the city with a rich history from the Prohibition era, the 82-year-old building had to be reinforced deep below ground to support the custom combination copper pot still with two columns housed on the second floor, navigating the subway system that runs below the building. During the renovation, a secret tunnel was discovered, thought to be used to transport whiskey and other spirits under the streets of New York. This tunnel now runs directly behind the speakeasy set to open this fall.
„As New York City enters a new era of hospitality and entertainment, the experience at Great Jones Distilling Co. brings renewed energy and employment opportunities to the NoHo neighborhood,“ said Mike Keyes, President & Chief Executive Officer of Proximo Spirits. „Great Jones Distilling Co. will create more than 100 new jobs, supporting the much needed recovery and resurgence of the hospitality industry. We look forward to opening our doors this summer to New Yorkers and tourists looking for unique ways to enjoy time together again,“ continued Keyes.
At Great Jones Distilling Co., visitors will be able to enjoy:
Distillery tours and guided whiskey tastings and experiences.
The Restaurant at Great Jones (opening in September): helmed by Executive Chef Adam Raksin, a refined yet approachable culinary experience offering a contemporary menu focused on locally sourced New York ingredients.
The Speakeasy: This intimate underground speakeasy spot will offer a restaurant and exclusive tasting menu.
The Lounge: An exclusive enclave for guests as well as private events.
The Shop: The three signature spirits and a curated selection of Great Jones merchandise from New York-based makers and beyond will be available for purchase.
Great Jones Distilling Co. will be open every Wednesday through Sunday from noon to 10:00 p.m., starting August 21. Please check the website www.greatjonesdistillingco.com for timeframe updates. Distillery tours will be offered for those 21+ and are available for booking at https://greatjonesdistillingco.com/book-your-visit/.
The Great Jones Distilling Co. Whiskies:
Great Jones Straight Bourbon Whiskey (SRP $40, 86 proof) is a light-to-medium-bodied bourbon with notes of creamy vanilla and a peppery finish. Made with corn, malted barley and rye, and aged a minimum of four years in new charred American oak barrels.
Great Jones Four Grain Bourbon (SRP $50 90 proof) is a well-balanced, medium-bodied and oaky bourbon with a buttery palate and smooth finish. Made with corn, malted barley, rye and wheat, and aged a minimum of four years in new charred American oak barrels.
Great Jones Rye Whiskey (SRP $40, 90 proof) is complex enough to enjoy neat, yet perfect for cocktails. Layered with notes of vanilla, dried fruit from the orchard and iconic rye pepper, it’s a spicy love letter to New York’s hardiest grain. Made with 100% rye grain and aged a minimum of four years in new charred American oak barrels.
Today, the whiskey is distilled at the distillery in New York City, and aged in new charred American Oak barrels upstate at its sister distillery, Black Dirt. Great Jones Four Grain Bourbon and Great Jones Rye Whiskey are both sold exclusively at the distillery while Great Jones Straight Bourbon Whiskey is sold both on-site at the distillery as well as at bars and retailers in New York and New Jersey.
In Großbritannien hat die Destillerie Highland Park die bevorstehende Veröffentlichung der zweiten Ausgabe des Highland Park Cask Strength angekündigt. Der neue Whisky, Teil der ständigen Bottlings aus der Brennerei, wird mit satten 63,9% vol. abgefüllt und trägt keine Altersangabe. Er stammt aus einer Kombination aus europäischen Sherryfässern und amerikanischen Eichenfässern (wahrscheinlich Virigin Oak, da ex-bourbon barrels nochmals als eigene Kategorie angeführt sind).
Laut Master Distiller Gordon Motion kann man im neuen Highland Park Cask Strength Release #2 Noten von Birne, Mandelkuchen, angebrannter Eiche, Lakritze, zerstoßenem schwarzem Pfeffer und Torfrauch finden.
In den Geschäften, zumindest in UK, soll der Highland Park Cask Strength Release #2 noch im August zu finden sein, zu einem Preis von 60 Pfund. Über eine Veröffentlichung in Deutschland werden wir Sie nach Erhalt der entsprechenden Pressemitteilung nochmals gesondert informieren.
Wer unsere Nachrichten über die Situation der Whiskyfirmen in diesem Jahr verfolgt hat, der hat daraus schon schließen können, dass nach den durch die Pandemie, den Strafzöllen der USA und den Brexit bedingten Einbrüchen eine Phase der Erholung folgte.
Wie kräftig und wie schnell diese ist, zeigen nun die neuesten Zahlen, die die SWA, die Scotch Whisky Association, heute veröffentlicht hat: Der Wert der Exporte stiegt im ersten Halbjahr 2021 um 31% verglichen mit 2021, die Menge sogar um 42%.
Noch sind diese Werte allerdings unter dem Niveau von 2019. Der Unterschied beträgt hier noch -10%, schreibt Herald Scotland in seinem Artikel.
Die SWA errechnete, dass durch die Strafzölle von 25% auf Whisky und die Pandemie die Exporte in die USA 2020 im Vergleich zu 2019 um 729 Millionen Pfund einbrachen. Es wird Zeit brauchen, bis sich das wieder normalisiert, denn auch im ersten Halbjahr 2021 waren die Exporte in die USA um 34% geringer als im Vergleichzeitraum 2019.
Karen Betts, Noch-Chefin der SWA, meinte, dass die Whiskyindustrie auf dem Weg zur Erholung staatliche Unterstützung brauchen wird, zum Beispiel durch eine Senkung der Alkoholsteuer in Großbritannien. Eine weitere Forderung an die Regierung sei, dass man sich darum bemühen müssen, den Zollsatz von 150% für Alkohol nach Indien zu reduzieren. Indien wird als Hoffnungsmarkt gesehen, der sich aber durch restriktive Zollregelungen von den internationalen Märkten bei Alkohol abriegelt.
Die Highland-Destillerie Tomatin hat nicht nur interessante Single Malts in ihrem Portfolio – mir „The Antiquary“ erzeugt man auch einen Premium-Blend, den es bereits seit 1888 gibt.
Mit dem neuen The Antiquary 15yo Bordeaux Red Wine casks bringt man nun eine Limited Edition auf den Markt, die auf 6000 Flaschen limitiert ist. Wie der Name schon sagt, ist er in Bordeaux-Rotweinfässern gereift – sein jüngster Malt oder Grain ist 15 Jahre alt. Abgefüllt ist der Blend in der typischen, an einen Kristall erinnernden Flaschenform, und zwar mir 43% vol.
Der The Antiquary 15yo Bordeaux Red Wine casks wird weltweit (mit Ausnahme der USA) angeboten werden und ca. 40 Pfund kosten – umgerechnet ca. 45 Euro.
