Sommer, aber auf Japanisch: The House of Suntory präsentiert Toki Suntory Whisky als Highball, und stellt zugleich auch vier Varianten eines Toki Highball vor – ob als unkomplizierter After-Work-Drink oder als stilvolles Highlight geselliger Abende, und vom klassischen Highball in seiner klaren, reduzierten Form bis hin zu kreativen Twists mit fruchtigen, herbalen oder trendigen Zutaten.
Und: Wer in Wien die besten Adressen für den Sommer und Toki Summer Highballs sucht, findet diese am Ende der Pressemitteilung von The House of Suntory, die Sie jetzt folgend finden:
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Austro Summer, Japanese Twist: Highballs mit Toki Suntory Whisky als modernes Statement für lange Sommerabende
Spritzige Frische, japanische Präzision – der Highball als Drink der Saison
Sommer, aber auf Japanisch: Wenn österreichische Leichtigkeit auf japanische Präzision trifft, entsteht ein Drink, der den Zeitgeist mühelos einfängt. The House of Suntory präsentiert Toki Suntory Whisky als Highball – einen Serve, der für stetige Neuerfindung steht und Tradition mit moderner Kultur verbindet. Die Toki Summer Highballs bringen frischen Schwung in die warme Jahreszeit und zeigen, wie vielseitig moderner Whisky-Genuss sein kann. Inspiriert von den lebendigen Izakayas Tokios verbinden sie spritzige Frische mit raffinierter Balance – ideal für lange Abende, gesellige Runden und stilvolle Genussmomente.
Der Highball: Mehr als ein Drink – ein moderner Zugang zu Whisky
Ein japanischer Highball ist mehr als nur ein erfrischender Longdrink aus Whisky und Sodawasser. Er gilt als primäre Ausdrucksform von Toki Suntory Whisky und steht exemplarisch für die Philosophie von The House of Suntory: Balance, Präzision und Perfektion im Detail. Als kulturelles Ritual spiegelt der Highball japanische Werte wie Achtsamkeit, Handwerkskunst und die Kunst der Reduktion wider. Jeder Schritt – von der Wahl des Glases über die Eisqualität bis hin zur perfekten Kohlensäure – folgt einem klaren Anspruch: maximale Klarheit im Geschmack und ein harmonisches Trinkerlebnis.
Klassisch puristisch oder kreativ interpretiert mit fruchtigen und aromatischen Twists, steht der Highball heute für einen modernen, leichten Zugang zu Whisky – und fügt sich ideal in den europäischen Aperitivo-Moment ein – und verbindet so Tradition mit zeitgenössischer Barkultur.
Mit Toki steht dabei ein Blend im Mittelpunkt, der Tradition und Innovation vereint. Geprägt von Noten wie grünem Apfel, Basilikum und einem Hauch Ingwer entfaltet Toki ein vielschichtiges Aromenspiel, das sich besonders in Highballs elegant und harmonisch inszenieren lässt. Kombiniert in einem Toki Highball entsteht ein Drink, bei dem Präzision, Qualität und das perfekte Zusammenspiel der Zutaten im Fokus stehen.
Spritzig, ausgewogen, zeitgemäß: Die Toki Summer Highballs
Mit den Toki Summer Highballs zeigt sich Whisky von seiner modernen Seite: erfrischend, vielseitig und ideal für den Sommer – ob als unkomplizierter After-Work-Drink oder als stilvolles Highlight geselliger Abende. Vom klassischen Highball in seiner klaren, reduzierten Form bis hin zu kreativen Twists mit fruchtigen, herbalen oder trendigen Zutaten eröffnen sich neue Genussmomente mit ausgewogener Balance.
Für den idealen Genuss empfiehlt sich ein hohes, schlankes Highball- oder Longdrinkglas. Die Form unterstützt die Kohlensäure, hält den Drink länger kühl und unterstreicht die elegante, klare Ästhetik des Highballs.
Toki Highball Der Klassiker: Klar. Präzise. Zeitlos.
So gelingt der perfekte klassische Toki Highball:
Ein Longdrinkglas randvoll mit Eis befüllen.
3,5cl Toki Suntory Whisky zugeben und leicht mit dem Eis verrühren.
120ml gekühltes Sodawasser langsam an der Seite des Glases zugießen.
Eis optional vorsichtig nach unten drücken, damit sich Whisky und Soda gleichmäßig vermischen.
Zum Schluss mit einer Grapefruitzeste oder einem Zweig frischer Minze garnieren.
Toki White Peach Highball Peach Please: Fruchtiger Twist mit Sommerenergie
Zutaten:
3,5 cl Toki Suntory Whisky
12 cl White Peach Soda
Zubereitung: Auf Eis servieren und mit White Peach Soda auffüllen. Die feine Fruchtnote sorgt für einen sommerlichen Twist
Toki Umeshu Highball Umsehu State of Mind: Highball mit Charakter
Zutaten:
3 cl Toki Suntory Whisky
1 cl Umeshu japanischer Pflaumenlikör
Soda
Zubereitung: Alle Zutaten (bis auf Soda) auf Eis geben, leicht verrühren und mit Soda toppen. Aromatisch, frisch und vielschichtig.
Tokicha Highball Matcha Meets Toki: Ein Trend neu gedacht
Zutaten:
3,5 cl Toki Suntory Whisky
10 cl Grapefruit Soda
2 cl Matcha
Zubereitung: Toki auf Eis geben und mit Grapefruit Soda auffüllen. Langsam den Matcha in Raumtemperatur auf das Getränk gießen. Ein spannendes Zusammenspiel aus herben und frischen Noten.
Der japanische Highball ist mehr als ein Longdrink – er ist ein Ritual, in dem sich japanische Handwerkskunst, Subtilität und Gastfreundschaft vereinen. Und genau dafür steht Toki Suntory Whisky.
Toki Summer Highballs in Wien: Die besten Adressen für den Sommer
Nikkai Café & Restaurant (2.6.-3.9.): Signature-Highball-Karte und Afterwork-Eventreihe mit Vinyl-Sounds und Flying Japanese Tapas Nikkai After-Work Event – Grand Opening 18.06. Börse Büros am Ring, Wipplingerstrasse 34, 1010 Wien | @nikkaiwien
MOOONS (den ganzen Sommer): Signature-Highball-Karte mit Afterwork-Events Wiedner Gürtel 16, 1040 Wien | @mooons.rooftop
Krawall Bar & Deli (20.05.-30.6.): Kreative Highballs & japanisch inspirierte Sandwiches, Toki Night mit DJ am 22.5. Zollergasse 7, 1070 Wien | @krawall.bar
Die Parfümerie (26.5.-30.6.): Signature-Highball-Karte Hermanngasse 7, 1070 Wien | @die_parfuemerie
Von Murray McDavid aus Schottland kommen die Neuheiten, die uns Kirsch Import in seinem Whisky-Portfolio heute vorstellt. Seine Cask Partnership Series erweitert der unabhängige Abfüller um vier neue Bottlings, und präsentiert zudem seine neue Reihe Osprey, mit einem 15 Jahre alten Glentauchers zum Auftakt.
Hier alle Einzelheiten:
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Kraftvoll im Geschmack – zart im Preis: Murray McDavid erweitert Cask Partnership
Feiner Single Malt Scotch und aromatische Wein- und Spirituosenfässer aus aller Welt – UVPs von unter 45€ und Volumenprozente von über 55: Auf diesen Beziehungen fußen die Cask Partnerships von Murray McDavid. Vier Islay- und Speyside-Neuheiten setzen die Reihe fort.
Alkoholgehalt: 55.3% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Glen Moray berichtet von einer tiefgehenden Liaison zwischen der sanften Speyside und der intensiven Sonne Andalusiens. In der Verbindung aus schottischer Destillationskunst und spanischer Weinkultur offenbart sich ein Charakter, der weit über das gewohnte Maß eines klassischen Single Malts hinausgeht.
Die Kunst der Reifung in andalusischen Barriques
Im Jahr 2017 destilliert, reifte dieser Single Malt für insgesamt acht Jahre, wobei er eine entscheidende Prägung durch den unabhängigen Abfüller Murray McDavid erhielt. Die Besonderheit liegt in der vierjährigen Nachreifung in Pedro Ximénez Barriques der renommierten Bodega Ximénez-Spínola, die bereits seit 1729 für ihre exzellenten Sherrys bekannt ist. Diese lange Zeit in den Fässern, die zuvor den süßen Saft sonnengetrockneter Trauben beherbergten, gibt dem Destillat eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität.
Ein kupferfarbenes Spiel aus Frucht und Würze
Im Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen, natürlichen Kupferton, der bereits die aromatische Dichte erahnen lässt. Das Bukett wird von einer intensiven Fruchtsüße getragen, die in feine Noten von Haselnüssen, getrockneten Datteln und reifen roten Beeren übergeht. Am Gaumen entfaltet sich die volle Kraft der 55,3 % Vol. Fassstärke, die den cremigen Grundcharakter von Glen Moray mit einer trockenen Würze und opulenter Sherry-Süße perfekt ausbalanciert.
Exklusiver Genuss in unverfälschter Fassstärke
Dieser Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, welche die unverfälschte Intensität eines Sherry Finish suchen, da er weder kühlfiltriert noch gefärbt wurde. Mit einer Limitierung auf lediglich 1.273 Flaschen ist er ein seltenes Zeugnis handwerklicher Kuratierung aus der Cask Partnership Series. Verkosten Sie diesen Tropfen idealerweise pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die vielschichtigen Nuancen der Ximénez-Spínola-Fässer vollständig zu erleben.
Caol Ila 2018/2026 – 8 y.o. Murca Tawny Port Cask Finish Cask Partnership Series Murray McDavid
Alkoholgehalt: 55.9% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Manche Meisterwerke verlangen nach Zeit und der perfekten Symbiose zweier Welten, bevor sie ihre volle Pracht im Glas entfalten. In diesem Islay Single Malt begegnen sich die raue Meeresbrise der Hebriden und die sonnenverwöhnte Eleganz des portugiesischen Douro-Tals auf eine Weise, die den Moment des Genießens besonders macht.
Die Allianz von Islay-Rauch und Douro-Tradition
Dieser achtjährige Single Malt entstammt der renommierten Caol Ila Distillery und wurde vom unabhängigen Abfüller Murray McDavid für die exklusive Cask Partnership Series kuratiert. Nach seiner Destillation im Jahr 2018 reifte der Brand zunächst in traditionellen Fässern, bevor er eine prägende Veredelung in Barriques aus amerikanischer Eiche erhielt. Diese stammten von den Caves de Murça, wo sie zuvor drei Jahre lang edlen Tawny Port beherbergten. Die Verbindung aus der maritimen Kraft Islays und dem Erbe portugiesischer Winzerkunst macht diese Abfüllung zu einem seltenen Zeugnis handwerklicher Präzision.
Ein Spiel aus Torffeuer und dunklen Beeren
In einem warmen Ocker schimmernd, offenbart dieser Whisky bereits im Duft eine markante Allianz aus frischem Torfrauch und fruchtigen Nuancen. Am Gaumen entfaltet sich die volle Intensität der 55,9 % Vol. Fassstärke, wobei die typischen Noten von rauchigen Obstgärten auf die süße Tiefe des Tawny Ports treffen. Es zeigen sich komplexe Schichten von roten Johannisbeeren, getrocknetem Fleisch und einer einladenden Würze, die in einem langanhaltenden, leicht nussigen Finale mit sanfter Rauchigkeit münden.
Kraftvoller Genuss für anspruchsvolle Momente
Da dieser Single Malt ungefiltert und ungefärbt abgefüllt wurde, bleibt sein ursprünglicher Charakter in jeder Facette erhalten. Er richtet sich an Kenner, die das Zusammenspiel von intensiver Islay-DNA und einer weichen Weinfass-Süße schätzen. Wir empfehlen, diesen limitierten Tropfen – von dem weltweit lediglich 901 Flaschen existieren – pur zu genießen, um die feinen Gewürznoten und die komplexe Struktur unverfälscht zu erleben.
Alkoholgehalt: 55.2% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Nur 1.228 Flaschen wurden von diesem besonderen Speyside-Vertreter abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Single Malt bemerkenswert macht. Es ist die Vermählung schottischer Destillierkunst mit der sonnenverwöhnten Seele Portugals, die hier in einem warmen, honigfarbenen Glanz im Glas erstrahlt.
Die Allianz von Speyside-Eleganz und Madeira-Tradition
Im Herzen der Speyside destilliert, begann die Reise dieses Linkwood Single Malts im Jahr 2017. Der renommierte unabhängige Abfüller Murray McDavid wählte für seine „Cask Partnership Series“ eine exklusive Kooperation mit dem Haus Justino’s, das seit 1870 auf der Insel Madeira für seine erstklassigen Likörweine bekannt ist. Nach einer ersten Reifephase verbrachte der Whisky seine finalen drei Jahre in ehemaligen Justino’s Barriques, was dem ursprünglich grasig-apfeligen Destillat eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität verlieh.
Ein Bouquet aus tropischer Fülle und nussiger Süße
Das Aroma besticht durch eine harmonische Verbindung von exotischen Früchten, feinen Mandeln und cremigem Toffee. Am Gaumen entfaltet der Linkwood seine volle Kraft von 55,2 % Vol. Alkohol, die jedoch elegant in eine Textur aus hellen Früchten, Vanille und einer dezenten Würze eingebettet ist. Da auf eine Kältefiltration verzichtet wurde, bleibt das Mundgefühl vollmundig und natürlich, während der Nachklang mit einer feinen Note von dunkler Schokolade und anhaltender Süße überzeugt.
Kraftvoller Genuss für anspruchsvolle Entdecker
Dieser 8-jährige Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das Zusammenspiel von präzisem Brennereicharakter und einem charakterstarken Weinfinish suchen. Aufgrund seiner hohen Intensität empfiehlt es sich, den Whisky pur oder mit wenigen Tropfen Wasser zu verkosten, um die vielschichtigen Aromen der Madeira-Reifung vollständig zu entfalten. Ein charaktervoller Tropfen, der die Handwerkskunst von Murray McDavid und die Qualität der Justino’s-Fässer eindrucksvoll unter Beweis stellt.
Alkoholgehalt: 55.2% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte von fernen Orten und mutigen Kooperationen erzählen – dieser 9-jährige Benrinnes ist ein Paradebeispiel für einen gelungenen transatlantischen Dialog. Wenn traditionsreiche schottische Destillationskunst auf die Innovationskraft einer Chicagoer Craft-Brennerei trifft, entsteht ein Single Malt, der weit über das Übliche hinausgeht.
Transatlantische Reifekunst im kleinen Format
Im Herzen der Speyside im Jahr 2016 destilliert, verbrachte dieser Whisky die letzten vier Jahre seiner neunjährigen Reifezeit in den markanten 110-Liter-Fässern der Koval Distillery. Diese kompakten Gebinde aus amerikanischer Eiche sorgen durch das geringere Volumen für eine intensivere Interaktion zwischen Holz und Destillat, was dem klassischen Benrinnes-Charakter eine völlig neue Dimension verleiht. Die im Jahr 2026 durch den unabhängigen Abfüller Murray McDavid vollendete Edition ist Teil der renommierten Cask Partnership Series, die den Fokus konsequent auf die Kunst der Fassreifung legt.
Ein Spiel aus tropischer Frucht und nussiger Textur
In einem warmen Ockerton schimmernd, entfaltet der Single Malt ein Bouquet von getrockneter Ananas und feinen Zitrusölen, das die Nase unmittelbar anspricht. Am Gaumen offenbart sich eine bemerkenswerte Balance aus einer cremigen Nuss-Süße und der kraftvollen Struktur von 55,2 % vol., die den Körper trägt, ohne ihn zu dominieren. Der Nachhall präsentiert sich charakterstark mit einer würzig-pfeffrigen Note, die von eleganten, fruchtigen Restaromen begleitet wird.
Kraftvoller Speyside-Charakter für Entdecker
Mit einer Limitierung auf lediglich 1.249 Flaschen richtet sich dieser unfiltrierte und ungefärbte Whisky an Genießer, die das Unverfälschte und Charakterstarke suchen. Das Etikettendesign mit der markanten Stadtsilhouette unterstreicht die Herkunft der Fässer und macht die Flasche auch optisch zu einem Sammlerstück. Aufgrund der hohen Alkoholstärke empfiehlt es sich, diesen Benrinnes aus dem Koval Bourbon Cask zunächst pur zu probieren und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser die vielschichtigen Aromen schrittweise zu erkunden.
Voller Charakter, niedrige Kosten Neue Osprey-Reihe von Murray McDavid
Mit Osprey startet Murray McDavid (Aceo Spirits) eine neue Reihe an Whiskys, die gleich aus mehreren Gründen Spaß machen: Sie sind unkompliziert und unverfälscht, kosten wenig, stecken aber voller Charakter. Der Glentauchers 15 y.o. zeigt zum Auftakt die helle, fruchtige Seite der Speyside.
Glentauchers 15 y.o. Single Malt Bourbon Cask Finish Osprey
Alkoholgehalt: 46% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Manchmal braucht es keinen besonderen Anlass, sondern nur das richtige Destillat, um die Zeit für einen Moment stillstehen zu lassen. Dieser 15-jährige Single Malt aus der traditionsreichen Glentauchers Destillerie ist eine solche Entdeckung, die das Erbe der Speyside mit der Eleganz amerikanischer Eiche verbindet und die Rückkehr des majestätischen Fischadlers in seine schottische Heimat feiert.
Die Kunst der Selektion am Ufer des Spey
Im Herzen der Speyside, wo der namensgebende Osprey über den glitzernden Flüssen kreist, reifte dieser Single Malt über anderthalb Jahrzehnte seiner Vollendung entgegen. Sein besonderes Profil verdankt er einem Finish in klassischen Bourbon-Fässern, deren amerikanische Weißeiche für die charakteristische Geschmacksnote verantwortlich zeichnet. Der Abfüller Osprey legt dabei größten Wert auf Unverfälschtheit: Die tiefe Bernsteinfarbe ist rein natürlich und auf eine Kältefiltration wurde verzichtet, um die volle Textur und das komplexe Aroma zu bewahren.
Ein Zusammenspiel von Exotik und cremigem Malz
In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet, das sofort an reife tropische Früchte und flüssigen Honig erinnert, dezent untermalt von Nuancen frischen Gebäcks. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky mit einer bemerkenswerten Balance bei einer Trinkstärke von 46 % Vol. Hier treffen Wellen von cremigem Malz auf lebhafte Zitrusnoten und die süße Note von Vanille. Das Zusammenspiel ist präzise und elegant, wobei jede Facette Raum zur Entfaltung findet, bis der Genuss in einem langanhaltenden, honigsüßen Finale ausklingt.
Ein eleganter Begleiter für Kenner feiner Nuancen
Dieser Glentauchers ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Spiel zwischen fruchtiger Leichtigkeit und handwerklicher Tiefe schätzen. Er eignet sich hervorragend für besondere Momente, in denen man die feinen Details einer Speyside-Rarität in Ruhe erkunden möchte. Wir empfehlen den Genuss pur in einem tulpenförmigen Nosing-Glas bei Zimmertemperatur, damit sich die exotischen Fruchtaromen und die feine Textur dieses 15-jährigen Malts vollständig entfalten können.
Die Jura Distillery kündigt mit Jura Fèis Ìle 2026 und Jura Fèis Ìle 40th Anniversary Release zwei exklusiv in der Brennerei erhältliche Single Cask Bottlings anlässlich des diesjährigen Islay Festival of Music and Malt (Fèis Ìle) an.
Jura Fèis Ìle 2026 ist ein 16 Jahre alter Scotch Whisky, der zunächst in „Second-Fill“-Bourbonfässern reifte. Anschließend erhielt er für 18 Monate ein Finish in einem einzelnen, 400 Liter fassenden Armagnac-Fass. In die Flaschen kam der Single Malt in Fassstärke mit 55,3 % Vol.. Recht umfangreich sind die Tasting Notes dieser Abfüllung. So soll Jura Fèis Ìle 2026 in der Nase Noten von Aprikose, dunkler Schokolade, Apfel-Ringelblume und einem Hauch von bittersüßer schwarzer Lakritze offenbaren. Am Gaumen folgen dann Noten von Haselnuss, einer Auswahl an frischen und getrockneten Steinfrüchten sowie rustikale Anklänge, die an traditionelle Dunnage Warehouses erinnern. Diese ergänzen Nuancen von Farmhouse Saison-Bier, Apple Crumble, getrockneten Feigen und Dörrpflaumen.
Jura Fèis Ìle 40th Anniversary Release, zum 40. Jubiläum des Islay Festival of Music and Malt, reifte zunächst „Refill“-Bourbonfässern. Anschließend genoss der Whisky ein Finish in einem einzelnen Sauternes-Barrique. Mit einem Alter von 24 Jahren und einem Alkoholgehalt von 48,8 % Vol. kam die Abfüllung in die Flaschen.
Die Jubiläumsabfüllung zum 40-jährigen Bestehen soll in der Nase Noten von Zitrusschalen, reifer Aprikose, Ananas, Bienenwachs und zarten mineralischen Nuancen verströmen. Am Gaumen folgen dann Noten von frisch gebackener Brioche, duftende Anklänge von Zitronenmelisse sowie Pfirsich mit einer feinen Vanillenote.
Die in ihrer Stückzahl limitierten Abfüllungen Jura Fèis Ìle 2026 und Jura Fèis Ìle 40th Anniversary Release sind ab dem 22. Mai exklusiv direkt in der Brennerei erhältlich. Die unverbindlichen Preisempfehlungen liegen bei £130 bzw. £320.
Der in Edinburgh ansässige unabhängige Whisky-Maker Woven Whisky stellt heute seine Pläne vor, am „The Shore“ in Leith eine neue Anlage für ihr Whisky-Blending zu errichten. Teil des neuen Komplexes wird auch ein neues Besucherzentrum sein. Hier können die Gäste die oft verborgene Welt des Whisky-Blendings näher kennenlernen. Und zusätzlich bietet sich hier dann für sie auch die Gelegenheit, ihren ihren eigenen Blend kreieren und abfüllen.
Dieses neue „Blending Rooms“-Erlebnis von Woven startet ab sofort. Jeden Donnerstag und Freitag können Gruppen von sechs bis acht Personen dieses zweistündige Erlebnis genießen, das Woven als eine Art „kreative Lehrstunde im Blending“ konzipiert hat. Infos finden auch Sie hier.
Die Fertigstellung der neuen, zweistöckigen Einrichtung ist für das Jahr 2027 geplant. Sie wird künftig die gesamten Blending-Aktivitäten von Woven beherbergen – ergänzt durch Blending-Räume, einen Verkostungsbereich und eine Lounge-Bar.
Mehr in der englischsprachigen Pressemitteilung inklusive einiger Bilder:
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WOVEN ANNOUNCE BLENDING ROOMS IN LEITH WHERE GUESTS BECOME THE WHISKY MAKERS
Independent whisky makers unveil plans for a dedicated whisky blending visitor destination on The Shore, with hands-on Blending Rooms experience launching now as phase one
Edinburgh-based Woven Whisky is announcing plans to launch a major new whisky blending facility in Leith, alongside a dedicated visitor experience designed to open up the often hidden world of whisky blending to the public.
Planned for completion in 2027, the new two-floor facility at Brown’s of Leith will house Woven’s full blending operations alongside blending rooms, a tasting space and lounge bar – positioning Leith once again at the centre of whisky innovation and creativity.
studio render – credit GRAS
Launching now as the first phase of that vision is Woven’s new Blending Rooms experience: a hands-on visitor journey where guests blend and bottle their own whisky. Running every Thursday and Friday, groups of six to eight will be able to enjoy the two-hour experience, which Woven has designed to act as ‘a creative apprenticeship in blending’.
Kicking off with a highball at Brown’s of Leith speciality coffee & spirits bar, Haze, guests then move through to the Blending Rooms to nose and taste individual whisky components from Woven’s flavour library, experiment with combinations, and build their own blend under guidance from Woven’s Whisky Maker and Co-Founder, Pete Allison.
Once perfected, they bottle their blend, label it and get to take home their own 100ml bottle, with the option to order larger-scale batches after the experience. The experience is finished off with a farewell cocktail.
Pete Allison, Co-Founder and Whisky Maker at Woven, said:
„For us, this step forward is much bigger than launching a new whisky experience – we want to help build a new future for Scotch whisky in Leith, the place where it first went out to the world.
“Leith was once the beating heart of the whisky industry, but over time blending became something hidden behind closed doors. We want to open that process back up again – and the Blending Rooms are the first step in that vision. We’re opening the door and letting guests blend their own using the same components and techniques we use to create our range.
“This experience is for the makers – whether it’s amateur experiments in coffee, making pizza at home or a long-term relationship with sourdough – the best thing about any craft is rolling up your sleeves and getting stuck in – and that’s what we want to offer in whisky.
“By putting the blending process in the hands of novices and proving they can build incredible whisky, we are hoping to break down the barriers the industry has built around its craft. By the time the full facility opens in 2027, we hope it becomes a place where anyone can come and experience the future of whisky being built in Leith in real time.”
Launched in late 2025, Brown’s of Leith is one of Edinburgh’s most popular recent openings. Set within the former George Brown & Sons warehouse that was once a cornerstone of Leith’s trading heritage, the building has been revived by a new generation of independent makers, with Woven joining neighbours including Civerinos, ShrimpWreck and Haze in shaping a more creative, contemporary chapter for the neighbourhood.
Gunnar Groves-Raines, Founder of Brown’s of Leith, said:
“We are honoured to have Woven Whisky as part of the Brown’s of Leith family, while they plan their new bonded warehouse within the building. With over a century of industry and production on the Shore, Brown’s is a perfect home for Woven’s bright, contemporary approach to the traditional craft of whisky making and blending.
“Their presence further strengthens the growing creative ecosystem around Brown’s and Custom Lane — bringing together makers, producers and independent businesses connected by craft, collaboration and modern Scottish creativity.”
Leith was where blended whisky making was perfected nearly 200 years ago, and from where Scotch whisky first conquered the world. Once realised in full, Woven’s Blending Rooms at Brown’s of Leith will represent the largest purpose-built investment in whisky blending infrastructure in Leith since the neighbourhood’s golden age as Scotland’s whisky capital in the 19th and early 20th centuries.
Priced at £55, bookings for the first blending experiences will open June 1st, consumers can register their interest ahead of time here.
Am Freitag startet das Islay Festival of Music & Malt, und wir dürfen auf Whiskyfun auch in diesem Jahr wieder eine virtuelle Verkostungsrunde mit zahlreichen Islay-Whiskys aller Brennereien (Jura eingeschlossen) erwarten – wir freuen uns darauf.
Aus Reihe der Bruichladdich-Bottlings, die sich bei Serge in der Pipeline befinden, wählte er heute für die Time Warp Session zwei Abfüllungen aus, zwischen deren Produktionsjahren über 40 Jahre liegen. Wie oft in den Time Warp Sessions, hat auch heute die Abfüllung aus der längst vergangenen Zeit bei den Punkten die Nase vorn. Und Serge fragt am Ende der Notes des Tages auch, warum heute niemand mehr in der Lage zu sein scheint, dauerhaft jenes Qualitätsniveau früherer Jahre zu erreichen. Und betont gleichzeitig auch, dass der Whiskyfun-Meinung nach sich das durchschnittliche Qualitätsniveau eher verbessert hat. Früher war halt manches besser, aber heute ist nicht alles schlechter.
Unsere Übersicht:
Abfüllung
Punkte
Bruichladdich 13 yo 2010/2024 ‘release 9.1’ (63%, Dramfool’s Jim McEwan Signature Collection, premier grand cru supérieur Sauternes barrique, cask #2339, 236 bottles)
85
Bruichladdich 15 yo 1969/1985 (54%, Gordon & MacPhail for Intertrade & Turatello)
In und nach den 2000er Jahren wurde der japanische Whisky ein klein wenig Opfer des eigenen Erfolgs. Die große internationale Nachfrage führte dazu, dass manche Abfüllungen auf unbestimmte Zeit eingestellt wurden und langsam vom Markt verschwanden. Denn die ware houses in Japan leerten sich mit der Zeit, die Bestände an gereiftem Whisky musste wieder aufgebaut werden.
Einige Abfüllungen kamen und kommen mit der Zeit wieder zurück, so nun auch Hibiki 12 Year Old. Der neu aufgelegte Blended Whisky wurde Berichten zufolge, wie das 88 Bamboo Editorial Team schreibt, von Shinji Fukuyo neu interpretiert. Dieser setzt sich aus Whiskys der Destillerien Yamazaki, Hakushu und Chita zusammen. Diese reiften in Fässern aus amerikanischer Eiche, spanischer Eiche und japanischer Mizunara-Eiche.
Die Markteinführung des Hibiki 12 Year Old beschränkt sich nun auf die globalen Reise-Einzelhandel. Sein Debüt gibt die Abfüllung in diesem Monat im „Dubai Duty Free“ des Dubai International Airport. Ab dem 1. Juni 2026 findet sie ihren Weg zu ausgewählten weiteren internationalen Flughäfen findet, darunter der Singapore Changi Airport und der John F. Kennedy Airport in New York. Für eine spätere Einführung sind zudem weitere Reiseziele vorgesehen, darunter London (UK), Hongkong, Incheon (Südkorea), Peking, Shanghai und Hainan (China), Delhi, Mumbai und Bangalore (Indien), Paris (Frankreich), Doha (Katar), Los Angeles und San Francisco (USA), Frankfurt (Deutschland), Sydney und Melbourne (Australien), Taipeh (Taiwan), Amsterdam (Niederlande), Bangkok (Thailand), São Paulo (Brasilien) sowie Panama-Stadt (Panama).
Hibiki 12 Year Old „Travel Exclusive“, abgefüllt mit 43 % Vol., wird zu einem Preis von $188 angeboten, was in etwa 160 € wären.
Mitte März des Jahres erweiterte die Heaven Hill Distillery die Single Barrel Linie ihrer Marke Elijah Craig um Elijah Craig 15 yo Single Barrel (wir berichteten). Nun kommt noch in diesem Monat neue Batches der Abfüllung Elijah Craig 18 yo Single Barrel auf den US-Markt.
Elijah Craig 18 yo Single Barrel kommt mit 90 Proof, also 45 % Vol., in die Flaschen. Wie bei jeder „Single Barrel“-Abfüllung variiert das Geschmacksprofil je nach dem Fass. Durch die lange Reifezeit können selbstverständlich eine ausgeprägte Eichennote erwartet werden. Diese sollen Nuancen von Milch- und Zartbitterschokolade, Leder, Tabak, Ahornsirup, Honig, Vanille sowie einer leichten Pfefferschärfe begleitet werden. Die neuen Batches erreichen jetzt den Handel in den USA, eine UVP wurde im Artikel im Robb Report nicht genannt. Eine kurze Recherche über eine Internet-Suchmaschine ergibt, dass mit einem Preis von knapp unter $300 gerechnet werden sollte.
Gewohnt schnörkellos hat uns der Importeur von Ardnamurchan, die Rolf Kaspar GmbH, über eine Neuerscheinung informiert – aber diese hat es in sich: Ein exklusiv für Deutschland abgefüllter Ardnamurchan aus dem Jahr 2019, ungetorft, in Fasstärke nach einer Vollreifung in Pedro Ximenez Sherryfässern abgefüllt kommt Ende dieser Woche in den deutschen Fachhandel.
Hier der Text, den wir erhalten (und um einen kleinen Infoblock zur Brennerei ergänzt) haben:
Es gibt großartige Neuigkeiten von der Ardnamurchan Distillery! Erstmalig überhaupt, kommt ein exklusives Ardnamurchan-Distillery-Batch nur für Deutschland !
Es kommt ein AD/Sherry Cask Release unpeated aus 100% Pedro Ximenez Sherry Fässern mit 56,9 % Alkohol in Faßstärke – ein absolutes Qualitäts-Statement ! Alle dafür verwendeten 1st fill PX- Sherryfässer wurden 2019 befüllt.
Im deutschen Fachhandel verfügbar ca. ab 22.05.2026 !
Die Destillerie Ardnamurchan
Die Destillerie des unabhängigen Abfüllers Adelphi liegt auf der westlichsten Halbinsel des britischen Festlandes – eine der spektakulärsten Umgebungen für Destillerien in Schottland. In den Atlantischen Ozean hinausragend und mit Blick von allen Ufern auf Inseln, Burgen, Lochs und Wildnis bietet sie Ihnen einen wirklich sehenswerten Teil der Westküste Schottlands. Ardnamurchan ist wahrlich eine Reise wert: Kommen Sie vorbei und teilen diese wunderschöne Landschaft mit uns. Mit weiten weißen Sandstränden und kristallklarem Meer, alten Wäldern und Bergen, ganz zu schweigen von der Tierwelt, der atemberaubenden Landschaft und den keltischen Legenden, wird ein Besuch in diesem malerischsten Land Schottlands unvergesslich sein.
Anm.: Titelbild durch AI generativ erweitert mit Firefly Fill & Expand
Spirits Trail, das Fachgeschäft für für Whisky, Gin, Rum und besondere Spirituosen in Creußen bei Bayreuth, lädt am 13. Juni 2026 alle interessierten Genießerinnen und Genießer zum Sommerfest ein.
Was Sie dort erwartet und was Sie dort erleben können, erfahren Sie in der folgenden Presse-Info, die wir von Spirits Trail erhalten haben:
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Sommerfest bei Spirits Trail: Whisky, Gin, Rum und kleine Tastings in Creußen
Am 13. Juni 2026 lädt Spirits Trail in Creußen bei Bayreuth zum Sommerfest ein. Im Mittelpunkt stehen hochwertige Spirituosen, persönliche Beratung, kleine Tastings und der Austausch unter Genießerinnen und Genießern.
Creußen, Mai 2026 – Am Samstag, den 13. Juni 2026, veranstaltet Spirits Trail sein Sommerfest am Thietmarplatz 1 in 95473 Creußen bei Bayreuth. Von 15 bis 22 Uhr sind Whiskyfreunde, Gin- und Rumliebhaber sowie alle interessierten Genießerinnen und Genießer eingeladen, den Laden, die Auswahl und das Team von Spirits Trail in entspannter Atmosphäre kennenzulernen.
Im Mittelpunkt stehen hochwertige Spirituosen, persönliche Beratung und die Möglichkeit, Neues zu entdecken. Spirits Trail ist in Oberfranken als Fachgeschäft für Whisky, Gin, Rum und besondere Spirituosen bekannt und legt großen Wert darauf, dass Kundinnen und Kunden Spirituosen nicht nur kaufen, sondern auch erleben, vergleichen und besser kennenlernen können.
Ein besonderes Angebot des Sommerfests sind kleine Tastings, die im Laufe des Tages stattfinden. Die Themen werden vor Ort bekanntgegeben, der Unkostenbeitrag beträgt 10 Euro. Die bewusst klein gehaltenen Runden bieten Gelegenheit, ausgewählte Spirituosen näher kennenzulernen und mit dem Team sowie weiteren Gästen ins Gespräch zu kommen.
Unterstützt wird Spirits Trail beim Sommerfest von Eva Haklik von Mack & Schühle sowie von Markus Zwerenz von Stonewood Whisky. Dadurch erhalten die Besucherinnen und Besucher zusätzliche Einblicke aus der Spirituosenbranche und können sich auf fachlichen Austausch in lockerer Atmosphäre freuen.
Neben Whisky stehen auch Gin, Rum und weitere hochwertige Spirituosen im Fokus. Damit richtet sich das Sommerfest nicht nur an erfahrene Whiskykenner, sondern auch an alle, die Freude an besonderen Genussmomenten haben oder sich erstmals intensiver mit hochwertigen Spirituosen beschäftigen möchten.
Auch kulinarisch soll das Sommerfest wieder zum Verweilen einladen. Geplant ist ein unkompliziertes Angebot, das zur entspannten Atmosphäre passt und den Nachmittag und Abend bei Spirits Trail abrundet. Ergänzt wird das Fest durch eine Tombola zugunsten der Bürgerstiftung Creußen.
Der Eintritt ist frei, eine Anmeldung ist nicht erforderlich. Die Teilnahme an den Tastings ist vor Ort nach Verfügbarkeit möglich.
Sommerfest bei Spirits Trail
Samstag, 13. Juni 2026 15 bis 22 Uhr
Spirits Trail Thietmarplatz 1 95473 Creußen bei Bayreuth
Spirits Trail ist ein Fachgeschäft für Whisky, Gin, Rum und besondere Spirituosen in Creußen bei Bayreuth. Sandra und Michael Röthlein setzen auf persönliche Beratung, sorgfältig ausgewählte Produkte und die Möglichkeit, Spirituosen vor dem Kauf kennenzulernen. Michael ist Independent Whisky Ambassador (TWA).
Über das Rock’ndaal-Programm der Bruichladdich Distillery zum Fèis Ìle konnten wir Sie bereits im Februar informieren. Und zusätzlich zu den beiden exklusiven Rock’ndaal-Abfüllungen werden, im 25. Jahr nach ihrer Wiedereröffnung, noch zwei weitere Bottlings erscheinen.
Als die Bruichladdich Distillery am 29. Mai 2001 wiedereröffnet wurde, war es Port Charlotte Spirit, der als erstes aus den Brennblasen der Brennerei lief. Und fünf Jahre später wurde PC5 der ersten Whisky, den die Brennerei veröffentlichte. Als Hommage an diese Ereignisse erscheint zum Fèis Ìle 2026 die Abfüllung Port Charlotte PC5 Redux. Der stark getorfte Single Malt Scotch Whisky reifte fünf Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. Und kam anschließend mit äußerst kräftigen 63,5 % Vol. in die 2.500 erhältlichen Flaschen.
“This revisiting of the original PC5 recipe captures the raw energy of heavily peated Islay whisky in its formative years. Distilled, matured and bottled on Islay, the spirit leads with confidence — vibrant, smoky and alive with bright citrus. American oak supports the spirit rather than dominating it, allowing the purity of the barley and the influence of Islay’s unique locale to shine through. It’s amazing to think that this was the first spirit to run from the stills during our debut festival day in 2001. Powerful yet elegant, this whisky celebrates the bold character that defined an era.”
Vor zehn Jahren stellte Adam Hannett im Rahmen seiner ersten Masterclass beim Fèis Ìle erstmals sein Konzept Octomore Black Art als Verkostungsprobe vor (die ein Jahr später folgende Abfüllung „OBA Concept_01“ war fast augenblicklich ausverkauft). Und lässt dieses mit Octomore Black Art (OBA) Redux wieder aufleben, und kommentiert diese kommende Abfüllung so:
“Transparency is the hallmark of Bruichladdich Distillery, but one single malt whisky that goes against the grain is Black Art, a spirit shrouded in secrecy. By omitting the details behind Black Art’s creation – barley varietal, date of distillation and specific maturation profile – something else is revealed: the pure, sensorial act of delighting entirely in the spirit’s flavour. So, we asked ourselves, ‘what if the mysteries of Black Art and the nuanced power of Octomore were married together?’”
Port Charlotte PC5 Redux und Octomore Black Art (OBA) Redux – beide auf jeweils 2.500 Flaschen limitiert – sind ab dem 24. Mai über bruichladdich.com sowie direkt vor Ort in der Destillerie zu den jeweiligen UVPs von £75 und £325 erhältlich.
Nochmal vier neue Bottlings des Spring Release 2026 (hier finden Sie Part I) vom unabhängigen Abfüllers Dràm Mòr erreichen über Whiskymax den Fachhandel in Deutschland, diese Abfüllungen sind natürlich auch über fassmeister.com erhältlich.
Hier alle Infos, die wir von Whiskymax erhalten haben:
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Dràm Mòr Spring Release Part II jetzt bei Whiskymax in Deutschland erhältlich
Die schottische Independent-Bottler-Marke Dràm Mòr legt mit dem zweiten Teil ihrer Spring Releases nach: Ab sofort sind vier neue Single Casks in Deutschland über die Whiskymax GmbH verfügbar. Die Auswahl zeigt erneut die Handschrift von Dràm Mòr — charakterstarke Single Malts mit spannenden Fassprofilen, klarer Aromatik und limitierten Abfüllungen.
Im Fokus stehen diesmal ausgewählte Sherryfass-Finishes, die von elegant und zugänglich bis intensiv und komplex reichen.
Pulteney 18 Jahre 1st Fill Oloroso Quarter Cask Finish (49,5%)
Der älteste Whisky der neuen Reihe präsentiert sich besonders zugänglich und ausgewogen. Eine sanfte Sherry-Süße verbindet sich mit fein eingebundenen Trockenfrüchten, begleitet von frischen Fruchtnoten und einem Hauch von Zimtschnecke. Dezente Eichenaromen treten langsam hervor und verleihen dem Whisky zusätzliche Tiefe.
Glen Moray 11 Jahre 1st Fill Oloroso Sherry HHD Finish (56,2%)
Dieser Glen Moray zeigt sich frisch, lebendig und fruchtbetont. Die trockene Stilistik wird von spritzigen Aromen getragen und macht ihn zu einem idealen Frühlingswhisky mit hoher Trinkfreude und dennoch deutlichem Fasscharakter.
Dalmunach 9 Jahre 1st Fill Oloroso Sherry Finish HHD (57,3%)
Ein spannender und intensiver Malt mit kräftigem Profil: Gebrannter Zucker trifft auf Noten von getrockneten Feigen, Pflaumen und Rosinen. Dazu kommen ungewöhnliche Nuancen grüner Zigarrenblätter, die dem Whisky zusätzliche Komplexität verleihen.
Balmenach 10 Jahre 1st Fill Palo Cortado HHD Finish (55,7%)
Der Balmenach kombiniert cremige Sherrynoten mit der frischen Aromatik reifer Orangen. Das Palo-Cortado-Finish sorgt für Eleganz und Struktur und verbindet Fruchtigkeit mit würziger Tiefe.
Mit der neuen Auswahl bleibt Dram Mor seinem Stil treu: Kleine Auflagen, individuelle Fassauswahl und ein Fokus auf charaktervolle Single Casks abseits des Mainstreams.
Die Highland-Destillerie Glenmorangie erweitert ihr Portfolio sehr lang gereifter Single Malts um einen neuen Höhepunkt. Bereits in diesem Jahr erschien mit Glenmorangie The Thirty ein 30 Jahre lang gereifter Whisky (wir berichteten). Nun entdeckten wir in der us-amerikanischen TTB-Datenbank die Etiketten des Bottlings Glenmorangie Aged 50 Years. Diese Abfüllung wird auf 149 Flaschen limitiert, in diese kommt der dann mit 45,7 % Vol.. Hier die Label:
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
Das Hawick Common Riding kann in diesem Jahr bereits sein 512-jähriges Bestehen feiern. Anlässlich des Jubiläums kündigt die in dieser Region beheimatete The Borders Distillery die Veröffentlichung der ersten Abfüllung einer neuen, limitierten Serie an.
Cornet’s Blend, mit 40 % Vol. abgefüllt, ist ein Blended Scotch Whisky. Dieser wurde in Zusammenarbeit mit dem „Hawick Common Riding Committee“ und dem offiziellen Repräsentanten der Stadt, Jordan Nuttall, kreiert. Und zum 512-jährigen Bestehens des Festivals werden im Vereinigten Königreich lediglich 512 Flaschen erhältlich sein.
Anlässlich der Markteinführung erklärte Kirsten Blackburn-Elsdon, Head of Marketing bei The Borders Distillery:
“This launch represents more than just a whisky. It is a tribute to Hawick’s Common Riding and the people who keep this centuries-old tradition alive. By placing the Cornet at the heart of the creation process, we are capturing an authentic and personal expression of Borders culture in every bottle.”
Regelmäßig und äußerst gerne stellen wir Ihnen hier Charity-Aktionen vor, die in der Whisky-Community entstehen. Und aus diesem Grund weisen wir hier auch auf das Charity Bottling „Spirit of Hope“ von Slàinte mhath and more hin, welches der Onlineshop gemeinsam mit der Zeitzer Whiskymanufaktur zugunsten des Kinderhospiz in Tambach-Dietharz startet.
Hier alle Infos zur Abfüllung „Spirit of Hope“, und wie Sie Ihre Flasche bereits jetzt vorbestellen können:
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Inhalt verantwortet das Unternehmen
Liebe Freunde des Genusses,
es gibt Momente, die bleiben. Nicht wegen dem, was man schmeckt – sondern wegen dem, was man fühlt. Letztes Jahr war so ein Moment.
Als wir 1.000 € an das Kinderhospiz Mitteldeutschland übergeben durften, war es mehr als nur eine Zahl. Es waren Begegnungen. Blicke. Dankbarkeit. Und auch die stille Erkenntnis, wie zerbrechlich das Leben sein kann.
Dort, wo Zeit plötzlich das Wertvollste ist. Dort, wo Familien jeden einzelnen Augenblick festhalten möchten. Dort, wo Hoffnung leise, aber unendlich stark ist.
Aus genau diesem Gefühl heraus ist etwas entstanden…
„Spirit of Hope“ – Kein gewöhnlicher Whisky. Sondern ein Versprechen.
Gemeinsam mit der Zeitzer Whiskymanufaktur haben wir mit Geduld, Hingabe und ganz viel Herz diesen besonderen Tropfen geschaffen. Gereift in Fässern aus der Saale-Unstrut-Region – getragen von der Idee, etwas zu hinterlassen, das mehr bedeutet. Nur 500 Flaschen wird es geben.
500 Chancen, Teil von etwas Größerem zu sein. 500 Möglichkeiten, Hoffnung weiterzugeben. Und mit jeder einzelnen Flasche… gebt ihr ein Stück davon weiter.
