Serge Valentin eröffnet den Verkostungs-August mit einer Sammlung von Whiskys aus aller Welt, diesmal aus Frankreich, Vietnam, China, Australien, England und Taiwan. Die „Krone“ geht dabei an Australien, der Reis-Whisky aus Vietnam bildet das Schlusslicht, ist aber laut Serge Valentin trotz niedriger Punktewertung mögbar. Sein Tipp: Unbedingt auf Eis trinken.
Hier die Tabelle mit den Punktewertungen aus der Verkostung:
Abfüllung
Punkte
Tchankat ‘Classique’ (43%, OB, France, +/-2025)
82
Eddu ‚Carnet de Voyages – fûts de Bourgogne’ (46%, OB, France, 650 bottles)
82
Tanaka (40%, OB, Vietnam, +/-2025)
65
The Chuan (40%, OB, China, Pure Malt, +/-2025)
87
Amber Lane 4 yo 2020/2024 (61%, Truth & Consequence, Australia, 1st fill bourbon barrel, cask #94, 107 bottles)
Nach einem Jahr Pause (wir berichteten damals über die Erstveröffentlichung) hat sich die Knob Creek Distillery (sie gehört zu Jim Beam) dazu entschlossen, ihren Knob Creek Bourbon X Rye wieder auf den Markt zu bringen – allerdings so wie die Erstausgabe offiziell nur in den USA.
Der Knob Creek Bourbon X Rye ist eine Mischung aus dem Knob Creek 9 Year Old Bourbon und dem Knob Creek 7 Year Old Rye, das Verhältnis der beiden Komponenten ist aber nicht gesondert angegeben.
Hier die Presseaussendung dazu:
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
BOURBON X RYE KENTUCKY BLENDED STRAIGHT WHISKEY
Back by popular demand, Knob Creek® is proud to reintroduce its fan-favorite blend, Knob Creek® Bourbon x Rye Kentucky Blended Straight Whiskey to our awardwinning* portfolio. Knob Creek® Bourbon x Rye brings together two of Knob Creek’s® premium whiskeys, Knob Creek® 9 Year Old Bourbon and Knob Creek® 7 Year Old Rye, offering fans an unforgettable experience that is carefully crafted and seasoned by time.
Highlighting the perfect balance of Knob Creek® 9 Year Old Bourbon’s sweet notes complimented by Knob Creek® 7 Year Old Rye’s bold spice, this robust and complex whiskey brings bourbon and rye enthusiasts the best of both whiskey worlds. It’s best enjoyed neat or on the rocks to unveil its sweet, fruity and spicy notes.
TASTING NOTES
Knob Creek® Bourbon x Rye is a masterful blend that brings together the richness of brown sweets and a hint of fruitiness and black pepper, with a sweet lingering spice finish that will leave you wanting more. This high-quality, flavorful whiskey is a testament to our dedication to delivering exceptional whiskey to enthusiasts and newcomers alike.
PROOF: 113
COLOR: Golden brown with copper hues, reminiscent of autumn leaves and evening sunlight. AROMA: Enticing sweetness of maple syrup and vanilla, joined by hints of nuttiness and baking spices, such as cinnamon and nutmeg. TASTE: Rich and comforting sweetness of brown sweets, like caramel and toffee, complemented by a delicate hint of fruitiness for added complexity. FINISH: Gentle heat of black pepper, adding a touch of lingering spice.
Die Scotch Malt Whisky Society ist der weltweit größte Club für Whiskyliebhaber und für seine vielfältigen Abfüllungen bekannt. Aber auch die Tastings der SMWS, die rund um den Globus stattfinden, ziehen immer wieder viele Genießer an, so auch in Deutschland.
Im August gibt es ein kleines, aber feines Sommerprogeamm mit Tastings der SMWS, die für alle offen sind – also auch für Nichtmitglieder. Vom Minigolf-Turnier bis zum Tagesausflug und einem der beliebten Whisky-Picknicks reicht diesmal die Bandbreite. Immer im Zentrum: die heiß begehrten Abfüllungen der Scotch Malt Whisky Society.
Hier die Pressemitteilung, die wir dazu erhalten haben und über die Sie sich zu den Terminen anmelden können. Die Termine finden Sie wie immer auch in unserem Eventkalender.
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
SMWS Veranstaltungen im August: Whisky-Erlebnisse der besonderen Art
Die Scotch Malt Whisky Society widmet sich seit 1983 dem gemeinsamen Genuss von außergewöhnlichen Whiskys rund um die Welt. Mit exklusiven und limitierten Abfüllungen, die von unserem namhaften Tasting Panel ausgesucht und beschrieben werden, versorgen wir Whiskygenießer laufend mit spannenden Genusserlebnissen. Mitglieder der SMWS können dabei aus vielen verschiedenen Bottlings auswählen, die im kostenfreien Magazin Outturn beschrieben und dann online bestellt werden können.
Aber auch unsere Tastings sind legendär, denn in ihnen verbinden sich hervorragende Whiskys mit lebendiger Atmosphäre, viel gemeinsamen Genuss und Fachsimpeleien.
Im August erwartet Whiskyfreunde bei der Scotch Malt Whisky Society ein reduziertes Programm, bevor es im September mit einer deutschlandweiten Roadshow wieder richtig losgeht. Auf drei Events möchten wir euch an dieser Stelle aber gerne hinweisen.
Da ist zunächst ein Tagesausflug ins wunderschöne Erlangen, wo wir auf einem Stadtrundgang die lokale Braugeschichte erkunden werden. Damit das ganze nicht zu trocken wird, kehren wir unterwegs in einer Brauerei ein, die nur für uns ein besonderes Fässchen Bier gebraut hat. Anschließend geht es in die urige Thalermühle, wo uns ein deftiges fränkisches Abendesse und ein Whisky Tasting mit fünf SMWS Abfüllungen erwartet.
Wer im Ruhrgebiet beheimatet ist, sollte auf keinen Fall unser Whisky & Minigolf-Turnier verpassen. In Bottrop spielt ihr 18 Löcher auf der Anlage des Irish Cottage. Dazu erwarten euch sechs aktuelle Abfüllungen der SMWS, die ihr euch zwischendurch an unserer kleinen Bar abholen könnt. Für den Hunger gibt es Leckereien vom Grill, die separat erworben werden können.
Und dann ist da noch unser – inzwischen legendäres – Whisky Picknick in Berlin. Für gerade mal 15 € seid ihr dabei, wenn wir offene Flaschen aus den letzten Monaten mit euch leeren, angeregt plaudern und das hoffentlich schöne Wetter genießen.
Wer der Isle of Raasay Distillery einen Besuch abstatten wollte, der war – dachte er an eine Übernachtung dort – immer recht limitiert. Es gab das zum „Hotel“ umgebaute Borodale House auf der Insel, das aber nur wenige Zimmer bot.
Nun hat man mit Na Bothain fünf neue Kabinen gebaut, die an die Tradition der schottischen Bothies anknüpfen – aber auf einem eher luxuriösen Level. Damit kann man insgesamt 28 Gäste auf der Insel unterbringen (die selbst übrigens nur 116 Einwohner hat). Ab Oktober 2025 sind diese Kabinen nun buchbar, der Preis ist, der Lage und dem allgemein hohen Niveau in schottischen Unterkünften geschuldet, allerdings nicht gerade günstig: Ab ca. 420 Euro pro Nacht und inklusive Frühstück ist man dabei. Es gibt noch weitere Packages, die mehr inkludieren (wie zum Beispiel das Escape Island Package ab ca. 440 Euro, das neben der Unterbringung für zwei in einer der Kabinen auch Frühstück mit lokalen Produkten, einen Welcome Drink in der Brennerei sowie eine Tour derselben, eine Tour der Insel und der Lagerhäuser sowie ein dreigängiges Essen und mehr enthält.
Auch Frühbuchungen für 2026 sind bereits möglich (und wegen der Knappheit der Plätze auch angeraten, so die Destillerie).
Details zu den Kabinen, den Packages und der neuen Draamer’s Experience, die einen tieferen Einblick in die Destillerie geben soll, können Sie hier auf der Webseite finden. Wir haben noch ein Video vom Bau der neuen Unterkünfte für Sie:
Wie Angela D’Orazio in einem Posting auf Facebook bekanntgibt, wird sie bei Compass Box als neuer Creative Director of Whiskymaking den vakanten Job von James Saxon übernehmen und die Whiskymaker Michael Stephenson und Samuel Travers mit ihrer Expertise ergänzen.
Angela D’Orazio war 17 Jahre lang Master Blender bei Mackmyra und hat dort die creative Richtung bei der Komposition neuer Whiskys vorgegeben.
Addendum 1. August 2025: Eine dementsprechende Pressemitteilung ist gerade erschienen, wir bringen sie hier wie versprochen.
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
ANNOUNCING: WHISKY LEGEND ANGELA D’ORAZIO NAMED CREATIVE DIRECTOR OF WHISKYMAKING AT COMPASS BOX
Former Master Blender & Chief Nose Officer for Mackmyra Brings Acclaimed Career to Compass Box
LONDON, Aug. 1, 2025 /PRNewswire/ — Innovative blending house, Compass Box Scotch Whisky is thrilled to announce the appointment of Angela D’Orazio as Creative Director of Whiskymaking. A globally recognised whisky expert, D’Orazio brings nearly three decades of award-winning innovation, sensory leadership, and blending mastery to Compass Box as the company invests in the continued evolution of its whiskymaking team. D’Orazio will lead a team of whiskymakers in pursuit of Compass Box’s commitment to creating flavor-driven whiskies that challenge conventions and push the boundaries of innovation, curiosity and creativity.
After honing her skills at the cutting edge of whisky innovation, D’Orazio brings a global reputation for fearless creativity and flavor experimentation to her new role. She served as Master Blender and Chief Nose Officer at Mackmyra for 17 years where she helped define the modern profile of Scandinavian whisky. Her accomplishments include Sweden’s first smoky whisky, pioneering finishes such as Calvados and cloudberry wine, and a global first: co-developing the world’s first AI-designed whisky. She is also a longtime member and Head Chair of the Swedish Spirits Academy, and an experienced judge at the world’s leading competitions including IWSC, ISC, and the World Whiskies Awards.
„Compass Box has innovation as part of its DNA, which means there’s so much opportunity to let our curiosity and courage explore what more can be created through the art of blending,“
says D’Orazio, who was named a World Whiskies Awards ‚Whisky Legend‘ and inducted into the Whisky Hall of Fame in 2019. D’Orazio has trained with Glenmorangie, Morrison Bowmore, William Grant, and Bruichladdich, where she credits Jim McEwan as a mentor.
„We’re thrilled to welcome Angela D’Orazio to Compass Box as our new Creative Director of Whiskymaking. With almost three decades of experience and an extraordinary creative vision, Angela brings both depth and daring to the next chapter of our whiskymaking journey. As we continue to reimagine what Scotch can be, her leadership will be instrumental in pushing the boundaries of flavor and imagination.“
Nishat Gupte, CEO of Compass Box
D’Orazio’s appointment is part of a long-term commitment by Compass Box to expand its creative whiskymaking capabilities. She will work closely with a talented team that includes:
Michael Stephenson, Whiskymaker, whose background in sensory-led hospitality and brand storytelling complements his emerging strength in blending. He transitioned from Compass Box Brand Ambassador to Whiskymaker in 2024 and brings an intuitive grasp of flavor and experience to the role.
Samuel Travers, Whiskymaker, whose technical training and diverse experience across Port of Leith, Sweetdram, Muckle Brig and Lind & Lime bring precision and creativity to the team. He holds a Master’s degree in Brewing and Distilling from Heriot-Watt University and has developed both distillation and blending programs across whisky and gin.
Separately, James Saxon, Director of Whiskymaking, has chosen to pursue a new career path outside of whiskymaking. A valued contributor to Compass Box over the past six years, James has made significant contributions to the brand.
Says Saxon:
„It was my dream to work for this creative powerhouse since I first discovered Compass Box in 2011, and I am incredibly proud of the expressions we have created in that time. Angela is both a blender and person I have looked up to for more than a decade and I move on with unshakeable faith in the team who will drive Compass Box into its next chapter.“
With an exceptional team in place and D’Orazio’s leadership at the helm, Compass Box enters an exciting new phase. The company is furthering its pursuit of expressive, boundary-challenging Scotch whiskies with renewed energy and imagination.
Auch bei der neuesten Serie „Shoulder of Giants“ hat die Londoner Bimber Distillery wieder drei exklusive Abfüllungen für Deutschland vorgesehen, die schon in Kürze über Kirsch Import in den heimischen Handel kommen werden. Die Serie würdigt Erfinder und Künstler, diesmal Vincent van Gogh, Claude Monet, Leonardo da Vinci für UK und für Deutschland drei Männer, die mit der Entwicklung des Automobils verbunden sind: Karl Benz, Rudolf Diesel und Nicolaus Otto.
Wenn diese drei Abfüllungen nach Deutschland kommen, werden wir sie natürlich erneut und genauer beleuchten – für nun aber die Presseaussendung, die auch die UK-exklusiven Single Malts beschreibt:
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
BIMBER DISTILLERY LAUNCHES ITS LATEST ‘SHOULDERS OF GIANTS’ RELEASES
London 31/07/25: Bimber has today announced the launch of its latest releases from its acclaimed ‘Shoulders of Giants’ series — the distillery’s homage to the diverse tapestry of thinkers, innovators and visionaries who have shaped our world.
Following our previous release, Pablo – The Artist, which paid tribute to artistic innovation, we were inspired to take the next step in our creative journey. This time, we continue that journey with a broader lens. UK editions draws inspiration from beyond our borders. Why? Because art knows no boundaries, and neither does greatness.
These UK-exclusive editions are inspired by and pay tribute to three legendary figures from the world of art: Vincent — The Dreamer, Claude — The Impressionist and Leonardo — The Visionary. Each release honours their creativity through remarkable single cask whisky that reflects their unique artistic vision.
By celebrating great artists from around the world, we share a passion for creativity- just like our whisky, crafted with skill and imagination. These artists show what it means to work with passion and create something truly extraordinary.
In addition to the UK releases, we’re also proud to present three exclusive editions created for Germany, inspired by some of the engineering pioneers who changed the course of history: Karl — The Inventor, Rudolf — The Engineer and Nicolaus — The Inventor. These single cask whiskies pay tribute to the spirit of invention and mechanical genius, values that echo our own commitment to precision and craftsmanship.
This latest release features six meticulously crafted single malt whiskies, each produced using Bimber’s traditional methods. From the distillery’s single farm barley and dedicated floor at Warminster Maltings, to seven day open-topped fermentation and directly fired copper pot stills – every stage of Bimber’s production process has been designed to produce a rich, fruit-forward whisky that is celebrated for its depth and complexity.
Each expression in the ‘Shoulders of Giants’ series is bottled at natural cask strength and features attention-grabbing artwork and biographical details that celebrate the accomplishments of historical figures who have dared to dream and defied status quos.
Drawn from Bimber’s growing inventory of fruit-forward single malt whiskies, each ‘Shoulders of Giants’ release offers a different story both inside and outside of the bottle.
The three new UK-Exclusive ‘Shoulders of Giants’ releases are comprised of:
Vincent — The Dreamer
Single Cask Release | Fino Sherry
Cask Ref: 528/42 | 56.5% ABV | 335 Bottles
This release celebrates Vincent van Gogh’s visionary spirit and lasting impact on the world of art. It offers notes including toffee, vanilla, pineapple, orange peel and sweet oak.
Claude — The Impressionist
Single Cask Release | Ex-Bourbon
Cask Ref: 396 | 57% ABV | 279 Bottles
Inspired by Claude Monet’s masterful touch, this whisky reveals delicate layers of lemon drizzle cake, heather honey, sultanas, a subtle hint of spiced baked apples, and white pepper.
Leonardo — The Visionary
Single Cask Release | Palo Cortado
Cask Ref: 547/50 | 57.3% ABV | 340 Bottles
Inspired by Leonardo da Vinci’s genius, this whisky offers rich notes of sherry-steeped dried fruit, dark chocolate, maraschino cherries, ground black pepper, and warm wood spice.
The three new Germany-Exclusive ‘Shoulders of Giants’ releases are comprised of:
Karl — The Inventor
Single Cask Release | American Oak Ex-Bourbon
Cask Ref. 462 | 58% ABV | 258 bottles
The release which celebrates Karl Benz’s revolutionary invention of the automobile and his impact on global mobility reveals notes of butterscotch, orange peel, fudge, mixed spice, and tobacco leaf.
Rudolf — The Engineer
Single Cask Release | Fino Sherry
Cask Ref. 540/39 | 57.6% ABV | 293 bottles
This release celebrates Rudolf Diesel’s pioneering development of the efficient diesel engine. It offers up notes including sherry steeped fruits, dark chocolate, vanilla, wood spice, and a whisp of smoke.
Nicolaus — The Inventor
Single Cask Release | Oloroso Sherry
Cask Ref. 446 | 57.9% ABV | 297 bottles
This release celebrates Nicolaus Otto’s groundbreaking innovation in engine technology. It delivers notes including dried fruits, caramel, honeycomb, golden syrup, and balsamic vinegar.
Commenting on the launch, Steve Rush, Head of Marketing and Communications at Bimber Distillery, said:
“At Bimber, we believe that true artistry knows no bounds. Just as Vincent van Gogh poured passion into every brushstroke, Monet revolutionized our perception of light, and Leonardo da Vinci imagined the impossible, engineering pioneers Karl Benz, Rudolf Diesel, and Nicolaus Otto redefined motion through innovation. At Bimber, we craft our whisky with that same spirit of inventive precision and dedication. These latest ‘Shoulders of Giants’ releases are a testament to the craftsmanship behind our fruit-forward single malt London whisky – and to the quality and variety of the casks we use.”
The UK exclusives will be available through our online shop from 1 August 2025, at an RRP of £95.00 each.
The Germany exclusives will be available soon exclusively through our German distributor, Kirsch Import.
Als japanischer Whisky eine Hochblüte erlebte, kämpften alle Hersteller mit schwindenden Lagern und nicht genug Zeit und Kapazität, um die Nachfrage auch mittelfristig mit neuer Produktion zu befriedigen. So erging es auch Mars mit der Shinshu Distillery (die auch lange nur sporadisch produzierte) und der Tsunuki Distillery in Kagoshima (wo Mars Komagatake Whisky erzeugt wird).
Nun aber haben sich laut einem Bericht in 88Bamboo die Lagerbestände soweit erholt, dass Mars mit dem Mars Komagatake Single Malt Japanese Whisky in die ganzjährige Distribution gehen kann. Bislang gab es von ihm nur limitierte jährliche Ausgaben.
Die Destillerie schreibt zu seinem Geschmack:
Komagatake aims for a clean and rich taste. It inherits the refreshing and delicate yet full-bodied taste and is a single malt whisky that pursues consistency of flavor through blending techniques from the wide variety of whiskies in the distillery’s possession. With the birth of the classic Single Malt Komagatake, customers can enjoy a special drink any time. Enjoy the gorgeous aromas reminiscent of apple tea, apricots, and ripe persimmons, as well as a smooth mouthfeel and a pleasant, lingering finish.
In Japan kostet der mit 45% vo. Alkoholstärke abgefüllte Mars Komagatake Single Malt Japanese Whisky 7920 Yen, das sind umgerechnet 46 Euro. Bleibt zu hoffen, dass der neue Komagatake so wie manche seiner jährlichen Editionen auch seinen Weg zu deutschen Händlern findet.
Bei VAME Malts aus Olching im Großraum München hat man sich für die neueste Abfüllung etwas Besonderes einfallen lassen: Weil man seitens des unabhängigen Abfüllers gute Kontakte nach Campbeltown hat, bringt man nun einen Blended Malt aus der Region auf den Markt. 204 Flaschen vom Sticky Dicky gibt es, fassstark abgefüllt und volle neun Jahre in einem Sauternesfass gereift.
Was Sticky Dicky geschmacklich bietet und wo Sie die ABfüllung bekommen können, steht unten:
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
Unser neuer Whisky aus Campbeltown: Sticky Dicky
Meet Sticky Dicky – ein 9 Jahre alter Campbeltown Blended Malt, komplett gereift in einem Sauternes Fass. Wir freuen uns besonders, auch mal etwas aus dieser Region abzufüllen, aus der wir insbesondere mit den Menschen vor Ort ein sehr gutes Verhältnis pflegen.
Abgefüllt mit 57,1% Fassstärke und wie immer ohne jeglichen Färbungs- und Filtrierungsfirlefanz. Gebrannt wurde Sticky Dicky am 17.03.2016, abgefüllt am 14.04.2024 mit einem Outturn von 204 Flaschen.
Offizielle Tasting Notes:
Nase: Ein cremiges Bouquet, das sich in tropischen Noten von Mango und sonnengereiftem Pfirsich entfaltet. Frische Birne schimmert durch, begleitet von einem Hauch Kaugummi. Mineralische Nuancen verweben sich und verleihen Tiefe und Charakter.
Gaumen: Üppig eröffnet von Aromen wie Apfelkuchen und Karamell-Fudge. Klebriger Mango-Reis und sanfte Vanille verleihen dem Profil eine seidige, dessertartige Fülle, während ein Hauch von Kiefer die Süße mit einer feinen, kräuterigen Frische ausbalanciert.
Abgang: Mittellang und cremig, mit einem bittersüßen Ausklang. Kandierter Ingwer bringt Wärme, während Chinotto und Sarsaparilla eine leicht bittere, wurzelartige Tiefe einbringen.
Genau wissen wir leider nicht, von welchen Brennereien wie viel Anteil des Spirits kommt, Fragen zwecklos. Inspiriert sind Label und Geschichte zum Whisky einerseits vom sehr cremig – schweren Stil des Whiskkies, andererseits von der Szenerie Campbeltowns, näheres gibt es auf unserer Website www.vamemalts.com
Erhältlich sind die Flaschen in begrenzter Anzahl auf unserer Website und zum Start wieder im Einzelhandel bei einigen Händlern mit Ladengeschäft, unter anderem natürlich wieder bei Uhrigs Whiskystube. Wenn ihr in der Nähe seid und die Zeit habt, fahrt hin und kauft die Flaschen dort. Dort könnt ihr probieren und unterstützt neben uns auch noch einen wunderbaren Local Dealer.
Wir würden uns freuen, von euch bei unseren Veranstaltungen z.B. auf der Village oder online zu hören, schreibt uns einfach oder sprecht uns an. Es wird auch wieder ein Weihnachtstasting geben
Hinweis: Der Inhalt dieser Pressemitteilung liegt in der alleinigen Verantwortung von VAME Malts. Für Proben, Händler- oder Interviewfragen oder Sonstiges meldet euch am besten direkt an uns.
Kaffee und Whisky haben viel gemeinsam: Sie sind beides sehr vielschichtige Genussmittel mit einer komplexen Aromenvielfalt – und sie passen auch sonst zusammen, wie der nachfolgende Bericht der Dresdner Whisky Manufaktur zeigt: Dort kooperiert man mit der Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei und erzeugt gemeinsam Whiskybohnen, die dem Kaffee einen speziellen Geschmack verleihen.
Hier mehr über die interessante Kooperation:
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
In Dresden werden aus Kaffeebohnen jetzt Whiskybohnen
Dresdner Whisky Manufaktur kooperiert mit Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei
Es war auf jeden Fall mal eine Schnapsidee, die Karsten Lehmann, Gründer der „Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei“, und Frank Leichsenring, Gründer der „Dresdner Whisky Manufaktur“, nach dem gemeinsamen Whisky-Verkosten in den Sinn kam – denn zukünftig sollte es zum abschließenden Verkostungs-Genuss noch ein Kaffee sein. Aber nicht irgendeiner!
In Schottland ist es schon gang und gäbe, dass Whisky-Manufakturen den Kaffeeröstern Fässer zur Verfügung stellen, um dort Kaffeebohnen einzulagern und diese später als Whiskybohnen wieder zu entnehmen. Das haucht dem Kaffee dann einen besonderen Geschmack ein. Da man hierzulande bislang nur den „Irish Coffee“ als Heißgetränk kennt, ist ein Kaffee mit Whisky-Aromen aus Dresden etwas ganz Besonderes und Neues.
Die Herstellung ist allerdings nicht so einfach, wie zuerst gedacht.
„Wir hatten ja überhaupt keine Erfahrung – so fiel uns auch die Entscheidung schwer, ob wir rohe oder geröstete Kaffeebohnen nehmen. Nach langen internen Abwägungen entschieden wir uns für die geröstete Variante“,
verrät Karsten Lehmann, Chef der Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei. Auf Empfehlung der Dresdner Whisky Manufaktur entschied man sich für ein Sherryfass, in dem dann der Dresdner Single Malt Whisky HELLINGER42 eingelagert wurde.
Thomas Michalski (li., Geschmacksbeauftragter der Dresdner Whisky Manufaktur) mit Karsten Lehmann, Chef der Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei
Da gerösteter Kaffee sehr leicht ist, passten nur 50 Kilogramm von ihm ins Fass. Damit alle Bohnen die Sherry-Whisky-Aromen aufnehmen können, bediente man sich der Champagner-Methode:
„Wir haben das Fass immer wieder gewendet und gedreht, damit möglichst alle Bohnen mal ans Holz kommen. Etwa 14-täglich haben wir solange immer wieder eine kleine Probe entnommen, bis wir uns sicher waren, dass alles passt“,
so Lehmann weiter.
„Die Whiskybohnen riechen nach Beeren und ein bisschen nach Nuss und Schokolade. Das verleiht dem daraus gekochten Kaffee eine intensive Note“,
sagt Whisky-Manufaktur-Gründer Frank Leichsenring nach dem ersten Genuss „seines“ Kaffees. Und weil die Nachfrage so groß ist, hat die Whisky-Manufaktur bereits die nächsten Fässer geliefert – der Whisky-Kaffee bleibt also keine Einmal-Aktion.
Karsten Lehmann (li., Chef der Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei) mit Frank Leichsenring, Gründer der Dresdner Whisky Manufaktur, beim Befüllen eines der nächsten Sherry-Whisky-Fässer
Kaufen kann man den Kaffee in ganzen Bohnen in den beiden Dresdner Manufakturen sowie den jeweiligen Online-Shops im 250-Gramm-Beutel für 15 Euro.
„Wir freuen uns über unsere gemeinsame Entwicklung und dass sie von Anfang an so eine große Nachfrage erzeugt. In der Richtung kommt sicher nochmal was nach“,
Die kleine Destillerie Torabhaig auf der Isle of Skye hat mit ihren Abfüllungen weltweit viele Anhänger gefunden. Die neueste von dort ist der Torabhaig Sound of Sleat, der von Brand Ambassador Stewart Dick bei einer Veranstaltung von Marussia in Deutschland präsentiert wurde.
Für uns war unsere freie Mitarbeiterin Petra Milde vor Ort – und hat uns von dort einen Bericht samt Videopräsentation und Fotogalerie mitgebracht. Viel Vergnügen beim Lesen und Ansehen!
Gastartikel
Autor: Petra Milde
Torabhaig Sound of Sleat: Launch mit Rauch und Regen
Der Lütjensee nördlich von Hamburg ist nicht unbedingt mit dem Sound of Sleat zu vergleichen, der sich zwischen dem schottischen Festland und der Insel Skye erstreckt. Aber er bietet eine schöne Kulisse für den Launch der neuesten Torabhaig Abfüllung Sound of Sleat am 22. Juli, fand der deutsche Importeur Marussia Beverages. Dazu ein BBQ, für das ein Smoker fleißig aromatisierenden Rauch lieferte und auf den rauchigen Whisky einstimmte und ein Tasting mit dem Global Brand Ambassador von Torabhaig, Stewart Dick – einem angemessenen Deutschland-Start des neuen Single Malts an einem lauen Sommerabend stand nichts im Weg.
Pünktlich mit dem Eintreffen der geladenen Gäste begann es zu regnen. Perfekt, lachte Stewart Dick, genau so kenne er seine BBQs von daheim auch. Schottische Verhältnisse also – wollen wir uns ihnen stellen oder ins Haus gehen? Eine Umfrage ergab eine knappe Mehrheit für ein Ausharren und so rückten wir auf den Bänken unter den Schirmen zusammen und genossen die Atmosphäre, die Gespräche, das BBQ und nicht zuletzt natürlich den Whisky.
Durch den Abend führte Johann Deiger, Head of Sales bei Marussia Beverages, unterstützt von einem Team Mitarbeitern von Marussia und der Agentur Table Ronde Communication.
Den Weg bis zum 10-jährigen Torabhaig mitgehen
Der Torabhaig Sound of Sleat ist die vierte Abfüllung der Serie „The Legacy“, das Chapter 4. Die Brennerei will den Weg zu ihrer 10-jährigen Abfüllung damit Schritt für Schritt darstellen und die Entwicklung des Brennereicharakters aufzeigen. Ja, es ist tatsächlich erst das vierte Release der Brennerei seit der Ausgabe des Chapter 1 im Jahr 2017. Die meisten anderen neuen Brennereien legen eine ganz andere Schlagzahl an den Tag, aber Torabhaig will sich nicht verzetteln, will eine klare Linie beibehalten. Wer mögliche Varianten und Fassausprägungen kennenlernen möchte, hat in der Brennerei auf Skye Gelegenheit dazu, oder kann in den Torabhaig Club eintreten und als Teil dieser „Peat Elite“ spezielle Club Reserves probieren.
Für das Chapter 1: 2017 wurde Torabhaig Single Malt Whisky aus First-Fill-Bourbonfässern abgefüllt, der Chapter 2: Alt Gleann kombinierte 80 % First-Fill-Bourbonfässer mit 20% Re-Fill-Fässern und beim Chapter 3: Cnoc Na Moine kam zum Hauptanteil an First- und Refill-Bourbonfässern kleine Mengen an Oloroso- und PX-Sherryfass-Reifungen hinzu. Beim Chapter 4: Sound of Sleat nun wurden 75% First- und Refill-Bourbonfässer mit 25% frischen amerikanischen Whiskyfässern kombiniert. Sie wurden vor dem Befüllen kräftig getoastet.
Als „well-tempered peat“ bezeichnet Torabhaig den rauchigen Stil seines Whiskys und Stewart Dick erklärt, dass man eben nicht diesen auf den fetten, schweren Rauch setzen will, der die meisten bekannten rauchigen Whiskys auszeichnet. Eher aschig solle der Torabhaig-Rauchcharakter sein, fein und gut ausbalanciert. Das meiste Malz, das jetzt in der Brennerei verwendet wird, hat einen Phenolgehalt von rund 100 ppm. Den hat man über die Jahre etwas erhöht, die erschienenen Legacys rangieren von 55 bis 78ppm beim Sound of Sleat.
Und nun: Tasting des Torabhaig Sound of Sleat
Stewart Dick stellt den Sound of Sleat vor. Der Fokus von Torabhaig liegt auf Bourbonfässern, das hat sich bereits durch die bisherigen Abfüllungen hindurchgezogen. Auch hier beim Sound of Sleat übernehmen sie mit 75% den Hauptpart und lassen dem typischen Hausstil Raum. First-Fill und Refill-Bourbonfässer wurden verwendet, wie wir es vom Allt Gleann kennen. Für eine zusätzliche cremige Note, für Vanille, Karamell und Toffee, auch für Popcorn-Noten, sorgt Whisky, der in Fässern aus frischer amerikanischer Eiche reifte. Sie wurden nicht ausgebrannt, wie es oft für Whiskylagerung geschieht, sondern nur getoastet, stark erhitzt also. Dadurch gibt das Holz seine Aromen langsamer ab, erklärt Stewart, und die Fässer sind langlebiger.
Mit dem Label des Sound of Sleat präsentiert sich Torabhaig neu. Die Flasche solle stärker herausstechen, solle Präsenz zeigen im Regal, erfahren wir. Das Label wurde von Ellis O’Connor gestaltet, einer auf Skye ansässigen Künstlerin. Sie hat darin die Dynamik des Meereskanals Sound of Sleat umgesetzt.
BBQ mit und zum Torabhaig Whisky
Das in mehreren Gängen servierte BBQ-Menü wurde gezaubert von Moritz Crone-Rawe von Rolling Taste. Dabei hat er an einigen Stellen Torabhaig Whisky zum Aromatisieren verwendet. Auf Chicorée mit Orangen und Walnüssen, Forelle vom Grill und Whisky Dip folgten Flank Steak, Bacon Bomb mit Whisky-Glasur und gegrillte Lamm-Chops mit Whiskyfeigen, begleitet von buntem Bete-Salat, grünem Gartensalat, Schmorzwiebel-Mais-Gemüse und Grillkartoffeln. Den Abschluss machte eine Zitronen-Tarte mit Whisky Sour – Schaum und frischen Beeren.
Parallel zu den Speisen wurden die Chapter 2 bis 4 der Legacy Serie gereicht – eine wunderbare Möglichkeit, die verschiedenen Torabhaig-Variationen direkt zu vergleichen. Das Feedback der Teilnehmer ging recht eindeutig in die Richtung: Der Sound of Sleat ist der Favorit der Reihe.
Als besonderes Bonbon hatte Stewart zwei spezielle Einzelfassabfüllungen aus der Brennerei mitgebracht. Einen Torabhaig aus einem Ruby Port Hogshead und einen aus einem Pedro Ximénez Hogshead. Da zeigte sich dann, wie sich der Torabhaig bei starker aromatischer Beeinflussung durch Süßweine verändert – die Meinungen waren geteilt, so richtig überzeugt vom vorteilhaften Einfluss des Portweinfasses zeigte sich niemand, der Genuss des Sherryfass-Whiskys wurde schon eher von wohlwollendem Nicken begleitet. Alles richtig gemacht also wohl von Torabhaig, indem sie zunächst vor allem auf Bourbonfässer setzen.
Und dieser informative und genussreiche Abend klang dann noch aus bei dem einen oder anderen Whisky-Cocktail, zubereitet natürlich mit Torabhaig Single Malt Whisky. Der leichte Nieselregen konnte die Stimmung nicht trüben.
Einleitend zu seiner Verkostung von heute meint Serge Valentin, dass ein Secret Orkney meist aus der Destillerie Highland Park stammt. Mit hundertprozentiger Sicherheit könne er das zwar nicht behaupten, aber zumindest wären Highland Park und Scapa geschmacklich sehr leicht auseinander zu halten.
Hier unsere Tabelle der sieben Whiskys der Verkostung, von denen keiner Highland Park im Namen trägt, aber wohl alle aus dieser Brennerei stammen (zumindest Signatory gibt mit der Aufschrift HP einen sehr undezenten Hinweis).
Abfüllung
Punkte
Orkney Single Malt 18 yo 2006/2024 (53.2%, Whisky Spirits for Whisky Time Frankfurt 2025)
90
Orkney 11 yo 2013/2025 (63.6%, Lady of the Glen, 1st fill bourbon, cask #10001, 203 bottles)
88
Orkney (HP) 14 yo 2010/2024 ‘Edition #30’ (57.1%, Signatory Vintage, 100 Proof, 1st fill oloroso sherry butt)
84
Secret Orkney 14 yo 2010/2024 ‘Edition #23’ (57.1%, Signatory Vintage, 100 Proof, 1st & 2nd fill oloroso sherry butt)
86
Orkney 10 yo 2013 (57%, The Whisky Exchange, Seasons: Winter, sherry hogshead)
Old Orkney Malt 25 yo 1999/2025 (50.3%, Decadent Drinks, HHD + sherry butt)
91
Abschließend fügt Serge noch hinzu, dass die beiden Signatorys zwar ein paar Punkte hinter den anderen Abfüllungen liegen, aber auf Grund ihres deutlich niedrigeren Preises dies mehr als nur wettmachen. Sie seien exzellente Highland Parks.
Am 14. August ist es soweit: Die Ardnahoe Distillery wird ihre allererste Einzelfassabfüllung veröffentlichen, unter der Bezeichnung Ardnahoe Manager’s Selection. Ausgesucht wurde das Fass von Distillery Manager David Livingstone.
Der Ardnahoe Manager’s Selection ist ein sechs Jahre lang in einem first fill Bourbon Cask gereifter Single Malt, der in natürlicher Fassstärke von 58,4% vol. abgefüllt wurde. 232 Flaschen von ihm gibt es, sie sind ab 14. August direkt in der Brennerei und in deren Onlineshop erhältlich. Der Preis: 90 Pfund.
David Livingstone sagt über ihn:
“This was a once in a lifetime opportunity to personally select the first single cask release from Ardnahoe. It wasn’t an easy task to choose from such a great selection.”
“This is a dram to be proud of, it perfectly showcases not only where the whisky is now but also what our whisky will become. With its characteristically intense fruit notes and gentle peat smoke after spending 6 years interacting with the wood, the spirit is unmistakably Ardnahoe.”
“It has been such an amazing privilege to be on this journey… To be manager of this fantastic distillery with such a passionate team is truly a lifelong ambition fulfilled.”
Die Ardnahoe Distillery befindet sich momentan in ihrer Silent Season, es wird also nicht gebrannt und man nutzt die Zeit auch für notwendige Instandhaltungsaufgaben. Es gibt aber dennoch Führungen und Tastings, die man über die Webseite der Brennerei buchen kann.
Wenn man eine Markenikone im Design anpasst, dann tut man das in der Regel sehr behutsam. So geschah es bei Jameson im Jahr 2019 zum letzten Mal bislang (siehe unseren Bericht hier), und so geschieht es auch diesmal. Man muss schon zweimal hinsehen, um die Veränderungen zu bemerken – die es dann aber doch in sich haben.
So kann man zum ersten Mal auf der Flasche lesen, wo Jameson produziert wird:
Crafted for Smoothness at the Midleton Distillery
steht da am Front Label zu lesen.
Das Logo wurde an der Flasche leicht überarbeitet, man nimmt für das neue Label hellere Farben, um im Regal noch mehr herauszustechen, und einige Elemente der Label sind jetzt erhaben gedruckt, damit man sie beim Angreifen der Flasche auch spüren kann.
“This redesign is about more than aesthetics; it deepens the connection between what consumers see on the shelf and the story behind the whiskey. The journey from Bow Street in Dublin to Midleton in Cork in 1975 was a turning point in Irish whiskey history. “At the time, Midleton Distillery was one of the most technologically advanced distilleries in Europe, and the move played a key role in a new chapter for the Irish whiskey industry. This visual evolution mirrors that migration from Bow Street to Midleton and celebrates the brand’s status as a symbol of Irish whiskey excellence today.”
Carol Quinn, Archivist bei Irish Distillers
Im Verlauf des Jahres werden wir bei Jameson noch weitere Änderungen an den Labeln und Verpackungen sehen. So wird der Jameson Single Pot Still zum Beispiel auch einen neuen Namen bekommen.
Die in Tasmanien beheimatete Lark Distillery lässt mit einem deutlichen Umsatzplus im mit Ende Juni abgeschlossenen Finanzjahr aufhorchen: Dank eines guten Geschäfts im Duty Free und im Onlinehandel hat man die Einnahmen um 12% steigern können – und das trotz eines gesamtwirtschaftlich schwierigen Umfelds. Insgesamt hat man Whisky und Gin im Wert von 10,1 Millionen Dollar, umgerechnet 8,76 Millionen Euro, verkauft.
Besonders im letzten Quartal, also April bis Juni, hat der Produzent deutliche Zuwächse beim Verkauf an Endkonsumenten beobachten können. Sie machten im angegebenen Zeitraum 260.000 Dollar aus. Der Global Travel Retail legte vor allem in australischen Flughäfen zu und hatte zuletzt einen Wert von 195.000 Dollar.
Bei den Exporten gab es allerdings ein Minus, vor allem weil zuvor sehr viel Ware nach Malaysia und die Philippinen verschifft wurde.
In der Zeit bis September will man seitens der Brennerei auch einen Markenrelaunch präsentieren, der auch eine Überarbeitung der Produktlinie enthält. Den neuen Look will man während eines Briefings an Investoren im August zum ersten Mal vorstellen.
