Eden Mill Distillery mit neuem Direktorium

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Eden Mill Distillery mit neuem Direktorium

Am 25. Januar haben wir darüber berichtet, dass der Investor Inverleith LLP aus Edinburgh die Mehrheit an der Destillerie Eden Mill übernommen hat.

Nun hat man bei der Brennerei ein neues Direktorium eingesetzt, dass von Stella Morse, die unter anderem schon bei der Edrington Group (Macallan) gearbeitet hat und zuletzt Chief Financial Officer bei Inverleith LLP war, geleitet wird.

Über ihre Person und die anderen Mitglieder des neuen Direktoriums können Sie in der englischsprachigen Presseinfo lesen, die unsere Redaktion erreicht hat:

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EDEN MILL ST ANDREWS ANNOUNCES NEW BOARD OF DIRECTORS

EDEN MILL St Andrews, one of Scotland’s leading premium craft gin and scotch whisky brands, which is embarking on the development of its carbon neutral single malt whisky distillery in St Andrews, has announced a newly created Board of Directors who will help to steer the business as it embarks on its ambitious development plans.

The company, which has established itself as one of the leading contemporary Scottish craft gins with a nascent contemporary single malt scotch whisky, recently announced that it had

received investment from Edinburgh-based specialist consumer brand investor Inverleith LLP, which took a majority stake in the company in January 2022.

Following the investment, a new Board of Directors has been formed.

Stella Morse, who has previously held senior financial and strategy roles at Scottish & Newcastle, The Edrington Group, C&C Group and is Inverleith LLP’s CFO, has been announced as the Chair of the newly formed Board of Directors.

On her appointment, Stella Morse commented,

“I’m delighted to be joining the Board of EDEN MILL as Chair. The foundations of a premium global gin and scotch whisky brand have been laid over the last few years, with EDEN MILL producing beautiful and award-winning gins and its early limited edition single malt scotch being well received. The unique distillery site secured by EDEN MILL with a sustainability agenda at its heart, working collaboratively with the renowned University of St Andrews, will become an icon of gin and scotch whisky distilling in the future. There’s an exciting journey ahead and I’m looking forward to working with Paul Miller, the founder and Managing Director, together with my experienced colleagues on the Board, to oversee the journey of this contemporary gin and scotch whisky distillery.’

Also joining the Board of Directors is Inverleith’s Managing Partner, Paul Skipworth, who is a former Regional Director of Moet Hennessy Asia, CEO of The Glenmorangie Company and Partner L Capital (LVMH). Inverleith Senior Investment Director, Michael Atkinson, who brings global spirits industry experience from the Bacardi Martini Corporation and Moet Hennessy also joins the Board as a Director.

Rennie Donaldson, former Group Financial Controller at Edrington and prior Head of Corporate Development at William Grant & Sons will be joining the company as its new Chief Operating Officer, a role which will also holds a seat on the new Board.

Founder and Managing Director of EDEN MILL St Andrews, Paul Miller, who sits on the Board, commented on the appointments, saying ‘One of the main reasons for linking with Inverleith as our majority investor was due to the deep wealth of spirits industry experience that they collectively bring to the table. With the further addition of Rennie as well, I am delighted that the company will benefit from a Board with such extensive industry experience, which will be incredibly valuable as we continue on our growth journey and realise our ambition’.

EDEN MILL St Andrews:

EDEN MILL St Andrews has the ambition to be one of the world’s first carbon neutral distilleries and will be sited on the University of St Andrews Eden Campus, a site dedicated to zero-carbon and sustainable businesses and research firms. The stunning distillery location sits at the mouth of the River Eden in St Andrews.

Established in 2012, EDEN MILL produces a range of gins, which draw inspiration from the local area around the famous town of St Andrews and which experiment with techniques including cask ageing. It prides itself on the flavour profile and quality of its gins. EDEN MILL recently won the Product Development Team of the Year at the Scottish Gin Awards, with its Forager Gin, Golden Lore and Rosa Rosa gins picking up medals and its Distiller’s Choice Amarone Red Wine Cask Aged Gin securing a Gold medal.

In 2018, it launched its first limited edition single malt, a whisky with a marriage of spirit matured in American and French virgin oak quarter casks and ex Pedro-Ximénez sherry casks and bottle 001 sold at auction for £7,100 which set a new record for a first release from a new distillery.

The investment from Inverleith LLP will see the company push forward with its ambitious distillery build with a targeted opening of the new distillery in late 2022. The investment will also enable the company to expand its distribution in the UK and internationally.

Inverleith LLP:

Inverleith LLP invests into consumer brand companies within premium food & drink, health & wellness, lifestyle and luxury and heritage brands. It specialises in internationalising and commercialising brands, helping them to realise their full potential. Its Partners are ex-Chairman and Chief Executive of Noble Group, Ben Thomson and ex-Chief Executive of The Glenmorangie Company and Partner L Capital (LVMH), Paul Skipworth.

Other Inverleith LLP portfolio investments through its Funds include a prior majority stake in the AIM listed Artisanal Spirits Company, owner of The Scotch Malt Whisky Society (SMWS), a premium global single cask spirits club; and majority stakes in Braham & Murray Good Hemp, the UK’s leading producer of hemp based food and drink products and ingredients; Planet Organic, the renowned London based natural & organic health and wellness retailer; Montezuma’s, the leading premium British chocolate brand; and, Montane, a leading fast paced mountain sport brand.

Irish Distillers präsentiert Ergebnisse für das 2. Halbjahr 2021 – Wachstum auf der ganzen Linie

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Irish Distillers präsentiert Ergebnisse für das 2. Halbjahr 2021 – Wachstum auf der ganzen Linie

Irish Distillers (die irische Dachmarke von Pernod Ricard, in der sich Marken wie Jameson oder Redbreast finden, kann auf ein hervorragendes zweites Halbjahr 2021 zurückblicken, wie der Ergebnisbericht, der heute veröffentlicht wurde, deutlich macht. Jameson zum Beispiel, wuchs gleich um 22% im Volumen, auch Readbreast und die Spots (z.B. Yellow Spot) wuchsen stärker als je zuvor.

Diese und weitere Zahlen sowie ein Statement von Conor McQauid, dem CEO von Irish Distillers, finden Sie untenstehend im Pressetext, der vor kurzem online ging:

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Irish Distillers Results – six months ending 31 December 2021

  • Jameson sold 5.8M cases with volume growth of 22% in H1 2022
  • Jameson, Redbreast and the Spot range achieved highest ever H1 volume growth
  • Jameson sales in the US exceeded 2 million cases in H1 for the third year in a row
  • Global Travel Retail returns to growth with the lifting of some travel restrictions in the second half of 2021

Thursday, 10 February 2022: Irish Distillers, producer of some of the world’s most well-known and successful Irish whiskeys, has today announced results for the first half of its financial year (ending 31st December 2021). Jameson sold 5.8 million cases (+22%) in the first six months of the financial year to December 2021. This is the highest ever H1 volume for Jameson. 

In the six months to the end of December 2021, Jameson recorded volume growth in key markets including the US (+8%), the UK (+16%) and South Africa (+41%). Within the broader Jameson family, Jameson Black Barrel recorded growth of 35% globally versus the same period last year, successfully capitalizing on the growing consumer trend towards more premium brands.  

Consumers continued to show their appreciation for Irish Distillers’ single pot still portfolio in the first half of the year, led by Redbreast with record volume growth (+19%). The Spot range recorded volume growth of 7% percent, its highest ever half year volume growth.

In Ireland, both Jameson and Irish Distillers’ prestige portfolio of whiskeys enjoyed a strong performance with Jameson recording +13% volume growth compared to the same period last year.

Conor McQuaid, Chairman and CEO of Irish Distillers said: 

“In the first half of the financial year, we saw the world begin to cautiously return to pre-pandemic activities with the return of international travel, social engagements and in-person events in some markets. This improving situation supported the growth of our full portfolio of Irish whiskeys led by Jameson, which sold 5.8 million cases in the first six months of our financial year.  

“Jameson is in growth in all key regions around the world, demonstrating the ever-increasing affinity for the brand on a global level. New generations of consumers and changing lifestyles are boosting this growth and we will continue to ignite, or in many cases re-ignite, a passion for Irish whiskey in markets around the world.

“While Redbreast and the Spot family continued to drive growth in our prestige portfolio, we are confident that the quality and variety of the broader portfolio will support all our premium and super-premium whiskeys in growing from strength to strength.

“We fully recognise the difficulties our on-trade partners have faced recently. However, as the public health situation improves, we look forward to supporting them as they hopefully return to a more normalised and sustained operating environment.”

Neu von Billy Walker: MacNair’s Lum Reek 10-year-old Cask Strength Batch 1

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Neu von Billy Walker: MacNair’s Lum Reek 10-year-old Cask Strength Batch 1

Aus der Destillerie Glenallachie kommen nicht nur die Single Malts, die unter dem Brennereinamen veröffentlicht werden. Billy Walker frönt dort auch einer weiteren Leidenschaft: dem Blending. MacNair’s Lum Reek ist ein Blended Malt, der von ihm kuratiert wird – und von dem es nun eine neue Abfüllung gibt, ein Zehnjähriger in Fassstärke (55,4% vol.). Sie wird in limitierter Auflage erscheinen.

In UK kostet der neue MacNair’s Lum Reek 10-year-old Cask Strength Batch 1 60 Pfund, er wird auch in absehbarer Zeit nach Deutschland kommen, so Kirsch Import. Ein Preis ist noch nicht fixiert.

Hier einmal die englischsprachige Pressemitteilung von Glenallachie:

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MACNAIR’S ADDS 10-YEAR-OLD CASK STRENGTH EXPRESSION TO LUM REEK WHISKY RANGE

The boutique spirits house, led by veteran blender Billy Walker, extends its Blended Malt line with a small batch release 10-year-old product

MacNair’s Boutique House of Spirits, expertly curated by legendary blender Billy Walker, today unveils a line extension for its Lum Reek Blended Malt Scotch Whisky range; the 10-year-old Cask Strength Batch 1.

The inaugural batch (UK RRSP £59.99) combines Single Malt Scotch Whiskies from Speyside and Islay – two of the most sought-after whisky producing regions – resulting in a subtly smoky yet sweet favour profile.

The aged whiskies were personally sourced by Walker before being blended together with GlenAllachie Single Malt. The spirit was then re-racked into specially selected Spanish Sherry casks, wine barriques and virgin oak casks for secondary maturation, allowing the whiskies to marry and additional characteristics to be attained from the wood.

Once the final cask selection was determined by Walker, Lum Reek 10-year-old Cask Strength Batch 1 was bottled at a natural cask strength of 55.4% ABV, without added colouring or chill filtration.

Lum Reek, which scooped World’s Best Blended Malt at the World Whiskies Awards 2020 and Best Blended Malt Scotch at the San Francisco World Spirits Competition 2021, is owned by independent spirits firm The GlenAllachie Distillers Company.

In July 2021, MacNair’s underwent a brand refresh and repositioning, becoming a Boutique House of Spirits. The new identity coincided with the introduction of a new rum line, Exploration Rum; Walker’s first endeavours into a new spirits category beyond whisky.

This latest Blended Malt offering comes as Walker celebrates his fiftieth year in the spirits industry, spanning both distilling and blending for highly successful, global brands.

Reflecting on his latest product innovation, Walker comments:

“Without a doubt, the most fulfilling element of my role is blending and developing new recipes which enhance the taste experience of individual whiskies. MacNair’s Lum Reek allows me to think outside of the box and blend such a wide variety of Single Malts from across Scotland to achieve the profile I am looking for.

“Whilst I delight in blending GlenAllachie expressions, introducing other Single Malts into the mix is incredibly interesting and creates something really magical. Having won incredible awards for The GlenAllachie 10-year-old Cask Strength batch releases, including World’s Best Single Malt 2021, I was keen to explore this concept as a Blended Malt, and I couldn’t be more thrilled with the outcome. Expect an indulgent amalgamation of dark chocolate fondant, vanilla pods, stem ginger and citrus tones alongside puffs of peat smoke – delicious!”

MacNair’s Lum Reek 10-year-old Cask Strength Batch 1 is available to purchase via global specialist retailers at a UK RRSP of £59.99.

TASTING NOTES

MacNair’s Lum Reek 10-year-old Cask Strength Batch 1 – 55.4% ABV

  • Colour: Rich Bronze.
  • Nose: Waves of smoke, heather honey and ginger, fusing with cinnamon, treacle and vanilla.
  • Taste: Lashings of dark chocolate, ginger and citrus, with smoked spices, plantains and tannins.

ABOUT MACNAIR’S BOUTIQUE HOUSE OF SPIRITS:

Since Master Distiller Billy Walker became custodian of MacNair’s, his singular, defining purpose has been in step with the spirit of 19th Century founder Harvey MacNair.

Over the course of 50 years in the spirits industry, Billy has earned widespread acclaim for his peerless blending prowess.  At the heart of MacNair’s Boutique House of Spirits sits a meticulous attention to detail. Billy’s renowned hands-on approach has earned numerous hats-off accolades, and he now looks to carry this philosophy into new spirits categories.  

At MacNair’s Boutique House of Spirits, we are pushing the boundaries of convention to create a boundless range of exceptional small-batch spirits. We are founded on whisky, with a future of diversity.  We are wholeheartedly invested in enhanced maturation, and believe age and integrity matter, which is why all our expressions are bottled at a minimum of 46% ABV, natural colour and non chill filtered for maximum flavour experience.

John Crabbie & Co bringt ersten seit 100 Jahren in Edinburgh produzierten Single Malt – in Miniauflage

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John Crabbie & Co bringt ersten seit 100 Jahren in Edinburgh produzierten Single Malt – in Miniauflage

Er wird es wohl nicht in Regale außerhalb von Schottland schaffen, aber seine reine Existenz ist eine Meldung wert: John Crabbie & Co hat einen Single Malt auf den Markt gebracht, der nach eigenen Angaben der erste ist, der in Edinburgh seit 100 Jahren destilliert wurde – und zwar insgesamt 234 Flaschen davon.

Er stammt aus der Hand von Halewoods Master Blenderin Kirstie McCallum, und aus einer Mikrodestillerie, die seitdem sie den Whisky brannte, auch schon wieder Geschichte ist: die Chain Pier Distillery in Granton.

Der Chain Pier Single Malt kommt aus dieser eingemotteten Mikrobrennerei, die von Halewood Artisanal Spirits aufgebaut wurde, um Produktionstechniken zu erproben, während man die neue Brennerei in Leith baute. Chain Pier Distillery arbeitete nur ein Jahr lang, von 2018 bis 2019, und in diesem Jahr wurden aus der 500 Liter Potstill insgesamt 39 Fässer befüllt. Unsere im Artikel aus 2018 geäußerte Vermutung, dass man dort den Whisky neben dem Gin nur deswegen produzierte, um als Erster einen Edinburgh Whisky auf den Markt bringen zu können, scheint sich also bewahrheitet zu haben…

Die 234 Flaschen Chain Pier Single Malt stammen aus stark ausgebrannten Virgin Oak Fässern und sind mit 57% vol. abgefüllt worden. Sie werden 65 Pfund kosten, und der Geschmack wird wie folgt beschrieben:

„Leicht und fruchtig in der Nase mit Noten von Beeren, Waldfrüchten und Ingwer am Gaumen, mit einem langen, süßen und würzigen Finish“

Es wird wohl nicht der einzige Whisky aus dieser Lost Microdistillery sein, den John Crabbie & Co veröffentlichen wird. Aus der Hauptbrennerei, der Bonnington Distillery in Leigh, wird man wohl 2023 den ersten Whisky erwarten können, denn die ersten Fässer dort wurden 2020 befüllt. Die Bonnington Distillery hat einen Ausstoß von 500.000 Litern Alkohol pro Jahr.

Hier noch ein Bild des ersten Fasses, das 2018 in der Chain Pier Distillery abgefüllt wurde.

Serge verkostet: Kanada, Finnland und den Rest der Welt

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Serge verkostet: Kanada, Finnland und den Rest der Welt

Neun Abfüllungen sind es heute, die Serge Valentin auf der Fortsetzung seiner virtuellen Weltreise verkostet, diesmal aber mit zwei Schwerpunkten – Finnland und Kanada. Ansonsten ist es wieder einmal Frankreich und Australien, die sich dazugesellen.

Punktemäßig sieht es gut aus, und zwei Mal nicht ganz so gut – die beiden Whiskys unter 80 Punkten haben Kanada als Ursprungsort. Hier alle Teilnehmer der Verkostung mit ihren Wertungen:

AbfüllungPunkte

Artesia ‚Limited Edition Sherry‘ (45%, OB, T.O.S. Distillerie, France, LMDW Conquête, 1300 bottles)85
Fleurieu 3 yo (49.5%, That Boutique-y Whisky Company, Australia, 260 bottles)86
Teerenpeli ‚Aura‘ (43%, OB, Finland, Porter wood, 426 bottles, +/-2021)81
Valamo Monastery Distillery 5 yo 2011/2016 (55.1%, OB, Finland, for VYS, 1st fill bourbon hogsheads, 725 bottles)84
Kyrö x VYS (56.3%, OB, Finland, for VYS, rye malt, 300 bottles, 2020)87
Arbutus ‚Double Barrel Batch #1‘ (40%, OB, Canada, +/-2021)79
Lohin McKinnon ‚Central City‘ (43%, OB, Canada, single malt, +/-2021)85
Lohin McKinnon ‚Central City – Peated‘ (43%, OB, Canada, single malt, +/-2021)78
Lohin McKinnon ‚Central City – Chocolate‘ (43%, OB, Canada, single malt, +/-2021)87

Tomatin Distillery unterstützt Highland Tourism Organisation mit £150.000

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Tomatin Distillery unterstützt Highland Tourism Organisation mit £150.000

Die Highland-Brennerei Tomatin unterstützt die Organisation Highland Tourism mit einer Spende von 150.000 Pfund. Dieses Geld soll über mehrere Jahre in nachhaltige und klimafreundliche Tourismusprojekte in den Highlands investiert werden. Man will dafür mit bestehenden lokalen Organisationen eng zusammenarbeiten.

Für dieses Jahr hat Highland Tourism von privaten Sponsoren bereits 50.000 Pfund einsammeln können, mit dem Geld von Tomatin werden es 2022 mindestens 100.000 Pfund werden. Auch in den nächsten beiden Jahren hat die Destillerie bereits jeweils 50.000 Pfund zugesagt.

Stephen Bremner, der Managing Director der Brennerei, sieht dieses Sponsoring auch als einen Beitrag zum gemeinsamen Ziel der Mitglieder der Scotch Whisky Association (SWA), bis 2045 CO2-Neutralität der gesamten Industrie bis 2045 zu erreichen. Aber auch die Unterstützung der lokalen Gemeinschaft ist für die Destillerie Tomatin ein Anliegen. Der Tourismus in den Highlands nimmt ständig zu, und man müsse darauf bedacht sein, die Umwelt dadurch nicht über Gebühr zu belasten.

Dunphail Distillery wird ausschließlich Whisky produzieren

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Dunphail Distillery wird ausschließlich Whisky produzieren

Ein interessanter Beitrag in The Spirits Business beschäftigt sich mit der schottischen Dunphail Distillery, die Brennerei von Dariusz Plazewski, dem Mitbegründer von Bimber. In einem Gespräch, das Plazewski im Januar mit dem Magazin führte, legte er sich darauf fest, in der Dunphail Distillery ausschließlich Whisky produzieren zu wollen – es sei nicht daran gedacht, hier auch Gin und Wodka zu brennen, auch nicht in der Wartezeit auf den ersten Whisky.

Interessant vor allem die Begründung: Plazewski bezeichnet es als Fehler, dass man bei Bimber auch weiße Spirits produziert habe. Das hätte zu viel Zeit und Energie gebunden und damit den Fokus der Brennerei zeitweise verrutschen lassen.

Und: Es sei auch finanziell kein Erfolg gewesen – und so wolle man in der Dunphail Distillery diesen Fehler vermeiden.

Diese Ansage ist insofern bemerkenswert, als gerad Gin als günstig zu produzierende Cash Cow bei vielen Destillerien in der Wartezeit auf den ersten Whisky eingesetzt wird, aber offensichtlich nicht immer mit finanziellem Erfolg. Bei Dunphail will man neben der Erzeugung von Whisky auch Mittel als unabhängiger Abfüller lukrieren und damit für den nötigen Cash Flow sorgen.

Die Dunphail Distillery soll noch in diesem Jahr in Produktion gehen – geplant ist, mit ihr 200.000 Liter Alkohol pro Jahr zu produzieren.

Geschichte hautnah erleben – Bushmills stellt sich vor

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Geschichte hautnah erleben – Bushmills stellt sich vor

Mit einem PR-Artikel möchte die Destillerie Bushmills, die älteste lizensierte Whiskey-Destillerie der Welt, auf einen Besuch in der Brennerei neugierig machen – auch wohl in Erwartung einer von Covid nicht mehr allzu sehr bedrängten Sommersaison.

Mitte März macht man endlich wieder auf und freut sich auf Gäste. Und in der Tat: Wäre es nicht schön, in diesem Jahr wieder selbst vor Ort bei den Brennereien in Schottland und Irland sein zu können? Dies hier also als kleiner Appetitanreger:

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Geschichte hautnah erleben

Ein Ausflug in die älteste lizenzierte Whiskey-Destillerie der Welt

Weißgewaschene Wände, schwarze Schieferziegeln und über 400 Jahre Geschichte: Wer irischen Whiskey mag, der kennt auch Bushmills und die dazugehörige Destillerie im Norden von Nordirland, ungefähr drei Kilometer von der Küste entfernt. Obwohl man die Old Bushmills Distillery schon als Brennerei-Siedlung bezeichnen könnte, denn so wie guter Whiskey hatte auch die älteste lizenzierte Whiskey- Destillerie der Welt Zeit, um sich  zu  entwickeln.

So sind über die Jahrhunderte etliche große und kleine Gebäude, Hallen, Lagerräume sowie andere Bauten zusammengekommen und bilden heute ein Dorf im Dorf. Und tatsächlich: Würde man das Eingangstor auf der Distillery Road oder die Schranke samt Haus in der Straße daneben wegnehmen, könnte man meinen, man sei auf einer gewöhnlichen Nebenstraße gelandet, an deren Seite sich alte und große Gebäude befinden. Das kommt nicht von ungefähr, sind Destillerie und Dorf samt Bewohner doch seit jeher miteinander verbunden oder, wie Master Distiller Colum Egan so schön sagt: „Ohne das Dorf gäbe es keinen Whiskey und ohne den Whiskey gäbe es kein Dorf“.

Exit through the gift shop

Betritt man das Gelände der Old Bushmills Distillery, kommt man zunächst am Besucherzentrum vorbei, das mit seinen rot-grünen Türen und den weißen Wänden kaum zu übersehen ist. Wie zu vermuten, kann man sich hier informieren oder Touren und, wie es sich für eine Destillierie gehört, ein Premium-Whiskey-Tasting buchen. Wenn jede:r hat was sie oder er möchte, geht es ein kurzes Stück weiter an der Straße entlang, bis man in eine kleine „Einkaufsstraße“ abbiegt.

Dort finden sich, zwischen beigen Mauerwänden auf der einen und weißen Fassaden auf der anderen Seite, ein Geschenk- und Whiskeyshop. Hier können sich Besucher:innen mit Merchandise aller Art, zum Beispiel Whiskey- Marmelade und so viel Bushmills Irish Whiskey wie das Herz begehrt und die Arme tragen können, eindecken. Darunter auch Destillerie-exklusive Sorten. Überkommt einen der kleine oder große Hunger, wartet die Distillery Kitchen mit leckeren Speisen und in der Bar kann der eine oder andere Drink neben einem alten Kupfer-Destillierapparat genossen werden.

Die Destille wie sie leibt und lebt

Reist man aus fernen Ländern an, steht natürlich die Besichtigung der Old Bushmills Distillery im Vordergrund. Hier bekommen Gäste den vollen Destillerie-Alltag zu sehen. Geführt wird nämlich nicht durch eine Museums- Brennerei, sondern durch Fabrikräume und Außenbereiche, in denen Bushmills‘ Whiskey live und in Farbe produziert wird. So kann es schon einmal vorkommen, dass Bereiche aufgrund von aktuellen Produktionsabläufen geschlossen sind und der Weg heute woanders hin führt oder man die Mitarbeiter:innen bei ihrer täglichen Tee- oder Mittagspause antrifft. Der circa 45-minütige Rundgang führt an verschiedenen Stufen des Produktionsprozesses entlang, von den Malzsilos und der Brennerei über die Abfüllung bis hin zur Lagerung, alles durch den Guide dann jeweils noch einmal ausführlich erklärt. Jegliche sterilen Orte, wie die Flaschenabfüllung, sind durch die Pandemie vorübergehend nicht für Tourist:innen zu besichtigen. Am Ende der Tour gibt es noch eine kleine Verkostung, in Form eines Whiskeys nach Wahl an der Bar. Hat man dann noch nicht genug, können Whiskey-Begeisterte an einem Premium-Tasting teilnehmen, bei dem die Sorten noch einmal genau erklärt und anschließend verkostet werden können.

Zu Besuch bei Fion McCumhaill

Nach der Besichtigung lohnt sich noch ein Abstecher zum Giant’s Causeway, dem Namensgeber der 2020 in Deutschland eingeführten Causeway Collection. Das UNESCO Weltnaturerbe ist ein eindrucksvoller Damm aus 40.000 gleichmäßig geformten Basaltsäulen, die vermutlich durch die Abkühlung heißer Lava entstanden. Ein Naturschauspiel, das die Legende vom Riesen Fionn McCumhaill, seinem schottischen Widersacher und dem Bau des beeindruckenden Damms hervorbrachte, die sich bis heute erzählt wird. Es ist also kein Wunder, dass der Giant’s Causeway die Old Bushmills Distillery seit über 400 Jahren inspiriert.

In Bushmills gibt es also nicht nur für Whiskey-Begeisterte etwas zu entdecken. Das Dorf im Norden der grünen Insel und seine Umgebung bieten Jahrhunderte alte Mythen, ein Naturschauspiel, das seinesgleichen sucht und natürlich eine ganz besondere Destillerie, die seit ihrer Gründung fest mit der Heimat verbunden ist. Die Old Bushmills Distillery öffnet Mitte März 2022 wieder seine Pforten für vorab gebuchte Touren und Tastings.

Neu: Macallan The Reach 81yo, der älteste jemals abgefüllte Macallan

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Neu: Macallan The Reach 81yo, der älteste jemals abgefüllte Macallan

Bis heute war er der Throninhaber: Der Gordon & MacPhail Generations 80yo, ein Glenlivet aus dem Jahr 1940. Nun ist der König tot, es lebe der neue König: Mit 81 Jahren ist der Macallan The Reach 81yo wohl der neue älteste Whisky der Welt – auch wenn ihn The Macallan „nur“ als den ältesten Macallan, der jemals veröffentlicht wurde, bezeichnet

Und im Vergleich ist der im Jahr 1940 destillierte Macallan The Reach ein echtes Schnäppchen: Erzielte die erste Flasche von Gordon & MacPhail in einer Auktion in Asien 146.000 Euro, so ist der Macallan um 92.000 Pfund, also ca. 102.000 Euro zu haben. Ab heute in der Destillerie (es gibt 288 Flaschen), und später dann in ausgewählten Geschäften rund um die Welt.

Für die Verpackung des Macallan The Reach hat man in die Vollen gegriffen: Wir lassen hier zunächst einmal das Bild wirken:

Der Kristalldekanter wird von drei Bronzehänden gehalten, und jede Hand steht für Menschen aus der Geschichte Macallans: Eine für die Mitarbeiter der Brennerei, die diesen Whisky im Kriegsjahr 1940 brannten, eine gehört zu Chairman Allan Shiach, dessen Großvater zu dieser Zeit die Brennerei leitete, und eine gehört Kirsteen Campbell, die das Fass aus dem Jahr 1940 aussuchte.

Der Whisky in der Beschreibung von Kirsten Campbell:

Its deep auburn hue is the first hint of this remarkable whisky’s astonishing depth. Offering notes of dark chocolate, sweet cinnamon and aromatic peat, leading on to treacle toffee, crystalised ginger and charred pineapple, before giving way to an intensely rich, sweet and smoky finish.

Das sind die technischen Daten sowie die offiziellen Tasting Notes:

  • Colour: Deep auburn
  • ABV: 41.6%
  • Nose: Dark chocolate, sweet cinnamon, aromatic peat, plums, leather, pink grapefruit, redcurrant jelly and a rich resinous note.
  • Palate: Treacle toffee, bramble jam, liquorice, crystalised ginger, nutmeg, charred pineapple, pecans, woodsmoke.
  • Finish: Intensely rich, sweet and smoky.

Ob es einige der Flaschen auch nach Deutschland schaffen, wissen wir noch nicht. Sollte es aber Infos dazu geben, teilen wir sie gerne mit Ihnen.

Und dann gibt es noch eine offizielle Pressemitteilung, die wir Ihnen natürlich auch nicht vorenthalten wollen:

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THE MACALLAN UNVEILS THE REACH SINGLE MALT WHISKY

CAPTURING AN EXTRAORDINARY MOMENT IN TIME AND AN ENDURING SPIRIT

The Macallan has unveiled The Reach, an incomparable single malt whisky that reflects an extraordinary moment in time and exemplifies the enduring spirit that has been at the heart of the brand for almost 200 years.

Crafted during the Second World War in a period of increasing hardship, The Reach was laid to rest in 1940 before The Macallan was compelled to close its doors for the first time in its history.

Its very existence is testament to the care and commitment to uncompromised excellence that has driven The Macallan since it was founded in 1824. It also pays tribute to those who strived amid great adversity to resume distilling The Macallan’s spirit, as well as the craftspeople today who continue to uphold the brand’s values.

A rare single malt at 81 Years Old, The Reach is the oldest whisky ever released by The Macallan, crafted from a single, sherry seasoned oak cask. The dark, precious whisky is encased in an exquisite decanter created from mouth-blown, hot glass, cradled on a bronze sculpture of three hands.

Each hand represents characters in The Macallan’s history and their unique story. One commemorates the Distillery workers of 1940 who crafted the spirit into existence, in challenging times, over eight decades ago. Another is the hand of one-time chairman, Allan Shiach, whose grandfather headed the company when this remarkable spirit was first consigned to its cask. The third is that of today’s Master Whisky Maker, Kirsteen Campbell, who carefully selected the 1940 cask used to create The Reach, deciding that now was the time to share this precious whisky with the world.

Kirsteen Campbell, Master Whisky Maker, The Macallan, said:

“It is an honour to introduce The Reach. Created during a turbulent time in the world, this extraordinary expression showcases The Macallan’s history, ingenuity and unmistakable strength of character. 

“The creation of many hands, The Reach has been a truly collaborative effort. It’s also a tribute to the people who made this precious whisky, and their enduring spirit which never wavered. 

“Its deep auburn hue is the first hint of this remarkable whisky’s astonishing depth. Offering notes of dark chocolate, sweet cinnamon and aromatic peat, leading on to treacle toffee, crystalised ginger and charred pineapple, before giving way to an intensely rich, sweet and smoky finish.”

Reflecting its rarity and significance, The Reach is presented in unique packaging brought together by a collective of Scottish artisans. A tale of collaboration and connectivity, the result is a handcrafted quartet of liquid, glass, bronze and wood that is a fitting tribute to this very special whisky.

Sculptor Saskia Robinson created the timeless sculpture featuring three hands, producing countless drawings from every perspective before working in a physical medium. The veins, nails and skin detail are recorded in extraordinary accuracy, modelled on an artist’s impression of a hand of one of those original stillmen. The sculpture is cast in bronze and the glimmer of the metal contrasts beautifully with the dark amber whisky.

The surface of the glass decanter features subtle indentations that match the fingerprints of the bronze hands which support it, while a beautiful cabinet crafted using wood from a fallen elm tree, which is thought to have been on The Macallan Estate in 1940, houses the decanter.

A film has been created by renowned London-based photographer Nadav Kander working closely with his art director, Matt Willey, who was previously the art director at The New York Times Magazine. Featuring original music composed and recorded by Scottish band Mogwai, recently shortlisted for the prestigious Mercury Prize, it tells the story of The Macallan’s legacy and the collaborative process behind The Reach.

Highly limited to only 288 decanters worldwide, The Reach will be on display at The Macallan Estate Boutique from 9th February 2022 and later in The Macallan domestic and travel retail Boutiques. The RSP is $125,000 / £92,000 / €110,000.

For further information visit www.themacallan.com

Starward Distillery in Melbourne bei Victorian Tourism Awards ausgezeichnet

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Starward Distillery in Melbourne bei Victorian Tourism Awards ausgezeichnet

Nachdem Australien ja mit 21. Februar 2022 seine Grenzen graduell wieder für Touristen öffnet (zunächst einmal nur für vollständig Geimpfte), kann der Whiskyfreund von Welt ja nach einer Pause von mehr als zwei Jahren auch wieder einmal darüber nachdenken, den Brennereien auf der anderen Seite der Welt einen Besuch abzustatten.

Eine kleine Orientierungshilfe, welche Destillerie sich dabei denn als lohnendes Ziel erweisen kann, gibt ein Preis, der bei den aktuellen Victorian Tourism Awards, veranstaltet von der Victoria Tourism Industry Council, verliehen worden ist: Dort hat man die Starward Distillery als Gewinner der Kategorie „Tourism, Winery, Distillery and Brewery“ ausgezeichnet, und zwar für die „außergewöhnlichen Angebote in der Brennerei in Port Melbourne, und dabei besonders für die Touren und Tastings“.

Als Gewinner der Victorian Tourism Awards ist man automatisch ein Finalist bei den prestigeträchtigen QANTAS Australian Tourism Awards, die im März 2022 vergeben werden.

Die Whiskys der Starward Distillery, die sich vor allem durch ihre der Lagerung in Weinfässern geschuldete Aromenvielfalt auszeichnen, werden in Deutschland von Kirsch Import vertrieben.

Serge verkostet: Scapa. Offiziell und halboffiziell.

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Serge verkostet: Scapa. Offiziell und halboffiziell.

Der Scapa „Glansa“ ist die offizielle Abfüllung im Duo, das Serge Valentin heute verkostet – und sie kann von ihm Lob einheimsen, auch wenn er sich eine höher Alkoholstärke als 40% gewünscht hätte.

Viel Begeisterung gibt es von ihm für die zweite Abfüllung, die unter dem Label „La Distillerie Générale“ produziert wurde und eine Originalabfüllung für Pernod ist, denen ja Scapa gehört. Da geht es dann in die Neunziger – schade nur, dass es von dieser Abfüllung in Halbflaschen nur 1164 Stück gab. Die Chancen, sie selbst zu verkosten, sind wohl eher gering.

Hier die Wertungen der Verkostung als Tabelle, wie gewohnt:

AbfüllungPunkte

Scapa ‚Glansa‘ (40%, OB, +/-2021)84
Scapa 24 yo 1993/2018 (61.2%, La Distillerie Générale, 1st fill sherry butt, cask #963, 1164 bottles)92
Scapa. Photo credit: foxypar4 on VisualHunt / CC BY

Neu bei Kirsch Import: Single Casks von Mortlach, Ardmore und Amrut

Dirk
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Neu bei Kirsch Import: Single Casks von Mortlach, Ardmore und Amrut

4423 – 4 – 4711. So lauten die Nummern der Fässern, die Kirsch Import in seinen heutigen Neuheiten vorstellt. Fass 4423 kommt aus der Speyside-Brennerei Mortlach und wurde von The Single Malts of Scotland exclusively bottled for Kirsch Import. Fass Nr. 4 aus der Ardmore Distillery ist die Seasons Winter Edition 2021, und das Fass Nur. 4711 ist ein Madeira Cask und wurde in Indien in der Amrut Distillery befüllt.

Alle weiteren Details zu den drei Einzelfassabfüllungen

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Für besondere Genussmomente: Mortlach 31 y.o. von The Single Malts of Scotland

Premiumfässer mit schottischem Whisky aufstöbern – das stand schon immer im Mittelpunkt der Elixir Distillers. Seit 2002 veröffentlicht der unabhängige Abfüller diese unter dem Namen The Single Malts of Scotland. Zu der Reihe herausragender, unverfälschter Vintage Single Malts, zählt auch die Director’s Special-Serie. Deren Markenzeichen? Die Fässer werden von Sukhinder Singh, Kopf der Elixir Distillers und einer der wohl renommiertesten Whiskyhändler weltweit, persönlich ausgewählt.

Die Riege der handverlesenen Raritäten erweitert nun der Mortlach 31 y.o. Nach Destillation am 14. Juni 1990 waren dem Speyside Single Malt mehr als drei Dekaden in einem Refill Sherry Butt gegönnt. Das Ergebnis: ein vielschichtiges Profil mit Gebäcknoten, Sirup, Pflaumenmarmelade und Trockenfrüchten für besondere Genussmomente.

Der Bernsteintraum wurde exklusiv für die Kunden von Kirsch Import abgefüllt und in einer edlen Echtholzbox ausgeliefert.

Mortlach 31 y.o. – Director’s Special
The Single Malts of Scotland
Exclusively bottled for Kirsch Import

31 Jahre
Dest. 14/06/1990
Fasstyp: Refill Sherry Butt
Fassnr. 4423
260 Flaschen
53,6% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Tasting Notes 

Nase: Saftiger Kuchen mit Trockenfrüchten, dessen leicht verbrannte Ränder mit duftender Brandy-Butter bedeckt sind, gefolgt von Zuckerrübensirup und Ingwerkeksen.
 
Gaumen: Scheiben von Salzkaramellkuchen, saftige Pflaumenmarmelade und frische Zimtschnecken. Es folgen geröstete Haselnüsse und mit Zartbitterschokolade überzogene Cranberrys.
 
Nachklang: Angenehm und wärmend, mit einem bleibenden Eindruck von Anis-Vanille-Cupcakes.

Abwechslung im Glas: Mit der Seasons Winter Edition 2021 durch die kalte Jahreszeit

Zugegeben: Istanbul, Amman oder Athen haben zuletzt mehr Schnee gesehen als unsere mitteleuropäischen Breitengrade. Dennoch hat uns der Winter noch bis zum 20. März im Griff. Für willkommene Abwechslung bei kaltnassem bis stürmischem Wetter sorgt bis dahin der Ardmore 2010/2021.

Die Winter Edition 2021 unserer Seasons-Reihe hat alles, was ein Dram für die aktuelle Jahreszeit braucht – angefangen beim Farbton. Warm-goldig wie die herbeigesehnte Sonne fließt der Single Malt Scotch ins Glas. Verantwortlich für die schöne natürliche Färbung ist das Finish im Sherry Butt Nr. 4 aus dem Fasslager von Signatory Vintage. Hier ruhte der Highlander über 11 Jahre lang, bis sein Profil reif war für den Dram der Saison. Bei kräftigen 60,4% vol. verbinden sich Rauch und Asche, Holz und Leder, Orangenschale und Datteln und setzen ein komplexes Gegengewicht zur grauen Eintönigkeit dieses Winters.

Ardmore 2010/2021 – Winter Edition 2021
Signatory Single Cask Seasons
Exclusively bottled for Kirsch Import

11 Jahre
Dest. 28/06/2010
Abgef. 07/12/2021
Fasstyp: Second Fill Sherry Butt (Finish)
Fassnr. 4
723 Flaschen
60,4% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Tasting Notes

Nase: Zuerst mittelstarke Raucharomen gepaart mit Karamell und Gewürzen. Es folgen Anklänge von Orangenschale, überreife Maracuja und rote Trauben.

Gaumen: Erloschenes Streichholz, deutliche Holznoten und etwas Leder. Anschließend fruchtige Rosinen, getrocknete Datteln und ein Hauch schwarzer Tee.

Nachklang:  Anfangs erneut Rosinen und dazu etwas warme Asche. Dann langsam verblassend mit Noten von Baumharz, Nugat und einer Spur Anis.

Limitierter Hochgenuss aus Indien: Rauchiges Madeira Single Cask von Amrut sichern

Zutaten aus dem Himalaya, in 900 Metern Höhe gelagert, von Göttern und Dämonen inspiriert – Amrut ist indischer Whisky durch und durch. Die ambitionierten Brenner nutzen für ihre weltweit erfolgreichen Single Malts kleinkörnige und dadurch süßere indische Gerste vom Fuße des Himalayas, Quellwasser aus dem Gebirge sowie schottisches Torfmalz für rauchige Varianten. Zu Letzteren zählt eine neue Exklusivabfüllung für den deutschen Markt.

Amrut 2015/2021 ist limitierter Hochgenuss, der eine spannende Perspektive auf Indiens Single-Malt-Vorreiter wirft. Nach schottischem Vorbild gebrannt, reifte der Indian Single Malt Whisky in einem hocharomatischen Fass: Vorbelegt war das Cask #4711 mit dem portugiesischen Likörwein Madeira. Hoch über dem Meeresspiegel in Bangalore konnte das torfrauchige Destillat unter tropischen Bedingungen intensiv (rund 3,5-mal schneller als in Schottland) mit dem fruchtig getränkten Holz interagieren. Das komplexe Resultat floss mit 60% vol. in nur 200 der edlen Flaschen.

Amrut 2015/2021 Ex-Madeira Peated
Indian Single Malt Whisky
Specially bottled for Kirsch Import, Germany

6 Jahre
Dest. 08/2015
Abgef. 09/2021
Fasstyp: Madeira Cask
Fassnr. 4711
200 Flaschen
60% vol.
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt

Nc’nean Distillery erhält die B-Corp-Zertifizierung

Dirk
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Nc’nean Distillery erhält die B-Corp-Zertifizierung

„Made by nature, not by rules“ – so lautet das Motto der Brennerei Nc’nean, in den schottischen Highlands gelegen. Und gemäß diesem Motto wird in der Destillerie auf eine besonders nachhaltige Produktion angestrebt. Im letztem Jahr erreichte Nc’nean als erste in Großbritannien Netto-Null-Emissionen (wir berichteten). Und in diesem Jahr erhält die Brennerei die B-Corporation-Zertifizierung – neben Bruichladdich als eine von nur zwei schottischen Whisky-Destillerien.

Nc’nean-Gründerin Annabel Thomas (Mitte) ist eine von wenigen Frauen an der Spitze von Whisky-Destillerien. Foto: Nc’nean Distillery

Die Non-Profit-Organisation B Lab misst die soziale, ökologische und ökonomische Gesamtleistung des Unternehmens und vergibt bei Bestehen ihrer Standards das Zertifikat Benefit Corporation, kurz B Corp. Weltweit wurden über 4.000 Unternehmen zertifiziert, vergangenen Monat erhielt beispielsweise Maker’s Mark als größte Destillerie der Welt die B-Corp (wir berichteten). Nach dem Zertifizierungs-Prozess müssen die sich bewerbenden Unternehmen eine Punktzahl von über 80 erreichen. In Großbritannien beträgt die durchschnittliche Punktzahl bei dieser Zertifizierung 88. Nc’nean erzielte eine extrem hohe Punktzahl von 135,6. Die meisten Punkte wurden dabei im Bereich Umweltverträglichkeit erzielt. Gerade in diesem Bereich engagierte sich die Brennerei in den letzten Jahren stark. So wird die Nc’nean Destillerie zu 100 % mit erneuerbarer Energie betrieben, ihren Whisky füllt sie in einer zu 100 % recycelten Klarglasflasche ab.

Slyrs Private Cask: Mein Fass. Mein Stil. Mein Whisky.

Dirk
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Slyrs Private Cask: Mein Fass. Mein Stil. Mein Whisky.

Die oberbayerische Whisky-Brennerei Slyrs stellt in ihrer aktuellen Pressemitteilung ihr neues Fassprogramm Slyrs Private Cask vor. Aus unterschiedlichen Größen, Fassarten und mittels weiterer Auswahlmöglichkeiten können Sie Ihr individuelles und eigenes Fass zusammenstellen. Alle weiteren Informationen sowie einem Link zu Slyrs Private Cask finden Sie im folgenden Pressetext:

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Mein Fass. Mein Stil. Mein Whisky.

Erschaffen Sie mit unseren erfahrenen Destillateuren Ihren ganz persönlichen Whisky.

SLYRS ist der Whisky-Pionier aus Oberbayern und setzt seit 1999 Maßstäbe in Sachen Whisky-Kompetenz. Durch die Leidenschaft zum Handwerk und die Reifung in Fässern aus neuer amerikanischer Weißeiche kommt die SLYRS-DNA in jedem unserer Whiskys in Form von Vanille-, Malz- und Karamell-Aromen bestens zur Geltung.

Ob „Fassstärke“, SLYRS-Classic, Sherry- oder Bourbon-Finish. Planen und kreieren Sie mit uns Ihre ganz eigene, einzigartige Whisky-Edition. Gebrannt von unseren Spitzendestillateuren aus Deutschland, gereift im eigenen SLYRS- Fass und veredelt mit Ihrem individualisierten Label. Mit einem „Private Cask“ wird der Traum vom eigenen Edel-Whisky Realität.

Für ein optimales Ergebnis begleiten Sie unsere Destillateure auf dem gesamten Weg zum eigenen Whisky. Konfigurieren Sie sich ihr Private Cask. https://slyrs.com/private-cask/

Ausgangsdestillat

Sie starten Ihr „Private Cask“ mit neuem Feinbrand oder mit 3 Jahre vorgereiftem SLYRS Bavarian Single Malt Whisky.

Geschmacksveredelung

Alternativ zur klassischen Reifung in unseren neuen Fässern aus Amerikanischer Weißeiche, bieten wir Ihnen auch ein Finish in alten Bourbon- oder Sherryfässern an.

Fassgröße

Wählen Sie Ihre Fassgröße aus. Preise inkl. MwSt., variieren je nach Fasstyp (Weißeiche, Bourbon, Sherry)

Lagerzeit / Schwund

Ca. 4% Schwund pro Jahr

Die Fässer lassen während ihrer Reifung Whisky entweichen, dies ist der sogenannte „Anteil der Engel“ (der „Angels´ Share“). Lassen Sie Ihren Whisky bis zu 8 Jahre in unserer Fasshalle reifen.

Trinkstärke

Entscheiden Sie sich für Ihre gewünschte Trinkstärke (43% vol. bis 57% vol.). Danach erfolgt die Handabfüllung in unsere 0,7 Liter Flaschen.

Individualisierung

Mit der gleichen Sorgfalt wie Ihr SLYRS „Private Cask“ entstanden ist, werden auch die Flaschen mit Ihrem individualisierten Etikett (Name, Initialen oder Logo) von Hand etikettiert.

Versand

Die Flaschen werden in 6er-Kartons verpackt und stehen dann zur Abholung bereit. Lieferung/Versand nach Vereinbarung möglich.

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