Mit gleich zwei Neuheiten von The Caskhound eröffnen wir heute den Reigen an Whisky-News für den Mittwoch. Beide Bottlings sind 12 Jahre alt, könnten aber unterschiedlicher nicht sein: Der Glen Spey 2014 aus der Serie Tilo’s Proof wurde ein Jahr lang in einem Amarone-Fass gefinisht, der Clynelish 2013 aus der Serie Legends at the Bar reifte die gesamte Zeit in einem neuen Hogshead. Das Ergebnis: zwei schon vom New Make her unterschiedliche Charaktäre zeigen dann durch die andersartige Reifung nochmals deutlich differente Tasting Notes.
Über die zwei neuen, fassstark abgefüllten Whiskys lesen Sie hier alle Infos:
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SAME AGE, DIFFERENT SOULS:
THE CASKHOUND schickt mit einem neuen Double Release zwei ungleiche Charakterköpfe ins Rennen
„Same Age, Different Soul“ – Klingt wie ein Widerspruch, schmeckt wie Absicht. THE CASKHOUND-Macher Tilo Schnabel bringt mit diesem neuen DOUBLE RELEASE zwei ungleiche, aber charakterstarke 12-jährige Abfüllungen auf den Markt. Zwei Single Malts, zwei Reihen, zwei Welten: zum einen ein GLEN SPEY als neuestes „Tilo’s Proof“-Bottling. Die stille Speyside-Schönheit genoss ein Finish im Amarone Barrique, das ihr eine dunkle, sinnliche Tiefe bescherte, ohne ihr die florale Seele zu nehmen. Und ein CLYNELISH als zweites Kapitel der Legends at the Bar – komplett gereift in einem New Wood Hogshead, dass keine halben Sachen macht. Vanille, Zimtrinde, Tannin – das Virgin Oak hatte genug Zeit, seinen Stempel zu setzen. Der CLYNELISH-Charakter war schneller: wachsig, fruchtig, salzig, unverwechselbar. Manche Seelen lassen sich einfach nicht verbiegen …
Beide Single Cask, ungefiltert, bei natürlicher Fassstärke – und der gefährlich trinkbare Beweis, dass zwölf Jahre erst der Anfang der Geschichte sind …
Dram 1: Tilo’s Proof # 13 – GLEN SPEY 2014
Speyside Single Malt Scotch Whisky
Finished for 1 year in a First Fill Amarone Wine Barrique
GLEN SPEY gehört zu den stillen Größen der Speyside – bekannt für einen besonders delikaten, floralen Destillerie-Charakter, der jahrzehntelang vor allem in großen Blends aufgegangen ist. Umso mehr weiß der Speyside Malt zu überraschen, wenn er als Single Cask ins Glas kommt. Nach elf Jahren Reifung im Ex-Bourbon-Fass genoss unser Whisky ein 12-monatiges Finish im erstbefüllten Amarone Barrique. Der kraftvolle, trockene Rotwein aus dem italienischen Veneto wird aus getrockneten Trauben gekeltert. Er bringt eine dunkle, sinnliche Tiefe mit, die dem feinen Speyside-Charakter opulente Fruchtigkeit und Tiefe hinzufügt. Sauerkirsche, Pflaume, Bitterschokolade – und darunter, unbeirrt und unverkennbar, die grasig-florale Leichtigkeit der Brennerei. Leicht und dunkel zugleich – Gegensätze, die sich anziehen.
NOSE: Zunächst recht leicht & floral: frisch gemähtes Gras, grüner Apfel, ein Hauch Bienenwachs. Darunter schiebt sich das Amarone-Fass mit weinigen Noten, reifen dunklen Sauerkirschen, Pflaumen und Brombeeren ins Bild. Dazu dezentes Kakaopulver und ein feiner Lederton. Mit etwas Wasser zeigen sich Himbeer-marmelade, Muskatnuss und sanfte Vanille.
PALATE: Vollmundig mit der typisch leicht öligen Textur von Glen Spey. Der Antrunk ist warm und fruchtsüß – Sauerkirsche, Feige, ein Hauch Pflaumenkompott. Die Bourbon-Basis liefert dezente Vanille und nussige Tiefe (Mandel, Walnuss). Die Tannine des Amarone-Barriques bringen Struktur und einen leicht adstringierenden Zug. Im Mittelpunkt stehen dabei Bitterschokolade, Eichengewürz und weißer Pfeffer.
FINISH: Mittel bis lang, angenehm trocken-fruchtig. Getrocknete Sauerkirsche und Kakao bleiben, dazu ein letzter Gruß des grasig-floralen Destillerie-Charakters, der sich tapfer unter der Rotweinschicht hält. Ausklang mit dezenter Holzwürze und einem leicht nussigen Nachhall.
51,7 % Vol. Batch Strength • Auflage 311 Flaschen (0,7 l) à 57,90 Euro (UVP)
Dram 2: Legends at the Bar • Chapter 2 – CLYNELISH 2013
Highland Single Malt Scotch Whisky
Fully matured in a New Wood Hogshead
CLYNELISH besitzt unter Whiskykennern seit langem Kultstatus. Dieser unverwechselbare Charakter mit Bienenwachs, einer cremigen fettigen Textur, hellen Früchten und maritimen Salznoten: sie entstehen durch lange Gärung und langsame Destillation hoch oben an der Küste Sutherlands – und lassen sich nirgendwo sonst kopieren. Dass Fässer des Highland Klassikers erst seit Kurzem wieder für unabhängige Abfüller zugänglich sind, macht jeden einzelnen Cask zu einer kleinen Rarität. Unser CLYNELISH verbrachte seine komplette Reifezeit von zwölf Jahren in einem New Wood Hogshead – kein Finish, keine Zwischenstation, nur neues Holz von Anfang an. Das Virgin Oak Cask bringt mit, was es hat: Vanille, Zimtrinde, wärmende Würze. Der Spirit hält dagegen: Wachs, Heidehonig und reife Frucht behaupten sich, treten nicht zurück – sie fügen sich ein. Ungefiltert, bei natürlicher Stärke abgefüllt, zeigt der Highlander genau das: einen Charakter, der sich nicht verbiegen lässt.
NOSE: Zuerst eine gute Portion alkoholischer Wärme – klar, das ist Cask Strength, das gehört dazu. Darunter: frisches Sägemehl, Zimtstange, Tonkabohne. Dann öffnet sich das typische Clynelish-Fundament mit Bienenwachs, Heidehonig und einem Hauch Kerzenwachs. Dazu gesellen sich noch kandierte Orange, reife Birne und etwas Aprikose. Mit einem Tropfen Wasser tritt das Wachs stärker hervor – fast wie ein warmer Wachsstift auf Holz – und es zeigen sich zarte Blütennoten.
PALATE: Mundfüllend und ölig – der Körper ist der Star. Süß kommt er rein: Honigwabe, Karamell, ein Klacks Vanillecreme. Dann zieht das Virgin Oak durch: Zimtrinde, Nelke, etwas Tannin, das leicht die Zunge belegt. Darunter die für Clynelish recht typische Frucht – Pfirsich, Mango, getrocknete Aprikose. Pur genossen ist er mächtig; ein kleiner Wasserspritzer ist kein Fehler, er macht den Whisky runder und lässt das Wachs noch besser spielen.
FINISH: Ein langer und wärmender Abgang. Erst Chili-Pfeffer, der langsam nachlässt, dann trocknende Tannine, Karamell, ein letzter Hauch Wachs. Nicht die fruchtigste Art, einen Clynelish zu verabschieden – aber eine ehrliche, kraftvolle.
57,3 % Vol. Natural Cask Strength • Auflage 276 Flaschen (0,7 l) à 87,50 Euro (UVP)
Ganz der Philosophie von THE CASKHOUND verpflichtet, kamen beide Abfüllungen ungefärbt, ohne Kühlfiltrierung und in Fassstärke in die Flasche. Ab Mittwoch, 10. Juni 2026 ist das Double Release online bei uns sowie bei ausgewählten Fachhändlern erhältlich. Haben wir euch hinreichend neugierig gemacht? Besucht doch unsere ausgewählten Handelspartner – die Liste findet ihr im Shop unter www.thecaskhound.de oder meldet euch dort einfach für unseren Newsletter an, um keine Nachricht zu neuen Bottlings zu verpassen
Spät, aber doch (wir können Sie ja nicht ohne diese schmackhaften Aussichten auf neue Whiskys in den Abend entlassen): Kirsch Import fährt heute gleich 17 neue Whiskys für Genießer auf – ein Angebot, dass so ziemlich jeden Geschmack gleich mehrmals treffen sollte. Von Edradour gibt es zwei neue Abfüllungen mit Weinfass-Reifungen, James Eadie hat 11 neue Abfüllungen im Angebot, darunter auch einen alten Grain und tolle weitere Fassstärken aus vielen Regionen, Signatory greift wieder in die dunkle Kiste und bringt drei neue Bottlings, die neben der Sherrytiefe auch interessante weitere Tasting Notes bieten – und wer sich für japanische Blends interessiert, der findet im neuen Mars Kasei eine verfeinerte, weich fruchtige und zart rauchige Rezeptur.
Zu jedem der 17 Whiskys gibt es nicht nur die technischen Daten, sondern auch die Tasting Notes – viel Freude damit!
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Trinkstärken für heiße Tage: Edradour mit sommerlichen Small Batches
Bei Edradour weiß man, welche Whiskys zur warmen Jahreszeit passen. Geschützt durch die Grampian Mountains liegt die Brennerei aus Pitlochry im „Regenschatten“. Das sorgt für lange Sommertage und ein trockeneres, sonnigeres Klima als in weiten Teilen Westschottlands.
Für heiße Tage hat Edradour zwei Small Batches in idealer Trinkstärke im Gepäck, gespickt mit sommerlichen Fruchtnoten. Wer es hellfruchtig mag, greift zum Edradour 2016/2026 aus First Fill Sauternes Hogsheads. Die Fässer aus einer renommierten Winzerei im Bordeaux übertragen die Essenz eines der weltweit meistprämierten Süßweine an den Single Malt – mit Honigsüße, reifen Steinfrüchten und zart floraler Komplexität.
Der Edradour 2013/2026 verdankt seinen dunkelfruchtigen Charakter zwölf Jahren in First Fill Burgundy Wine Hogsheads. Mit Pinot Noir vorbelegt, verleihen die Fässer dem Highlander ein Profil aus zarten roten Fruchtnoten, getrockneten Kirschen, einem Hauch von Vanille und einer subtilen Erdigkeit sowie sanfter Würze im langen Finish.
Edradour 2016/2026 – 10 y.o. – 1st Fill Sauternes Casks – Small Batch
Alkoholgehalt: 46% | Ohne Farbstoff
Tasting Notes
Aroma: Einladender Honig und sanfte Vanille verschmelzen mit floralen Akzenten und der aromatischen Fülle reifer Steinfrüchte.
Geschmack: Die Textur besticht durch eine cremige Fülle, die von intensiven Marmeladennoten und der feinen Süße sonnengereifter Aprikosen getragen wird.
Nachklang: Das Finale präsentiert sich anhaltend süß-fruchtig und verabschiedet sich mit einer dezenten, edlen Holzwürze.
Beschreibung
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Edradour aus dem Jahr 2016 ist ein solches Exemplar, das die Brücke zwischen schottischer Tradition und französischer Weinkultur schlägt. Nach einer Dekade der Reifung präsentiert sich dieser Single Malt als ein flüssiges Zeugnis für die Geduld und Präzision, die in der kleinsten traditionellen Brennerei Schottlands walten.
Tradition aus den Highlands trifft auf Bordeaux-Süße
Im Herzen der Highlands, in der seit 1825 bestehenden Destillerie Edradour, wird Handwerkskunst noch im menschlichen Maßstab gelebt. Dieser Single Malt wurde im Februar 2016 destilliert und reifte volle zehn Jahre lang ausschließlich in First Fill Sauternes Hogsheads. Diese Fässer, die zuvor den kostbaren Süßwein eines renommierten Weinguts aus dem Bordeaux beherbergten, prägen den Charakter des Destillats maßgeblich und verleihen ihm eine aromatische Tiefe, die weit über das Übliche hinausgeht.
Ein Zusammenspiel von Honig und Steinfrüchten
Das blassgoldene Destillat offenbart bereits im Duft eine intensive Honigsüße, die von reifen Steinfrüchten und einer feinen floralen Komplexität getragen wird. Am Gaumen entfaltet sich eine bemerkenswerte Cremigkeit, die an fruchtige Marmelade und süße Aprikosen erinnert. Da der Whisky mit 46 % Vol. ungefiltert abgefüllt wurde, bleibt die volle Textur erhalten und mündet in einen langanhaltenden, süß-fruchtigen Nachklang, der von einer milden Holzgewürzigkeit elegant abgerundet wird.
Ein Small Batch für besondere Genussmomente
Diese limitierte Small-Batch-Abfüllung ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von kräftigem Highland-Charakter und eleganter Weinsüße schätzen. Er präsentiert sich am besten pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen der Sauternes-Reifung vollständig zu erfassen. Da auf jegliche Farbstoffe verzichtet wurde, spiegelt das helle Gold im Glas die reine Interaktion zwischen dem Destillat und dem Holz wider – ein authentisches Erlebnis für Kenner und Entdecker gleichermaßen.
Edradour 2013/2026 – 12 y.o. – 1st Fill Burgundy Wine Casks – Small Batch
Alkoholgehalt: 46% | Ohne Farbstoff
Tasting Notes
Aroma: Ein Bouquet aus getrockneten Kirschen und feiner Vanille trifft auf eine subtile, terroirgeprägte Erdigkeit.
Geschmack: Vielschichtige Fruchtnoten von roter Kirsche harmonieren mit einer balancierten Süße und einer sanften, eleganten Würze am Gaumen.
Nachklang: Das Finale gestaltet sich langanhaltend und nuanciert mit nachklingenden Vanilleakzenten und einer feinen Würze.
Beschreibung
Selten lässt sich der Einfluss einer erstklassigen Fassreifung so direkt im Glas ablesen wie bei diesem Highland Single Malt, der über ein Jahrzehnt in französischer Eiche ruhen durfte. Die Verbindung zwischen schottischer Destillierkunst und dem Terroir des Burgunds schafft hier eine besondere Ausprägung, die weit über das Übliche hinausgeht und die Sinne auf eine Reise durch zwei traditionsreiche Welten einlädt.
Die Verbindung von Highland-Tradition und französischem Terroir
Im Herzen der Highlands, in der geschichtsträchtigen Edradour Distillery, entstand im August 2013 die Basis für diese besondere Abfüllung. Der Single Malt reifte volle zwölf Jahre lang ausschließlich in 1st Fill Burgundy Hogsheads, was ihm eine außergewöhnliche Tiefe und Struktur verleiht. Diese Small-Batch-Edition unterstreicht den Ruf der Brennerei als „Scotland’s Little Gem“, wo handwerkliche Präzision und die sorgsame Auswahl der Pinot-Noir-Fässer Hand in Hand gehen.
Ein Bukett aus roten Früchten und feiner Würze
Das Profil wird maßgeblich durch die Vorbelegung der Weinfässer geprägt, die dem Destillat Noten von delikaten roten Früchten und getrockneten Kirschen verleihen. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance aus feiner Süße, subtiler Vanille und einer charakteristischen Erdigkeit, die an das burgundische Terroir erinnert. Da auf Kühlfiltrierung verzichtet wurde, bewahrt der blassgoldene Whisky seine volle Textur und ein besonders intensives, öliges Mundgefühl.
Zeitlose Eleganz für anspruchsvolle Momente
Dieser Edradour ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, welche das Zusammenspiel von feiner Wein-Aromatik und klassischem Highland-Charakter schätzen. Dank seiner 46 % Vol. bietet er eine ausgewogene Stärke, um pur genossen zu werden, wobei ein Tropfen Wasser die komplexen Fruchtaromen noch weiter öffnen kann. Er ist der ideale Begleiter für besondere Momente, in denen die handwerkliche Qualität eines limitierten Small Batches im Vordergrund steht.
James Eadie liefert (nach): Seltene „Indie Bottlings“ von Cardhu bis Laphroaig
nabhängig abgefüllte Single Malts der Brennereien Cardhu, Dalmore oder Laphroaig gibt’s nicht oft – und besonders selten mit Namensrechten. Für James Eadie? Scheinbar keine Hürde, wie nun insgesamt elf neue Single Casks und Small Batches der aufstrebenden Schotten belegen.
Der Cardhu 2016/2026 dürfte für die meisten Fans unabhängigen Erstkontakt herstellen. In Best Strength und unverfälscht abgefüllt, ist der sanfte Speysider eine echte Rarität. Ähnliches gilt für den Dalmore 2015/2026, der gleich in mehrerer Hinsicht zur Ausnahmeabfüllung wird: bezahlbar und rein aus First Fill Bourbon Barrels, wie kaum ein anderer Whisky der bekannten Destillerie.
Auch dieser eigensinnige Insulaner ist als „Indie Bottling“ unter dem Namen der Brennerei nicht die Regel: Der Laphroaig 2015/2026 reifte zehn Jahre in Refill Barrels.
Sieben weitere Abfüllungen der Reihe „The Distilleries of Great Britain & Ireland“ zeigen sich wie der Aberlour 2014/2026 und der Strathmill 2011/2026 in Sherry-Bestform oder entwickeln wie der Glen Spey 2013/2026 und der Glen Elgin 2011/2026 unter Madeira-Einfluss neue Nuancen.
Im „Malt Whisky Capital“ in Bourbonfässern gereift, ist mit dem Dufftown 2012/2026 ein klassischer Speysider vertreten. Der Inchgower 2007/2026 kombiniert seinen maritimen Charakter mit einem einzelnen Refill Hogshead und auch der Single Grain Cameronbridge 1998/2026 wurde nach 27 Jahren als Single Cask aus dem Likörweinfass abgefüllt.
Wer ein fassstarkes Single Cask sucht, wird schließlich mit dem voluminös in Sherry-Holz veredelten Blair Athol 2007/2026 fündig.
Cardhu 2016/2026 – 9 y.o. – 1st Fill Bourbon Hogsheads – James Eadie
Alkoholgehalt: 52.4% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
First Fill Bourbon Hogsheads verleihen diesem Cardhu von James Eadie feine Vanille. Entdecken Sie fassstarke Karamellsüße.
Tasting Notes
Aroma: Einladender Honig und weiche Vanille verbinden sich mit der sanften Getreidenote von Malz und einem Akzent von Orange.
Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich eine seidige Karamellsüße, die von einer feinen Holznote elegant untermalt wird.
Nachklang: Der Ausklang bleibt langanhaltend präsent und wird von der schmeichelnden Süße feiner Sahnebonbons getragen.
Dalmore 2015/2026 – 10 y.o. – 1st Fill Bourbon Barrels – James Eadie
Alkoholgehalt: 52.7% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Zehn Jahre in First-Fill-Bourbonfässern prägen diesen James Eadie Dalmore. Erleben Sie feine Vanille in Fassstärke.
Tasting Notes
Aroma: Ein helles Bouquet aus feiner Vanille und Zitrusfrüchten verschmilzt mit der dezenten Präsenz von edlem Holz zu einem klaren, einladenden Aroma.
Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich die charakteristische Süße der Bourbon-Reifung mit intensiver Vanille, die von lebhaften Zitrusakzenten und einer strukturbetonten Eichenwürze balanciert wird.
Nachklang: Der Abgang zeigt sich langanhaltend und trocken, wobei die würzigen Facetten des Eichenholzes ein markantes und elegantes Finale bilden.
Alkoholgehalt: 52.3% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Zehn Jahre im Refill Barrel bewahren den puristischen, maritim-torfigen Charakter dieser Islay-Ikone. Entdecken Sie Torf in Reinform.
Tasting Notes
Aroma: Präsent und charakterstark offenbart sich intensiver Torfrauch, der von einer kühlen Meeresnote und feinem Salz getragen wird. Maritime Einflüsse verleihen dem Bouquet eine klare, tiefgründige Struktur.
Geschmack: Kraftvoller Torf trifft am Gaumen auf eine delikate Vanillesüße, die harmonisch in ein maritimes Profil eingebettet ist. Eine prägnante Note von Meersalz verleiht eine ausgewogene Tiefe.
Nachklang: Der Abgang verweilt langanhaltend mit einer trockenen Salzigkeit und einer würzigen Präsenz. Ein nachhallendes Echo von Torfrauch rundet das Erlebnis elegant ab.
Aberlour 2014/2026 – 11 y.o. – 1st Fill Oloroso Sherry Butt Finish #378485 – James Eadie
Alkoholgehalt: 52.3% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Ein First Fill Oloroso-Finish verleiht diesem elfjährigen Aberlour dichte Sherrynoten. Genießen Sie diese komplexe Struktur.
Tasting Notes
Aroma: Konzentrierter Sherry und tiefdunkle Trockenfrüchte verbinden sich mit einer sanften Malznote zu einem dichten Bouquet. Ein dezenter Hauch von Eiche verleiht der Nase zusätzliche Komplexität.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Malt mit einer reichen Sherrysüße und der Intensität getrockneter Früchte. Die malzige Basis wird durch die charakterstarke Struktur der europäischen Eiche hervorragend ergänzt.
Nachklang: Das Finale ist langanhaltend und lässt die fruchtigen Sherry-Aromen sowie feine Holznoten harmonisch ausklingen.
Glen Spey 2013/2026 – 12 y.o. – 1st Fill Oloroso Sherry Butt Finish #373070 – James Eadie
Alkoholgehalt: 52.5% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Das Oloroso-Finish verleiht diesem 12-jährigen Glen Spey markante Kakaonoten. Genießen Sie die komplexen Aromen reifer Trockenfrüchte.
Tasting Notes
Aroma: Ein tiefgründiges Bouquet aus klassischem Oloroso-Sherry und dunklen Trockenfrüchten, akzentuiert durch Nuancen von edler Zartbitterschokolade.
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene Verbindung von cremigem Toffee und intensiven Fruchtnoten, die von der charaktervollen Struktur des First-Fill-Sherryfasses geprägt wird.
Nachklang: Das Finale gestaltet sich langanhaltend und hinterlässt eine feine, bittere Note von dunklem Kakao.
Dufftown 2012/2026 – 13 y.o. – 1st Fill Bourbon Barrels – James Eadie
Alkoholgehalt: 52.3% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Diese 13-jährige Reifung in First Fill Bourbon Barrels verleiht markante Noten von Vanille und Malz. Ein eleganter Whisky für besondere Momente.
Tasting Notes
Aroma: Das Bouquet besticht durch feine Malznoten, die harmonisch mit der warmen Präsenz von Vanille verschmelzen.
Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich eine geschmeidige Textur, geprägt von reichem Karamell und eleganter Vanillesüße.
Nachklang: Der Nachklang gestaltet sich langanhaltend und lässt die weichen Vanillearomen sanft ausklingen.
Alkoholgehalt: 52.7% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Ein Bual Madeira Finish verleiht diesem Glen Elgin Nuancen von Pfirsich und Waldhonig. Erleben Sie diese goldene Eleganz.
Tasting Notes
Aroma: Ein einladendes Bouquet von saftigem Pfirsich und reifen Beeren verbindet sich harmonisch mit der goldenen Süße von Waldhonig.
Geschmack: Am Gaumen entfalten sich klare Noten von Birne und Beerenfrüchten, die von der tiefgründigen Charakteristik edlen Sherrys elegant untermalt werden.
Nachklang: Das Finale zeigt sich anhaltend und lässt feine Vanille sowie eine dezente Fruchtigkeit sanft ausklingen.
Strathmill 2011/2026 – 14 y.o. – 1st Fill Oloroso Sherry Butt Finish #373082 – James Eadie
Alkoholgehalt: 52.6% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Dieser 14-jährige Strathmill reifte 31 Monate im First Fill Oloroso-Butt. Entdecken Sie die harmonische Verbindung aus Schokolade und Melasse.
Tasting Notes
Aroma: Warme Noten von cremigem Karamell verbinden sich mit der tiefen Würze der Oloroso-Reifung. Eine einladende Süße bildet das elegante Fundament des Bouquets.
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich eine dichte Struktur, in der feinherbe Schokolade auf die konzentrierte Kraft des Sherryfasses trifft. Die Textur ist dabei bemerkenswert samtig und präsent.
Nachklang: Der Abgang ist langanhaltend und geprägt von dunklem Kakao. Schwere Melasse sorgt für einen kraftvollen, süßen Schlusspunkt von großer Tiefe.
Alkoholgehalt: 56.8% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Ein 61-monatiges Oloroso-Finish veredelt diesen 18-jährigen Blair Athol. Genießen Sie kräftiges Malz und samtige Schokolade.
Tasting Notes
Aroma: Ein markantes Sherry-Profil prägt die Nase, subtil untermalt von der getreidigen Tiefe klassischen Malzes.
Geschmack: Samtige Schokoladennoten verschmelzen am Gaumen mit einem kräftigen Malzkörper und der edlen Süße des Oloroso-Finishes.
Nachklang: Das Finale verweilt ausdauernd mit intensiven Sherry-Akzenten und einem Hauch dunkler Schokolade.
Mmmehr ist mmmehr: Signatory Exceptional Cask & Cask Strength Collection
Mehr Sherry-Aromen, mehr Preis-Leistung, mehr Prozente und mmmehr Speyside (M): Signatory Vintage versammelt vorteilhafte Eigenschaften für Whisky-Fans in vier limitierten Neuheiten der Serien 100 Proof Exceptional Cask Edition und Cask Strength Collection.
Der „mmmysteriöse“ Speyside (M) 2008/2025 aus der 100 Proof Exceptional Cask Edition ist älter denn je: Nach 17 Jahren in First Fill Oloroso Sherry Butts werfen Feinschmecker hier einen unabhängigen Blick auf eine tonangebende Kult-Brennerei der Region. Der Preis-Leistungs-Knaller kommt mit 57,1% vol. zu seiner Fangemeinde und entfaltet elegante, weiche und fruchtige Noten.
Mit dem Glen Ord 2009/2026 aus einem First Fill Oloroso Sherry Butt präsentiert sich eine oft unterschätzte Brennerei von ihrer geschmacklich wie preislich äußerst attraktiven Seite – dunkel, trocken, nussig, würzig und unter 90€ UVP.
In derselben Preisklasse geht auch der Aberlour 2012/2026 an den Start. Bei 61,8% vol. Cask Strength treffen hier starke Markenbekanntheit auf viel Körper und kräftige Noten aus First-Fill-Sherry-Reifung.
Der Ardlair 2011/2026 setzt auf ein Refill Oloroso Sherry Butt, das den Charakter des nicht-rauchigen Ardmore harmonisch begleitet – und zwar bei knackigen 64% vol. Das Ergebnis? Ein ungewöhnliches und spannendes Erlebnis für Kenner.
Speyside 17 (M) 2008/2026 – 17 y.o. – 1st Fill Oloroso Sherry Butts – Sig 100 PROOF Exceptional Edition #16
Alkoholgehalt: 57.1% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
First-Fill-Oloroso-Butts prägen diesen 17-jährigen 100-Proof-Speyside-Malt. Erleben Sie dichte Noten von Kakao und Eichenwürze.
Tasting Notes
Aroma: Dunkle Schokolade und intensiv geröstete Nüsse verbinden sich mit der würzigen Präsenz von massivem Holz zu einem dichten Bouquet.
Geschmack: Ein kraftvolles Profil aus herber Schokolade und markanter Eiche prägt den Gaumen, getragen von einer feinen Nussigkeit.
Nachklang: Das Finale bleibt lange präsent und lässt warme Noten von dunklem Kakao sowie die tiefe Würze des Holzes nachklingen.
Glen Ord 2009/2026 – 16 y.o. – 1st Fill Oloroso Sherry Butt #1 – Sig CS
Alkoholgehalt: 56.4% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Das First-Fill-Oloroso-Butt verleiht dem 16-jährigen Glen Ord reife Fruchtnoten. Ein intensiver Highland-Moment in Fassstärke.
Tasting Notes
Aroma: Präsent zeigen sich reife Trockenfrüchte, die von feiner Orangenschale und den herben Nuancen dunkler Schokolade elegant umspielt werden.
Geschmack: Ein würziger Auftakt von schwarzem Pfeffer verbindet sich mit bittersüßer Orange auf einem vollmundigen, malzigen Fundament.
Nachklang: Der langanhaltende Abschied wird von trockenem Sherry dominiert, der mit Anklängen von dunkler Schokolade und feinem Tabak ausklingt.
Aberlour 2012/2026 – 14 y.o. – 1st Fill Oloroso Sherry Butt #5 – Sig CS
Alkoholgehalt: 61.8% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Das First Fill Oloroso Butt prägt diesen 14-jährigen Aberlour mit herber Schokolade. Ein Genuss in reiner Fassstärke.
Tasting Notes
Aroma: Das Bouquet besticht durch die tiefe Würze des Oloroso-Sherrys, die von der klaren Fruchtigkeit reifer Orangen elegant unterstrichen wird.
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich eine dichte Struktur von herber dunkler Schokolade, eingebettet in eine intensive, fassbetonte Sherry-Charakteristik.
Nachklang: Der Nachhall ist geprägt von einer feinen Eichenwürze, die zusammen mit dezenten Orangennoten für einen langanhaltenden Abschluss sorgt.
Alkoholgehalt: 64% | Ohne Farbstoff | Nicht kühlgefiltert
Das Oloroso-Butt verleiht dem 15-jährigen Ardlair eine dichte Sherry-Struktur. Erleben Sie Highland-Tiefe in Fassstärke.
Tasting Notes
Aroma: Filigraner Honig verschmilzt mit den dichten Aromen dunkler Trockenfrüchte zu einem einladenden Bukett.
Geschmack: Prägnante Sherrynoten definieren den Körper, während feine Vanille und edles Eichenholz für eine strukturierte Tiefe sorgen.
Nachklang: Ingwer und eine feine Muskatwürze klingen langanhaltend nach und werden von einer sanften Vanillesüße begleitet.
Flaggschiff im neuen Licht: Mars Kasei mit verfeinerter Rezeptur
Als Wahrzeichen für die Blending-Expertise von Mars Whisky präsentiert sich Kasei jetzt mit neuem Etikett in Weiß sowie mit einer verfeinerten, weich fruchtigen und zart rauchigen Rezeptur. Und die eignet sich nicht nur perfekt für Food-Pairing und Highballs, sondern auch als Türöffner für japanische Whiskys.
Der Flaggschiff-Blend aus Malt- und Grain-Whiskys wurde überarbeitet, um den japanischen Stil noch authentischer, ausgewogener und charaktervoller zum Ausdruck zu bringen. Die Rundheit und Finesse von Kasei machen ihn dabei zu einem gern gesehenen Begleiter für Speisen von Sashimi über Comté bis Pfirsich – oder im Highball mit eiskaltem Sprudelwasser und einem Spritzer Zitrone.
Mars Kasei White – Blended Whisky
Alkoholgehalt: 40% | Ohne Farbstoff
Weiße Blüten und sanfte Frucht prägen diesen eleganten Blend aus den Bergen Naganos. Erleben Sie japanische Finesse im Glas.
Tasting Notes
Aroma: Filigrane Noten von reifen Äpfeln und weißen Blüten verschmelzen mit sanfter Honigsüße und einem Hauch Vanille. Eine subtile, fast schwebende Rauchnote verleiht dem Bukett eine feine Tiefe.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich eine seidige Textur mit Anklängen von saftigen Birnen und lebendiger Zitrone. Feiner Ingwer und eine Prise Zimt setzen elegante Akzente.
Nachklang: Der Abschluss ist klar und leicht, geprägt von einer dezenten Pfefferwürze und einem zitrischen Nachhall.
Nach seiner Erstvorstellung im März 2026 kommt der Teeling Whiskey Wonders of Wood Series 4 Carpathian Oak nun auch in den deutschen Handel. Der Irish Pot Still Whiskey ist Teil der Serie, die den Einfluss von Fassholz (meist eher unüblicher Provenienz) auf der Whiskey deutlich zeigt Seine Reifung erfolgte zur Gänze in neuen und zuvor unbelegten Fässern aus Karpateneiche.
Hier alle weiteren Infos – und auch die Produktbroschüre als PDF:
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Teeling Wonders of Wood Returns – Seltene Karpateneiche bringt Irish Single Pot Still auf neues Terrain
Teeling Whiskey, der meistausgezeichnete irische Whiskey der Welt*, gibt heute die vierte Ausgabe seiner limitierten Wonders of Wood (WOW)-Reihe bekannt – eine fortlaufende Sondierung, wie seltene und besondere Eichenarten den Charakter eines Irish Single Pot Still prägen können.
Die Reihe hat bereits internationale Anerkennung erlangt. Die Erstausgabe wurde bei den World Whiskies Awards 2022 als weltbester Single Pot Still ausgezeichnet; auch die folgenden Editionen wurden auf der globalen Bühne prämiert und haben Teelings Ruf als Vorreiter des irischen Whiskeys weiter gefestigt – stets mit dem nötigen Respekt vor seinen Wurzeln.
Der neue Ausdruck basiert auf einem klassischen Getreidemischung aus 50% gemälzter und 50% ungemälzter Gerste. Er wird in der Teeling Whiskey Distillery in Dublin dreifach destilliert und anschließend in Fässern aus jungfräulicher Karpaten Eiche gereift. Diese seltene Holzart stammt aus den alten Wäldern der Karpaten, die sich durch Mittel- und Osteuropa erstrecken, und ist bekannt für ihr dichtes Maserungsbild und ihren hohen Gerbstoffgehalt. Das Ergebnis sind ausgeprägte Würze, sandelholzartige Tiefe und ein vielschichtiger Obstcharakter.
Die Wonders of Wood-Reihe verfolgt ein klares Ziel: zu erkunden, wie unterschiedliche Eichenarten dem unverwechselbarsten Whiskystil Irlands neue Dimensionen erschließen. Jede Ausgabe zeigt, welch entscheidende Rolle das Holz für Textur, Struktur und Komplexität eines Single Pot Still spielt.
Im Rahmen dieser Initiative setzt Teeling seine Partnerschaft mit dem Tree Council of Ireland fort, um die Aufforstung einheimischer irischer Wälder zu unterstützen. Die vorangegangenen Ausgaben finanzierten die Pflanzung von rund 1,2 Hektar einheimischer Bäume in den Grafschaften Wicklow und Dublin. Mit dieser vierten Edition wird ein weiterer Hektar bepflanzt – damit wachsen Innovation und Nachhaltigkeit buchstäblich Seite an Seite.
Jack Teeling, Gründer und Geschäftsführer von Teeling Whiskey, kommentiert:
„Das Holz trägt die Hauptlast beim Whiskey. Es schafft die Tiefe, die Würze, die Struktur und die Persönlichkeit. Mit Wonders of Wood stellen wir diesen Einfluss ganz bewusst in den Mittelpunkt. Die Karpaten Eiche bringt eine kraftvolle, tannische und unverwechselbare Würze mit, die diesem Single Pot Still einen ganz eigenen Charakter verleiht.
Diese Reihe steht für Neugier und Fortschritt – sie fragt: Was entsteht, wenn man einen zutiefst irischen Stil in Holz reift, das in unserer Kategorie kaum verwendet wird? Die Antwort überrascht uns immer wieder. Single Pot Still ist der originäre Whiskystil Irlands. Wir geben ihm schlicht neues Terrain zum Erkunden.“
Abgefüllt mit 50 % Vol. in einer einzigartigen, geprägten Teeling-Whiskey-Flasche mit hochwertigem Geschenkkarton – diese Flasche Irish Single Pot Still macht aus allen richtigen Gründen auf sich aufmerksam.
Nase: Rosenwasser mit kandierten Früchten und frisch geschnittenem Holz Gaumen: Kräftige Würze, abgemildert durch Apfel, Birne und Sandelholz Abgang: Sauber und anhaltend, mit Blätterteig und einem Hauch von Lagerfeuerrauch
Eine Personalie bei Pernod Ricard Deutschland ist heute bekannt geworden: Christian Schneider ist seit 1. Juni Head of Key Account Management und Trade Marketing Off-Trade – als Nachfolger von Wolf Geiling-Rasmus.
Infos und ein Statement zum Wechsel hat uns Pernod Ricard Deutschland für Sie zur Verfügung gestellt:
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Christian Schneider ist neuer Head of Key Account Management und Trade Marketing Off-Trade bei Pernod Ricard Deutschland
Zum 1. Juni hat Christian Schneider die Position des Head of Key Account Management & Trade Marketing Off-Trade bei Pernod Ricard Deutschland übernommen. In dieser Funktion verantwortet er die strategische Weiterentwicklung der Bereiche Key Account Management und Trade Marketing im Off-Trade und berichtet direkt an Marc Mirgel, Commercial Director Pernod Ricard Deutschland. Er folgt auf Wolf Geiling-Rasmus.
Christian Schneider
Christian Schneider verfügt über rund 15 Jahre Erfahrung im Off-Trade der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Nach verschiedenen Führungs- und Vertriebsfunktionen bei Danone Waters wechselte er 2020 zur Lavazza Group. Dort war er zunächst als Customer Group Manager Retail tätig und verantwortete zuletzt als Head of Key Accounts Retail die strategische Zusammenarbeit mit führenden Handelsunternehmen im deutschen Einzelhandel.
In seiner neuen Rolle wird Schneider die Verzahnung von Vertrieb und Trade Marketing weiter stärken und gemeinsam mit seinem Team nachhaltige Wachstumsimpulse im Off-Trade setzen.
Marc Mirgel, Commercial Director Pernod Ricard Deutschland:
„Christian Schneider bringt langjährige Off-Trade-Expertise, strategische Stärke und ein tiefes Verständnis für die Anforderungen des Handels mit. Wir freuen uns sehr, ihn bei Pernod Ricard Deutschland willkommen zu heißen und gemeinsam die Weiterentwicklung unseres Geschäfts voranzutreiben.“
Sliabh Liag Distillers, die Betreiber der Ardara Distillery im County Donegal, haben uns über den Importeur Haromex eine Pressemitteilung über zwei Auszeichnungen zukommen lassen, die sie bei internationalen Wettbewerben erringen konnten: Die Brennerei selbst wurde zur Best Irish Craft Distillery in Tokio gekürt, ihr Ardara Single Malt Cask Strength Whiskey bekam in San Francisco Doppelgold.
Wir gratulieren herzlich – und bringen hier die Details für Sie:
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THE ARDARA DISTILLERY WINS TWO MAJOR INTERNATIONAL AWARDS
Donegal distillery recognised at the San Francisco World Spirits Competition and the Tokyo Whisky & Spirits Competition
The Ardara Distillery, in county Donegal, has claimed two major international accolades at two of the world’s most respected spirits’ competitions. The victories confirm the distillery’s standing as one of Ireland’s most distinctive producers and mark a significant moment for Sliabh Liag Distillers, the company behind The Ardara Distillery.
Founded by James and Moira Doherty, Ardara produces heavily peated, triple distilled, all-grain-in whiskey, a style almost lost to Ireland for over a century. The distillery is rooted in Donegal’s illicit distilling past and committed to reclaiming the county’s distinctive whiskey heritage.
The Ardara Distillery was named Best Irish Craft Distillery at the Tokyo Whisky & Spirits Competition, while Ardara Single Malt Cask Strength won a Double Gold medal at The San Francisco World Spirits Competition, one of the most prestigious spirits awards in the world and widely regarded as a benchmark for quality across the global industry.
James Doherty, Co-Founder, The Ardara Distillery said:
“San Francisco is arguably the toughest room in the world of spirits to be judged in. To come away with a Double Gold medal for our first Ardara single malt release is powerful, and a strong signal that grain-in, heavily peated Irish whiskey has a serious place on the international stage. We make whiskey the way it was made in Donegal a century ago. It’s not a style everyone expected the market to embrace, but awards like this tell us otherwise.”
Adding to this, Moira Doherty, Co-Founder, Ardara Distillery said:
“Ardara’s mission has always been singular: to remain true to Donegal above all else. It is wonderful to see that recognised in Japan, a market that takes its whiskey seriously. To be named Best Irish Craft Distillery there, making the kind of whiskey we make, means the world is genuinely ready for what Donegal has to offer. We’re incredibly grateful to everyone who has supported us on this journey, our dedicated team, our local community, our partners, and all those who have chosen to share and enjoy our spirits. Awards like this are never achieved alone, and we see it as encouragement to continue striving for excellence while staying true to where we come from.”
Behind the distillery’s striking glass façade on the Show Field in Ardara town, three copper stills from Forsyths of Scotland produce a whiskey that is uncompromising in character; smoky, textured, and unmistakably from Donegal, Ireland. Ardara is the only distillery on the island of Ireland dedicated to peated whiskey using the all-grain-in method, a rare approach that honours traditional Donegal distilling while extracting maximum character from the malt. See www.ardaradistillery.com for more details.
Ziemlich im Nirgendwo liegt die nach eigenen Angaben kleinste Whiskybrennerei Irlands, die alles vor Ort macht, die Killowen Distillery. Unser Leser Kurt Rottenfusser, der im Mai Irland bereiste, hat sich auf gut Glück dorthin gewagt – und in der Distillery Managerin Shenda O’Hare (sie hat auch Sales über und ist zugleich Brand Ambassador) eine kundige und freundliche Führerin gefunden.
Seinen kurzen Bericht und neun Bilder aus der Brennerei finden Sie untenstehend. Viel Vergnügen damit!
Gastartikel
Autor: Kurt Rottenfusser
Besuch bei Killowen am 20. Mai 2026 Führung: Shenda O’Hare (Distillerymanagerin)
Obwohl Sie auf meine Voranfrage nicht geantwortet haben, machte ich mich einfach auf den Weg zu Killowen. Weit oben in den Mourne Mountains liegt dieses kleine Juwel. Die Anfahrt auf der Single Track Road ist etwas abenteuerlich. Ich wurde herzlich von Shenda der Managerin der Distillery empfangen.
Lt. Shenda ist Killowen die kleinste distillery in Irland welche nach der Mälzung alles in eigener Regie macht. Auch die Flaschenabfüllung erfolgt vor Ort von Hand. Die Distillery ist in einem Garagen ähnlichen Gebäude untergebracht. Mit dem Blick über das Tal ein herrlicher Arbeitsplatz.
Die Maische wird übrigens noch von Hand mit einem Art Paddel umgerührt.
Fermentationszeit ist überaus lang. Zwischen 5 und 14 Tage. Es wird auch mit natürlicher Hefe gearbeit
Gebrannt wird zweifach auch wenn es zwei Wash Stills in der Größe von 1000l (Name Christoir)und 800l (Name Broc) gibt. Die Spirit Still ist 400l groß, alle Pot Stills wurden in Portugal von Hand hergestellt. Die Distillationszeit beträgt 12 Stunden und pro Durchgang ergibt sich 100l new make. Die Distillery soll auch die einzige in Irland sein welche mit worm tubs arbeitet.
Da im Moment noch nicht genügend eigener Whiskey bereit steht, wird mit Fremdwhiskey gearbeit. Der kommt von der Great Nothern, aber auch von Cooley und Bushmills. Ein Warehouse für 200 Fässer steht in der Nähe bereit. Außer Whiskey wird noch Gin und auch Rum gebrannt. Eigene Rumfässer werden auch zur Lagerung des eigenen Spirits verwendet.
Danke Shenda für deine Zeit und die Informationen.
In der Tradition von Serge Valentins manchmal etwas kruden Headlines erlauben wir uns heute selbst eine und bitten um Milde – aber sie drängt sich auf: Fünf schwedische Whiskys aus der Smögen Distillery an der nordöstlichen Küstenregion zur Nodsee stehen heute bei Serge auf dem Programm – und sie alle erhalten knapp 90 Punkte oder sogar mehr.
Die Wertungen der zwischen 8 und 15 Jahre alten Smögen-Whiskys finden Sie in unserer Tabelle, die Tasting Notes von Serge wie immer auf seiner Webseite:
Abfüllung
Punkte
Askeim 8 yo ‘Batch No.2’ (57.2%, OB, Sweden, +/-2026)
Nach 28 Jahren ist es endlich wieder soweit: Das schottische Fußball-Nationalteam kehrt nach der erfolgreichen Qualifikation wieder zur Fußball-WM zurück. The Scotsman Food & Drink bietet nun zu diesem Anlass ein besonderes Service für Whiskyfans, die auch Fußballfans sind und listet 14 Abfüllungen aus neun Quellen auf, die diese Rückkehr zur WM feiern.
Hier eine kurze Auflistung der Bottlings, die Details und Bezugsquellen finden Sie im Originalartikel:
Auchentoshan 28 year old – distillery only, 200 Flaschen (Rückkehr nach 28 Jahren, deshalb das Alter)
Seven Sons 28 year old Highland single malt von 8 Doors Distilley (siehe oben)
Gordon & MacPhail Vintage Moments with Kenny Dalglish (mehr dazu hier bei uns)
SMWS A Belter for America (mit World Cup Design, 0,35l)
Sons of ScotlandThe Beautiful Game Edition Whisky von Stirling Distillery
Master of Malt A Highland Distillery 12 year old and Ben Nevis 27 year old
FIB Whisky Sunshine Appeal Commemorative World Cup Whisky (von Fife Independent Bottlers)
Finn Thomson Tartan Army whiskies – drei Whiskys des unabhängigen Abfüllers zur WM (Glen Garioch 28yo, Tamnavulin 12yo und North British 1998, destilliert am Tag, als Schottland gegen Brasilien spielte)
Wolfburn Scotland World Cup Single Malt Scotch Whiskies – drei Bottlings 8, 10 und 12 Jahre alt
Wer also mit Schottland stilgerecht zittern und (hoffentlich) feiern will, findet hier die passende flüssige Unterstützung.
Zum Tag des Deutschen Whiskys am 27. Juni finden an vielen Orten Deutschlands besondere Veranstaltungen statt – das Festival bei St. Kilian in Rüdenau, zum Beispiel, oder bei SLYRS am Schliersee – und auch in Dresden gibt es bei der Whisky Manufaktur Dresden Besonderes: Am 27. Juni lädt man dort ins Besucherzentrum der Destillerie, um die Sonderabfüllung Göltzschtalbrücke (über deren Entstehung berichteten wir hier).
Was Sie sonst noch dort erwartet, können Sie untenstehend nachlesen:
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GROSSES WHISKY-EVENT AM 27. JUNI 2026 IM BESUCHERZENTRUM
Am Samstag, den 27.06.2026, laden wir euch anlässlich des „Tag des Deutschen Whiskys“ herzlich von 10:00 bis 16:00 Uhr in unser Besucherzentrum der Whisky Manufaktur Dresden ein.
Im Mittelpunkt steht die feierliche Präsentation und der Verkaufsstart unserer neuen Sonderedition „Göltzschtalbrücke“. Diese besondere Abfüllung würdigt eines der beeindruckendsten Bauwerke Deutschlands und verbindet regionale Geschichte mit handwerklicher Destillationskunst.
Freut euch auf:
Präsentation der Sonderedition „Göltzschtalbrücke“
Exklusive Verkostungen ausgewählter Whiskys
Verkauf der limitierten Sonderedition
Köstlichkeiten für den kleinen und großen Genuss
Interessante Gespräche rund um Whisky und Destillation
Überraschungen und besondere Aktionen für unsere Besucher
Ob langjähriger Whisky-Liebhaber oder neugieriger Einsteiger – wir freuen uns auf einen genussvollen Tag mit euch.
Nach dem Macallan Carta Nautica 43% und dem Macallan Carta Nautica 1987 ist nun eine dritte Abfüllung der Serie in der us-amerikanischen TTB-Datenbank aufgetaucht: Der Macallan Carta Nautica 105 Proof ist so wie die Version mit 43% alterslos, aber entsprechend dem Namen mit 52,5 % Alkoholstärke abgefüllt.
Der Macallan Carta Nautica 105 Proof stammt aus sherry seasoned American oak casks, bourbon casks und bourbon casks mit einem Finish in sherry seasoned American oak casks. Seine Tasting Notes:
Nase: Süßer Nougat, Vanille und Bienenwabe. Es zeigt sich eine wunderbare Nussigkeit, die an Mandelkrokant erinnert, gefolgt von einem saftigen Zitronenkuchen mit Glasur.
Gaumen: Anfänglich reich an Toffee und hellem Zuckersirup, danach gefolgt von einer ausgewogenen Fruchtigkeit von gekochter Birne, grünem Apfel und kandierter Orange.
Abgang: Malzkeks, Zitruszeste und eine sanfte Eichenwürze.
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
Auf ihrem heutigen Jahreskongress in Blackpool forderte die Gewerkschaft GMB Scotland die schottische Regierung sowie auch die Regierung des Vereinigten Königreichs auf, die Straßen-, Schienen- und Seeverbindungen im Norden Schottlands zu verbessern. Den Verantwortlichen wirft sie vor, die Scotch-Whisky-Branche und den Tourismussektor durch Investitionsstau und Vernachlässigung regelrecht zu „sabotieren“.
“The Highlands are famous for many things but, economically, few are more important than whisky.
“It generates billions of pounds for the UK economy each year while millions of tourists visit our famous distilleries.
“The industry is one of Scotland’s greatest success stories and does not exist in isolation, but rests on good roads and reliable ferries.
“When those connections are underfunded or unreliable, it is workers, their families and their communities that pay the price in lost time and lost opportunities.
“Efficient, reliable transport links across the region can no longer be treated as an aspiration by ministers but an economic necessity.
“Good roads are not paved with politicians’ promises and platitudes.”
Als Beispiel führte die Gewerkschaft den schleppenden Ausbau der Hauptstraße von Perth nach Inverness auf zwei Spuren pro Richtung an. Der Ausbau eines rund 11 Meilen (18 Kilometer) langen Abschnitts der A9 – der wichtigsten und am stärksten befahrenen Straße in die Highlands – habe bereits mehr als ein Jahrzehnt in Anspruch genommen. Und Schätzungen zufolge könnten die Arbeiten noch weitere zehn Jahre dauern.
GMB Scotland verwies bei dieser Gelegenheit auf Daten der Scotch Whisky Association, die die Bedeutung des Scotch Whisky für Schottland auch auch Groß-Britannien darstellen. Demnanch trägt die Scotch-Whisky-Industrie mit 7 Milliarden Pfund zum Ergebnis der britischen Wirtschaft bei. Und sichert so auch nach Schätzungen der Gewerkschaft in den Highlands rund 11.000 Arbeitsplätze. Zudem besuchen jährlich etwa zwei Millionen Touristen die schottischen Destillerien.
Für hochwertige Bar-Weiterbildung engagieren sich zukünftig in einer Kooperation die Deutsche Hotelakademie und der Getränke-Konzern Pernod Ricard mit seiner globalen Hospitality-Plattform SIP (Share. Inspire. Pioneer.), die 2021 startete (wir berichteten). Damit wird Pernod Ricard Deutschland der exklusive Kooperations und Produktpartner des neuen DHA-Lehrgangs Certified Bartender. Ergänzt wird der Lehrgang durch praxisorientierte Spirituosen Workshops sowie Masterclasses, die von erfahrenen Brand Ambassadors begleitet werden.
Neben dem fachlichen Input unterstützt Pernod Ricard Deutschland den Lehrgang durch Waren Sponsoring, Produkt Samples sowie durch die Auslobung eines Preises für die beste Absolventin oder den besten Absolventen. Ziel der strategischen Kooperation ist es, hochwertige Weiterbildung, gelebte Praxis und fundierte Spirituosenkompetenz noch enger miteinander zu verbinden
Mehr zu der Kooperation von Pernod Ricard und der Deutschen Hotelakademie in der nun folgenden Pressemitteilung, die wir von Pernod Ricard Deutschland erhalten haben:
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Gemeinsames Engagement für hochwertige Bar-Weiterbildung: SIP by Pernod Ricard und die Deutsche Hotelakademie kooperieren
Zwei in Köln verankerte Unternehmen bündeln ihre Kompetenzen für die Zukunft der Bar- und Hospitality‑Branche: Die Deutsche Hotelakademie (DHA) und SIP by Pernod Ricard starten eine strategische Kooperation mit dem Ziel, hochwertige Weiterbildung, gelebte Praxis und fundierte Spirituosenkompetenz noch enger miteinander zu verbinden. Die Kooperation versteht sich als Bekenntnis zur nachhaltigen Entwicklung von Fach‑ und Nachwuchskräften in der Hospitality‑Branche. Beide Partner verbindet der Anspruch, Know-how rund um Spirituosen zu vermitteln, Qualität zu fördern und Menschen in ihrer professionellen Rolle zu stärken.
Damit wird Pernod Ricard Deutschland der exklusive Kooperations‑ und Produktpartner des neuen DHA-Lehrgangs Certified Bartender. Ergänzt wird der Lehrgang durch praxisorientierte Spirituosen‑Workshops sowie Masterclasses, die von erfahrenen Brand‑Ambassadors begleitet werden. „Diese Kooperation steht für genau das, wofür wir als Deutsche Hotelakademie stehen: Lernen mit Relevanz, Tiefe und direktem Praxisbezug. Dass wir mit Pernod Ricard Deutschland einen starken Partner aus Köln an unserer Seite haben, unterstreicht unseren Anspruch, Weiterbildung gemeinsam mit der Branche für die Branche zu gestalten“, sagt Sebastian Russold, Studientutor, Deutsche Hotelakademie.
Förderung von Exzellenz und Nachwuchs
Neben dem fachlichen Input unterstützt Pernod Ricard Deutschland den Lehrgang durch Waren‑Sponsoring, Produkt‑Samples sowie durch die Auslobung eines Preises für die beste Absolventin oder den besten Absolventen. Damit soll besondere Leistung sichtbar gemacht und gezielt gefördert werden. Über den Certified‑Bartender‑Lehrgang hinaus kooperieren die Partner intensiv bei weiteren Lehrgängen wie dem F&B Manager und Sommelier sowie beim Hospitality HR Summit & Award. Mit der Kooperation setzen die DHA und Pernod Ricard Deutschland ein klares Zeichen für partnerschaftliche Weiterbildung, Verbundenheit der beiden Unternehmen mit Stammsitz in Köln und die nachhaltige Entwicklung in der Hospitality‑ und Barbranche.
„Share. Inspire. Pioneer.” ist auch das Leitmotiv von SIP by Pernod Ricard, der globalen Trade‑Advocacy‑ und Weiterbildungsplattform des Konzerns für Hospitality‑Professionals. SIP wurde ins Leben gerufen, um einen Raum für Austausch, gemeinsames Lernen und zukunftsgerichtetes Denken innerhalb der Bar‑ und Hospitality‑Branche zu schaffen. Im Zentrum steht die Überzeugung, dass die Zukunft der Branche dort entsteht, wo Wissen geteilt, Menschen inspiriert und neue Wege mutig gestaltet werden. „Mit unserem Portfolio von Premium Marken wie Absolut Vodka, Ramazzotti, Havana Club, Lillet, Monkey 47 und Perrier-Jouët ist es uns ein Anliegen, unser Know‑how weiterzugeben und die nächste Generation von Bartender:innen aktiv zu fördern. Die Zusammenarbeit mit der DHA ermöglicht es uns, unsere Markenkompetenz sinnvoll einzubringen und echte Entwicklung zu unterstützen“, so Christian Balke, Team Leader Advocacy & Education, Pernod Ricard Deutschland.
Christian Bahlke, SIP by Pernod Ricard x DHA
Über SIP by Pernod Ricard
SIP (Share. Inspire. Pioneer.) ist die globale Hospitality-Plattform von Pernod Ricard. Sie wurde ins Leben gerufen, um Menschen aus der Branche zusammenzubringen, Austausch zu fördern und neue Perspektiven für die Zukunft der Hospitality zu schaffen.
SIP richtet sich an Bartender:innen, Bar- und Serviceteams, Restaurant- und Barmanager:innen sowie alle, die in Gastronomie und Hospitality arbeiten – vom Einstieg bis in Führungspositionen. Im Mittelpunkt steht die Überzeugung, dass echte Weiterentwicklung dort entsteht, wo Menschen sich vernetzen, voneinander lernen und gemeinsam neue Ideen entwickeln.
Mit Events, Competitions und relevanten Inhalten greift SIP aktuelle Themen und Trends der Branche auf, gibt Impulse und schafft Raum für Inspiration, Networking und Weiterentwicklung. Mehr dazu unter: www.join-sip.com.
Über die Deutsche Hotelakademie (DHA)
Die DHA, eine von drei Fachakademien unter dem Dach der DGBB, hat sich auf berufsbegleitende Weiterbildungen in den Bereichen Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung spezialisiert. Das Blended Learning-Lernsystem ermöglicht flexibles und ortsunabhängiges Lernen. Branchenexperten vermitteln aktuelles, praxisorientiertes Fachwissen, das die Teilnehmer direkt im beruflichen Alltag einsetzen können. Fachtutoren stehen den Teilnehmern persönlich und fachkompetent zur Seite. Durch die Branchenvernetzung der Akademie profitieren die Teilnehmer von zahlreichen Netzwerkveranstaltungen, aktuellen Trendvorträgen und Brancheninitiativen. Weitere Informationen unter www.dha-akademie.de.
Über Pernod Ricard Deutschland:
Pernod Ricard mit Hauptsitz in Paris ist ein weltweit führendes Unternehmen in der Spirituosen- und Champagner-Branche, das Tradition, modernste Markenentwicklung und globale Vertriebstechnologien miteinander verbindet. In Deutschland wird die Gruppe durch Pernod Ricard Deutschland GmbH mit Sitz in Köln repräsentiert und vermarktet ein prestigeträchtiges Portfolio von Premium- bis Luxusmarken. Dazu gehören Absolut Vodka, Ramazzotti, Ballantine’s, Chivas Regal, Lillet und The Glenlivet, Jameson Irish Whiskey, Havana Club, Malfy Gin, Malibu sowie die Champagnermarken Mumm und Perrier-Jouët. Unsere Mission ist es, das nachhaltige Wachstum unserer Marken – mit Respekt für Mensch und Umwelt – zu fördern.
Paul und Beth Abbott begannen 2021, zwei Scheunen am Ufer des Sees Grasmere im Herzen des Lake District in eine kleine Brennerei und Brauerei zu verwandeln. In ihrer Grasmere Distillery begannen mit der Herstellung von Gin und Vodka. Mit den Erlösen aus dem Verkauf dieser Produkte legten sie die Grundsteine für die Herstellung ihres eigenen Single Malt Whiskys. Dieser erscheint zu Weihnachten 2027, ist dann auf 1.000 Flaschen limitiert, und kann bereits vorbestellt werden.
Darüber hinaus möchten sie auch den ersten 100% Cumbrian Whisky herstellen, also den ersten Whisky, für den ausschließlich Zutaten aus der nord-englischen Grafscheft Cumbria verwendet werden. Und hierfür haben sie den ersten Schritt vorbereitet. In enger Zusammenarbeit mit Jonathan Bainbridge von der Thistlewood Farm haben sie Gerste der Sorte „Laureate“ angebaut. Diese wird voraussichtlich im August dann geerntet, und anschließend in der Grasmere Distillery in Chargen zu 500 kg Gerste gemälzt. Gemeinsam mit einem Schmied des Ortes realisierte die Brennerei ihren eigenen Kiln. Im diesem können dann die voraussichtlich acht Tonnen Cumbria-Gerste gedarrt werden. Jede Ernte ermöglicht die Produktion von bis zu vier Fässern Whisky. Die ersten Abfüllungen werden, nach einer Reifezeit von mindestens sechs Jahren, für 2032 erwartet.
In einem Video, welches Sie auf Youtube finden können, stellen Landwirt Jonathan Bainbridge von der Thistlewood Farm und Paul Abbott von der Grasmere Distillery den Anbau der Gerste vor. Das Video gibt es in einer dem Geist der Zeit entsprechenden, nur 1:24 dauernden hochformatigen Kurz-Video. Wir binden hier allerdings das querformatige knapp sechs-minütige Video ein:
No Scotland No Party! So lautet der inoffizielle Slogan des schottischen Teams bei der EM 2024. Der schottische Whisky-Hersteller Douglas Laing nimmt diesen mit No Peat, No Party auf, und veröffentlicht zur am Donnerstag beginnenden Fußball-Weltschaft (an der das schottische Team wieder teilnimmt) eine Limited Edition ihres Islay Blended Malt. Hinter der Big Peat The World Football Edition 2026 verbirgt sich der klassische Big-Peat-Whisky mit einem speziellen Etikett. Auf diesem zeigt sich die Big Peat Figur im schottischen Trikot und mit Fan-Schal in einem Fußball-Stadion.
Die auf 450 Flaschen limitierte Edition ist für 48,95 € auf der Website von Douglas Laing vorbestellbar. Ein Versand nach Kontinental-Europa wird angeboten, diesen lässt sich der Dienstleister allerdings auch ordentlich bezahlen.
