In Zusammenarbeit mit dem familiengeführten Wein- und Spirituosenhändler Mitchell & Son präsentiert Irish Dsitillers die neue Abfüllung Yellow Spot 18 Year Old Single Cask. Der dreifach im Jahr 2006 destillierte Pot Still Irish Whiskey reifte zunächst in einer Kombination aus Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern. Nach seiner Vermählung genoss der Irish Whiskey ein Finish in einem first-fill Málaga Wine Cask. Abgefüllt mit 58 % Vol. in Fassstärke, konnten aus diesem Cask No – 41189 insgesamt 600 einzeln nummerierte Flaschen abgefüllt werden.
Official Tasting Notes
Nose
Opens with notes of dark berry fruits and sun kissed raisins, intertwined with aromatic aromas of forest honey and woodland spices. The sweet nature of this whiskey continues to build, imparting notes of vanilla and caramel accompanied by roasted hazelnuts and pecan.
Taste
Delicate tannins at first with hints of dark chocolate and freshly roasted coffee beans. The fruits evolve from dried fig and raisins to crisp and zesty orange peel, while the pot still spices and seasoned oak remain constant throughout, imparting notes of cinnamon and freshly cut ginger.
Finish
Lingering finish which sees the forest and citrus fruits slowly fading, leaving the pot still spices and the wine seasoned oak to have the last word.
Yellow Spot 18 Year Old Single Cask ist erhältlich in den Mitchell & Son Stores und unter www.mitchellandson.com. Hier ist der Preis mit 482,77 € angegeben.
Jedes Jahr an Heiligabend entsteht am Bodensee bei der Steinhauser Destillerie ein Single Cask Whisky, die Brigantia Heiligabend Edition. Den Mitglieder des Brigantia Whisky Clubs steht ein exklusives Vorkaufsrecht zu. Dies führte in diesem Jahr dazu, dass diese Abfüllung bereits vor ihrem Erscheinen ausverkauft ist. Für alle, die in diesem Jahr bei der Brigantia Heiligabend Edition leer ausgingen: Auch für das kommende Jahr kündigt die Steinhauser Destillerie eine Fortsetzung ihrer Brigantia-Heiligabend-Philosophie an, wie Sie in der Aussendung der Brennerei lesen können:
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BRIGANTIA HEILIGABEND EDITION – EIN WHISKY FÜR GANZ BESONDERE MOMENTE: LIMITIERT AUF 65 FLASCHEN UND BEREITS VOR VERÖFFENTLICHUNG AUSVERKAUFT
Die einen glauben daran, die anderen nicht – doch für die Macher der Brigantia Heiligabend Edition ist diese Tradition längst zu einer Herzensangelegenheit geworden. Jedes Jahr, punktgenau am Heiligabend, entsteht ein Single Cask Whisky, der so besonders ist wie der Moment seiner Entstehung. Streng limitiert, immer nur ein einziges Fass – und stets reserviert für Menschen, die das Außergewöhnliche schätzen.
Die aktuelle Heiligabend Edition wurde auf lediglich 65 Flaschen begrenzt. Bevor sie überhaupt den Markt erreichen konnte, war sie bereits vollständig vergriffen. Grund dafür ist nicht zuletzt das exklusive Vorkaufsrecht des Brigantia Whisky Clubs, dessen über 800 Mitglieder jedes Jahr die Möglichkeit haben, diese seltene Abfüllung vor allen anderen zu erwerben.
Sensorisch zeigt sich die diesjährige Heiligabend Edition von ihrer komplexen und gleichzeitig harmonischen Seite:
Nase: Feine Süße von Rum und Vanille, begleitet von Aprikose, leichten Trockenfrüchten, Honig und einem Hauch Schokolade.
Geschmack: Süß und fruchtig mit einer sanften Würzigkeit. Ein elegantes Wechselspiel von reifen Früchten und dezenten Gewürznoten.
Finish: Langanhaltend, weich und getragen von anhaltender Süße.
Die Heiligabend Edition ist für Momente gemacht, die besonders sind – und es auch bleiben. Eine Abfüllung, die die Magie des Heiligabends einfängt und sie in flüssige Form überführt.
Für alle, die in diesem Jahr leer ausgegangen sind: Die Tradition lebt weiter. Auch im kommenden Jahr wird am 24. Dezember wieder ein Fass gefüllt – streng limitiert, einmalig und ganz im Sinne der Brigantia-Heiligabend-Philosophie.
Bourbon-Fans in Deutschland werden Mike Werner und seinen Whiskey-Handel kennen und schätzen. Im kommenden Jahr wird er erstmals auch auf der Whisky-Messe „The Village“ vom 06. bis 08. Februar 2026 zu finden sein. In den kommenden Wochen werden weitere Details zu den ausgewählten Whiskeys, Sonderaktionen und allem Weiteren folgen, was sie am Stand von Mikes Whiskeyhandel auf The Village erwarten können. Hier erst einmal die Infos, wie wir heute erhalten haben:
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Mikes Whiskeyhandel feiert Messepremiere auf „The Village 2026“
München, November 2025. Ein neues Kapitel für Bourbon-Fans in Deutschland: Mikes Whiskeyhandel wird im kommenden Jahr erstmals auf der renommierten Whiskymesse „The Village“ in Nürnberg vertreten sein. Vom 06. bis 08. Februar 2026 präsentiert Inhaber Mike Werner seine sorgfältig kuratierte Auswahl amerikanischer Bourbons und Small Batch Whiskeys einem breiten Publikum aus Kennern, Sammlern und neugierigen Einsteigern.
„Für uns ist die Teilnahme an The Village ein besonderer Meilenstein“, sagt Mike Werner. „Nach vielen Jahren des direkten Kontakts mit unseren Kunden im Onlinehandel und bei Tastings freuen wir uns, nun erstmals Teil dieser großartigen Whiskymesse zu sein.“
Die Besucherinnen und Besucher dürfen sich auf eine spannende Auswahl an klassischen amerikanischen Spirituosen wie z.B. Bourbon-, Rye-, Wheat- & Singlemalt-Whiskeys, handverlesenen Single Barrel Abfüllungen sowie einige limitierte Raritäten freuen, die sonst nicht den Weg nach Europa finden. Mit dieser Ankündigung startet Mikes Whiskeyhandel seine dreiteilige Informationsreihe rund um den Messeauftritt.
In den kommenden Wochen werden weitere Details zu den ausgewählten Whiskeys, Sonderaktionen und sonstigen Terminen am Stand folgen.
Über Mikes Whiskeyhandel: Seit seiner Gründung steht Mikes Whiskeyhandel für Leidenschaft, Authentizität und Qualität rund um amerikanischen Bourbon und Whiskey. Das Unternehmen legt besonderen Wert auf transparente Herkunft, persönliche Auswahl und echte Handwerkskunst im Glas.
Die Speyside-Brennerei Glenburgie hat wie viele weitere Malt-Destillerien in Schottland eine recht bewegte Eigentümer-Geschichte. Hinzu kommen bei Glenburgie zudem auch noch über die Jahre elementare Änderungen in der Produktion. Denn 1958 erhielt die Brennerei zwei Lomond Stills, die vorher bei Inverleven im Einsatz waren. Der damit produzierte Malt hieß/heißt Glencraig. Konventionelle Stills ersetzten diese Lomond Stills dann 1981. Von 2004 bis 2005 wurde die Brennerei dann sogar komplett renoviert.
Die drei alten Malts der Glenburgie Distillery in der heutigen Verkostung auf Whiskyfun tragen allerdings den Brennerei-Namen (und nicht den Marken-Namen Glencraig). Und stammen vermutlich somit aus Pot Stills (hier werden Whisky-Historiker mehr wissen). Das Trio durfte zudem noch eine ausgiebige Reifezeit genießen. Anscheinend nicht gut vertragen hat die lange Zeit in der Flasche der 1991 abgefüllte 1962er Glenburgie des Indie-Bottlers Cadenhead. Hier sei wohl etwas schiefgelaufen, merkt Serge an. Seinen Notes (und demnach auch der Bewertung) sollen wir nicht allzu viel Beachtung schenken.
Deutlich anders sieht es bei den beiden, erst in den letzten Jahren abgefüllten Indie-Glenburgie’s aus. Sie überspringen jeweils die 90-Punkte Marke. Die Session leitet ein die Brennerei-Abfüllung der The Distillery Reserve Collection. Der Malt erhielt bei den Malt Maniacs Awards 2017 eine Silber-Medaille. Serge, der nicht Teil der Jury war, kann dies nicht ganz teilen, wie Sie in unserer Übersicht sehen können:
Abfüllung
Punkte
Glenburgie 17 yo 1999/2017 (55.7%, OB, The Distillery Reserve Collection, first fill barrel, cask #6237, 210 bottles)
84
Glenburgie 50 yo 1975/2025 (40.5%, Brave New Spirits, Cask Masters, American bourbon hogshead, 108 bottles)
90
Glenburgie 59 yo 1964/2023 (52.9%, Gordon & MacPhail, Private Collection, 1st fill sherry hogshead, cask #260, 141 bottles)
93
Glenburgie-Glenlivet 28 yo 1962/1991 (57.8%, Cadenhead, Authentic Collection)
Auch für das Jahr 2026 erscheint wieder der Bildkalender „Scotland – Land of Whisky“ von Michael Schmidt. Das Kalenderdesign mit englischsprachigem Kalendarium entstand in Zusammenarbeit mit dem Wiesbadener Grafiker Ulrich Klein, der das Atelier K.Design leitet. Der Kalender im Format DIN A4 kostet 16,50 Euro, die große DIN-A3-Version 25,95 Euro. Erhältlich ist er im Buchhandel oder direkt bei Michael Schmidt unter der Homepageadresse www.macschmidt.de.
Mehr zum Bildkalender „Scotland – Land of Whisky“ 2026 finden Sie hier:
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Auf zu den wilden Hebrideninseln! Der neue Bildkalender „Scotland – Land of Whisky“ 2026 ist da
Kupfer und poliertes Messing glänzen magisch im Sonnenlicht, das durch kunstvolle Glasfenster fällt. Der „Still Room“ der Benbecula-Brennerei mit seinen mächtigen Brennblasen und ist ein wahrer Glaspalast. Zu finden ist das architektonische Juwel auf den Äußeren Hebriden. In der wilden Insellandschaft entsteht gerade eine neue Whiskykultur, die der Fotograf Michael Schmidt aus Langen bei Frankfurt am Main mit seiner Kamera erkundet hat. Für seinen neuen „Scotland – Land of Whisky“ Bildkalender hat er sich während des Sturms ins Fasslager der North Uist Brennerei begeben und deren Whiskymacher beim Fasstransport abgelichtet. „Draußen tobte Sturm Floris, der Wind schob Mülltonnen vor sich her und währenddessen arbeitete das Destilliere-Team im Fasslager einfach weiter und rollte die wertvollen Fässer zum Transport hinaus“, erinnert sich Schmidt. Den dazugehörigen Whisky wird es erst in ein paar Jahren geben, denn die Brennerei hat erst vor kurzem mit dem Whiskymachen begonnen.
Michael Schmidt ist ein Kenner der schottischen Landschaft und Kultur. Er hat zwei Jahre in Glasgow gelebt und kommt immer wieder zurück. Unter anderem war er als Korrespondent und Reiseleiter tätig. Im Rhein-Main-Gebiet veranstaltet er regelmäßig Whiskyseminare und befasst sich auch journalistisch mit Schottland und Whisky.
Die schönsten seiner Bilder landen im Kalender. Dieses Jahr stehen die Äußeren Hebriden mit Motiven von Harris, North Uist und Benbecula im Fokus. Außerdem geht es zum winterlichen Glen Coe und auf den höchsten Berg Großbritanniens, den Ben Nevis. Auch Schafe und Hochland-Rinder tummeln sich auf den 12 Kalenderseiten. Weit weg von der Highland-Wildnis erscheinen die Kalendermotive von den Ruinen der Kathedrale von Elgin und das architektonisch beindruckende Häusermeer der schottischen Metropole Glasgow.
Das Kalenderdesign mit englischsprachigem Kalendarium entstand in Zusammenarbeit mit dem Wiesbadener Grafiker Ulrich Klein, der das Atelier K.Design leitet. Der Kalender im Format DIN A4 (ISBN 978-3-00-084282-5) kostet 16,50 Euro, die große DIN-A3-Version (ISBN 978-3-00-084283-2) 25,95 Euro. Erhältlich ist er im Buchhandel oder direkt bei Michael Schmidt unter der Homepageadresse www.macschmidt.de.
Über mich
Michael Schmidt, Jahrgang 1974, arbeitet in der Kommunikationsabteilung des Regionalverbandes FrankfurtRheinMain. Darüber hinaus ist er als Reporter und medienpädagogischer Dozent tätig. Schmidt beschäftigt sich journalistisch und fotografisch mit Schottland. Er hat zwei Jahre im schottischen Glasgow gelebt und war dort als Korrespondent für deutsche Medien und als Reiseleiter tätig. Seine Themen sind neben der Whiskyproduktion und –vermarktung erneuerbare Energien, Medien, Kirche sowie Politik und Geschichte Schottlands. Im Rhein-Main-Gebiet veranstaltet er regelmäßig Whiskyverkostungen und hält Multimedia-Vorträge über seine zweite Heimat Schottland.
Nach den drei Abfüllungen von North Star Spirits, in kleiner Stückzahl exklusiv abgefüllt für die Scottish Whisky Experience (SWE) in Edinburgh, kommt nun auch die neue Cask Series 026 von North Star Spirits über den Importeur Sansibar-Whisky nach Deutschland.
Alle Details zu den sechs neuen Abfüllungen des Indie Bottlers inklusive der Tasting Notes finden Sie in der Aussendung von Sansibar-Whisky:
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Sansibar-Whisky bringt die neue Cask Series 026 von North Star Spirits auf den deutschen Whiskymarkt
Im Rahmen ihrer hochkarätigen Abfüllungen präsentiert North Star Spirits mit der Cask Series 026erneut eine sorgfältig zusammengestellte Kollektion unabhängig abgefüllter Whiskys, die durch Fassstärkenabfüllung, natürliche Farbe und keine Kühlfiltration charakterisiert sind. Die Serie steht wieder einmal exemplarisch für das Streben nach Charakter, Regionalität und Individualität – und lädt dazu ein, die unterschiedlichen Stilrichtungen einzelner Brennereien sowie ihre Fass- und Reifungseinflüsse detailliert zu erkunden.
Blended Scotch Whisky 26 Jahre
Ein Blend mit Geschichte und Tiefe: Für diese vielschichtige Komposition aus dem Hause North Star Spirits wurden erlesene Whiskys vereint, die bereits im April 1999 destilliert wurden. Nach langer Reife in einem ausgewählten Refill Butt entstand ein Whisky, der im Jahr 2025 mit 44,2 % vol., ungefiltert und ohne Farbstoffe abgefüllt wurde – ein klassischer Blend mit Seele.
Nase: Einladend und nostalgisch – erinnert an alte Kommoden und staubige Lagerhäuser, in denen Geschichte atmet.
Gaumen: Dunkle Schokolade, Nelken und Muskatnuss verweben sich mit zähem Toffee – ein warmer, würziger Dialog.
Abgang: Sanft und harmonisch – genau das, was man sich von einem klassischen Blend erträumt.
Benriach 10 Jahre
Im Herzen der schottischen Speyside, unweit der Stadt Elgin, liegt die traditionsreiche Benriach Brennerei. Gegründet im Jahr 1898 von John Duff, musste sie nur zwei Jahre später infolge der Whiskykrise ihre Tore schließen – ein Stillstand, der bis 1965 anhielt. Mit der Wiederaufnahme der Produktion begann eine neue Ära, die Benriach zu einer festen Größe in der Whiskywelt machte. Heute ist die Brennerei Teil der Brown-Forman-Gruppe, zu der auch GlenDronach und Glenglassaugh gehören. Benriach ist bekannt für ihren facettenreichen Stil – von fruchtig und cremig bis hin zu elegant rauchig. Diese Vielfalt, gepaart mit handwerklicher Präzision, hat der Brennerei internationale Anerkennung eingebracht.
Dieser 10-jährige Benriach wurde im November 2014 destilliert und reifte ein Jahrzehnt lang in einem Oloroso Hogshead, bevor er 2025 mit kräftigen 53,5 % Vol. abgefüllt wurde – selbstverständlich ungefärbt und ohne Kühlfiltration.
In der Nase: entfaltet sich der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen, gefüllt mit saftigen, in Brombeeren geschmorten Äpfeln.
Am Gaumen: zeigt sich derselbe Apfelkuchen, nun warm serviert, mit einer feinen, überraschenden Marzipannote – ein köstliches Zusammenspiel.
Der Abgang: rundet das Erlebnis ab: die süße Glasur verbindet sich harmonisch mit den tiefen Oloroso-Noten und hinterlässt einen anhaltend eleganten Eindruck.
Linkwood 9 Jahre
Die Linkwood Brennerei liegt in Elgin, im Herzen der Speyside, und wurde 1821 von Peter Brown gegründet. Sie ist heute Teil des Diageo-Konzerns und bezieht ihr reines Quellwasser aus den Springs of Milbuies. Linkwood steht für den klassischen Speyside-Stil – weich, fruchtig und blumig, mit Anklängen von Apfel, Honig und frischem Gras. Dieser Whisky wurde im Februar 2016 destilliert und nach neun Jahren Reifezeit im Jahr 2025 mit 52,9% abgefüllt – selbstverständlich ungefärbt und ohne Kühlfiltration. Er entstand aus einer Vermählung von drei Oloroso Octaves und zwei Oloroso Refill Hogsheads.
Nase: Erinnerungen werden wach – ein Duft wie aus der Tasche von Omas Regenmantel, gefüllt mit Aniskugeln – eigenwillig, nostalgisch und überraschend angenehm.
Gaumen: Typisch Linkwood – blumig und fruchtig, doch hier begleitet von einer intensiven Sherrynote, die an Lackschutz und feine Öle erinnert – elegant, leicht petrolartig und wunderbar komplex.
Abgang: Ein Whisky, der zum Innehalten einlädt – ausdrucksstark, charaktervoll und eine Erinnerung daran, wie besonders diese Branche sein kann.
Inchfad – Loch Lomond 18 Jahre
Die Loch Lomond Brennerei liegt in Alexandria am südlichen Ende des gleichnamigen Sees und wurde 1966 gegründet. Heute gehört sie zur Loch Lomond Group und ist bekannt für ihre technische Vielfalt: Durch den Einsatz von Pot Stills und Coffey Stills kann sie eine beeindruckende Bandbreite an Whisky-Stilen erzeugen. Neben Marken wie Inchmurrin und Inchmoan steht Inchfad für die torfigste Seite der Brennerei – kräftig, erdig und rauchig im Charakter. Das Wasser stammt direkt aus dem Loch Lomond, und die Whiskys zeichnen sich durch ihren fruchtigen, leicht öligen Stil mit maritimen Noten aus. Dieser Inchfad wurde im April 2007 destilliert und nach langer Reifezeit im Jahr 2025 mit 51,1 % Vol. abgefüllt – selbstverständlich ungefärbt und ohne Kühlfiltration.
Nase: Verlockende Aromen von karamellisierten Cashewnüssen steigen in die Nase – süß, nussig und leicht geröstet.
Gaumen: Eine trockene Oloroso-Nussigkeit entfaltet sich, begleitet von einem vollmundigen Nuss-Kick, der Wärme und Tiefe bringt.
Abgang: Vielschichtig und spannend – Zimt, Nelken und eine feine Note von McCowan’s Highland Toffee verleihen dem Finale eine köstlich würzige Süße.
Caol Ila 18 Jahre
Die Caol Ila Brennerei liegt malerisch an der Nordostküste der schottischen Insel Islay und wurde 1846 von Hector Henderson gegründet. Ihr Name bedeutet auf Gälisch „Sound of Islay“ und verweist auf die Meerenge zwischen Islay und Jura. Heute gehört sie zum Konzern Diageo und ist die größte Brennerei der Insel. Caol Ila bezieht ihr Wasser aus dem Loch nam Ban und ist bekannt für ihre charakteristischen, rauchig-torfigen Whiskys, die dennoch eine gewisse Eleganz und Balance bewahren. Dieser 18-jährige Whisky wurde im März 2007 destilliert und nach einer langen Reifezeit in einem Pinot-Noir-Fass im August 2025 ungefärbt und ohne Kühlfiltration mit 54,4% abgefüllt.
Nase: Ein markanter, nostalgischer Eindruck – der Duft erinnert an Zweitakt-Abgase einer alten Suzuki ER 50, die sich durch nasse Fichten den Hang hinaufarbeitet.
Gaumen: Nach 18 Jahren Reife hat sich der kräftige Torf harmonisch eingebunden. Die Reifung in französischer Eiche verleiht dem Whisky eine sanfte Struktur und eine komplexe Aromenvielfalt, die elegant auf der Zunge verweilt.
Abgang: Trocken und cremig, mit einem anhaltenden Torfton, der lange nachklingt und die Tiefe dieses außergewöhnlichen Whiskys betont.
Aultmore 12 Jahre
Die Aultmore Brennerei liegt in der Speyside, unweit von Keith in Banffshire, und wurde 1895 von Alexander Edward gegründet. Ihr Name stammt aus dem Gälischen und bedeutet „großer Bach“, ein Hinweis auf die klare Wasserquelle, den Auchinderran Burn. Die Brennerei verfügt über vier Brennblasen und produziert jährlich etwa 2–3 Millionen Liter reinen Alkohol. Ein Großteil der Produktion fließt in Blended Whiskys, weshalb Single Malt Abfüllungen vergleichsweise selten sind. Dieser 12 Jahre alte Whisky wurde im Mai 2013 destilliert und reifte in einem First Fill Hogshead bis August 2025. Er wurde ohne Kühlfiltration und Farbstoff in natürlicher Fassstärke von 57,7 % Vol. abgefüllt.
Nase: Der Duft erinnert an eine moosbedeckte Sumpflandschaft, durchzogen von Pfirsich- und Aprikosenaromen, die eine leichte, fruchtige Frische verleihen.
Gaumen: Cremig und zugleich kräftig, entfaltet sich eine Kombination aus salzigem Haferflockenmüsli und einem Hauch von braunem Zucker, ergänzt durch die feinen, trockenen Noten von Pfirsichflaum.
Abgang: Langanhaltend, elegant trocken, mit einer subtilen Fruchtsüße, die den Charakter der Speyside harmonisch widerspiegelt.
Mit der Cask Series 026 beweist North Star Spirits einmal mehr, dass unabhängige Abfüller die Whiskywelt mit Leidenschaft, Vielfalt und Charakter bereichern können. Jede der vorgestellten Abfüllungen – vom komplexen 26-jährigen Blended Scotch bis zum markanten Caol Ila 18 Jahre – erzählt ihre eigene Geschichte und zeigt, wie unterschiedlich Herkunft, Fasswahl und Reifezeit den Stil eines Whiskys prägen können. Ob fruchtig und elegant wie der Benriach 10 Jahre, sherrybetont und tiefgründig wie der Linkwood 9 Jahre, kräftig-rauchig wie der Inchfad 18 Jahre, oder klassisch und harmonisch wie der Blend 26 Jahre – die Serie demonstriert eindrucksvoll, wie viel handwerkliches Können und sensorisches Feingefühl in jeder Flasche steckt.
Die Abfüllungen sind bei ausgewählten Händlern in Deutschland erhältlich.
Exklusiv für den Markt in Deutschland lanciert die Hanseatische Weinhandelsgesellschaft Bremen eine neue Abfüllung der Speyside-Destillerie Glenfarclas. Glenfarclas Trinity Vintage Series „The Dunnage Warehouses Vintage 2014 · Cask Strength“ ist die zweite Abfüllung der Glenfarclas Trinity Vintage Series. Der Vintage 2014 Single Malt, in Fassstärke mit 59,2 % Vol, ungefärbt und ohne Kältefiltrierung abgefüllt, erscheint mit einer UVP von 77,90 €. Mehr Einzelheiten zu diesem Bottling, dessen Release heute auf der InterWhisky ist, in der Aussendung, die wir vom Importeur und Distributor HaWe Bremen erhalten haben:
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Exklusiv für Deutschland: Die zweite Edition der beliebten Glenfarclas Serie – The Trinity Vintage Series
Lang erwartet und ein besonderer Start in 100 % Sherry Casks sowie der neuen Hefesorte der ikonischen Glenfarclas Brennerei – Glenfarclas Trinity Vintage Series „The Dunnage Warehouses Vintage 2014 · Cask Strength“. Mit der erfolgreichen Premiere der Glenfarclas Trinity Vintage Series und der positiven Resonanz zur ersten Auflage „The Sherry Casks“, stellen wir nun gemeinsam mit Glenfarclas als Fortsetzung No. 2 die Cask Strength Edition vor.
Die zweite Edition der Trinity Vintage Series hebt die traditionelle Reifung in den altehrwürdigen Dunnage Warehouses der Destillerie hervor. Das Ergebnis ist ein Premium Vintage 2014 Single Malt Scotch Whisky, abgefüllt in Fassstärke mit 59,2 % Vol, ungefärbt und ohne Kältefiltrierung, mit dunkler Schokolade im Vordergrund, einer reichhaltigen wärmenden Würze sowie intensiv ausgeprägten Sherry-Aromen, die mit der kräftigen Fassstärke harmonieren. Der UVP beträgt 77,90 €.
Über die Dunnage Warehouses: Die Türen der Dunnage-Lagerhäuser sind im strahlenden Rot gehalten und in der Whiskyindustrie weltbekannt. Hinter diesen ikonischen roten Türen reifen die Fässer über Jahrzehnte hinweg.Die traditionellen Dunnage Warehouses zeichnen sich durch dicke Steinmauern, Erdböden und niedrige Schieferdächer aus, die es ermöglichen die Temperaturen konstant zu halten. Hier werden nur drei Fässer übereinander gelagert, was dazu beiträgt, den Verdunstungsgrad nahezu konstant zu halten – ein entscheidender und wichtiger Faktor für die hohe Qualität von Glenfarclas.
In Leipzig findet gerade das Whisky Weekend statt, und Tilo Schnabel aka The Caskhound ist dort mit einem Benrinnes als Messeabfüllung vertreten. Der 11 Jahre alte Single Malt aus einem australischen Rotwein-Barrique (Komplettreifung) ist dort in einer Kleinstauflage von 20 Flaschen verfügbar.
Hier alles Wissenswerte dazu:
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Speyside meets Down Under:
THE CASKHOUND präsentiert limitierte Messeabfüllung auf dem WHISKY WEEKEND LEIPZIG
Wenn in Leipzig am 14. und 15. November 2025 beim WHISKY WEEKEND wieder die Gläser klingen, darf Tilo Schnabel alias THE CASKHOUND natürlich nicht fehlen! In der einzigartigen Atmosphäre der Eventhalle DA CAPO, wo glänzende Oldtimer auf feine Tropfen treffen, schenkt Tilo aus, fachsimpelt und bringt natürlich auch ordentlich Stoff mit.
Tilo schätzt gerade kleinere, persönliche Whiskymessen wie diese, bei denen man noch Zeit für echte Gespräche und gemeinsame Drams hat – und hat dem WHISKY WEEKEND LEIPZIG daher etwas Besonderes aus seinem Fassfundus spendiert. Neben einer Auswahl spannender Abfüllungen und vielen exklusiven Neuheiten zaubert die legendäre Whiskyspürnase den Messebesuchern ein streng limitiertes MESSE BOTTLING ins Glas, das Whiskykenner wie neugierige Genießer begeistern wird: ein 11 Jahre alter BENRINNES, komplett gereift im seltenen Australian Red Wine Barrique!
Fassstark, fruchtig, fabelhaft: BENRINNES Australian Red Wine Cask Matured
Nur 20 Flaschen gibt’s von unserem Messerelease – und die sind definitiv zum Trinken, nicht fürs Regal!
Der Speyside Klassiker BENRINNES, von Kennerngeschätzt für seine kräftige, malzige Tiefe, zeigt sich hier mit 56,2 % Vol. von seiner vollen, ungebremsten Seite. Das Australian Red Wine Barrique hat nach über einem Jahrzehnt Reifung ordentlich Spuren hinterlassen: In der Nase jede Menge Würze, Sandelholz, rote Trauben, Quittengelee, Himbeeren und ein Hauch Vanille – dazu etwasHarz, Tabak und florale Noten. Am Gaumen weich und samtig, trotzdem intensiv – mit reifer Aprikose, dunklen Beeren, Rotweinnoten, Bitterschokolade und etwas Karamell. Der Abgang ist lang, warm und angenehm trocken, mit Kakao, getrockneten Beeren, Zimt, Leder und feiner Eichenwürze. Ein kraftvoller, vielschichtiger Dram mit fruchtigem Wumms – da heißt es zuschlagen!
Speyside Single Malt Scotch Whisky 11 Jahre alt (Distilled: 15/09/2014 Bottled: 22/09/2025) 56,2 % vol. Matured in an Australian Red Wine Barrique Non Chillfiltered Natural Color Cask Strength Auflage: 20 Flaschen à 0,5 l Messepreis: 45,00 Euro
Beim CASKHOUND fließen Neugier und Leidenschaft direkt ins Glas: Wenn Tilo Schnabel einschenkt, entstehen Gespräche, Lachen und echte Begegnungen unter Whiskyfreunden. Wer besondere Tropfen zu ehrlichen Preisen sucht, sollte hier unbedingt vorbeischauen.
Neugierig auf mehr? Eine Liste unserer Handelspartner finden Sie in unserem Shop unter www.thecaskhound.de – oder melden Sie sich dort für den Newsletter an, um immer über neue Bottlings informiert zu bleiben.
Die GlenAllachie Distillers Company Limited präsentiert auch in diesem Jahr zum kommenden chinesischen Neujahr 2026, das am 17. Februar beginnt, einen limitierten Single Malt. Nach der The Year of the Snake Edition erscheint nun die The GlenAllachie Year of the Fire Horse Edition. Der 13 Jahre alte Whisky reifte in Pedro Ximénez, Oloroso Sherry und Virgin Oak Casks, mit 48 % Vol. abgefüllt, und ab November bei ausgewählten Fachhändlern in Taiwan, Südkorea, Singapur, Malaysia, Vietnam, China, Thailand, Japan und Hongkong erhältlich. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei ca. £78,99. Eine limitierte Anzahl Flaschen ist allerdings auch im Januar im Rahmen der Feierlichkeiten zum chinesischen Neujahr auch direkt bei der GlenAllachie Distillery und in ihrem Online-Shop erhältlich.
Mehr zur The GlenAllachie Year of the Fire Horse Edition inklusive Verkostungsnotizen in der englischsprachigen Presseaussendung:
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THE GLENALLACHIE MARKS THE YEAR OF THE FIRE HORSE WITH LIMITED-EDITION SINGLE MALT
Independent Speyside distillery unveils special release to celebrate Lunar New Year across Asia
November 2025 | The GlenAllachie Distillers Company Limited, today, Thursday 13th November, unveils its limited edition single malt to celebrate the Year of the Fire Horse. The second instalment of the Lunar New Year series, this festive 13-year-old expression is matured in a combination of Pedro Ximénez Sherry, Oloroso Sherry and Virgin Oak casks.
Lunar New Year 2026, beginning on February 17th, heralds the Year of the Fire Horse – a fusion of independence, vitality and fiery passion. It promises a year of energy, innovation and bold ambition, reflecting the values of The GlenAllachie and its expert team of whisky makers.
Created by industry legend Billy Walker, this special edition captures the spirit of celebration, offering a truly memorable whisky for Lunar New Year 2026. Each cask was personally selected by Walker, combining his passion for sherry-cask matured whiskies with the unexpected boldness of high-charred Appalachian virgin oak.
The deep charring of the casks echoes the Fire element of the zodiac, imparting layers of warmth, intensity and complexity. The whisky embodies The GlenAllachie’s signature sherry-forward character, enriched by the virgin oak’s toasty sweetness and subtle spice – a harmonious balance of richness and intrigue, perfect for toasting the arrival of Lunar New Year.
The Pedro Ximénez sherry casks impart rich notes of brown sugar, maraschino cherries, sweet sultanas and warming spices such as nutmeg and cinnamon. Oloroso sherry adds depth with dark chocolate, mocha, dates, and figs, while the virgin oak contributes layers of butterscotch, vanilla, coconut and subtle spices.
Remarking on the celebratory expression, Walker comments:
„Over the years I’ve taken many incredible trips across Asia, where I’ve had the privilege of meeting so many whisky lovers and GlenAllachie fans who share our passion. The warmth and enthusiasm I’ve experienced there left a lasting impression and inspired us to create something worthy of celebration.
“For the second instalment of the Lunar New Year series, the team and I wanted to craft a whisky that captures both the spirit of festivity and the depth of The GlenAllachie’s character. Every cask was chosen with care and every detail considered to mark this special moment. It’s a dram made to be shared in good company and good fortune.
“As we raise a glass to the Year of the Fire Horse, we send our wishes to our friends across Asia for a joyful and prosperous New Year.”
For this release, The GlenAllachie partnered with key retailers across Asia, inviting them to taste the whisky before bottling and share their input on age, cask and flavour profile. Their feedback helped shape an expression finely tuned to local palates, while also guiding the packaging design to ensure it felt culturally resonant, visually striking and reflective of the region’s refined whisky culture. This co-creation affirms the Year of the Fire Horse edition is a celebration crafted with the region’s communities in mind.
Reflecting this collaboration, The GlenAllachie has unveiled limited-edition packaging that captures the energy of the Fire Horse. The design features a vibrant, fiery-red palette with hand-drawn illustrations by Scottish artist Kayley Barbour. The horse’s flowing mane and tail evoke multi-tonal flames, enhanced by foil and lacquer detailing for a luxurious finish. A horseshoe charm, symbolising good fortune, adorns each pack – making it both a keepsake and a striking gift. Each bottle is accompanied by a coordinated gift bag echoing the same intricate design.
This is the second edition in The GlenAllachie’s continuing Lunar New Year series, following the highly acclaimed Year of the Snake 2025 release – an 11-year-old Pedro Ximénez, Oloroso Sherry and Virgin Oak matured whisky that captivated collectors and connoisseurs alike.
The GlenAllachie Year of the Fire Horse Edition: 13-year-old Pedro Ximénez, Oloroso Sherry and Virgin Oak Cask Matured will be available from November in select specialist retailers across Taiwan, South Korea, Singapore, Malaysia, Vietnam, China, Thailand, Japan and Hong Kong, priced at approximately UK RRSP £78.99. A limited number of bottles will also be available from The GlenAllachie Distillery and its online shop in January in conjunction with the holiday celebration.
The GlenAllachie 13-year-old Pedro Ximénez, Oloroso Sherry & Virgin Oak Cask Matured, Year of the Horse – 48%
RRP (UK): £78.99 Natural colour and non-chill filtered
Tasting notes
Colour: Polished Mahogany.
Nose: Orange zest, mocha, and warmed molasses, intertwined with hints of butterscotch, rich cocoa, and cinnamon sticks.
Palate: Toasted almonds, honeycomb, and maraschino cherries, followed by candied ginger, Black Forest gâteau, baking spices, and blood orange, culminating in a truly celebratory dram.
Wie der Verband der irischen Whiskey-Produzenten, die Irish Whiskey Association (IWA), heute bekannt gab, konnten die Brennereien im vergangenen Jahr über eine Million Besucher begrüßen. Laut einer Umfrage unter den IWA-Mitgliedsbrennereien wurden im Zeitraum von zwölf Monaten bis Juni 2025 insgesamt 1.010.261 Besucher gezählt. Dies entspricht einem Anstieg von 23 % gegenüber dem Vorjahr, und den höchsten Besucherzahlen seit Beginn der Covid-19-Pandemie.
Durchschnittlich gaben die Besucher pro Person in den Whiskey-Brennereien 41,24 € aus. Den lokalen Gemeinschaften bescherten sie somit einen direkten wirtschaftlichen Nutzen von 41,6 Millionen €. In einem ansonsten schwierigen Jahr für den irischen Tourismus zeigt sich der irische Whiskey-Tourismus robust. Jüngste Zahlen des irischen Statistikamts (CSO) deuten aktuell allerdings auf ein schwächeres Tourismusjahr als 2024 hin.
Die IWA-Umfrage zeigt, dass die Besucherzahlen von fünf Kernmärkten USA, Großbritannien, Deutschland, Frankreich und Irland getragen werden. Die größte Teil der Besucher ist zwischen 34 und 45 Jahre alt, gefolgt von den 45- bis 54-Jährigen, wobei das Geschlechterverhältnis ausgewogen ist.
Die Top 5 der irischen Whiskey-Brennereien mit den besten Besucherzahlen im Zeitraum von 12 Monaten bis Juni 2025 sind:
Jameson Distillery Bow St. – Dublin
Bushmills Distillery – Co. Antrim
Teeling Whiskey Distillery – Dublin
Midleton Distillery Experience – Co. Cork
The Shed Distillery – Co. Leitrim
Den höchsten Zuwachs gab es in diesen Destillerien:
Irish Whiskey distilleries welcome more than 1 million visitors
November 13, 2025 | The Irish Whiskey Association (IWA), the representative voice of Irish Whiskey producers, has today announced that over one million visitors have toured Irish Whiskey distilleries in the past year, marking a 23% increase on last year and the strongest visitor numbers since before the Covid-19 pandemic.
Survey responses from IWA member distilleries recorded a total of 1,010,261 visitors for the 12-month period up to June 2025. The average onsite spend in whiskey distilleries was €41.24 per person, generating €41.6 million in direct economic benefit to local communities.
Irish Whiskey tourism is proving to be a standout success in an otherwise challenging year for Irish tourism. Recent figures from CSO point to a softer year for tourism than 2024, while Ibec’s ‘Experience Economy’ survey reported falling business confidence. Against this backdrop, Irish Whiskey distilleries continue to draw strong international and domestic interest as tourists increasingly seek premium and immersive cultural experiences.
Eoin Ó Catháin, Director of the IWA, said:
“Irish Whiskey has long been one of Ireland’s most compelling cultural exports, and these remarkable results show that our distillery experiences are now flagship tourism attractions. It is particularly great to see thousands of tourists visiting our rural distilleries as well as our urban experiences.
“While the wider tourism landscape faces challenges, our distilleries are thriving, welcoming visitors from around the world and driving regional growth. The continued rise in visitor numbers shows how deeply Irish Whiskey resonates with global travellers. But to sustain this momentum, the sector needs targeted Government support and investment.”
The IWA survey shows that whiskey distilleries are supported by five core markets: the United States, United Kingdom, Germany, France and Ireland. The most frequent visitors are aged 34-45, followed by 45-54, with a strong gender balance.
Irish Whiskey tourism is a vital part of Ireland’s experience economy, supporting thousands of jobs, especially in rural towns and villages where distilleries often act as anchor attractions.
Alice Mansergh, Chief Executive of Tourism Ireland, said:
“Congratulations to the Irish Whiskey Association on its latest survey results, which show that more than 1 million visitors attended distillery experiences over the past year, with the majority of those coming from overseas.
“Island-wide, distillery experiences tell the 700+ year old story of whiskey on these shores. It’s a story touching on history, people, flavours and local ingredients, with distilleries welcoming visitors from Bushmills to Kilbeggan, from the mountains of Mourne to the Skellig Coast. At Tourism Ireland, we share cultural distillery experiences with relevant audiences across 14 markets, all with a view to encouraging overseas visitors to our island across regions and seasons.”
The IWA is preparing to launch its Irish Whiskey Way tourism initiative this month. The Irish Whiskey Way is a celebration of Ireland’s food and drink trails, showcasing our unique craftsmanship, culture and the value that Irish Whiskey brings to regional tourism.
Irish Whiskey sales exceeded 15 million cases in 2023 and surpassed €1 billion in export value in 2024. As the Irish Whiskey sector continues to navigate a period of significant trade uncertainty, diversifying its growth through tourism and visitor experiences has never been more important for the hotels, restaurants and tour operators that also benefit from this major driver of international visitors.
The IWA will continue working with the Government and our tourism partners to sustain this growth and ensure Irish Whiskey remains a cornerstone of Ireland’s tourism economy.
The top 5 Irish Whiskey distillery visitor experiences for the 12-month period up to June 2025.
Jameson Distillery Bow St. – Dublin
Bushmills Distillery – Co Antrim
Teeling Whiskey Distillery – Dublin
Midleton Distillery Experience – Co Cork
The Shed Distillery – Co Leitrim
The top 5 Irish Whiskey distillery visitor experiences that showed most growth for the 12-month period up to June 2025.
Die älteste lizenzierte Whiskey-Brennerei der Welt, die Old Bushmills Distillery, kann mittlerweile auf eine mehr als 400-jährige Tradition in der Whiskeyherstellung zurückblicken. Diese vier Jahrhunderte Handwerk verbindet sie in ihren Irish Single Malt Whiskeys mit einer Reise durch fünf Länder.
Über ihre Agentur stellt uns Bushmills die Stationen dieser Reise und ihre Single Malts vor, die auch über www.amazon.de oder www.club-of-spirits.de erhältlich sind:
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Bushmills Irish Whiskey – eine Weltreise im Glas Die Pioniere des sanften Single Malt – bereit, sie zu entdecken?
Copyright: Bushmills
Wenn draußen Nebel über den Feldern liegt und die Abende länger werden, beginnt die Zeit für echten Genuss. Für Momente, die Geschichten erzählen – wie die Single Malts von Bushmills Irish Whiskey. Jeder von ihnen ist eine Einladung, mit jedem Schluck die Welt zu entdecken. Denn die Pioniere des sanften Single Malt machen nicht nur das Erbe des Giant’s Causeway erlebbar, sondern holen mit ihren außergewöhnlichen Fass-Finishes Aromen aus aller Welt an die nordirische Küste. Probieren Sie es aus und gehen Sie in der kalten Jahreszeit gemeinsam mit Bushmills auf eine Reise der Sinne in ferne Länder. Alle Produkte sind über www.amazon.de oder www.club-of-spirits.de erhältlich.
Eine Reise durch fünf Länder – und vier Jahrhunderte Handwerk
Seit 1608 steht Bushmills für die Kunst, Zeit, Holz und Handwerk in perfekter Balance zu vereinen. Jeder Single Malt Irish Whiskey ist das Ergebnis von jahrhundertelanger Erfahrung – dreifach destilliert für unvergleichliche Sanftheit, gereift in erlesenen Fässern, die aus allen Ecken der Welt stammen. Ob sanfter Honig, würzige Früchte oder feine Schokolade: Jedes Fass erzählt eine eigene Geschichte. Wer die Single Malts von Bushmills verkostet, begibt sich auf eine Reise durch Länder, Aromen und Kontinente.
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Der 10 Year Old eröffnet die Reise klassisch – gereift in Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern, vereint er Honig, Vanille und eine feine Nussnote zu einer eleganten Hommage an irisches Handwerk.
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Von dort geht es weiter nach Sizilien: Der 12 Year Old entfaltet durch sein Finish in Marsala-Fässern Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen und goldener Honigsüße – ein Whiskey, so sonnig wie sein Ursprung.
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Der 14 Year Old trägt das Licht Andalusiens in sich. Sein Finish in Malaga-Weinfässern verleiht ihm Aromen von Mango, Toffee und Vanille – ein Single Malt Irish Whiskey voller Wärme und Lebendigkeit.
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Aus Portugal, genauer gesagt dem Douro-Tal, kommen die Portweinfässer für den 16 Year Old. Sie schenken ihm Aromen von Beeren, Nüssen und dunkler Schokolade – vollmundig, samtig und sinnlich.
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Und schließlich: der 21 Year Old, das Meisterstück. Zwei Jahrzehnte Reife in Bourbon- und Sherryfässern, gefolgt von zwei weiteren Jahren in Madeira-Casks – das Ergebnis ist pure Komplexität, mit Noten von dunkler Schokolade, Haselnuss und reifen Früchten. Das Finish in Madeira-Fässern von der gleichnamigen portugiesischen Insel verleiht ihm seine charakteristische Tiefe und eine elegante Süße, die an getrocknete Früchte und warme Küstenluft erinnert.
Zeit, Wärme und Neugier – die Bushmills-Signatur
„Die Fässer für die Reifung unserer Whiskeys werden sorgfältig ausgewählt“, sagt Alex Thomas, Bushmills Master Blenderin. „Denn wir müssen sicherstellen, dass jedes Fass die perfekte Harmonie von Aromen und reichhaltigen Geschmacksnoten hervorbringt, die wir für die Herstellung unserer gereiften Single Malts benötigen. Und zuzusehen, wie die Spirituose wächst und gedeiht und ihren Geschmack entwickelt, das ist einfach unglaublich!“
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Triple distilled für außergewöhnliche Sanftheit, gereift an der wilden Nordküste Irlands, stehen die Bushmills Single Malt Irish Whiskeys für das Beste aus zwei Welten: tief verwurzelte Tradition und unendliche Neugier auf Neues. Sie sind Whiskeys für Entdecker:innen – gemacht, um geteilt zu werden, gerade jetzt, wenn die Tage kurz und die Abende lang sind.
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Über Bushmills® Irish Whiskey
Bushmills® Irish Whiskey wird mit Sorgfalt und Leidenschaft in der ältesten lizenzierten Whiskey-Brennerei der Welt, der Old Bushmills Distillery, hergestellt. Bushmills blickt auf eine mehr als 400-jährige Tradition in der Whiskeyherstellung zurück, die über Generationen hinweg weitergegeben wurde. Der preisgekrönte dreifach destillierte Single Malt Whiskey der Marke ist bekannt für seinen unverwechselbaren weichen Geschmack und seinen berühmten Hausstil. www.bushmills.com
Im November des letzten Jahres stellte die Lantenhammer Destillerie ihren ersten Höhlenwhisky SILD Lost Cave vor. Der Single Malt reifte in einer wiederentdeckten Höhle am Ufer des Schliersees. Und in genau dieser Höhle reifte auch SILD „Lost Cave“ #02, der in einer Auflage von 945 Flaschen ab dem 15. November erhältlich ist.
Alle weiteren Einzelheiten zur Lantenhammer Destillerie und SILD „Lost Cave“ #02 in der Pressemitteilung der Brennerei:
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ERNEUT HÖHLENGEFLÜSTER AM SCHLIERSEE – SILD „LOST CAVE“ WHISKY
Die LANTENHAMMER Höhlenforscher präsentieren die 2. Auflage des legendären Höhlenwhiskys.
Hausham, November 2025 – Nach dem großen Erfolg der ersten Höhlenabfüllung schreibt SILD Whisky die Geschichte seines außergewöhnlichsten Projekts fort: Mit dem SILD „Lost Cave“ #02 Single Malt Whisky, gereift in ausgewählten Bourbonfässern, setzt die LANTENHAMMER Destillerie erneut ein Statement für Innovationsgeist und Handwerkskunst. In einer wiederentdeckten Höhle am Ufer des Schliersees verspricht diese auf 945 Flaschen begrenzte Zweitabfüllung erneut ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Fruchtig mild, streng limitiert, tief verwurzelt und unverwechselbar SILD.
Die SILD Geschäftsführer v.l.: Lars Schnittgard und Anton Stetter
Die zweite Edition der „Lost Cave“-Serie entführt Whisky-Liebhaber in die geheimnisvolle Atmosphäre der unterirdischen Reifung am Schliersee. In der natürlichen Umgebung einer wiederentdeckten Höhle am Fuße des Freudenbergs reifte der neue SILD Single Malt mehrere Jahre unter konstanten Bedingungen – bei rund 8°C und 94% Luftfeuchtigkeit. „Die Höhle ist ein Naturwunder – sie ist ein Ort der Stille, der Zeit langsamer fließen lässt. Das schenkt unserem Whisky eine Tiefe und Balance, die nur dort entstehen kann,“ erklärt SILD Geschäftsführer Anton Stetter. Während die erste Abfüllung im Rumfass lagerte, durfte die zweite Höhlenedition ihren Charakter in ehemaligen Bourbonfässern entfalten. Das Ergebnis: ein intensiv fruchtig-milder Single Malt mit sanften Holznoten, zarter Süße und einem Hauch von Mineralik – ein Genuss, der die alpine Herkunft spürbar macht.
Die SILD Höhle v.l.: SILD Geschäftsführer Anton Stetter, SILD Master Distiller Tobias Maier, Destillateur Benedikt Igler, Destillateur Niklas Hausner
SILD Master Distiller Tobias Maier beschreibt das Geschmacksprofil:
„Der SILD Lost Cave zeigt in seiner zweiten Abfüllung, wie spannend Höhlenreifung sein kann: feine Frucht- und Honignoten vom Bourbonfass, kombiniert mit der feuchten, mineralischen Frische der Höhle – das ergibt einen unvergleichlichen Whisky mit Tiefe und Charakter.“
SILD Master Distiller Tobias Maier
Wie schon beim Vorgänger wurde auch diese streng limitierte Auflage mit großer Leidenschaft handwerklich hergestellt. Nur 945 Flaschen des SILD „Lost Cave“ #02 Single Malt Whisky (48% Vol.) stehen zur Verfügung – jede einzelne nummeriert und in einer edlen Rundkartonage verpackt, die den Sammlerwert des Whiskys unterstreicht. Die Inspiration für die Lost-Cave-Reifung reicht zurück bis 2021, als ein vermeintlicher Dachsbau am Schliersee zur Entdeckung einer verborgenen Höhle führte. Seitdem nutzen die „Höhlenforscher“ von LANTENHAMMER diesen einzigartigen Ort als experimentelles Reifelager für SILD Whiskys.
Der neue SILD „Lost Cave“ #02 ist ab dem 15. November 2025 exklusiv beim Winterlichen Hoffest der LANTENHAMMER Erlebnisdestilleriein Hausham, im SILD Onlineshop sowie bei ausgewählten Fachhändlern und Premium Partnern erhältlich – UVP 99,90 €. Wer sich eine Flasche sichern möchte, sollte schnell sein – die zweite Höhlenedition ist erneut streng limitiert und ein echtes Sammlerstück.
Es ist bereits einige Zeit bei Whiskyfun vergangen, als sich Serge Valentin intensiv und ausgiebig mit der Speyside-Brennerei Benriach und ihren Malts widmete. Anfang Februar diesen Jahres stellte er uns in einer dreiteiligen Tasting-Session insgesamt 25 Abfüllungen vor. Deutlich geringer ist die Anzahl der Bottlings, die in der heutigen Verkostung zu finden sind. Doch diese Vier erhalten sehr gute bis hervorragende Bewertungen:
Abfüllung
Punkte
Benriach-Glenlivet 12 yo 2012/2025 (46%, Cadenhead, Original Collection, hogshead)
Im Rahmen gemeinsamer Maßnahmen mit Caledonian Climate und Wetlands Internationalmöchte der Getränke-Konzern und Eigentümer vieler schottischer Whisky-Brennereien Diageo sich für die Renaturierung schottischer Moore einsetzen. Dieses Engagement kann bis 2030 bis zu 5 Millionen Pfund betragen. Geplant sind Maßnahmen zu Wiederherstellung der schottischen Moore auf einer Fläche von bis zu 3.000 Hektar.
Des weiteren informiert das Unternehmen über seinen aktuellen Umgang mit Torf. Zu den Projekten gehören Innovationen im Mälzereibetrieb, um eine effizientere Torfnutzung zu gewährleisten und den Torfbedarf pro Tonne Gerstenmalz zu senken. Seit Beginn der Versuche im Frühjahr 2024 konnte dieser um fünf Prozent reduziert werden.
Mehr zum Engagement von Diageo für die Moore in Schottland, ihrer Bedeutung und Funktion sowie Statements der Verantwortlichen von Diageo, Caledonian Climate und Wetlands International finden Sie in der folgenden englischsprachigen Pressemitteilung von Diageo:
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Diageo pledges up to £5m to restore Scotland’s peatlands
Diageo aims to contribute to the restoration of up to 3,000 hectares by 2030, through partnership and co-funding in a drive for collective action, partnering with both Caledonian Climate and Wetlands International.
Programme looks to enhance water management, carbon storage and improve biodiversity across Scotland’s peatlands.
12th November 2025: Diageo, the maker of Johnnie Walker, Lagavulin and The Singleton, today announced an investment of up to £5 million over five years, to help restore up to 3,000 hectares of degraded peatland across Scotland. Partnering with Caledonian Climate to deliver on its pledge, Diageo will identify and co-fund projects that help to restore depleted peatlands, increase carbon storage, enhance biodiversity and improve water management in some of the country’s most iconic and fragile landscapes.
Peat provides the smoky flavour across a number of Scotch whiskies and just a small amount is used in the peated Scotch whisky making process. Water is the number one ingredient of Scotch. Peatlands not only capture carbon but are important in water management, slowing water run-off and improving water quality. Yet many of Scotland’s peatlands are degraded, releasing carbon and damaging local ecosystems. Through this major commitment to scaled funding and collective action, projects will be delivered that improve resilience in the landscapes, increasing biodiversity, water management and supporting local communities while safeguarding the natural resources on which the industry depends.
Alongside the restoration programme, the company is sharing a wider update on its approach to peat use. Projects include innovation in maltings operations to ensure more efficient use of peat, reducing the peat requirement per ton of malted barley, which has seen a five per cent reduction since trials began in spring 2024. The company is also in the early stages of exploring how peat smoke could be recirculated in the maltings and the viability of using displaced peat from other sources, such as in the erection of electricity infrastructure, being used in Scotch whisky production. Taking a science-based approach to deepen its understanding and optimise peat use efficiency, Diageo intends to share these learnings with the wider industry.
Ewan Andrew, President of Global Supply and Chief Sustainability Officer at Diageo, said:
“Restoring and protecting Scotland’s peatlands is essential to addressing climate change, protecting biodiversity and reducing carbon emissions. Peatlands also play an important role in water management, ensuring the sustainability of Scotch whisky’s number one ingredient.
“We are taking a multi-pronged approach to peatlands through restoration and longer-term innovations. Through collective action with other partners and producers, we’ll restore many more times the amount of peat than we will use. This ensures we can maintain the traditional smoky flavour of numerous Scotch whiskies, whilst contributing to the conservation of Scotland’s landscapes.”
“Today, as a part of announcing Diageo’s pledge to restore and protect key areas of Scotland’s natural capital, I am canvassing strongly for others to continue to join us as we look to drive successful systemic change in Scotland’s landscape restoration in support of future economic growth, and sustainable Scotch Whisky production for the decades and centuries to come.”
The activity will be managed by Caledonian Climate and delivered in partnership with scientific experts, landowners, communities, NGOs and others to ensure best practice restoration and measurement. Projects will aim to develop improved scientific understanding of the environmental and other benefits of peatlands. Impacts will be tracked across carbon, water and biodiversity, supported by a partnership with Wetlands International and in collaboration with other conservation groups.
Freddie Ingleby, Managing Director at Caledonian Climate, said:
“We’re delighted to manage this ambitious investment for Diageo. Their collaborative approach, bringing together a range of stakeholders, including scientific experts, landowners, communities and NGOs, will accelerate peatland restoration at scale across Scotland. Taking a science-led approach over the five-year commitment, we’ll build on best practices and share learnings across the sector, advancing our collective understanding of peatland restoration whilst supporting nature recovery, water resilience and climate action.”
All projects will prioritise collaboration to maximise co-funding opportunities, including combining private funding with the Scottish Government’s Peatland Action Fund, and supporting projects co-funded by other distilleries and key stakeholders. The programme is set to support a range of new and ongoing projects, including a collaboration with the RSPB and other partners on the Oa nature reserve on Islay.
Coenraad Krijger, CEO at Wetlands International, said:
“Healthy peatlands are extraordinary climate champions, not only capturing carbon that mitigates climate change, but also storing water that helps reduce flooding and alleviate droughts. This collaboration with Diageo and Caledonian Climate will invest in solutions that will restore huge amounts of degraded Scottish peatlands for the benefit of people, nature and climate, while inspiring other businesses to follow this example elsewhere in the country and across the globe.”
