2022 kaufte das US-Unternehmen Sazerac die irische Lough Gill Distillery samt ihrer Marke Athrú um kolportierte 70 Millionen Euro. Seitdem hat das Unternehmen die Kapazität der Lagerhäuser dort verdreifacht und die Brennerei modernisiert.
Wie The Spirits Businessberichtet, hat nun der Besitzer Sazerac beschlossen den Namen der Destillerie zu ändern. Sie soll nun Hawk’s Rock Distillery heißen.
Benannt nach einem Felsvorsprung in den Ox Mountains, der den Nobelpreisträger William Butler Yeats zu seinem Stück „At the Hawk’s Well“ inspirierte, will die Hawk’s Rock Distillery zu einem globalen Zentrum für irischen Whiskey werden. Sie möchte außerdem einen Ausgangspunkt für die Entdeckung der reichen Traditionen von Sligo und der umliegenden Region bieten, sobald sie wieder geöffnet (momentan ist sie wegen Renovierungsarbeiten geschlossen) und mit einem Besucherzentrum ausgestattet ist (die Baugenehmigung dazu ist bereits erteilt worden).
Master Blender bleibt weiterhin Helen Mulholland, die früher bei Bushmills gearbeitet hat. Sie ist mit ihrem Team auch für die ersten Hawk’s Rock’s Irish Whiskeys verantwortlich, die im Juni dieses Jahres unter diesem Markennamen erscheinen sollen.
Jake Wenz, der Präsident und CEO von Sazerac, meint dazu:
“This rebrand is just the beginning for Hawk’s Rock Distillery. Throughout the changes at Hawk’s Rock, our vision remains the same – creating a track record for the ageing and blending of award-winning whiskeys – and this name change brings us one step closer to bringing that vision to life.”
Vier neue und eine vergriffene Abfüllungen der The English Distillery kommen übner Whiskymax Import nach Deutschland und sind ab sofort im Fachhandel und bei Fassmeister online erhältlich. Alle fünf sind in Norfolk gebrannt und abgefüllt, in der seit 2006 arbeitenden Brennerei, die im vergangenen Jahr den Titel des „The World’s Best Single Malt Whisky“ bei den 2024 World Whiskies Awards erhalten hat.
Auf welche fünf Abfüllungen sich Whiskyfreunde freuen können, lesen Sie hier:
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
Whiskymax Import bringt neue Produkte der The English Distillery nach Deutschland
Nicht nur durch die „Gold“-Auszeichnung bei den World Whiskies Awards 2024 für „The English Sherry Cask Matured“ erfreuen sich die Abfüllungen der The English Distillery einer zunehmend wachsenden Fan-Gemeinde – weist die Brennerei bei Norfolk doch ein vielfältiges und qualitativ hochwertiges Produktportfolio auf, das sich schon länger nicht nur auf Whisky beschränkt.
Grund genug für den WHISKYMAX Import, die Produktpalette für den deutschen Markt signifikant zu erweitern: Neben einem Restock des zwischenzeitlich vergriffenen „Sherry Cask Matured“ bringt WHISKYMAX fünf neue Whiskybottlings nach Deutschland:
Dass Limburg ein Paradies für Whiskyfreunde ist, die gerne etwas Neues und Besonderes probieren oder kaufen wollen, muss man nicht extra erwähnen. Ein weiteres „Bonbon“, das neben vielen anderen dort erstmals erhältlich sein wird, ist der neue Heaven Hill Kentucky Whiskey 15 Jahre von Fazzino. Der Importeur Sansibar Whisky kündigt ihn mit der nachfolgenden Aussendung an:
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
Ein weiterer Fazzino Whiskey schafft es pünktlich zur Limburg-Messe „The Whisky Fair“
Heaven Hill Kentucky Whiskey 15 Jahre
Was Heaven Hill von vielen anderen Bourbon-Herstellern unterscheidet, ist die Kombination aus Familientradition, Innovationskraft und Vielfalt. Als einer der letzten großen, unabhängigen Brennereien in Familienbesitz ist Heaven Hill nicht nur ein wirtschaftliches Schwergewicht, sondern auch ein Hüter bourbonischer Werte. Die Firma produziert sowohl Bourbon, Rye, Wheat als auch Corn Whiskeys – und ist einer der wenigen Hersteller, die alle Whiskey-Stile Kentuckys unter einem Dach vereinen. Und das Trotz eines verheerenden Brandes im Jahr 1996, bei dem ein Blitzschlag sieben Lagerhäuser und die Destillerie in Flammen setzte und über 90.000 Fässer Whiskey in Rauch aufgingen. Umso mehr erfreut es uns diesen edlen Whiskey präsentieren zu können.
Dieser 15 Jahre gereifte Kentucky Straight Bourbon Whiskey aus dem Hause Heaven Hill, im Jahr 2009 destilliert und 2025 von Sansibar Whisky abgefüllt, präsentiert sich in Bestform – kraftvoll, fassstark und voller Charakter.
Das außergewöhnliche Design stammt vom renommierten New Yorker 3D-Pop-Art-Künstler Charles Fazzino, der mit seinem Label erneut beweist, wie eindrucksvoll sich Kunst und Genuss vereinen lassen. Charles hat eine sehr persönliche Bindung zum Bundesstaat Texas, da seine Frau Susan daher stammt.
In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus gebranntem Zucker, Vanille, gerösteter Eiche und dunklem Sirup. Würzige Noten, ein Hauch von Leder sowie feines Karamell runden das Bouquet ab.
Am Gaumen zeigt der Whiskey seine ganze Ausdruckskraft: süß und würzig zugleich, mit Anklängen von Zimt, Muskatnuss, dunkler Schokolade und gebackenen Äpfeln. Trotz seiner imposanten 64,1 % Volumenalkohol bleibt er bemerkenswert ausgewogen – mit Tiefe, Struktur und einem cremig-warmen Nachhall, der noch lange nach dem letzten Schluck begeistert.
Natürlich ohne Farbstoffe und Kühlfiltration.
Diesen Fazzino Whiskey sowie viele andere aktuelle Abfüllungen von Sansibar-Whisky wird man auf der Whisky Fair in Limburg probieren können.
Die Clydeside Distillery aus Glasgow präsentiert erstmalig zwei exklusive Einzelfass-Abfüllungen für den deutschen Markt unter dem Namen Clydeside „Vibrant Stills“ – in Zusammenarbeit mit Alba-Import. Distillery Manager Alistair McDonald wird die beiden Single Cask Single Malts auf der Whiskyfair in Limburg vorstellen. Präsentiert werden ein Tawny Port Cask Finish und eine Bourbonfass-Abfüllung, beide aus dem Jahr 2018.
Hier die Infos, die wir von Alba Import für Sie erhalten haben:
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
The Clydeside Distillery aus Glasgow stellt mit Clydeside “Vibrant Stills” erstmalig Einzelfass-Abfüllungen für den deutschen Markt vor
Die im Jahr 2017 von Morrison Glasgow Distillers Ltd. eröffnete und prominent am River Clyde im Herzen Glasgows gelegene Clydeside Distillery präsentiert zur Whiskyfair in Limburg an der Lahn zwei besondere Single Cask Bottlings, exklusiv abgefüllt für den deutschen Markt.
Kein Geringerer als Distillery Manager Alistair McDonald wird die beiden Single Cask Single Malts in Limburg vorstellen. Alistair blickt auf eine jahrzehntelange Karriere in der Whiskywelt zurück. So war er bereits bis 1996 im ehemaligen Unternehmen der Familie Morrison als Ingenieur zuständig für deren damalige Brennereien Auchtentoshan, Bowmore und Glen Garioch und zuletzt führte er als Distillery Manager Auchentoshan Distillery. Nachdem Tim und Andrew Morrison ihn mit den Plänen zu ihrer Clydeside Distillery vertraut machten, war es eine Herzensentscheidung, wieder für die Familie tätig zu werden und die neue Clydeside Distillery in Betrieb zu nehmen. Nicht so oft im Leben gibt es die Möglichkeit, eine so konsequent auf Qualität ausgerichtete Whiskyproduktion anzufahren und das dazu noch mitten in Glasgow.
Nachdem die Brennerei mit Clydeside „Stobcross“ im Jahr 2021 ihren ersten Single Malt herausbrachte und letztes Jahr mit Clydeside „Napier“ nachlegte, ist es nun das erste Mal, dass ihr Single Malt in Einzelfass-Qualität im deutschen Markt angeboten wird.
In Zusammenarbeit mit dem Team von Alba Import, dem deutschen Distributeur für Clydeside Single Malt, hat Distillery Manager Alistair McDonald zwei besondere Fässer selektiert, die das hochreine fruchtig-blumig-malzige Destillat der Brennerei mit besonderen köstlichen Aromen ergänzt haben:
Clydeside „Vibrant Stills“ Tawny Port Cask Finish (Cask No. 006F) wurde im Juni 2018 destilliert und reifte zuerst in einem Fresh Bourbon Barrel, bevor er für eine intensive einjährige Schlussreifung in ein Spitzen-Portweinfass umgefüllt wurde. Abgefüllt in 55% Alkoholstärke zeigt er sich zart rosafarben, mit einem seidigen Duft von Trauben, Himbeerdrops und Rosenblüten. Danach übernehmen Malzzucker, Weingummi und etwas Kirsch-Kakao Aromen das Zepter auf der Zunge.
Clydeside „Vibrant Stills“ Bourbon Barrel Matured (Cask No. 999) stammt ebenso aus dem Juni 2018 und reifte durchgehend in einem First Fill Bourbon Barrel. Eine auf den ersten Blick nicht ganz so spektakuläre Fass-Art, aber gerade dieses Fass hat umso mehr überrascht. Laut Alistair eines der besten Bourbon-Fässer, die er bisher gefunden hat. Die besondere Aromatik, die der OZ Tyler Bourbon im Clydeside Single Malt hinterlassen hat, hat alle bei der Fassauswahl Anwesenden verzückt. In der Stärke von 58% abgefüllt, imponiert dieser Clydeside mit ausgeprägt süßer exotischer Fruchtnote, an Maracuja erinnernd, im Duft und am Gaumen, gefolgt von einer leicht salzigen Karamellwelle. Dazu gesellen sich Eindrücke von Milchschokolade und rosa Zuckerwatte.
Selbstverständlich gilt für beide Clydeside „Vibrant Stills“: hergestellt aus 100% schottischer Gerste (von Farmen aus der Umgebung von Glasgow) und bestem Wasser aus dem Loch Katrine, mit überdurchschnittlich langer Fermentation sowie einer äußerst schonenden Destillation mit ungewöhnlich hohen Cut Points. Abgefüllt in natürlicher Farbgebung und unter Verzicht auf Kühl-Filtration, präsentieren sich beide Expressions als Aushängeschild für Clydeside’s hohe Qualitätsansprüche.
Beide Abfüllungen werden in Kürze im Fachhandel erhältlich sein.
Corinna Schwarz, Geschäftsführerin von Alba Import:
„Es ist uns immer eine Ehre, wenn unser „Vibrant Stills“ -Logo eine besondere Whisky-Abfüllung ziert. In diesem Fall sind es gleich zwei High End Single Cask Bottlings unseres ältesten schottischen Partners, arbeiten wir doch schon beinahe 20 Jahre mit den Produkten von Tim Morrison (zuerst die A.D.Rattray Independent Bottlings, seit 2021 auch Clydeside Single Malt).
Es war eine Freude, diese beiden Fässer bei einem Besuch in der Brennerei im vergangenen August gemeinsam mit Alistair McDonald aussuchen zu können. Alistairs Begeisterung war offensichtlich und unsere nicht minder gering, nachdem wir verkostet hatten. Es ist schön zu sehen, dass jemand mit derartiger Expertise nach wie vor mit solch einer Passion und Leidenschaft auftritt.
Uns war von der ersten Sekunde an klar, dass wir mit den beiden nun abgefüllten Fässern zwei in der Entwicklung und Reife herausragende Beispiele für die Qualität des Clydeside Single Malts gefunden hatten. Umso größer die Freude, dass Alistair unser Gast in Limburg sein wird – eine tolle Gelegenheit, den Macher der Clydeside Qualität kennenzulernen.“
Informationen zu The Clydeside Distillery und Familie Morrrison
– 1877 Fertigstellung des Pumpenhauses des Queen’s Docks, Glasgow, durch John Morrison (Ur-
Urgroßvater von Andrew Morrison)
– 1951 Stanley P. Morrison (Großvater von Andrew M.) gründet ein Whiskybrokerage Unternehmen
– 1963 Erwerb der Bowmore Distillery durch Stanley P. Morrison
– 1970 / 1984 Erwerb von Glen Garioch und Auchentoshan Distillery durch Morrison Bowmore
– 1996 Verkauf des Familienunternehmens Morrison Bowmore Distillers an Beam Suntory
– 2004 Tim Morrison (Vater von Andrew M.) gründet unter dem Namen A.D.Rattray ein Independent
Bottling Unternehmen
– 2011 Tim und Andrew Morrison erwerben das Pumpenhaus des Queen‘s Docks und gründen
Morrison Glasgow Distillers Ltd.
– 2017 The Clydeside Distillery geht in Produktion und öffnet als Touristenattraktion
– 2021 Launch des ersten Clydeside Single Malts „Stobcross“
– Kapazität der Brennerei: max. 500.000 Liter Alkohol p.a.
– Stil: Lowland, zweifache Destillation
– Anschrift: The Clydeside Distillery, 100 Stobcross Road, Glasgow, G3 8QQ, UK Scotland
Die ALBA Import oHG hat sich auf den exklusiven Import und Vertrieb von Spirituosen-Marken aus dem keltischen Kulturraum spezialisiert. Neben dieser einzigartigen Provenienz haben alle von ALBA Import vertriebenen Marken, die ausschließlich dem Fachhandel angeboten werden, eine weitere Gemeinsamkeit: Sie werden in kleinen Auflagen von unabhängigen, oft familiengeführten Unternehmen produziert mit dem größtmöglichen Augenmerk auf Qualität.
Das Whisky-Portfolio von Alba Import wird unter dem Motto VIBRANT STILLS angeboten und umfasst hochwertigste Produkte der schottischen unabhängigen Brennereien WOLFBURN, BLADNOCH, CLYDESIDE und ISLE OF HARRIS DISTILLERY, den bretonischen Single Malt ARMORIK sowie weitere unabhängige Abfüller aus Schottland und Irland.
Die Abfüllungen von A.D.Rattray, der Schwesterfirma von Morrison Glasgow Distillers werden seit 2006 von Alba Import in Deutschland vertreten.
Die Islay-Brennerei Portintruan (ausgesprochen: Portnitruan) von Elixir Distillers hat eine bewegte Baugeschichte hinter sich: Im September des Vorjahres musste die beauftragte Baufirma Konkurs anmelden (wir berichteten hier) – den Bauzustand einige Tage danach haben wir mit zwei Bildern hier dokumentiert.
Nun können wir Ihnen dank unseres Lesers Andre Eich den aktuellen Bauzustand der Brennerei, die noch im Herbst den ersten Brennlauf starten soll, mit drei neuen Bildern zeigen, die sich durch ANklicken vergrößern lassen. Es ist dann doch einiges nach der Unterbrechung durch den Konkurs von ISG weitergegangen.
Vielen Dank an Andre, von dem alle drei Bilder stammen.
Käse und Whisky- das passt immer. Und ganz besonders dann, wenn der Abfüller den Whisky speziell auf dieses Pairing hinkomponiert. So wie Douglas Laing mit seiner Timorous Beastie Cheese Cellar Collection. Die dritte Ausgabe des Highland Blended Malt kommt mit einem Moscatel-Finish (die Editionen (die Editionen eins und zwei hatten ein Portwein- und ein Madeira-Finish) und zwei hatten ein Portwein- und ein Madeira-Finish) – und man braucht nicht viel Fantasie, um sich die Kombination des Malts mit Käse am Gaumen vorstellen zu können. Besonders gut soll der auf 4200 Flaschen weltweit limitierte (und wohl auch in Deutschland erhältliche) Timorous Beastie Cheese Cellar CollectionChapter 3 zu Ziegenkäse passen.
(die Editionen eins und zwei hatten ein Portwein- und ein Madeira-Finish)
Hier die deutschprachige Pressemitteilung vom Importeur Rising Brands:
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
Finale Enthüllung: Timorous Beastie beendet „Cheese Cellar“ Collection mit limitierter Moscatel-Finish-Edition
Glasgow/ Nürnberg, 23.04.2025, Douglas Laing & Co. kündigt heute mit Stolz die dritte und letzte Abfüllung der innovativen Timorous Beastie „Cheese Cellar“-Collection an. Diese besondere Serie hat den preisgekrönten Highland Malt in verschiedenen sorgfältig ausgewählten Finishes reifen lassen. Der Clou: jeweils als perfekte Begleitung zu einer abgestimmten Käsesorte.
Die finale Edition durfte mit größter Sorgfalt in White- und Purple-Moscatel-Fässern reifen, wodurch dem Whisky eine außergewöhnliche Geschmackstiefe verliehen wurde. Das Ergebnis ist ein ist ein vollmundiger Schluck schottischer Highlands, dessen Tasting Notes wie folgt beschrieben werden:
Nase: Süße Würze trifft auf Trockenfrüchte, Karamell und frische Orangenzeste. Gaumen: Ein cremiger, vollmundiger Charakter mit Malz und Getreide, harmonisch ausbalanciert durch fruchtig-süße Marmelade. Abgang: Ein süßes, anhaltendes Finish mit Orangenblüte, einer Prise Gewürz und Aprikose.
Zur perfekten Entfaltung des reichen und komplexen Aromas wird Ziegenkäse als ideale Begleitung empfohlen. Die weiche, würzige und cremige Textur des Käses unterstreicht die süßen, fruchtigen und floralen Noten des Whiskys und schafft so eine harmonische Geschmackskomposition.
Diese finale Abfüllung kommt im charakteristischen, hohen schwarzen Flaschen-Design der Cheese Cellar Collection daher. Die bekannte Timorous Beastie-Maus erscheint in einem auffälligen Blauton, veredelt mit goldfarbenen Prägeelementen und einem tiefblauen Wachssiegel. Ein geprägter Neck Tag bietet zusätzliche Informationen zu den Tasting Notes.
Mit 48 % Vol., ohne Farbstoffe und ohne Kältefiltration abgefüllt, bleibt auch diese Edition der Douglas-Laing-Philosophie treu: Scotch Whisky – as natural as it gets.
Scott Morrison, Senior Brand Manager, erklärt:
„Mit dieser finalen Abfüllung der Cheese Cellar-Kollektion schließen wir eine genussreiche Reise ab, die Whisky- wie Käseliebhaber gleichermaßen begeistert hat. Die Reifung in White- und Purple-Moscatel-Fässern verleiht dem Whisky eine raffinierte Süße und florale Eleganz – ein würdiger Abschluss dieser einzigartigen Serie.“
Die Timorous Beastie Moscatel Edition ist weltweit auf lediglich 4.200 Flaschen limitiert. Diese letzte Veröffentlichung bildet den krönenden Abschluss eines spannenden Kapitels für Timorous Beastie – eine Hommage an das perfekte Zusammenspiel von Whisky und Käse in einer außergewöhnlichen Kollektion.
Tastingnotes:
In der Nase weicht eine süße Würze Aromen von Trockenfrüchten, Karamell und frischer Orangenzeste. Am Gaumen entfalten sich cremiges Malz und Getreide begleitet von fruchtiger Orangenmarmelade. Das süße Finish ist langanhaltend mit Orangenblüten, leichter Würze und Aprikosen.
TIMOROUS BEASTIE MOSCATEL EDITION in der 0,7-Liter-Flasche; 48,0 % Vol.; UVP: 69,99 Euro
ÜBER DOUGLAS LAING & CO.
Vor über 70 Jahren gegründet, gehört das Familienunternehmen Douglas Laing & Co. heute zu den führenden Whisky-Herstellern Schottlands und versorgt die Welt mit ausgezeichneten Scotch Whiskys mit einem besonderen Fokus auf Single Cask Single Malts sowie Small Batch Malt Scotch Whiskys. Das Unternehmen wurde 1948 von Fred Douglas Laing gegründet und befindet sich noch heute im Besitz der Familie Laing und wird aktuell in dritter Generation von Cara Laing als Managing Director geführt. Die Firmenphilosophie folgt stets dem Ziel, den Whisky nicht zu verfälschen und deshalb mit relativ hohem Alkoholgehalt und rigoros ohne Kältefiltration abzufüllen. Das Herzstück sind die „Remarkable Regional Malts“, eine Markenfamilie, zu welcher die Abfüllungen Big Peat (Islay), Timorous Beastie (Highlands), The Epicurean (Lowlands), Rock Island (Islands), The Gauldrons (Campbeltown) sowie Scallywag (Speyside) gehören. Zudem ist die Familie Laing auch besonders stolz auf die hauseigenen Premium Single Casks-Abfüllungen wie Provenance, Old Particular und Xtra Old Particular (XOP) sowie die Whiskys der eigenen Whiskybrennerei Strathearn.
Die Rising Brands GmbH ist ein aufstrebender Generalimporteur für internationale Marken auf dem deutschen Markt. Als Tochterunternehmen der GES e.G. in Nürnberg und resultierend aus der Exklusivmarken-Abteilung des Bremer Spirituosen Contors, konzentriert sich das Unternehmen darauf, hochwertige Produkte in Zusammenarbeit mit dem exklusiven Vertriebspartner, dem Bremer Spirituosen Contor, zu vertreiben.
Weitere Informationen zum Bremer Spirituosen Contor unter www.risingbrands.de
Von Hunter Laing & Co. Ltd kommen zwei neue Scarabus-Abfüllungen nach Österreich: die Scarabus 30 Year Old Edition sowie die fruchtig-rauchige Scarabus Sherry Cask Edition. Der Single Malt stammt aus einer nicht näher benannten Islay-Brennerei. Der Scarabus 30 Year Old ist mit 42,6% vol. Alkoholstärke abgefüllt und wird Mitte des Jahres in Österreich erhältlich sein (Preis wird keiner genannt), der Scarabus Sherry Cask hat 46% vol. Alkoholstärke und hat im Juni die Markeinführung.
Mehr dazu vom Importeur Salud GmbH:
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
Scarabus bringt zwei neue Abfüllungen nach Österreich
Wien, 23. April 2025 – Salud GmbH freut sich, die Erweiterung der beliebten Scarabus Collection in Österreich bekannt zu geben. Mit gleich zwei spannenden Neuzugängen – dem Scarabus 30 Year Old und der Scarabus Sherry Cask Edition – wird das Angebot der Islay-Marke nun um weitere charakterstarke Abfüllungen ergänzt.
Maria Kitsati, Country Director von Salud Spirits, zeigt sich begeistert:
„Wir freuen uns sehr, diese herausragenden Erweiterungen der Scarabus-Reihe nach Österreich zu bringen. Neben unseren Kernabfüllungen wie dem 10 Year Old und dem Scarabus Strength, verkörpern diese neuen Editionen perfekt den Charakter von Scarabus und die traditionsreiche Whiskykultur Islays.“
Zwei neue Geschmacksreisen – die Scarabus-Neuzugänge im Detail
Scarabus 30 Year Old
Diese limitierte Abfüllung ist ein echtes Highlight für Islay- Liebhaber*innen. Kraftvoll und elegant zugleich entfaltet der Whisky Aromen von Erde, maritimer Salzigkeit und geräuchertem Schinken – begleitet von Noten von Toffee, Vanille und Zitrusfrüchten. Das Ergebnis ist ein weicher, lang anhaltender Abgang, der den einzigartigen Charakter Islays eindrucksvoll widerspiegelt. Aufgrund der großen Nachfrage wird die Edition voraussichtlich ab Mitte 2025 in Österreich erhältlich sein.
Scarabus Sherry Cask
Diese besonders aromatische Variante, deren Markteinführung für Juni 2025 geplant ist, besticht durch eine ausgeprägte süße Note. Die Reifung im Sherryfass bringt Aromen von Sevilla-Orangen, Himbeeren und Marzipan hervor – gepaart mit erdiger Torfigkeit, salzigem Karamell und feinem Rauch. Der lange, süße Abgang macht diese Abfüllung zu einem wahren Genusserlebnis.
Ein Prost auf neue Geschmackserlebnisse
Mit diesen beiden einzigartigen Neuerscheinungen stellt Scarabus einmal mehr seinen Anspruch an Qualität und Handwerkskunst unter Beweis. Die neuen Abfüllungen laden Whisky-Liebhaber ein, tief in die aromatische Vielfalt Islays einzutauchen – kraftvoll, charaktervoll und kompromisslos.
ÜBER SCARABUS
Scarabus ist tief verwurzelt auf der mystischen Insel Islay – berühmt für ihre torfigen Single Malts und traditionsreiche Whiskyherstellung. Jede Abfüllung der Scarabus Collection wurde geschaffen, um die Seele dieser einzigartigen Region einzufangen
Destillerien in wärmeren Ländern wie zum Beispiel Indien oder Taiwan haben mit ganz anderen Gegebenheiten zu planen als zum Beispiel schottische Brennereien. Das Klima ist heißer und meist auch wechselhafter, sodass die Reifung des Destillats im Fass nicht nur schneller, sondern auch grundlegend anders abläuft.
Der Ex-Whiskymaker von Macallan und der Lakes Distillery, Dhavall Gandhi, hat nun in Zusammenarbeit mit der spanischen Küferei und Weinkellerei José y Miguel Martín in fünfjähriger Arbeit das sogenannte Solares-Fass entwickelt, das Destillerien in wärmeren Ländern die Möglichkeit geben soll, „ohne Kompromisse bei Geschmackskonsistenz oder Qualität zu skalieren“ und nach seinen Angaben die Reifung wesentlich effizienter macht. Chargenschwankungen sollen damit der Vergangenheit angehören.
v.l.n.r.: Nigel Mills CBE, Chief Executive Officer der The Lakes Distillery, Paul Currie, Gründer und Chief Operating Officer der The Lakes Distillery, sowie Whiskymaker Dhavall Gandhi
Dhavall Gandhi sagt dazu:
“Whisky maturation has traditionally been shaped by the cooler climates of Scotland and Ireland,” Gandhi explained. “But in tropical regions like India, accelerated extraction due to higher temperatures often results in imbalance – and the unreliable quality of available casks frequently leads to batch-to-batch inconsistency. Our Solares cask changes that narrative. It’s not just about maturation – it’s about creating the foundation for scalable growth, without compromising on quality or consistency.”
Von Solares gibt es drei Typen: Dulche (reichhaltig und süß), Medio (ausgewogen) und Seco (trocken und komplex). Laut Ghandi werden die Fässer bereits in Indien verwendet. Da es sich dabei um modifizierte ehemalige Weinfässer handelt und kein neues Fass, müssen dafür keine frischen Eichen gefällt werden – der CO2 Fußabdruck wird dabei deutlich reduziert.
Die genaue Ausgestaltung der Fässer wird im Artikel auf The Spirits Business, auf den wir uns beziehen, nicht ausgeführt, aber es steht zu vermuten, dass hier auch spezielle Techniken des Fassbaus zum Einsatz kommen, um so Inkonsistenzen in der Reifung zu minimieren.
Es ist wieder Mittwoch, und diesmal gibt es einen Iren bei whic.de: Die neueste Abfüllung der Túatha Dé Danann Serie, ein Irish Whiskey namens Ogma, ist erschienen. Er zeichnet sich durch seine Nachreifung in einem Portwein-Fass aus, die ihm laut dem Online-Shop fruchtige und würzige Noten verleiht.
Der Túatha Dé DanannOgma wird in Fassstärke abgefüllt und ist weder gefärbt noch kühlgefiltert. Der Whiskey ist exklusiv auf whic.de in einer limitierten Auflage von 320 Flaschen erhältlich – Link im Artikel:
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
NEUER IRISH WHISKEY DER TÚATHA DÉ DANANN SERIE
Langgereifter Irish Whiskey mit fruchtig-würzigem Portfass-Finish
Bremen, 23.04.2025
Heute erscheint die neueste Abfüllung der Irish Whiskey Serie Túatha Dé Danann. Sie widmet sich dem wortgewandten Gott Ogma und bringt die Aromenerzählung aus Irland ganz naturbelassen ins Nosingglas – in kräftiger Fassstärke von 54,9% Vol., ohne Farbstoff oder Kühlfilterung. Die Nachreifung im einzelnen Portwein-Fass ließen zusätzlich Fruchtnoten sowie eine schöne Holzwürze gedeihen.
Genießer nicht-rauchiger Abfüllungen bekommen hier ein fruchtiges Aromengedicht: In der Nase verführen exotischer Litschi- und Ananasduft mit frischeren Apfel- und Mirabellennoten. Limette und ein Hauch Ingwer schenken dem Aroma mehr Zitrusfrische. Am Gaumen nimmt die Geschichte einen würzigeren Verlauf. Gesüßter Mokka, Crème brûlée und dunkle Schokolade geben den Ton an. Daran erkennen Connaisseure auch die 14 Jahre des irischen Whiskeys.
Lassen Sie sich von Ogma mitnehmen auf eine Reise in die facettenreiche Aromenwelt des Irish Whiskeys und sichern Sie sich eine der limitierten 320 Flaschenexklusiv auf whic.de: whic.de/tuatha-de-danann
„Ogma zeigt, wie aufregend Irish Whiskey sein kann. Die vielseitigen Zitrusnoten zeugen von der fruchtigen Handschrift des Portweinfasses in dem der Whiskey nachreifte. Am Gaumen kommt dann die würzige Wendung mit Mokka, Eiche und Crème Brûlée. Den unterschiedlichen Facetten nachzuspüren, macht einfach Spaß beim Verkosten.“
Arne Wesche, Gründer der whic GmbH
Über Túatha Dé Danann
Die erste eigene Irish Whiskey Serie von whic haucht den irischen Göttern, den Túatha Dé Danann, flüssiges Leben ein. Die aufregende Reise in die Anderswelt hat begonnen und wird ganz neue Seiten von Irish Whiskey mit unterschiedlichsten Facetten offenbaren. Jede Flasche ist einem der Götter gewidmet. Goldene Glanzelemente und eine von keltischen Knoten inspirierte Prägung verleihen das verdient edle Antlitz und eine wertige Haptik.
Die Brennerei Tomintoul in der Speyside steht heute im Mittelpunkt des Interesses bei Serge Valentin – ein halbes Dutzend Abfüllungen aus ihr hat er im Glas. Drei davon haben ein Finish im Weinfass erhalten, und wir wissen ja, dass Serge mit dieser Art von Finish eher „fremdelt“. Folgerichtig schafft es bei ihm keine der drei Abfüllungen zumindest 80 Punkte zu erreichen, auch wenn sie nur knapp darunter liegen.
„Testsieger“ (aber bei persönlichen Präferenzen gibt es ja keine objektiven Sieger) ist eine Abfüllung von Malts of Scotland, die aus dem Sherryfass kommt. Hier unsere Tabelle der Verkostung und wie üblich danach ein Bild der Brennerei:
Abfüllung
Punkte
Tomintoul ‘Tempranillo Wine Cask Finish’ (40%, OB, Small Batch, 2024)
79
Tomintoul ‘Amarone Wine Cask Finish’ (40%, OB, Small Batch, 2024)
78
Tomintoul ‘Merlot Wine Cask Finish’ (40%, OB, Small Batch, +/-2022)
Wir hatten ihn für Sie ja bereits im November des Vorjahres in der TTB-Datenbankentdeckt, nun ist er offiziell veröffentlicht: Der neueste Whisky der Torabhaig Distillery nennt sich Torabhaig Sound of Sleat und ist die vierte Veröffentlichung der Legacy-Serie, die den Weg zur 10 Jahre alten Abfüllung darstellt und immer wieder auch Experimente zulässt, um den künftigen Hausstil zu etablieren. Den Namen hat die Abfüllung von der Sleat-Halbinsel auf Skye.
Torabhaig Sound of Sleat ist vollständig in amerikanischer Eiche (Quercus Alba) gereift, und zwar sowohl in neuen als auch in Refill Bourbonfässern. Er bringt, eigentlich ganz typisch für den Destilleriestil, Aromen von Zitrusfrüchten und Gewürzen, einer maritime Salznote und intensiven Lagerfeuerrauch.
Auffallend am Torabhaig Sound of Sleat sind die neuen Etiketten, die wohl auch bei den nächsten Projekten exklusiv von lokalen Künstlern für die Brennerei entworfen werden. Das erste Label, für Sound of Sleat, wurde von dem auf Skye lebenden Künstler Ellis O’Connor gestaltet. Auch die Umverpackung ziert das Artwork des Künstlers.
Neil MacLeod Mathieson, Whiskymaker bei Torabhaig, kommentiert:
“Our journey to a 10-year-old expression continues and for Sound of Sleat we’re returning to a classic ex-bourbon cask profile, enhanced by the addition of a crisp spice edge from the new American oak barrels, without losing the elegance and intricacy our fans have come to expect from a Torabhaig whisky.
“There is plenty of oak spice, citrus and maritime saltiness alongside a newfound waxiness we’ve discovered as our spirit continues to mature. This expression is a journey in itself as each wave of flavour washes in.“
Bislang erschienen von der Brennerei insgesamt fünf Standard-Abfüllungen, der Erstling Torabhaig 2017, dann die Legacy Serie mit Torabhaig Allt Gleann, Torabhaig Allt Glean Batch Strength, Torabhaig Cnoc Na Mòine und nun mit dem neuen Torabhaig Sound of Sleat von dem es natürlich
Hier noch die originalen Verkostungsnotizen:
NOSE: Notes of delicate orange lead followed by touches of apricot and popcorn lending sweetness to the maritime seaweed that echoes in the glass. Subtle pipe tobacco adds to the elegant smokiness and is rounded out by honey, vanilla and boiled sweets.
PALATE: Light and zesty oak spice is joined by the rich and sweet bonfire smokiness that is so unmistakably Torabhaig spirit. Subtley waxy with hints of honey and vanilla balancing sea salt and seaweed that ebbs away to white pepper and sweet spice.
FINISH: Like a sunset over the Sound of Sleat, this is lingering and elegant with notes of honey, storms and the ocean.
Der mit 46% vol. Alkoholstärke abgefüllte Whisky wird im Fachhandel einen UVP von 57 £ / 67 € haben.
Mit der irischen Tullamore Distillery wird eine weitere Whiskey-Brennerei ihre Produktion drastisch herunterfahren und hat einen reduzierten Produktionsplan für 2025 angekündigt. Drei ihrer neun Brennblasen werden für drei Monate stillgelegt, drei weitere werden später in diesem Jahr ebenfalls stillgelegt. William Grant & Sons, das Tullamore Dew 2010 kaufte, äußerte sich zu ersten Berichten über eine Produktionspause nicht. Die Entscheidung steht Berichten zufolge, wie The spirits business schreibt, in keinem Zusammenhang mit den geplanten Zöllen und wird nicht zu Arbeitsplatzverlusten führen.
In dieser Woche neu bei Kirsch Import: Ein geheimnisvoller Speyside Single Malt, der innerhalb der Small Batch Edition von Signatory Vintage als #18 erscheint, und aus einer Destillerie stammt, von der nicht mehr als ihr Anfangsbuchstabe M bekannt werden darf. Und von der Lowland Destillerie Holyrood kommt Pitch nach Deutschland, für den schottisches Pot-Still-Malz und Brown Malt verwendet wurde (wir stellten Ihnen die Abfüllung bereits vor). Hier die weiteren Details:
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
Populärer Preis-Leistungs-Tipp: „Mmmysteriöses“ Small Batch von Signatory Vintage
Von Kirsch Import exklusiv für den deutschen Markt entworfen, basiert die Small-Batch-Serie auf Fässern, die wir gemeinsam mit unserem langjährigen Partner Signatory Vintage auswählen. Die unverfälschten Erlebnisse sorgen bei erhöhter Trinkstärke von 48,2% vol. für vollmundigen Genuss – üppige Fruchtnoten aus Oloroso Sherry Casks inklusive.
Mit dem „mmmysteriösen“ Speyside (M) 2009/2025 werfen wir eine unabhängige Perspektive auf eine tonangebende Kult-Brennerei der Region. Der Preis-Leistungs-Knaller kommt mit leicht erhöhter Trinkstärke zu seiner Fangemeinde und entfaltet elegante, weiche und fruchtige Noten aus 15 Jahren Reifung in First Fill sowie Refill Oloroso Sherry Butts.
Speyside (M) 2009/2025 Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky Small Batch Edition #18
15 Jahre Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: First Fill & Refill Oloroso Sherry Butts 48,2% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Frucht-Nuss-Riegel in flüssiger Form: Holyrood Pitch aus dunklem Malz & Rotweinhefen
80 Prozent des Geschmacks verdankt Whisky dem Fass? Nicht, wenn man die Holyrood Distillery fragt. Die aufstrebende Brennerei aus Edinburgh baut für die geschmackliche Bandbreite ihrer Lowland Whiskys auf verschiedenste Malz- und Hefesorten.
Für den neuen Single Malt im Sortiment, Pitch, verwenden die Craft-Brenner schottisches Pot-Still-Malz und Brown Malt. Beide werden üblicherweise für dunkle Porter-Biere eingesetzt.
Zudem erforscht das Team mit Pitch das ungenutzte Potenzial von Rotweinhefen bei der Whiskyherstellung – mit den Sorten Pepe Nero und Toro Nero.
Während das Malz Schokoladen- und Haselnussaromen liefert, verstärkt die speziell abgestimmte Hefe die Schokoladennoten noch und verleiht dem Rohbrand einen volleren Geschmack.
Das schokoladige Destillat wird dann in Oloroso-Fässern gereift, die die nussigen Noten unterstreichen. Das Resultat? Ein Frucht-Nuss-Riegel in flüssiger Form.
Holyrood Distillery Pitch Single Malt Scotch Whisky
Herkunft: Schottland, Lowlands Fasstyp: Oloroso Hogsheads 49,4% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Bereits die 20. Edition der Master’s Collection veröffentlicht die US-amerikanische Woodford Reserve Destillerie. Für die neueste Abfüllung dieser Serie experimentierte Master Distiller Elizabeth McCall mit einem besonderen Fass-Finish. Sie blendete in Madeira-Fässern gelagerten Woodford Reserve Bourbon Whiskey mit Woodford Reserve Kentucky Straight Wheat Whiskey.
Die limitierte Abfüllung Woodford Reserve Master’s Collection Woodford Reserve Madeira Cask Finish (45,2 % Vol.) ist ab Mai 2025 in der 0,7-l-Flasche zum Preis von 139,99 Euro (UVP) bundesweit in ausgewählten Spirituosenfachgeschäften und im E-Commerce erhältlich.
Mehr in der Pressemitteilung, die wir von Brown-Forman Deutschland erhalten haben:
Presseartikel
Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
Brown-Forman Deutschland launcht die 20. Woodford Reserve Master’s Collection: Madeira Cask Finish
Hamburg, 22. April 2025 – Die traditionsreiche Woodford Reserve Destillerie feiert mit der 20. Edition der Master’s Collection einen bedeutenden Meilenstein. Diese Jubiläumsausgabe markiert nicht nur zwei Jahrzehnte außergewöhnlicher Handwerkskunst, sondern auch die kontinuierliche Innovationskraft von Woodford Reserve. Seit der Einführung der Master’s Collection im Jahr 2006 hat die Destillerie immer wieder neue Maßstäbe gesetzt und die Grenzen der Bourbon-Herstellung erweitert.
Master Distiller Elizabeth McCall experimentierte für diese limitierte Edition mit einem besonderen Fass-Finish: In Madeira-Fässern gelagerter Woodford Reserve Bourbon, geblendet mit dem bereits fruchtbetonten Woodford Reserve Kentucky Straight Wheat Whiskey. Das Resultat: ein außergewöhnlich komplexer Whiskey mit tiefen Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen und Schokolade.
Die für das Finish verwendeten Fässer stammen von den Madeira-Inseln vor der portugiesischen Küste und werden sorgfältig ausgewählt, um die charakteristischen Aromen des dort angebauten Madeira Weins zu bewahren. Sie sind für ihre reichen Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen und Nüssen bekannt, die sich harmonisch mit den Geschmacksprofilen des Woodford Reserve Whiskeys verbinden. Die Philosophie des Fass-Finishes besteht darin, die komplexen Aromen des Whiskeys zu betonen, ohne diese zu überdecken.
Mit der Einführung der Master’s Collection im Jahr 2006 etablierte Woodford Reserve eine neue Innovationsära in Kentucky’s Bourbon-Industrie. Bereits 2007 experimentierte die Destillerie als eine der ersten mit der Nachreifung von Bourbon in Weinfässern – ein damals umstrittenes Verfahren, das mittlerweile weit verbreitet ist. „Madeira Cask Finish ist eine wunderbare Möglichkeit, das 20-jährige Bestehen der Master’s Collection zu feiern“, freut sich Elizabeth McCall.
Die limitierte Master’s Collection Woodford Reserve Madeira Cask Finish (45,2 % Vol.) ist ab Mai 2025 in der 0,7-l-Flasche zum Preis von 139,99 Euro (UVP) bundesweit in ausgewählten Spirituosenfachgeschäften und im E-Commerce erhältlich.
TASTING NOTES
Farbe: Kastanie Aroma: dunkle Kirschen und kandierte Orangen, verfeinert mit Kakaopulver, treffen auf hellen Pfeffer, Nelken, Muskatnuss und Zedernholz Geschmack: reichhaltige Eiche, Zimt, Nelke und Tabak gehen über in robuste Noten von getrockneten dunklen Früchten wie Rosinen und Preiselbeeren Abgang: anhaltende helle Gewürznoten, die in Beerenfrüchte und dunklen Kakao münden
ÜBER BROWN-FORMAN
Die Brown-Forman Corporation entwickelt seit mehr als 150 Jahren hochwertige Spirituosenmarken und hält sich verantwortungsvoll an das Gründungsversprechen „Nothing Better in the Market“. Auf dem deutschen Markt vertreibt und vermarktet die Brown-Forman Deutschland GmbH mit Sitz in Hamburg eine Auswahl der Premiummarken aus dem internationalen Portfolio. Hierzu zählen die American Whiskeys Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, Woodford Reserve und Old Forester, die schottischen Single Malts The Glendronach und Benriach, Slane Irish Whiskey, Botucal Rum, Gin Mare, Fords Gin, die Tequilas Herradura und el Jimador und der Likör Chambord. Mit MitarbeiterInnen auf der ganzen Welt teilt Brown-Forman seine Leidenschaft für Premiumgetränke in mehr als 170 Ländern. Brown-Forman setzt sich mit globalen und lokalen Initiativen für einen verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol ein.
